Marinada de frango feita com suco de tomate. Marinada para frango. Marinada picante com alecrim

Uma boa marinada pode melhorar o sabor e o aroma de qualquer carne, tornando-a mais macia e suculenta, e o frango não foge à regra. É difícil de acreditar, mas uma boa marinada pode deixar o frango ainda mais saboroso do que a carne bovina e suína. Você tem alguma dúvida? Então nosso artigo é para você.

A marinada de frango é parte integrante do cozimento da carne se você deseja que ela seja realmente saborosa e 100% macia. Além disso, usando cada vez uma marinada nova, você sempre obterá pratos diferentes entre si, então certamente nunca se cansará de frango. Como a carne de frango tem sabor neutro, quase qualquer marinada é perfeita para ela, exceto marinadas à base de molho de soja, marinadas de mostarda, marinadas de frutas cítricas, marinadas com mel, marinadas à base de produtos lácteos fermentados, marinadas de tomate e marinadas com vinho. Se você realmente quer algo exótico, marinar o frango em leite de coco irá infundi-lo com o aroma dos trópicos. A marinada de frango é uma ótima maneira de enriquecer o sabor da carne, tornando-a doce-picante, macia e cremosa, azeda ou “brilhante” a seu critério.

A carne de frango é muito macia, por isso geralmente não envolve o uso de componentes “agressivos” nas marinadas, como vinagre ou frutas com alta acidez. Se forem adicionados, então em quantidades limitadas para dar à carne certas notas de sabor. Especiarias e ervas que combinam bem com frango incluem pimenta preta moída, páprica, açafrão, curry, cominho, gengibre, orégano, manjericão, tomilho e alecrim. O tempo médio de marinada do frango é de 2 a 4 horas. O melhor é marinar uma ave inteira por cerca de 8 horas, deixando-a na geladeira durante a noite. Quanto mais tempo o frango marinar, mais macia e suculenta será a carne. As marinadas com molho de soja, tão populares no preparo de frango, devem ser salgadas com especial cuidado, pois o molho já contém sal. Não se esqueça que a carne deve ser marinada em recipientes de vidro ou esmaltado - alumínio e plástico não são adequados para tais fins.

A marinada de frango torna a carne incrivelmente macia e simplesmente escandalosamente saborosa, então é hora de usar as receitas de marinada que Culinary Eden compilou para você. As receitas de marinadas apresentadas são perfeitas tanto para assar frango no forno quanto para fazer churrasco.

Marinada simples para frango com maionese e cebola

Ingredientes:
150g de maionese,
2 cebolas grandes,
3-4 dentes de alho (opcional)
1 colher de chá de sal,

1 kg de carne de frango.

Preparação:
Coloque o frango em uma tigela grande. Adicione a maionese, a cebola cortada em rodelas ou meias argolas, o alho picado ou prensado (se usar), o sal e a pimenta. Misture tudo bem com as mãos, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para marinar. O frango estará pronto para cozinhar após 1 hora, mas é melhor deixar a carne marinar por 5 horas ou mais.

Marinada de frango com mostarda e mel

Ingredientes:
1/3 xícara de mostarda,
1/4 xícara de mel
1 colher de sopa de óleo vegetal,
1/2 colher de chá de páprica moída,
1/2 colher de chá de açafrão,
1/2 colher de chá de alho em pó,
1/2 colher de chá de sal,

1/4 colher de chá de pimenta malagueta,
1/4 colher de chá de gengibre em pó,
700-800g de carne de frango.

Preparação:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada. Coloque a carne de frango na marinada e misture bem com as mãos. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.

Marinada de maçã com mostarda e alho

Ingredientes:
1/2 xícara de suco de maçã ou cidra
1/4 xícara de vinagre de maçã
1/4 xícara de mostarda granulada,
2 colheres de sopa de vegetais ou azeite,
1 colher de sopa de açúcar,
4 dentes de alho,
sal e pimenta preta moída a gosto,
700-800g de carne de frango.

Preparação:
Passe o alho por uma prensa e misture numa tigela todos os ingredientes da marinada. Despeje a marinada resultante sobre o frango, tampe a tigela e leve à geladeira por 4 horas.

Marinada de Frango com Molho de Soja Estilo Asiático

Ingredientes:
1/2 xícara de molho de soja,
1/4 xícara de açúcar
60g de gengibre,
2 dentes de alho,
2 colheres de chá de óleo vegetal,
1 colher de chá de pimenta preta moída,
500g de carne de frango.

Preparação:
Pique o gengibre finamente, passe o alho numa prensa. Misture todos os ingredientes da marinada e deixe marinar o frango por 2 a 4 horas.

Marinada de soja com mel

Ingredientes:
1 copo de óleo vegetal,
1/2 xícara de molho de soja,
1/3 xícara de mel (ou mais a gosto)
1/4 xícara de suco de limão,
3 dentes grandes de alho,
1/2 colher de chá de pimenta preta moída,
1 pitada de pimenta malagueta (opcional)
1 kg de carne de frango.

Preparação:
Numa tigela, misture o azeite com o molho de soja, o mel, o suco de limão, o alho picado, a pimenta-do-reino e a pimenta malagueta. Coloque o frango em uma tigela e mexa para cobri-lo uniformemente com a marinada. Cubra a tigela e leve à geladeira por 3-4 horas.

Marinada de kefir para frango com alho

Ingredientes:
1,5 xícaras de kefir,
3-4 dentes de alho,

2 colheres de chá de orégano seco,
1 colher de chá de cominho (opcional)
1 colher de chá de sal,
1 kg de carne de frango.

Preparação:
Passe o alho por uma prensa e acrescente ao kefir junto com óleo vegetal, orégano, cominho e sal. Marinar o frango na mistura por 8 a 24 horas.

Marinada picante com alecrim

Ingredientes:

1/2 xícara de vinagre balsâmico, vinagre de vinho ou vinagre de maçã
1/4 xícara de molho de soja,
1/3 xícara de suco de limão,
3/4 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de mostarda,
2 colheres de chá de alecrim seco,
2 colheres de chá de alho em pó,
1 colher de chá de sal,
1,5 kg de carne de frango.

Preparação:
Misture todos os ingredientes para a marinada. Coloque o frango em um saco plástico que possa ser fechado novamente, despeje a marinada, feche o saco e agite bem. Deixe marinar o frango por 4 a 24 horas na geladeira, mas se tiver tempo limitado, o frango absorverá perfeitamente a marinada depois de apenas 30 minutos. Recomenda-se virar o saco de frango periodicamente durante a marinada.
Esta marinada também pode ser usada para preparar um delicioso molho de frango, fervendo-o em fogo baixo até engrossar. Uma regra importante neste caso é que nunca se deve usar a marinada que continha o frango para preparar o molho. Despeje meia xícara da marinada preparada para o futuro molho ou aumente a quantidade de ingredientes ao cozinhar se precisar de mais molho.

Marinada de cerveja com cebola e cominho

Ingredientes:
1 1/2 copo de cerveja,
1/2 xícara de vegetal ou azeite,
1 cebola,
5 dentes de alho,
1 colher de chá de sal,
1/2 colher de chá de pimenta preta moída,
1/2 colher de chá de páprica,
1/2 colher de chá de cominho,
1/4 colher de chá de pimenta malagueta,
1/2 ramo de salsa fresca
2kg de frango.

Preparação:
Despeje o óleo em uma tigela. Misture sal, pimenta-do-reino, páprica, cominho e pimenta malagueta e acrescente temperos ao azeite. Adicione o alho picado ou prensado, a cebola picada e a salsa picada. Misture tudo bem e despeje lentamente a cerveja na tigela.
Despeje a marinada sobre o frango colocado em um saco plástico com zíper. Agite bem o saco para que todo o frango fique completamente coberto com a marinada. Coloque o saco na geladeira por 1 hora ou durante a noite.

Marinada de laranja com extrato de tomate e orégano

Ingredientes:
5 colheres de sopa de suco de laranja,
2 colheres de sopa de óleo vegetal,
1 colher de sopa de raspas de laranja,
1 colher de sopa de pasta de tomate,
1 colher de sopa de açafrão,
1 colher de chá de orégano seco,
1/2 colher de chá de sal,
1/2 colher de chá de pimenta preta moída,
500g de carne de frango.

Preparação:
Em uma tigela grande e rasa, misture todos os ingredientes da marinada. Adicione a carne de frango e misture bem com as mãos. Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Marinada de limão e alho com pimenta

Ingredientes:
3 colheres de sopa de suco de limão,
3 colheres de sopa de vegetais ou azeite,
4 dentes de alho,
1 colher de sopa de raspas de limão,
1 colher de sopa de pimenta preta moída grosseiramente,
1/2 colher de chá de sal,
500g de carne de frango.

Preparação:
Em uma tigela grande, misture as raspas de limão, o azeite, o alho picado ou prensado, a pimenta e o sal. Coloque o frango em uma tigela, mexa para cobrir a carne uniformemente com a marinada e deixe marinar na geladeira por 4 horas ou durante a noite.

Marinada de vinho com cebola

Ingredientes:
1 copo de vinho branco seco,
1/4 xícara de suco de limão,
1 cebola pequena
1/2 colher de chá de sal,
alguns raminhos de endro ou salsa,
500g de carne de frango.

Preparação:
Numa tigela, misture o vinho, o suco de limão, a cebola picada, as ervas picadas e o sal. Despeje a marinada preparada sobre o frango, tampe a tigela e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite. Vire a carne periodicamente durante o processo de marinada.

Marinada de tomate com cebola e ervas

Ingredientes:
500 ml de suco de tomate,
3 cebolas,
1/2 maço de endro,
1 colher de sopa de manjericão seco,
1 colher de sopa de orégano seco,
1 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente,
1 colher de chá de sal,
1 kg de carne de frango.

Preparação:
Despeje o suco de tomate em uma tigela. Adicione a cebola picada em meias argolas, o endro picado, as ervas secas, o sal e a pimenta. Despeje a marinada resultante sobre o frango, tampe e deixe marinar na geladeira por pelo menos 5 horas. É aconselhável mexer periodicamente a carne na marinada.

A marinada de frango é uma excelente oportunidade para experimentar ingredientes, alterando-os a seu critério, pois não é necessário seguir rigorosamente as receitas, principalmente se sua imaginação está à flor da pele e suas mãos estão ansiosas para a batalha. Desejamos que o seu frango marinado seja o mais delicioso e macio! Bom apetite!

Frango suculento que derrete na boca? Isso é fácil com a marinada de tomate, que faz maravilhas e transforma a carne de frango, em apenas algumas horas, na mais tenra e deliciosa iguaria. Quando você corta um frango assim, a faca desliza “como manteiga”. E o aroma que se espalha pela cozinha vai abrir o apetite antes mesmo de estar cozido.

Ingredientes:

1. Frango inteiro ou qualquer parte dele (as asas são muito saborosas)
2. Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. eu.
3. Adjika - 1 colher de chá.
4. Rasta. óleo - 1 colher de sopa. eu.
5. Sal - 0,5 colher de chá.
6. Pimenta preta - 0,5 colher de chá.
7. Pimenta vermelha - 0,5 colher de chá.
8. Ervas provençais - 0,5 colher de chá.
9. Pacote - Camiseta - 1 un.
10. Batatas - 10 unid.

Preparação:

Misture pasta de tomate, adjika, matéria vegetal. manteiga e especiarias até ficar homogêneo. A quantidade de temperos e sua composição podem ser alteradas de acordo com sua preferência. Através da experiência, descobri exatamente essa relação por mim mesmo. É perfeito para o meu gosto.

Coloque o frango no saco.

Também mandamos a marinada para lá.

Amarramos cuidadosamente o pacote. Tentamos deixar o mínimo de ar possível.

Depois é preciso misturar o frango com a marinada. Agite-a corretamente. A marinada deve ser distribuída uniformemente. Vamos deixar o frango marinar na mesa por uma hora, mas se ficar mais tempo só vai ficar melhor.

Passado o tempo, retire o frango e coloque-o em uma assadeira forrada com papel alumínio. Também pode ser recheado. O ideal seria rechear (já que a marinada é tomate) com tomate (1 unid.) e aipo, mas quaisquer vegetais e frutas também são adequados para isso.

Descasque as batatas e coloque-as no saco onde o frango foi marinado. Cubra as batatas com o restante da marinada e coloque-as ao lado do frango em uma assadeira.

Os tomates são um ótimo complemento para qualquer prato, e não apenas frescos.

Deliciosas marinadas são preparadas com macarrão, ketchup e sucos de tomate.

Eles vão transformar qualquer prato, seja carne, peixe ou aves.

Marinada de tomate - princípios gerais de preparação

Para marinadas, você pode usar tomates frescos ou processados. Em qualquer caso, o produto deve ser de boa qualidade e sem o menor vestígio de deterioração. Caso contrário, quando o prato for marinado, as bactérias começarão a se multiplicar exponencialmente, levando a um rápido azedamento.

Com que marinadas são preparadas:

Vários vegetais;

Molho de soja;

Açúcar ou mel;

Temperos.

A escolha dos aditivos depende do produto principal que precisa ser marinado. O mesmo vale para especiarias. Você pode usar diferentes misturas de temperos, selecionar aditivos aromáticos de acordo com seu gosto ou limitar-se ao conjunto padrão de sal e pimenta. É difícil errar, pois esse dueto está em harmonia com todos os ingredientes, sem exceção.

Marinada de pasta de tomate para asas

Receita de uma maravilhosa marinada de tomate para assar asas no forno, grelhar ou grelhar. O frango adquire uma cor muito bonita, é incrivelmente aromático e muito saboroso.

Ingredientes

1kg de asas;

100 ml de pasta de tomate;

Molho de soja ¼ xícara;

Uma cebola;

Um dente de alho;

1 colher de mel sem lâmina;

1 colher de chá. misturas de temperos de frango.

Preparação

1. Moa a pasta de tomate com o molho de soja e o tempero de frango até ficar homogêneo.

2. Adicione uma colher incompleta de mel. Se for cristalizado é melhor derreter um pouco.

3. Corte a cebola em cubinhos, você pode moer no liquidificador ou torcer no moedor de carne. Envie para pasta de tomate.

4. Junte um dente de alho previamente picado.

5. Mexa tudo bem.

6. Lave as asas, retire as penas e seque-as com guardanapos.

7. Combine as asas com o molho e misture bem com as mãos, esfregue com tomate por todos os lados. Deixe marinar por pelo menos uma hora, depois você pode começar a cozinhar.

Carne de porco em marinada de tomate no forno

Uma receita de carne de porco suculenta e saborosa em marinada de tomate, que se cozinha no forno. Você precisará de pedaços grandes de lombo, de 250 a 300 gramas cada. Pode levar com camadas de banha, vai ficar mais suculento.

Ingredientes

2 pedaços de carne;

100ml de ketchup;

Sal 1 colher de chá;

Suco de 1/2 limão;

2 pitadas de páprica;

20 gramas de açúcar, mascavo é melhor;

1 pitada de pimenta preta;

2 dentes de alho;

Petróleo, um pouco.

Preparação

1. Para a marinada, pique o alho, acrescente sal e pimenta e triture bem com um pilão para liberar o suco.

2. Coloque o açúcar, acrescente a páprica e despeje o suco de limão.

3. Na fase final adicione o ketchup e a marinada está pronta.

4. Lave a carne de porco, seque e recheie com a marinada, colocando-a num recipiente. Coloque na geladeira por 5 horas. Você pode conservar a carne por mais tempo agitando o recipiente periodicamente para cobrir os pedaços com suco.

5. Transfira a carne para uma assadeira untada, cubra com um pedaço de papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. A marinada com suco de carne ficará no recipiente, não há necessidade de despejá-la.

6. Retire e retire o papel alumínio. Lubrifique os pedaços com a marinada do recipiente e frite sem cobrir com papel alumínio por mais 20 minutos.

Marinada de suco de tomate para churrasco

Uma variante da marinada de suco de tomate na qual você pode embeber espetinhos de qualquer tipo de carne: vitela, porco, cordeiro e até aves. Naturalmente, o suco deve ser natural e sem ingredientes questionáveis ​​em sua composição.

Ingredientes

1kg de carne;

5 cebolas;

500ml de suco;

5 grãos de pimenta;

2 folhas de louro;

1 pitada de pimenta preta;

0,5 colher de chá. temperos para carne ou churrasco;

1 colher de chá. sal.

Preparação

1. Corte a cebola em meias argolas grandes. Coloque em uma tigela para marinar o shish kebab.

2. Adicione sal, pimenta-do-reino e tempero para carne. Moa com as mãos junto com a cebola.

3. Quebre as folhas de louro e jogue-as também na tigela, acrescente os grãos de pimenta.

4. Despeje o suco da receita, mexa e deixe dissolver os temperos enquanto trabalha a carne.

5. Lave as peças e certifique-se de secá-las. Corte no formato e tamanho desejado.

6. Coloque a carne na marinada, mexa, pressione levemente com as mãos e tampe. Você pode esticar o filme plástico.

7. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas, é aconselhável mexer de vez em quando para que a marinada funcione melhor.

Pollock com marinada de tomate e limão

Para deixar o peixe do mar suculento e macio, você precisa de um recheio adequado. Por exemplo, cozinhe o pollock com marinada de tomate. O prato vai agradar muito e receberá as notas mais altas.

Ingredientes

2 escamudo;

0,5 limão;

0,5 colher de chá. sal;

50 gramas de macarrão;

200ml de água;

Farinha e manteiga;

1 folha de louro;

4 raminhos de salsa;

1 cebola.

Preparação

1. Corte imediatamente o peixe, limpe a cavidade interna e enxágue bem. Corte as carcaças em pedaços transversais de 4 centímetros de largura.

2. Adicione o suco de limão e polvilhe sobre o peixe. Deixe por alguns minutos.

3. Deite um pouco de óleo na frigideira e aqueça bem alto.

4. Passe os pedaços de pollock na farinha e frite rapidamente dos dois lados. Retire para uma tigela.

5. Pique a cebola e frite. Se o óleo permanecer limpo, então está nele. Se aparecer fuligem da farinha, é melhor trocá-la.

6. Misture a pasta com água ou caldo de peixe e acrescente à cebola. Tempere o molho com sal e pimenta e leve para ferver.

7. Mergulhe os pedaços de pollock previamente fritos, tampe e cozinhe até ficar pronto. São cerca de sete minutos. Garantimos que o peixe não se desfaça.

8. Adicione o louro e polvilhe com salsa.

Marinada de tomate para frango com alho

Uma variação da marinada de tomate para frango, que você pode simplesmente fritar em uma frigideira, colocar em uma assadeira e levar ao forno, grelha ou espeto.

Ingredientes

2 colheres de sopa de pasta grossa;

2 dentes de alho;

1 pitada de pimenta preta;

1kg de frango;

4 colheres de molho de soja;

0,5 colheres de açúcar ou mel;

100 ml de suco de laranja ou maçã.

Preparação

1. Combine o alho picado com a pasta de tomate e o suco de maçã. Você pode levar laranja, também vai ficar uma delícia.

2. Adicione o molho de soja, um pouco de sal, adicione pimenta e açúcar. Você pode usar mel.

3. Mexa a marinada até ficar homogêneo.

4. Corte os pedaços de frango. Se for para churrasco pode-se adicionar um pouco de cebola.

5. Despeje a marinada e deixe por duas horas. Mexa o frango enquanto a marinada escorre. Ou apenas agite bem o recipiente.

Marinada de pasta de tomate para espetada de cordeiro

O cordeiro é uma carne bastante caprichosa, mas muito saborosa quando bem cozinhada. Kebabs marinados em pasta de tomate são especialmente interessantes e bem-sucedidos.

Ingredientes

30ml de óleo;

5 cebolas;

120ml de pasta de tomate;

2kg de cordeiro;

1 colher incompleta de sal;

0,5 colher de chá. Pimenta preta;

20 ml de vinagre 9%.

Preparação

1. Pique as cebolas finamente. Você pode fazer anéis ou meias argolas. Jogue em uma tigela.

2. Despeje o vinagre na pasta de tomate, adicione sal, pimenta e mexa. O cordeiro não precisa de temperos adicionais.

3. Despeje o óleo vegetal, que ajudará a manter a suculência. É melhor usar azeite prensado diretamente.

4. Lave as peças. Cordeiro com osso é o mais usado. Se necessário, corte pedaços no tamanho desejado.

5. Combine a cebola com a carne, regue com o molho de tomate preparado. Esfregue cada pedaço de cordeiro com as mãos.

6. Cubra e leve à geladeira por 12 horas. É aconselhável mexer periodicamente.

Carne de porco assada em marinada de tomate

Uma segunda opção de prato muito simples e fácil de preparar. Mas só se você mergulhar a carne de porco na marinada de tomate com antecedência.

Ingredientes

0,7 kg de carne de porco;

Pastas 50 ml;

1 cenoura;

2 cebolas;

3 colheres de molho de soja;

1 colher de chá. vinagre.

Preparação

1. Corte a carne de porco em pedaços, como no goulash. Ou apenas pequenos cubos. Jogamos a carne em um recipiente.

2. Adicione as cenouras cortadas em tiras. É melhor não usar ralador, os pedaços devem ser grandes.

3. Adicione a cebola, que também é picada grosseiramente.

4. Adicione os temperos. Despeje o vinagre e adicione o tomate. Não se esqueça de adicionar o molho de soja.

5. Agora é só pegar e misturar tudo bem.

6. Deixe na geladeira por três horas.

7. Pegue uma panela ou caldeirão, coloque um pouco de óleo e leve para aquecer.

8. Coloque a carne de porco e os legumes junto com o molho, tampe e cozinhe por meia hora.

9. Retire a tampa, aumente o fogo ao máximo e frite por mais 10 minutos. Vamos provar.

Marinada de suco de tomate picante

Uma variante de uma marinada picante universal feita com suco de tomate para aves, carnes e até peixes. Você também pode mergulhar vegetais para grelhar, adequado para cogumelos.

Ingredientes

0,5 litros de suco;

Mostarda 1 colher;

Adjika 1,5 colheres;

3 pitadas de tempero khmeli-suneli;

2 dentes de alho;

25ml de óleo;

Sal 1 colher de chá;

1,5 kg de carne ou outro produto.

Preparação

1. Moa a mostarda e o adjika e adicione sal.

2. Despeje o suco da receita.

3. Adicione o alho, que precisa ser picado finamente.

4. Para suavizar o sabor, adicione óleo vegetal, você pode adicionar qualquer óleo.

5. Cortamos carne ou vegetais, cortamos aves ou dividimos o peixe em pedaços. Mergulhe o produto utilizado na marinada.

6. Deixe descansar por pelo menos uma hora, a carne pode demorar mais. Cozinhamos na grelha, na grelha ou simplesmente assamos no forno.

Pollock em marinada de tomate com cenoura

Outra receita de pollock em marinada de tomate com adição de vegetais. Utilizam-se principalmente cenouras, que combinam bem com peixes do mar e partilham a sua suculência.

Ingredientes

0,5 kg de escamudo;

2 cenouras;

1 cebola;

3 colheres de sopa de extrato de tomate;

Óleos 50 gramas;

0,1 kg de farinha.

Preparação

1. Prepare o pollock. Cortamos as barbatanas das carcaças, lavamos e secamos. Se houver uma película escura no interior, remova-a também.

2. Corte o peixe em pedaços de três centímetros. Polvilhe com sal e pimenta. Vamos deitar um pouco.

3. Passe na farinha e simplesmente frite. Nós tiramos isso.

4. Corte a cebola, descasque e três cenouras, frite no azeite.

5. Adicione a pasta de tomate no final. Frite por um minuto e adicione o vinagre.

6. Disponha o peixe previamente frito, acrescente água fervente de forma que mal chegue ao topo dos pedaços.

7. Salgue o molho a gosto, deixe o pollock ferver até ficar cozido.

8. Adicione as verduras e desligue.

A marinada de tomate para carne ficará muito mais interessante se você adicionar um pouco de ácido acético ou suco de limão.

Para criar uma bela crosta em carnes ou aves, adicione um pouco de açúcar à marinada junto com o tomate. Você também pode usar mel.

Sem suco de tomate para marinada? Você pode simplesmente esfregar os tomates em uma peneira ou diluir a pasta de tomate em água purificada. Verificamos a quantidade pelo sabor, que deve ser semelhante ao suco.

Preparar jantares para a sua família é um verdadeiro prazer, porque vê-los devorar as suas criações culinárias é a recompensa mais preciosa. Mas de vez em quando a rotina de cozinhar fica cansativa, então é preciso ter em mãos uma receita de como marinar o frango para o forno de forma rápida e, claro, bem saborosa.

Em nosso arsenal existem diversas opções absolutas que lhe serão úteis mais de uma vez no preparo de pratos de aves.

Como preparar adequadamente a marinada para frango no forno

Para revelar adequadamente e tornar o sabor da carne de frango mais interessante, você pode usar uma marinada. Para preparar uma boa versão, você precisa conhecer alguns truques e então poderá preparar facilmente marinadas exclusivas.

• Para dar um sabor especial à carne, deve-se usar especiarias e temperos naturais. Curry, açafrão, alecrim, páprica, manjericão, orégano e estragão são os mais adequados para esses fins. Escolha apenas os temperos que melhor se adequam ao seu gosto.
• Você também pode usar ervas frescas como tempero. Manjericão perfumado, erva-doce, hortelã, coentro, etc. transformarão o sabor da carne de frango e a tornarão muito mais suculenta.

A única condição é usar um ou dois tipos de ervas no preparo da marinada para que a carne não fique muito rica.

• Um componente ácido deve ser adicionado a cada marinada. O ácido suaviza perfeitamente a carne de frango e a torna extremamente macia e macia. Para isso, pode-se usar vinagre, suco de limão e frutas com acidez pronunciada, como ameixa ou kiwi.

Além disso, os molhos de maionese são usados ​​​​principalmente para marinar carnes, e esses pratos, vale ressaltar, são muito populares. Mas também existem muitas outras opções - você pode marinar a carne com cebola e temperos. Mel, molho de soja, azeite e sucos de frutas são uma excelente base para uma marinada.

Marinada de soja e gengibre para frango: receita passo a passo

Ingredientes

• — 50ml + -
• - 30g + -
• — 0,5 unid. + -
• - gosto + -
• — 30ml + -
• — 1 cacho pequeno + -

Como preparar passo a passo a marinada de soja e gengibre para frango

O molho de soja é um excelente tempero para frango, pois realça cem por cento o sabor da carne tenra. Para deixar o prato especialmente saboroso, você deve marinar a carne em molho de soja e gengibre.

A receita da marinada pode ser classificada como culinária asiática, mas todos os seus ingredientes permitem preparar a marinada em casa.

• Lave bem a raiz de gengibre fresco e rale no ralador fino ou triture no liquidificador (junto com a casca).
• Esprema todo o suco de meio limão e rale uma pitada de raspas de limão da casca.
• Lave bem a salsa fresca em água corrente e sacuda. Pique as verduras finamente com uma faca afiada.
• Combine todos os ingredientes triturados em uma tigela. Adicione-lhes molho de soja e azeite. Tempere o molho com sal e pimenta e mexa bem com um batedor.

• Pegue a carne de frango (qualquer parte ou toda a carcaça), esfregue generosamente o produto com a marinada. Coloque o frango em uma tigela e leve à geladeira por 40-50 minutos. Vire a carne várias vezes durante a marinada. Então comece a preparar a guloseima.

Para melhores resultados, é melhor cortar a carcaça do frango em pedaços e mergulhar na marinada de gengibre e soja por 3 horas.

Marinada de ameixa para frango: uma receita simples em casa

Se você quiser preparar uma carne especial para o jantar, com certeza precisa ter em mãos uma receita de marinada de ameixa. Pode ser preparado em qualquer época do ano se você congelar os frutos silvestres para o inverno. A carne assada com molho de ameixa irá surpreendê-lo agradavelmente pelo seu sabor - ficará muito macia e com um sabor adocicado.

Ingredientes

• Quarto de frango - 4 unid.;
• Ameixas - 300g;
• Azeite - 30g;
• Sal, pimenta - a gosto;
• Cebola azul - 2 unid.;
• Orégano - 1 colher de chá. (seco).

Como fazer sua própria marinada de ameixa para frango

1. Lave bem a carne de frango em água fria e seque com papel toalha. Coloque o frango em uma tigela grande.
2. Agora prepare a marinada: lave bem as ameixas frescas (ou congeladas), retire as sementes. Moa as ameixas no liquidificador ou passe no moedor de carne. Coloque a pasta em uma tigela pequena.
3. Tempere a mistura de ameixas com sal, pimenta e orégano seco, mexendo bem.
4. Descasque a cebola azul doce, lave e corte em cubinhos. Adicione a cebola às ameixas e misture bem.
5. Adicione a mistura resultante à carne, misture bem com as mãos e deixe marinar a carne.
6. Leve à geladeira a carne e a marinada por pelo menos 30 minutos e depois leve ao forno.

Você pode marinar o frango com antecedência na marinada de ameixa - isso só melhorará o sabor da carne. Você também pode congelar o frango junto com a marinada por vários dias e simplesmente preparar uma guloseima na hora certa.

Marinada de frango com tomate e manjericão: receita original

Para preparar uma carne decente para um jantar de feriado, você precisa pelo menos ter carne de alta qualidade. Mas se primeiro marinar o produto e depois assar no forno até dourar, mesmo os gourmets sofisticados não poderão recusar esta deliciosa iguaria.

Para a marinada desta receita você precisa usar tomates e ervas frescas. Quando preparado, o frango com marinada de tomate pode ser considerado uma delícia da culinária italiana.

Ingredientes

• Tomates - 4 unid.;
• Azeite - 50ml;
• Manjericão fresco - 1 cacho;
• Cebola - 30 g (cacho pequeno);
• Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
• Alho - 3-4 dentes;
• Sal, pimenta - a gosto.

Como fazer uma marinada especial para frango com tomate e manjericão

1. Coloque os tomates frescos em uma tigela e despeje água fervente sobre as frutas. Retire com cuidado a casca e corte os legumes em pedaços pequenos. Moa os tomates no liquidificador ou passe por um moedor de carne.
2. Descasque as cebolas, lave e corte em meias argolas. Lave e agite bem as verduras frescas, pique finamente com uma faca afiada. Descasque e pique também o alho da maneira que lhe for mais conveniente.
3. Combine todos os ingredientes picados em uma tigela e tempere generosamente com sal e pimenta. Misture bem a mistura e despeje azeite nela. Mexa a marinada novamente e coloque na geladeira.
4. Coloque a carne limpa e fresca em uma tigela, adicione sal e vinagre. Usando as mãos, esfregue bem o vinagre na carne do frango (seja um frango inteiro ou asas, pernas, etc.). Coloque o frango no vinagre e leve à geladeira por 20 minutos.
5. Em seguida, retire o recipiente com a carne e tempere com a marinada por todos os lados. Cubra a tigela ou panela com uma tampa e coloque-a novamente na geladeira.
6. Deixe marinar o frango por 2 horas e depois leve ao forno (em manga ou papel alumínio).

Entre nossas receitas você encontrará uma ótima opção de como marinar frango para o forno. Fique à vontade para fazer seus próprios ajustes e deixar os pratos ainda mais saborosos.