Kto z nas nie lubi zjeść pysznego jedzenia? Ciasto z grzybami miodowymi to świetny sposób na zaspokojenie głodu. Danie to można podać także na świątecznym stole. Przepis na jego wykonanie jest dość prosty. Jedyną trudnością, jaką możesz napotkać przygotowując to danie, jest dobór składników. Bardzo ważne jest odpowiedzialne podejście do selekcji grzybów. W naszym artykule zastanowimy się nie tylko nad pasztetem miodowo-grzybowym i jego przepisem, ale także nad tym, jak wybrać odpowiednie składniki, czyli grzyby.
Jak wybrać odpowiednie grzyby?
Grzyby miodowe to jedne z najpopularniejszych grzybów używanych w kuchni. Ale jak wszyscy, musisz mieć możliwość wyboru grzybów miodowych, czy to w lesie, czy na półkach sklepowych.
W końcu zepsute grzyby mogą wyrządzić takie same szkody dla organizmu jak trujące. Grzyby w lesie możesz zbierać tylko wtedy, gdy jesteś grzybiarzem z wieloletnim doświadczeniem lub jeśli wybierasz się na ich poszukiwanie z osobą, której kompetencji jesteś całkowicie pewny.
Kupując, musisz także mieć zaufanie do sprzedawcy. Spójrzmy na główne oznaki grzyba wysokiej jakości. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na łodygę grzyba. Powinna posiadać „spódnicę” u samej podstawy. Fałszywy grzyb tego nie ma. Prawdziwe grzyby miodowe mają wyraźny grzybowy aromat. Wręcz przeciwnie, ma zgniły, nieprzyjemny zapach przypominający ziemię.
Na kapeluszu oryginalnych grzybów miodowych znajdują się „łuski”. Czapka fałszywego grzyba jest całkowicie gładka.
Istnieją również różnice w kolorze. W fałszywym grzybie jest to wyraźne. Wnętrze ich czapki ma niezdrowy zielonkawy kolor. Natomiast prawdziwy grzyb ma stonowany beżowy kolor, a kapelusz ma blaszki od wewnątrz.
Grzyby mają również charakterystyczne różnice w smaku, ale lepiej nie dochodzić do tego punktu.
Jeśli zdecydujesz się kupić grzyby miodowe w sklepie lub na rynku, zwróć uwagę na ich ogólny stan. Powierzchnia grzyba powinna być bez widocznych uszkodzeń. Powinny być również wolne od ciemnych plam, pleśni i zgnilizny.
Jak wybrać marynowane grzyby w sklepie?
Zdecydowałeś się na ciasto z grzybami miodowymi, ale nie masz ich w domu, a świeżych nie możesz kupić w sklepie, a sezon na grzyby już dawno się skończył? Zawsze jest możliwość udania się na najbliższy targ i kupienia marynowanych grzybów. Wydawać by się mogło, że byłoby to prostsze niż kupowanie gotowych konserw. Ale nawet w tym przypadku musisz mieć minimalną wiedzę, aby nie kupić zepsutego produktu. Po pierwsze, grzyby marynowane należy przechowywać wyłącznie w pojemnikach szklanych, dzięki którym można sprawdzić stan produktu. Wszystkie grzyby powinny być tej samej wielkości. Prawdziwe grzyby miodowe mają jasnobrązowy kolor. Jeśli grzyby w słoiku są jasnobrązowe, najprawdopodobniej są sztucznie hodowane i nie mają żadnych korzystnych właściwości. Marynata powinna być płynna i przezroczysta. I oczywiście zawsze należy zwracać uwagę na datę ważności i upewnić się, że pojemnik nie ma żadnych uszkodzeń.
Szkoda i korzyść z grzybów miodowych
Zanim zdecydujesz się ugotować ciasto z grzybami miodowymi, powinieneś zapoznać się z ich korzystnymi i szkodliwymi właściwościami, aby zrozumieć, czy chcesz nakarmić swoją rodzinę takim daniem, czy też lepiej się powstrzymać.
Grzyby miodowe zawierają dużą ilość przydatnych mikroelementów i witamin. Jak każdy inny grzyb, zawierają dużą ilość białka, które jest dobrze wchłaniane przez organizm, w przeciwieństwie do tego, co znajduje się w mięsie.
Ze względu na wysoką zawartość potasu grzyby miodowe są bardzo przydatne dla funkcjonowania tarczycy.
Grzyby te dobrze jest spożywać osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego i anemię.
Grzyby miodowe to produkt niskokaloryczny, ale bardzo pożywny. Można je jeść bez obawy, że przytyjesz. Bardzo dobrze jest stosować ten produkt u osób będących na diecie lub w trakcie postu. Zawierają dużą ilość składników odżywczych, które mogą zastąpić pełnomięsną dietę.
Ponieważ grzyby miodowe zawierają dużo wapnia, działają ogólnie wzmacniająco na cały organizm, szczególnie na włosy, kości i paznokcie. Ponadto korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy.
Jak każdy inny produkt, grzyby miodowe mają swoje przeciwwskazania.
Jeśli przygotujesz ciasto z grzybami miodowymi bez przestrzegania technologii, ryzykujesz wylądowaniem w szpitalu z ciężkim zatruciem.
Pierwszymi objawami zatrucia są nudności i zawroty głowy. W takim przypadku należy natychmiast wezwać karetkę pogotowia. Zanim przyjedzie, wypij węgiel aktywowany.
Ciasto z grzybami miodowymi. Przepis ze zdjęciem
Wymagane składniki:
- 1 kg grzybów miodowych;
- ciasto francuskie – jedno opakowanie;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 2 średnie cebule.
Przygotowane grzyby miodowe gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, następnie podsmaż je z drobno posiekaną cebulą na oleju słonecznikowym. Pod koniec smażenia do pieczarek i cebuli dodać śmietanę. Sól i pieprz do smaku. Niech wszystko się gotuje przez 10 minut.
Rozwałkuj warstwę ciasta i rozłóż na blasze do pieczenia. Połóż go na cieście i przykryj drugą warstwą ciasta. Mocujemy krawędzie palcami. Nasze ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, smarując je najpierw żółtkiem. Nie zapomnij przekłuć wierzchniej warstwy ciasta widelcem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Piec ciasto nie dłużej niż 40 minut.
Ciasto z grzybami miodowymi i ziemniakami
Do zrobienia tego ciasta używamy ciasta francuskiego. Można go przygotować samodzielnie lub kupić gotowy w sklepie. Do nadzienia bierzemy 300 g grzybów miodowych, 400 g ziemniaków, 150 g twardego sera i 2 cebule.
Do farszu cebulę pokroić w paski, pieczarki w plasterki, ziemniaki również posiekać, ser zetrzeć na tarce.
Formę, w której będziemy piec ciasto, wysmaruj olejem roślinnym lub wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż ciasto i ułóż na nim nadzienie warstwami. W razie potrzeby ciasto można posmarować cienką warstwą kwaśnej śmietany. Teraz ułóż grzyby, połóż ziemniaki i cebulę na wierzchu. Nie zapomnij popieprzyć i posolić każdą warstwę. Wierzch ciasta ponownie smarujemy kwaśną śmietaną i dopiero wtedy posypujemy serem. Włóż ciasto do piekarnika na pół godziny, nagrzanego do 180 stopni.
Przepis na placek ziemniaczany z grzybami miodowymi jest dość prosty. Najważniejsze jest, aby wybrać i przygotować grzyby prawidłowo, aby uniknąć zatrucia.
W każdym gościnnym domu zawsze pachnie pieczeniem. Domowe ciasta w rodzinnym menu to aksjomat, z którym nikt nie będzie się spierał. Wielu uważa ciasta z grzybami miodowymi za szczególnie smaczne. Ich leśny aromat i wartości odżywcze nie pozostawiają nikogo obojętnym.
Placki z grzybami miodowymi przygotowuje się z dowolnego rodzaju ciasta, ale smaczniejsze są z ciasta francuskiego - drożdżowego i przaśnego. Muszę powiedzieć, że ciasto francuskie można swobodnie kupić w supermarkecie. Jest to bardzo korzystne, zwłaszcza jeśli nie masz czasu na samodzielne gotowanie. Ciasto francuskie ma miękką konsystencję i delikatny smak. Ponadto ciasto to dobrze komponuje się z różnymi nadzieniami. Jednak każda gospodyni domowa może swobodnie wziąć takie ciasto, które lubi najbardziej.
Przepisy na smażone placki z grzybami miodowymi mają różne opcje. Oprócz owocników do nadzienia można użyć zupełnie innych produktów, na przykład: ziemniaków, ryżu, jajek, cebuli, warzyw. Placki grzybowe można podawać gościom wraz z bulionem mięsnym lub zupą jarzynową. Wszyscy domownicy będą zadowoleni, że przygotowałeś im placki z grzybami miodowymi.
Placki z grzybami miodowymi i ryżem przygotowywane są z ciasta francuskiego bez drożdży. W przypadku tej opcji grzyby miodowe należy smażyć na złoty kolor. Do gotowania należy wziąć ryż długoziarnisty i uważać, aby go nie rozgotować.
- Ciasto francuskie – 600 g;
- Grzyby miodowe – 500 g;
- Ryż – 150 g;
- Cebula – 2 szt.;
- Jajka – 1 szt.;
- Olej słonecznikowy;
- Zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Przepis na paszteciki z grzybami miodowymi, dzięki zdjęciu z opisem krok po kroku, pomoże Ci zwizualizować cały proces gotowania.
Pieczarki obrać i gotować przez 20 minut w osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku i ostudzić.
Jeśli grzyby są duże, należy je pokroić. Pieczarki smażymy na oleju na złoty kolor.
Cebulę pokroić w półpierścienie, połączyć z grzybami i smażyć kolejne 10 minut.
Ryż ugotować, przepłukać gorącą wodą i przełożyć na talerz, ostudzić.
Do ryżu dodajemy trochę soli i posypujemy mielonym czarnym pieprzem, łączymy z grzybami i cebulą, następnie delikatnie mieszamy.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w kwadraty, a te z kolei w trójkąty.
Na ciasto nakładamy farsz, trójkąty składamy na pół i dociskamy brzegi widelcem lub specjalnym ozdobnym patyczkiem.
Ubij żółtko, dodaj 2 łyżeczki. mlekiem i tłuszczem każde ciasto.
Odstaw placki na 15 minut na stół i włóż je bezpośrednio na blachę do nagrzanego piekarnika.
Piec 30-35 minut w temperaturze 200°C.
Placki można podawać z sałatką warzywną lub mocną herbatą.
Jak gotować ciasta z grzybami miodowymi i jajkami
Jako pierwsze danie zamiast chleba można podawać placki z grzybami miodowymi i jajkami. Wychodzą apetyczne, satysfakcjonujące, różowe i co najważniejsze – pyszne.
- Grzyby miodowe – 500 g;
- Jajka – 5 szt.;
- Żółtko jaja – 1 szt.;
- Zielona cebula – 2 pęczki;
- Mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
- Liście sałaty.
Jak prawidłowo przygotować placki z grzybami miodowymi z ciasta francuskiego, aby stworzyć klasyczne domowe wypieki?
Grzyby miodowe gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut, opłucz pod kranem i odcedź na durszlaku.
Jajka gotuj przez 10 minut, ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę siekamy, łączymy z pieczarkami i jajkami, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy.
Rozwałkuj ciasto, pokrój je w kwadraty i połóż nadzienie na środku.
Połącz dwa rogi, aby utworzyć trójkąt i dociśnij krawędzie widelcem.
Na blachę wykładamy papier do pieczenia, układamy na nim ciasta i odstawiamy na 20 minut.
Żółtko ubić trzepaczką, natłuścić placki i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 180°C przez 40 minut.
Wyjąć z piekarnika, przykryć suchą ściereczką i pozostawić do ostygnięcia na 15 minut.
Na dużym talerzu ułóż liście sałaty, posyp wystudzonymi ciastami z grzybami miodowymi i jajkami i podawaj.
Placuszki z ciasta francuskiego z grzybami miodowymi i kurczakiem
W tym przepisie placki z grzybami miodowymi z ciasta francuskiego uzupełniane są kurczakiem. To ciasto jest idealne na przerwę obiadową.
- Ciasto francuskie – 500 g;
- Grzyby miodowe – 400 g;
- Cebula – 2 szt.;
- Jajka – 5 szt.;
- Mięso z kurczaka – 300 g;
- Olej słonecznikowy;
- Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Placki grzybowo-miodowe z ciasta francuskiego z mięsem kurczaka są tak smaczne, że można je podawać na świątecznym stole.
Grzyby miodowe gotuje się przez 20 minut w osolonej wodzie, pozostawia do odcieknięcia i smaży na oleju na złoty kolor.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę i dodaj do grzybów, smaż, aż cebula będzie miękka.
Mięso z kurczaka gotuje się do ugotowania, kroi w kostkę i smaży osobno przez 15 minut.
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w kwadraty, na środek nałożyć farsz i połączyć oba rogi, dociskając brzegi.
Nasmaruj blachę olejem, ułóż ciasta i pozwól im parzyć przez 15 minut.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut i piec w temperaturze 180°C.
Placki smażone z kawiorem z grzybów miodowych
Na przekąskę doskonale nadają się placki smażone z grzybami miodowymi, a właściwie z kawiorem z grzybów miodowych. Można je zabrać ze sobą na zewnątrz.
- Kawior z grzybów miodowych – 300 g;
- Ciasto francuskie drożdżowe – 500 g.
Ciasto rozwałkowujemy, szklanką wycinamy kółka i na środku placka układamy kawior.
Uformuj placek, włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż na oleju z obu stron na złoty kolor.
Placki z kawiorem z grzybów miodowych można podawać na gorąco – „gorąco” lub poczekać, aż ostygną.
Przepis na smażone placki z grzybami miodowymi i ziemniakami
Jak pysznie usmażyć placki z ziemniakami i grzybami miodowymi, aby zadowolić członków rodziny?
- Grzyby miodowe – 500 g;
- Ziemniaki – 5 szt.;
- Olej słonecznikowy;
- Cebula – 3 szt.;
- Ciasto francuskie – 500 g;
- Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Przepis na placki z grzybami miodowymi i ziemniakami jest bardzo prosty w przygotowaniu. Poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni domowa, zwłaszcza jeśli ciasta nie przygotowuje się w domu.
Grzyby miodowe oczyszczamy, gotujemy przez 20 minut, odcedzamy na durszlaku i wrzucamy na patelnię. Smażyć na średnim ogniu, aż płyn odparuje.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę, dodaj do grzybów i smaż, aż cebula będzie miękka.
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować do miękkości i zrobić gęste puree.
Połączyć grzyby miodowe z cebulą i ziemniakami, solą, pieprzem i wymieszać na gładką masę.
Posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto i pokrój w kwadraty.
Łyżką nakładamy farsz na środek kwadratu i łączymy oba brzegi, dociskając jednocześnie widelcem wszystkie brzegi ciasta.
Połóż pergamin na kartce papieru, ułóż placki tak, aby się nie stykały, posmaruj roztrzepanym jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika.
Piecz placki z grzybami miodowymi i ziemniakami przez 30-35 minut w temperaturze 190°C.
Podawać do sałatek warzywnych, a także zamiast pieczywa do pierwszych dań.
Placki z grzybami miodowymi i cebulą
Przepis na placki z grzybami miodowymi i cebulą najlepiej gotować na patelni. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie mają wystarczająco dużo czasu, aby stać przy kuchence przez długi czas. W tym przepisie składników jest niewiele, wspomniano też, że ciasto francuskie można kupić w sklepie.
- Grzyby miodowe – 700 g;
- Cebula – 5 szt.;
- Ciasto francuskie drożdżowe – 500 g;
- Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
- Olej roślinny;
- Pietruszka i koperek - po 1 pęczku.
Grzyby miodowe oczyść z zanieczyszczeń, umyj, gotuj przez 20 minut w osolonej wodzie, odcedź na durszlaku, aby dokładnie odciekły.
Pieczarki wrzucamy na suchą patelnię i smażymy na małym ogniu, aż płyn odparuje.
Wlać 2 łyżki. l. olej roślinny, smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
Obierz cebulę z wierzchniej warstwy, pokrój w cienkie półpierścienie, dodaj do grzybów i smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
Studzimy, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekane zioła, mieszamy na gładką masę i nadzienie gotowe.
Ciasto rozwałkować, pokroić na kwadraty, a następnie na trójkąty.
Na środek każdego trójkąta nałóż łyżkę farszu i połącz krawędzie.
Docisnąć widelcem, przygotowane placki z grzybami miodowymi układać na rozgrzanej patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Zaletą ciasta francuskiego jest to, że nawet drugiego dnia wytworzone z niego wyroby nie twardnieją. Wystarczy je podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Do ciast z nadzieniem grzybowym nadaje się każdy rodzaj ciasta, ale szczególnie sprawdzają się w przypadku ciasta drożdżowego. Grzyby leśne, gęste, o wyraźnym smaku grzybowym, idealnie nadają się do nadzienia pasztetów. Dlatego późną jesienią nie zapomnij przygotować ciast z grzybami miodowymi.
Proponujemy pieczenie placków z grzybami miodowymi w piekarniku z biszkoptowego ciasta drożdżowego z mlekiem.
Dla testu:
- drożdże świeże – 30 g
- mleko – 0,5 l
- cukier – 2 łyżki. łyżki
- jajka – 2 szt. + 1 jajko do posmarowania placków
- masło – 100 g
- mąka – około 1 kg
- sól – 1 łyżeczka
Do wypełnienia:
- cebula – 2 szt.
- świeże grzyby miodowe – 700 g
- olej roślinny – 4 łyżki. łyżki
- sól dla smaku
Gotowanie ciast z grzybami miodowymi
1. Mąkę przesiej, aby wzbogacić ją w tlen.
2. Drożdże rozpuścić w podgrzanym (nie więcej niż 40 stopni) mleku, dodać 3 szklanki mąki i dokładnie wymieszać, aż mieszanina będzie jednorodna. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do fermentacji (można wykorzystać miejsce w pobliżu zapalonego palnika gazowego).
3. Po 2-krotnym zwiększeniu objętości ciasta do ciepłego płynu dodać resztę mąki, jajka, roztopione masło, cukier i sól.
4. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem na 1,5-2 godziny. Ugniataj i pozwól mu ponownie wyrosnąć.
5. Ugotowane wcześniej w osolonej wodzie grzyby włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i usmaż.
6. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie i smaż oddzielnie od grzybów na oleju roślinnym, aż się lekko zrumieni.
7. Do pieczarek dodać podsmażoną cebulę, posolić do smaku, wymieszać i dusić razem jeszcze 5 minut.
8. Przełóż grzyby miodowe z cebulą przez grill maszynki do mięsa z dużymi otworami.
9. Wyrośnięte ciasto zagnieść i ponownie zagnieść. Podziel na równe kawałki w zależności od preferowanej wielkości kotleta.
10. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na płaski placek, na środek nałożyć nadzienie i zwinąć w placek.
Grzyby od dawna serwowano na stole, a kiedy przyszedł czas na grzyby, przygotowywano je w ogromnych ilościach. Dań z grzybami miodowymi jest wiele, jednak placki z grzybami miodowymi na długo zapadają w pamięć ze względu na swój wyśmienity smak i aromat. Do przygotowania takich ciast stosuje się ciasto bezdrożdżowe i drożdżowe.
Bezdrożdżowe placki z grzybami miodowymi
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 1 jajko;
- 3 łyżki kwaśnej śmietany;
- 100 g margaryny (masło);
- pół łyżeczki sody;
- 1 jajko do posmarowania powierzchni placków.
Składniki nadzienia:
- 250 g gotowanych grzybów miodowych;
- 1 cebula;
- 1 łyżka masła;
- 1 jajko;
- 1 łyżka kwaśnej śmietany;
- pieprz, koperek i sól do smaku;
- pokruszone krakersy.
Zacznijmy gotować:
Świeże, posortowane i obrane grzyby miodowe myje się w wodzie i miel w maszynce do mięsa. Do powstałej masy dodaje się posiekaną cebulę i wszystko smaży się na oleju. Do lekko przestudzonej masy grzybowej dodajemy posiekane jajko na twardo, zioła, śmietanę, mięso mielone solimy i pieprzymy, dodajemy krakersy i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto wyrabiamy w następujący sposób: mąkę przesiać, wymieszać z sodą i solą, następnie dodać miękkie masło i surowe jajko. Ciasto zagniata się na jednorodną masę i pozostawia na zimno na godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i kroimy na płaskie placki. Na środek każdego koła nałóż nadzienie grzybowe i dokładnie zaciśnij brzegi. Wierzch ciast posmarowano jajkiem, po czym wysłano je do piekarnika w celu upieczenia.
Pieczone placki z grzybami miodowymi
Składniki na ciasto:
- 30 g świeżych drożdży;
- 0,5 litra mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
- 100 g masła;
- 1 kg mąki pszennej;
- 2 jajka;
- 50 g cukru;
- 10 g soli kuchennej.
Pożywny:
- 2 cebule;
- 0,7 kg grzybów miodowych;
- 50 ml oleju słonecznikowego;
- sól.
Zacznijmy gotować:
Aby przygotować ciasta według tego przepisu, należy zagnieść ciasto drożdżowe i pozostawić do wyrośnięcia. Więc przesiej mąkę pszenną przez sito, nasycając ją tlenem. Następnie podgrzej mleko do temperatury 35°C, dodaj świeże drożdże, połowę mąki i uzyskaną masę dokładnie wymieszaj, aż grudki całkowicie znikną. Ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu (w chłodnym pomieszczeniu można je łatwo zastąpić zlewem z ciepłą wodą).
Gdy ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość, dodać jajka, pozostałą mąkę, cukier, roztopione masło i sól. Po zagnieceniu ciasto jest ponownie wysyłane do ciepłego miejsca w celu wyrośnięcia. Po 1,5-2 godzinach ciasto zagniata się i pozostawia do ponownego wyrośnięcia.
W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie grzybowo-miodowe. Umieść świeże grzyby na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż. Następnie na oddzielną patelnię wrzucamy cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie i smażymy do lekkiego zrumienienia. Połącz cebulę i grzyby, dodaj sól i smaż na patelni przez 5 minut. Zwolennicy miękkiego nadzienia mogą do nadzienia grzybowego dodać niewielką ilość kwaśnej śmietany. Powstałe nadzienie przepuszczamy przez maszynę do mięsa za pomocą grilla o dużych oczkach.
Na stolnicę wykładamy ciasto drożdżowe, które najpierw posypujemy mąką. W zależności od pożądanej wielkości przyszłych ciast, ciasto kroimy na kawałki. Każdy kawałek ciasta obtocz w mące i zwiń w płaski placek. Na środek koła nałóż łyżkę nadzienia grzybowego. Ostrożnie zaciśnij krawędzie przygotowanego ciasta.
Układając placki z grzybami miodowymi na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem, należy upewnić się, że ściśnięta strona znajduje się u góry. Ułożone ciasta przykrywamy serwetką, aby zapobiec ich spierzchnięciu podczas wyrastania, które trwa 20-30 minut w ciepłym miejscu. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj wierzch placków roztrzepanym jajkiem.
Piecz placki z grzybami miodowymi przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym na 200°C.
