Receita para cozinhar coxas no forno. Como cozinhar coxas de frango no forno. Como vamos cozinhar?

A coxa de frango é um objeto ideal para a imaginação culinária. Como o restante da carcaça das aves, é também um produto dietético que contém muitas vitaminas e minerais benéficos ao corpo humano. Para tornar o processo de cozimento o mais conveniente possível, às vezes essa carne é removida do osso. O resultado é um filé de coxa muito macio. O preparo desse produto semiacabado costuma se diferenciar pela simplicidade e variedade. Mas em qualquer caso, esta carne permanece sempre suculenta e muito saborosa.

Opção simples

Uma dona de casa experiente sabe que o filé de coxa de frango é adequado para qualquer opção de processamento. Pode ser fervido, frito, guisado ou assado em combinação com quaisquer outros produtos. Qual a melhor forma de cozinhar o filé de coxa de frango? A receita neste caso pode ser considerada a opção mais simples. Para funcionar, você precisará de poucos produtos: 3 coxas de frango, sem osso, 1 ovo, 2 colheres de farinha, temperos (alecrim, manjerona e tomilho), sal, um copo de pão ralado e pimenta do reino moída na hora.

Depois de reunidos todos os ingredientes, você pode começar a preparar os filés de coxa de frango. A receita inclui as seguintes etapas:

Desenrole cada pedaço de carne em todo o seu comprimento e forme uma costeleta. Com uma faca afiada, é necessário aparar os tendões em vários lugares para que as costeletas não encolham e percam a forma ao fritar.
Cubra a carne e bata levemente com um martelo chato.
Esfregue os pedaços preparados com especiarias, sal e polvilhe com pimenta.
Bata o ovo com pimenta e sal até formar uma espuma espessa em uma tigela separada.
Primeiro passe cada pedaço de carne na farinha, depois mergulhe na mistura de ovo e depois empane na farinha de rosca.
Depois disso, frite os pedaços em uma frigideira em óleo fervente por 6 a 7 minutos de cada lado.
Coloque as costeletas prontas em um guardanapo para retirar o excesso de gordura.

Depois disso, o pão empanado pode ser servido em porções junto com um acompanhamento de legumes.

Tecnologia para ajudar

As donas de casa modernas acham mais fácil manusear a carne na cozinha. Para isso, contam com muitas inovações técnicas que realizam todos os trabalhos mais difíceis. Com tais dispositivos não será difícil preparar filés de coxa de frango. Uma receita de micro-ondas, por exemplo, permite que você realize essa tarefa em questão de minutos. É verdade que ainda é melhor manter a carne na marinada por várias horas antes. Isso permitirá que fique mais macio, suculento e aromático. De acordo com a receita do recheio especial, você precisará dos seguintes ingredientes: 1 colher de sopa de mel, suco de limão e sementes de mostarda, 2 dentes de alho, um pouco de sal, ervas provençais e pimenta preta moída, uma colher de chá de açafrão e vegetais óleo.

Todo o processo de cozimento inclui três etapas:

Primeiro você precisa fazer a marinada. Para isso, é necessário misturar todos os ingredientes, depois de picar o alho.
Em seguida, cubra os filés lavados e secos com a mistura preparada e deixe-os em local frio por 6 a 10 horas.
Coloque os pedaços do recheio perfumado em um prato e coloque-o

Assar na potência máxima levará apenas 10-12 minutos. Quaisquer vegetais ou salada são adequados como acompanhamento para este prato.

Carne grelhada

Que outras receitas sugerem cozinhar filé de coxa de frango? Toda dona de casa atenciosa sabe cozinhar deliciosamente essa carne. Por exemplo, pode ser frito em uma grelha. Para isso, serão necessários os seguintes ingredientes: desossado, sal, especiarias, pimenta, alho seco e moído.

Este método envolve a execução das seguintes ações:

Em primeiro lugar, é necessário bater a carne com um martelo chato, depois de embrulhá-la em película aderente. A espessura de cada peça deve ser ligeiramente superior a 1 centímetro. Isso permitirá que o produto cozinhe bem e ao mesmo tempo permaneça macio.
Em uma tigela separada, dilua o sal com água e coloque a carne nesta solução por 30 minutos.
Polvilhe os pedaços pré-salgados com pimenta e esfregue com alho e temperos.
Cubra a grelha com óleo vegetal e aqueça a 290 graus.
Coloque com cuidado os pedaços de carne preparados e frite-os por 3 minutos de cada lado. As listras escuras que aparecerão em sua superfície irão decorar visivelmente o prato acabado.

Essas peças originais ficarão impressionantes em um prato junto com ervas, molho e quase todos os acompanhamentos.

Carne com molho

Para que uma dona de casa novata faça o trabalho corretamente, ela pode ser aconselhada a usar receitas de filé de coxa de frango com fotos. Por exemplo, carne tenra e suculenta dá um excelente goulash. Para isso você precisará do seguinte conjunto de ingredientes: 0,6 quilo de carne, 1 cenoura, um pouco de sal, 2 cebolas, 1 colher de sopa de farinha e extrato de tomate, um copo e meio de água, 50 gramas de óleo vegetal, 2 colheres de sopa de creme de leite, alguns dentes de alho, pimenta moída e 2 folhas de louro.

O processo de preparação deve ocorrer em etapas:

Primeiro, a carne precisa ser cortada em pedaços pequenos e o restante dos produtos cortados aleatoriamente.
Frite levemente o filé em óleo fervente em uma frigideira aquecida.
Adicione os legumes picados e misture tudo bem. Frite os produtos nesta composição por mais 5-6 minutos.
Depois disso, é preciso reduzir o fogo e colocar o restante dos ingredientes (farinha, creme de leite e macarrão) na frigideira. Deixe a carne ferver por mais 5 minutos.
Em seguida, encha o conteúdo com água, adicione sal e deixe os alimentos nesta posição por mais 20 minutos. E temperos e folhas de louro devem ser adicionados apenas no final.

Arroz cozido, batatas ou vegetais frescos são adequados como acompanhamento para este prato.

Produto recheado

Existem também receitas de pratos bastante interessantes. O filé de coxa de frango pode ser recheado facilmente com uma variedade de produtos. Via de regra, trata-se de queijo, vegetais, manteiga ou todo tipo de ervas suculentas. Um resultado positivo será garantido em qualquer caso. Como exemplo, você pode considerar a opção que vai precisar de: 1 quilo de filé de coxa de frango, sal, 3 dentes de alho, queijo, 1 pimentão, 50 gramas de óleo vegetal e 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce.

O método de cozimento será o seguinte:

Primeiramente, a carne deve ser marinada por 30 minutos em molho com sal, manteiga e alho.
Em seguida, cada pedaço de filé deve ser desembrulhado e um pouco de queijo e alguns dentes de pimenta colocados no meio.
Depois disso, a estrutura deve ser torcida em rolo e fixada com um palito se necessário.
Coloque os pedaços em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora.

Este prato pode ser consumido sem acompanhamento. O recheio em si pode perfeitamente cumprir o seu papel.

Em muitas cozinhas nacionais, o filé de coxa de frango é utilizado no preparo de pratos originais e saborosos. As receitas de forno permitem revelar melhor todas as qualidades positivas desta carne. A beleza é que é quase impossível secar. Em qualquer caso, permanecerá sempre macio e saboroso. Isso pode ser melhor visto no exemplo de um prato chamado “Carne em Francês”. Para o trabalho você vai precisar de: filé de coxa, sal, temperos, cebola, pimenta moída, tomate fresco, maionese e queijo.

A técnica de preparo deste prato é muito simples:

Primeiro, deve-se bater um pouco a carne e depois fazer vários furos em sua superfície. Isso permitirá que mantenha a forma durante a fritura.
Coloque cada pedaço em uma assadeira untada com óleo, de forma que a casca fique para baixo.
A seguir, os espaços em branco devem ser polvilhados com sal, temperos e pimenta.
Em seguida, coloque a cebola cortada em meias argolas e por cima uma rodela de tomate.
Por fim, a estrutura deve ser untada com maionese e polvilhada com queijo ralado.

O cozimento deve ser feito em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 35 minutos. O sinal para o fim do processo será o momento em que o queijo na superfície estiver completamente derretido e levemente assado.

Bom dia, queridos convidados! A crítica de hoje irá agradar a todos os amantes de comida saborosa e satisfatória.

Você pode oferecer um almoço maravilhoso aos seus entes queridos usando frango. Pode ser frito, guisado ou fervido.

Mas as coxas de frango no forno são especialmente deliciosas. Vou compartilhar o segredo de como preparar um prato tão incrível.

A tecnologia para criar um prato com crosta crocante não é tão complicada. Basta enxaguar a carne, polvilhar com temperos e depois assar.

Para fazer algo mais sofisticado, você terá que mexer um pouco.

Prato com batatas

Agora vamos fazer um prato com batatas com creme de leite. O frango fica macio e com crosta crocante.

Se não houver creme de leite, este produto pode ser substituído por kefir ou iogurte. As batatas devem ser cortadas em pedaços pequenos.

Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos:

8 batatas;
4 quadris;
150 gramas de creme de leite;
1 Colher de Sopa. óleos;
especiarias e sal.

Você precisa prepará-lo assim:

Esfregue as coxas com sal.
Misture o creme de leite com especiarias.
Cubra os pedaços com a mistura e deixe marinar por uma hora.
Corte as batatas em 4 pedaços e cubra-as com o creme de leite restante.
Coloque uma camada de batatas em uma assadeira, seguida por uma camada de coxas.
Cubra os alimentos empilhados com papel alumínio e leve ao forno por uma hora.

Receita com queijo

Carne e queijo são adequados para uma mesa festiva. Neste caso, as coxas serão recheadas com queijo.

As rodelas de queijo devem ser colocadas entre a polpa e a pele do frango. O filé de frango é adequado como acompanhamento.
Então aqui está o que você precisa:

7-8 pedaços de coxa;
200 gramas de queijo;
3 colheres de sopa. maionese;
2-3 dentes de alho;
salsa, pimenta e sal.

Principais etapas de preparação:

Tempere as coxas com sal e pimenta.
Faça uma mistura de maionese, ervas e alho.
Corte o queijo em pedaços de 3 mm de espessura.
Use uma faca para retirar a pele e adicione os pedaços de queijo.
Unte um refratário com azeite e coloque a carne, depois cubra com papel alumínio.
Leve as coxas ao forno por uma hora.

Receita de frigideira

Você pode fazer o prato sem forno.

Aqui estão os componentes que você precisará:

kg de coxas ou pode usar filé;
3-4 dentes de alho;
sal e pimenta preta;
50g de óleo vegetal.

Preparação:

Corte o frango em pedaços, sal e pimenta.
Deixe marinar por 10 minutos.
Aqueça bem a frigideira e acrescente o azeite.
Grelhe o frango em fogo moderado por 15 minutos.
Coloque o alho picado sobre o frango, tampe e frite por cerca de 5 minutos.
Vire os pedaços e frite por mais 5 minutos, tampados.

O frango frito é servido quente e com legumes ou com legumes como acompanhamento.

Prato com molho de soja

O prato com molho de soja tem um sabor especial. Esta carne picante resulta incrivelmente saborosa.

Aqui está o que você precisa:

2 quadris;
6 colheres de sopa de molho de soja;
1 colher de mel;
2 dentes de alho;
uma pitada de canela;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
especiarias e sal.

Aqui está a receita passo a passo:

Para a marinada, mistura-se o molho de soja com mostarda, alho picado e azeite. Então o mel é adicionado.
Adicione canela e outros temperos. Páprica doce, açafrão, orégano, etc. são adequados.
As coxas precisam ser cobertas com marinada e levadas à geladeira por uma hora.
Coloque a carne marinada numa forma e regue com o molho restante.
Asse por 40-50 minutos. O frango pode ser servido com arroz ou batatas.

Coxas com cogumelos

Agora vamos fazer carne com arroz e cogumelos.

Prepare os seguintes produtos:

2 colheres de sopa de óleo;
coxas sem pele e ossos;
300 gramas de champignon;
folhas de tomilho;
400g de caldo;
um copo de arroz;
meio copo de vinho seco;
pimenta e sal.

Você deve prepará-lo assim:

Numa frigideira aqueça o azeite, junte a carne e cozinhe durante 5 minutos. Em seguida, reduza o fogo e vire as coxas. Cozinhe por mais 5 minutos.
Nesta frigideira, misture o aipo, os cogumelos e o tomilho. Em seguida, adicione o arroz e regue com o vinho e o caldo. Leve para ferver.
Adicione a carne, abaixe o fogo e cozinhe até que o arroz esteja cozido.

Você pode servir com abobrinha ou outros vegetais.

Espero que minhas receitas sejam úteis e com a ajuda delas você diversifique seu cardápio. Isso é tudo que tenho por hoje.

Se quiser adicionar mais receitas à resenha, escreva nos comentários.

Vejo vocês novamente, queridos visitantes do blog!

Quanto tempo para assar coxas de frango

Asse as coxas de frango no forno por 40 minutos a 180 graus.
Asse as coxas de frango em uma frigideira por 25 minutos a 260 graus.
Asse as coxas de frango em multicooker por 1 hora no modo “Assar”.
Microondas 4 coxas grandes de frango por 35 minutos a 800 watts.

Como assar coxas de frango
Coxas de frango - 4 médias
Creme de leite ou maionese caseira - 200 gramas
Sal - 1 colher de chá
Pimenta - meia colher de chá
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Preparação dos alimentos=Descongele as coxas de frango, se congeladas, enxágue em água corrente e seque com panos secos. Esfregue as coxas de frango com sal e pimenta e cubra com maionese ou creme de leite.

Assando no forno
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque as coxas de frango. Ligue o forno a 180 graus, espere 10 minutos para aquecer totalmente. Coloque a assadeira com as coxas de frango na grelha central do forno e feche a porta do forno. Asse as coxas de frango por 40 minutos.

Assando em uma fritadeira
Coloque as coxas de frango na grelha superior da fritadeira a uma temperatura de 260 graus e alta velocidade do ar por 25 minutos.

Assando em panela elétrica
Despeje o óleo na multicozinha e espalhe por toda a superfície do fundo. Coloque as coxas no fundo da multicozinha, com a pele voltada para baixo. Despeje o creme de leite sobre as coxas. Coloque a multicozinha no modo “Assar”, feche a tampa da multicozinha e leve ao forno por meia hora. Em seguida, vire as coxas e leve ao forno por mais meia hora.

Assando no microondas
Para assar no micro-ondas, as coxas devem ser marinadas: esfregue com sal e pimenta, regue com o creme de leite e leve à geladeira por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos. Em seguida, coloque as coxas em uma tigela funda para micro-ondas, despeje 2,5 centímetros de água e coloque as coxas cobertas com creme de leite. Asse as coxas por 35 minutos a 800 watts, depois deixe sem abrir o micro-ondas por 10 minutos. Para ficar mais suculento, você pode colocar as coxas em um saco de cozimento. Com cuidado! O prato cozido no micro-ondas ficará muito quente!

Como assar coxas em manga
Marinada para 4 coxas grandes
Marinada de mel
Ingredientes: 3 colheres de sopa de maionese caseira ou creme de leite, 1 colher de mostarda, 1 colher de mel, sal e pimenta.
Como cozinhar: = Cubra as coxas de frango com uma mistura de maionese/creme de leite, mostarda, mel, sal e pimenta. Coloque as coxas em um saco de cozimento, amarre, fure em vários lugares com um garfo e leve ao forno.

Coxas de frango com batata na manga
Ingredientes: 4 coxas, meio quilo de batata, 3 dentes de alho, 2 colheres de páprica, 5 colheres de óleo vegetal, sal e pimenta.
Modo de preparo: Misture o óleo vegetal, o colorau, o alho picado, pincele as coxas com esta mistura. Descasque as batatas, corte em rodelas, sal, pimenta e misture com a maionese Coloque as coxas e as batatas em um saco para assar, amarre, faça vários furos com um garfo para uma boa troca de calor e comece a assar as coxas com as batatas no saco. (para uma determinada quantidade de frango e batatas) leve ao forno por 1 hora a uma temperatura de 180 graus, no microondas por 40 minutos a uma potência de 800 watts, em forno de convecção por 40 minutos a uma temperatura de 230 graus e velocidade média do ar, em multicooker por 1 hora e 15 minutos no modo “Assar”.

Sobre mangas para assar frango
As coxas de frango em um saco geralmente são assadas com vegetais para que o frango fique embebido em suco de vegetais e os vegetais em suco de frango. Acontece delicioso e muito simples - os sacos descartáveis não precisam ser lavados. :) Usar sacos de forno não aumenta o tempo de cozimento do frango. Os sacos para assar podem ser usados na panela elétrica, micro-ondas, fritadeira e forno.

Para muitos, as coxas de frango no forno continuam sendo o prato preferido para o resto da vida, não importa quantas iguarias experimentem. Na verdade, este prato é muito simples e acessível, por isso toda dona de casa, sem exceção, mais cedo ou mais tarde o prepara para sua casa. Você pode usar a receita mais comum com uma quantidade mínima de ingredientes, e as coxas de frango no forno ainda ficarão saborosas e aromáticas! Se você mostrar um pouco de imaginação, poderá transformá-los em uma verdadeira obra-prima da culinária.

Para entender as nuances de como cozinhar coxas de frango no forno, primeiro você precisa decidir o resultado final desejado. Eles podem ser assados imediatamente junto com um acompanhamento farto - cogumelos, batatas, cereais. Neste caso, adicione um molho suculento à base de creme de leite, maionese, creme, etc. Se as coxas de frango no forno forem acompanhadas de uma grande quantidade de vegetais, você poderá conviver exclusivamente com seu suco. Para garantir que a carne fique bem encharcada, ela geralmente é colocada em uma assadeira ou em papel alumínio.

Você também pode assar coxas no forno como um prato independente e só depois preparar acompanhamentos, saladas e decorações adicionais. Esta abordagem permite experimentar o sabor da carne, utilizando uma grande variedade de marinadas. Eles incluem especiarias, maionese, molho de soja, vinho branco e tinto, mel, cerveja, ketchup ou pasta de tomate, etc.

As coxas de frango demoram pouco para cozinhar no forno e podem ser servidas imediatamente após o cozimento. Não só a carne em si ficará saborosa, mas também a casca dourada e o molho que sobrar na assadeira. A família ficará encantada!

Coxas de frango com batatas são uma ideia muito popular para um jantar em família. O prato acaba sendo nutritivo e saboroso, além disso, você pode preparar muitas porções de uma vez, por isso é suficiente até para uma família numerosa. Para evitar que as batatas sequem, depois de adicionar as coxas, é necessário untar com creme de leite todos os locais onde elas saem por baixo da carne. Recomenda-se adicionar o queijo no final para que não fique muito duro.

Ingredientes:

1kg de coxas de frango;
2 colheres de sopa. eu. nata;
12 batatas;
3 cebolas;
200g de queijo duro;
4 dentes de alho;
½ colher de chá. coentro em pó;
Verdura;
Pimenta salgada.

Método de cozimento:

Enxágue bem a carne e coloque em um prato fundo.
Adicione creme de leite, coentro, sal, pimenta e temperos de sua preferência ao frango.
Pique 1 dente de alho e coloque também na marinada, misture as coxas.
Deixe o frango marinar enquanto prepara os ingredientes restantes.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
Descasque e corte também a cebola ao meio rodelas, rale o queijo num ralador grosso e pique as ervas.
Coloque metade das cebolas em uma assadeira untada, seguida de todas as batatas na próxima camada.
Polvilhe as batatas com especiarias e sal, acrescente o restante da cebola por cima.
Coloque as coxas de frango sobre as batatas e as cebolas.
Asse as coxas de frango com batatas por 40 minutos a 200 graus.
Polvilhe o prato com o restante alho passado na prensa, bem como o queijo e as ervas.
Asse as coxas com queijo e batatas no forno por mais 15 minutos.

Interessante da rede

Coxas de frango ao molho de soja, cozidas no forno, podem ser combinadas com qualquer acompanhamento. Até a adição de uma simples salada de legumes é suficiente para um jantar completo e equilibrado. A carne ficará aromática, suculenta, a crosta ficará frita e adquirirá um tom dourado. A mostarda deve ser escolhida a seu critério, dependendo se você gosta de pratos picantes, picantes ou prefere um sabor clássico. O mel deve ser líquido e translúcido.

Ingredientes:

2 coxas de frango;
1 Colher de Sopa. eu. mel;
6 colheres de sopa. eu. molho de soja;
3 dentes de alho;
1 pitada de canela em pó;
1 colher de chá. mostarda;
1 colher de chá. Curry;
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
Pimenta salgada.

Método de cozimento:

Pique o alho finamente e coloque-o numa tigela para a marinada.
Despeje óleo vegetal e molho de soja, adicione curry, mostarda e canela.
Adicione mel, sal e pimenta a gosto, misture tudo bem.
Lave as coxas do frango e seque com uma toalha, esfregue todos os lados com a marinada.
Deixe a carne na geladeira por 1 hora e depois transfira para uma assadeira.
Despeje o restante da marinada sobre as coxas e leve ao forno por 45 minutos a 180 graus em forno pré-aquecido.

A manga permitirá que todo o suco que sai das coxas do frango e dos vegetais fique dentro do prato. Assim a carne será frita e cozida ao mesmo tempo. O resultado final é um frango muito macio e saboroso. Se desejar, você pode complementar as coxas com um acompanhamento mais satisfatório ou servi-las exclusivamente com legumes. Sua composição pode ser alterada a seu critério, acrescentando, por exemplo, abobrinha, cenoura, ervilha, etc.

Ingredientes:

5 coxas de frango;
2 dentes de alho;
2 cebolas;
1 berinjela;
2 tomates;
1 pimentão;
Pimenta salgada.

Método de cozimento:

Corte a cebola ao meio rodelas, o pimentão em tiras e o tomate em rodelas pequenas.
Pique o alho com uma faca, corte a berinjela em cubos (não é preciso descascar se o vegetal for jovem).
Mergulhe as berinjelas em água e sal por 15 minutos para evitar que fiquem amargas, depois enxágue em água corrente e seque.
Lave bem as coxas de frango e esfregue com sal e pimenta.
Coloque o frango em uma tigela funda e misture com uma cebola picada, deixe por meia hora.
Coloque as coxas de frango na manga, arrume os legumes ao redor e por cima.
Asse as coxas de frango com legumes em uma manga no forno por 50 minutos a 180 graus.

Você pode combinar frango com cogumelos de quase todas as maneiras, mas esses dois ingredientes ficam melhor no forno sob papel alumínio. Os boletos podem ser substituídos por outros cogumelos, o principal é primeiro deixá-los meio preparados. O peso deste produto é declarado como fresco. Ele encolherá significativamente durante o cozimento. Junto com as batatas, este prato torna-se um jantar completo, ideal para cozinhar em casa.

Ingredientes:

2 coxas de frango;
3 batatas;
400 g de boleto;
150g de queijo duro;
1 cebola;
Pimenta salgada.

Método de cozimento:

Ferva o boleto até ficar macio, coloque em uma peneira e deixe escorrer bem.
Corte as batatas em rodelas de espessura média, misture com sal e pimenta-do-reino.
Salgue e apimente também as coxas de frango lavadas.
Corte a cebola em cubos e rale o queijo duro.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite as cebolas e os cogumelos até dourar.
Adicione um pouco de sal ao boleto e mexa.
Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal e coloque as batatas no fundo.
Coloque as coxas sobre as batatas e cubra com o boleto e as cebolas.
Cubra a assadeira com papel alumínio e feche bem as bordas.
Asse as coxas de frango com cogumelos e batatas no forno por 40 minutos a 200 graus.
Retire o papel alumínio da panela e polvilhe tudo com queijo duro ralado.
Retorne o prato ao forno por mais 10 minutos na mesma temperatura ou leve ao forno por 5 minutos no modo “Grill”.

Agora você sabe preparar coxas de frango assadas no forno de acordo com a receita com foto. Bom apetite!

As coxas de frango no forno ficarão saborosas e suculentas na primeira vez, mesmo para uma dona de casa novata. Além disso, cabem mesmo num orçamento modesto e são adequados tanto para menus infantis como para adultos. Se você seguir as dicas a seguir sobre como cozinhar coxas de frango no forno, o prato vai superar todas as expectativas:
Para garantir que a pele das coxas fique com uma bela cor dourada, acrescente curry ou açafrão à marinada;

Se desejar, você pode retirar os ossos das coxas do frango antes de assá-las no forno. Depois, as coxas podem ser batidas com um martelo e você obterá uma carne bem macia;

Muitos nutricionistas recomendam retirar a pele das coxas do frango antes de assar no forno, pois essa parte contém muita gordura. Sem ele, o conteúdo calórico do prato não ultrapassará 130 calorias. Porém, se você não segue uma dieta rigorosa, é melhor não se privar da iguaria em forma de pele frita;

Você pode experimentar com segurança a marinada para coxas de frango, adicionando novos temperos e molhos. Os temperos prontos para frango são ideais, pois já contêm todos os temperos necessários nas proporções certas.

A carne de frango é benéfica pelo seu conteúdo de proteínas e substâncias extrativas. Muitos pratos deliciosos são preparados a partir de qualquer parte da ave. As coxas são uma parte carnuda com camadas moderadas de gordura, por isso são adequadas para fritar e assar.

Primeiro, as coxas de frango são marinadas em uma mistura de temperos, raízes picadas, leite e molho de tomate. Adicione ervas, nozes, vinho ou suco de limão à marinada. A carne de frango mantida por várias horas nesta mistura torna-se macia, suculenta e cozinha rapidamente.

A cúrcuma é usada para obter uma cor bonita. Para obter uma crosta marrom dourada, as coxas de frango são embebidas em maionese ou laticínios, polvilhadas com queijo ralado e assadas no forno.

Coxas de frango marinadas assadas no forno

Antes de marinar, retire a gordura e pedaços de pele das coxas. Certifique-se de enxaguar em várias águas e enxugar com um guardanapo, para que o frango fique melhor saturado com temperos e sal.

É preferível marinar os produtos cárneos em temperatura ambiente, cobertos com uma toalha ou tampa. Quanto mais tempo o frango ficar marinado, mais suculento ele ficará e mais rápido cozinhará.

Tempo de cozimento: 1 hora + 3-4 horas para marinar.

Ingredientes:

coxas de frango – 4 peças;
queijo duro ralado – 4-6 colheres de sopa;
maionese – 50-75 ml;
mostarda em grão – 1 colher de sopa;
molho de soja – 1 colher de sopa;
cebola - 1 peça;
verduras mistas – 1 cacho;
tempero para frango – 1 colher de sopa;
sal – 1 colher de chá;
óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Esfregue as coxas lavadas e secas com sal e tempero de frango.
Moa os pedaços de cebola picada e as ervas picadas no liquidificador. Misture com maionese, mostarda em grão, molho de soja e óleo vegetal.
Mergulhe as coxas na marinada e misture com um garfo ou com as mãos. Marinar por 1 a 12 horas.
Regule a temperatura do forno para 180-200°C. Espalhe as coxas de frango em uma assadeira forrada com papel manteiga untado com óleo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 50 minutos.
Sirva o prato com acompanhamento de vegetais frescos ou assados.

Coxas de frango desossadas assadas na manga

É assim que são assados os pratos de aves, porcos e vitela. Em vez de batatas, use couve-flor, berinjela, arroz e trigo sarraceno.

Ingredientes:

quadris – 3-4 peças;
batatas cruas – 8 peças;
tomates – 3 peças;
cenouras – 1 peça;
alho-poró – 3-4 unidades;
alho – 2-3 dentes;
ghee ou manteiga – 4 colheres de sopa;
sal – 1 colher de sopa;
mistura de especiarias provençais - 1-2 colheres de chá.

Método de cozimento:

Corte os ossos das coxas lavadas, corte-os em porções e bata-os, colocando-os em película aderente ou num saco plástico. Esfregue com a mistura de sal e especiarias.
Coloque as batatas cortadas em cubos de 1,5 x 1,5 cm, as rodelas de cenoura, as tiras de alho-poró e o purê de tomate em uma tigela funda.
Adicione um pouco de sal aos legumes, depois acrescente os pedaços de frango e o alho picado. Misture todos os ingredientes.
Coloque os produtos preparados na assadeira e feche bem. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 190°C por 45-50 minutos.

Suculentas coxas de frango com cogumelos

Este é um prato para todos os dias - você não se cansará se servir uma variedade de acompanhamentos: batatas cozidas, cereais ou legumes.

Ingredientes:

coxas de frango – 4 peças;
tomates – 2-3 peças;
cogumelos frescos – 300-400 g;
cebola – 1 peça;
pimentão – 1 peça;
óleo vegetal – 75 ml;
tempero para frango – 1-2 colheres de sopa;
sal - a gosto;
endro e manjericão - 2 raminhos cada;

Método de cozimento:

Corte as coxas em porções, polvilhe com temperos e sal.
Coloque os pedaços de frango em uma frigideira funda com óleo de girassol, frite por todos os lados até obter uma crosta apetitosa e mexa várias vezes.
Adicione as meias argolas de cebola à frigideira e cozinhe um pouco. Adicione à massa total o pimentão picado, previamente limpo de sementes e caules. Frite as coxas com legumes por 5 minutos, despeje 1 copo de água quente e leve para ferver.
Coloque as fatias de cogumelos e depois os tomates na assadeira, salgue o conteúdo, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio - 30 minutos. Se a água ferver, acrescente até que a comida fique 1/3 coberta com líquido.
Distribua o prato acabado em pratos porcionados e polvilhe com ervas.

Coxas de frango recheadas no forno

Para esta receita, escolha coxas grandes para facilitar o embrulho dos rolinhos.

Ingredientes:

coxas de frango – 4 unid.
ovos – 2 peças;
leite – 80ml;
champignon – 100-150 g;
cebolinha – 4-6 penas;
manteiga – 2-3 colheres de sopa;
mostarda de mesa – 1 colher de chá;
ketchup – 2 colheres de sopa;
maionese – 4 colheres de sopa;
sal – 10-20 g;
pimenta moída e coentro – 1 colher de chá;
os fios são densos

Método de cozimento:

Corte na parte interna da coxa. Remova os ossos com cuidado para não danificar a pele.
Coloque as coxas abertas com a pele voltada para baixo, bata-as, cubra-as com uma mistura de mostarda, ketchup e 2 colheres de maionese.
Frite uma omelete com ovos e leite, divida em 4 partes, coloque por cima das coxas quebradas.
Coloque 1 colher de chá de cogumelos picados cozidos com cebolinha na omelete.
Enrole as coxas com a carne picada em quatro rolinhos, amarre-os com linha e coloque sobre uma assadeira ou frigideira.
Unte cada rolo com maionese e leve ao forno a 200°C por 40-50 minutos.
Corte os rolos acabados transversalmente em anéis. Sirva com molho de tomate picante ou mostarda.

Coxas de frango com couve-flor ao molho de leite

Um prato suculento e apetitoso para a mesa festiva.

Para deixar o molho mais nutritivo, use creme em vez de leite, combina bem com frango e couve-flor.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Ingredientes:

coxas de frango – 800 g;
couve-flor – 1 cabeça;
óleo vegetal – 50-60 ml;
manteiga – 2 colheres de sopa;
farinha - 2 colheres de sopa;
leite – 150ml;
vinho branco seco – 100 ml;
queijo duro – 150 g;
tempero khmeli-suneli – 2 colheres de chá;
sal - a gosto.

Método de cozimento:

Frite as coxas de frango cortadas em 2-3 pedaços em óleo vegetal até dourar, polvilhe com especiarias e sal.
Ferva o repolho desmontado em inflorescências em água e sal por 3-5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Passe a farinha com manteiga. Mexendo, despeje o leite, ferva e acrescente o vinho. Tempere com especiarias, sal, cozinhe o molho por 5 minutos.
Distribua os pedaços de frango na panela e cubra com a couve-flor. Despeje o molho quente, rale o queijo e polvilhe por cima do prato. Asse por 15-20 minutos.

Bom apetite!