Carne bovina

Receitas de pratos de carne em panela elétrica

Para quem prefere uma alimentação saudável e que só traz benefícios ao nosso organismo, agora é possível preparar pratos com o mínimo de esforço e tempo. Esta multicooker é um moderno dispositivo automático que possui diversas funções para diversos processamentos de produtos, preservando suas qualidades benéficas e nutricionais.

A dieta de toda família média inclui carne todos os dias. Algumas pessoas preferem aves, outras preferem carne de porco e outras gostam de carne bovina. Nosso site contém muitas receitas que você pode usar para preparar uma grande variedade de pratos de carne bovina. Pode ser carne cozida com legumes, carne assada ou goulash. As receitas vêm acompanhadas de fotos que mostram o passo a passo do cozimento. Para obter o máximo benefício de um prato, ele deve ser preparado corretamente e isso pode ser feito em uma panela elétrica.

Características de cozinhar carne bovina

Cozinhar a carne em uma panela elétrica torna-a macia e macia. Durante o cozimento, uma quantidade mínima de gordura permanece nos pedaços de carne. Para preparar pratos de carne bovina e outros tipos de carne, não é mais necessário usar ingredientes adicionais, como óleo de girassol. A carne amolece sob a influência dos vapores do aparelho, tornando-se macia e suculenta.

Preparando carne para cozinhar

Antes de enviar a carne para a tigela de cozimento, a carne é cortada em bifes de um centímetro e meio de espessura. Em seguida, são divididos em tiras de dois a três centímetros de largura, lavadas, secas com papel toalha e feitos cortes transversais. Você pode colocar temperos neles, como alho. O cozimento começa com a colocação dos produtos preparados em uma tigela. Isso pode ser feito com bolas ou outros métodos especificados nas receitas. Feche a tampa e selecione o modo desejado no menu.

Como escolher uma multicooker

Ao escolher uma multicooker, você precisa decidir quais pratos irá cozinhar nela com mais frequência. Se se tratarem de pratos de carne, então devem conter modos associados ao seu preparo. Em primeiro lugar, a função Cozinhar carne deve estar presente. Como esta função é fornecida em todas as multicozinhas, preste atenção à presença de ajustes adicionais no processo de cozimento:

rápido;
devagar;
geralmente.

A carne estufada funciona bem no modo lento, produtos de diferentes pesos e quantidades - no modo normal, e porções médias e pequenas de carne funcionam bem no modo rápido.

Um modo adicional, que permite manter os pratos quentes por cinco a seis horas após o cozimento, fará as delícias do aluno que volta da aula e não precisará reaquecer o almoço.

Se ainda não decidiu qual receita usar para o seu pedaço de carne, utilize nosso catálogo de receitas, complementado com fotos dos processos de cozimento. Entre a enorme variedade de métodos de preparo de carnes, você certamente encontrará aquele que mais se adapta ao seu gosto.

A carne deve estar presente na alimentação de todas as pessoas, pois contém grande quantidade de proteínas animais, que nenhum suplemento nutricional pode substituir. A carne bovina é um dos tipos de carne mais valiosos. É de fácil digestão e mantém a sensação de saciedade por muito tempo. Na hora de escolher a carne, dê preferência à omoplata, peito, presunto e pescoço. No entanto, qualquer cozinheiro sabe que a carne bovina é muito caprichosa de preparar e requer um longo cozimento. Somente a carne cozida em uma panela elétrica pode ficar verdadeiramente macia e macia. Todos os outros métodos de processamento de carne bovina: fritar em uma frigideira, assar no forno, cozer em forno holandês, etc., muitas vezes não são suficientemente eficazes. Em uma panela elétrica, a carne fica realmente ótima. Pratos principais: goulash de carne na panela elétrica, pilaf de carne na panela elétrica, estrogonofe de carne na panela sempre sai macio, suculento e apetitoso.

A carne bovina fica muito boa em combinação com alguns outros produtos, por exemplo, carne com legumes na panela elétrica, carne com batatas na panela elétrica são considerados clássicos e um excelente prato principal para qualquer pessoa, incl. e a mesa festiva. O molho suaviza maravilhosamente o sabor da carne e decora o prato como um todo. O goulash de carne com molho na panela elétrica é apreciado por muitos, é saboroso e macio, e também fica lindo na mesa.

Você também pode preparar um prato dietético - carne cozida no vapor em panela elétrica. É adequado até para comida de bebé, bem como como prato para quem pretende manter a forma física normal. A carne na panela elétrica ajuda nisso; você encontra facilmente suas receitas em nosso site. E se você estiver preparando uma guloseima para os convidados, ou arrumando uma mesa festiva, cozinhe na panela elétrica aquele tipo de carne bovina, cujas receitas com fotos você mais gostou no site. Mesmo assim, a aparência do prato e sua bela apresentação já são metade do sucesso do feriado.

Além disso, aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a cozinhar carne bovina em uma panela elétrica:

Você pode determinar a idade da carne bovina pela cor das camadas de gordura. Carne vermelha escura com gordura amarela indica que a carne é velha e de qualidade questionável;

Dê preferência ao lombo, coxa, barriga e paleta;

É fácil conseguir um prato de carne particularmente tenro se você bater bem a carne antes de cozinhar. Você também pode marinar a carne por várias horas. Para marinar pode-se usar qualquer marinada à base de limão, que quebra perfeitamente as fibras da carne bovina e melhora seu sabor;

Preste atenção também às especiarias. Eles mudam seriamente o sabor do prato acabado, ajudam a amaciar a carne, melhoram o apetite e estimulam a digestão. Cúrcuma, louro, curry, pimenta-do-reino, coentro e mostarda combinam bem com carne bovina. Apenas certifique-se de não exagerar no sal, pois você está preparando carne bovina dietética saudável;

A carne bovina deve ser cortada em pedaços no sentido do grão;

As ameixas tornarão o ensopado de carne em panela elétrica original e único.

"Minha esposa conhece cento e uma maneiras de estragar a carne bovina,

mas teimosamente continua a procurar novos caminhos."

Jojo Moyes, "A última carta do seu amante"

A carne bovina e de vitela é considerada um dos tipos de carne mais saudáveis. Mas esta carne não é adequada para todos os cozinheiros. Talvez seja uma questão de incapacidade de escolher uma boa carne, ou talvez o problema seja que a carne bovina requer um preparo longo e cuidadoso. Antigamente, um fogão russo dava conta dessa tarefa. Hoje, os problemas de langor de longo prazo são resolvidos pelo nosso assistente de cozinha - uma panela cibernética, um desenho animado, uma panela mágica - uma multicooker.

A carne na panela elétrica não pertence à seção “Uma vez pronto”. Deve ser escolhido corretamente, preparado e selecionado com temperos e temperos que revelem plenamente o sabor e o aroma desta carne. E não se esqueça de escolher um modo de cozimento mais longo para que a carne acabada literalmente derreta na boca...

O lombo tenro é mais adequado para estufar. É melhor deixar a carne com osso para a gelatina ou a gelatina. Você pode selar a carne antes de refogar para selar todos os sucos e dar uma cor bonita aos pedaços. A carne na panela elétrica fica boa sozinha, com molho, com um mínimo de temperos, mas a adição de vegetais, cogumelos, frutas secas, um pouco de álcool e outros ingredientes transforma um ensopado comum em uma obra-prima.

Vamos começar com a receita mais simples, que, uma vez dominada, você pode improvisar o quanto quiser.

Ensopado de carne em panela elétrica

Ingredientes:
1kg de filé bovino,
2 cebolas,
2 cenouras,
1 colher de chá sal,
½ colher de chá. Pimenta preta da terra,
1 colher de chá ervas secas (a gosto),
3-4 colheres de sopa. óleo vegetal (ou ghee),
1-1,2 litros de água.

Preparação:
Corte a cebola em cubos, rale as cenouras no ralador grosso ou corte em rodelas finas, se desejar. Por alguma razão, as cenouras cortadas em cubos têm um sabor melhor. Experimente você mesmo e compare. Basta cortá-lo longitudinalmente, não transversalmente - primeiro corte as cenouras transversalmente em pedaços do comprimento necessário e depois corte-as longitudinalmente em cubos. Gourmets particularmente sofisticados jogam fora o miolo, acreditando que estraga o sabor do prato. No entanto, voltemos à nossa carne. Lave, seque e corte em cubos com 3-4 cm de lado. Em uma tigela multicooker no modo “Assar” ou “Fritar”, aqueça o óleo vegetal, ou melhor ainda, o ghee, coloque os pedaços de carne. em uma tigela e frite, mexendo para que todos fiquem cobertos com uma crosta marrom dourada. A seguir, você pode proceder de duas maneiras. A primeira é a mais simples: coloque as cebolas e as cenouras picadas numa tigela, frite um pouco no mesmo modo, depois acrescente todos os temperos e temperos e acrescente água quente para que a carne fique completamente coberta. Você pode adicionar mais água se quiser obter algo parecido com um molho. Modo “Extinção” por 2,5-3 horas e feche a tampa. O segundo método difere porque os vegetais não são colocados na tigela imediatamente, mas algumas horas após o início do cozimento. Isso é feito apenas para preservar sua aparência.

Esta receita pode ser ligeiramente modificada adicionando creme de leite ou creme de leite à água para ferver. Para obter um molho grosso, misture a farinha (cerca de 1 colher de sopa) em um pouco de água morna e despeje na tigela. Se quiser obter carne com molho de tomate, depois de fritar a carne, coloque 50-100 ml de extrato de tomate ou purê de tomate (pode levar mais) na tigela multicooker e frite junto com a cebola e a carne. A seguir, tudo está de acordo com o esquema: adicione água (misture bem para que não haja grumos), adicione temperos e ajuste o modo “Ensopado” por algumas horas. Você não precisa adicionar cenouras à carne com molho de tomate.

Carne com legumes

Ingredientes:
600-700 g de polpa bovina,
2 cebolas,
2 cenouras,
1 pimentão,
2 tomates
2-3 dentes de alho,
sal, pimenta moída, temperos para carne - a gosto.

Preparação:
Frite a carne aos cubos numa tigela multicooker no modo “Assar” ou “Fritar” sem adicionar óleo. Mexa até a carne mudar de cor. Despeje água quente (quantidade conforme desejado), adicione sal e temperos e ajuste o modo “Ensopado” por 1,5-2 horas. Pique os legumes grosseiramente. Se você tiver um cortador encaracolado, corte as cenouras em círculos ondulados. Corte o caule do tomate, faça um corte em cruz e escalde com água fervente. Retire a casca e corte os tomates em 6 a 8 fatias. Corte o pimentão em quadrados. Pique o alho com uma faca e reserve por enquanto. Após o sinal de fim do modo, coloque os legumes por cima da carne sem mexer, adicione um pouco de sal e pimenta e ajuste novamente o modo “Ensopado” por 30 minutos. Após a conclusão do modo, adicione o alho à tigela, mexa e deixe o prato repousar no modo de aquecimento por mais 10-15 minutos.

A composição dos vegetais pode ser alterada e quase todos os ingredientes podem ser adicionados. Batatas, abobrinhas jovens, berinjelas e até abóbora. O princípio de cozimento é o mesmo para qualquer conjunto.

Ingredientes:
800-900g de carne bovina,
5-7 lâmpadas,
1-2 tomates carnudos ou 2-3 colheres de sopa. pasta de tomate (você pode usar tomate no próprio suco),
200-250 g de ameixas secas,
250-300 ml de água ou caldo,
3-5 colheres de sopa. óleo vegetal,
1-2 folhas de louro,

Preparação:
Corte a carne em rodelas e frite no modo “Assar” em óleo vegetal até a cor mudar. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia por cerca de 5 minutos. Descasque os tomates, pique finamente e coloque na tigela. Amasse os tomates no próprio suco com um garfo. Cozinhe por mais 10 minutos. Despeje água quente ou caldo, acrescente a folha de louro, sal e pimenta, feche a tampa e ajuste o modo “Ensopado” por 1 hora. Após o sinal, coloque as ameixas lavadas na tigela e ajuste o tempo de cozimento para 30 minutos. Retire a folha de louro e mantenha o prato quente por 10 minutos.

Ingredientes:
500-700 g de polpa bovina,
2 cebolas,
3-5 pepinos em conserva (precisamente em conserva!),
1-2 colheres de sopa. óleo vegetal,
2-3 dentes de alho,
sal, pimenta preta moída - a gosto.

Preparação:
Corte a carne em cubos e frite no modo “Assar” até dourar, mexendo. Corte a cebola em cubos, junte à carne e frite até ficar macia. Sal, pimenta, acrescente água suficiente para cobrir a carne, feche a tampa e ajuste o modo “Ensopado” por 1 a 2 horas (opcional, quanto mais tempo a carne fica cozida, mais saborosa ela fica). Corte os pepinos em cubos; a casca pode ser removida se estiver dura. Pique o alho finamente. Adicione os pepinos e o alho à tigela após o sinal de fim do modo, ajuste o tempo de cozimento por mais 20-30 minutos e, após o sinal, mantenha no fogo por 10 minutos.

Você pode adicionar cenoura e pasta de tomate ou molho a esta receita (você pode até substituir um pouco da água por suco de tomate). E se você ferver batatas descascadas em uma cesta para cozimento a vapor, obterá imediatamente um acompanhamento. Ou faça o seguinte: coloque 1 xícara múltipla de arroz bem lavado na tigela multicooker junto com a carne e acrescente mais água.

Bom apetite e novas descobertas culinárias!

Larisa Shuftaykina

A carne na panela elétrica fica macia e macia somente se a carne for comprada o mais jovem e fresca possível. Deve-se notar que existem algumas maneiras de preparar tal produto no mencionado dispositivo de cozinha. Neste artigo apresentaremos diversas receitas acessíveis e simples.

Fazendo goulash delicioso e rico

Antes de cozinhar a carne em uma panela elétrica, você deve pensar no tipo de prato que deseja obter. Se você precisar apenas de molho com carne, precisará estocar os seguintes produtos:

cebola branca - 2 unid.;
folha de louro - 2 unid.;
carne jovem desossada - cerca de 600 g;
molho de tomate - 2 colheres grandes;
cenouras frescas - 2 pedaços pequenos;
óleo de girassol - 20-40 ml;
água - 2 copos;
ervas secas (salsa, endro) - algumas pitadas.

Pré-tratamento de ingredientes

Quanto mais componentes adicionais usarmos, mais saborosa será a carne na panela elétrica. Mas antes de fazer goulash com essa carne, ela deve ser processada adequadamente. A peça precisa ser lavada, retiradas várias veias e depois cortada em cubos ou tiras grossas.

Quanto aos vegetais, também devem ser enxaguados e descascados. As cebolas devem ser cortadas em meias argolas e as cenouras raladas.

Tratamento térmico de carne

Pratos de carne em panela elétrica não demoram muito para serem preparados. Nesse sentido, podem ser preparados para o almoço pelo menos todos os dias. Primeiro, frite levemente os pedaços de carne no programa de cozimento, adicionando um pouco de óleo na tigela. Depois disso, você precisa adicionar cenouras e cebolas à carne. Após ¼ hora, você precisa despejar a água sedimentada nos alimentos, adicionar folhas de louro, sal e outros temperos e depois cozinhar no modo guisado por cerca de 40 minutos.

Após a conclusão do programa, é necessário adicionar molho de tomate e ervas secas à carne. Após misturar os componentes, eles devem ser mantidos no mesmo modo por 10 minutos.

Servir corretamente o prato acabado na mesa de jantar

Como você pode ver, preparar carne em panela elétrica é bastante fácil e simples. Quando o goulash estiver totalmente pronto, coloque-o em um prato. Recomenda-se colocar purê de batata ou macarrão cozido ao lado do molho de carne. É aconselhável servir este prato aos convidados acompanhado de uma fatia de pão quente.

Ensopado de Carne: Receitas

O goulash feito com essa carne na panela elétrica fica muito saboroso e aromático. Mas além do prato apresentado, você pode preparar outros pratos na panela milagrosa. Faz bons legumes cozidos. Para eles precisaremos de:

Preparando ingredientes para cozinhar

Carne com batata na panela elétrica servirá como um almoço muito farto e saboroso que você poderá alimentar para toda a família. Mas antes de refogar os vegetais listados, eles devem ser bem processados. As batatas precisam ser cortadas em cubos, as cenouras e os tomates em círculos, as cebolas em meias argolas e o repolho em tiras finas. Já a carne deve ser enxaguada e depois cortada em pedaços pequenos.

Preparação

Antes de a carne e as batatas serem bem cozidas na panela elétrica, elas devem estar bem fritas. Para isso, os pedaços de carne devem ser colocados em uma tigela, temperados com azeite e temperos e depois cozidos na fritura por ¼ hora. Depois que o produto ficar levemente dourado, acrescente cebola, cenoura, repolho, batata e tomate em camadas. Todos os ingredientes devem ser temperados com sal e especiarias, inclusive ervas secas, e depois despejados em água decantada e cozidos no programa de cozimento por uma hora. Durante esse tempo, os componentes devem ficar macios e formar uma pequena quantidade de caldo.

Após o término do funcionamento da multicooker, é necessário distribuir por cima do prato dentes de alho ralados misturados com maionese. Nesta composição, é aconselhável manter o guisado ao lume durante cerca de 10 minutos.

Sirva legumes cozidos à mesa

Depois que a carne na panela elétrica com legumes estiver bem cozida, o prato deve ser dividido em pratos e servido aos convidados. Além disso, é servido com ervas frescas e marinadas caseiras (pepinos, cogumelos, tomates, etc.).

Fazendo uma sopa deliciosa e rica

A carne na panela elétrica, cujas receitas incluem o uso de vários vegetais, resulta muito satisfatória e saborosa. No entanto, em tal dispositivo você pode cozinhar não apenas legumes cozidos ou goulash. A rica sopa não é menos saborosa. Para prepará-lo precisaremos de:

cebola branca grande - 1 un.;
carne jovem desossada - cerca de 400 g;
batatas - 2 tubérculos pequenos;
cenouras frescas - 1 pedaço pequeno;
sal de cozinha e pimenta moída - use a gosto;
macarrão caseiro ou comprado em loja - adicione a seu critério;
água - 2,5 litros;
ervas secas (salsa, endro) - algumas pitadas.

Processo de cozimento

Antes de cozinhar a carne em uma panela elétrica na forma de uma sopa rica, você deve processar todos os componentes acima. A cebola e as batatas devem ser cortadas em cubos e as cenouras raladas. Quanto à carne, é melhor cortá-la em pedaços médios.

Após o processamento dos ingredientes, é necessário colocar a água decantada na multicozinha, adicionar a carne e temperar com temperos. Esses componentes devem ser processados em modo de extinção por cerca de 40 minutos. Após este tempo, você precisa colocar cebola, batata e cenoura na panela elétrica. Após mais 30 minutos, adicione ervas secas e macarrão ao caldo. Após misturar os ingredientes com uma colher, deixe-os aquecer por ¼ hora.

A rica sopa de caldo de carne deve ser servida quente. Além disso, você pode oferecer creme de leite, ervas frescas e pimenta moída.

Carne tenra fumegante

A carne na panela elétrica, cujas receitas foram apresentadas acima, fica em todo caso muito saborosa e macia. Mas se quiser fazer um prato inusitado que possa ser consumido sozinho ou com acompanhamento, sugerimos cozinhar esta carne no vapor. Para isso precisamos:

pedaço de carne bovina fresca - 1,2 kg;
uma mistura de pimentão, sal e outras especiarias - use a gosto;
folha de louro - algumas folhas;
adjika ou pasta de tomate - colher de sobremesa;
óleo vegetal - algumas colheres pequenas.

O processo de marinar o produto principal

A carne cozida no vapor em uma panela elétrica ficará mais deliciosa se for pré-embebida em uma marinada saborosa. Para isso, lave bem o pedaço de carne e tempere com uma mistura de pimentão e sal. Se desejar, o produto pode ser revestido adicionalmente com adjika aromático e óleo vegetal.

Após todas as etapas descritas, a carne deve ser deixada quente por 45 a 90 minutos. Durante esse tempo, a carne deve ficar saturada com a marinada, ficando ainda mais saborosa, aromática e suculenta.

Tratamento térmico do produto

Depois de guardar a carne, ela deve ser colocada em um recipiente próprio para cozinhar no vapor e despejar água pura na tigela principal. Depois de definir o modo desejado, a tampa da multicooker deve estar bem fechada. É aconselhável cozinhar o produto por cerca de 1,5-2 horas. Este tempo pode variar dependendo do tamanho do pedaço de carne que você está usando.

Como servir o prato?

Quando a carne estiver o mais macia possível, retire-a da panela elétrica e coloque-a em um prato. Depois de cortada a carne em pedaços, deve ser servida acompanhada de qualquer acompanhamento, molho ou legumes frescos.

Carne e vitela jovem são os melhores produtos para cozinhar em panela elétrica, onde a carne costuma adquirir maciez, maciez e um aroma quase inatingíveis. As receitas de pratos de carne bovina em panela elétrica são as mais simples e convenientes de preparar, por isso até um aluno pode preparar o prato mais delicioso e descomplicado.

Carne frita em panela elétrica

Para cozinhar carne você precisará de:

Carne bovina – 2 quilos;
Óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa;
Temperos para carne - 3 colheres de sopa;
Sal a gosto.

Método de cozimento:

A carne fresca deve ser lavada em água corrente, retirada da película que a cobre e coberta com uma mistura de temperos, sal e óleo vegetal. Nesta posição, a carne deve ficar em temperatura ambiente por pelo menos 10-15 minutos. Você pode usar uma panela multicooker como recipiente para realizar este procedimento culinário.

Após a infusão da carne, a multicozinha deve ser colocada no modo de cozimento por um tempo de 1,5 horas. Decorrido o tempo, retire a carne, deixe repousar cerca de 15 minutos, corte-a em vários pedaços e coloque-a novamente na multicozinha para continuar a cozinhar na fervura. Para passar para o modo selecionado, a carne deve ser regada com o molho do caldo que sobrou da panificação, misturado com farinha. A carne deve ser cozida no vapor por cerca de 20 a 25 minutos. A carne acabada pode ser servida com legumes, cogumelos, massas e batatas, não esquecendo de regar primeiro o restante molho e enfeitar com ervas.

Carne cozida no vapor em panela elétrica

Carne cozida no vapor em panela elétricaÉ considerado um prato dietético, cujo uso é recomendado com legumes e molhos diversos, tanto como prato frio como quente.

Ingredientes:

Carne bovina – 1 quilograma;
Cebola – 1 cabeça;
Especiarias;
Sal a gosto;
Azeite – 2 colheres de sopa.

Para preparar a carne segundo esta receita é preciso lavar bem a carne, esfregar com temperos, sal e azeite.

Depois que a carne for colocada em local fresco para a infusão, é necessário descascar a cebola e cortá-la em rodelas. A carne resfriada deve ser embrulhada em papel alumínio e colocada em uma tigela para cozinhar. A multicozinha deve estar configurada para o modo de cozimento a vapor, após o qual é necessário colocar um pouco de água no copo da multicozinha para que atinja a marca inferior. Assim que a carne for colocada na panela elétrica, é necessário acertar o tempo. Para cozinhar 1 quilo de carne, não bastam mais de 60 minutos. A carne é preparada inteira e só é cortada depois de considerada totalmente cozida antes de servir.

Carne estufada em panela elétrica

Para cozinhar ensopado de carne em panela elétrica você precisará de:

Pedaço de carne fresca;
Óleo vegetal;
Cenoura;
Pasta de tomate;
Pimentão;
Verduras para enfeitar o prato.

A carne deve ser lavada, limpa de possíveis películas e cortada em pequenos pedaços. Cebolas e cenouras devem ser descascadas, lavadas e cortadas em rodelas e círculos. A pimenta também deve ser lavada e picada, cortada em tiras. O copo multicooker deve ser untado com óleo de girassol, colocar as cebolas, colocar a carne por cima e depois definir o modo “Assar” por 10-12 minutos. Decorrido o tempo especificado, é necessário retirá-lo, adicionar os legumes picados prontos, a pasta de tomate, a água, o sal, os temperos e a folha de louro e colocar a multicooker no modo “guisado”. O tempo de extinção não deve exceder 1,5 horas. Depois que o prato estiver pronto, retire-o da panela, decore com ervas picadas e sirva.

Goulash de carne em panela elétrica

Para preparar o prato você precisará dos seguintes ingredientes:

Meio quilo de carne bovina;
2 cenouras;
Pimentão;
2 colheres de sopa de farinha;
2 colheres de sopa de manteiga de vaca;
folha de louro, sal, especiarias.

A carne fresca deve ser lavada, seca e cortada em pequenos pedaços. Lave os legumes, corte em cubos e tiras, depois passe a carne na farinha e coloque numa frigideira pré-aquecida untada com óleo de girassol. Frite a carne por cerca de 10-15 minutos e, em seguida, adicione farinha, água e temperos ao suco resultante para obter uma pasta. Cozinhe o prato desta forma por mais 5 minutos, depois transfira para uma multicozinha, acrescente os vegetais picados, mexa e cozinhe por 1 hora, configurando o modo adequado no menu do aparelho. O prato acabado é servido como acompanhamento de massas, batatas cozidas e amassadas, saladas e legumes fritos.

Carne na manga, cozida na panela elétrica

Para preparar o prato, basta um pedaço de carne que caiba no recipiente da multicozinha. Normalmente, o peso dessa peça não excede 1 a 2 kg. Você também precisará de temperos, alho, sal e água, numa quantidade de aproximadamente 1 a 1,4 litros.

A carne é lavada, seca com papel toalha limpo, polvilhada com temperos e colocada na geladeira por 2 a 3 horas. Depois que a carne esfriar até a temperatura desejada, ela deve ser colocada em um saco para assar e colocada no recipiente multicooker. O tempo configurado no aparelho não deve ultrapassar 2 horas. O cozimento deve ser feito no modo “Steamer”. Após desligar a multicooker, é necessário retirar a carne, deixar descansar na manga por pelo menos 10 minutos, depois retirar, embrulhar em papel alumínio e colocar na prensa, deixando em local fresco por várias horas . Decorrido o tempo previsto, a carne é retirada do papel alumínio, cortada em pedaços planos e servida fria, decorada com ervas e vegetais. A carne cozida no vapor está pronta.

Carne Bourguignon cozida em panela elétrica

Para cozinhar bife bourguignon em panela elétrica obrigatório:

Pimenta preta da terra;
50 gramas de conhaque;
200 gramas de vinho tinto doce;
2-3 colheres de sopa de óleo de girassol;
1 cebola;
200 gramas de champignon simples;
1 cenoura;
100 gramas de banha salgada;
500 gramas de carne bovina fresca;
2 dentes de alho.

O segredo do preparo do prato está no corte especial dos ingredientes de seus componentes, além do curto tempo de cozimento. A carne deve ser lavada e cortada em cubos. Descasque a cebola, enxágue e corte em rodelas grossas. Descasque as cenouras e corte também em rodelas. Os cogumelos são lavados e cortados em rodelas finas. Unte o recipiente da multicozinha com óleo de girassol e coloque nele pequenos pedaços de banha. Em camadas sobre a banha estão cenouras, carne, cebola e cogumelos. Sal e pimenta são polvilhados por cima e a quantidade especificada de conhaque e vinho é derramada. O aparelho é colocado no modo “guisado” por até 1 hora, após a qual o prato acabado é retirado da multicozinha, decorado com ervas e vegetais e servido.

Carne ao molho cremoso com cogumelos, cozida em panela elétrica

Para preparar o mais tenro carne ao molho cremoso com cogumelos em panela elétrica você precisará dos seguintes ingredientes:

500 gramas de carne bovina;
300 gramas de cogumelos (de preferência champignon);
1 cebola branca;
óleo de girassol;
sal, pimenta a gosto;
200 gramas de creme de leite ou creme de leite doce.

A carne deve ser retirada da película, lavada em água corrente e cortada em pedaços médios. Os cogumelos para este prato são adquiridos em tamanhos pequenos e médios, para que possam ser convenientemente colocados na panela elétrica sem cortá-los. A carne limpa e picada é colocada em um recipiente multicooker pré-untado com óleo, colocado no modo “fritar”, por cerca de 5 a 10 minutos, até que a carne fique dourada e os sucos nela contidos sejam completamente liberados. Assim que a multicooker desligar, é necessário cortar a cebola em cubos, adicioná-la à carne e retornar a multicooker ao modo já selecionado. Após 3-4 minutos, coloque os cogumelos pré-preparados na panela elétrica e frite por mais 3 minutos. Depois de desligar a multicozinha, acrescente as natas, o sal, a pimenta e outros temperos, ajuste o modo “guisado” para 1 hora, após o que o prato acabado, decorado com ervas, pode ser servido.

Para preparar os pratos você vai precisar de:

aproximadamente 500-600 gramas de carne bovina sem películas e veias;
1 cebola;
1 colher de sopa de manteiga;
100 gramas de farinha de trigo;
0,35 litros de cerveja light;
1 colher de sopa de mostarda;
2 fatias de pão;
pimenta preta moída, sal - a gosto;
vegetação.

A carne deve ser lavada e cortada em pequenos pedaços, a cebola descascada e cortada em cubos. Na multicooker, ajuste o modo “fritar”, despeje a manteiga e o óleo vegetal no recipiente e leve a cebola até dourar, depois despeje em um prato separado. No mesmo modo, frite a carne até aparecer uma crosta dourada na superfície. A temperatura de fritura deve ser baixa para que o suco resultante não tenha tempo de se dissolver, pois é necessário para a posterior confecção do molho de farinha. Depois de desligar o aparelho, a carne frita deve ser retirada, enrolada na farinha, colocada de volta no recipiente multicooker e coberta com cebola picada, sal e pimenta. A carne assim preparada deve ser regada com cerveja fresca, tentando evitar a formação de espuma. Nesta posição, a carne deve repousar durante 5 a 10 minutos, o que permitirá preparar as crostas do pão espalhando-as com uma espessa camada de mostarda e colocando-as por cima da carne. Assim que este procedimento for concluído, a tampa da multicozinha deve ser fechada e o modo “Quenching” definido para um tempo de 1,2 horas. Decorrido o tempo, o prato deve ser retirado da multicozinha, polvilhado com ervas finamente picadas e levado à mesa.

Carne ao molho cremoso de banana, cozida em panela elétrica

Para preparar este prato incomum e até um tanto exótico em uma panela elétrica, você precisará dos seguintes ingredientes:

1 quilo de carne bovina;
2 bananas;
250 gramas de queijo holandês;
0,2 litros de creme;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
sal a gosto.

A carne é cortada em cubinhos, o recipiente da multicozinha é untado com óleo, o aparelho é colocado no modo “fritar” por cerca de meia hora. A carne é misturada com óleo e colocada na panela elétrica. Enquanto a carne cozinha, é preciso pegar uma cabeça de queijo, ralar no ralador fino e amassar com uma colher, acrescentando sal, banana e creme, resultando em um verdadeiro molho caseiro. Terminada a fritura, a carne é regada com o molho e levada à panela elétrica por 1 hora no modo “guisado”. O prato acabado pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento de saladas de legumes, massas, batatas fritas e cozidas, ensopados e mingaus. O sabor final da carne depende da qualidade e da finalidade do queijo escolhido para o seu preparo.

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