Publicados 23.12.2017
Postado por: Feiticeira
Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: 25 minutos
Delicioso e aromático mingau de ervilha é preparado de forma fácil e simples em uma panela de pressão. Na panela de pressão, as ervilhas cozinham bem, formando um purê de ervilha macio e macio. Minha receita simples com foto vai te ajudar a preparar este prato. Preste atenção a este também.
Tempo - 25 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Produtos:
- ervilhas esmagadas (metades) - 1 xícara;
- água filtrada – 2 copos;
- sal;
- chalotas - vários pedaços.
Como cozinhar com fotos passo a passo
Para o mingau usamos ervilhas partidas (cortadas ao meio).
Começamos separando cuidadosamente as ervilhas. Despeje um punhado de ervilhas sobre a mesa e nivele a pilha. Em seguida, descartamos o lixo e as ervilhas de baixa qualidade com inclusões escuras. Despeje as ervilhas selecionadas em uma tigela e despeje o próximo punhado de ervilhas sobre a mesa. Então, depois de passar por todas as ervilhas, coloque-as em uma tigela com água limpa. Lave bem as ervilhas, trocando várias vezes a água da tigela (moa as ervilhas na água com as mãos). As ervilhas serão bem lavadas quando a água drenada das ervilhas permanecer limpa.
Despeje toda a água da tigela com as ervilhas e despeje as ervilhas na tigela da panela de pressão multicooker. Adicione uma pitada generosa de sal às ervilhas.
Para fazer o mingau de ervilha cozinhar mais rápido, despeje água fervente sobre as ervilhas. Para isso, meça a quantidade de água filtrada necessária para o mingau de acordo com a receita e aqueça a água na chaleira. Despeje com cuidado a água fervente da chaleira na tigela com as ervilhas.
Feche a tampa e a válvula de vapor da panela de pressão multicooker. Ajuste o cronômetro do programa “Mingau” para 18 minutos.
Depois que a panela de pressão multicooker sinaliza que o mingau está pronto, não temos pressa em abrir a válvula de vapor. Durante esse tempo, enquanto o vapor sai espontaneamente da válvula, o mingau ainda definha na multicooker. Se nós mesmos liberarmos o vapor e abrirmos a multicooker com antecedência, o mingau não terá tempo de ficar pronto. Abra a tampa da multicozinha depois que o vapor for totalmente liberado.
Misture o mingau de ervilha na tigela multicooker. Gostaria de convidar você para cozinhar.
Tempere o mingau com cebolinha frita em óleo vegetal. 
Amigos, hoje vamos homenagear a culinária russa e cozinhar mingau de ervilha com cogumelos em uma panela de pressão.
“Shchi e mingau são a nossa comida”, dizem na Rússia desde os tempos antigos. Por que? Sim, porque desde tempos imemoriais o mingau ocupou o segundo lugar de honra depois da sopa de repolho. E a variedade de grãos que crescem na Rússia possibilitou o preparo de diversos mingaus. Uma das preferidas dos nossos tataravós era a ervilha ou, como também é chamada, ervilha. Goroshnitsa tem mais de uma opção, incluindo versões magras e rápidas do prato.
O mingau de ervilha com cogumelos, cozido na panela de pressão, é um alimento magro. No entanto, é uma refeição bastante satisfatória. Portanto, apesar do mingau ser delicioso, aconselho não comer demais, principalmente à noite.
O Redmond RMC-PM380 cozinha mingau de ervilha muito rapidamente. As ervilhas cozinham maravilhosamente bem; A combinação de ervilhas e cogumelos é muito favorável. Seja na Quaresma ou não, o prato é servido como prato independente e não necessita de acréscimos.
Ingredientes para mingau de ervilha com cogumelos
- Ervilhas (secas) - 2 xícaras múltiplas
- Água - 4 xícaras múltiplas
- Cogumelos (brancos, boletos, chanterelles) - 400 gr
- Cebolas - 1-2 cabeças
- Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
Como preparar mingau de ervilha com cogumelos em uma panela de pressão
1. Prepare ervilhas secas - duas xícaras medidoras de uma multicooker, cogumelos congelados ou frescos - porcini, boletos, chanterelles, mas você também pode usar outros “nobres”, uma ou duas cebolas, sal, óleo vegetal (girassol, milho, azeitona) para fritar e água fervida ligeiramente quente. Descongele os cogumelos congelados (não é necessário descongelar completamente). Fresco - classifique, descasque, lave e corte. Descasque as cebolas e pique as cebolas limpas. Como vamos cozinhar na panela de pressão e também usar ervilhas partidas, não as deixaremos de molho com antecedência. Mas antes de cozinhar, enxágue bem para que a última água fique sem uma gota de espuma (se a espuma for mal enxaguada, a válvula de vapor da panela de pressão pode entupir durante o cozimento).
2. Despeje o óleo vegetal na tigela da panela de pressão multicooker e ligue “Fritar/Fritar”. Defina para 25 minutos, pois assim será mais fácil desligar o modo do que adicionar tempo se de repente não for suficiente. O aparelho aquecido emitirá um sinal sonoro, acrescente a cebola e frite por alguns minutos até dourar levemente. 
3. Adicione os cogumelos às cebolas. Frite tudo junto até que a umidade evapore e os cogumelos comecem a fritar. 
4. Despeje as ervilhas em uma panela e cubra com água. Adicione um pouco de sal (não se esqueça - é melhor salgar os legumes no final do cozimento). Feche a panela de pressão com a tampa. A seguir, deve bloquear a válvula de vapor e selecionar o modo “Arroz/Cereais” no menu. O tempo padrão é 10 minutos, mude para 15. Depois disso, clique no botão “Iniciar”. 
5. Após o sinal de prontidão, libere o vapor ou espere que o vapor “vaza” por conta própria. Em seguida, abra a tampa do aparelho, mas não desligue a multicozinha. Prove o mingau, adicione sal a seu gosto e mexa. Após essas etapas, feche novamente a tampa e deixe o mingau em “Aquecimento” por 15-20 minutos. 
6. Coloque o mingau de ervilha quente com cogumelos em pratos e sirva. Bom apetite! 
Olá, meus queridos leitores!
Quero falar para vocês hoje sobre o assunto que:
É uma ótima economia de tempo. que agora pode ser gasto no Aircomend!
Permite uma alimentação saudável e saborosa;
Economiza espaço na cozinha, substituindo diversos tipos de eletrodomésticos;
Transforma cozinhar de uma rotina diária em um processo emocionante!
É um brinquedo chique para muitos homens. Conheço muitos exemplos de quando foi a multicooker que demonstrou interesse pela cozinha.
Ta-ra-ta-ta-ta-ta! Diga-me, qual é o nome dela??? Multi-ti-var-ka! Aqui está minha beleza - panela de pressão multicooker REDMOND RMC-M110
Informações do fabricante na caixa:
Um pouco de história:
Meu marido adora vários aparelhos técnicos sofisticados e boa comida. ) Um dia, essas duas paixões se uniram e resultaram na compra de uma multicooker. No momento da compra, há cerca de seis meses, era um dos modelos top mais recentes. Conseqüentemente, praticamente não havia escolha - precisávamos do mais legal de todos os mais legais. E caro, aliás - cerca de 47.000 tenge (aproximadamente 9.500 rublos). À noite, quando meu marido trouxe esse monstro para casa, o jantar preparado em uma panela no fogão foi completamente esquecido - estávamos estudando com entusiasmo a compra.
Por isso, devo, ao que parece, gritar de alegria com a notícia de que não se trata apenas de uma panela lenta, mas uma panela de pressão. Embora naquela época eu fosse menos erudito em tudo isso e não soubesse que poderia ser de outra forma, descobri que devido à alta pressão interna, os produtos cozinham mais rápido do que em uma panela elétrica normal, o que significa que retêm mais! nutrientes.
O kit incluiu:
A multicozinha em si é uma panela de pressão com uma tigela instalada dentro
Recipiente de vapor
Cesto para fritar com alça
Taça
Colher de arroz
Vedação de borracha sobressalente
Manual
Livro "120 receitas"
O livro de receitas está repleto de fotos deliciosas e informações úteis:
Em geral, este modelo específico é considerado um dos multicookers mais multifuncionais:
Você pode cozinhar nos seguintes modos:
CHEFE DE COZINHA
ARROZ/CEREAIS
FRITAR / FRITAR
DOCES / SOBREMESAS
Mingau de leite
LEGUMES
PADARIA
COZINHAR
PIPOCA
O modo é definido usando os botões:
Nunca usei alguns modos, por exemplo, POPCORN e JAM, mas alguns se tornaram meus favoritos. Adoro o resultado dos ensopados na panela elétrica. Anteriormente, não os cozinhávamos com frequência; preferíamos fritar vegetais, carne e peixe. Com a compra de uma multicooker, começamos a cozinhar mais - vários ensopados e bigus revelaram-se simplesmente invulgarmente saborosos. Quero observar especialmente que os pratos saem com um sabor incrivelmente rico e um tanto concentrado. Era como se estivessem cozinhando em fogo baixo há muito tempo, embora estivessem cozinhando há 20-30 minutos. Cozinhamos algo literalmente em um ou dois dias:
Batata com carne- tão simples quanto delicioso!
Bigus
Sopas. Ah, é um prazer cozinhar. Você joga tudo dentro, liga e esquece por cerca de 30-40 minutos. Você pode cuidar da sua vida. Nada escapa para lugar nenhum, não há necessidade de denunciar produtos.
Sopa Kharcho.
Borsch.
A sopa de cogumelos é simplesmente o prato exclusivo do meu marido.
Sim, sim, meu marido adora cozinhar, muitas vezes quando ele está em casa e eu no trabalho, à noite, quando venho Estou chegando em casa e vejo a contagem regressiva no cronômetro da multicooker. Um delicioso jantar já está me esperando.
Existe um modo especial para preparar o pilaf:
E no modo arroz/cereais cozinhamos, por exemplo, mingau de trigo sarraceno. 12 minutos + 4-5 minutos.
Uma das vantagens indiscutíveis desta multicooker- capacidade de cozinhar legumes rapidamente. O mingau de ervilha ficou perfeito. Em 40 minutos, sem pré-embebição, as ervilhas transformam-se num puré macio e homogéneo. Por tentativa e erro, calculei a proporção ideal - a proporção de cereal e água - 1: 1,8. No começo fiz 1:2, mas ficou quase uma sopa cremosa.
Minha receita de mingau de ervilha na multicooker Redmond RMC-M110.
- 1 xícara de ervilhas (não precisa deixar de molho!!!)
- 1,8 copos de água
- sal, manteiga a gosto.
E por quarenta minutos no modo "Bean". Ao abrir a tampa, parece que as ervilhas estão inteiras, mas assim que você toca nelas com uma colher, elas se esfarelam imediatamente. Você não pode arrastar minha família pelas orelhas.
Fumegante. O que me surpreendeu foi o fato de que, ao cozinhar no vapor, a tigela é colocada em um suporte de metal dentro da tigela de metal, em vez de ser colocada nas bordas. Mas ainda consigo cozinhar dois pratos ao mesmo tempo: arroz na tigela e peixe cozido no vapor. Em 10 minutos costumo preparar o acompanhamento e o peixe ao mesmo tempo. Ou batatas cozidas no vapor com carne - também uma delícia. Meu marido é um típico comedor de carne. Adoro estes pratos:
Em apenas seis minutos, vegetais mistos congelados são meu acompanhamento favorito.
Mingau! Esta é uma história separada. Por fim, desistimos dos sanduíches rápidos, do pseudo-iogurte matinal, dos ovos mexidos e de outras coisas pouco saudáveis. Uma multicozinha é simplesmente um salva-vidas quando você precisa preparar um café da manhã rápido e saboroso para toda a família. Nesses casos, muitas pessoas usam a função de início retardado, mas não gosto - ainda me parece que a comida pode estragar durante a noite ou durante o dia. Não é difícil para mim de manhã deixar tudo no desenho em alguns minutos, ligá-lo e ir lavar. Depois de 5-8-10 minutos, dependendo do tipo de cereal no mingau, um guincho alegre será ouvido na cozinha e minha família não reagirá pior a isso do que a um despertador. Mingau de leite saudável para toda a família está pronto! Não posso deixar de acrescentar que o sabor do mingau de panela elétrica é muito diferente do mingau normal. Muito provavelmente, este é o mesmo princípio de cozimento - como se fosse cozido em um fogão russo, em uma panela, com um sabor levemente assado. Uma vantagem definitiva - você não precisa mexer nada, o mingau não escorre e não queima. A propósito, aqui está:
A propósito, a multicooker foi capaz de fazer o que eu não consegui fazer durante seis anos - ela ensinou meu filho a comer mingau. A princípio, ele mesmo escolheu em um livro de receitas que tipo de mingau faríamos hoje. E como um fogão lento é quase como um objeto do espaço sideral para ele, ele simplesmente não pôde deixar de experimentar o que estava cozinhando! Milagre! TTT.
Padaria. Para mim este é um regime controverso. Até agora não consegui cozinhar nada que valesse a pena no desenho animado. Sim, é bastante comestível, mas não apresentável. O fundo das tortas é bem branco. Mesmo que esteja assado. Quão mais prático é no forno!
Na multicozinha existe função de aquecimento- ou seja, após o cozimento, o prato é mantido quente por mais 8 horas. Isto é conveniente, por exemplo, quando os membros da família chegam em casa para jantar em horários diferentes.
Modo Chef - Por enquanto, os modos automáticos são suficientes para mim, mas a possibilidade de definir manualmente o tempo de cozimento será muito conveniente ao preparar pratos que não estão no livro de receitas.
Esta é apenas uma pequena parte do que já preparamos no desenho animado e uma parte muito pequena do que ainda queremos tentar fazer.
Posso continuar falando sobre minha multicooker, mas sinto que é hora de encerrar o dia. Só para quem acabou de adquirir este modelo, escreverei:
COM CUIDADO!!! Há muita pressão lá dentro. Após terminar o cozimento, abra a válvula de liberação do vapor com muito cuidado, é melhor cobri-la com uma toalha; Isso é feito com um movimento lateral, sem colocar a mão sobre a válvula.
Obrigado pela atenção e bom apetite!
Recomenda-se deixar as ervilhas de molho em água por várias horas antes de cozinhar. Em média, esse processo leva de 6 a 10 horas. Uma nuance importante neste caso é encher as ervilhas apenas com água fria e colocar a peça longe de fogões a gás ou outras fontes de calor potencial. Se você mantiver as ervilhas em água, elas poderão começar a fermentar.
O processo de ferver ervilhas em uma panela comum:
- Antes de cozinhar, as ervilhas devem ser bem lavadas várias vezes e, se necessário, separadas;
- em uma panela, as ervilhas são enchidas com líquido na proporção de 1:4 (deve haver quatro vezes mais água);
- se você derramar água fria sobre as ervilhas e colocá-las no fogo, o tempo de cozimento será maior (para acelerar o processo é melhor colocar as ervilhas em água fervente);
- manteiga ou óleo vegetal deixarão as ervilhas mais macias e acelerarão um pouco o cozimento (é necessário adicionar um dos ingredientes listados);
- durante o cozimento das ervilhas pode formar-se espuma (isso não é um desvio, mas é melhor retirar a espuma com uma escumadeira ou escumadeira);
- cozinhe as ervilhas em fogo baixo ou médio e tampe o recipiente;
- se a água ferver durante o cozimento, deve-se adicioná-la;
- Não é recomendado cozinhar ervilhas em água salgada (o sal pode endurecer os grãos mesmo estando prontos);
- Você pode verificar se as ervilhas estão prontas pelo sabor e pelas mudanças na estrutura dos grãos.
Você precisa salgar as ervilhas no final do cozimento. Você pode evitar a imersão usando refrigerante adicionando ¼ de colher de chá no momento em que a água ferve. Você pode cozinhar ervilhas sem pré-embebição, mas o tempo de cozimento neste caso pode aumentar significativamente. Este método é melhor utilizado apenas em casos de extrema necessidade e, se você tiver doenças do aparelho digestivo, deve ser abandonado.
A duração do cozimento e o processo de preparo das ervilhas podem variar dependendo do prato planejado. Se o ingrediente for preparado para mingau, antes de cozinhar ele pode ser triturado no liquidificador e só depois cozido. Para deixar as ervilhas mais macias, você pode fervê-las aumentando o tempo de cozimento.
As nuances de cozinhar ervilhas em uma panela de pressão:
- Antes de cozinhar ervilhas em uma panela de pressão, você pode deixá-las de molho por apenas duas horas;
- Você precisa cozinhar as ervilhas dessa maneira por 20 minutos e depois deixá-las ferver por mais algum tempo.
As nuances de cozinhar ervilhas em uma panela elétrica:
- antes de cozinhar em uma panela elétrica, as ervilhas também ficam de molho por 1,5 a 2 horas;
- as ervilhas são cozidas em panela elétrica no modo “Ensopado” com o timer ajustado para 1,5 horas;
- Você pode cozinhar ervilhas em uma panela elétrica no modo “Sopa” em uma hora.
Você também pode cozinhar ervilhas frescas. Recomenda-se colocá-lo em água fervente ou 10 minutos antes do prato principal estar pronto. Em média, essas ervilhas são cozidas por no máximo 15 minutos, dependendo do tamanho dos grãos e do grau de maturação. É melhor cozinhar ervilhas jovens por no máximo 10 minutos. Após o cozimento, recomenda-se enxaguar os grãos com água fria para que não percam a forma.
Para alguns pratos, as ervilhas são usadas na forma de vagens cozidas. Neste caso, o ingrediente deve primeiro ser embebido em água durante uma hora e depois fervido durante vários minutos. A prontidão pode ser determinada pela maciez dos frutos e por uma ligeira mudança em sua cor.
Quanto tempo para cozinhar ervilhas
Em média, o tempo de cozimento das ervilhas é de 45 a 60 minutos. Se as ervilhas estiverem inteiras, elas podem ficar prontas em 1,5 horas e os grãos separados cozinham mais rápido. O tipo de ervilha e o grau de secura desempenham um papel significativo. Validade
Tempos de cozimento para ervilhas de maneiras diferentes:
- panela normal (1,5 ou 2 horas);
- multicooker (1,5 horas);
- panela de pressão (20 minutos e a fervura subsequente adicionará 10 minutos).
Estes indicadores referem-se a ervilhas inteiras e são médios. Se os grãos estiverem muito secos e velhos, o tempo de cozimento pode aumentar e as ervilhas esmagadas ou partidas são cozidas 15 minutos antes em cada um desses casos.
Tempo: 20 minutos.
Porções: 6-8
Dificuldade: 1 de 5
Os segredos para preparar o mingau de ervilha mais tenro em uma multicooker Redmond
As ervilhas raramente são usadas pelas donas de casa modernas para preparar um acompanhamento, mas em vão. Afinal, é este cereal que contém uma enorme quantidade de nutrientes úteis e necessários ao funcionamento normal do corpo humano.
Você pode cozinhar um delicioso mingau de ervilha não apenas em uma panela, mas até mesmo em uma panela elétrica ou panela de pressão. A receita deste acompanhamento é incrivelmente simples; você precisará de um mínimo de ingredientes para prepará-lo.
A delicada consistência cremosa do mingau e seu excelente sabor serão muito apreciados pelos seus entes queridos. Descubra a receita de um acompanhamento econômico, mas ao mesmo tempo incrivelmente saboroso.
O mingau de ervilha cozinha muito rapidamente na multicozinha Redmond, então você pode servi-lo tanto no café da manhã quanto no jantar.
Nem todo mundo sabe fazer purê usando uma multicooker Redmond. O processo de cozimento pode ocorrer não apenas em um programa, mas também em modo combinado. Vale ressaltar que isso não depende da receita que você escolher.
- Programa "Mingau". O processo de tratamento térmico do cereal de ervilha dura meia hora, o que equivale a 1 hora de cozimento em panela comum.
Há uma desvantagem: as ervilhas nem sempre ficam suficientemente cozidas durante esse período. Se for preparar um acompanhamento neste modo, deixe as ervilhas de molho por pelo menos 8 horas.
- Programa "Extinção". O purê de ervilha ficará totalmente pronto em 2 horas, adquirirá uma consistência delicada e um sabor excelente.
O tempo de cozimento é o único inconveniente, por isso algumas donas de casa preferem cozinhar as ervilhas da maneira tradicional.
Com certeza você poderá cozinhar um saboroso mingau de ervilha na multicooker Redmond se seguir algumas regras:
- É preciso molhar o cereal não só para que ferva mais rápido. Cada ervilha possui uma película fina, que faz com que apareça um aroma específico quando as ervilhas são cozidas.
Ao lavar bem o cereal após a imersão, você pode remover completamente esta película e o odor desagradável desaparecerá.
- É necessário cozinhar o mingau de ervilha na panela elétrica sem adicionar sal, para que o cereal não fique duro.
Salgue o acompanhamento no final do cozimento, ficará macio e homogêneo, como garante a receita que você escolheu.
- Usando cereais picados, você reduzirá o tempo de cozimento do acompanhamento.
- A proporção de água e cereais deve ser de 2:1. Esta é a proporção ideal para obter um mingau cremoso.
Agora você pode experimentar a receita deste acompanhamento maravilhoso. Tenha certeza de que suas experiências culinárias serão um sucesso.
Ingredientes:
Passo 1
Enxágue a quantidade necessária de ervilhas até que a água fique limpa.
Passo 2
Unte o fundo e a superfície lateral da tigela multicooker com manteiga. Graças a isso, o cereal não queima durante o cozimento.
etapa 3
Coloque as ervilhas lavadas dentro da tigela.
Encha com a quantidade de água indicada na receita.
Passo 4
No painel de menu da panela de pressão multicooker, selecione o programa “Guisado” por 20 minutos. Feche a multicooker, pressione o botão “Iniciar”.
Vale ressaltar que a estrutura do acompanhamento não será uniforme. Se necessário, você pode prolongar o cozimento, assim poderá preparar o purê mais delicado.
Etapa 5
Depois de decorrido o tempo especificado, adicione sal e misture bem o conteúdo da tigela. Coloque o prato pronto em pratos e decore com ervas frescas se desejar. Bom apetite!
