Floarea soarelui este o cultură comună ale cărei flori conțin semințe gustoase și sănătoase. Acest produs gastronomic este popular în întreaga lume. S-a dovedit științific că, datorită valorii lor nutritive ridicate și conținutului de calorii, semințele de floarea soarelui sunt înaintea cărnii și a ouălor. Compoziția biochimică bogată, care include acizi omega polinesaturați, are un efect benefic asupra tuturor funcțiilor vitale ale organismului.

POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>

Arata tot

Compoziție și valoare nutritivă

Astăzi există peste 60 de soiuri de floarea soarelui, iar semințele obișnuite sunt împărțite în 2 categorii:

• Maslenița;
• magazine de cofetărie

Primele sunt folosite pentru a produce ulei. Produsele de cofetărie se disting prin dimensiunea mare, sâmburi mari care se desprind ușor de coajă. Se adună nedecojite, apoi se prăjesc, se curăță de coajă și se mănâncă.

Există multe tipuri diferite de semințe la vânzare - atât prăjite, cât și crude, sărate, uscate, decojite și nedecojite.

Semințele sunt, de asemenea, folosite pentru a face:

• ulei de floarea soarelui;
• kozinaki;
• halva;
• diverse dulciuri.

În forma lor purificată, semințele sunt un plus picant la garnituri, sosuri, salate și la coacere. Inclus în multe mese sănătoase. Prin prezența lor, ele transformă gustul cărnii de pui și curcan, ton și ouă omletă tradiționale dincolo de recunoaștere.

Beneficiile semințelor se datorează valorii lor nutritive ridicate și compoziției bogate, care conține aproape toate vitaminele - A, E, B, C, D, macro și microelemente, aminoacizi.

Spre deosebire de multe produse, semințele sunt destul de ușor absorbite de organism. În ceea ce privește saturația cu vitamina D, floarea soarelui este chiar înaintea ficatului de cod și conține mai mult magneziu decât pâinea de secară. Este suficient să mănânci 100 de grame de semințe pe zi pentru a obține suficient din toate substanțele necesare pentru o viață deplină.

În ciuda utilității sale, acest produs cu greu poate fi numit dietetic. 100 de grame de semințe crudeconține aproximativ 620 kcal, prăjit - 560 kcal. Ca urmare, semințele trebuie folosite cu prudență de către oamenii care le urmăresc silueta. Conform recomandarilor nutritionistilor, poti manca 50-60 g pe zi pentru a obtine beneficiile fara riscul depunerii de grasime.

Distribuția BJU variază în funcție de originea semințelor. Indicatori medii: proteine ​​- 23,7 g, grăsimi - 49,5 g, carbohidrați - 6,3 g.



Beneficiile floarea soarelui

Gama largă de proprietăți benefice ale semințelor de floarea soarelui se datorează compoziției lor biochimice bogate.

Produsul are un efect de întinerire și vindecare asupra întregului organism. Ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, pentru care un adult trebuie să mănânce doar 40-50 g pe zi. Acesta este necesarul zilnic de vitamina E.

În forma lor brută, semințele sunt înzestrate cu proprietatea de a accelera regenerarea țesuturilor și vindecarea oaselor în timpul fracturilor. Indicat pentru utilizare în perioada de recuperare după boli grave ca sursă de vitamine și minerale. Ele sunt prevenirea eficientă a unui număr de afecțiuni:

• ateroscleroza;
• accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord;
• tromboflebită;
• anemie;
• ischemie;
• insuficiențe cardiovasculare;
• patologii ale ficatului și căilor biliare.

Principalele proprietăți vindecătoare includ:

• antibacterian;
• antiseptic;
• regenerator;
• antiinflamator;
• imunostimulatoare.

Cu consumul regulat de semințe:

• compoziția sângelui și funcțiile hematopoietice se îmbunătățesc;
• pereții vasculari și mușchiul inimii sunt întăriți;
• creșterea performanței și a rezistenței fizice;
• producția de globule roșii și hormoni este normalizată;
• riscul de a dezvolta cancer este redus.

Pentru femei, un supliment similar este indicat în timpul menopauzei, deoarece netezește simptomele negative.

Beneficiile semințelor sunt de netăgăduit, dar acest lucru este valabil doar pentru crude, uscate și moderat prăjite. Sâmburii supragătiți pot fi dăunătoare sănătății, deoarece conțin substanțe cancerigene.

Semințele de floarea soarelui pot fi păstrate destul de mult timp fără a-și pierde compoziția benefică. Acest lucru se datorează prezenței unei învelișuri dense, care nu permite dezvoltarea proceselor oxidative în interior. Din acest motiv, se recomandă achiziționarea de semințe nedecorticate. Procedura de clicare a semințelor în sine are un efect calmant asupra sistemului nervos.



Pentru pierderea în greutate și frumusețe

Semințele uscate pot fi incluse în dietele de slăbire. De obicei, sunt măcinate într-o râșniță de cafea împreună cu coaja și adăugate la diverse feluri de mâncare. Această tehnică adaugă nutriție și echilibru produselor și, de asemenea, servește la sprijinirea frumuseții părului și a unghiilor.

Semințele măcinate sunt folosite pentru a face scrub-uri faciale eficiente care curăță și exfoliază ușor pielea.

Metoda de gatire:

1. 1. Măsurați 20-30 g de materii prime zdrobite și turnați 50 ml apă clocotită.
2. 2. Lăsați timp să se răcească.
3. 3. Adăugați puțin gel pentru spălare și amestecați bine.

Pentru pielea sensibilă și uscată, înlocuiți apa cu lapte. Aplicați amestecul rezultat pe față, acordând o atenție deosebită zonei nasului, bărbiei și frunții, apoi clătiți. După o astfel de procedură, aspectul pielii se transformă.



Posibile daune și contraindicații

Semințele pot fi benefice doar dacă sunt consumate în doze. Dar din cauza faptului că este dificil să te smulgi de ele, numărul permis de nuclee pe zi este adesea depășit.

Doar 100 g de semințe este comparabil cu un baton întreg de ciocolată sau cu o pâine albă, așa că depășirea regulată a normei duce la creșterea rapidă în greutate. Dacă sunteți obez, este mai bine să evitați acest produs cu totul.

Contraindicațiile sunt și:

• boli ale gâtului (semințele pot leza membrana mucoasă);
• ulcere și gastrită;
• gută;
• colita;
• reacție alergică și intoleranță individuală.

Coaja poate dăuna smalțului dinților dacă mesteci sistematic semințele. Este recomandat să le curățați manual sau să le cumpărați deja curățate. În cantități mari, produsul poate dăuna rinichilor, deoarece conține cadmiu, o substanță nesigură pentru organismul uman. Doza admisă pe zi este de 0,07 mg, iar în 100 g de semințe este de 0,02 mg.

Utilizarea excesivă a produsului poate duce la:

• greutate în stomac;
• diaree;
• durere acută în cavitatea abdominală.

Semințele sărate cresc tensiunea arterială, așa că este indicat ca bolnavii de inimă să se abțină de la ele. Există un ușor risc de suprasaturare cu vitamina B6, care poate provoca pierderea coordonării musculare și ușoare furnicături la nivelul membrelor.

Reguli de utilizare

Există multe mituri despre efectele negative asupra sănătății ale semințelor de floarea soarelui. Nu este interzisă utilizarea lor în următoarele condiții:

• Creșterea nivelului de colesterol din sânge - Această componentă nu este prezentă în semințe.
• Diabet - Semințele nu afectează în niciun fel indicele glicemic, totuși, datorită conținutului crescut de calorii, pot provoca creșterea în greutate.
• Sarcina si alaptarea - limitarea se aplică și cantității, deoarece produsul este bogat în calorii. Este mai bine să mănânci semințele des, dar puțin câte puțin.
• Copilărie- există o concepție greșită că produsul poate provoca apendicita.
• Perioada de pierdere in greutate - Semințele pregătite corespunzător în cantități moderate compensează lipsa de grăsime din organism.

Puteți mânca semințe de floarea soarelui la orice vârstă, deoarece acizii polinesaturați pe care îi conțin au un efect benefic atât asupra tinerilor, cât și asupra persoanelor în vârstă. Singura limitare se referă la cazurile de modificări degenerative articulare, deoarece grăsimile provoacă exacerbarea acestora.

Selectare și depozitare corectă

Pentru a obține beneficii maxime, la cumpărare, trebuie să acordați preferință:

• Semințele exclusiv în coajă. Ca urmare a contactului prelungit cu aerul, boabele își pierd proprietățile benefice.
• Miezuri crude proaspete. Recoltele de toamnă au beneficii mai mari pentru sănătate decât recoltele de primăvară. Semințele prăjite și sărate au puține beneficii, cu excepția fibrelor vegetale. Excesul de sare duce la umflare si te impiedica sa slabesti.

Produsul natural este de obicei vândut în vrac pe piețele alimentare. Magazinele oferă adesea un sortiment de sâmburi prăjiți și sărat.

Floarea soarelui este sensibilă la factorii externi. Astfel, atunci când sunt depozitate la temperaturi ambientale ridicate, semințele se deteriorează în doar câteva ore. Temperatura optimă nu este mai mare de 10 °C cu umiditatea aerului de aproximativ 20–30%. Din aceasta putem concluziona că este mai indicat să păstrați miezul la frigider. Răcoarea blochează oxidarea, păstrând boabele uleioase pentru o lungă perioadă de timp.

Nuanțe de pregătire

Prepararea corectă a semințelor de floarea soarelui este cheia unei alimentații sănătoase, fără consecințe negative - arsuri la stomac, balonare, colici, probleme cu digestia și funcționarea ficatului.

Secvențiere:

• După cumpărare, semințele sunt spălate bine sub jet de apă și uscate.
• Luați o tigaie cu fund gros, ideal din fontă.
• Durata expunerii termice nu trebuie să depășească 15 minute. Mai întâi, dați focul mai mare, când semințele se încălzesc, reduceți-l la mediu.
• În timpul procesului, amestecați constant sâmburii cu o spatulă de lemn.

Semințele pregătite corespunzător capătă o culoare crem deschisă.

Cea mai bună opțiune este să-l uscați la cuptor sau la microunde. Pentru a face acest lucru, împrăștiați semințele spălate într-un strat de 3–4 cm într-un recipient special și puneți la cuptor pentru 2 minute la putere maximă. Apoi scoateți-l, amestecați-l și puneți-l înapoi. În acest caz, puterea este setată la medie, iar timpul este redus la un minut. Pentru a pregăti corect semințele, trebuie să efectuați 3-4 astfel de abordări.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Inga Eremina:

Am fost mai ales deprimat de greutatea mea; la 41 de ani, cântărim până la 3 luptători de sumo la un loc, și anume 92 kg. Cum să slăbești complet în exces? Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa.

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Floarea soarelui este o plantă nepretențioasă și, prin urmare, foarte comună în lume. Patria sa este considerată a fi Mexicul Central; există referiri la utilizarea culturii în economia triburilor indiene din America de Nord și de Sud cu mai bine de două mii de ani în urmă.

În ciuda faptului că floarea soarelui anual este o cultură străină pentru Rusia, țara noastră este cea care o produce în prezent cel mai mult. Alături de Argentina și Ucraina, Rusia exportă tone de produse valoroase în străinătate, deși înapoi în Uniunea Sovietică aceste materii prime erau importate din străinătate pentru nevoile industriei alimentare.

caracteristicile produsului

Semințele de floarea soarelui sunt populare printre oameni ca produs independent. In dieta se foloseste separat, ca gustare. Se obișnuiește să mănânci „semințe” după mese și să le „decorticești” în timpul odihnei. Popularizarea produsului este facilitată de „ușurința”, capacitatea de a ține mâinile ocupate pentru o lungă perioadă de timp, precum și compoziția sa valoroasă. Se crede pe scară largă că semințele de floarea soarelui sunt incredibil de benefice.

Compoziția semințelor. Câți nutrienți există în familii?

Această opinie este justificată, deoarece semințele conțin multe elemente valoroase și necesare pentru oameni. Aproape optzeci la sută din fiecare sămânță de floarea soarelui constă din grăsime, din care doar douăzeci la sută este saturată.

Nu există colesterol în produs, așa că utilizarea acestuia nu afectează sănătatea vaselor de sânge și a sistemului circulator. Dar există o abundență de alte componente, fiecare dintre acestea joacă un rol semnificativ în procesele metabolice ale corpului nostru.

• Vitamina E. Conținută în acizi grași nesaturați linolic și oleic din fructe. O sută de grame de produs reprezintă mai mult de o sută treizeci la sută din necesarul zilnic de tocoferol, pe care o persoană ar trebui să-l consume pentru a menține funcționarea inimii și a vaselor de sânge, claritatea gândirii și frumusețea pielii.
• vitaminele B. Produsul conține de la treizeci și cinci până la șaptezeci la sută din necesarul zilnic de vitamine B3, B5, B6. Organismul nostru are nevoie de ele pentru funcționarea corectă a sistemului nervos și normalizarea somnului. Starea pielii depinde și de consumul acestor vitamine. Deficiența lor se manifestă prin mătreață și erupții cutanate pe față.
• Fosfor, seleniu. Necesarul lor zilnic în o sută de grame de produs depășește o sută la sută. Microelementele asigură rezistența oaselor și sunt una dintre cele mai importante componente ale pielii sănătoase și tinere.
• Magneziu, potasiu, zinc. Principalele componente ale funcționării sistemului circulator sunt conținute în până la patruzeci la sută din aportul zilnic. Magneziul și potasiul sunt vitale pentru inimă, iar zincul are grijă de o imunitate puternică, de pielea și părul frumos.

Compoziția semințelor de floarea soarelui este un depozit de componente pentru frumusețe și tineret. O suta de grame de produs contine tot ce este necesar pentru a mentine tonusul si vitalitatea pielii, parului, inimii si vaselor de sange. Această compoziție determină proprietățile benefice ale semințelor de floarea soarelui. În plus, semințele conțin fibre vegetale, care îmbunătățesc funcția intestinală.

Dăuna

Cu toate acestea, o compoziție atât de bogată are și un dezavantaj. O concentrație mare de grăsimi într-un produs afectează invariabil starea organismului și nu o schimbă întotdeauna în bine.

• Grăsimea este cel mai ușor de digerat de către organism. Dacă corpul nostru trebuie să muncească din greu pentru a procesa proteinele, adică să cheltuiască energie pentru digestie, atunci grăsimile sunt absorbite aproape independent. Acest lucru le face principala sursă ușoară de energie, iar atunci când nu există unde să o cheltuiască - baza formării „depunerilor” grase. Constând din optzeci la sută de grăsime, semințele se transformă rapid în țesut adipos atunci când sunt consumate seara pe canapea.
• Semințele sunt bogate în calorii. Conținutul de calorii al produsului este extrem de mare. Este cinci sute optzeci de calorii la suta de grame. Pentru comparație, o porție de kebab de porc conține o „doză” similară de calorii, iar o tabletă de ciocolată conține jumătate din nivelul de calorii decât un pahar de „semințe”. De aceea produsul trebuie utilizat cu extremă prudență, deoarece pe lângă beneficiile evidente, contribuie la formarea excesului de greutate.
• Componente nocive.În 2010, activiștii din cadrul societății de protecție a consumatorilor „Controlul Public” au efectuat un studiu privind compoziția semințelor de floarea soarelui ambalate oferite spre vânzare pe piața rusă. Au fost cercetate cele mai populare mărci de produse. În fiecare dintre ele a fost depistat un exces de componentă periculoasă - cadmiul. Această substanță pătrunde în produsele din sol și apă și intră neschimbată în corpul uman. Cadmiul se acumulează în țesuturi și provoacă procese patologice. La niveluri ridicate de aport de 0,6 miligrame pe zi, este în pericol viața. La mijlocul secolului trecut, în Japonia au fost înregistrate cazuri de otrăvire fatală cu cadmiu. O rată de consum de până la 0,07 miligrame pe zi este considerată relativ sigură. În probele de semințe testate, conținutul unei componente periculoase a fost înregistrat în limita a 0,02 miligrame la suta de grame de produs. Fumatul activ și pasiv mărește „doza” zilnică de cadmiu. Fumând un pachet de țigări, o persoană primește încă 0,02 miligrame dintr-o substanță periculoasă.
• Pericol pentru smaltul dintilor. Daunele semințelor de floarea soarelui constă într-un impact mecanic intens asupra dinților albi, care provoacă deteriorarea smalțului dinților. Expunerea regulată la coji favorizează formarea de fisuri și distrugerea intensivă a țesuturilor dentare, creând condiții pentru dezvoltarea formațiunilor carioase. Mestecatul lor este dăunător.

De asemenea, este important de luat în considerare faptul că compoziția produsului nu este stabilă și depinde de durata de depozitare și de caracteristicile tratamentului termic. Semințele de floarea soarelui prăjite își pierd cea mai mare parte din componentele lor benefice și servesc doar ca surse de calorii „goale”.

Reguli de utilizare a semințelor de floarea soarelui

Să ne uităm la principalele concepții greșite care însoțesc utilizarea semințelor de floarea soarelui.

• Daca ai colesterolul mare, produsul este interzis. Semințele de floarea soarelui nu au nimic de-a face cu nivelul colesterolului, deoarece nu conțin deloc această componentă dăunătoare. Îl poți folosi chiar și cu ateroscleroză.
• Dacă aveți diabet, nu ar trebui să decojiți semințele. Semințele nu au un efect direct asupra nivelului de zahăr din sânge, prin urmare, în caz de diabet, consumul lor nu este interzis. Dar este important să se țină cont de conținutul ridicat de calorii al produsului, care poate duce la creșterea suplimentară în greutate în cazul diabetului zaharat de tip 2 insulino-dependent.
• Produsul este periculos pentru femeile însărcinate. Un alt mit. Compoziția semințelor nu are un impact negativ asupra sănătății mamei și copilului. Principala limitare este conținutul de calorii. Regula: mai des și puțin câte puțin, se aplică aici la maxim.
• Alăptarea poate interfera cu digestia bebelușului. Există o regulă pentru consumul tuturor alimentelor fără excepție în timpul alăptării. Dacă le-ați mâncat în timpul sarcinii, corpul bebelușului este deja familiarizat cu ele și pot fi considerate relativ sigure. Dar o mamă care alăptează ar trebui să monitorizeze reacția copilului. Dacă totul este în regulă cu burtica, nu există manifestări alergice, puteți mânca orice produs, inclusiv semințele. Este important doar să respectați moderația, deoarece chiar și cele mai sigure componente ale alimentelor, dar consumate în cantități mari, pot provoca reacții negative în digestia copilului.
• Pentru copii, consumul este plin de apendicită. Nici pentru bărbați, nici pentru femei, nici pentru copii nu a fost dovedită relația semințelor de floarea soarelui cu inflamația cecumului, iar produsul nu afectează ficatul. Este imposibil să „mâncăm” apendicita cu semințe. Principalul lucru este să nu folosiți excesiv produsul pe timp de noapte.
• Când slăbești, consumul de semințe este interzis. De ce? În ciuda faptului că semințele de floarea soarelui sunt un produs extrem de bogat în calorii, acestea pot fi consumate ca parte a unei diete. Ele compensează lipsa de grăsimi, care se formează în mod necesar în timpul unei diete cu o abundență de alimente proteice și legume.

Se crede că semințele pot fi consumate la orice vârstă, deoarece acizii grași nesaturați conținuți în ele sunt la fel de benefice atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. Cu toate acestea, medicii nu recomandă consumul de semințe persoanelor în vârstă și celor care suferă de boli articulare. Un exces de acizi grași nesaturați în dietă determină o inflamație și mai mare a țesuturilor articulare.

Alegere

Pentru a vă asigura că beneficiile semințelor de floarea soarelui sunt pe deplin realizate, urmați regulile de bază pentru alegerea unui produs.

• Doar în coajă. Curățile decojite sunt sigure pentru smalțul dinților, dar nu au valoare practică pentru organism. În contact cu aerul, grăsimile incluse în compoziția lor se oxidează rapid și își pierd calitățile benefice. Cumpărați semințe de floarea-soarelui numai în cochilie.
• Noua recolta. Uitați-vă la data de ambalare a produsului. Perioada de colectare a semințelor este septembrie-octombrie. Miezele ambalate toamna conțin componente semnificativ mai valoroase decât cele ambalate primăvara. Când sunt depozitate, uleiurile din ele devin rânced; în plus, la niveluri ridicate de umiditate, materiile prime devin putrezite și capătă un gust neplăcut.
• Nu seminte prajite, nu sarate. Nu există nimic util în sâmburii prăjiți, cu excepția fibrelor vegetale. Nu este înțelept să le folosiți ca sursă de vitamine și minerale. Sarea nu afectează compoziția produsului, dar nu aduce beneficii nici organismului. Nivelurile excesive de sare din dietă provoacă umflături și previn pierderea în greutate. Este util să mănânci în forma sa pură.

Din păcate, selecția de produse de calitate din supermarketuri este limitată. Semințele de floarea soarelui sunt disponibile spre vânzare la pachet, prăjite și cu sare. Evita sa le cumperi, preferand un produs natural. Puteți găsi unul la piețele alimentare. Semințele se vând la greutate din pungi mari, în vrac.

Norme și pregătire

Anterior, în dietetică, aportul zilnic de semințe de floarea-soarelui era determinat să fie de douăzeci până la treizeci de grame pe zi. Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință, această măsură este depășită. Specialiștii Universității Tehnologice de Stat Kuban M.V. Stepuro și V.G. Lobanov a efectuat în 2008 un studiu al materiilor prime privind principalii indicatori de calitate și compoziție.

Oamenii de știință au observat că în ultimii ani, majoritatea soiurilor anuale de floarea soarelui au fost înlocuite pe câmp cu hibrizi. Avantajul acestuia din urmă este rezistența ridicată la boli și factori naturali negativi. De asemenea, sunt atractive pentru producția de ulei vegetal, deoarece au o pondere crescută de fructe și un conținut crescut de grăsimi. Astfel, ponderea lipidelor în soiurile bogate în ulei, așa cum sunt numiți hibrizii, a crescut de la treizeci și șapte la cincizeci și doi la sută.

O creștere a conținutului de grăsimi al unui produs trebuie luată în considerare atunci când îl consumați. Rata de consum sigur ar trebui redusă de la treizeci la cincisprezece până la douăzeci de grame. Trebuie să mănânci o cantitate mică de semințe, astfel încât să existe beneficii și să nu fie rău.

De asemenea, trebuie să pregătiți corect produsul.

• Clătiți semințele. Cultivate pe câmp, au fost depozitate ceva timp pe curent, turnate în saci și transportate la locul de vânzare. Ele nu pot fi absolut pure. Înainte de a găti, clătiți-le în apă curentă. Este convenabil să faceți acest lucru într-o sită sau o strecurătoare.
• Gatiti fara ulei. Prăjirea semințelor în ulei vegetal este același lucru cu a mânca unt cu smântână bogată de casă. De asemenea, nu adăugați sare în timpul gătirii.
• Nu prăji. Cel mai bun mod de a conserva substanțele valoroase este să uscați ușor produsul. Este convenabil să faceți acest lucru în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Reduceți timpul de gătire la minimum.

Nu decojiți semințele cu dinții. La urma urmei, toată lumea vrea să aibă un zâmbet frumos. Este imposibil să restabiliți smalțul dinților, mai devreme sau mai târziu, dar va trebui să căutați îngrijire stomatologică costisitoare pentru proteze dentare. Scoateți cojile cu mâinile, slăbind boabele cu degetul mare și arătător.

Obiceiul de a decoji semințele poate cauza dificultăți în obținerea vizei într-o țară în care este necesară scanarea amprentelor digitale pentru înregistrare. Pe vârful degetelor se formează excrescențe ale pielii, care deformează și netezesc modelul natural.

Depozitare

Materiile prime de floarea-soarelui au o rezistență extrem de scăzută la condițiile externe. La temperaturi ridicate, se poate deteriora literalmente în câteva ore. Temperatura normală de depozitare a acestuia nu este mai mare de zece grade Celsius, cu un nivel de umiditate a semințelor de până la douăzeci la sută.

Prin urmare, este necesar să păstrați semințele în frigider. Ei tolerează bine temperaturile de la zero la opt grade. Astfel de condiții blochează procesele oxidative, menținând un nivel ridicat de calitate al semințelor oleaginoase.

Acasă, depozitarea semințelor nu este rațională. Este mai convenabil să cumpărați semințe în cantități mici, până la jumătate de kilogram și să le uscați imediat. Odată preparat, produsul poate fi păstrat câteva săptămâni.

Semințele de floarea soarelui sunt un produs popular și sănătos. Sunt extrem de bogate în acizi grași necesari pielii, părului și sistemului cardiovascular. Dar pentru ca proprietățile benefice ale semințelor de floarea soarelui să nu fie „spărțite” de deteriorarea conținutului de calorii, acestea ar trebui consumate cu moderație. Cantitatea zilnică sigură a produsului este de până la cincisprezece până la douăzeci de grame.

Semințe ale plantei anuale de floarea soarelui, originare din America de Nord. Astăzi este cultivat în aproape toate țările lumii. Liderii în producția de semințe de floarea soarelui sunt Rusia și Ucraina.

de fabricație

De regulă, colectarea semințelor de floarea-soarelui începe la începutul lunii septembrie și durează aproximativ o lună și jumătate. Floarea soarelui colectata se transporta in curent, unde se usuca in depozite special amenajate si bine ventilate. Aici, semințele de floarea soarelui sunt examinate pentru conținutul de umiditate, numărul de acid și varietatea.

Conținut caloric

100 de grame de produs conțin 520 kcal.

Compus

Semințele de floarea soarelui conțin acizi stearic, linoleic, oleic, palmitic, arahidonic, proteine, carbohidrați, fibre alimentare, vitaminele A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, precum și elemente minerale. calciu, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, cupru, fier, seleniu, mangan, zinc.

Când sunt prăjite, semințele de floarea soarelui pierd până la 90 la sută din nutrienți.

Utilizare

Cel mai adesea, semințele de floarea soarelui se consumă uscate sau prăjite. Se adaugă și la pregătirea diverselor feluri de mâncare: cofetărie, deserturi, salate de legume și fructe, preparate din carne, legume și pește.

Semințele de floarea soarelui pot fi germinate.

În formă măcinată, sunt folosite pentru a prepara kozinaki și halva.

Uleiul de floarea soarelui este produs din semințe de floarea soarelui, care este utilizat pe scară largă în gătit, precum și în industria săpunului și a vopselei.

Deșeurile din producția de petrol sunt folosite pentru hrănirea animalelor.

Caracteristici benefice

Este de remarcat faptul că proprietățile benefice ale floarea-soarelui sunt caracteristice semințelor crude, deoarece majoritatea substanțelor valoroase se pierd în timpul prăjirii. Pentru a le păstra proprietățile benefice, uscați puțin semințele într-o tigaie fără a adăuga ulei.

Datorită cantității mari de acizi grași polinesaturați, semințele de floarea-soarelui au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și acționează ca profilactic pentru boli precum infarct, ateroscleroza, tractul biliar și bolile hepatice.

Ele ajută la stres, anxietate, insomnie, cresc imunitatea, apetitul, îmbunătățesc starea părului, pielii, unghiilor, participă la absorbția calciului, întăresc țesutul osos, normalizează funcția intestinală, accelerează vindecarea leziunilor, prelungesc tinerețea organismul, ameliorează starea femeilor în perioada menopauzei, reduce nivelul de colesterol din sânge, promovează producția de globule roșii, sinteza enzimelor, hormoni, reduce hipertensiunea arterială, ajută la combaterea oboselii, normalizează echilibrul acido-bazic.

Restricții de utilizare

Când decojiți semințele din coajă cu dinții, smalțul poate fi deteriorat.

În timp, semințele de floarea soarelui își pierd treptat proprietățile benefice și acumulează substanțe nocive, de exemplu, cadmiul, care poate duce la boli renale și tulburări nervoase.

Semințele plantelor care au crescut într-un mediu nefavorabil pot conține substanțe nocive, inclusiv elemente radioactive și plumb.

Persoanele care suferă de boli hepatice și calculi biliari ar trebui să folosească semințele cu prudență, deoarece pot provoca o scurgere ascuțită a bilei.

COMPOZIȚIA CHIMĂ ȘI ANALIZA NUTRIȚIONALĂ

Valoarea nutritivă și compoziția chimică "Seminte de floarea soarelui".

Tabelul arată conținutul nutrițional (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame de porție comestibilă.

valoare energetică Seminte de floarea soarelui este de 601 kcal.

Sursa principală: Skurikhin I.M. şi altele.Compoziţia chimică a produselor alimentare. .

** Acest tabel arată nivelurile medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți normele ținând cont de sexul, vârsta și alți factori, atunci utilizați aplicația My Healthy Diet.

Calculator de produs

Valoarea nutritivă

Dimensiunea porției (g)

ECHILIUL DE NUTRIENTI

Este posibil ca majoritatea alimentelor să nu conțină întreaga gamă de vitamine și minerale. Prin urmare, este important să consumați o varietate de alimente pentru a satisface nevoile organismului de vitamine și minerale.

Analiza caloriilor produsului

PARTEA BZHU ÎN CALORII

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Cunoscând contribuția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la conținutul de calorii, puteți înțelege cât de bine un produs sau o dietă îndeplinesc standardele unei diete sănătoase sau cerințele unei anumite diete. De exemplu, Departamentele de Sănătate din SUA și Rusia recomandă ca 10-12% din calorii să provină din proteine, 30% din grăsimi și 58-60% din carbohidrați. Dieta Atkins recomandă un aport scăzut de carbohidrați, deși alte diete se concentrează pe aportul scăzut de grăsimi.

Dacă se consumă mai multă energie decât se primește, organismul începe să utilizeze rezervele de grăsime, iar greutatea corporală scade.

Încercați să vă completați jurnalul alimentar chiar acum, fără înregistrare.

Aflați cheltuielile suplimentare de calorii pentru antrenament și obțineți recomandări actualizate absolut gratuit.

DATA DE REALIZARE A OBIECTIVULUI

PROPRIETĂȚI UTILE ALE SEMINȚELOR DE FLOARE-Soarelui

Seminte de floarea soarelui bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B1 - 122,7%, colina - 11%, vitamina B5 - 22,6%, vitamina B6 - 67,3%, vitamina B9 - 56,8%, vitamina E - 208%, vitamina H - 1340%, vitamina PP - 78,5%, potasiu - 25,9%, calciu - 36,7%, siliciu - 26,7%, magneziu - 79,3%, fosfor - 66,3%, fier - 33,9%, cobalt - 53%, mangan - 97,5%, cupru - 180% molibden - 27,9%, seleniu - 96,4%, zinc - 41,7%

Care sunt beneficiile semintelor de floarea soarelui?

• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de acid folic duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriție și deformări congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Consumul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos și este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crescând riscul de a dezvolta osteoporoză.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

Puteți vedea un director complet al celor mai utile produse în anexă - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, a cărui prezență satisface nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energie necesare.

Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în alimentația atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor este efectuată de obicei de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine al unei persoane este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse de căldură puternică. Multe vitamine sunt instabile și se „pierde” în timpul gătirii sau procesării alimentelor.

Floarea-soarelui și-a primit numele dintr-un motiv. Această floare a fost numită de mult timp „floarea soarelui” (din grecescul helios - soare și anthos - floare). Floarea soarelui a venit la noi din statele nordice ale Americii. Primii care l-au crescut au fost indigenii - indienii. Coceau pâine din el și împodobeau temple. Floarea-soarelui era folosită și în scopuri medicinale, iar din petale se extragea și vopsea violetă, pe care le foloseau pentru a se tatua și a vopsi țesăturile. Europenii au văzut această minune uriașă, strălucitoare ca soarele, în jurul secolului al XVI-lea, iar popoarele slave au putut să o încerce abia la începutul secolului al XVIII-lea. Mulți îi atribuie înfățișarea floarea-soarelui lui Petru 1, care, în timpul călătoriei prin Europa, a ordonat ca semințele să fie trimise în Rusia. Dar unii istorici sunt de acord că semințele au venit la noi din Germania, datorită coloniștilor germani. Inițial, acest produs a fost cultivat doar în scopuri decorative, precum și ca materie primă care roade. Abia la începutul secolului al XIX-lea, floarea soarelui a început să fie folosită pentru a produce ulei.

Compoziția, tipurile și beneficiile semințelor de floarea soarelui

Toată lumea este obișnuită cu decorticarea semințelor de floarea-soarelui, dar puțini oameni s-au gândit la faptul că această activitate are un efect psihologic foarte pozitiv. La urma urmei, atunci când dai clic pe semințe, nervii tăi se calmează și se obține o stare de relaxare completă. Și mestecarea ulterioară a semințelor decojite aduce și mai multă plăcere, ameliorând astfel tensiunea din sistemul nervos. În general, semințele de floarea soarelui sunt un depozit de elemente și minerale utile pentru organism. În primul rând, aș dori să observ că floarea soarelui este foarte bogată în vitamina E, despre care se știe că este un antioxidant puternic. Apropo, tocoferolul este util pentru funcția sa de protecție. Protejează organismul de radiații, previne dezvoltarea multor boli, inclusiv ateroscleroza, menține funcționarea sistemului cardiovascular la nivelul necesar și este o sursă de tinerețe și frumusețe.

Semințele conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați, care, la rândul lor, reduc nivelul de colesterol din sânge și previn riscul atacurilor de cord și atacurilor de cord.

Aceste boabe mici te salvează de depresie și nevroze, datorită vitaminelor B pe care le conțin. Ele saturează corpul cu calciu, care este atât de necesar pentru creșterea și întărirea oaselor. Iar vitamina D ajută la absorbția bine a acestui mineral, care este foarte util și copiilor, mai ales în timpul dezvoltării timpurii. Semințele de floarea soarelui sunt îmbogățite cu microelemente utile precum magneziu, zinc, fosfor și potasiu. Conținutul acestora din urmă, apropo, este de câteva ori mai mare decât în ​​portocale și banane. Floarea soarelui contine si alte minerale: iod, crom, fier, cupru si altele. Semințele sale sunt, de asemenea, bogate în vitamina A, care este benefică pentru vederea și frumusețea pielii. Mulți oameni susțin că consumul de semințe te ajută să te lași de fumat. Fumătorii le folosesc adesea pentru a reduce pofta de nicotină.

Semințele de floarea soarelui vin în diferite tipuri: negre, dungi și chiar albe.

Semințele negre, în special cele mici, sunt folosite în principal în producția de ulei, deoarece conțin un procent mai mare de grăsime decât altele. Cele în dungi sunt întotdeauna mari, dar nucleele din interiorul lor sunt nerezonabil de mici. Semințele albe sunt mari și alungite, au o coajă mai puternică, iar conținutul lor de grăsime este cel mai scăzut.

Apropo, semințele nedecojite conțin substanțe mult mai utile, deoarece atunci când sunt expuse la aer, grăsimile se oxidează, ceea ce duce la pierderea multor calități productive.

Utilizări ale semințelor de floarea soarelui

Desigur, cel mai comun produs obținut din semințele de floarea soarelui este binecunoscutul ulei de floarea soarelui. Acesta este cel mai comun tip de ulei vegetal folosit în Rusia și Ucraina. Aceste țări sunt lideri în producția acestui produs în întreaga lume. Uleiul de floarea soarelui este utilizat pe scară largă în gătit, fabricarea săpunului și pentru fabricarea diferitelor vopsele și unguente.

Semințele de floarea soarelui în sine au fost folosite de mult timp în gătit. Atât ca produs independent, cât și ca parte integrantă a unei varietăți de feluri de mâncare. Ele sunt adesea adăugate în salate, din ele sunt preparate mâncăruri dulci delicioase și folosite la coacerea pâinii. Kozinaki, familiar tuturor încă din copilărie, sau carnea la grătar în stil franțuzesc, se face tot din semințe de floarea soarelui cu miere sau caramel. Unii producători de ceai folosesc petale de floarea soarelui în amestecuri de elită pentru a le conferi o aromă exotică. Dar cea mai cunoscută și mai răspândită metodă de consum este semințele prăjite. Au devenit atât de ferm stabilite în viața de zi cu zi încât nu au fost ignorate în producția industrială. În zilele noastre în supermarketuri puteți vedea o mare varietate de pachete care conțin semințe prăjite. Sunt oferite consumatorului atât în ​​formă obișnuită, cât și cu adaos de sare. Dar este mai bine să acordați preferință delicateselor preparate acasă, deoarece produsele finite pot conține substanțe nesigure pentru sănătate.

Datorita calitatilor lor benefice si a substantelor pe care le contin, semintele de floarea soarelui sunt folosite in medicina populara si cosmetologie.

În medicină, bronșita este tratată cu un decoct de semințe de floarea soarelui. Produsul crud, necoapt este folosit la fabricarea medicamentelor care normalizează tensiunea arterială și pot preveni boli precum ateroscleroza. Consumul zilnic de cantități mici de semințe crude va ajuta la prevenirea acneei și, de asemenea, la îmbunătățirea stării pielii. Cu ajutorul semințelor poți scăpa de iritații și poți preveni stresul.

Destul de ciudat, cu o valoare energetică atât de mare, semințele nu sunt respinse de nutriționiști în programele lor de slăbire. Și totul pentru că nu conțin colesterol deloc. Și sunt un mijloc eficient de a-l elimina din organism. Și datorită proteinelor, semințele sunt recomandate pentru consum de către sportivi, deoarece ajută la întărirea mușchilor și la formarea unui fizic frumos, atletic.

În cosmetologie, semințele de floarea soarelui sunt folosite la producerea de scrub-uri, creme și măști care îmbunătățesc starea pielii. Datorită vitaminelor și mineralelor incluse în compoziție, care contribuie la întinerirea și refacerea celulelor pielii. De asemenea, au un efect benefic asupra părului - îi redau strălucirea și puterea.

Este necesar să păstrați semințele în frigider sau într-o cameră cu o temperatură de cel mult 10 grade Celsius, cu o umiditate de 20 la sută. Nu este practic să le depozitați acasă, așa că este mai bine să le cumpărați în porții mici, de preferat să le uscați imediat și să le mâncați în câteva săptămâni.

Cum să prăjiți corect semințele

Pentru a obține un produs gustos și sănătos, ar trebui să respectați câteva reguli atunci când gătiți:

• Înainte de prăjire, semințele trebuie clătite bine sub jet de apă rece;
• prăjiți semințele fără a adăuga ulei vegetal în tigaie.

Este recomandabil să prăjiți semințele chiar înainte de utilizare. În loc să le prăjiți, le puteți usca și la cuptor sau la microunde - această metodă a devenit din ce în ce mai populară în ultima vreme.

Puneți semințele spălate pe o tigaie preîncălzită. Este bine să folosiți un produs din fontă în aceste scopuri. În timpul procesului de prăjire, trebuie să amestecați semințele până când se aude un trosnet caracteristic. În acest moment, ar trebui să fie scoase de pe foc pentru un timp, apoi înapoiate din nou. Repetați acest proces de mai multe ori. Este important să amestecați constant semințele pentru a preveni arderea produsului, deoarece este mai bine să nu mâncați semințe prea fierte. Nu mai conțin nimic util. Când semințele sunt gata, puneți-le pe o masă de tăiat din lemn și acoperiți cu un prosop de bumbac pentru câteva minute. În timpul procesului de prăjire, dacă este necesar, semințele pot fi sărate.

Desigur, aproape toată lumea iubește semințele de floarea soarelui prăjite, dar pentru sănătate este mai indicat să consumi un produs crud sau uscat, deoarece după tratamentul termic semințele de floarea soarelui își pierd multe dintre calitățile sale benefice.

Mituri, rău și contraindicații

Unul dintre cele mai populare mituri, despre care aproape toată lumea a auzit, este mitul că consumul de semințe provoacă dezvoltarea apendicitei. Dar s-a spus deja de mai multe ori că aceste două lucruri nu au absolut nicio legătură.

De asemenea, tinerele mame și femeile care așteptau un copil au fost și ele speriate de faptul că în timpul sarcinii și alăptării este strict interzis să mănânce semințe. De fapt, le poți consuma în aceste perioade, dar, ca toate celelalte produse, cu moderație. Pentru femeile însărcinate, semințele sunt periculoase tocmai din cauza conținutului lor de calorii. Și pentru viitorul bebeluș, pentru că pot provoca o reacție alergică inutilă. Dar dacă le folosești puțin câte puțin, nu vor provoca niciun rău.

Dar, oricum ar fi, există încă contraindicații pentru utilizarea semințelor de floarea soarelui. Și, în primul rând, sunt periculoase tocmai din cauza conținutului mare de grăsimi și a conținutului ridicat de calorii.

Dacă consumați în mod constant semințe în cantități mari, în timp ce duceți un stil de viață sedentar, acest lucru este plin de consecințe neplăcute sub forma acumulării de exces de greutate. Clicul semințelor dăunează foarte mult smalțului dinților, care apropo nu este restaurat. Iar consumul excesiv de semințe îl șterge treptat, ceea ce poate duce la carii sau chiar carii dentare. De asemenea, puteți observa utilizarea semințelor achiziționate. Conțin elemente periculoase precum cadmiul și benzopirenul, a căror acumulare în organism poate duce la consecințe adverse. Consumul constant de semințe de floarea soarelui are un efect negativ asupra corzilor vocale, așa că nu este recomandat să le folosiți persoanelor ale căror profesii implică creșterea tensiunii vocale - cranici, cântăreți și altele.

concluzii

Semințele de floarea soarelui sunt un produs incredibil de sănătos și popular, care este solicitat atât în ​​rândul adulților, cât și al copiilor. Vitaminele și mineralele pe care le conțin le fac populare în multe domenii ale medicinei și cosmetologiei. Au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, asupra organelor digestive și previn posibilitatea dezvoltării aterosclerozei. Sunt responsabili pentru frumusețea pielii și a părului și ajută la creșterea masei musculare. Desigur, există contraindicații pentru utilizarea semințelor, dar nu sunt atât de multe. Singurul lucru asupra căruia ne putem concentra este conținutul de substanțe periculoase pentru organism în produsele industriale utilizate pe scară largă. În general, regula de aur este binevenită aici - „Totul este bine cu moderație”. Dacă nu mâncați în exces și nu utilizați produsul în mod rațional, totul va fi bine!