Sos sezamowy jest smaczny i zdrowy, ponieważ nasiona sezamu zawierają wiele witamin i minerałów. Sos ten nadaje się do mięs, ryb, sałatek warzywnych, a nawet japońskich bułek i sushi, czyli jest w pełni uniwersalny. Ponadto sosy na bazie sezamu z reguły można przechowywać przez długi czas, to znaczy można je przygotować do wykorzystania w przyszłości.
Sos sezamowy dobrze komponuje się z wieprzowiną i wołowiną
Składniki
Sól morska 1 łyżeczka Zmielony czarny pieprz 1 łyżeczka Koperek 1 pęczek Woda 2 łyżki stołowe. Sok cytrynowy 1 łyżeczka Czosnek 1 goździk Sezam 1 łyżeczka
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 10 minut
Przepis na sos sezamowy
Pierwszy przepis na sos jest bardzo prosty. Zawiera wyłącznie niedrogie produkty, które są zawsze pod ręką. Pomimo swojej prostoty jest bardzo smaczne i wyrafinowane.
Metoda gotowania:
- Za pomocą młynka do kawy zmiel nasiona sezamu na proszek.
- Posiekaj czosnek za pomocą mielonego czosnku. Rozcieńczyć świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Do mieszanki dodaj mąkę sezamową. Otrzymasz gęstą masę. Rozcieńczyć chłodną przegotowaną wodą. W zależności od konsystencji sosu, jaką chcemy uzyskać, można dodać więcej lub mniej wody.
- Drobno posiekaj koperek; w tym przypadku im drobniejszy, tym lepszy. Wprowadź go do przedmiotu obrabianego.
- Lekko zmiel sól morską. Sos dostosuj do smaku, dodając mielony czarny pieprz i sól.
Możesz poeksperymentować z przepisem. Na przykład dodaj trochę pokruszonej czerwonej papryki i więcej czosnku, aby sos był bardziej pikantny, lub dodaj odrobinę sosu sojowego, aby nadać mu orientalny akcent.
Sos z oleju sezamowego
Ta wersja sosu nazywa się „chińska”. Olej sezamowy sam w sobie jest dobry, ale w tym dressingu będzie błyszczał nowymi kolorami. Aby przygotować, potrzebujesz:
- 2 łyżki stołowe. l. olej sezamowy;
- 2 łyżki stołowe. l. pasty sezamowej;
- 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
- ½ łyżki. l. obrane orzeszki ziemne;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka. Sahara;
- ¼ łyżki. woda;
- trochę jakiejkolwiek zieleni.
Jak gotować:
- Orzechy zmiel w blenderze lub młynku do kawy. Posiekaj czosnek i zioła tak drobno, jak to możliwe.
- Wymieszaj opisane powyżej składniki, dodaj olej sezamowy i pastę, dodaj cukier. Dokładnie zmiel wszystkie elementy, aż będą gładkie.
- Sos rozcieńczyć wodą do uzyskania pożądanej konsystencji. Używaj wyłącznie wody przegotowanej i schłodzonej do temperatury pokojowej.
Ta opcja sosu szczególnie dobrze komponuje się z duszonymi warzywami lub mięsem smażonym na złoty kolor. Jeśli zdecydujesz się na obiad w stylu chińskim, nie możesz obejść się bez tego sosu.
Być może żadne tradycyjne danie kuchni japońskiej nie jest dziś kompletne bez uniwersalnej przyprawy - sosu sezamowego. Ma łagodny smak i wspaniały aromat. Dobrze komponuje się z ryżem, owocami morza i wodorostami. Jego wartość odżywczą docenili zwolennicy zdrowej diety – nasiona sezamu zawierają dużą zawartość wapnia, magnezu, fosforu, niezbędnych witamin i mikroelementów. Sos sezamowo-orzechowy jest często stosowany w dietetyce oraz w diecie diabetyków. Natomiast ci, którzy chcą urozmaicić tradycyjne menu i smak znanych potraw, chętnie sięgają po egzotyczne przyprawy.
Tradycyjnymi składnikami sosu sezamowego są nasiona indyjskiej rośliny oleistej, cukier granulowany, kukurydza, fasola, jaja, pszenica i grzyby shiitake. Aby dodać pikanterii, czasami do sosu dodaje się czosnek, a czasami cukier zastępuje się stewią ze „słodkiej trawy”.
W połowie ubiegłego wieku, w związku z tragedią Hiroszimy i Nagasaki, japońscy naukowcy zaczęli poważnie badać dobroczynne właściwości tej rośliny. Okazało się, że ma korzystny wpływ na zdrowie organizmu. To właśnie dzięki spożywaniu stewii w Japonii jest tak wielu długich wątróbek i osób o umięśnionej, smukłej sylwetce.
Jeśli więc chcesz być młoda i piękna, włącz do swojej diety sos sezamowy. Jego ciepły, kwaśny, orzechowy smak może wydobyć prawdziwy smak każdego dania. Tradycyjna orientalna przyprawa doskonale komponuje się z daniami kuchni europejskiej, wieprzowiną, wołowiną i warzywami. Kolejną ważną zaletą jest to, że sos długo zachowuje swoje właściwości odżywcze, dzięki czemu można go przygotować do przyszłego użycia.
Sos sezamowy: przepis na „trwałą” przyprawę
Sos przygotowuje się szybko (10 minut) z dostępnych składników, a jednocześnie ma oryginalny i wyrafinowany smak. Tak więc, aby przygotować przyprawę dla czterech osób, będziesz potrzebować:
- 1 łyżeczka każdy sól morska i mielony pieprz;
- pęczek koperku;
- 2 łyżki stołowe. l. woda;
- ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka każdy nasiona sezamu i sok z cytryny.
Technologia gotowania:
- Drobno zmiel nasiona sezamu w młynku do kawy;
- Czosnek zmiel w dzbanku i rozcieńcz sokiem z cytryny. Dodać zmielone nasiona sezamu i przegotowaną wodę. Im mniej wody, tym gęstszy sos.
- Drobno posiekaj koperek i dodaj do powstałej masy.
- Na samym końcu dodać sól i pieprz do smaku.
Lifehack dla gospodyń domowych!
Przyprawa daje duże pole do eksperymentów. Na przykład możesz uczynić go bardziej pikantnym, jeśli dodasz czerwoną paprykę lub czosnek, ale sos sojowy „nada” przyprawie pikantny, orientalny smak.
Jak się okazuje, sos sezamowy można przygotować w zaledwie dziesięć minut, ale zachwyci Cię na długo. Szacuje się, że litrowa butelka sosu wystarcza średnio na trzy miesiące. Zależy to od częstotliwości stosowania i preferencji smakowych.
Co otrzymasz, gdy połączysz sos sojowy i olej sezamowy?
Naturalnie chińska wersja słynnego sosu. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:
- 2 łyżki stołowe. l. olej i pasta sezamowa;
- sos sojowy (2 łyżki);
- arachid;
- czosnek (3 ząbki);
- cukier granulowany (1 łyżeczka);
- ćwierć szklanki wody;
- pęczek zieleniny.
Technologia gotowania:
- Orzeszki ziemne zmiel za pomocą blendera. Drobno posiekaj warzywa i czosnek.
- Wymieszaj składniki z olejem sezamowym i pastą, dodaj cukier granulowany i zmiel mieszaninę.
- Dodaj przegotowaną wodę.
Sos z olejem sezamowym szczególnie dobrze komponuje się ze smażonym mięsem i duszonymi warzywami.
Sos sojowo-sezamowy ze skorupiakami: niepowtarzalny smak egzotyki
Chcesz zaskoczyć swoich bliskich i przyjaciół niezwykłym daniem kuchni azjatyckiej? Spróbuj zrobić sos z małży. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 1 kg małży;
- 1 łyżeczka. sól morska;
- pierzasta cebula;
- 1 łyżka. l. mielonego imbiru;
- 2 łyżki stołowe. l. olej sezamowy;
- 1 łyżeczka. sherry (półwytrawne);
- 4 łyżki l. klasyczny sos sojowy.
Technologia gotowania:
- Ugotuj skorupiaki w osolonej przegotowanej wodzie. Po otwarciu muszli należy spuścić wodę i oddzielić muszle.
- Na sos: olej sezamowy, imbir, drobno posiekaną cebulę wymieszaj z sosem sojowym. W razie potrzeby można dodać sok z cytryny i ocet ryżowy.
- Wlać sherry i wymieszać. Napełnij każdą muszlę powstałą mieszanką. Wykwintne danie - smaczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu.
Jaką sałatkę zrobić z sosem sezamowym?
Dla smakoszy. Wielbiciele kuchni orientalnej z pewnością docenią oryginalny przepis szefa kuchni na przygotowanie sałatki na bazie piersi kurczaka, selera i orzeszków ziemnych. Pomimo tego, że jest bardzo sycący, można go podawać również jako zimną przekąskę.
Aby przygotować, musisz wziąć 250 g piersi kurczaka, 150 g selera, 10 g kolendry i marchwi, 30 g pasty sezamowej i oleju, 50 g sosu sojowego, 7 g nasion sezamu, 12 g orzeszków ziemnych.
Technologia gotowania:
- Seler obierz, zalej wrzątkiem, ostudź. Składniki pokroić w paski, zmielić orzeszki ziemne.
- Ugotowana pierś - pokroić na kawałki.
- Mięso drobiowe wymieszać z warzywami.
- Przygotuj sos z mieszanki pasty sezamowej, oleju i sosu sojowego. Nie zapomnij dodać soli i cukru granulowanego do smaku.
- Do dekoracji użyj zieleniny i nasion sezamu.
Dla pięknej sylwetki.
Miłośnicy fitnessu wiedzą na pewno: wcale nie jest konieczne stosowanie różnorodnych diet, ważne jest, aby po prostu włączyć do swojej diety więcej zieleniny i sosu sezamowego, a także możesz nauczyć się zielonej sałatki witaminowej.
Do tego potrzebny będzie szpinak i szczaw, które zwykle miesza się z kolendrą, koperkiem, pietruszką, rzeżuchą i innymi ulubionymi ziołami. Można dodać drobno posiekanego ogórka. Zwykle warzywa nie są cięte, ale rozrywane ręcznie, mieszane i polewane sosem sezamowym.
Lifehack dla gospodyń domowych!
Do zielonej sałatki można przygotować sos z nasion białego lub szarego sezamu. Przed zmieleniem namocz nasiona przez 1,5-2 godziny. Przyprawa stanie się biała, jak śmietana lub z szarawym odcieniem, ale nie wpłynie to na smak.
Sos sezamowy: co jeść z przyprawami orientalnymi?
Sos sezamowy jest uniwersalny, pasuje niemal do wszystkich potraw, a jego różnorodne wariacje potrafią zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zatem uzupełniony orzechami, śmietaną i serem doskonale podkreśli smak spaghetti. W „towarzyszu” awokado doskonale komponuje się z sałatkami warzywnymi, rybami i kanapkami. Sos z dodatkiem pestek granatu i orzechów włoskich podkreśli smak duszonego kurczaka.
Sos sezamowy z dodatkiem pomidorów i czosnku doskonale podkreśli smak białej ryby. Sos ten uznawany jest za dietetyczny, jego przygotowanie zajmuje 7 minut, a można go przechowywać nawet przez tydzień!
Sos sezamowy do sushi i bułek
Sos sezamowy nadaje się również do sushi, co nadaje integralność wszystkim składnikom japońskiego dania. Do przygotowania potrzebne będą ocet (3 łyżki), sos sojowy (2 łyżki), nasiona sezamu (2 łyżki), słodkie wino ryżowe - mirin (1 łyżka).
Technologia gotowania:
- Smaż nasiona sezamu na złoty kolor i posiekaj.
- Pozostałe składniki wymieszać z sosem sojowym, dodać nasiona sezamu.
- Podawać z sushi i bułkami.
Lifehacki dla gospodyń domowych!
Sos sezamowy nazywany jest przyprawą młodości i piękna. Pomaga mężczyznom „budować” masę mięśniową, podczas gdy kobietom pomaga utrzymać ogólne napięcie. Dzięki witaminie E, która ma właściwości antyoksydacyjne, będziesz wyglądać młodo i atrakcyjnie!
Kupując nasiona sezamu, koniecznie wypróbuj nasiona. Z biegiem czasu stają się zjełczałe i tracą jakość.
Sos można przygotować z ciasta i mleka, które otrzymuje się z nasion sezamu.
Przyprawę na bazie sezamu podaje się z crudité – surowymi lub lekko gotowanymi warzywami, pokrojonymi w zgrabne kawałki.
Sosu sezamowego można użyć do przygotowania dowolnej innej przyprawy, więc wypróbuj różne wariacje i podziel się nimi z rodziną i przyjaciółmi.
Sos sezamowy jest popularny nie tylko ze względu na swój smak, ale także ze względu na ogromne zalety. Nasiona zawierają wiele korzystnych dla organizmu substancji. Dodatkowo ich niemal neutralny smak pozwala na łączenie nasion z różnymi składnikami. Spójrzmy na kilka prostych, ale oryginalnie smakujących opcji.
Klasyczny przepis na sos sezamowy
Przygotowany dressing nadaje się do różnych produktów. Doskonale komponuje się z mięsem, drobiem i różnymi warzywami, w razie potrzeby można go również wykorzystać do sushi. Warto również zwrócić uwagę na fakt, że jest przechowywany przez długi czas.
Składniki:
- 25 g nasion sezamu;
- Ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- 2,5 łyżki. łyżki czystej wody;
- Koperek;
- Sól morska;
- Pieprz.
Metoda gotowania:
Przepis na sos orzechowo-sezamowy
Ten sos nazywa się „chińskim”. Mimo to nadaje się do dań znanych, np. duszonych warzyw czy smażonego mięsa.
Składniki:
- 1/2 łyżki obrane orzeszki ziemne;
- 2 łyżki stołowe. łyżki pasty sezamowej;
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju sezamowego;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka granulowanego cukru;
- 1/4 łyżki. woda;
- Zieleń.
Metoda gotowania:
Przepis na sos sezamowy do sushi
Trudno sobie wyobrazić sushi bez sosu, który podkreśla smak i sprawia, że składniki stają się całością. Można oczywiście użyć zwykłej soi, ale dzięki innym składnikom smak jest jeszcze jaśniejszy.
Składniki:
- 3 łyżki łyżki octu ryżowego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
- 1,5 łyżki. łyżki jasnego sezamu;
- 1 łyżka. łyżka „Mirina”.
Metoda gotowania:
Jak zrobić sos sezamowy z czekoladą?
Sos ten nazywa się „Mole” i najlepiej komponuje się z drobiem. Można wybrać inne rodzaje mięsa, wszystko zależy od własnego gustu.
Składniki:
- 255 g pieprzu Mulato;
- 255 g pomidora;
- 280 g Papryka Ancho;
- 155 g pieprzu pasilla;
- 155 g migdałów;
- 45 g pieprzu chipotle;
- 6 ząbków czosnku;
- 110 g orzeszków ziemnych;
- 110 g nasion sezamu;
- 110 g rodzynek;
- 0,5 kg pomidorów;
- 110 ml bulionu mięsnego;
- 185 g gorzkiej czekolady;
- Przyprawy.
Metoda gotowania:
Jak przygotować naprawdę oryginalny dressing?
Do gotowania możesz używać zupełnie różnych składników, najważniejsze jest ich prawidłowe połączenie. Dodatkowo, według własnego gustu, możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość danego produktu.
Wiele osób interesuje się tym, z czym można zjeść sos sezamowy, jednak taki dressing najlepiej sprawdzi się do sałatek warzywnych, a dodatkowo uzupełni i urozmaici smak gotowanych ziemniaków.
Składniki:
- 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
- 4 łyżki łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka musztardy w proszku;
- 1 łyżeczka posiekanego korzenia imbiru;
- Szczypta cukru;
- Sól;
- Pieprz;
- 1 łyżka. łyżka miodu;
- 1 łyżka. łyżka posiekanej natki pietruszki;
- Ziarenka sezamu.
Metoda gotowania:
Przepis na sos tahina
Sos ten uważany jest za tradycyjny w kuchni żydowskiej i można go stosować do różnych potraw. Powstała pasta dobrze komponuje się z warzywami i roślinami strączkowymi, można ją także dodawać do sałatek.
Składniki:
- 200 g nasion białego sezamu;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- 4 g czarnego pieprzu;
- pęczek pietruszki;
- 3 łyżeczki soku z cytryny;
- 10 g soli morskiej;
- 2 ząbki czosnku.
Metoda gotowania:
Jak przygotować dressing sezamowo-musztardowy?
Rezultatem jest bardzo ostry i pikantny sos, który dobrze komponuje się z mięsem, warzywami, a niektórzy lubią nawet dodawać go do ryb. Podana ilość składników jest na 4 porcje.
Składniki:
- 1 łyżka. łyżka oleju sezamowego;
- 1 łyżka. łyżka proszku musztardowego;
- 1 łyżka. łyżka keczupu;
- 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru;
- 300 ml słodkiego sosu chili.
Metoda gotowania:
Do przygotowania pysznego dressingu można wykorzystać różne składniki. Eksperymentuj w swojej kuchni i przygotowuj nowe, oryginalne sosy.
Sos sezamowy jest popularny nie tylko ze względu na swój smak, ale także ze względu na ogromne zalety. Nasiona zawierają wiele korzystnych dla organizmu substancji. Dodatkowo ich niemal neutralny smak pozwala na łączenie nasion z różnymi składnikami. Spójrzmy na kilka prostych, ale oryginalnie smakujących opcji.
Klasyczny przepis na sos sezamowy
Przygotowany dressing nadaje się do różnych produktów. Doskonale komponuje się z mięsem, drobiem i różnymi warzywami, w razie potrzeby można go również wykorzystać do sushi. Warto również zwrócić uwagę na fakt, że jest przechowywany przez długi czas.
Składniki:
- 25 g nasion sezamu;
- Ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- 2,5 łyżki. łyżki czystej wody;
- Koperek;
- Sól morska;
- Pieprz.
Metoda gotowania:
Przepis na sos orzechowo-sezamowy
Ten sos nazywa się „chińskim”. Mimo to nadaje się do dań znanych, np. duszonych warzyw czy smażonego mięsa.
Składniki:
- 1/2 łyżki obrane orzeszki ziemne;
- 2 łyżki stołowe. łyżki pasty sezamowej;
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju sezamowego;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka granulowanego cukru;
- 1/4 łyżki. woda;
- Zieleń.
Metoda gotowania:
Przepis na sos sezamowy do sushi
Trudno sobie wyobrazić sushi bez sosu, który podkreśla smak i sprawia, że składniki stają się całością. Można oczywiście użyć zwykłej soi, ale dzięki innym składnikom smak jest jeszcze jaśniejszy.
Składniki:
- 3 łyżki łyżki octu ryżowego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
- 1,5 łyżki. łyżki jasnego sezamu;
- 1 łyżka. łyżka „Mirina”.
Metoda gotowania:
Jak zrobić sos sezamowy z czekoladą?
Sos ten nazywa się „Mole” i najlepiej komponuje się z drobiem. Można wybrać inne rodzaje mięsa, wszystko zależy od własnego gustu.
Składniki:
- 255 g pieprzu Mulato;
- 255 g pomidora;
- 280 g Papryka Ancho;
- 155 g pieprzu pasilla;
- 155 g migdałów;
- 45 g pieprzu chipotle;
- 6 ząbków czosnku;
- 110 g orzeszków ziemnych;
- 110 g nasion sezamu;
- 110 g rodzynek;
- 0,5 kg pomidorów;
- 110 ml bulionu mięsnego;
- 185 g gorzkiej czekolady;
- Przyprawy.
Metoda gotowania:
Jak przygotować naprawdę oryginalny dressing?
Do gotowania możesz używać zupełnie różnych składników, najważniejsze jest ich prawidłowe połączenie. Dodatkowo, według własnego gustu, możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość danego produktu.
Wiele osób interesuje się tym, z czym można zjeść sos sezamowy, jednak taki dressing najlepiej sprawdzi się do sałatek warzywnych, a dodatkowo uzupełni i urozmaici smak gotowanych ziemniaków.
Składniki:
- 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
- 4 łyżki łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka musztardy w proszku;
- 1 łyżeczka posiekanego korzenia imbiru;
- Szczypta cukru;
- Sól;
- Pieprz;
- 1 łyżka. łyżka miodu;
- 1 łyżka. łyżka posiekanej natki pietruszki;
- Ziarenka sezamu.
Metoda gotowania:
Przepis na sos tahina
Sos ten uważany jest za tradycyjny w kuchni żydowskiej i można go stosować do różnych potraw. Powstała pasta dobrze komponuje się z warzywami i roślinami strączkowymi, można ją także dodawać do sałatek.
Składniki:
- 200 g nasion białego sezamu;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- 4 g czarnego pieprzu;
- pęczek pietruszki;
- 3 łyżeczki soku z cytryny;
- 10 g soli morskiej;
- 2 ząbki czosnku.
Metoda gotowania:
Jak przygotować dressing sezamowo-musztardowy?
Rezultatem jest bardzo ostry i pikantny sos, który dobrze komponuje się z mięsem, warzywami, a niektórzy lubią nawet dodawać go do ryb. Podana ilość składników jest na 4 porcje.
Składniki:
- 1 łyżka. łyżka oleju sezamowego;
- 1 łyżka. łyżka proszku musztardowego;
- 1 łyżka. łyżka keczupu;
- 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru;
- 300 ml słodkiego sosu chili.
Metoda gotowania:
Do przygotowania pysznego dressingu można wykorzystać różne składniki. Eksperymentuj w swojej kuchni i przygotowuj nowe, oryginalne sosy.
