O excesso de peso e os problemas intestinais estão frequentemente interligados. Uma abundância de alimentos refinados e purificados, desprovidos de fibras, interfere na limpeza natural do corpo e atrapalha o funcionamento do cólon. Como resultado, o nível de colesterol no sangue aumenta, surge o excesso de peso, o corpo fica obstruído e não consegue se livrar dos resíduos por conta própria. A solução é introduzir o farelo na dieta. Mas é importante saber tomá-los corretamente para evitar efeitos negativos no trato gastrointestinal.
O farelo granulado não requer pré-tratamento. Pode ser adicionado a diversos pratos e bebidas. Ao comprar, você deve estudar cuidadosamente a composição. Muitas vezes contém intensificadores e melhoradores de sabor desnecessários: sal, açúcar, aditivos artificiais. Você não deve ingerir esse farelo, pois haverá poucos benefícios com ele.
O farelo moído é menos útil do que grandes flocos de grãos. A farinha de fibra dietética é usada principalmente na panificação. Sua quantidade não deve ultrapassar a dose diária de farelo.
Regras gerais para tomar farelo
Qualquer produto pode ser prejudicial se usado incorretamente. Bran requer uma abordagem séria e cuidadosa:
- O farelo é introduzido na dieta gradualmente. É necessário começar com uma colher de chá por dia, aumentando gradativamente a porção para 30 g. É aconselhável pesar o produto.
- A fibra alimentar e a água são produtos inseparáveis. A fibra só começa a funcionar quando incha no líquido.
- Não exceda a porção diária. O corpo pode reagir de forma imprevisível. Uma overdose de fibra alimentar causa inchaço, flatulência, prisão de ventre, desconforto e dor na parte inferior do abdômen.
O efeito positivo do produto no corpo só pode ser observado com o uso regular. A duração do curso depende da finalidade de uso.
Como usar farelo para limpar o intestino
Muitas doenças e problemas de saúde são causados por obstruções intestinais. O acúmulo de fezes e muco impede que os órgãos excretores desempenhem suas tarefas com eficiência. Como resultado, órgãos e sistemas sofrem com excesso de resíduos e toxinas. Muitas vezes o problema é indicado pela condição da pele. Espinhas, tez acinzentada e pústulas indicam entupimento do corpo. Bran é um limpador natural que limpa suave e naturalmente o intestino de todos os resíduos desnecessários.
Regras para limpar o intestino com farelo:
- Uso sistemático. É impossível libertar o corpo de tudo o que é desnecessário ao mesmo tempo. Você precisa passar por um tratamento.
- Dosagem rigorosa. A quantidade ideal de consumo de farelo é de 20 a 30 gramas por dia. Você precisa começar com uma colher de chá.
- Horários e intervalos de recepção. Bran não é recomendado para uso junto com medicamentos. A fibra dietética irá removê-los do corpo e não se pode falar em absorção. Os medicamentos são tomados duas horas após o farelo.
- Modo água. Na hora de limpar o intestino, é importante beber pelo menos 2,5 litros de água. Caso contrário, em vez de liberar o reto, pode ocorrer prisão de ventre.
A fibra funciona com muito mais eficácia quando inchada. Portanto, antes de usar, recomenda-se adicionar água, kefir ou outro leite fermentado ao produto e deixar agir por um quarto de hora. O curso da limpeza intestinal é de pelo menos duas semanas.
Conselho. As ameixas ajudam a melhorar as propriedades de limpeza das fibras. Prepare uma mistura de 100 g de farelo, 200 g de ameixas e 100 g de passas. Os frutos secos são triturados, misturados ao farelo embebido, consumidos 30 minutos antes das refeições, 2 colheres de sopa 3 vezes ao dia.
Qual farelo é melhor para perder peso?
A escolha do farelo nas lojas e farmácias é enorme. Nas prateleiras estão embalagens de arroz, trigo, aveia, centeio e outros tipos de produtos. Eles não funcionam todos da mesma maneira.
O farelo de aveia se tornou muito popular nos últimos anos, graças ao Dr. Dukan. Facilitam o trânsito intestinal, saciam bem a fome, ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue e a eliminar gordura. O farelo de arroz tem efeito semelhante, mas não é usado com frequência.
O farelo de trigo não é tão popular, mas também é útil. O farelo de trigo contém mais fibras insolúveis. Este produto lida melhor com a constipação e é mais barato.
O mais barato e acessível é o farelo de centeio. Eles também contêm muita fibra insolúvel, o que é bom para perder peso. Eles criam um ambiente favorável para a proliferação de bactérias benéficas no intestino e previnem a ocorrência de disbacteriose.
Todos os tipos de farelo podem ser usados para perda de peso. As mais utilizadas são as tripas de aveia e trigo. Se desejar, eles são misturados em quantidades iguais.
Vídeo: segredos para perder peso facilmente com farelo
Como tomar farelo para perder peso
Os produtos de grãos são bons para eliminar a sensação de fome. É por isso que os nutricionistas recomendam tomar farelo antes ou durante as refeições. Você pode consumir a porção diária (30 g) de uma só vez ou dividir em várias doses.
O farelo pode ser consumido separadamente ou como parte de pratos:
- com qualquer líquido (chá, água, compotas, decocções, infusões de ervas);
- despeje produtos lácteos fermentados;
- adicione ao mingau ou prepare o mingau com farelo;
- adicione a assados e sopas;
- prepare massas de coalhada com farelo, saladas.
Os produtos de panificação dietéticos feitos de farelo merecem atenção especial. O produto é misturado com líquido, ovos, farinha de linhaça. A massa é usada para fazer panquecas, panquecas e pães saudáveis. Frutas secas, especiarias e nozes são usadas para melhorar o sabor. Para doçura, você pode adicionar mel ao farelo, mas em quantidades limitadas. Apesar de todos os seus benefícios, o mel é um produto bastante calórico.
Importante! O farelo interfere na absorção de muitas substâncias benéficas, algumas das quais saem do corpo. Isso pode afetar negativamente o sistema imunológico, a pele e o cabelo. Ao perder peso, é recomendável tomar complexos multivitamínicos adicionais.
Contra-indicações e precauções
Não é recomendado limpar o intestino com farelo de aveia para pessoas com intolerância ao glúten. Contra-indicado em caso de colite, irritação do cólon, lesões nas mucosas. Use o produto com cautela e somente durante o período de remissão de úlceras gástricas, úlceras duodenais e gastrite. A introdução de farelo na dieta de crianças pequenas é contra-indicada. O produto pode causar sérios danos ao sistema digestivo imaturo de uma criança.
Há apenas algumas décadas, os produtores de farinha livraram-se implacavelmente do farelo, reconhecendo-o como lastro, adequado apenas para alimentação do gado. No entanto, quando cientistas curiosos começaram a estudá-los e estabeleceram os mecanismos de efeitos benéficos no corpo humano, empresários intrometidos começaram a elevar o farelo aos céus. Consideremos seu real papel na manutenção da saúde.
Qualquer farelo é obtido durante o processamento (moagem) ou moagem do grão. A farinha de alta qualidade é totalmente isenta deles. Em outras variedades, a quantidade de farelo é limitada. E o líder em seu conteúdo é a farinha de papel de parede. O farelo é uma casca de grão duro com resíduos de farinha de indiscutível valor nutricional.
Tipos de farelo
Qualquer pessoa que fique intrigada com a compra do farelo descobre que seu sortimento é bastante rico. Dependendo do grão processado, o farelo é dividido em:
- trigo (mais popular);
- aveia;
- cevada;
- arroz;
- centeio;
- linho;
- soja;
- trigo sarraceno, etc.
De acordo com o grau de moagem, o farelo é dividido em:
- grande (áspero);
- pequeno (fino).
Existem farelos enriquecidos com todos os tipos de aditivos (alcachofra de Jerusalém, maçã, beterraba, alga marinha, etc.).
Recursos benéficos
O farelo é obtido durante o processamento de grãos.Ao estudar a composição do farelo, os pesquisadores ficaram surpresos ao descobrir que o antigo “lastro” era superior aos grãos processados na quantidade de vitaminas, proteínas e minerais individuais e tinha valor nutricional. Assim, 100 g de farelo de trigo contém 17 g de proteína, 12 g de amido, 4 g de gordura, 6 g de minerais.
Mas sua principal vantagem está no teor de fibra ou fibra alimentar (100 g de farelo - até 53 g). Na verdade, muitas das doenças dos nossos contemporâneos são as culpadas pela “ocidentalização” da nutrição (prioridade na dieta de alimentos refinados, deficiência de fibras e vitaminas, paixão por gorduras animais e hidratos de carbono simples). É a ela que devemos o aumento da incidência de aterosclerose, doenças cardíacas e vasculares, prisão de ventre, obesidade, diabetes, etc.
A fibra dos alimentos (fibra alimentar) não é digerida no intestino delgado, mas é parcialmente exposta a enzimas de microrganismos que vivem no intestino grosso. A Organização Mundial da Saúde sugere que, para realizar todos os seus efeitos benéficos (discutidos abaixo), um adulto saudável deve consumir cerca de 25–35 gramas de fibra por dia.
Devido à sua composição, o farelo possui as seguintes propriedades benéficas:
- a sua fibra absorve água (5-30 vezes o seu próprio peso) e estimula a contratilidade intestinal, combatendo assim a prisão de ventre e limpando os intestinos (o efeito laxante de 45 g de farelo é comparável ao efeito de 1,5 kg de fruta ou 777 g de repolho) ;
- a fibra alimentar incha e aumenta o volume de alimentos que entram no trato digestivo, aumentando a sensação de saciedade (é por isso que são tão populares para perda de peso);
- a fibra reduz a absorção do colesterol no intestino e melhora o espectro lipídico (gordura) do sangue;
- também melhora a composição da bile e dos processos de secreção biliar, evitando a formação de cálculos;
- efeito prebiótico (estimula a proliferação de micróbios benéficos no cólon e a produção bacteriana de ácido fólico, vitaminas PP, B6, B2 e B1);
- efeito anticancerígeno (a fibra reduz a quantidade de carcinógenos e promove a formação de substratos que protegem deles a mucosa intestinal);
- a fibra dietética dissolve e remove várias toxinas, radionuclídeos, sais de chumbo e estrôncio
- fornecer ao corpo vitaminas adicionais (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), minerais (selênio, cálcio, zinco, magnésio, fósforo, etc.), ácidos graxos essenciais;
- servir como agente peeling natural quando adicionado a máscaras ou cremes.
Efeitos adversos
Porém, o farelo não deve ser consumido impensadamente e em qualquer quantidade. Caso contrário, suas propriedades negativas aparecerão muito rapidamente. Afinal, por causa da fibra eles:
- aumentar significativamente a formação de gás;
- provocar cólicas intestinais;
- agravar a inflamação e lesões erosivo-ulcerativas em doenças do aparelho digestivo que requerem preservação da membrana mucosa (colite, gastrite, diverticulite, duodenite, doença de Crohn, etc.);
- pode causar obstrução intestinal;
- remova a água;
- inibir a absorção de minerais (alumínio, zinco, ferro, fósforo, cobre, cálcio, cobalto, magnésio) e vitaminas.
Portanto, a dose terapêutica diária máxima de fibra não deve exceder 40 g, e o máximo permitido - 60 g. Complexos vitamínico-minerais são recomendados para crianças, idosos, gestantes e lactantes no contexto do uso regular de farelo. Se os pacientes combinarem o tratamento com medicamentos contendo minerais ou vitaminas (por exemplo, suplementos de ferro para anemia) com a ingestão de farelo, eles precisarão pelo menos espaçar seu uso ao longo do tempo.
Além disso, por ser um produto cerealífero, o farelo pode causar manifestações clínicas de alergias e/ou doença celíaca (intolerância a proteínas de centeio, trigo, cevada).
Onde posso conseguir farelo?
Encontrar farelo não levará muito tempo. Para comprá-los basta procurar em qualquer farmácia ou supermercado. São comercializados na sua forma natural (como aditivo à alimentação normal) ou contidos em alguns produtos alimentares (muesli, pastelaria, iogurte, queijo cottage, barras doces, etc.) e suplementos biológicos (Nutrikon, Krusken, etc.).
O farelo seco não tem o sabor mais agradável. Portanto, eles são primeiro cozidos no vapor com água fervente (isso torna o farelo mais macio) e depois adicionados a sucos, geleias, sopas, molhos, kefires, mingaus semilíquidos, massa de costeleta, massa para pão achatado, panquecas, caçarolas. Se tolerado, o farelo pode ser adicionado aos pratos em sua forma natural. O farelo pode ser incluído na alimentação de crianças a partir dos dois anos.
Independentemente da finalidade do uso (limpar o corpo de toxinas acumuladas, prisão de ventre, excesso de peso, etc.), os médicos aconselham começar com apenas uma colher de chá (três vezes ao dia) de farelo e depois aumentar cuidadosamente a dose diária (até 3- 6 colheres de sopa).
O critério para a dose ideal é a frequência de fezes moles, mas não líquidas (1-2 vezes ao dia). Ao mesmo tempo, é importante regular a quantidade de líquido que você ingere, pois a fibra do farelo absorve água. Se não for suficiente, a frequência das fezes não aumentará, mas diminuirá (esse efeito, aliás, ajuda no tratamento da diarreia). Via de regra, quem toma farelo deve beber até 2,5 litros de qualquer líquido por dia, sendo aconselhável que quem bebe água aumente seu volume habitual em mais 0,5–1 litro.
Para perder peso, é melhor usar farelo de soja ou aveia. Os primeiros se diferenciam pelo rico teor de lecitina, que melhora o metabolismo das gorduras. E a fibra do farelo de aveia é parcialmente representada por beta-glucanos, que são bons para reduzir os níveis de colesterol.
Devido à sua excelente absorção, o farelo é sensível à umidade do ambiente. Pensando nisso, devem ser armazenados em recipientes herméticos ou potes de vidro com tampa hermética, em local seco.
“Planet RTR”, programa “Sobre o mais importante” sobre o tema “Os benefícios e malefícios do farelo”:
O farelo de trigo há muito conquistou reconhecimento universal e não precisa de publicidade. Seus benefícios e malefícios já foram estudados diversas vezes, mas antes de tomar a composição é preciso se familiarizar com aspectos importantes. Estudaremos tudo o que diz respeito ao farelo para que você possa formar sua opinião sobre seu valor.
Farelo de trigo - benefícios
1. A composição atua como escova para limpeza do intestino. Pequenas partículas passam pelos órgãos do sistema digestivo, removendo produtos de decomposição e compostos tóxicos das paredes. O principal objetivo do farelo é aliviar a constipação e normalizar as fezes.
2. A fibra alimentar, incluindo a fibra, é necessária para que os humanos combatam a disbiose. O farelo normaliza a microflora, absorve substâncias cancerígenas e acelera o metabolismo. Devido à limpeza em massa do corpo, a pessoa perde peso.
3. As matérias-primas previnem o desenvolvimento de processos de putrefação nos intestinos. Aumenta a absorção de substâncias ativas pelas suas paredes e evita a acumulação e fermentação dos alimentos. A ingestão sistemática de farelo previne o desenvolvimento de câncer intestinal.
4. O farelo é responsável pelo escoamento da bile, limpando o fígado e restaurando a atividade do órgão filtrante. Isto é especialmente verdadeiro para categorias de pessoas que gostam de comer alimentos não saudáveis e dependem sistematicamente do álcool.
5. O farelo de trigo contém toda uma lista de minerais e vitaminas, dos quais dependem benefícios e malefícios. Antes de ingerir a matéria-prima, é preciso saber que ela é especialmente útil para pessoas com sistema imunológico baixo desde o nascimento. Bran aumenta a resistência do corpo aos ataques virais.
6. O produto apresentado combina baixo teor calórico e alto valor nutricional. O farelo é o principal componente de várias dietas. Você pode se livrar do excesso de peso rapidamente e sem estresse, porque a composição evita a fome intensa, estreita o estômago, remove o excesso de líquidos do corpo e realiza uma desintoxicação abrangente em todos os níveis.
7. As matérias-primas limpam o colesterol dos canais sanguíneos, por isso não há necessidade de tomar estatinas. A composição aumenta a elasticidade dos capilares e previne o desenvolvimento de patologias do coração e do sistema vascular. O farelo deve ser ingerido por pessoas com tendência a taquicardia, ataque cardíaco, aterosclerose e arritmia.
8. O farelo retarda a absorção dos carboidratos, transformando-os não em camadas na cintura, mas na energia de que uma pessoa necessita. Esta propriedade é valorizada por pessoas com diabetes. A composição alivia parcialmente a dependência da insulina e reduz os níveis de glicose no sangue.
9. É impossível não mencionar os efeitos positivos do farelo de trigo no sistema nervoso central, porque os benefícios e malefícios neste assunto foram estudados repetidamente. Antes de tomá-los, você deve saber que as indicações especiais incluem violação do ambiente psicoemocional. Se você estiver sistematicamente exposto ao estresse, a composição será benéfica.
10. O produto em discussão previne muitos fenómenos patológicos associados ao aparelho reprodutor feminino. Para normalizar o ambiente hormonal e ajustar os níveis de estrogênio, o farelo é ingerido todos os dias. Os homens também precisam da composição porque aumenta o fluxo sanguíneo para a virilha e aumenta a potência.
Farelo moído e moldado - benefícios e malefícios
O farelo é fornecido às farmácias em duas formas - moído e moldado.
Nº 1. Chão
Distinguem-se pela sua naturalidade, não foram submetidos a processamento adicional. Graças a isso, todos os benefícios descritos acima não mudam. Porém, se os requisitos forem violados durante o armazenamento ou processamento, existe o risco de desenvolvimento de fungos na estrutura da composição.
Nº 2. Moldado
Caso contrário, eles são chamados de extrudados. A composição é obtida empurrando a massa moída através de uma prensa, o que cria um efeito térmico. O produto final parece palitos, grânulos oblongos, flocos, etc. O farelo de trigo desse tipo traz benefícios e malefícios. A vantagem é que esse farelo é facilmente consumido na estrada. A desvantagem é que perdem alguns dos benefícios e muitas vezes incluem aditivos que aumentam o conteúdo calórico. Portanto, antes de tomá-los, leia os ingredientes.
Importante!
Se você tiver problemas de saúde, compre sempre apenas farelo moído. Os moldados podem conter algo prejudicial para você. Quanto à perda de peso, a primeira opção é definitivamente mais saudável e melhor.
Como tirar farelo de trigo
1. Antes de tomar, o farelo é enchido com água e infundido por meia hora. Recomenda-se enxaguá-los duas vezes antes de mergulhar.
2. Para evitar que a concentração das substâncias ativas diminua, é preferível não deitar água a ferver sobre a composição, não cozinhá-la nem acendê-la.
3. Depois de infundido o farelo no período determinado, ele é ingerido meia hora antes da refeição na forma pura ou adicionado aos pratos principais (não devem estar quentes).
4. Se você introduziu a composição em sua dieta básica, aumente a quantidade de água purificada consumida para 2,3-2,5 litros.
5. Depois de comer o farelo puro, beba um copo de água. Isto é necessário porque a moagem causa desidratação.
Quanto farelo de trigo você pode comer por dia?
1. O farelo de trigo não pode ser consumido em quantidades superiores a 30 gramas. Benefícios e danos dependem disso. Você já sabe como tomar a composição; essa quantidade é suficiente para um efeito terapêutico e preventivo.
2. É necessário conhecer um novo produto em pequenas quantidades, começando com 1 colher de chá. por dia. Ao longo de 2 semanas, o volume aumenta até atingir 3 colheres de sopa. eu. Em um dia.
3. Depois de tomar farelo por 2 semanas (pela primeira vez), faça uma pausa de 10 dias. Se necessário, volte a usar farelo.
4. Se o farelo for tomado para tratamento na quantidade máxima, seu uso não pode ser adiado por mais de 1,5 meses. Em seguida, é feita uma pausa de 15 a 20 dias.
5. Nos casos em que a ingestão do farelo seja de caráter preventivo, pode-se consumir 2 colheres de chá. Por 3 meses.
Farelo de trigo durante a gravidez
1. O farelo de trigo, cujos benefícios e malefícios foram estudados repetidamente, terá um efeito positivo na condição da gestante se você souber tomá-lo corretamente. O produto é um excelente remédio para inchaço e problemas de ganho de peso.
2. O farelo pode ser incluído na dieta alimentar, independente da fase da gravidez. Se você não tiver aumento do tônus uterino e outras patologias, o corpo não sofrerá. As matérias-primas resolvem problemas de motilidade intestinal.
3. Você não deve consumir farelo se já teve problemas graves no trato gastrointestinal. Para se livrar do inchaço e da constipação, recomenda-se tomar até 2 colheres de sopa. eu. matérias-primas por dia. Este curso dura de 1 semana a 10 dias.
4. Para obter o máximo benefício, é melhor comer farelo com o estômago vazio ao acordar. Você pode preparar uma decocção ou sopa com base neles. Depois de meia hora, você pode tomar um café da manhã completo.
Farelo de trigo durante a lactação
1. Após o parto, o corpo feminino fica exausto e começam as alterações hormonais. Como resultado, desenvolve-se uma deficiência de nutrientes. Portanto, o problema deve ser resolvido imediatamente.
2. O farelo de trigo ajudará muito a mãe que amamenta. Como os benefícios e malefícios são desiguais, as matérias-primas terão um efeito positivo em todo o corpo. O principal é saber como tomá-los. Quando você está resfriado, uma decocção à base de farelo irá salvá-lo.
3. O produto em questão pode ser introduzido na sua alimentação assim que o bebê completar 3 meses de idade. Comece a tomar uma colher de chá pela manhã. A refeição deve ser tomada antes da amamentação.
4. Monitore a reação do corpo do bebê ao longo do dia. É permitido continuar tomando farelo se a criança não apresentar cólicas, alergias ou flatulência. Você não pode comer mais do que 25 gramas por dia. Use apenas produtos naturais sem aditivos.
Farelo de trigo para crianças
2. Comece com uma decocção simples. Mergulhe o farelo por meia hora e depois meça 1/3 colher de chá. Despeje água fervente e cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos. Variedade.
3. Assim que a criança completar um ano de idade, o produto deve ser incluído na alimentação habitual. Neste caso, a decocção pode ser feita de 1 a 1,5 colher de chá. Farelo
4. Podem ser administrados na sua forma natural quando o bebé completar 3 anos. Não mais que 2 colheres de chá por dia.
Farelo de trigo para o trato gastrointestinal
1. O farelo de trigo é útil para pessoas que sofrem de problemas gastrointestinais. Os benefícios e malefícios de tal produto foram estudados há muito tempo. Se você souber como tomá-lo, em breve poderá melhorar significativamente o bem-estar do paciente.
3. Na presença de doenças crônicas, mencionadas anteriormente, a ingestão do farelo só pode ser iniciada 10 dias após a última crise. Basta ferver a matéria-prima por 15 minutos.
4. Deixe por um dia. Em seguida, coe e misture o mel. Tome 2 colheres de sopa. eu. por dia durante 10 dias. Para não encontrar efeitos negativos no organismo, é recomendável consultar um médico com antecedência.
Farelo de trigo para diabetes
1. Se uma pessoa sofre de diabetes, ela precisa consumir alimentos ricos em fibras. É graças à fibra alimentar que a glicose é lentamente absorvida pelas paredes intestinais.
2. Por esse motivo, o farelo de trigo é necessário para os diabéticos. Os benefícios e malefícios das matérias-primas são óbvios. Se você souber como tomar, o efeito positivo é garantido. Além disso, o produto ajuda a enfrentar o problema da obesidade.
3. Para extrair o máximo de benefícios, inclua em sua dieta exclusivamente farelo preparado na hora, cozido no vapor com água. Leve-os com 300 ml. água. Coma o produto ao acordar com o estômago vazio.
4. Você não pode consumir mais do que 2 colheres de sopa por dia. eu. O curso de cura dura até 20 dias. Depois faça uma pausa de 1 semana.
Contra-indicações para farelo de trigo
Bran tem várias contra-indicações:
- úlcera péptica;
- gastrite;
- colite;
- pancreatite;
- enterite;
- colecistite;
- alergia;
- sangramento intestinal;
- intolerância individual;
- tomando medicamentos.
O farelo de trigo é popular. Não é surpreendente, porque os seus benefícios e malefícios são desiguais. A matéria-prima possui muitas qualidades positivas com uma lista mínima de contra-indicações. Se você souber tomar o produto, ele não terá efeitos negativos no organismo.
Você sabe como ingerir farelo de trigo, cujos benefícios e malefícios foram repetidamente revisados pelos principais nutricionistas? O efeito deste produto é ambíguo. Com a abordagem certa, ajuda a repor a deficiência de substâncias em falta. Mas isso não significa que o farelo possa ser consumido em qualquer quantidade. A nutrição racional consiste em manter o equilíbrio entre a ingestão de elementos. Para o farelo, como para qualquer outro aditivo, existem regras e regulamentos para ingestão.
O farelo é um produto secundário obtido durante a produção da farinha. Consiste nas cascas externas do grão, duras e difíceis de digerir.
O principal valor do farelo está no alto teor de fibras grossas.
A fibra deve estar presente na dieta de qualquer pessoa. As fibras vegetais estimulam o trato gastrointestinal. Sua falta afeta gravemente não apenas a digestão, mas também os processos metabólicos em todo o corpo.
As fibras grossas têm baixo valor nutricional. Eles não são digeridos no estômago e no intestino delgado, mas são decompostos com sucesso no trato gastrointestinal inferior, transformando-se em oligo e polissacarídeos.
Os carboidratos complexos tornam-se alimentos e promovem o crescimento de bactérias benéficas. Alimentos enriquecidos com fibras grossas ajudam a restaurar a flora interna, por isso o farelo pode ser usado para prevenir a disbiose.
As fibras vegetais não apenas criam condições para o crescimento de microrganismos benéficos, mas também estimulam mecanicamente o trato gastrointestinal. A fibra inchada na água expande as paredes do tubo intestinal, causando uma resposta. Os músculos alongados do trato digestivo, tentando retornar à sua forma original, contraem-se ativamente. Como resultado, o peristaltismo aumenta. Os alimentos se movem mais rapidamente pelo trato gastrointestinal.
O trato intestinal deve receber diariamente a carga necessária. Isto reduz a probabilidade de atonia, prisão de ventre e doenças decorrentes de distúrbios digestivos.
A fibra liga ativamente o colesterol e evita sua absorção excessiva. Uma dieta rica em fibras vegetais é eficaz na prevenção de doenças cardiovasculares, doenças coronárias e hipertensão.
Bran é útil para pessoas que sofrem de diabetes. Eles diminuem o índice glicêmico dos alimentos, ligando o excesso de glicose. Assim, o suplemento fitoterápico pode ser usado na prevenção do diabetes, além de ser incluído na dieta de quem já sofre dessa doença.
As fibras grossas são um sorvente natural eficaz. Eles absorvem toxinas formadas como resultado da oxidação dos alimentos, absorvem metais pesados e neutralizam produtos metabólicos.
Assim, o farelo compensa a deficiência de fibra alimentar. Sua influência tem um efeito positivo no metabolismo de todo o corpo. O farelo reduz o nível de escória e ajuda a prolongar a juventude e a saúde.
Composição e conteúdo calórico
Durante muito tempo, o farelo foi considerado um produto desnecessário. As cascas externas dos grãos contêm muitos ácidos graxos, que fazem com que os produtos integrais se estraguem rapidamente. Para prolongar a vida útil da farinha branca, eles tentam limpá-la o máximo possível de impurezas grosseiras.
A farinha branca tem maior valor comercial e de consumo. É muito mais utilizado na indústria alimentícia. No século 20, o farelo praticamente desapareceu da dieta humana.
A farinha branca é mais nutritiva que a farinha integral, pois consiste em maior quantidade de amido de fácil digestão e açúcares simples. Mas tem baixo valor biológico; contém significativamente menos ácidos essenciais, vitaminas e minerais.
O farelo não tem um valor nutricional tão grande, mas desempenha um papel importante na reposição de compostos biologicamente importantes.
A casca contém muito mais substâncias úteis do que o próprio grão de trigo e a farinha dele obtida.
As cascas ásperas contêm uma pequena quantidade de energia (216 kcal). Eles praticamente não contêm açúcar (0,4%), mas contêm uma enorme quantidade de fibra alimentar (43% contra 10% nos grãos integrais).
Devido ao alto teor de proteínas (16%), os resíduos da produção de farinha são bastante nutritivos. Comparado ao produto original, o farelo contém o dobro de ácidos graxos benéficos (4,3%), inclusive os essenciais. As cascas externas do grão são ricas em vitaminas B, responsáveis pelo crescimento e renovação de células e tecidos.
O suplemento alimentar é rico em minerais. Quando 100 g de farelo são queimados, formam-se 5 g de resíduo de cinza. O substrato não ardente contém microelementos como fósforo, potássio, magnésio, cálcio, ferro e zinco.
Dosagem por dia
Segundo informações de diversas fontes, a norma de consumo de farelo por dia varia de 16 a 50-60 g. Você pode navegar pela quantidade de colheres de chá. Uma unidade contém 4 g de produto. Em média, os fabricantes recomendam comer 2 colheres de chá 2 a 3 vezes ao dia.
Pacotes diferentes podem conter informações diferentes. O farelo é um produto natural em que a quantidade de substâncias pode variar dependendo da composição da matéria-prima. Muitas vezes, sal, açúcar, ervas, frutas, bagas, aromatizantes artificiais e naturais e aditivos minerais são adicionados ao farelo acabado. Portanto, a taxa de utilização dependerá da composição final do produto.
O suplemento deve ser introduzido na dieta com cuidado. Começando com uma colher de chá uma vez ao dia, aumentando gradualmente (ao longo de 1-2 semanas) a quantidade até a norma diária. Ao ingerir cascas, siga um regime de consumo (pelo menos 2 litros de água por dia).
Como usá-lo corretamente para perder peso?
Os benefícios do farelo de trigo para perda de peso são óbvios. O produto tem baixo teor calórico e ajuda a acelerar o metabolismo. Inchaçando na água, aumenta de volume, enche o estômago e dá sensação de saciedade.
Para reduzir o peso, o farelo é consumido antes das refeições. São pré-embebidos em água ou kefir, o excesso de líquido é drenado e a massa espessa e inchada é consumida. Se você repetir isso três vezes ao dia, poderá reduzir significativamente a quantidade de comida que ingere e, conseqüentemente, livrar-se dos quilos extras.
Uso na medicina popular
Na medicina popular, o farelo é usado como tônico geral. São fervidos um pouco, misturados com mel e consumidos ao longo do dia. Uma decocção quente de farelo e açúcar queimado é bebida como expectorante para infecções do trato respiratório.
As cascas de grãos são um excelente remédio para a constipação. O farelo é regado com bastante água. Na maioria das vezes eles comem uma vez à noite. Ou consumido junto com kefir durante o dia como purificador e laxante.
Devido ao alto teor de vitaminas, minerais e ácidos graxos, o farelo tem efeito benéfico na pele. Eles tomam banho, preparam máscaras e esfoliantes faciais.
O pó de casca de cereal está incluído na dieta para reduzir os níveis de colesterol no sangue. Estudos oficiais confirmam que com tal dieta, a sua concentração é por vezes reduzida em 30%.
Pacientes diabéticos usam um suplemento dietético em sua dieta para diminuir o índice glicêmico dos alimentos que comem. O farelo é polvilhado nos pratos preparados. Certifique-se de lavar a comida com bastante água.
Receitas de pratos feitos com farelo de trigo
Você não só pode comer farelo, adicioná-lo à comida, mas também cozinhar pratos deliciosos e saudáveis com ele.
O prato mais simples é mingau de trigo sarraceno com farelo. O cereal deve primeiro ser fervido e deixado ferver sob a tampa. Neste momento, frite a cebola e o farelo em uma frigideira na manteiga até que os produtos adquiram um tom dourado. Todos os ingredientes são misturados e salgados a gosto. Para 100 g de trigo sarraceno fervido, tome cerca de um copo de farelo.
Okroshka com kefir– um prato que melhora a digestão e ajuda a combater o excesso de peso.
Para prepará-lo você precisará de:
- pepino fresco;
- ovo cozido;
- beterraba meio cozida;
- verduras (de preferência cebolas com penas).
Pique tudo em cubos e coloque em uma tigela. Tempere com kefir meio diluído em água. Adicione farelo (30 g por porção), sal e creme de leite a gosto ao prato acabado. Mexa e deixe fermentar um pouco.
Você pode fazer um substituto para o pão bolos de farelo. Para isso, será necessário aquecer 100 g de creme de leite em banho-maria para que fique líquido e fluido, mas não tenha tempo de coalhar.
Em um recipiente separado, bata um ovo de galinha com uma colher de açúcar granulado até formar uma espuma estável. Combine as duas substâncias. Adicione-lhes 60 g de farelo e 40 g de queijo ralado duro.
Forme bolos achatados com a massa. Coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno a 180°C até ficar pronto (cerca de 30 minutos).
Pode ser dado a crianças?
Na maioria das vezes, as instruções de uso do suplemento limitam a idade em que você pode tomar o produto a 12 ou até 14 anos. Por esta razão, o farelo não deve ser dado a crianças.
As fibras grossas podem provocar irritação dos intestinos frágeis, causando inchaço, formação de gases e prisão de ventre.
Às vezes, a conselho de um pediatra, as crianças a partir dos 10 meses de idade recebem uma decocção de farelo como suplemento vitamínico. Uma colher de chá de casca de grão é colocada em meio copo de água fervente. Deixe agir por 30 minutos, coe e adicione uma colher em pratos ou bebidas preparadas até três vezes ao dia.
Esta bebida promove a digestão e fortalece o sistema imunológico. Os minerais contidos no farelo têm um efeito positivo no crescimento e desenvolvimento do sistema músculo-esquelético.
Possíveis danos do consumo
A influência do farelo não é clara. Você não deve se deixar levar por eles. É preferível utilizar cursos com intervalos, após consulta ao seu médico.
Apesar da origem natural, o suplemento alimentar apresenta contra-indicações.
- aderências no trato gastrointestinal;
- lesões erosivas e ulcerativas das membranas mucosas do estômago ou intestinos;
- doenças inflamatórias do trato alimentar na fase aguda;
- obstrução.
Nestes casos, um efeito ativo nas paredes intestinais pode levar a uma exacerbação da doença de base.
Além disso, o excesso de fibra alimentar na dieta causa o efeito oposto na forma de inchaço, prisão de ventre, aumento da formação de gases e dores intestinais.
O farelo, como sorvente natural, absorve parcialmente as substâncias benéficas dos alimentos. Seu uso ativo pode levar à falta de vitaminas e minerais.
Nos últimos anos, muitas descobertas foram feitas. O ácido fítico foi encontrado no farelo. Segundo alguns pesquisadores, essa substância interfere na absorção de magnésio, cálcio, ferro e outros oligoelementos dos alimentos, por isso o consumo frequente de farelo pode levar à deficiência de determinados compostos.
A versão sobre o ácido fítico não possui versão final. No momento, a polêmica continua. Verificou-se que quando exposto à temperatura, o composto insidioso é destruído. De acordo com as últimas recomendações, é melhor consumir o aditivo de grãos cozido no vapor ou cozido, tornando-o menos perigoso.
Seleção e armazenamento de produtos
Nas prateleiras de lojas e farmácias você encontra uma grande variedade de produtos similares. Mas nem todo farelo é igualmente útil. Sozinhos eles não têm gosto. Para tornar um produto mais atraente, os fabricantes costumam adicionar sal, açúcar e sabores naturais ou artificiais.
Vale dar preferência a um produto de composição simples, sem açúcar e com componentes “idênticos aos naturais”. O farelo não deve conter muito sal. Para resolver problemas específicos, você pode escolher um produto fortificado, por exemplo, farelo com cálcio.
As cascas de cereais devem ser armazenadas em potes bem fechados ou caixas de papel. Proteja da umidade e da luz solar direta.
Na busca pela saúde, as pessoas às vezes tomam medidas precipitadas. A prática mostra que a mania dos suplementos dietéticos não leva a nada de bom.
Antes de consumir farelo, é aconselhável verificar seu estado de saúde e excluir possíveis contra-indicações. E só então comece a escolher um produto de alta qualidade e verdadeiramente útil.
Por muito tempo, o farelo serviu de alimento para aves e gado, pois era considerado um resíduo industrial após o processamento dos grãos. Embora nos tempos anteriores ao início da Revolução, o farelo de trigo, com seus benefícios e malefícios, e o mais importante, o conhecimento de como ingeri-lo, ajudasse as pessoas a preservar a saúde e a qualidade de vida em geral.
Tal produto é obtido a partir da colheita colhida, processada deixando uma casca dura, semelhante ao pó com cascas, que são o farelo. Quando devidamente preparado e consumido, você pode melhorar significativamente sua saúde.
Componentes do farelo de trigo
O farelo é rico em substâncias como carboidratos com proteínas, gorduras, minerais e vitaminas:
- A presença de cinzas com amido, mono com dissacarídeos, incluindo ácidos graxos saturados com proteínas e água com fibra alimentar;
- Complexo vitamínico, representado por B1 e 2, PP e E;
- Bem como uma riqueza de minerais, que incluíam selênio e magnésio, zinco e potássio, fósforo e ferro, sódio e cálcio, cobre e cromo.
Com base nesses componentes, o farelo de trigo traz benefícios e possíveis malefícios se você não souber ingeri-los corretamente.
Os benefícios do farelo de trigo para o corpo são os seguintes:
- Uma grande quantidade de fibra pode limpar perfeitamente os intestinos e o estômago dos restos de comida. Para isso, devem ser cozidos no vapor ou consumidos com bastante água. Um “mas” – na presença de doenças associadas ao trato gastrointestinal, esta opção de uso não é recomendada.
- Os níveis de colesterol são normalizados, os vasos sanguíneos tornam-se mais fortes e elásticos, a circulação sanguínea melhora e, em geral, a atividade de todo o sistema cardiovascular melhora.
- Bran promove perda de peso. Eles também podem ser consumidos por pessoas com diabetes.
Nesse sentido, os benefícios do farelo de trigo para o organismo estendem-se às pessoas que sofrem das seguintes doenças, ao mesmo tempo que proporcionam um efeito preventivo:
- Aumento dos níveis de açúcar no sangue;
- Aterosclerose com hipertensão;
- Doenças gastrointestinais e discinesia das vias biliares;
- Estagnação da bile, bem como úlceras gástricas e duodenais durante a remissão;
- Problemas com fezes na forma de prisão de ventre e excesso de peso corporal;
- Doenças de pele da região urinária, inclusive dos rins;
- Prostatite e diminuição da imunidade;
- Alergias com resfriados.
E, apesar de uma lista tão grande de efeitos positivos, o farelo de trigo também pode fazer mal ao organismo.
Possíveis danos e contra-indicações
Os danos à saúde causados pelo farelo de trigo são possíveis na presença de úlceras estomacais, colite e doença duodenal na fase aguda. Sob nenhuma circunstância você deve se automedicar para doenças como gastrite crônica, gastroduodenite, pancreatite e colecistite.
Você também deve sempre lembrar a quantidade máxima de utilização deste produto - não mais que 4 colheres de sopa. eu. por dia. Caso contrário, os malefícios do farelo de trigo à saúde são possíveis pelo fato de que além de remover toxinas e outros elementos nocivos, o cálcio também começará a ser eliminado, sem o qual ossos e dentes não poderão parecer normais.
Modo de usar correto
Agora, sobre como tirar farelo de trigo. Recomenda-se fazê-lo adicionando-os a saladas, sopas, pratos de carne e cereais diversos. Para começar, você deve experimentar pão simples de farelo. Mas você pode simplesmente comê-los, sem combiná-los com nada:
- Seco, consumido antes da refeição principal com lavagem obrigatória com grande volume de água pura.
- Farelo pré-embebido em água fervente por meia hora. Depois disso, você deve drenar a água restante e comer a massa resultante como está, ou adicionando-a a algum prato.
Conforme mencionado acima, a taxa de consumo deste produto não deve ultrapassar 4 colheres de sopa. O tratamento dura 6 semanas; você deixa de tomar farelo de trigo quando ocorrem mudanças positivas, com redução gradual da dose para 2 colheres de chá ao dia.
Como fazer o tratamento corretamente, receitas
Isso deve ser feito na forma de loops:
- De 1 a 12 dias 1 colher de chá. diluído em água quente - 0,5 xícara, infundido, filtrado, líquido drenado. O volume resultante deve ser consumido durante o dia, dividido em 3 partes iguais;
- Nas próximas 2 semanas, 2 colheres de sopa. eu. também preparou farelo com método semelhante;
- Ao longo de 2 meses, você precisará de 2 colheres de chá. O farelo seco pode ser adicionado a vários pratos.
Para limpar o intestino e normalizar as fezes, recomenda-se a seguinte receita:
- Farelo de trigo – vapor 100 g;
- Em seguida, triture-os com um moedor de carne junto com passas - 100 ge ameixas - 200 g.
A massa resultante é consumida em três doses ao dia, sendo obrigatória a lavagem com água.
Pão achatado
Existe uma excelente receita de pães achatados deliciosos e saudáveis criada por Pierre Dukan:
- Farelo de trigo – 1 colher de sopa. eu.;
- Farelo de aveia – 2 colheres de sopa. eu.;
- Um ovo;
- E queijo cottage macio de baixa caloria - 1 colher de sopa. eu.
Tudo isso é misturado, mantido por 30 minutos, seguido do cozimento da massa em uma frigideira sem adição de óleo. Este é um excelente substituto do pão com longa vida útil.
Crianças e farelo de trigo
Quando seu filho tiver um ano, você pode começar a dar-lhe este produto para comer, preparando mingaus e sopas:
- Farelo – 1 colher de chá. despeje água quente, deixando ferver por um quarto de hora;
- Coe o caldo resultante e use-o para preparar qualquer prato planejado.
Você também pode cozinhar 1/3 colher de chá. deste produto e adicione-o a qualquer prato preparado.
Seleção e armazenamento de farelo de trigo
O farelo, sua qualidade, é determinado pela secura e ausência de odor e sabor. Eles devem ser quebradiços, embora também esteja disponível farelo moldado na forma de grânulos ou cubos. Sua avaliação de qualidade é determinada da seguinte forma:
- Não deve haver odor de mofo quando inalado.
- O teste de sabor não deve apresentar amargor, indicando baixo teor de fermento.
- A cor do farelo deve ser marrom acinzentado.
O armazenamento do farelo de trigo é permitido em frasco hermeticamente fechado, colocado em local seco e escuro. A opção ideal na compra deste produto é a embalagem lacrada.
Com a escolha, armazenamento, preparo e consumo corretos, você pode melhorar sua saúde, aparência, corpo e encher seu corpo de nutrientes valiosos, alcançando excelente saúde e alto desempenho.
