Cum să gătești terci de orez. Cum să gătești terci de orez cu lapte. Pentru a pregăti luăm

Oricine a avut norocul să aibă un bucătar la grădiniță a păstrat o amintire dulce din copilărie pentru tot restul vieții - terci de orez cu lapte. Moale, fragedă și vâscoasă, a fost mâncată cu plăcere chiar și de acei copii capricioși care nu puteau fi obligați să mănânce singuri.

Probabil că mulți oameni au încercat să gătească terci acasă „ca la grădiniță”, dar nu toată lumea a reușit. Toate secretele terciului de orez de la grădiniță sunt dezvăluite în rețeta noastră!

Nume: Terci de orez cu lapte Data adaugata: 18.12.2014 Timp de gătit: 30 minute. Porții de rețetă: 5 Evaluare: (7 , mier 3.86 din 5)
Ingrediente

Reteta de terci de orez cu lapte

Este mai bine să luați orez rotund și nu aburit - fierbe mai bine, iar copiilor nu le place terciul gros. Clătiți orezul cu apă rece de câteva ori până când apa devine limpede. Apoi se toarnă apă rece și se lasă 1 oră să se umfle. Acest pas nu este necesar și puteți începe să gătiți terciul imediat după spălarea cerealelor. Se fierb 400 ml de apă într-o cratiță.

Scurgeți orezul și turnați-l în apă clocotită. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se acoperă cu un capac. Gatiti 10 minute. Cand apa a dat in clocot se toarna 400 ml lapte fierbinte, se amesteca, se adauga sare si zahar, se acopera si se lasa la foc mic inca 10-15 minute. Amintiți-vă: orezul adoră lichidele! Dacă terciul este prea gros, adăugați mai mult lapte fierbinte.

Se aduce la fierbere, se oprește după 2 minute. Se aseaza pe farfurii, adaugand deasupra o bucata de unt in proportie de 20 g per portie. Terciul poate fi acoperit cu miere lichidă, gem sau sirop. Este mai bine să-l mâncați imediat, altfel terciul se va îngroșa și nu va mai fi „ca la grădiniță”.

Reteta de terci de lapte de orez cu dovleac

Terciurile de lapte și mâncărurile de dovleac sunt articole tradiționale din meniurile pentru copii. Dar nu toți copiii sunt de acord să mănânce terci preparat după o rețetă tradițională. Bucățile de dovleac și banană caramelizate vor ajuta la corectarea situației - terciul cu o astfel de umplutură se dovedește mult mai gustos, dar nu își pierde utilitatea, combinând un număr mare de vitamine și microelemente!

Nume:	Terci de orez cu dovleac
Data adaugata:	18.12.2014
Timp de gătit:	40 min.
Porții de rețetă:	4
Evaluare:	(7 , mier 3.86 din 5)

Ingrediente Pentru început, puneți un bob de orez într-un castron și turnați apă caldă peste el de mai multe ori, scurgând de fiecare dată umezeala. Acest lucru este necesar pentru a minimiza riscul ca terciul să devină gros și vâscos. Se toarnă două pahare de apă în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă orezul spălat și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când amestecul.

După 10-12 minute, puneți orezul într-o strecurătoare. Dacă există cocoloașe în terci, puneți sita de orez peste chiuvetă și clătiți-o cu apă caldă. Se incinge 800 ml lapte intr-o cratita, se adauga orezul si se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.Nu uitati ca terciul trebuie amestecat constant pentru a nu se arde. Apoi adăugați o bucată de unt, câteva linguri de zahăr, adăugați puțină sare, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac și un prosop.

Dovleacul va face terciul de orez și mai bogat în vitamine și sănătos.În timp ce terciul crește, aveți grijă de dovleac. Curățați o bucată de dovleac și tăiați legumele în cuburi mici. În continuare, încălziți o jumătate de pahar de apă într-o tigaie, adăugați 4 linguri de zahăr granulat și aduceți siropul la fiert, amestecând constant masa de zahăr. După aceasta, trebuie să reduceți la minimum intensitatea aragazului, să puneți bucăți de dovleac în tigaie și să-l păstrați în sirop 15-20 de minute.

Momentul în care dovleacul este gata vine când bucățile devin ușor transparente. Asezati dovleacul pe o farfurie si lasati caramelul sa se fixeze putin. Curățați banana și tăiați-o în bucăți mici. Puneți terciul într-un bol, adăugați dovleac caramelizat și felii de banană și serviți. Dacă doriți, puteți adăuga câteva stafide la acest fel de mâncare.

Cum să gătești terci de orez cu lapte și apă?

Terciul gătit cu lapte este un mic dejun excelent pentru copii și adulți. Conține mulți carbohidrați complecși, care se descompun încet în intestine, satisfăcând foamea pentru o lungă perioadă de timp și furnizând treptat organismului energie pentru cea mai productivă parte a zilei de lucru. Terciul de orez are o mulțime de proprietăți benefice suplimentare - conține un set mare de vitamine și microelemente, este capabil să lege și să elimine toxinele și substanțele nocive din organism și, de asemenea, acoperă intestinele, promovând refacerea membranelor mucoase după bolile tract gastrointestinal. În plus, cerealele de orez nu conțin gluten și, prin urmare, sunt mai puțin alergenice și sunt recomandate pentru hrănirea copiilor de la o vârstă foarte fragedă. Terciul de orez gătit în lapte, printre altele, conține calciu, potasiu și proteine animale valoroase și are un conținut scăzut de calorii - aproximativ 100 kcal la 100 g de preparat finit. Toate aceste proprietăți fac din terciul de orez un preparat indispensabil pentru alimentația zilnică și alimentară.

Cu toate acestea, terci de orez cu lapte este unul dintre felurile de mâncare cu cea mai mare forță de muncă printre alte tipuri populare de terci. Pregătirea durează destul de mult și necesită o atenție constantă, deoarece are o tendință neplăcută de a arde. Prin urmare, cea mai bună soluție pentru prepararea simplă și rapidă a terciului de orez este un aragaz sau multicooker. Cu toate acestea, dacă nu aveți aceste dispozitive, vă voi împărtăși secretele mele de a pregăti terci gustos și bogat pe aragaz. Nu este nimic deosebit de complicat la această rețetă. Dacă arăți puțină atenție terciului de orez, cu siguranță te va încânta cu gustul său moale, delicat și beneficiile incontestabile. Asigurați-vă că pregătiți terci de orez cu lapte pentru familia dvs., experimentând diferiți aditivi și obținând mic dejun variat și delicios!

De asemenea, conține puține calorii și este recomandat celor care încearcă să țină o dietă pentru a pierde în greutate și a se menține în formă. Rețetele de terci de orez sunt foarte diverse. În mod tradițional, se gătește în lapte, adăugând cantitatea necesară de zahăr. Metode de gătit mai interesante adaugă smântână, lapte condensat, dulceață, bucăți de fructe și stafide. Orezul este combinat cu alte tipuri de cereale pentru a face terciul mai satisfăcător și mai hrănitor.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Acest fel de mâncare poate fi decorat cu fructe de pădure înainte de servire. Această metodă ajută tinerele mame; cu ajutorul ei, este posibil să convingi copilul să ia micul dejun. Cu cât este mai strălucitoare și mai dulce tratarea, cu atât este mai probabil ca bebelușului să-i placă. Este nevoie de aproximativ cincisprezece minute pentru a pregăti acest fel de mâncare și chiar și un începător poate face față unei astfel de lucrări. Mâncarea din orez este gătită într-o tigaie pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau într-un aragaz lent. Rețetele în aceste cazuri diferă ușor, așa că ar trebui să studiați cu atenție recomandările și instrucțiunile înainte de a începe să gătiți.

Terciul de orez este unic prin capacitatea sa de absorbție. Prin absorbția substanțelor nocive, curăță perfect tractul digestiv. Orezul conține amidon, opt aminoacizi esențiali, o vitamină bogată, precum și vitamine și un set bogat de microelemente - fosfor, mangan, sodiu și (mai multe despre).

Terciul de orez, gătit în lapte cu un conținut de grăsime de cel mult 2,5%, conține aproximativ 100 de kilocalorii la 100 de grame. Datorită nivelului său scăzut, este inclus în dietele de slăbit.

Să ne dăm seama cum să gătim terci de orez delicios cu lapte și ce reguli trebuie respectate.

Reteta de terci de orez cu lapte

Pentru ca terciul de orez să aibă cu adevărat succes, trebuie să alegeți produse și ustensile potrivite și, de asemenea, să urmați o anumită tehnologie de gătit:

Pentru terci de orez lipicios, folosiți orez cu boabe rotunde. Contine in special mult amidon, care ofera o consistenta placuta terciului. Înainte de utilizare, boabele de orez sunt sortate, eliberându-le de orice impurități străine.
Cel mai bine este să gătiți orezul cu lapte în vase metalice cu pereți groși, în tigăi cu un strat antiaderent, de care terciul se lipește mult mai puțin.
Timpul total de gătire este de 25-30 de minute, timp în care produsul care se îngroașă treptat trebuie amestecat în mod regulat și temeinic.

Pentru a pregăti terci de orez cu lapte pe litru de lapte este luat pahar de cereale, zahăr - o lingură și sare - o jumătate de linguriță. Doza de sare și zahăr variază în funcție de gusturile personale și de cerințele dietetice. La sfârșitul gătitului, de regulă, se adaugă o porție de unt.

Acest terci pregătit în două moduri principale. Cu primul, cerealele sunt mai întâi gătite pe jumătate în apă clocotită și apoi, în cele din urmă, fierte în lapte. În al doilea, orezul spălat se toarnă direct în laptele clocotit și se fierbe doar în el de la început până la sfârșit. În acest caz, trebuie să amestecați terciul mai ales des și cu sârguință.

Metoda unu, „apă-lapte”:

Turnați un litru de apă rece în tigaie.
Se pune pe foc si se fierbe apa.
Se toarnă orezul bine spălat în apă clocotită.
Gatiti cerealele pana cand sunt fierte pe jumatate (aproximativ 8 minute), amestecand regulat.
Scurgeți orezul într-o strecurătoare, turnând apa din tigaie.
Într-un recipient gol, aduceți laptele la fierbere. Adăugați zahăr și sare, adăugați orez și, amestecând, gătiți-l în lapte până când este complet fiert timp de încă 15-20 de minute. Opriți focul, adăugați o porție mică de unt, acoperiți tigaia și fierbeți terciul timp de 15-20 de minute.

Metoda a doua, „lapte”:

Turnați laptele în vasul de gătit. Pentru a preveni arderea, mai întâi turnați foarte puțină apă în fundul vasului, încălziți-l bine și abia apoi turnați lapte rece.
Aduceți laptele la fiert la foc moderat, adăugați zahăr și sare.
Adăugați orezul spălat bine.
Gatiti la foc mic, amestecand des, timp de 25-30 de minute.
După aceasta, scoateți terciul de pe foc și, adăugând puțin unt, acoperiți-l. Așteptați 15 minute până când produsul este complet copt.

Terci de orez cu lapte în diete

Terciul de orez cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi are un conținut scăzut de calorii. Acest produs este inclus pe bună dreptate într-o varietate de meniuri de dietă pentru pierderea în greutate. În același timp, carbohidrații complecși, conținuti din abundență în cerealele de orez, durează mult pentru a se digera și, prin urmare, elimină senzația de foame - un companion etern al dietelor sărace în calorii.

În plus, terciul de orez curăță eficient organismul de toxine, deșeuri, săruri și elimină acumularea de lichide. Prin urmare, pe o dietă săptămânală constând exclusiv din terci de orez și legume, este posibil nu numai să slăbiți câteva kilograme, ci și să îmbunătățiți starea pielii, articulațiilor, unghiilor, părului, scăpați de umflare și, de asemenea, să vă îmbunătățiți somnul. .

Acest produs alimentar trebuie inclus în dietele terapeutice pentru boli cardiovasculare și insuficiență renală.

Terciul de lapte de orez trebuie introdus cu prudență în dietă pentru colită și tendință la constipație și, de asemenea, datorită conținutului ridicat de amidon, pentru diabet.

Adaosuri sanatoase si gustoase

Terciul de lapte făcut din cereale de orez conține vitamine valoroase, minerale, oligoelemente și nutrienți esențiali. Această compoziție poate fi îmbogățită în continuare cu următoarele ingrediente:

Fructe uscate - stafide bine spălate la abur, precum și caise și smochine uscate. Aceste dulciuri excelente sunt indicate doar dacă nu există restricții privind conținutul de zahăr din alimente. Dacă aveți nevoie de o dietă mai puțin dulce, vă puteți sprijini pe, precum și uscată, și.
Fructe confiate fără coloranți - din, kumquats și alte exotice, precum și preparate de casă.
Nuci ras de toate soiurile.
Albus batut ou bine.
Condimente – vanilie, ghimbir.
Fructe proaspete și fructe de pădure - (nu sunt consumate cu restricții de zahăr) și un set sezonier complet de fructe de pădure și de grădină.
Legume - în primul rând și...
Miere, care se adaugă în loc de zahăr la terciul finit, ușor răcit, neîndulcit.
Dulceuri și conserve - cel mai bine să nu fie prea dulci.

Terci gătit fără aragaz

Terciul de lapte de orez este preparat nu numai în tigăi tradiționale pe foc deschis sau pe plită, ci și în aragazuri multiple, cuptoare cu microunde și cuptoare.

În special, recipientul multicooker este umplut cu orez și lapte într-un raport de 1:5 în volum, se adaugă zahăr, sare, unt, modul „Orez” sau „Trici de lapte” este setat timp de 25 de minute și apoi adus la pregătirea finală la încălzire automată timp de 15 minute.

Puneți o farfurie adâncă cu lapte rece și orez (raport de volum 4:1), zahăr și sare în cuptorul cu microunde timp de 25 de minute (la putere medie). În timpul procesului de gătire, amestecați terciul de două ori, întrerupând pentru scurt timp încălzirea.

În cuptor, este convenabil să gătiți terci de orez cu lapte într-o oală, în care se toarnă orez și se toarnă lapte într-un raport de 1:2, se adaugă sare, zahăr, unt și condimente aromate. Această oală se fierbe la cuptor pentru aproximativ o oră, iar terciul rezultat devine sfărâmicios.

Cum să gătești terci de orez cu lapte - video

Materialul video prezentat arată în mod convingător, clar și foarte pozitiv procesul de preparare a terciului de orez cu lapte cu sare, dar fără zahăr. Nu este dată doar rețeta exactă, ci și conținutul de nutrienți esențiali din vasul finit. Metoda de gătire succesivă a orezului în apă și apoi în lapte este demonstrată în detaliu.

Când este pregătit corespunzător, terciul de orez cu lapte are proprietăți unice care îl fac un produs dietetic valoros, care combină efectul de curățare cu valoarea nutritivă și conținutul scăzut de calorii. Perioadele de post, dietele săptămânale cu terci de orez și legume vă permit să pierdeți în greutate, să reduceți umflarea și să îmbunătățiți sănătatea organismului în ansamblu. În același timp, datorită conținutului semnificativ de amidon și a efectului specific asupra proceselor metabolice, terciul de orez cu lapte este rareori inclus în dieta pentru diabet, constipație, colită și leziuni severe ale rinichilor.

Cum gătiți terci de orez cu lapte? Care este, în opinia dumneavoastră, cel mai bun mod de a asezona și de a îmbogăți un astfel de terci? Sunteți familiarizat cu dietele cu orez și legume pentru pierderea în greutate? Împărtășește-ți propriile experiențe, opinii și impresii în comentarii!

Amintiți-vă cum părinții noștri ne-au umplut cu tot felul de preparate lactate, gustul și prezența cărora nu l-au putut tolera. Dar pe măsură ce creștem, revenim la acele rețete preferate. Și, devenind noi înșine părinți, încercăm să le dovedim copiilor noștri asta terci de orez cu lapte– aceasta este baza unei alimentatii adecvate, care contribuie la formarea unui organism sanatos, mai ales la o varsta frageda.

cereale de orez - 200 g,
lapte - 300 ml,
unt - 15 g,
Sare și zahăr - după gust.

O reamintire minunată a timpului petrecut la grădiniță este terciul de orez cu lapte, care are multe moduri și variații de preparare. De exemplu, terci cu legume și fructe, supă cremă cu dulceață și multe altele.

Există diferite tipuri de orez și nu toate sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. În cazul nostru, pentru terci de orez este mai bine să folosiți orez rotund obișnuit, deoarece este mai vâscos, mai moale și fierbe bine.

Terci de orez cu lapte dulce, la fel ca la grădiniță

Daca vrei sa prepari acelasi terci de orez pe care ti-l amintesti din copilarie, iti recomandam sa il prepari dupa urmatoarea reteta, care descrie caracteristicile prepararii terciului de lapte cu orez.

Lista ingredientelor: 200 g orez, 200 g apă, 200 g lapte cald, 2 linguri. linguri de zahăr granulat și un praf de sare.

Umpleți orezul prespălat cu apă până la vârf și lăsați timp de aproximativ o oră.

După ce orezul s-a umflat și a crescut vizibil în volum, scurgeți apa folosind o strecurătoare.

Pune cerealele umflate, pe jumătate fierte, într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie cu pereți groși.

Se toarnă laptele încălzit, se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se fierbe cu capacul închis la foc mic timp de 15 minute.

Între amestecări, verificați consistența terciului; dacă este necesar, adăugați lapte.

Când vasul este gata, asezonați cu o bucată mică de unt topit și turnați în farfurii.

După cum puteți vedea, metodele de preparare a terciului de lapte sunt foarte asemănătoare între ele. Cu același succes, piureul pentru copii poate fi preparat într-un robot de bucătărie, simplificându-ți astfel în mod semnificativ sarcina.

Terci de orez într-un aragaz lent

Gătitul terciului într-un aragaz multiplu este foarte simplu, majoritatea se întâmplă automat. O rețetă de terci de orez într-un aragaz este perfectă pentru acele gospodine care nu au timp să stea cu ochii pe tigaie și să stea mult timp la aragaz. O opțiune excelentă pentru a face treburile casnice fără a fi distras de gătit.

Ingrediente: 5 cești de lapte proaspăt, 1 ceașcă de cereale de orez, 50 g unt, 2 linguri. linguri de zahăr, sare - după gust.

Cum să gătești terci într-un aragaz lent

Se toarnă laptele în vasul multicooker, se adaugă 50 de grame de unt și orezul spălat bine.
Sare si adauga zahar sau miere naturala. Setați meniul la „Trici de lapte” timp de 35 de minute și apăsați Start.
La sfârșitul timpului, deschideți capacul multicookerului, amestecați, selectați programul „Încălzire” și continuați să gătiți încă 15 minute.
Puteți adăuga alune de pădure sau fructe la terciul de orez cu lapte, astfel încât copiii să devină cu ușurință dependenți de o alimentație sănătoasă.

Multi-sticlă este o sticlă specială de măsurare care este inclusă cu fiecare aragaz. Dacă din anumite motive nu îl aveți, îl puteți achiziționa separat. Volumul unui pahar multiplu este de aproximativ 180 ml.

Câte calorii sunt în terci de orez cu lapte?

Conținutul de calorii al mâncărurilor de orez cu lapte fără utilizarea untului și a oricăror aditivi este destul de nesemnificativ - aproximativ 100 kcal la 100 de grame de mâncare. Cu unt – 123, iar cu zahăr – 127 kcal. Aceasta este o normă complet acceptabilă pentru alimentația alimentară.

Dar terciul de orez cu apă nu conține deloc calorii, mai puțin de zece, doar grăsimi și proteine - puțin mai mult de 2 grame la 100 de grame de alimente, dar asta depinde de metoda de gătit și de cantitatea de apă adăugată la produsul finit.

Beneficiu

În cea mai mare parte, terciul de orez cu lapte nu este periculos sau dăunător. Este recomandat pentru consum atat de catre copii cat si de catre adulti. Acest fel de mâncare cu proprietăți dietetice conține vitamine valoroase și carbohidrați complecși, care, atunci când sunt absorbite, elimină substanțele nocive din organism și, prin urmare, oferă un aflux de energie și, prin urmare, putere.

Beneficiile terciului de orez sunt incontestabile. Acesta este un aliment bogat care ar trebui să fie prezent în alimentația copiilor.