Este greu să găsești un preparat mai satisfăcător și mai apetisant decât supa fierbinte de casă. Este ușor de pregătit și iubit de toți membrii familiei. Secretul principal este să alegi tipul tău de mâncare preferat și să prepari ingredientele potrivite. În funcție de grosime și conținut de grăsime, poate fi fie o gustare ușoară (supă piure), fie o masă completă. Pansamentele parfumate vor adăuga o culoare „apetisantă” și un gust unic. La servire se stropeste cu ierburi proaspete.
În orice caz, a face o supă bună și gustoasă este o artă deosebită care necesită timp și atenție. Mai jos veți găsi rețete de preparate lichide simple, dar nu mai puțin apetisante.
Ingrediente:
- carne de porc – 300 g;
- grăsime de porc - 50 g;
- Cartofi – 4-5 buc.;
- Morcovi – 2 buc.;
- Ceapa – 1 buc.;
- Ceapa verde – 1 buchet;
- țelină – 1 buchet;
- Pătrunjel – 1 legătură;
- roșii - 1 lingură. linguriţă;
- Piper rosu macinat, sare.
Pregătiți produse:
- se spală bine carnea și se taie cubulețe mici;
- tăiați cartofii curățați în cuburi mari;
- tăiați ceapa în jumătate de rondele;
- tăiați morcovii fâșii;
- Se spală ceapa verde și țelina sub jet de apă și se toacă mărunt.
Procesul de gatire:
Pune carnea, cartofii, grăsimea de porc, ceapa, morcovii într-un recipient (fontă, tigaie) cu fundul gros. Fierbeți toate ingredientele la foc mediu timp de 10 minute. Se transferă apoi într-o cratiță curată și se adaugă apă fierbinte, adăugând pasta de roșii. Gătiți timp de o oră și jumătate la foc mic până când este complet fiert. Inainte de servire este indicat sa presarati supa cu carne de porc cu ceapa verde si patrunjel tocat marunt.
Notă: starea de pregătire a supei este determinată de gradul de pregătire a cărnii.
Una dintre celebrele supe din Georgia este supa kharcho. În mod tradițional, aceasta este supă de vită cu pâine pita de prune și vișine și nuci. Dar rețeta clasică are multe variante. La el se adaugă orez, nisip de porumb, mei, iar în loc de carne de vită se adaugă carne de vită, miel, pui sau porc. Supa kharcho de porc este un preparat foarte gustos, dar destul de bogat în calorii. Vă prezentăm una dintre variantele populare ale acestei delicioase supe în Rusia.
Ingrediente:
- Carne de porc grasă – 0,5 kg;
- ceapa – 4-5 buc.;
- mei – 0,5 căni;
- scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
- cuișoare măcinate - 0,5 linguriță;
- seminte de coriandru - 0,5 lingurita;
- usturoi – 2 catei;
- hamei-suneli – 1 lingura;
- ierburi proaspete (patrunjel, coriandru) - 4-5 crengute;
- ierburi uscate – busuioc, savuros;
- ardei capia, piper negru - după gust;
- tkemali, oțet de vin, lavash acru - după gust;
- sare.
Procesul de gatire:
Carnea de porc proaspătă se spală bine sub jet de apă. Apoi carnea se taie în bucăți mari și se pune într-o tigaie. Ceapa se taie cubulețe mici, se adaugă în carne și se înăbușă bine. Apoi, turnați 7-8 pahare de apă peste carne, lăsați-o să fiarbă, îndepărtând cu grijă spuma. După fierbere, adăugați mei spălat în apă și fierbeți până se înmoaie.
Pulpa prunelor tkemali, fiartă și frecată printr-o sită, se adaugă în supă cu 15 minute înainte de a fi gata. Tkemali poate fi înlocuit cu pâine pita acră înmuiată și frecată printr-o sită; în acest caz, supa se acidifică cu oțet de vin.
Cu 7-10 minute înainte de pregătire, se adaugă toate condimentele uscate: cuișoare măcinate, scorțișoară, busuioc, cire, semințe de coriandru, piper negru. Cu 2-3 minute înainte de pregătire se adaugă crenguțe tocate mărunt de coriandru, pătrunjel, hamei suneli și ardei capia zdrobite cu sare. Adăugați sare după gust.
Notă: este mai bine să măcinați toate condimentele împreună cu sare și usturoi.
Sfat: puteți servi supa kharcho cu biscuiți sau crutoane, care au fost frecate anterior cu un cățel de usturoi.
Supa de mazăre este foarte hrănitoare și are un gust specific unic acestui fel de mâncare. Mazarea se adauga intreaga si zdrobita, verde si uscata. Mâncărurile de mazăre foarte gustoase sunt făcute cu carne mai grasă, de exemplu, cioț de porc.
Ingrediente:
- Scot de porc – 500 g;
- mazăre uscată – 250 g;
- Ceapa – 2 buc.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- Pătrunjel și rădăcină de țelină - 1 buc.;
- Ceapa verde – 1 buchet;
- Piper măcinat, sare - după gust.
Procesul de gatire:
Înmuiați mazărea spălată bine în apă rece timp de 3 - 4 ore. Tăiați articulația de porc în bucăți mici și fierbeți timp de 45 de minute. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei vegetal. Curățați pătrunjelul și rădăcinile de țelină, spălați și tăiați fâșii mari.
Puneți mazărea și rădăcinile tocate în bulion de carne clocotită și gătiți timp de jumătate de oră. Se adauga apoi ceapa calita in ulei, piper macinat si sare dupa gust. Gătiți până se înmoaie, evitând să fierbeți prea mult mazărea. Mâncărurile se stropesc cu ceapă verde tocată mărunt.
Notă: dacă mazărea este încă puțin fiartă, cu 15 minute înainte de gătit, puteți adăuga puțină mazăre înmuiată, astfel încât supa să conțină mazăre întreagă și puțin tare.
Sfat: dacă mazărea durează mult să se gătească, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu în apă.
Nu știi ce fel de supă să gătești cu bulion de porc? Apoi rețetele sugerate vă vor ajuta să vă decideți asupra alegerii felului de mâncare. Cu ajutorul lor, veți putea, fără îndoială, să pregătiți un fel de mâncare uimitor de gustos pentru cină și să vă încântați pe dumneavoastră și familia dumneavoastră cu el.
Ciorba de mazare cu bulion de porc - reteta
Ingrediente:
- bulion gata de porc – 2 l;
- mazăre despicată – 190 g;
- tuberculi de cartofi – 340 g;
- ceapa - 110 g;
- morcovi - 80 g;
- frunze de dafin – 2 buc.;
- carne afumată – 75 g;
- sare de masă - după gust;
Pregătirea
Este mai bine să înmuiați mazărea pentru supă în apă seara, după ce le-ați clătit bine. Spalam din nou mazarea umflata si le punem in bulion de porc clocotit. Reduceți căldura la minimum, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați să fiarbă. Când mazărea devine moale și moale, adăugați ceapa tocată și morcovii căzuți în unt, adăugați tuberculi de cartofi curățați și tăiați cubulețe și carnea afumată tocată. Lăsați vasul să fiarbă din nou și gătiți până când legumele sunt moi, condimentând-o cu sare, mazăre neagră și ienibahar și foi de dafin.
Când este gata, turnați supa în boluri și serviți, ornat cu ierburi proaspete.
Supa de bulion de porc cu hrisca
Ingrediente:
- bulion gata de porc – 2 l;
- hrișcă - 80 g;
- tuberculi de cartofi – 340 g;
- ceapa - 110 g;
- morcovi - 80 g;
- mazăre ienibahar – 3 buc.;
- boabe de piper negru – 5 buc.;
- ulei rafinat fără aromă – 35 ml;
- frunze de dafin – 2 buc.;
- sare de masă - după gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- verdeata proaspata.
Pregătirea
În acest caz, umplutura semantică a supei de bulion de porc va fi hrișcă, care se gătește mult mai repede decât mazărea și nu necesită înmuiere suplimentară. În caz contrar, procesul de preparare a alimentelor este identic cu cel descris mai sus, cu mici modificări.
Adăugați hrișca spălată, cartofii și ceapa și morcovii prăjiți în bulionul de porc clocotit în același timp și gătiți până când toate componentele sunt gata, fără a uita să asezonați vasul cu sare și condimente. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate în supă și lăsați vasul să se infuzeze aproximativ cinci minute.
Supa delicioasă cu bulion de porc cu găluște
Ingrediente:
- gata - 2 l;
- ardei gras – 170 g;
- tuberculi de cartofi – 340 g;
- ceapa - 80 g;
- morcovi - 80 g;
- mazăre ienibahar – 3 buc.;
- boabe de piper negru – 5 buc.;
- ulei rafinat fără aromă – 35 ml;
- frunze de dafin – 2 buc.;
- sare de masă - după gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- ierburi proaspete;
Pentru găluște:
- ou de pui de marime medie - 1 buc.;
- lapte integral – 45 ml;
- sare - un praf;
- făină cernută – 160 g.
Pregătirea
Mai întâi, pregătiți baza pentru găluște. Amestecam oul cu laptele si sarea, adaugam faina si framantam bine aluatul.
Pune cubulețe de cartofi și ardei gras tăiați fâșii în bulionul clocotit, adaugă ceapa prăjită și morcovii și fierbe până când legumele sunt moi. Acum luăm o jumătate de linguriță umezită din aluatul pregătit mai devreme și o coborâm în supă, formând găluște pas cu pas. Adăugăm în supă și boabe de piper și foi de dafin. Se aruncă sarea, se lasă vasul să fiarbă cinci-șapte minute și îl putem servi, turnându-l în farfurii porționați și condimentând cu ierburi.
Supa este un prim fel, a cărui bază este lichidă. Se gătește în carne, pește sau bulion slab cu adaos de legume, cereale, ciuperci sau leguminoase. În publicația de astăzi veți găsi mai multe rețete originale de supe de porc.
Cu ciuperci și mazăre verde
Această supă consistentă și aromată este ideală pentru un prânz complet de familie. Singurul său dezavantaj este timpul de gătire relativ lung al bulionului. Prin urmare, trebuie să-l gătiți numai atunci când nu vă grăbiți. Înainte de a încerca această rețetă de supă de porc acasă, asigurați-vă că verificați din nou dacă aveți:
- 500 g carne pe os.
- 400 g champignon crude.
- Ceapă mică.
- Morcov mediu.
- 1 lingura. l. pasta de tomate.
- Țelină tulpină.
- Mazăre congelată.
- Sare, dafin, condimente și ulei vegetal.
Carnea se spală și se pune într-un vas adânc. De asemenea, se adaugă sare, dafin, condimente și apă. Toate acestea se pun pe aragaz si se fierb la foc mic pana cand carnea de porc incepe sa cada de pe os. Apoi carnea se scoate din tigaie, se taie bucatele mici si se pune din nou in bulionul strecurat. Acolo se incarca si ciuperci prajite cu morcovi, ceapa, telina si pasta de rosii. Toate acestea se pun din nou la fiert, se suplimentează cu mazăre verde și după cinci minute se scot de pe aragaz.
Cu rosii si ardei gras
Această rețetă de supă de porc a fost inventată de bucătarii georgieni. Implică utilizarea nu numai a cărnii și a legumelor, ci și a unui număr mare de condimente. Pentru a găti acest prânz veți avea nevoie de:
- 800 g pulpă de porc.
- 2 rosii.
- Ceapă mică.
- Câțiva cartofi medii.
- Ardei gras mic.
- Cimbru, usturoi și mărar.
- Adjika, sare și ardei iute.
Carnea de porc spălată și tocată se toarnă cu apă filtrată și se pune pe o sobă de lucru. După fierbere, într-un castron comun se adaugă o grămadă de ceapă rasă și cartofi. Toate acestea se sare, se piperează și se lasă să fiarbă la foc mic. După scurt timp, bucăți de roșii și felii de cartofi sunt încărcate în bulion. După alte douăzeci de minute, adăugați adjika și ardeiul gras tocat în viitoarea supă și aduceți totul la dispoziție deplină. Imediat înainte de consum, vasul este suplimentat cu cimbru, usturoi zdrobit și mărar tocat.
Cu mazare si bacon
Deși acest fel de mâncare gustos și bogat în calorii nu poate fi considerat dietetic, este optim pentru un prânz complet. Pentru a hrăni atât gospodăriile mari, cât și cele mici, veți avea nevoie de:
- 500 g carne de porc pe os.
- 3 cartofi de marime medie.
- 200 g mazăre uscată despicată.
- 150 g bacon.
- Bec mediu.
- Un morcov mic.
- Frunze de dafin, apă, boabe de piper negru, sare și orice condimente.
Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de supă de mazăre cu carne de porc. A fost inventat de specialiștii culinari ruși și a câștigat rapid popularitate printre gospodinele casnice. Mai întâi trebuie să abordezi mazărea. Se toarnă într-un recipient adânc, se umple cu apă și se lasă la temperatura camerei timp de cel puțin patru ore. După aceasta, este timpul să începem procesarea cărnii. Se spală, se umple cu 3,5 litri de apă filtrată și se trimite la aragazul pornit. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, adăugați boabe de piper negru, foi de dafin și ceapa tăiată în jumătate.
După două ore și jumătate, carnea de porc se scoate din tigaie, se desprinde de os și se pune înapoi în bulionul strecurat. Acolo se trimite și mazărea umflată. Treizeci de minute mai târziu, în viitoarea supă sunt încărcate felii de cartofi și morcovi, prăjite în grăsime din untură. Toate acestea sunt sărate, stropite cu condimente și aduse la dispoziție deplină.
Cu orez și nuci
Acest prim fel savuros este mai bine cunoscut sub numele de kharcho. Reteta de supa de porc este putin diferita de varianta clasica. Dar, în ciuda acestui fapt, poate fi folosit pentru a pregăti un prânz copios și gustos relativ rapid. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- 500 g pulpă de porc.
- 150 g orez uscat.
- 2 cepe.
- 3 roșii roșii coapte.
- 100 g nuci decojite.
- 1 lingura. l. hamei-suneli si pasta de rosii.
- 4 catei de usturoi.
- ½ linguriță. amestec de ardei macinati.
- 1 lingura Sarea Svan.
- 3 litri de apă filtrată.
- Ulei rafinat și ierburi (pătrunjel sau coriandru).
Aceasta este una dintre cele mai simple și mai interesante rețete. Prepararea supei kharcho de porc începe cu prelucrarea cărnii. Se spală, se taie în bucăți mici, se umple cu apă și se fierbe până se înmoaie. Apoi orezul tratat termic, nucile și ceapa zdrobite, prăjite cu roșii și pastă de roșii, se încarcă într-o tigaie cu bulion. Toate acestea sunt ușor sărate, stropite cu condimente și gătiți în continuare. Cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, la kharcho se adaugă frunza de dafin și usturoiul zdrobit. Imediat înainte de utilizare, fiecare porție este decorată cu ierburi proaspete.
Cu găluște
Iubitorii de cine copioase gătite acasă vor avea cu siguranță nevoie de o altă rețetă nu atât de complicată de supă de porc. Puteți vedea fotografia vasului în sine puțin mai târziu, dar acum să ne uităm la compoziția acestuia. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 2,5 litri de apă filtrată.
- 600 g pulpă slabă de porc.
- 3 cartofi.
- Un morcov mic.
- Bec mediu.
- Ou de alegere.
- 5 linguri. l. făină.
- Frunze de dafin, sare, orice condimente aromate și ulei vegetal.
Carnea spalata se toarna cu apa rece filtrata, se pune pe aragaz si se fierbe la foc mic, indepartand periodic spuma rezultata. După o oră și jumătate, carnea de porc se scoate din tigaie, iar feliile de cartofi se încarcă în bulionul clocotit. După scurt timp, se trimite acolo ceapa tocată prăjită cu morcovi. Toate acestea sunt ușor sărate, stropite cu condimente aromate și completate cu foi de dafin. Cu zece minute înainte de a opri arzătorul, carnea fiartă, tăiată în bucăți mici, este returnată în viitoarea supă și sunt așezate găluște din făină și ouă. Înainte de servire, îl puteți stropi cu ierburi tocate.
Cu branza topita
Fanii primelor feluri delicate și neobișnuite vor avea cu siguranță nevoie de o altă rețetă interesantă. Puteți vedea o fotografie cu supa de porc cu brânză topită puțin mai jos, dar deocamdată să ne dăm seama de ce este nevoie pentru a o pregăti. Ar trebui să ai la îndemână:
- 4 cartofi.
- 300 g de brânză procesată de calitate.
- 700 g carne de porc.
- Morcov mediu.
- Ceapă mică.
- Sare, apă, orice condimente aromate și ulei rafinat.
În primul rând, trebuie să te ocupi de carne. Se clătește, se umple cu apă filtrată, se sare și se fierbe la foc mic, îndepărtând sistematic orice spumă care apare. După o oră și jumătate, scoateți carnea de porc din tigaie și transferați-o pe o farfurie. Bulionul strecurat se aduce din nou la fiert. De îndată ce apar primele bule pe suprafața sa, în ea se scufundă felii de cartofi, brânză topită și ceapă și morcovi prăjiți. Toate acestea sunt asezonate cu condimente aromate și aduse la dispoziție deplină. Cu puțin timp înainte de a stinge aragazul, întoarceți carnea tocată în tigaie.
Cu conopida
Următoarea metodă produce o supă de porc foarte gustoasă și bogată. Reteta acestui fel de mancare necesita folosirea unui set de mancare specific, asa ca verificati din timp daca aveti tot ce aveti nevoie in bucatarie. De data aceasta vei avea nevoie de:
- 500 g carne de porc pe os.
- 5 cartofi.
- 2 morcovi de talie medie.
- Cap mediu de conopidă.
- 4 linguri. l. pasta de tomate.
- Frunza de dafin, sare, apa si boabe de piper.
Carnea de porc spălată se fierbe până se înmoaie, se desprinde de os, se taie în bucăți mici și se transferă pe o farfurie. Cuburile de cartofi și morcovii rasi sunt încărcate în bulionul clocotit, strecurat. După un sfert de oră se trimit acolo inflorescențe de varză, bucăți de porc, foi de dafin, boabe de piper, sare și pastă de roșii. Toate acestea sunt aduse la dispoziție deplină și scoase de pe aragaz.
Cu fasole conservată
Această rețetă de supă de porc cu siguranță nu va trece neobservată de iubitorii de prânzuri hrănitoare. Pentru a vă hrăni familia cu acest prim fel, veți avea nevoie de:
- 2 cepe mici.
- 450 g șuncă de porc.
- 700 g cartofi.
- 250 g varză tânără.
- 400 g fasole conservată.
- 2 lingurite praf de boia.
- 2 lavrushki.
- Sare si piper macinat.
Sunca se toarna cu apa rece si se lasa cel putin opt ore. Apoi se pune intr-o cratita si se fierbe la foc mic, avand timp sa indeparteze orice spuma care apare. Carnea finită se taie în bucăți mari și se pune înapoi în bulion. Acolo se trimit și blocuri de cartofi și boia de ardei. Douăzeci de minute mai târziu, la lichidul care fierbe se adaugă varza și fasolea conservată. Toate acestea sunt sărate, piperate și aduse la dispoziție.
Cu vinete
Rețeta de supă de porc descrisă mai jos va fi cu siguranță la îndemână celor cărora nu le este frică de experimentele culinare. Vă permite să pregătiți rapid și fără prea multe bătăi de cap un prânz delicios și satisfăcător pentru întreaga familie înfometată. Pentru a găti această supă, veți avea nevoie de:
- 500 g carne de porc proaspătă.
- 3 vinete de marime medie.
- 5 cartofi medii.
- Ardei dulce carnos.
- 2 rosii.
- 2 morcovi mici.
- Bec.
- 2 cuburi de supa de ciuperci.
- Sare, apă, ierburi și ulei rafinat.
Carnea spălată se fierbe până la fiert, fără a uita să o asezonăm cu căni de ciuperci. Apoi carnea de porc se scoate, se taie în bucăți mici și se pune înapoi în bulionul clocotit, strecurat. Acolo sunt trimise și felii de cartofi, sare, condimente aromate și legume mărunțite, preprăjite în ulei rafinat. Chiar înainte de servire, fiecare porție este decorată cu verdeață.
Cu vermicelli
Această supă simplă, dar foarte gustoasă, este la fel de potrivită atât pentru meniurile pentru adulți, cât și pentru copii. Prin urmare, ei pot hrăni o familie numeroasă din plin. Pentru a găti o astfel de cină, veți avea nevoie de:
- 300 g carne de porc.
- 100 g vermicelli subțiri.
- 2 cartofi.
- Ceapă mică.
- 2 rosii.
- O grămadă de ierburi proaspete.
- Sare, ulei rafinat, apa si condimente aromate.
Trebuie să începeți procesul de pregătire a unei cine delicioase prin procesarea cărnii de porc. Se spală, se taie în bucăți mici, se umple cu un litru și jumătate de apă curată, filtrată și se trimite la aragazul aprins. După aproximativ o oră, puneți cuburile de cartofi într-un recipient cu bulion clocotit. După alte zece minute, se adaugă acolo ceapa, înăbușită cu adaos de roșii și ulei rafinat. Toate acestea sunt ușor sărate, asezonate cu orice condimente aromate și aduse la dispoziție deplină. Cu puțin timp înainte de a stinge focul, adăugați tăiței în supă. Chiar înainte de servire, stropiți fiecare porție cu ierburi tocate.
Când vremea afară este nefavorabilă, vântul urlă, este umed și nămol, este atât de bine să gusti niște supă fierbinte și afumată. Vă prezentăm o rețetă pas cu pas de supă de mazăre cu coastă afumată cu fotografii, al cărei gust și miros unic va aduce întreaga familie la masă. Primul fel de mâncare se dovedește a fi hrănitor, gros, cu un conținut ridicat de proteine și fibre vegetale.
, pregătit după rețeta noastră, este perfect ca prim fel pentru un prânz copios și gustos. Pentru a face supă de porc , Nu trebuie să ai niciun talent culinar deosebit, doar folosește rețeta noastră foto și cu siguranță vei reuși. Apropo, dacă nu vă plac bucățile întregi de carne în supă, atunci există o alternativă excelentă - puteți pregăti o supă atât de gustoasă precum carne Solyanka.Supa de mazăre este un fel de mâncare tradițional în multe țări. Mai devreme sau mai târziu, fiecare gospodină pune întrebarea: „Cum să gătești supa de mazăre?” Există multe rețete pentru această supă delicioasă și consistentă. Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare este supa de mazăre cu slănină. Această rețetă este pentru cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă, dar doresc să pregătească un fel de mâncare fără prea multe dificultăți. Cu rețeta noastră, poți pregăti cu ușurință și bucurie supă de mazăre cu slănină și să nu te mai întrebi niciodată cum să gătești supa de mazăre.
Supa de porc este cea mai comună supă pe care o pregătim cel mai des acasă. In aceasta sectiune veti gasi diverse retete de preparare a supei de porc cu fotografii. Supele din carne de porc au valoare nutritivă sporită și gust plăcut. Cel mai adesea există rețete de supe cu coastă de porc sau carne de porc pe os; astfel de supe se prepară relativ repede.
În această secțiune vom încerca să răspundem la întrebarea cum se prepară rapid și foarte gustos supa de porc. Citește rețete pas cu pas de supă de porc și gătește cu noi - are un gust mai bun la noi!
Un fel de mâncare de casă simplu și satisfăcător este supa de porc. Rețetele pentru prepararea lui sunt variate. În funcție de conținutul de grăsime și de grosime, un astfel de fel de mâncare poate deveni fie o masă completă, fie o gustare ușoară. Sosurile aromate joacă un rol important în pregătirea unui fel de mâncare, oferindu-i un gust unic și o culoare apetisantă. Acest articol va vorbi despre cum să faci o supă bună de casă.
Supă simplă de porc. Ingrediente
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- grăsime de porc - 50 de grame;
- carne de porc - 300 de grame;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- ceapa verde – 1 buchet;
- ceapa - 1 bucata;
- patrunjel – 1 legatura;
- sare, piper rosu macinat - dupa gust;
- telina – 1 buchet.
Metoda de gatit
- În primul rând, trebuie să spălați bine carnea de porc și să o tăiați în cuburi mici.
- După aceasta, trebuie să curățați cartofii și să-i tăiați în cuburi.
- Apoi, trebuie să tăiați legumele: ceapa - în jumătate de inele și morcovi - în fâșii.
- Apoi țelina și ceapa verde trebuie spălate și tocate mărunt.
- Acum cartofii, ceapa, morcovii, carnea, grăsimea de porc trebuie puse într-un recipient cu pereți groși (fontă sau tigaie) și fierte la foc moderat aproximativ zece minute.
- Apoi trebuie să transferați ingredientele într-un alt bol curat, să turnați apă clocotită peste ele și să adăugați pasta de roșii.
- Apoi, trebuie să gătiți supa cu carne de porc timp de o oră și jumătate la foc mediu. Rețeta de pregătire a preparatului sugerează ca mâncarea să fie servită stropită cu pătrunjel și ceapă verde.
Supa de mazare. Ingrediente
Acest fel de mâncare are un gust specific și o valoare nutritivă ridicată. Mai sus am vorbit despre cum se face o supă simplă de porc. Reteta de supa de mazare necesita folosirea carnii mai grase. Culonatul de porc este perfect în acest scop.
- ceapa - 2 bucati;
- mazăre uscată - 250 de grame;
- cioț de porc - 500 de grame;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- rădăcină de țelină sau rădăcină de pătrunjel - câte o bucată;
- piper macinat si sare - dupa gust;
- ceapa verde – 1 buchet.
Cum să gătească
- Pentru început, mazărea spălată bine trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de trei până la patru ore.
- După aceasta, cioțul de porc trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii și fiert în apă clocotită timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute.
- Apoi, ceapa tocată trebuie prăjită într-o tigaie în ulei vegetal.
- În continuare, trebuie să spălați, să curățați și să tăiați rădăcinile de țelină și pătrunjel în fâșii.
- Acum rădăcinile și mazărea tocate trebuie puse în bulion clocotit și fierte în el timp de aproximativ treizeci de minute.
- Apoi trebuie să adăugați ceapă, sare și piper în supă. După aceasta, vasul trebuie gătit la foc moderat până când este complet fiert. În timpul procesului de gătire, aveți grijă să nu fierbeți prea mult mazărea.
Deci supa de mazăre de porc este gata. Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă. De obicei, se stropește cu ceapă verde înainte de servire. Dacă mazărea din supă este încă fiartă, atunci cu cincisprezece minute înainte de a fi gata, puteți adăuga câteva boabe înmuiate în prealabil în vas.
Supă Kharcho cu carne de porc
Aceasta este o altă rețetă delicioasă de supă de porc. Mâncarea a venit în țara noastră din Georgia. Acolo se prepară în mod tradițional cu nucă și carne de vită. Cu toate acestea, metoda clasică de gătit are multe variante. La aceasta supa se poate adauga orice carne: porc, vitel, miel sau pui. În plus, la el se adaugă adesea nisip de porumb, orez sau mei. Mai jos ne vom uita la rețeta acestui preparat delicios.
- ceapă - 4-5 bucăți;
- carne de porc grasă – 0,5 kilograme;
- scorțișoară măcinată - o jumătate de linguriță;
- mei – 1/2 cană;
- cuișoare măcinate - o jumătate de linguriță;
- hamei-suneli – 1 lingurita;
- seminte de coriandru - jumatate de lingurita;
- verdeață proaspătă (coriandru, pătrunjel) - 4-5 crenguțe;
- ardei negru și ardei capia - după gust;
- oțet de vin, lavash acru sau tkemali - după gust;
- Sarat la gust;
- ierburi uscate (cimoase, busuioc) - după gust.
Metoda de preparare a supei kharcho
- Mai întâi, spălați carnea de porc sub jet de apă. Apoi trebuie tăiat în bucăți mari și așezat într-o tigaie.
- După aceasta, ceapa trebuie tăiată cubulețe mici și înăbușită împreună cu carnea.
- Apoi carnea de porc trebuie turnată cu 7-8 pahare de apă, lăsați lichidul să fiarbă și turnați în el meiul spălat. În continuare, vasul trebuie gătit până când este gătit.
- La prepararea supei, pulpa de tkemali fiartă trebuie frecată printr-o sită. Ar trebui adăugat în vas cu cincisprezece minute înainte de a fi gătit complet. Produsul poate fi înlocuit cu pâine pită acră, înmuiată în prealabil și frecată printr-o sită fină. Apoi supa trebuie acidificată cu oțet de vin.
- Condimentele uscate (scorțișoară, busuioc, cuișoare măcinate, piper negru, semințe de coriandru) trebuie turnate în supa cu carne de porc cu șapte până la zece minute înainte de gătit. Rețeta pentru prepararea vasului sugerează că ierburile tocate (pătrunjel, khmeli-suneli, coriandru), precum și ardeiul capii, măcinați împreună cu sare, trebuie adăugate în vas cu două-trei minute înainte ca tigaia să fie scoasă de pe aragaz.
Aceasta supa poate fi servita cu crutoane sau biscuiti rasi cu usturoi. Este mai bine să măcinați toate ierburile și condimentele pentru acest fel de mâncare împreună cu usturoi și sare.
Shurpa de porc
Locul de naștere al acestui fel de mâncare este Estul. O trăsătură caracteristică a acestui fel de mâncare este conținutul ridicat de grăsimi și conținutul ridicat de condimente. Se prepară de obicei din carne prăjită cu busuioc, chimen, mărar, coriandru, pătrunjel și ardei roșu. Se dovedește a fi o supă foarte satisfăcătoare. Shurpa de porc este o rețetă mai ușoară decât alte opțiuni de supă. Va necesita următoarele produse:
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- carne de porc - 500 de grame;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- sare, condimente - după gust;
- frunză de dafin - după gust.
Metoda de preparare a shurpa
- În primul rând, ar trebui să clătiți bine carnea de porc și oasele și să umpleți mâncarea cu apă. Apoi, trebuie să gătiți ingredientele timp de aproximativ 40-50 de minute.
- Apoi cartofii trebuie spălați și tăiați în bucăți mari.
- Când carnea este în sfârșit gătită, veți obține un bulion gras și bogat. Adăugați cartofi la el, adăugați sare și fierbeți la foc moderat încă douăzeci de minute.
- Acum trebuie să adăugați ceapă și morcovi, tăiați în inele, în supă. Pentru a adăuga o aromă deosebită, puteți adăuga o frunză de dafin în farfurie.
- Apoi trebuie să adăugați crenguțe de pătrunjel, condimente și sare în vas. După aceasta, ar trebui să fie fiert încă 5 minute.
Delicioasa supa de porc este gata. Rețeta pentru pregătirea felului de mâncare spune: este mai bine să-l gătiți într-o cratiță cu fund gros sau la ceaun. De asemenea, este mai bine să folosiți un os pentru a crea bulion - va face lichidul mai bogat.
Supa de vermicelli
- burtă de porc – 400 de grame;
- cartofi - 3 bucăți;
- vermicelli - 100 de grame;
- ceapa - 1 bucata;
- roșii - 2 bucăți;
- verdeata (marar, patrunjel) – 1 legatura;
- piper, sare - după gust;
- ulei vegetal - 2 linguri.
Cum să gătească
- În primul rând, trebuie să spălați și să tăiați carnea de porc în bucăți.
- Apoi trebuie să tăiați cartofii în cuburi și ceapa în jumătate de rondele.
- După aceasta, ar trebui să turnați apă clocotită peste roșii și să îndepărtați coaja de pe ele. Legumele trebuie fierte ușor împreună cu ceapa într-o tigaie la foc mediu.
- În continuare, trebuie să tăiați mărunt verdeața.
- Apoi, burta de porc trebuie fiartă în apă timp de o oră, după care trebuie adăugați cartofi.
- După zece minute, adăugați în supă vermicelli și roșiile și ceapa. După aceasta, vasul trebuie sărat, piperat și gătit până când vermicelli sunt „fierți pe jumătate”.
Supa este gata! Inainte de servire se presara cu ierburi. Pentru a preveni fierberea vermicellilor, ar trebui să-l prăjiți puțin înainte de gătit.
Poti alege reteta de preparare a supei de porc dupa gustul tau. În orice caz, îți vei încânta întreaga familie cu acest preparat. Poftă bună!
www.syl.ru
Supe de porc delicioase - rețete simple pas cu pas cu fotografii pentru gătit acasă
Niciun prim fel nu va fi la fel de gustos și sănătos în același timp ca gulașul maghiar. O astfel de supă fierbinte cu bucăți de carne și legume va fi atât un fel fierbinte, cât și un fel al doilea. In loc de carnea obisnuita de vita vom pregati gulas cu bucatele de pulpa frageda de porc. Vom prăji și vom fierbe toate ingredientele într-o tigaie, așa că vasul va fi cu siguranță foarte satisfăcător și apetisant.
1028 0 60 min. 6 persoane
Astăzi este un weekend minunat și vrei să surprinzi pe toți cei de acasă cu o nouă rețetă? Atunci pregătește kuksi! Acesta este un fel de mâncare foarte neobișnuit, consistent și incredibil de gustos din bucătăria coreeană. Combină armonios primul fel de mâncare, salata și garnitura. Kuksi este ideal atât pentru o zi fierbinte de vară, cât și pentru o seară rece de iarnă. Puteți experimenta la nesfârșit servirea acestui fel de mâncare. Pregătiți kuksi conform rețetei noastre foto și vedeți singuri versatilitatea acestuia.
9095 0 90 min. 12 persoane
4751 0 60 min. 3 persoane
Dzyama este o supă groasă transcarpatică, care se prepara de obicei de Paște, dar acum - în orice zi, dacă se dorește. Baza supei dzyama este bulionul de carne afumată (dar puteți fierbe și carnea crudă obișnuită) cu aluat choux sau orez. În ciuda grosimii, vasul se dovedește foarte ușor, dar în același timp satisfăcător. Conform rețetei tradiționale transcarpatice, dzyama se topește literalmente în gură, determinându-vă să gătiți această supă din nou și din nou.
3648 0 120 min. 6 persoane
Solyanka de porc este un prim fel delicios și în același timp ușor de preparat. Pe lângă carne, se mai adaugă cârnați, salam și șuncă. Solyanka conține, de asemenea, câteva legume proaspete și conservate. În general, tuturor gurmanților ar trebui să le placă această capodopera culinară!
16323 0 55 min. 10 persoane
Una dintre cele mai cunoscute supe tradiționale rusești este rassolnik. Se gateste in bulion de carne cu adaos de legume conservate (rosii, castraveti, capere). Acest fel de mâncare are un gust acru plăcut, care reflectă subtil gustul tuturor celorlalte componente. Orzul perlat este cel mai des folosit ca agent de ingrosare pentru aceasta supa. Așadar, vă invităm să ni se alăture pregătirea murăturii de porc, urmând toate instrucțiunile date aici.
xcook.info
Supe de porc
Supă de porc , pregătit după rețeta noastră, este perfect ca prim fel pentru un prânz copios și gustos. Pentru a face supă de porc , Nu trebuie să ai niciun talent culinar deosebit, doar folosește rețeta noastră foto și cu siguranță vei reuși. Apropo, dacă nu vă plac în mod deosebit bucățile întregi de carne în supă, atunci există o alternativă excelentă - puteți pregăti o supă atât de gustoasă precum carnea solyanka.
Supa de mazare cu bacon
Supa de mazăre este un fel de mâncare tradițional în multe țări. Mai devreme sau mai târziu, fiecare gospodină pune întrebarea: „Cum să gătești supa de mazăre?” Există multe rețete pentru această supă delicioasă și consistentă. Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare este supa de mazăre cu slănină. Această rețetă este pentru cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă, dar doresc să pregătească un fel de mâncare fără prea multe dificultăți. Cu rețeta noastră, poți pregăti cu ușurință și bucurie supă de mazăre cu slănină și să nu te mai întrebi niciodată cum să gătești supa de mazăre.
Supa de porc este cea mai comună supă pe care o pregătim cel mai des acasă. In aceasta sectiune veti gasi diverse retete de preparare a supei de porc cu fotografii. Supele din carne de porc au valoare nutritivă sporită și gust plăcut. Cel mai adesea există rețete de supe cu coastă de porc sau carne de porc pe os; astfel de supe se prepară relativ repede.
În această secțiune vom încerca să răspundem la întrebarea cum se prepară rapid și foarte gustos supa de porc. Citește rețete pas cu pas de supă de porc și gătește cu noi - are un gust mai bun la noi!
sovkysom.ru
Ciorba de inima de porc, reteta de supa delicioasa
Supele ușoare făcute din ghivece de pui cu adaos de legume, tăiței de casă și orez sunt întotdeauna potrivite pe masă. Dar uneori iti doresti ceva mai bogat la gust, mai ales iarna, cand organismul are nevoie de mancare mai satioasa. De aceea, iarna se preferă borșul bogat de carne sau supa de varză cu o lingură de smântână grasă, albă ca zăpada, iar vara se dorește o supă ușoară de legume. O variantă intermediară, potrivită atât iarna rece, cât și vara fierbinte, va fi o supă de inimă de porc gustoasă, bogată, aromată. Supa de porc poate fi servită cu pâine prăjită, găluște cu usturoi sau o felie proaspătă de pâine neagră. Mai mult, rețeta de supă de inimă de porc nu este atât de greu de preparat. Aceasta supa este facuta cu carne de porc, cartofi si taitei. Pe lângă gustul minunat și structura moale, inima de porc este foarte utilă și pentru organismul uman, fiind o sursă de vitamine B, C și E, precum și de minerale - fier, potasiu, fosfor. Medicii recomandă consumul de preparate cu inimă de porc persoanelor care suferă de anemie. Hai sa ne pregatim delicioasa supa de porc, dupa o reteta simpla descrisa pas cu pas. Ca să nu greșești și totul să îți fie clar.
Ingrediente pentru prepararea preparatului „Supa de porc cu inimă”:
– cartofi – 2-3 buc.;
– unt – 50 gr.;
– sare, piper negru;
– usturoi – 1 catel;
Reteta de supa de porc cu inima:
Incepem sa pregatim supa cu ingredientul principal - inima de porc. Curățăm produsul de pelicula de sus, grăsime și vasele de sânge proeminente, clătim bine și tăiem felii mici. Intr-o cratita de 4 litri se toarna organele cu apa (3 l) si se pune pe foc.
Îndepărtați spuma pe măsură ce se formează la suprafața bulionului, reduceți focul după fierbere și gătiți inima de porc până aproape gata. Acest proces poate dura aproximativ 1,5 ore. În timp ce inima de porc se gătește, pregătiți legumele: curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici, ca de obicei pentru supă.
