Supele făcute din subproduse de pui se gătesc foarte repede și adesea ajută gospodinele atunci când nu au timp suficient pentru a pregăti cina. În principiu, puteți găti supă din inimioare de pui singur, fără alte mărunțișuri. Bulionul din această supă va fi bogat și gustos și puteți folosi tăiței sau orez ca umplutură. Și astăzi vom pregăti un picant supa de cartofi cu inimioare de pui cu usturoi uscat, ardei gras si rosii.
Cum să gătească
Îndepărtați grăsimea și peliculele de pe inimi. Dacă vi se pare că inimile sunt prea mari, le puteți tăia în jumătate.
Turnați inimile astfel pregătite și puneți-le pe aragaz. Aduceți bulionul la fiert la foc mare, îndepărtați spuma, adăugați sare și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
Pentru acest prim fel de mâncare vom tăia toate legumele cubulețe, apoi va ieși frumos și apetisant.
Pentru a prăji, curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o cubulețe mici și puneți-o într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline. În general, este întotdeauna mai bine să gătiți supa prăjită în ulei de măsline. Nu distorsionează gustul legumelor, precum floarea soarelui.
Morcovii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete mici si se combina cu ceapa. Se lasa sa fiarba pana se gata, amestecand din cand in cand pentru ca continutul tigaii sa nu se arda.
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mici și puneți-i într-o cratiță. Ne vom găti supa aproximativ 5 minute, apoi vom adăuga friptura și morcovii.
Înmuiați friptura în bulion. Împreună cu prăjirea, turnați în tigaie 3 linguri de condiment „de vară” din usturoi tocat și ardei gras și roșii tocate mărunt. Să verificăm vasul aproape gata pentru sare, să adăugăm dacă este necesar și să mai gătim încă 10 - 15 minute. Luați supa de cartofi finită de pe foc, stropiți cu ierburi direct în boluri și serviți. Poftă bună!
Ingrediente pentru reteta
- apă – 2 litri;
- Inimioare de pui – 700 de grame;
- Cartofi - 3 bucăți;
- Morcovi – 1 bucată;
- Ceapa – 1 bucata;
- Ulei de măsline - 2 linguri;
- Condiment „de vară” din usturoi uscat, roșii și ardei gras – 3 linguri;
- Sare si ierburi dupa gust.
Inimioarele de pui, matelele și ficatul sunt produse populare și îndrăgite de bucătari pentru gustul lor excelent și conținutul scăzut de calorii. In aceasta colectie vom vorbi despre supe delicioase si foarte apetisante pe care le puteti prepara cu ele.
Împreună, ficatul de pui, inimile și șuvoiele sunt numite mărunțiș sau organe de pui. Astăzi le puteți cumpăra din orice magazin la prețuri destul de rezonabile, având în vedere cât de gustoase și variate preparate puteți pregăti cu ele. Astăzi vom vorbi despre supe.
Pe lângă avantaje precum conținutul scăzut de calorii combinat cu un gust și o valoare nutritivă excelentă, inimile, stomacurile și ficatul de pui sunt, de asemenea, bogate în substanțe utile: proteine, acid folic, vitaminele B, E, C, A, PP, minerale potasiu, fier. , magneziu, calciu, sodiu etc.
Rețete pentru prepararea supelor din subproduse de pui
Există multe rețete de supe cu mărunțiș de pui - atât cu tipuri individuale (doar cu ficat, inimi sau ventricule), cât și cu toate deodată. Vă vom spune despre cele mai delicioase opțiuni pentru supe cu produse secundare de pui.
Rețeta 1: Supă de inimă de pui cu hrișcă
Veți avea nevoie de: 350g inimioare de pui, 70g hrișcă, 4-5 tuberculi de cartofi, 1 ceapă și 1 morcov, ulei vegetal, pătrunjel, sare, piper.
Cum se prepară supă de inimă de pui cu hrișcă. Tăiați cartofii cubulețe, dați morcovii pe răzătoare fină, tăiați ceapa, clătiți și curățați inimile de tot ce nu este necesar, tăiați-le mărunt în rondele. Se pun inimile într-o tigaie cu ulei încins, se prăjesc 5 minute, se reduce focul la mediu, se adaugă ceapa, se prăjesc încă 5 minute, se adaugă morcovii și se mai fierbe încă un minut. Aduceți apa la fiert, puneți cartofii în ea, fierbeți până la jumătate, adăugați legume și inimioare prăjite, adăugați hrișcă, fierbeți supa încă 10 minute. Apoi adaugam piper si sare in supa, adaugam patrunjel, dam la fiert si fierbem 2 minute, luam de pe foc si lasam sa stea, acoperit, 20 de minute inainte de servire.
Ventriculii de pui sunt adesea numiți diferit - buricul. Dar, oricare ar fi numele, esența este aceeași: dacă le gătești corect, ies foarte, foarte gustoase.
Reteta a doua: Supa de pui cu brânză
Veți avea nevoie de: 500g de pui, 2-3 cartofi, 1 brânză topită, ardei dulce, ceapă, roșii și morcov, condimente, ierburi după gust.
Cum se face supa cu buricul de pui. Se toarnă 2 litri de apă în tigaie, se toacă și se pregătesc ventriculele, se pun în apă, se fierb timp de 1 oră (dacă se dorește, se poate scurge primul bulion după ce dă în clocot și se fierbe timp de 5 minute, iar supa se prepară cu al 2-lea bulion). Taiem cartofii cubulete si ii punem in bulionul cu buricul moale, dupa 7 minute adaugam ceapa tocata marunt, morcovii si branza ras, rosiile decojite, ardeii tocati, verdeata la final. Fierbeți supa încă 10 minute, adăugând sare și condimente.
Ficatul de pui este un produs foarte gustos si sanatos; face supe minunate, aromate si apetisante.
Reteta trei: Supa de ficat de pui cu orez
Veți avea nevoie de: 120g ficat de pui, 2 căni de bulion de pui, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi și un pahar de bulion de vită, 4 linguri. orez, 3 linguri. patrunjel tocat, 2 linguri. ulei vegetal, sare, piper.
Cum să gătești supă de ficat de pui. Combinați două tipuri de bulion, aduceți la fierbere, adăugați orezul spălat, fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Intr-o tigaie cu ulei incins se calesc ceapa si usturoiul tocate marunt, se calesc 2-3 minute, se pun in bulion clocotit, se adauga ficatul preparat, se fierbe supa la foc mic inca 10 minute, se adauga piper si sare. Înainte de servire, condimentați supa cu ierburi.
Supele la care se adaugă simultan mai multe tipuri de mărunțiș de pui devin și mai interesante și mai gustoase.
Reteta a patru: Supa cu carne de pui, pui si taitei
Veți avea nevoie de: 300 g de pui, 150-200 g bucăți de pui sau 3 aripioare, 100 g inimioare de pui, 4-5 ficatei de pui, 3 cartofi medii, 1 ceapă, morcov și dafin, 3-4 linguri. tăiței mici, piper, sare.
Cum se prepară supă cu pui, subproduse de pui și tăiței. Spălați și pregătiți bine toate produsele secundare. Se toarnă apă într-o cratiță de 3 litri, se aduce la fierbere, se pune aripioare sau o bucată de pui, inimioare și gânză, se aduce la fiert, se reduce focul și se fierbe, îndepărtând spuma, timp de 30-40 de minute, se scoate puiul, inimile. și gumei. Scoateți oasele de pe pui, tăiați în bucăți, tăiați măștia fâșii și tăiați inimile în cercuri. Separat, fierbeți ficații într-o altă tigaie timp de 15 minute, lăsați-i să se răcească și tăiați felii. Se adauga puiul si toate organele marunte maruntite in bulion, dupa fierbere, se pun cartofii in supa, apoi cu 5-10 minute inainte de a fi gata, se adauga morcovii si ceapa rumenite intr-o tigaie cu unt; imediat ce fierbe din nou. , se adauga taiteii, piper si sare, se pun dafin, Supa va fi gata cand cartofii si taiteii sunt gata; la servire o poti asezona cu patrunjel sau marar.
La fel ca și puiul, măruntaiele se potrivesc bine cu ciupercile, iar preparând supa după cea mai recentă rețetă, veți vedea asta.
Rețeta cinci: Supă de organe de pui cu ciuperci și smântână
Veți avea nevoie de: 1 litru de bulion de pui, 300 g de bulion de pui (ficați, inimi, stomac), 250 g de șampioane, 100 ml de smântână groasă, 1 morcov, 1 ceapă, rădăcină de pătrunjel și un pahar de mazăre verde congelată, 2 linguri fiecare. ghee și făină, un praf de coriandru măcinat, piper negru măcinat, sare.
Cum să gătești supă cu mărunțiș de pui și ciuperci. Clătiți organele, tăiați ficatul în 4 părți, tăiați stomacul fâșii, tăiați inimile în jumătate pe lungime, clătiți totul, uscați, turnați apă clocotită peste ficat și lăsați-l 5 minute, apoi puneți-l pe o sită. Se toacă ceapa, se dau morcovii prin răzătoare, se toacă rădăcina de pătrunjel. Tăiați ciupercile felii, încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa, prăjiți 5 minute, adăugați morcovii și pătrunjelul, prăjiți încă 5 minute, adăugați ciupercile și dați focul la mare, prăjiți încă 5 minute. . Într-o tigaie mică, curată, se prăjește făina, adăugând coriandru, până se rumenește, se toarnă 1 lingură de bulion, se amestecă, se pune la foc mic, se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute, se toarnă smântâna, se amestecă și se scoate din aragazul. Aduceți bulionul rămas la fiert, adăugați inimile și stomacul, fierbeți 20 de minute, adăugați mazărea, ciupercile și legumele, gătiți încă 5 minute, adăugați ficatul, aduceți aproape la fierbere, dar nu fierbeți, serviți supa Fierbinte.
Pregătiți delicios și apetisantciorbecu pulpe de pui și bucurați-vă de mâncăruri atât de aromate cu toată familia!
Supa de inimă de pui își revendică dreptul de a fi numită în top în clasamentul supelor dietetice, utile atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este ușor de preparat cu diferite ingrediente și va fi întotdeauna nebanal. Murături picante, opțiuni pentru copii, tocane groase cu cereale... Astăzi vă vom învăța secretele pregătirii celor mai bune supe din lume cu inimă de pui!
Supa clasică de inimă de pui include inimile în sine, cartofi și legume prăjite. Este moderat ușor, dar în același timp satisfăcător. Se poate face subțire sau groasă, în funcție de preferințe și de perioada anului: tocănițele groase merg întotdeauna bine pe vreme rece.
Este important să curățați inimile de grăsime, pelicule și vene. Astfel bulionul va fi limpede și foarte aromat.
Pentru o familie de 4 persoane vom avea nevoie de:
- 500 g inimioare;
- 3 cartofi mari;
- bec;
- morcov;
- Frunza de dafin;
- ulei de prajit;
- sare, piper dupa gust;
- o grămadă de pătrunjel.
Să începem:
- Pregătiți bulionul. Inimile nu trebuie prea fierte - sunt gata în 30 de minute.
- Între timp, tăiați cartofii cubulețe. Curățați ceapa și tocați-o. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
- Se călesc morcovii și ceapa în ulei.
- Puneti cartofii in bulionul preparat si adaugati legumele. Se aduce la fierbere și se reduce focul la mic. Se fierb legumele până se înmoaie.
- Opriți aragazul, asezonați supa cu foi de dafin și pătrunjel. Lasă-l să stea timp de 5-7 minute. Primul nostru fel de mâncare este gata!
Gustul plăcut al măruntaielor este subliniat de murăturile de casă, pâinea proaspătă și smântâna.
Gătitul cu vermicelli
Această supă este cel mai îndrăgită de copii: „pânza de păianjen” mică este foarte populară printre micuții pretențioși. În felul acesta mănâncă chiar bucăți de inimă, deși de obicei este dificil să convingi copiii să mănânce organe.
Componente necesare:
- 500 g inimioare;
- vermicelli din pânză de păianjen - o mână;
- o grămadă de pătrunjel.
Gătiți bulionul pe inimioare, îndepărtând cu mare atenție spuma din el - este importantă transparența perfectă. Când mărunțișurile sunt gata, adăugați „pânză de păianjen” la ele, adăugați pătrunjel și aproape imediat stingeți focul: vermicellii se gătesc aproape instantaneu. Dacă exagerezi, se destramă, pierzându-și aspectul apetisant.
Când supa s-a răcit puțin, chemăm familia la masă și mâncăm imediat preparatul cald și aromat.
Primul fel de fasole
Fasolea, în general, este foarte sănătoasă, iar în supe efectul lor benefic asupra organismului crește de multe ori. Vă sugerăm să vă îndepărtați de fasolea care a fost conservată sau înmuiată cu o zi înainte - încercați fasolea verde și completați-le gustul cu coriandru proaspăt.
Ce ne trebuie:
- 400 g fasole congelată;
- morcov;
- bec;
- mazăre verde - un borcan sau un pahar de congelat;
- 300 g inimioare de pui;
- verdeata - coriandru si patrunjel;
- ulei vegetal - 20 g;
- sare, piper, condimente dupa gust.
Să începem:
- Mai întâi fierbem bulionul din inimioare, pe care mai întâi îl curățăm cu grijă de grăsime și pelicule și îl tăiem în 2 părți.
- În timp ce bulionul se gătește, curățați legumele, tăiați-le în 2-3 părți și căliți-le ușor în ulei vegetal. Deoarece bulionul este gătit intenționat din legume tinere, nu-l faceți prea mic. Acest lucru va face ca legumele să se simtă mai strălucitoare, iar sotarea le va dezvălui aroma.
- Când bulionul devine bogat și inimile sunt moi, adăugați legume la ele și lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 5 - 10 minute.
Opreste focul, adauga ierburile, iar dupa 3 minute toarna tocanita in farfurii. Această supă aromată de vară și sănătoasă este deosebit de gustoasă cu pâine neagră și o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Supă cu inimioare de pui într-un aragaz lent
Această supă se prepară foarte repede într-un aragaz lent, dar se mănâncă și mai repede. Se dovedește bogat, parcă dintr-o sobă rusească. Acest prim fel de mâncare este deosebit de gustos dacă îl gătiți cu mei.
Este important să asezonați supa cu usturoi tânăr sau ceapă verde - adăugați verdeață în ciorbă fără a cruța.
Ce ne trebuie:
- 100 g mei;
- 500 g inimioare;
- morcovi tineri;
- cartofi mari;
- o grămadă generoasă de verdeață;
- sare, piper dupa gust;
- putin ulei pentru prajit.
Să începem:
- Prăjiți inimile în fundul bolului multiplu. Adăugați morcovii rasi și ceapa tăiată cubulețe.
- Adăugați meiul spălat și prăjiți ușor amestecul rezultat din nou. Este important pentru noi ca meiul să fie saturat cu carne și sucuri de legume.
- Umpleți ingredientele cu 1,5 litri de apă curată. Porniți modul „Supă” și gătiți până când meiul și inimile sunt moi.
Asezonați vasul finit cu ierburi, dar adăugați frunza de dafin dacă doriți - în general, supa este autosuficientă și gustoasă chiar și fără acest condiment. Serviți-l în boluri adânci cu legume proaspete, pâine și smântână.
Această rețetă este practic o opțiune de camping și se prepară cel mai bine în aer liber. Când mergeți la dacha, nu uitați să luați cu dvs. aragazul multiplu și vă va ajuta în sezonul cald al dacha.
Reteta de gatit cu mazare
În loc de mei, poți lua mazăre. Alegeți oricare - fie el uscat sau proaspăt congelat. Cu ambele, supa va fi copioasă și foarte gustoasă. Oferim supa clasica de mazare cu mazarea galbena uscata obisnuita. Să-l gătim într-un aragaz lent.
Inimioarele de pui de înaltă calitate miroase a carne, fier și au vene delicate transparente. Culoarea grăsimii de pe ele este albă și se simte densă la atingere.
Să ne pregătim:
- un pahar de mazăre;
- inimioare de pui – 400 g;
- cartofi - 3 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- dafin;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare, piper dupa gust.
Mai întâi, să înmuiăm mazărea. Să facem asta cu o zi înainte, astfel încât să se umfle corespunzător.
- Să facem un bulion din inimioare, decojite de pe film.
- În timp ce se gătește, se prăjește morcovi și ceapă. Prăjiți-le într-o tigaie sau în fundul unui bol multiplu.
- Apoi adăugați mazăre, umpleți produsele cu bulion cu inimioare, adăugați sare și piper.
- Porniți modul „Supă” și gătiți până când semnalul indică sfârșitul gătitului, aproximativ 30 de minute. La final, asezonează cu foi de dafin.
Dacă doriți, adăugați în supă pătrunjel proaspăt sau mărar uscat sau alte condimente care vă plac. Este impresionant și gustos să servești supa cu o felie de slănină, prăjită până devine crocantă. Crutoanele albe sunt obligatorii!
Cum să gătești cu hrișcă
Ușoară, dar satisfăcătoare și aromată, parcă gătită cu fum - asta este totul, despre supă cu mărunțiș și hrișcă. Dacă aveți bulion gata preparat, atunci prepararea acestuia nu va dura mult timp: doar 10 - 15 minute vor fi suficiente.
Pregătiți în avans o treime dintr-un pahar de hrișcă, câțiva cartofi și o grămadă de verdeață.
Gătiți conform instrucțiunilor:
- Aduceți bulionul la fiert.
- Se adauga hrisca, spalata in apa rece.
- Tăiați cartofii cubulețe și adăugați la miez.
- Se fierbe totul timp de 10 - 13 minute.
Nu țineți supa pe aragaz prea mult timp, altfel hrișca se va umfla și supa va deveni neapetisantă și se va transforma într-un lichid ca terciul. Nici noi nu am prajit, cu scopul de a reduce caloriile. Dar cu siguranță ar trebui să adăugați o grămadă de verdeață și o frunză mică de dafin - gustul supei va fi bogat.
Supă de inimă de pui și de gură
Supa de inimioare de pui și gătiță este ușor de făcut cu o notă de roșii. Este bine să adăugați ciuperci murate - acrișiunea lor interesantă va merge bine cu organele. Dar se poate prepara exclusiv supa de legume cu ardei gras si rosii.
Ingredientele necesare:
- 300 g inimioare;
- 200 g ventricule;
- ardei gras;
- cartof;
- roșie;
- bec;
- verdeaţă;
- sare, piper dupa gust.
Hai să o pregătim așa:
- Spălăm ventriculele și inimile, le curățăm și le tăiem în mai multe bucăți. Gătim bulion din ele, îndepărtând „detartrajul”. Timpul aproximativ de gătire pentru organe este de 50 de minute.
- În acest moment, spălați legumele, curățați-le și tăiați-le pe toate cubulețe. Aduceți bulionul la fiert, apoi puneți legumele tocate în el și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 15 minute la foc mic.
- Cand legumele sunt fierte, adaugati verdeata la ele si opriti focul. Asigurați-vă că presărați cu generozitate vasul finit cu ierburi și stoarceți un cățel de usturoi în el.
Mâncăm această versiune a primului fel cu bruschetta și o felie subțire de orice pește ușor sărat.
Murat neobișnuit cu orez
Mijloacele pentru supa de murături sunt exact ceea ce a comandat medicul. Acesta este un clasic culinar și nimic nu bate o porție din această tocană aromată. Nu fi leneș - caută castraveți adevărați. Vei fi încântat de rezultat.
Truc de viață: orezul nu se va destrăma niciodată dacă adaugi în supă boabe semi-gătite al dente.
Pentru ciorba vom pregati: 3 castraveti de dimensiuni medii, o jumatate de pahar de orez, stropii (inimioare, matale), ulei vegetal pentru prajit, dafin, morcovi, sare, piper dupa gust, jumatate de pahar de saramura (sau mai mult dacă vă plac supele picante).
Cum să gătească:
- Se fierbe bulionul până când organele sunt moi.
- Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
- Curata castravetii si taiati fasii. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
- Sotesc castraveți cu rădăcină în ulei.
- Puneți legumele prăjite și orezul în bulionul care fierbe. Se fierbe totul la foc mediu timp de 15 minute.
- Opriți focul și gustați vasul de sare.
- În conformitate cu proba prelevată, adăugați saramură.
- Asezonați supa cu orice ierburi și foi de dafin.
Supa va fi delicioasă cu crutoane de smântână și usturoi. Acesta este un fel de mâncare ideal pentru dimineața după sărbătorile agitate și doar un prânz copios și revigorant pentru fiecare zi. Alături de castraveți, este ușor să adăugați capere și chiar bucăți de ciuperci murate. Încercați diferite opțiuni și nu vă sfiați să experimentați.
Gătiți și nu uitați că prima regulă a primelor feluri delicioase este carnea excepțional de proaspătă. În general, orice supe cu inimioare sunt o opțiune excelentă pentru diversificarea meniului de familie. De asemenea, este bine să fierbeți inimioarele în oale, unde puteți adăuga bucăți de brânză topită pentru un gust cremos. Pofta buna tuturor!
Pregătirea supei pentru multe gospodine devine un test dificil, deoarece de obicei în arsenalul lor există trei sau patru rețete care sunt preparate din orez, hrișcă, paste. Cel mai adesea, bulionul de piept de pui este folosit pentru gătit. Dar mulți oameni uită că organele - inimile, ficatul, ventriculele - dau bulionului un gust foarte bogat. Să încercăm să facem supă de inimă de pui cu adaos de ouă fierte și legume. Vom găti aproximativ 1 oră.
Informații despre gust Supe calde
Ingrediente
- pentru 5 portii:
- Inimioare de pui - 300 g;
- Morcovi – 1 buc.;
- Ceapa – 1 buc.;
- Cartofi – 1 buc.;
- Ceapa verde – 1 buc.;
- Ouă pentru servire – 3 buc.
Cum se prepară o supă delicioasă de inimă de pui cu legume și ouă
Pentru a pregăti o supă delicioasă cu inimioare de pui, trebuie să acordați atenție inimilor înseși atunci când cumpărați. Ar trebui să fie roșu închis și dens. Inimile cumpărate trebuie mai întâi spălate și toate cheagurile de sânge rămase în camerele lor trebuie îndepărtate. Este ușor de făcut - apăsați două degete pe partea de jos, alergați pe toată lungimea de jos în sus. De asemenea, puteți tăia fiecare inimă în jumătate și clătiți bine în interior și în exterior.
Puneți inimile pregătite într-o cratiță.
Curatam ceapa, morcovii si cartofii. Tăiați ceapa mărunt. Morcovii ii taiem rondele si apoi in sferturi; daca morcovii nu sunt foarte mari ii puteti taia in jumatati. Tăiați cartofii fâșii.
Acum punem legumele pregătite în tigaia cu inimioare.
Rețea teaser
Umpleți totul cu 2,5-3 litri de apă. Pentru un gust mai bogat al bulionului, și deci al supei, vă sugerez să adăugați foi de dafin și tulpini de pătrunjel. Când supa este gata, este mai bine să le scoateți.
Lăsați supa să fiarbă, reduceți focul și gătiți timp de 40 de minute la foc mediu (nu ar trebui să fiarbă prea mult). Când apa fierbe, va apărea spumă pe ea; trebuie să o îndepărtați cu atenție cu o lingură, fără a apuca ceapa. Dacă aveți timp, fierbeți supa la foc mic. Va fi bogat și transparent, dar timpul de gătire va fi mai lung cu 7-15 minute.
Tăiați ceapa verde și adăugați-o cu 2-3 minute înainte de a fi gata. Apoi ne sarem mancarea dupa gust. Acoperiți supa finită cu un capac și lăsați-o să se infuzeze cel puțin 10 minute (ideal 20).
În timp ce supa se gătește, trebuie să fierbeți ouăle. Sunt necesare pentru depunere. Le puteți tăia cubulețe, le puteți pune în tigaie când mâncarea este gata sau le puteți tăia în jumătăți și le puteți așeza direct pe farfurie.
Supa gata preparată cu inimioare de pui poate fi inclusă în meniurile pentru copii de la 1 an. Pentru un copil de un an se macină tot conținutul într-un blender sau cu o furculiță. Asigurați-vă că tocați inimioarele de pui foarte fin, deoarece sunt destul de tari și bebelușul nu le va putea mesteca.
Aceasta este supa delicioasă, simplă și sănătoasă pe care ai învățat să o gătești.
Sfaturi pentru gatit:
- Inimile în sine sunt tari, astfel încât să se gătească în același timp cu cartofii și să nu se destrame, tăiați fiecare inimă în sferturi. În acest fel, va fi ușor să spălați sângele și timpul de gătire va fi redus.
- Pentru a colora bulionul se adauga coji de ceapa (sunt suficiente 1-2 petale). Culoarea va fi o frumoasă culoare aurie, nu gri. Nu uitați să le scoateți când bulionul este gata.
Supa de inimă de pui pregătită după această rețetă se dovedește foarte aromată și gustoasă. Mulți oameni preferă să nu adauge vermicelli în supe, temându-se că va fierbe, stricând astfel nu numai aspectul, ci și gustul felului de mâncare. Vă sugerez să prăjiți vermicelli înainte de a-l adăuga în supă. Vermicelli prăjiți în vasul finit nu se vor transforma în terci, nu se vor umfla, își vor păstra forma originală și, cel mai important, vor da un gust minunat.
Ingrediente
Pentru a pregăti supa vom avea nevoie de:
500 g inimioare de pui;
3 cartofi;
1 morcov;
1 ceapă;
2-3 catei de usturoi;
fidea;
verdeaţă;
ulei vegetal;
sare piper.
Etape de gătit
Spălați inimioarele de pui, îndepărtați membranele și tăiați-le în felii. Se umple totul cu apa, se adauga ceapa intreaga si se pune pe foc, se caleste 10-15 minute.
După 15 minute, adăugați în tigaie cartofii tăiați fâșii.
Prăjiți morcovii rasi într-o tigaie și adăugați la final usturoiul tocat mărunt. Friptura noastră este gata. În continuare, prăjim vermicelli la foc mic până când se rumenesc deschis (tigaia poate fi unsă cu ulei vegetal folosind o perie). Pune deoparte vermicelli pentru prăjirea morcovilor.
Când cartofii sunt gata, adăugați în tigaie morcovii prăjiți și usturoiul și vermicelli. Sarați și piperați supa cu inimioare de pui. Adaugati ierburi tocate marunt si gatiti 1-2 minute la foc mic. Lăsați supa gustoasă și aromată să se infuzeze și serviți.
Poftă bună!
