Toda mulher que faz dieta sonha periodicamente com assados: pãezinhos, bolos, muffins, pastéis e outras iguarias. Como você sabe, na hora de perder peso esses produtos são estritamente proibidos por serem ricos em carboidratos. Porém, não é necessário negar a si mesmo guloseimas saborosas, pois você pode preparar assados dietéticos que não prejudicarão o seu corpo e até beneficiarão a sua perda de peso.
O que é panificação dietética?
Certamente, aqueles que ainda não encontraram tal conceito estão se perguntando: o que é panificação dietética? Curiosamente, trata-se de produtos de confeitaria comuns feitos de produtos de baixa caloria. A segurança dessas sobremesas para perda de peso reside no seu baixo valor energético.
Como você sabe, a panificação requer farinha. Além disso, todo mundo conhece seu alto teor calórico. Nesse sentido, na panificação dietética, a farinha de trigo deve ser substituída por milho, trigo sarraceno ou outro tipo para reduzir o teor calórico do prato. Mesmo a aveia em flocos comum é bastante adequada para preparar produtos de panificação dietéticos enquanto se perde peso.
Além da farinha, os pastéis dietéticos para perda de peso requerem a substituição de outros produtos:
- os ovos de galinha não são utilizados completamente, mas apenas as claras;
- Em vez de margarina, é aconselhável preferir o queijo cottage com baixo teor de gordura;
- É melhor preparar produtos de farinha sem açúcar adicionando especiarias e ervas à massa;
- na pastelaria doce, é melhor substituir o açúcar pelo mel;
- A panificação dietética será mais saudável se você misturar frutas e vegetais picados com farinha.
Guiado por esses princípios, você poderá preparar pratos saudáveis sem prejudicar o seu corpo. Felizmente, receitas dietéticas para perda de peso permitem que você faça isso.
Receita 1: torta de queijo cottage e maçã em panela elétrica
Graças à competente seleção de ingredientes, a torta de coalhada preparada de acordo com esta receita fica incrivelmente saborosa. Além disso, não só evita o excesso de peso, mas, pelo contrário, promove a perda de peso através da queima de gordura.
Ingredientes
Para preparar uma torta diet, você precisará dos seguintes ingredientes:
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 200 g;
- maçãs sem açúcar - 5 unid.;
- creme de leite com pequeno percentual de gordura - 800 g;
- ovo - 1 unid.;
- canela em pó e gengibre - 2 pitadas cada;
- mel natural - 1 colher de chá.
Depois de preparar todos os produtos necessários, você pode iniciar o processo de preparação da torta diet. Seus benefícios residem em parte na ausência de açúcar. É substituído pelo mel, que confere doçura ao bolo. Vale ressaltar que neste caso não se utiliza farinha.
Método de cozimento
Para preparar uma torta dietética, você precisa fazer o seguinte:
Defina o modo “Assar” e ligue a multicooker. Meia hora é suficiente para preparar a torta.
Receita 2: Biscoitos de Aveia
Os biscoitos preparados de acordo com esta receita podem ser feitos em apenas meia hora. 100 g do produto contém apenas 170 kcal, por isso pode ser incluído no cardápio dietético na hora de perder peso.
Ingredientes
Para preparar biscoitos dietéticos, você precisa de um conjunto mínimo de ingredientes:
- aveia - 2 xícaras;
- ovos - 2 unid. (só podem ser usadas brancas);
- substituto do açúcar - 2 comprimidos;
- vanilina - um terço de colher de chá;
- frutas secas à sua escolha - um punhado;
- canela - a gosto.
Segundo esta receita, não é necessário usar farinha ou gordura para fazer biscoitos dietéticos. A lista de ingredientes não inclui manteiga, margarina ou açúcar, o que torna os produtos assados com poucas calorias. E a presença da aveia torna o produto saudável devido ao seu teor de fibras.
Método de cozimento
Você pode fazer biscoitos dietéticos de aveia sem farinha de acordo com a receita com foto:
Para não esperar o forno esquentar, você pode ligá-lo com antecedência, antes de preparar a massa para assar.
Receita 3: Torta de Abóbora e Laranja
Dificilmente há quem não goste de uma torta com crosta dourada e crocante. À primeira vista, não dá para perceber que são usados produtos simples e de baixa caloria para prepará-lo. Abóbora e laranja tornam a torta doce e saborosa, por isso não é necessário açúcar.
Ingredientes
Para preparar a torta segundo esta receita, use um pouco de manteiga. No entanto, é tão pouco que não afetará de forma alguma a figura.
Para fazer uma torta dietética para perda de peso, são necessários os seguintes produtos:
- abóbora - 250 g;
- laranja - 1 unid.;
- ovo - 1 unid.;
- farinha integral - 250 g;
- mel natural - 15 g;
- manteiga - 100g;
- refrigerante - 0,5 colher de chá;
- sal - uma pitada.
Se desejar, você pode incluir canela em pó na lista de ingredientes. Não se usa açúcar, mas isso não significa que a torta não tenha açúcar. Graças à laranja, à abóbora e ao mel, tem a doçura na medida certa. Devido ao uso de farinha integral, o teor calórico do produto acabado é bastante baixo.
Método de cozimento
Preparar uma torta diet com laranja e abóbora é muito simples, basta seguir a receita com a foto:
- Primeiro retire a manteiga da geladeira para que derreta levemente. Em seguida, misture com farinha peneirada, mel, refrigerante, ovo e sal.
- Sove a massa e leve à geladeira por 1 hora.
- Enquanto a massa esfria, você deve começar a preparar o recheio da torta. Para isso, a abóbora precisa ser descascada e cortada em círculos finos, que depois são transformados em rodelas.
- Corte a laranja em duas partes. Moa uma parte em círculos e esprema o suco da segunda.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga ou polvilhe com farinha. Retire a massa da geladeira e coloque-a em uma assadeira. Coloque a abóbora por cima e polvilhe com canela. Então a laranja é disposta. É aconselhável enrolar as bordas da massa para manter o recheio intacto e evitar que o suco que vai sair das rodelas de laranja vaze durante o cozimento.
- Leve a torta diet ao forno e leve ao forno por 25 minutos. Em seguida, retire e unte com suco espremido de laranja. Depois disso, é preciso deixar a torta no forno por mais 5 minutos.
O prato acabado é untado com mel e servido.
Receita 4: Biscoitos de aveia e coalhada
Para preparar biscoitos de acordo com a receita apresentada, você não precisará de mais de 50 minutos. Fica saboroso, macio e macio, por isso não é uma pena servi-lo na mesa durante o chá. Os biscoitos de coalhada de aveia pertencem à panificação dietética, pois contêm apenas 169 kcal por 100 g.
Ingredientes
Para deixar os biscoitos mais quebradiços, recomenda-se adicionar bicarbonato de sódio na ponta de uma faca. Em geral, a lista de ingredientes é a seguinte:
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 100 g;
- flocos de aveia - 1kg;
- manteiga - 20g;
- ovo - 1 unid.;
- substituto do açúcar - 30 g.
Você pode adicionar sementes de gergelim e canela a gosto, e a vanilina ajudará a tornar a massa aromática.
Método de cozimento
A receita para fazer biscoitos dietéticos é bastante simples:
Receita 5: tortas dietéticas com repolho
Ao perder peso, você pode saborear tortas se forem feitas com produtos dietéticos saudáveis. Esses doces vão agradar a todos, mesmo aqueles que nunca pensaram em fazer dieta. Para fazer tortas de repolho, você só precisa gastar 50 minutos.
Ingredientes
Com esta receita você poderá preparar tortas deliciosas e aromáticas. Além disso, o recheio pode ser qualquer coisa: carne, vegetais e até açúcar e frutas. Mas nesta receita falaremos especificamente sobre tortas com repolho, para cujo preparo você precisará do seguinte:
- repolho - 200 g;
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 150 g;
- ovo - 1 unid.;
- farinha integral - 100 g;
- fermento - 1 colher de chá;
- leite - 40ml;
- óleo vegetal - 1 colher de chá;
- refrigerante - meia colher de chá;
- uma pitada de sal.
Método de cozimento
O processo de preparação de tortas dietéticas consiste em várias etapas simples:
Vídeo: como fazer produtos de panificação dietéticos em casa
Receitas de panificação dietética para perda de peso são apresentadas nos vídeos a seguir.
Neste material apresentaremos uma seleção de receitas simples de panificação dietética com fotos e convenceremos você de que para perder peso não é necessário abrir mão de doces e alimentos ricos em amido. Você pode simplesmente prepará-lo seguindo as orientações dietéticas e substituindo sabiamente ingredientes com alto teor calórico.
Cheesecakes “Cintura Fina”
É muito fácil fazer cheesecakes dietéticos - afinal, graças ao queijo cottage, eles estão cheios de proteínas e microelementos saudáveis. São apenas 110 kcal por 100 g deste prato!
Componentes:
- queijo cottage 5% de gordura – 400 g;
- farinha de arroz – 3 colheres de sopa;
- ovo de galinha – 1 unid.;
- adoçante (fitparad, stevia) – 1 colher de sopa.
Preparação:
Bata o requeijão no liquidificador para que não fiquem grumos. Combine com o restante dos ingredientes e sove a massa da coalhada. Com as mãos umedecidas em água, forme bolos.
É aconselhável fritar os cheesecakes numa frigideira seca e com um bom revestimento antiaderente. Ou lubrifique com uma gota de óleo vegetal e retire o excesso com um guardanapo. Você também pode usar óleo de coco. Cozinhe em fogo baixo, 5-7 minutos de cada lado. Se não tiver doçura suficiente nos cheesecakes acabados, pode polvilhá-los com um pouco de mel ou chocolate amargo.
Caçarola de requeijão com sementes de papoula e maçã
Os pastéis dietéticos feitos com queijo cottage são uma das melhores opções de doces na dieta. Este prato contém muitas proteínas e um mínimo de carboidratos e calorias.
Ingredientes:
- queijo cottage 1-5% de gordura – 100 g;
- ovo de galinha – 1 unid.;
- maçã (de preferência verde) – 1 unid.;
- semente de papoula – 1 colher de sopa;
- mel natural – 30 ml.
Preparação:
Adicione o ovo ao requeijão e amasse bem a mistura com um garfo. Despeje o mel e mexa novamente. Separe a maçã da casca e corte em pedaços pequenos. Combine fatias de maçã e sementes de papoula com massa de coalhada. Mexa até ficar homogêneo. Pegue uma assadeira pequena (aproximadamente 15-18 cm de diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Bolo Dieta “Batata”
Aproveite o verdadeiro sabor da infância sem prejudicar o seu corpo!
O que você precisa:
- farelo de trigo – 100 g;
- cacau em pó – 2-3 colheres de chá;
- queijo cottage – 200 g;
- adoçante – ½ colher de chá;
- gema – 2 unid.;
- leite – 100ml;
- uma pitada de vanilina.
Preparação:
Moa o farelo em um moedor de café. Misture todos os ingredientes do bolo para formar uma mistura espessa e pastosa. Se houver pedaços de queijo cottage, bata-os no liquidificador. Forme bolos com as mãos umedecidas em água e leve à geladeira por algumas horas.
Biscoitos de trigo sarraceno de baixa caloria
Assar com farelo não é apenas um prato dietético, mas também muito saudável. E em vez de farinha, esta receita usa trigo sarraceno normal. Acontece muito saboroso e doce!
Você precisará de:
- trigo sarraceno – 1 copo;
- cortes (trigo ou centeio) – 1 colher de sopa;
- maçã – 2 peças;
- kefir 1% de gordura – 150 ml;
- mel natural – 30 ml;
- azeite – 1 colher de chá;
- sementes de gergelim para decoração (opcional).
Preparação:
Moa o trigo sarraceno (não necessariamente até formar farinha, mas partículas maiores servem). Descasque as maçãs e pique-as num ralador grosso. Em um recipiente fundo, misture os cereais, as maçãs e todos os outros ingredientes, exceto as sementes de gergelim.
Misture tudo bem e deixe a massa descansar por 20 minutos. Se ficar um pouco seco, acrescente um pouco mais de kefir. Divida a massa em bolas iguais, forme bolos e coloque-os sobre papel manteiga. Você pode polvilhar as preparações com sementes de gergelim. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 150 graus por 40-45 minutos.
Brownie de chocolate em panela elétrica
Em uma panela elétrica, os produtos assados dietéticos são ainda mais fáceis de preparar e ficam mais macios. Brownie será o favorito dos amantes de sobremesas de chocolate!
Componentes:
- farinha de arroz – 2 colheres de sopa;
- cacau em pó – 2 colheres de sopa. sem slide;
- ovo de galinha – 3 unid.;
- leite 1% de gordura – 100 ml;
- água potável – 100 ml;
- banana – 1 unid.;
- qualquer adoçante (stevia, fitparad, etc.) – ½ colher de chá;
- uma pitada de vanilina (não açúcar de baunilha!);
- sal na ponta de uma faca;
- chocolate amargo com 65% cacau – 30 g.
Benefícios do cacau Combinamos os ovos, a banana fatiada, uma pitada de sal e adoçante - bata cuidadosamente todos os componentes no liquidificador. Peneire neles a farinha de arroz e o cacau em pó. Também adicionamos água e leite. Bata novamente. Despeje a mistura na tigela multicooker. Asse por 35 minutos, configurando o modo “Assar”. Em seguida, deixe esfriar completamente e pincele o topo com chocolate amargo derretido.
Torta de cenoura com passas na panela elétrica
Um incrível bolo de cenoura doce assado em panela elétrica. O açúcar de cana é usado em vez do açúcar branco normal. Seu índice glicêmico é muito menor - apenas 55 unidades. Portanto, esse açúcar é mais indicado para emagrecer.
Ingredientes:
- cenouras grandes – 3 peças;
- farinha de trigo sarraceno/arroz – 3-4 colheres de sopa;
- açúcar mascavo - um terço de copo;
- bicarbonato de sódio – 1 colher de chá;
- vinagre – ½ colher de chá;
- sal – 1/3 colher de chá;
- passas para recheio – 2 colheres de sopa.
Preparação:
Descasque e pique as cenouras com um ralador fino. O refrigerante precisa ser temperado com vinagre e adicionado à mistura de cenoura. Adicione também açúcar e farinha e misture tudo bem. Adicione passas pré-lavadas e secas à nossa massa. Em seguida, a tigela multicooker deve ser untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Mandamos a massa para lá e assamos a torta por 40 minutos no modo “Assar”.
Bolo Expresso no Microondas
Não tem tempo para façanhas culinárias, mas quer mesmo algo doce? Experimente esta receita! Assar um cupcake de chocolate incrivelmente saboroso e saudável levará apenas 5 minutos.
O que você precisa:
- Aveia moída ou aveia – 5 colheres de sopa;
- Cacau em pó – 1 colher de sopa;
- Leite 1% de gordura – 50 ml;
- Ovo de galinha – 1 unid.;
- Mel natural – 1 colher de sopa;
- Óleo vegetal – 5 ml.
Preparação:
Em um recipiente fundo, basta misturar todos os ingredientes da lista com um batedor. Se desejar, você pode adicionar algumas nozes picadas. Distribua a mistura entre duas canecas e leve ao microondas por 3 minutos, ajustando a potência para 800-1000 watts.
Importante! Ao perder peso, em qualquer caso, é preciso controlar o consumo de assados - mesmo os dietéticos. Claro, é 2 a 3 vezes menos calórico e é permitido na dieta, mas comer essas iguarias em quantidades excessivas pode levar ao excesso de peso.
Benefícios da papoula
No esforço para alcançar uma figura ideal e saudável, muitos não podem negar a si mesmos o prazer de saborear um delicioso pedaço de bolo doce sob o manto da escuridão e, na manhã seguinte, são atormentados pelo remorso.
Para quem gosta de doces, desenvolvemos receitas de panificação dietética especialmente para continuar perdendo peso, mas ainda assim preparar iguarias incríveis com os ingredientes disponíveis. Agora não nos negamos nem tortas nem biscoitos, e o segredo aqui é simples - ingredientes especiais.
O que é panificação dietética?
Panificação dietética são chamados de produtos de confeitaria feitos de produtos de baixa caloria. Para qualquer panificação, as donas de casa utilizam farinha de alto valor energético.
Aprendemos a cozinhar produtos assados com farinha de milho, arroz e trigo sarraceno e, como resultado, reduzimos o conteúdo calórico dos produtos assados. Mesmo com flocos de aveia em flocos você pode assar um perfumado, que servirá como um excelente lanche quando estiver de dieta.
Se você seguir as regras, preparar produtos de panificação dietéticos não apenas expandirá suas capacidades culinárias, mas também promoverá a perda de peso.
Como preparar massa dietética para panificação?
Existem várias receitas para preparar produtos de panificação dietéticos:
Massa de kefir:
- Misture 300 ml de kefir com 3 ovos de galinha.
- Adicione 300 g de semolina e um punhado de farinha.
- Adicione um pouco de açúcar ou adoçante a seu critério.
- Sove a massa e deixe descansar na geladeira por meia hora.
Massa de fermento:
- Despeje 5 g de fermento no leite aquecido (80-100 g).
- Deixe a massa por 20 minutos.
- Bata um ovo na mistura, acrescente sal, meio pacote de queijo cottage desnatado e 210 g de farinha integral moída.
- Sove bem a massa e transfira para local aquecido por meia hora.
Massa dietética “rebaixada”:
- Para tortas, prepare uma massa especial composta por fermento conforme as instruções, 2 ovos, 2 colheres de sopa. leite, 400 g de farinha integral, uma pitada de açúcar e sal.
- Para obter produtos assados realmente saudáveis, substitua os ovos e o açúcar por água e fermento em pó.
- A receita proposta é utilizada para assar pizza ou tortas salgadas.
Outras receitas para preparar produtos de panificação dietéticos:
- para biscoitos misture 2 colheres de sopa. aveia com 600 g de frutas secas, nozes e banana;
- para preparar massa sem fermento sem adicionar ovos, misture 0,5 colheres de sopa. óleo e água, sal, adicione 2 colheres de sopa. farinha.
Como substituir a farinha na panificação para quem está perdendo peso?
Na panificação, a farinha de trigo é substituída por trigo sarraceno, milho, linhaça e coco. Nas sobremesas de chocolate misturamos a massa com farinha de centeio; para fazer biscoitos usamos farinha integral.
Graças à utilização de outro tipo de farinha, o teor calórico da pastelaria acabada será reduzido em 30% e a dieta alimentar será enriquecida com fibras e vitaminas B.
Receitas de panificação dietética
Ao substituir ingredientes de alto teor calórico na panificação, é possível experimentar ingredientes para tortas e muffins.
Nem sempre tratamos de uma caçarola clássica, pois a maioria das receitas envolve o uso de queijo cottage com baixo teor de gordura, e pedaços de maçã, abóbora, etc.
Siga um passo a passo simples receita de panificação dietética caseira para desfrutar de biscoitos perfumados.
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 2 xícaras de aveia;
- adoçante;
- canela;
- um punhado de passas.
Receita:
Ingredientes:
- 50g de aveia;
- 20g de mel;
- 20g de farinha;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
- 50g de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. eu. semolina;
- 600g de requeijão;
- 2 ovos;
- 20g de mel;
- açúcar baunilhado.
Receita:
Ingredientes:
- 1kg de aveia;
- 30g de adoçante;
- colher de manteiga;
- 1 ovo;
- canela em pó, gergelim, vanilina, .
Receita:
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 300g de farinha de trigo;
- 0,4 kg de repolho;
- meia colher de sal e refrigerante;
- uma colher de sopa de suco de limão.
Receita:
Torta de maçã em panela elétrica
Para assar, misture a farinha de trigo com a aveia, use as claras em vez dos ovos e unte o fundo e as paredes da panela com manteiga.
Ingredientes:
- 2,5 colheres de sopa. eu. aveia;
- 60g de farinha de trigo;
- 4 esquilos;
- 3 pecas. maçãs doces;
- 100g de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. eu. manteiga.
Receita:
Até uma dona de casa novata pode preparar biscoitos dietéticos com maçãs. Os ingredientes da receita podem ser encontrados em qualquer cozinha.
Ingredientes:
- 60g de aveia;
- 70ml de kefir;
- 2 claras de ovo;
- grande maçã verde;
- 0,5 colher de chá de canela e fermento em pó;
- 30 g de passas ou damascos secos;
- 40g de farinha;
- vanilina.
Receita:
Torta de abóbora sem manteiga ou margarina
A abóbora é um dos alimentos dietéticos preferidos e, em combinação com a massa, vai virar decoração de mesa.
Ingredientes:
- 400g de abóbora;
- meio copo de açúcar na massa e ¾ copo para calda;
- 270g de sêmola;
- 1 Colher de Sopa. quefir;
- 1 limão;
- 120ml de água;
- fermento em pó.
Receita:
Torta Gelada com Repolho
Preparar uma torta gelatinosa diet para o jantar não leva muito tempo.
Ingredientes:
- 0,4 kg de repolho picado;
- 450 g de kefir com baixo teor de gordura;
- uma pitada de sal;
- cenouras - 2-3 peças;
- 320 g de farinha de aveia ou integral.
Receita:
Bolo dietético segundo Dukan
O famoso nutricionista não aconselha abrir mão das suas sobremesas preferidas, por isso compartilha o segredo de um requintado bolo diet.
Ingredientes:
- 150 mg de leite desnatado;
- adicione 20 g de gelatina;
- 350g de requeijão úmido;
- 80-100g de creme de leite;
- vanilina;
- laranja.
Receita:
- Despeje 150 mg de leite desnatado na panela e adicione 20 g de gelatina.
- Aqueça a mistura em fogo baixo até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- No liquidificador, misture o líquido com 350 g de requeijão úmido, 80-100 g de creme de leite, adoçante e baunilha (a seu critério).
- Para adicionar um toque cítrico, adicione fatias ou cubos de laranja descascada à mistura.
- Coloque o bolo na forma e leve à geladeira durante a noite.
- De manhã decore com folhas de hortelã e cubos de laranja.
Mime-se com uma torta com crosta crocante e recheio suculento.
Ingredientes:
- 300g de vitela;
- 100g de creme de leite;
- clara de ovo de galinha;
- 80g de farinha de trigo;
- 80g de farinha integral;
- 1 cebola;
- sal e especiarias, refrigerante.
Receita:
Na temporada verão-outono, preparamos produtos de panificação dietéticos com vegetais da estação.
Ingredientes:
- 1 batata, berinjela, abobrinha e cenoura;
- alguns dentes de alho;
- meio pacote de iogurte desnatado;
- colher de manteiga;
- tomilho, salsa, pimenta preta moída, sal.
Receita:
Assar com aveia
A aveia tem muitos benefícios:
- as proteínas são completamente absorvidas pelo corpo;
- graças à presença de fibras vegetais, os alimentos passam rapidamente pelo intestino, os níveis de colesterol são normalizados;
- possui um complexo de vitaminas e minerais, ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Existem muitas receitas dietéticas de produtos à base de aveia. Panquecas diet, muffins e biscoitos são deliciosos.
Uma iguaria especial é considerada a massa europeia, na qual se misturam pedaços de chocolate amargo, nozes ou aditivos picantes. Durante as comemorações do Ano Novo, os biscoitos em formato de veado, estrelas e flocos de neve ficam elegantes.
Ingredientes:
Receita:
- Em banho-maria, misture o mel com o creme de leite e a manteiga.
- Adicione o ovo batido com o açúcar, o fermento e a farinha em um jato.
- Sove a massa, recorte as figuras do feriado.
- Leve ao forno até dourar.
Assado com farinha de linhaça
Para preparar fermento dietético ou massa sem fermento, é aconselhável substituir parte da farinha de trigo pela farinha de linhaça para reduzir o teor calórico do produto acabado. A farinha de linhaça também é utilizada para substituir os ovos na receita; esta regra se aplica não apenas aos produtos de panificação comuns, mas até mesmo aos produtos de confeitaria gourmet. Esses produtos assados não envelhecem por muito tempo.
Ingredientes:
- meio pacote de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- 1 Colher de Sopa. eu vegetal e manteiga;
- um pouco de açúcar ou adoçante a gosto;
- para polvilhar;
- 3 colheres de sopa. eu;
- fermento em pó;
- Passas de Ameixa.
Receita:
Assar sem farinha
Para não contar calorias ao seguir uma dieta, você precisa dominar receitas de panificação dietética sem farinha. Em vez de farinha, adicionam-se à massa amêndoas ou nozes picadas, farelo, aveia, amido e cacau.
Cupcakes de requeijão
Ingredientes:
- 300 g de requeijão macio com baixo teor de gordura;
- 2 colheres de sopa. farelo de aveia;
- 2 ovos;
- substituto do açúcar a gosto;
- fermento em pó e canela em pó;
- vanilina;
- café.
Receita:
Produtos assados de farinha de milho
Os produtos feitos com farinha de milho contêm uma variedade de minerais e vitaminas e também são utilizados com sucesso na criação de uma dieta saudável.
Os produtos assados têm uma bela tonalidade amarelada e o cheiro específico não deixará ninguém indiferente. Panquecas, tortas, biscoitos, baguetes são feitos com esta farinha.
Pão
Ingredientes:
- 0,5 kg de farinha de milho e trigo;
- 2 colheres de sopa. eu creme de leite;
- 3 ovos;
- 2 cebolas;
- 1 pimenta.
Receita:
Panificação feita com farinha de trigo sarraceno
A farinha de trigo sarraceno contém um complexo de vitaminas e microelementos, promove a rápida remoção de radionuclídeos do corpo e também é conhecida pelo seu baixo teor de glúten.
Ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. trigo sarraceno;
- 150ml de kefir;
- 25 g de farelo de centeio;
- 1 Colher de Sopa. eu querido;
- 2 maçãs;
- 40g de azeite;
- sementes de gergelim para polvilhar.
Receita:
Assar com farinha integral
Na farinha integral, durante o processamento do grão, todos os seus componentes, ou seja, o gérmen e a casca, permaneceram intactos. Esta farinha é considerada benéfica para o corpo e ajuda a perder quilos extras com facilidade.
Muffin com mirtilos frescos
Ingredientes:
- 1 e ¾ colher de sopa. farinha de grão integral;
- 1 ovo de galinha;
- 1 Colher de Sopa. água ou 2/3 colher de sopa. leite;
- adoçante a seu critério;
- uma pitada de sal e refrigerante;
- 2 colheres de sopa. eu azeite;
- 5 colheres de sopa. manteiga;
- amoras.
Receita:
Produtos de panificação com farinha de arroz
A farinha de arroz contém a quantidade máxima de amido e proteína. É um dos principais componentes da panificação dietética, pois não contém glúten, e a abundância de vitaminas e microelementos o tornou popular na hora de seguir dietas para emagrecer.
Torta "Mazurik" com nozes e passas
Ingredientes:
Receita:
- Cozinhe as passas no vapor com água fervente e triture as nozes no liquidificador;
- Para a massa, misture o soro de leite, os ovos, o açúcar e a farinha.
- Adicione passas e nozes picadas;
- Coloque a massa em uma forma de silicone.
- Leve ao forno para assar.
Assar com amido de milho
O amido de milho é adicionado a recheios de bolos, biscoitos e pãezinhos. Os cupcakes que vão decorar a mesa do chá são especialmente deliciosos.
Bolos de copo
Ingredientes:
Receita:
- Misture bem todos os componentes.
- Despeje a mistura em moldes de silicone.
- Leve os cupcakes ao forno por 15ºC a 200C.
Cozimento para doenças estomacais
Os produtos de panificação são introduzidos com muito cuidado na dieta para colelitíase e outras doenças estomacais. É aconselhável consumir biscoitos e bolachas desidratadas.
Biscoitos de aveia
Ingredientes:
Receita:
- Para biscoitos de cereais, misture 200 g de aveia triturada com 200 g de purê de frutas, 40 g de frutas secas cortadas em pedaços e uma colher de flocos de coco.
- Formando biscoitos.
- Transfira para uma assadeira.
- Asse a 190ºC por cerca de meia hora.
Panificação feita com farinha de centeio
A farinha de centeio tem pouco glúten, por isso as receitas sugerem usá-la em partes iguais com a farinha de trigo. Os grãos de centeio contêm uma abundância de minerais e vitaminas, e Os bolos feitos com essa farinha não envelhecem por muito tempo.
Biscoitos crocantes
Ingredientes:
Receita:
- Misture delicadamente todos os ingredientes dos biscoitos.
- Depois mandamos para local frio por 20 minutos.
- Formamos bolas com a massa.
- Coloque em uma assadeira e faça moldes com um garfo.
- Asse por no máximo 10 minutos no forno.
A abundância de receitas de panificação dietética irá satisfazer qualquer gourmet. Agora você pode diversificar qualquer dieta com produtos aromáticos, mas continue perdendo peso!
Muitas pessoas têm muita dificuldade em abrir mão de sobremesas e doces durante uma dieta, o que acaba levando ao colapso e reduz todo o resultado a “não”. Mas existem receitas de assados dietéticos que substituem totalmente a falta de algo doce e ao mesmo tempo não prejudicam o corpo e não violam os padrões calóricos diários permitidos. Você pode encontrá-los abaixo.
Receitas rápidas de pães achatados, muffins e bolos dietéticos
Oferecemos várias receitas simples com fotos de panificação dietética, que levarão um mínimo de tempo para serem preparadas:
Bolos de aveia
A aveia é um produto dietético, portanto, se você a tomar como ingrediente principal na panificação, definitivamente não precisa se preocupar com calorias.
Bolos de aveia saciam rapidamente a fome e saturam o corpo com nutrientes. Eles podem ser consumidos no café da manhã em vez de mingaus ou como lanche.
- um copo de aveia;
- duas bananas;
- colher grande de farinha;
- um quarto de xícara de açúcar;
- meio copo de passas.
Método de cozimento:
- Despeje um copo de água fervente sobre as passas e deixe cozinhar no vapor por 20 minutos.
- Com um garfo, amasse as bananas até formar um purê, acrescente as passas cozidas no vapor, o açúcar granulado, a farinha e a aveia.
- Misture bem os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Passado o tempo, retire a massa resultante da geladeira, cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque sobre ela bolos achatados (um bolo achatado = 1 colher de sopa de massa).
- Pré-aqueça o forno a 170 graus e asse os bolos por 15 minutos.
Você pode ver claramente como as panquecas dietéticas de aveia são preparadas na receita do vídeo do canal Bon Appetite:
Muffins de aveia sem açúcar e farinha
Você pode fazer muffins deliciosos e fartos sem farinha e açúcar, que parecem ser os ingredientes número 1 em sobremesas. A aveia vem em socorro aqui novamente.
Quais ingredientes você precisará?:
- 100 gramas de aveia;
- 130 mililitros de kefir com zero teor de gordura;
- duas bananas;
- um ovo;
- um quarto de colher de chá de refrigerante.
Método de cozimento:
- À noite, a aveia deve ser derramada com kefir para que a mistura tenha tempo de fermentar durante a noite e os flocos fiquem macios e inchados.
- De manhã, bata as bananas, os ovos e o bicarbonato no liquidificador até ficar homogêneo.
- Misture a mistura de banana e ovo com aveia e kefir em um recipiente, leve a mistura até uma consistência homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje a massa em formas de muffin e leve ao forno por até meia hora.
Bolo "Dietético"
Um bolo diet feito de frutas e geleia acaba sendo muito leve, macio e moderadamente doce, e sua tecnologia de preparo simples permite que as donas de casa economizem tempo.
Quais ingredientes você precisará?:
- Biscoitos de 4kg;
- quaisquer frutas e bagas (o que você preferir);
- geléia;
- um copo de iogurte.
Método de cozimento:
- Use um rolo ou as mãos para transformar os biscoitos em migalhas.
- Polvilhe as migalhas de biscoito em uma camada grossa no fundo da assadeira.
- Dilua o saco de gelatina de acordo com as instruções indicadas na embalagem do produto.
- Corte bagas e frutas em pedaços pequenos (frutas enlatadas também podem ser usadas, mas contêm mais calorias do que produtos frescos).
- O recheio de frutas e frutas vermelhas deve ser colocado sobre uma camada de migalhas de biscoito.
- Despeje a geleia sobre as frutas e o recheio de frutas vermelhas de forma que cubra completamente as frutas.
- A próxima camada depois da geleia é a de iogurte.
- Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite. Depois disso, o bolo “Dietético” está pronto para comer.
Se você adora banana, não deixe de anotar a receita de bolo de banana sem açúcar e sem ovos:
Queijo cottage diet e torta de maçã em panela elétrica
Esta torta promove a queima de gordura, o que se deve a produtos devidamente selecionados.
Quais ingredientes você precisará?:
- cinco maçãs sem açúcar;
- 250 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- 1 kg de creme de leite (10%);
- dois sussurros de canela em pó;
- duas pitadas de gengibre em pó;
- uma colher de chá de mel natural;
- um ovo de galinha.
Método de cozimento:
- Lave as maçãs e retire as cascas, caules e sementes. Esmague o requeijão com um garfo para retirar grumos grandes.
- Corte as maçãs em rodelas finas e coloque-as no fundo da tigela multicooker, previamente untada com a gordura.
- Misture o queijo cottage com creme de leite, mel, ovo, canela e gengibre.
- Despeje a mistura homogênea preparada sobre as maçãs.
- Coloque a multicooker no modo “Assar” e cozinhe a torta por meia hora.
Nesta receita, você pode usar um tablete de adoçante em vez de mel, mas não adicione açúcar, pois bloqueia as propriedades da canela e do gengibre, que reduzem o teor calórico da torta e lhe conferem um aroma apetitoso.
Torta de abóbora diet com laranja
Uma torta com crosta arejada e crocante de abóbora e laranja é adequada tanto para um banquete festivo quanto para um chá com amigos e, o mais importante, nem um único pedaço da torta prejudicará seu corpo!
Quais ingredientes você precisará?:
- 270 gramas de abóbora;
- 15 gramas de mel;
- 230 gramas de farinha integral;
- 90 gramas de manteiga;
- um ovo;
- uma laranja;
- uma pitada de sal;
- meia colher de sopa de canela em pó;
Método de cozimento:
- Peneire a farinha, misture com a manteiga derretida, o mel, o fermento, o sal e o ovo. Deixe a mistura ficar homogênea, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 60 minutos.
- Descasque a abóbora, corte primeiro em círculos finos e depois corte os círculos em rodelas.
- Corte metade da laranja em rodelas finas, esprema o suco da outra metade da fruta.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus, forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a massa enrolada sobre ela.
- Coloque as fatias de abóbora por cima da massa e polvilhe canela no centro.
- Coloque as rodelas de laranja por cima da abóbora e dobre as pontas da massa para dentro.
- Asse o bolo por 20 minutos, depois pincele o topo com suco de laranja e leve ao forno por mais 10 minutos.
- Quando o bolo estiver assado, deve ser untado novamente com mel.
Em vez de torta, você pode optar por panquecas de abóbora. A receita de panificação é apresentada no vídeo abaixo:
Produtos de panificação dietéticos feitos de queijo cottage
Como o queijo cottage é um produto dietético, adicioná-lo a produtos assados também o torna dietético. O requeijão sempre ajuda quando você quer preparar algo saboroso rapidamente e saciar a fome.
Bolo de requeijão
O bolo light não é apenas saboroso, mas também fofo, por isso esta receita dietética também pode ser usada quando os convidados estão planejando uma visita.
Quais ingredientes você precisará?:
- três ovos de galinha;
- meio quilo de requeijão com fração mássica zero de gordura;
- duas colheres de mel;
- três colheres de sopa de semolina;
- três colheres de sopa de farinha;
- 3 kg de cerejas (frescas ou congeladas);
- refrigerante na ponta de uma faca;
- uma colher de sopa de manteiga;
- um pacote de vanilina.
Método de cozimento:
- Bata os ovos, o mel e a baunilha até aparecer uma espuma branca.
- Lave as cerejas e retire os caroços (se as cerejas estiverem congeladas é necessário descongelá-las e drenar o excesso de líquido).
- Adicione o requeijão às cerejas, amasse tudo com um garfo.
- Adicione os ovos batidos à mistura de coalhada de cereja e mexa.
- Adicione a farinha e a semolina, leve a mistura até ficar homogêneo e deixe por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte levemente a assadeira com manteiga, despeje a massa no recipiente e leve ao forno por 40 minutos.
Caçarola de queijo cottage clássica
Esta receita pode ser incluída com segurança em qualquer cardápio dietético, pois é ideal para um café da manhã completo, nutritivo e com poucas calorias.
Quais ingredientes você precisará?:
- meio quilo de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- algumas colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura para dar leveza;
- dois ovos de galinha;
- uma colher de sopa de açúcar;
- quatro colheres de sopa de manteiga;
- duas colheres de sopa de semolina;
- uma pitada de vanilina e sal;
- Migalhas de pão;
- uma maçã.
Método de cozimento:
- Passe o requeijão por uma peneira e acrescente um pouco de creme de leite.
- Moa duas gemas com o açúcar e acrescente à massa da coalhada.
- Adicione a semolina, a manteiga derretida, uma pitada de sal e vanilina à composição principal.
- Bata duas claras em neve com uma pitada de sal e adicione-as à composição principal.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal e polvilhe o fundo com pão ralado.
- Despeje metade da massa, disponha fatias finas de maçã e preencha esta camada com a segunda metade da massa.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte a caçarola com creme de leite e leve ao forno por 20 minutos.
Como preparar uma deliciosa caçarola de requeijão sem açúcar e farinha pode ser conferida no vídeo abaixo:
Panificação dietética com kefir
Uma receita simples de panquecas de kefir substituirá sobremesas de alto teor calórico, mas irá satisfazer completamente sua vontade de comer doces!
Quais ingredientes você precisará:
- dois ovos de galinha;
- meio copo de açúcar;
- meio litro de kefir com baixo teor de gordura;
- uma pitada de sal;
- dois copos de farinha de trigo;
- refrigerante na ponta de uma faca.
Método de cozimento:
- Bata os ovos com o açúcar até dissolver completamente.
- Misture a mistura de ovo e açúcar com o kefir, adicione uma pitada de sal.
- Adicione o bicarbonato e a farinha, misturando os ingredientes até ficar homogêneo e arejado.
- Unte uma frigideira com gordura e aqueça.
- Adicione a massa uma colher de sopa de cada vez e frite as panquecas até dourar dos dois lados.
Você também pode preparar um bolo diet com kefir, cuja receita é apresentada no vídeo abaixo:
Receita de vídeo para charlotte dietética
Charlotte é a sobremesa favorita de muitos, mas a receita clássica deste prato é muito rica em calorias para quem está de dieta. Portanto, oferecemos uma receita em vídeo de charlotte de baixa caloria:
Produtos de panificação dietéticos feitos de aveia
Aveia é aveia moída. Os produtos dietéticos são assados com essa farinha, pois ela tem significativamente menos calorias em comparação com a farinha de trigo.
Panquecas de aveia no café da manhã serão um substituto digno e nutritivo para a já enfadonha aveia.
Quais ingredientes você precisará?:
- três colheres de sopa de aveia;
- um ovo de galinha;
- uma colher de chá de frutose;
- uma pitada de baunilha;
- meia colher de chá de canela em pó;
- meia colher de chá de fermento em pó.
Método de cozimento:
- No liquidificador ou moedor de café, triture a aveia até virar farinha.
- Misture a aveia com o ovo, a frutose, uma pitada de baunilha, canela em pó e o fermento. Se a massa ficar muito grossa, você pode colocar um pouco de leite nela.
- Asse as panquecas em uma frigideira quente sem óleo até dourar dos dois lados.
Essas panquecas também podem ser embebidas em cobertura de frutas ou mel (mas o conteúdo calórico do prato aumentará ligeiramente). Para cobertura de frutas, pique 100 gramas de qualquer fruta e pincele a panqueca com a mistura. Para a cobertura de mel, misture uma colher de chá de mel com a mesma quantidade de água e despeje a calda sobre as panquecas.
Panificação dietética sem ovos: vídeo
A dieta pode proibir o consumo de ovos, por isso oferecemos uma receita em vídeo sobre como fazer deliciosos bolos sem ovos e com baixo teor calórico:
Até um cardápio dietético pode ser muito variado e, o mais importante, saboroso. As vantagens desses pratos são óbvias: não contêm muitas calorias e, portanto, não prejudicam o corpo, são nutritivos e saudáveis e são fáceis de preparar. O principal é ter moderação em tudo, caso contrário mesmo pratos de baixa caloria resultarão em quilos extras.
