Cum se prepară sosurile după rețete pentru slăbit și pentru diverse feluri de mâncare. Sosuri dietetice pentru salate: când „gustos” nu înseamnă „bogat în calorii” Rețete dietetice de sos de pește

Sosul sau sosul completează perfect salatele, garniturile, carnea și peștele. Dacă decideți să slăbiți, luați în considerare cu atenție alegerea ingredientelor din care veți pregăti sosul dietetic.

Pentru gătit, este mai bine să alegeți alimente cu conținut scăzut de calorii și ușoare. Acesta este iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, ulei de măsline, ierburi și alte ingrediente permise pentru a pierde în greutate.

Care este particularitatea sosurilor pentru o alimentație adecvată, dieta și pierderea în greutate

Un sos gustos și sănătos nu numai că ar trebui să completeze cu succes preparatele, dar și să nu furnizeze organismului calorii suplimentare. Ar trebui să folosiți produse care sunt ușor de absorbit de organism și care nu conțin grăsimi, carbohidrați simpli, coloranți sau conservanți.

Ce este inclus:

Iaurtul natural cu conținut scăzut de grăsimi este cel mai bun înlocuitor pentru smântână. Produsul este îmbogățit cu bacterii lactice benefice, proteine și calciu. Se asorteaza bine cu legumele, facandu-le mai satioase.
Uleiul de măsline este o sursă de acizi grași nesaturați și vitamina E. Este mai bine să alegeți uleiul presat la rece, deoarece conține maximum de nutrienți.
Sucul de lamaie – promoveaza productia crescuta de suc gastric, ajutand la accelerarea procesului de absorbtie a alimentelor.
Muștar natural – face mâncărurile mai picante.
Condimente – puteți adăuga orice condimente la sos care se potrivesc bine cu baza.
Verdeață - mărar, pătrunjel, busuioc, coriandru, oregano sunt adăugate la sosuri pentru o varietate de feluri de mâncare.
Ciupercile sunt un adaos sățios și cu conținut scăzut de calorii pentru un fel de mâncare pe bază de ciuperci.

Se mai poate adăuga usturoi pentru un gust picant. Cu toate acestea, cantitatea ar trebui să fie moderată, altfel va îneca gustul felului principal.

Asigurați-vă că verificați:

Opțiuni de rețete cu conținut scăzut de calorii pe care le puteți pregăti acasă

Puteți alege cele mai potrivite sosuri pentru fiecare fel de mâncare dietetică, deoarece rețetele pentru prepararea lor sunt oferite într-o varietate bogată.

Pentru carne

Sosul de gratar dietetic este hranitor, cu putine calorii si gustos. Pentru a-l pregăti luați:

miere și oțet de mere în proporții egale;
ceapa tocata marunt, mustar, ulei de masline, zeama de lamaie, usturoi, ardei rosu macinat dupa gust.

Amestecați oțetul și mierea conform rețetei. Apoi adăugați ingredientele rămase și amestecați amestecul folosind un blender. Dacă consistența este prea groasă, puteți adăuga puțină apă.

Curry cu mere va da felului de mâncare un gust proaspăt.

Lista produselor solicitate:

măr;
un pahar de iaurt natural;
lingurita curry.

Marele decojit se macină într-un blender. Amestecați cu iaurt și curry conform rețetei.

Pentru a pregăti sosul ranch tradițional american, trebuie să pregătiți:

125 mililitri fiecare de zară și smântână;
50 de grame de arpagic;
10 grame de ceapă verde;
cățel de usturoi;
o linguriță de muștar uscat;
2 lingurite otet de mere;
orice ierburi, ienibahar și sare după gust.

Tăiați ceapa și usturoiul. Se amestecă bine ingredientele rămase și se toarnă amestecul finit peste ingredientele anterioare.

Sosul de năut este potrivit nu numai pentru carne, ci și pentru paste. Pentru a pregăti sosul, pregătiți:

100 de grame de năut fiert;
o lingură de suc de lămâie;
o treime dintr-un pahar de suc de portocale;
usturoi proaspăt ras;
sare si piper dupa gust.

Mod de preparare: Se macină toate ingredientele conform rețetei într-un blender. Dacă sosul pare prea gros, adăugați o cantitate mică de apă fiartă.

Sosul salsa este considerat tradițional american. Conține produse care sunt permise persoanelor care slăbesc:

Mai întâi, scoateți tulpinile de pe roșii. Puneți fructele în apă clocotită pentru câteva minute, apoi îndepărtați cu grijă coaja. Se amestecă pulpa de legume cu ceapa și usturoiul. Adăugați sucul de lămâie și lămâie. Adăugați ierburi tocate, condimente și ardei iute. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore.

Pentru pește

Pentru preparatele din pește, este mai bine să alegeți sosuri din brânză cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline, suc de lămâie și ierburi proaspete. Peștele merge bine cu sosul de brânză feta.

Ingrediente:

50 de grame de brânză;
un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
castraveți proaspeți;
crenguță de mărar.

Pune ingredientele într-un blender și măcinați.

Dressingul de lămâie-miere cu adaos de oțet va evidenția gustul peștelui fiert. Include:

Trebuie să amestecați toate produsele de pe listă. Dressingul se prepară strict înainte de a servi felurile principale.

Sosul de roșii-smântână este adesea servit cu preparate din pește alb. Pentru a pregăti, trebuie să tăiați o ceapă de mărime medie și apoi să amestecați produsul cu ulei de măsline după gust. Apoi, trebuie să adăugați pastă de roșii pentru a da sosului o consistență groasă.

Sosul de smântână „Prospețime” include ierburi, evidențiind gustul preparatelor din pește. Produse pentru gatit:

3 linguri smantana;
o lingurita de coaja de lamaie;
3 tulpini de telina;
crenguță de busuioc;
sare si piper dupa gust.

Pentru a obține un adaos excelent la pește sau cotlet de pește, amestecați toate ingredientele din rețetă într-un blender.

Sosul verde, care conține ouă de găină tocate, se potrivește bine cu peștele. Pentru completarea perfectă a dietei cu pește, luați:

un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
100 de grame de ierburi proaspete: mărar, pătrunjel;
3 oua fierte tari;
3 linguri de otet de vin;
6 linguri de ulei vegetal;
o lingură de muștar;
sare si piper dupa gust.

Se zdrobesc galbenusurile si albusurile cu o furculita. Adăugați ulei vegetal, muștar, oțet, sare și piper. Se amestecă totul cu smântână și ierburi.

Pentru pui

Puiul slab merge bine cu un dressing din iaurt.

Lista de produse:

Amesteca totul folosind un blender. Serviți cu aperitive reci și preparate din pui. Sosul de afine, care este adesea servit cu carne de pasăre, poate fi consumat de cei care slăbesc. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

1,5 cani de afine;
0,5 lingura de zahar;
0,5 pahare de apă;
o lingură de suc de portocale;
coaja dupa gust;
bat de scortisoara;
putina sare.

Dezghețați fructele de pădure și puneți-le într-o cratiță. Adăugați sucul, coaja, scorțișoara, zahărul și sarea. Gatiti la foc mic, amestecand bine fara oprire cu o spatula de lemn. Dacă sosul se dovedește a fi prea gros, puteți adăuga puțină apă clocotită.

Puiul merge bine cu spanacul, așa că puteți face acasă un dressing verde pentru carne.

Produse:

Pune spanacul intr-o cratita, adauga ulei de masline si usturoi tocat. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu. Când lichidul s-a evaporat, turnați laptele conform rețetei. Se fierbe timp de 2 minute. Adăugați brânză rasă și opriți focul. Serviți vasul rece.

Pentru paste

Opțiunea ideală pentru pierderea în greutate este celebrul „Pesto”, care conține busuioc. Pentru a obține un sos delicios, trebuie să luați:

2 legături de busuioc;
2 linguri de nuci de pin;
50 de grame de parmezan;
o lingură de ulei de măsline;
putina sare;
3 catei de usturoi.

Răziți parmezanul pe o răzătoare fină. Tăiați usturoiul în bucăți mari. Spălați și uscați busuiocul. Pune toate aceste produse într-un vas de blender și macină.

Pastele pot fi servite cu dressing de dovleac. Aceasta este o opțiune potrivită pentru cei care pierd în greutate.

Produse pentru gatit:

700 mililitri de apă;
250 g dovleac;
o lingură de ulei de floarea soarelui;
bec;
mai multe miezuri de nucă;
2 catei de usturoi;
piper macinat si cimbru dupa gust.

Tăiați mărunt ceapa și începeți să o prăjiți într-o tigaie. În timp ce se prăjește ceapa, toacă usturoiul și dovleacul. Se prăjește până se înmoaie dovleacul. Prăjiți nucile tăiate într-o tigaie fără ulei și adăugați în amestecul de legume. Se răcește înainte de servire.

Sosuri pentru salate

Cel mai simplu si util pentru slabit este considerat a fi cel preparat in ulei de masline. În produs se adaugă câteva picături de suc de lămâie și busuioc tocat. Se amestecă bine și se condimentează legumele cu amestecul înainte de servire.

Dressingul cu iaurt și usturoi va înlocui cu succes maioneza bogată în calorii. Pentru a-l pregăti, luați un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de ulei de măsline și un cățel de usturoi. Se toaca usturoiul, se amesteca cu iaurtul si uleiul de masline.

Dacă amesteci o jumătate de pahar de iaurt cu două linguri de muștar și o lingură de suc de lămâie, poți obține un înlocuitor sănătos de maioneză pentru salată.

Sos

Sosul dietetic va face un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii gustos și sănătos. Dacă ați făcut paste, sosul de roșii merge de minune cu el. Pentru a pregăti berug:

50 de grame de paste;
4 roșii coapte;
2 catei de usturoi;
condimente și ierburi.

Curățați fructele și tăiați-le în bucăți mici. Se fierbe intr-o tigaie cu paste, usturoi, condimente si ierburi.

Terciul de hrișcă se potrivește bine cu sosul de carne. Lua:

0,5 kilograme de vițel;
un pahar de smântână;
o lingură de pastă de tomate;
2 linguri faina;
3 catei de usturoi;
ulei de masline, sare, condimente dupa gust.

Fierbeți bucăți de carne într-o tigaie împreună cu usturoiul tocat. În timp ce piesa de prelucrat fierbe pe foc, amestecați făina, pastele, smântâna, sarea și condimentele până se omogenizează. Adăugați carnea și gătiți până se îngroașă.

Video util

Principalele concluzii

Sosurile ușoare vor completa mâncărurile dietetice, făcându-le mai variate.
Pentru preparare folosiți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, condimente, ierburi, suc de lămâie, ulei de măsline.
Sosul se alege in functie de felul de mancare.
Acasă, puteți pregăti sosuri ușoare pentru garnituri.

Dacă știți o rețetă de sos interesantă pentru slăbit, împărtășiți-o cititorilor noștri în comentarii.

Faceți față, dacă vă decideți serios să gătiți mâncăruri sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, va trebui să învățați să faceți singur sosuri dietetice. Orice puteți cumpăra din magazin conține de obicei prea multă grăsime, zahăr, sare sau chiar conservanți. Între timp, sosurile simple pe care le poți pregăti singur în câteva secunde sunt potrivite pentru majoritatea preparatelor din carne și legume, precum și pește. Majoritatea sosurilor sunt preparate pentru o singură utilizare și nu sunt păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Dacă trebuie să păstrați, puneți restul de sos într-un recipient sigur pentru congelator și puneți-l la congelator.

roșie italiană

500 g rosii, busuioc, maghiran, ulei de masline, putin usturoi.

Tăiați roșiile în jumătate, opărțiți cu apă clocotită și îndepărtați coaja. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă, se toacă ierburile și se adaugă în ulei. Opriți focul, acoperiți cu un capac. Între timp, se pasează roșiile în piure într-un blender și, dacă se dorește, se trec printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Amestecați masa de roșii cu ierburi dacă nu vă place consistența, puteți adăuga puțin piure de mere copt pentru a îngroșa sosul.

Sos dulce-acru pentru pasari

500 g mere, unt, putina scortisoara, 1 lingurita sare, oregano.

Curățați merele de coajă și coaceți la cuptor sau la microunde. Se topește untul (puțin, 1-2 linguri) într-o tigaie, se amestecă cu scorțișoară, sare și oregano, se adaugă merele și se face piure.

Sos rosu iaurt

500 g iaurt degresat, 2 lingurițe de boia dulce, ardei iute roșu cayenne pe vârful unui cuțit, 2 gălbenușuri fierte, 1 pachet de gelatină diluată în apă.

Combinați iaurtul cu gelatina până se îngroașă, adăugați boia de ardei, ardeiul roșu și gălbenușurile de ou piure într-o pastă (opțional). Se lasa la frigider 2-3 ore sa se intareasca.

Sos de lamaie

Suc de 1 lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, mărar proaspăt.

Bateți uleiul de măsline într-un robot de bucătărie împreună cu ierburile la cea mai rapidă setare, până când mararul este tocat fin și uleiul devine verde. Adăugați suc de lămâie și amestecați. Potrivit pentru dresarea tuturor salatelor de legume, precum și pentru servire cu pește alb.

Sos de vin-mere

2 linguri de vin alb sec, 1 lingura de orice ulei vegetal cu gust neutru, seminte de marar, 2 mere mari.

Merele se curăță de coajă și se coace, se presară cu semințe de mărar. Se amestecă vinul cu ulei vegetal, se adaugă la merele prerăcite, se trece prin blender pentru a obține un piure omogen.

Sos de iaurt-muștar (asemănător cu maioneza)

3 gălbenușuri, 1 lingură pudră de muștar, condimente pentru curry sau puțin turmeric, ghimbir uscat și chimen, 1 cană de iaurt grecesc gros (luați varianta cea mai scăzută în calorii), sau în loc de iaurt puteți lua 3 linguri de ulei de măsline de calitate ( extra virgin).

Bate galbenusurile crude impreuna cu pudra de mustar pana se omogenizeaza. Se amestecă cu condimente și se adaugă în iaurt, se bate energic timp de 5-6 minute, dar nu lăsa iaurtul să se „separe”. Dacă intenționați să utilizați sosul cu preparate fierbinți, este mai bine să folosiți 10% smântână sau matsoni, acestea nu se vor separa. Daca iti permiti cateva calorii „in plus”, galbenusurile si pudra de mustar se pot bate cu 3 linguri de ulei de masline de calitate. În acest caz, timpul de gătire pentru sos va crește cu 10 minute, dar produsul vă va satura cu grăsimi sănătoase omega-trei și omega-sase suplimentare.

Vezi și rețete cu fotografii pas cu pas:

Sos de portocale pentru pasari

Sos alb cu ierburi Sos de muștar Sos cu conținut scăzut de calorii Thousand Island Mai multe sosuri cu conținut scăzut de calorii

Special pentru Your-Diet.ru – antrenor de fitness Elena Selivanova

Știi, dacă fulgii de ovăz, hrișca și carnea de piept ar putea fi aromate generos cu maioneză, atunci ar exista mult mai mulți adepți ai unei alimentații adecvate.

Vai și a, se pare că doar prin gândul la acest sos rece atât de obișnuit (care nu oprește gospodinele ruse să coace, să marineze și să prăjească în el și odată cu el), părțile laterale și burta încep să crească în mod trădător în dimensiune, iar coapsele se acoperă de celulită.

În plus, această maioneză și frații ei sub formă de ketchup, niște sosuri lecho și usturoi-brânză par să apară spontan în frigider, făcând semn tentant cu o etichetă strălucitoare, promițând să vă înveselească prânzul uscat și sărac în calorii.

Jos ispitele. Chiar și cei care pierd în greutate pot mânca sosuri.

În plus, ar putea să nu aibă un gust mai rău decât opțiunile gata făcute cumpărate din magazin, care sunt pline de colesterol și grăsimi trans. Astfel de sosuri sunt făcute dintr-un minim de ingrediente și se păstrează de la câteva zile până la o săptămână, în funcție de compoziție.
Îl poți alege pe cel preferat pentru carne, pește, grătar, cereale și chiar deserturi. Și dacă știi câteva elemente de bază, atunci poți să-ți creezi propriile versiuni noi, să experimentezi gusturile.

Apropo, fiți siguri că câteva sosuri, și vă veți șterge nasul cu toate cele de casă care v-au chinuit până acum papilele gustative, obligându-vă să urmăriți cum își aromatizează generos mâncarea cu sosuri gata preparate. Cu siguranță toată lumea va dori să încerce ce nouă delicatesă aveți acolo.

Așa că consultați selecția noastră de rețete video pentru cele mai bune sosuri dietetice.

Iaurtul natural este o bază excelentă pentru orice sos; poate fi adăugat la carne, pește și orice salată de legume. Și, cel mai important, orice dressing poate fi combinat cu el și, în același timp, gustul a tot ceea ce adaugi la sos se dezvăluie mai puternic și mai bogat, fără potențiatori de aromă periculoși.

Rețeta clasică de sos de iaurt natural conține următoarele ingrediente:

400 ml iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.
200 de grame de orice verdeață.
1 catel de usturoi.
suc de o jumătate de lămâie.
sare piper.

Preparare:

Verdeața se toacă, usturoiul se zdrobește și se amestecă cu iaurt. La bază se adaugă lămâie, sare și piper. Dacă lași sosul să stea o oră și jumătate la frigider, va deveni și mai gustos.
Puteti adauga in sos ardei rosu tocat marunt, apoi sosul va fi mai picant. Dacă doriți, îl puteți face usturoi, brânză, adăugați castraveți sau puțin muștar.
În plus, baza de iaurt poate fi aromată cu condimentele naturale preferate - turmeric, coriandru, ierburi uscate.

KBJU la 100 de grame: proteine – 6,86, grăsimi – 0, carbohidrați – 2,85. Conținut caloric – 38,7.

Pieptul de pui, pe care toți cei care slăbesc îl mănâncă zi și noapte, este destul de plictisitor, dar se potrivește bine cu diverse sosuri. Cu toate acestea, sosul de roșii este potrivit și pentru orice alt tip de carne, inclusiv carnea slabă de vită și carnea de porc.

Ingrediente:

4 lingurite sos Krasnodar.
1 lingurita mustar.
5 lingurite de chefir.
Condimente.

Preparare:

Se amestecă bine toate ingredientele într-un recipient cu capac și se lasă să fiarbă aproximativ o oră la frigider pentru ca toate condimentele să-și dezvăluie gustul și aroma.
Sosul poate fi păstrat într-un loc răcoros destul de mult timp.

KBJU la 100 de grame: proteine – 4,67, grăsimi – 2,13, carbohidrați – 12,04. Conținut caloric – 80,48.

În efortul de a pierde în greutate, mulți oameni se sprijină pe salate verzi și pe bună dreptate.

Dar de multe ori, dressing-ul pentru salată se dovedește a fi mai caloric decât felul de mâncare în sine, pentru că suntem obișnuiți să amestecăm legumele cu ulei.
Dacă îl înlocuiești doar cu lămâie sau oțet, atunci se dovedește prea slab.

Următorul sos este ideal ca dressing pentru salate cu frunze. Cel mai adesea sunt stropite cu lămâie și ulei, dar pansamentul lichid curge fericit pe fundul farfurii, dând practic niciun gust.

As dori ca dressingul sa fie mai gros, de exemplu, ca reteta pentru care este prezentata mai jos.

125 ml iaurt natural.
1 lingurita mustar.
2 lingurițe de miere.
Suc de 0,5 lămâie.
Sare piper.

Preparare:

Cel mai bine este să amestecați imediat sosul într-un borcan cu capac pentru o depozitare ușoară. Asadar, combina iaurtul cu mustar si miere, stoarce lamaie, sare si piper dupa gust.
Amestecul se dovedește a fi o culoare galbenă plăcută și o consistență destul de groasă. Completează perfect chiar și cea mai simplă salată, chiar și banalele frunze de salată Iceberg.

KBJU la 100 de grame: proteine – 3,51, grăsimi – 1,7, carbohidrați – 14,12. Conținut caloric – 85,46.

Toată lumea știe că maioneza este dăunătoare, dar atitudinea față de ketchup este destul de loială, deoarece este făcută din roșii inofensive. Dar cu zahăr. Da, da, cu lucrul adevărat.

Între timp, să faci ketchup cu conținut scăzut de calorii acasă nu este atât de dificil.

1 kg de roșii.
0,4 kg mere.
2 catei de usturoi.
Sare, condimente.
O jumătate de linguriță de sare și aceeași cantitate de piper.
3 tablete de sahzam.

Preparare:

Se toarnă roșiile cu apă și se fierb timp de 15 minute. Curățați merele din semințe și gătiți aproximativ 10 minute. După ce s-au fiert bucățile, se răcesc și se pisează cu un blender și se trec printr-o sită pentru a nu obține coaja de la roșii și mere. Adăugați 3 tablete de sakhzam la amestec.
Și puneți-l pe foc, după ce amestecul fierbe, adăugați sare, piper, condimente naturale uscate și fierbeți până când ketchup-ul devine gros. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați usturoiul tocat. Ketchup-ul poate fi păstrat destul de mult timp și completează multe feluri de mâncare.

KBJU la 100 de grame: proteine – 0,58, grăsimi – 0,26, carbohidrați – 5,94. Conținut caloric – 28,37.

Aproape toate sosurile din iaurt natural pot fi păstrate nu mai mult de 2-3 zile la frigider.

Dacă baza sunt produse care au fost supuse unui tratament termic, atunci termenul de valabilitate poate ajunge la câteva săptămâni. În plus, nu uitați că salatele îmbrăcate cu iaurt rămân mult mai puțin proaspete, deoarece înmulțesc în mod natural, deși benefice, bacteriile.

Oamenii care își urmăresc silueta se străduiesc să mănânce sănătos. Pe lângă consumul de alimente sănătoase, ar trebui să mănânci alimente cu conținut scăzut de calorii pentru a-ți menține greutatea sub control. Pentru a pregăti astfel de mâncare, nu trebuie să depui mult efort sau să achiziționezi produse speciale și scumpe. Totul este mult mai simplu. Și pentru a fi în permanență în formă, nu este deloc necesar să faci sacrificii pentru asta.

Una dintre cele mai frecvente feluri de mâncare care sunt cele mai des folosite în dietă este peștele și orezul. Dar unii oameni nu prea le place peștele cu orez, deoarece cred că acest fel de mâncare este destul de fad. Acest lucru poate fi corectat cu ușurință prin prepararea unui sos cu conținut scăzut de calorii, dar totuși gustos. Va înveseli foarte bine acest fel de mâncare și vă veți putea bucura de gustul său grozav.

Sosul de pește cu conținut scăzut de calorii este foarte ușor de preparat. Există multe rețete pe care le poți folosi pentru a face un sos grozav fără a cheltui mulți bani, iar această gătit îți va lua foarte puțin timp. Așadar, rețeta unui sos delicios pentru pește și orez este foarte simplă: măcinați usturoiul, adăugați puțin ulei de măsline, amestecați totul bine, adăugați suc de lămâie, apă și sare. Sosul trebuie să fie gros ca maioneza. O poți folosi.

Un alt sos destul de popular pentru pește este sosul de smântână. Pentru a o pregăti, luați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, puțin unt și făină. Se caleste faina intr-o tigaie, se raceste si se amesteca cu untul. Amestecând constant, adăugați smântână și condimente. Gatiti aproximativ cinci minute si strecurati sosul. Iată o rețetă simplă de sos de pește pe care o poți pregăti foarte repede.

De asemenea, puteți face un sos de pește simplu care nu necesită mult timp sau bani. Ar trebui să soțiți făina cu unt pentru ca făina să nu-și piardă culoarea inițială. Apoi turnați bulionul de pește și gătiți la foc mic aproximativ 50 de minute. Apoi trebuie să scoateți tigaia de pe foc și să strecurați sosul, adăugând condimentele preferate.

Acestea sunt retetele simple de sosuri pentru peste, orez si legume. Trebuie doar să petreceți puțin timp pentru a face felul de mâncare și mai delicios.

Acum știi că pierderea în greutate poate fi gustoasă și simplă. Pur și simplu pregătiți un sos cu conținut scăzut de calorii și adăugați-l în mâncare. Cu siguranță te vei îndrăgosti de alimente sănătoase și sănătoase, consumând care vei slăbi cu succes.

Salutări tuturor fanilor unui stil de viață sănătos!

Respectarea unei alimentații adecvate este atât de dificilă în viața modernă, deoarece există atât de multe alimente interzise în jur. Acestea includ diferite tipuri de sosuri, ketchup-uri și maioneză. Dar de ce să vă refuzați adăugarea unui fel de mâncare dietetic?

Încercați să faceți sos dietetic acasă și vă voi ajuta cu el. În articol veți găsi o varietate de opțiuni de sos cu conținut scăzut de calorii, care vă vor completa perfect preparatele dietetice.

Sosurile vor ajuta la diluarea unei diete plictisitoare, făcând mâncărurile mai picante și mai neobișnuite și, cel mai important, nu vă vor dăuna silueta. Deci, recomandări generale de gătit pe care le-am găsit pe internet:

orice sos are o bază, este adesea prezentat ca produse lactate fermentate, piureuri de legume sau bulion;
nu uitați că produsul trebuie să aibă un conținut scăzut de calorii, așa că selectați ingredientele având în vedere acest lucru;
dacă rețeta conține ulei, atunci dați preferință măslinelor sau nucii de cocos, care se absorb mai repede;
Evitați să adăugați multă sare, lăsați gustul să fie natural;
zahărul din rețetă poate fi înlocuit cu miere;
dacă rețeta necesită aditivi industriali (sos de soia, muștar etc.), atunci nu depășiți doza indicată în meniu, deoarece astfel de produse conțin mulți conservanți și agenți de îngroșare.

În ceea ce mă privește, principiile sunt simple și concepute special pentru a nu afecta în niciun fel silueta ta frumoasă.

Ai pregătit deja pansamente cu conținut scăzut de calorii? Ce recomandari ai urmat? - Să vorbim despre acest subiect în comentarii. Acum să trecem la etapa de pregătire.

Acasă, puteți crea orice capodopera pentru un fel de mâncare preparat, dar nu uitați că sosul potrivit este cheia unui gust de neegalat.

Dar cei mai mulți oameni mănâncă doar gustul și abia apoi se gândesc la beneficiile pentru sănătate ale acestui sau aceluia produs, sau chiar nu se gândesc deloc la el. Prin urmare, mai întâi, să ne uităm la opțiunile pentru benzinării pentru diferite meniuri. Toate rețetele prezentate nu sunt inventate de mine, ci găsite pe internet.

Pentru femeile care știu totul despre produsele dietetice, nu este o știre că printre tipurile de carne este de preferat să includă carnea de pasăre în dietă, prin urmare oferă opțiunea de sos pentru pui . Doar dacă, desigur, încă mănânci carne.

Vom avea nevoie de o jumătate de kilogram de mere, 1 lingură. o lingura de unt, un praf de scortisoara, 1 lingurita de sare si oregano. Sa incepem cu merele - le spalam, le curatam de coaja si le coacem la cuptor pana sunt gata.

Această cereală are multe beneficii, așa că este prezentă cu siguranță într-o dietă sănătoasă Ofer un mod accesibil de a pregăti sosul de hrișcă . Cred ca pentru a selecta ingrediente nu va fi nevoie sa iesi din bucatarie, pentru ca toate produsele sunt simple si probabil sunt pe rafturile tale.

Vă sugerez să căutați câteva roșii, ½ cană de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. lingura de faina. Alegeți cele mai suculente roșii și tăiați-le cubulețe. Se caleste faina intr-o tigaie pentru cateva secunde, apoi se adauga smantana si rosiile. Lăsați-le să fiarbă aproximativ 5-10 minute și nu ezitați să-ți asezonezi hrișca cu amestecul.

În ciuda faptului că pastele conțin o mulțime de carbohidrați, nutriționiștii permit ca produsul să fie consumat în timpul slăbirii, dar numai din soiurile dure. Și chiar vrei să asezonezi felul de mâncare cu ketchup, nu-i așa? Există o soluție - sosul de paste pe bază de suc de roșii. Ce fel de sos prepari? Lasă-ți rețetele în comentarii.

Acum hai sa ne pregatim:

½ litru de suc de roșii;
1 ceapă;
1 morcov;
1 lingura. lingura de faina;
1 lingura. l. ulei de masline;
condimente după gust.

Pregătiți în următoarea ordine:

Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă ceapa tocată mărunt, iar după un minut se rade morcovii și se fierbe până când legumele sunt moi;
adaugati faina si incepeti sa amestecati rapid ca sa nu se formeze cocoloase, incalziti un minut;
turnați sucul de roșii și aduceți amestecul la fierbere, nu uitați să amestecați;
când amestecul fierbe, adăugați condimente și gătiți încă câteva minute;
ornam cu verdeata.

Un sos shawarma alb usor, fara rosii si maioneza, dar prezenta castravetelor, este ideal pentru o dieta saraca in calorii.

Componente:

un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
1 castravete proaspăt;
50 g mărar;
3 vârfuri de amestec de ardei;
Sarat la gust.

Pentru început, scoateți coaja de castravete și tocați-l pe răzătoare fină, tocați mărunt mararul spălat. Apoi, puneți mararul și castravetele într-un blender, turnați iaurtul, adăugați un amestec de ardei și sare. După batere, amestecul este gata de utilizare.

Amestecuri albe sunt potrivite pentru pește, iar acum vom pregăti unul dintre ele. Începeți să selectați produse:

400 ml bulion de peste;
1 lingura. l. făină;
1 lingura. l. uleiuri;
1 lingura. l. suc de lămâie

Se pune tigaia pe foc, se prajeste usor faina in ulei, se toarna supa de peste si se fierbe 10 minute. Apoi este doar o chestiune de lucruri mici - adăugați suc de lămâie.

Există mai multe varietăți de salată Caesar pe bază de ingrediente există și o salată cu conținut scăzut de calorii și dressing Caesar. Să începem să selectăm produse și să gătim:

se iau 2 oua si se fierb un minut, apoi se sparge continutul intr-un bol si se bate putin cu un praf de sare;
2 linguri. l. se amestecă sucul de lămâie cu 20 g muștar Dijon și 50 g parmezan ras;
combinați amestecul cu ouăle bătute și amestecați, adăugând condimentele preferate.

Cum se face un sos delicios? – Folosește produse lactate ca bază. Să ne uităm la cele mai populare opțiuni:

Cu lapte. Sosul de lapte se prepara astfel: se iau 75 g de lapte fierbinte si se dilueaza faina (2 linguri) deja sotate cu 5 g de unt, se fierbe 10 minute si se adauga un praf de zahar si sare. Se strecoară amestecul înainte de servire;
Cu smantana . Varianta cu smântână se prepară în mod similar cu cea cu lapte - se încălzește făina (5 g) în unt (5 g) într-o tigaie, apoi se toarnă 50 g bulion de carne și se fierbe timp de jumătate de oră. După strecurare, adăugați smântână (50 g) la amestecul fierbinte pentru a face un sos cremos, doar înlocuiți smântâna cu smântână.
Pe brânză de vaci (brânză). Un sos de brânză moale se face cu brânză feta. Luați 200 ml de iaurt, adăugați 50 g de feta și orice verdeață, măcinați într-un blender și condimentul este gata.

Condimentele pe bază de lactate sunt ușor de folosit în locul maionezei pentru a îmbrăca diverse salate și preparate din carne. Îți plac sosurile de casă sau crezi că gustul maionezei și al dressingului cumpărat din magazin nu poate fi înlocuit? Astept parerile voastre in comentarii.

Unii oameni preferă sosurile picante sau un gust plăcut picant, sugerez să luați în considerare două rețete dietetice mai comune.

Pregătiți sosul de usturoi astfel:

se ia patrunjel si marar, cate o gramada, se toaca;
se adauga 7 catei de usturoi tocati la 100 g apa fiarta (deja racita);
adăugați ierburi și gata.

Dar nu uitați că nu trebuie să folosiți excesiv usturoiul, acesta are multe contraindicații. Si, daca iti plac mancarurile picante, iti recomand sa faci supa de ceapa hipocalorica, reteta pentru care o vei gasi aici.

Bechamel - un sos cunoscut se prepara astfel: se dizolva amidonul de porumb (40 g) in 500 ml lapte slab, se pune cratita pe foc si se fierbe, amestecand pana se ingroasa, apoi se adauga piper, sare si un praf de nucşoară.

Ne vedem in articolul urmator!

Dacă o persoană urmează o dietă de slăbire, consumul de sosuri cu conținut scăzut de calorii va fi un adaos excelent la dietă. Numeroase rețete te vor ajuta să afli conținutul caloric al sosurilor și să-l alegi pe cel mai potrivit dintr-o varietate de opțiuni.

Care sunt sosurile cu cele mai scăzute calorii?

Una dintre cele mai bune modalități de a adăuga puțină aromă în timp ce controlezi caloriile este să folosești sosuri dietetice. Adăugând sosuri de salată cu conținut scăzut de calorii la mesele sănătoase, puteți respecta o dietă strictă mult mai mult timp. Rețetele de sosuri dietetice îți vor diversifica dieta cu noi gusturi neobișnuite și, de asemenea, vor aduce beneficii suplimentare pentru sănătate.

1: sos delicat cu branza feta

Sosul dietetic de smântână include brânză feta mărunțită și mărar proaspăt, făcându-l o componentă optimă cu conținut scăzut de calorii pentru salatele de legume verzi.

Ingrediente:

1 catel de usturoi;
200 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
30 g branza feta;
4 lingurite mentă;
4 lingurite suc de lămâie;
1 lingura. l. mărar;
1 lingura. l. apă.

Preparare:

se toaca usturoiul si sarea cu un cutit pana se omogenizeaza si se transfera intr-un bol;
adaugă smântână, brânză feta mărunțită, mentă și mărar proaspăt tocate, zeama de lămâie și apă.

Se amestecă pentru a combina toate ingredientele.

Valoarea nutritivă 1 lingură. l. sos de lapte cu branza:

conținut de calorii - 25;
carbohidrați - 1 g;
grăsimi - 1 g;
proteine – 2 g.

2: Sos de mere cu curry

Sosul de mere clasic se bucură de mirodenii indiene.

Ingrediente:

2 kg mere;
½ linguriță. coriandru;
1 lingura cardamom măcinat;
1 lingura ghimbir de pamant;
½ linguriță. scorţişoară;
¼ linguriță. masala;
¼ cană suc de lămâie;
2 pahare cu apa.

Preparare:

Curățați și tăiați merele și puneți-le într-o cratiță mare. Adăugați apă și toate condimentele, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă 45-60 de minute până merele sunt moi.
Măcinați merele într-un blender până la omogenizare. Adăugați zeama de lămâie și amestecați bine.
Sosul dietetic gata preparat pentru pui poate fi păstrat la frigider până la 2 săptămâni.

Valoarea nutritivă 1 lingură. l. sos de mere:

conținut de calorii – 78;
grăsimi - 1 g;
proteine – 6 g;
carbohidrați – 12 g.

3: sos ranch

Ranch este un sos de salată picant, prietenos cu dieta, care poate fi făcut înainte și păstrat la frigider într-un recipient ermetic timp de până la 1 săptămână.

Ingrediente:

1 catel de usturoi;
¼ linguriță. sare;
230 g maioneză de casă;
100 g iaurt grecesc;
¼ cana patrunjel tocat;
2 linguri. l. mărar proaspăt tocat;
1 lingura. l. ceapa verde tocata;
1 lingura Sos Worcestershire;
½ linguriță. piper negru;
½ linguriță. oțet alb;
¼ linguriță. paprika;
1/8 linguriță. piper roșu;
50-100 ml zară.

Preparare:

Tocați usturoiul și sarea cu un cuțit până se omogenizează.
Într-un castron, combinați pasta de usturoi cu ingredientele rămase, cu excepția zarului. Adăugați zara în funcție de consistența dorită și amestecați. Dați sosul la frigider pentru câteva ore înainte de servire.

Valoarea nutritivă 1 lingură. l. sos ranch:

conținut de calorii - 64,5 unități;
carbohidrați – 0,9 g;
grăsimi - 1,1 g;
proteine – 0,2 g.

4: Dressing de iaurt cu muștar

Această rețetă de sos de muștar cu conținut scăzut de calorii este făcută cu 4 ingrediente, inclusiv iaurt grecesc sănătos. Spre deosebire de smantana, este o sursa excelenta de calciu, potasiu, zinc si vitamine. Conține probiotice care întăresc sistemul imunitar și digestiv.

Ingrediente:

400 ml iaurt grecesc;
½ castravete mare;
1 catel de usturoi;
2 linguri. l. muştar;
¾ linguriță. sare;
¼ linguriță. piper negru.

Preparare:

Rade castravetele și pune-l pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid. Tăiați cățelul de usturoi cu un cuțit.
Amestecați toate ingredientele și lăsați dressingul să stea la frigider timp de 30 de minute.

Valoarea nutritivă 1 lingură. l. sos de iaurt cu muștar:

conținut de calorii - 14 unități;
proteine – 2 g;
grăsimi - 0 g;
carbohidrați - 1 g.

5: sos de smantana verde

Servește acest sos verde versatil peste carne de vită, pui, pește, paste sau cartofi.

Ingrediente:

1,5 kg de physalis decojit și spălat;
1 ardei iute;
1 catel de usturoi;
2 linguri. l. ceapa maruntita;
2 linguri. l. coriandru tocat;
¼ linguriță. Sahara;
1 lingura sare.

Preparare:

Coaceți legumele în folie timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200°C.
Puneți fructele și ardeii copți de physalis într-un bol de blender. Adăugați usturoiul, zahărul și sarea. Se macină amestecul timp de 10 secunde.
Adăugați 5 linguri. l. apa, ceapa si coriandru. Porniți din nou blenderul și tăiați conținutul în piure. Puneți sosul finit într-un borcan.

Valoarea nutritivă 1 lingură. l. sos de smantana verde:

conținut de calorii - 20 de unități;
grăsimi - 0,5 g;
carbohidrați – 4 g;
proteine – 0,5 g.

6: Dressing cu oțet de lămâie și miere

Dressingul cu lămâie și miere este sănătos și ușor de făcut. Oțetul și sucul de lămâie sporesc aroma unui fel de mâncare și ajută organismul să absoarbă nutrienții, oferind în același timp antioxidanți.

Ingrediente:

2 linguri. l. suc de lămâie;
1 lingura coaja de lamaie;
1 lingura. l. Miere;
½ linguriță. cimbru;
1 lingura. l. oțet de mere;
¼ cană ulei de măsline;
sare si piper dupa gust.

Mod de preparare: Într-un castron, amestecați toate ingredientele până la omogenizare și asezonați cu sare și piper.

Valoarea nutritivă 1 lingură. l. benzinărie:

conținut de calorii - 74 de unități;
grăsimi – 7,1 g;
carbohidrați – 2,4 g;
proteine – 0 g.

7: sos de năut

Acest sos alb sănătos poate fi folosit ca sos sănătos pentru paste și se potrivește și cu legumele fierte la abur.

Ingrediente:

425 ml apă;
50 g făină de năut;
sare si piper dupa gust.

Preparare:

Se toarnă jumătate din apă într-o cratiță și se încălzește la foc mediu, iar lichidul rămas se pune într-un bol și se adaugă făina. Se amestecă cu apă pentru a forma o pastă.
Turnați apă fierbinte în paste, amestecând continuu.
Se toarnă totul înapoi în tigaie și se aduce la fierbere, continuând să se amestece până se îngroașă sosul.
Se ia tigaia de pe foc si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Valoarea energetică de 1 lingură. l. sos de naut:

conținut de calorii - 13 unități;
proteine – 1,4 g;
grăsimi - 1 g;
carbohidrați – 3,3 g.

8: chutney picant

Chutney-ul dulce și sărat este un plus delicios pentru mesele de zi cu zi. Poate fi preparat folosind ierburi, legume, condimente și fructe. Adăugarea de chutney în dieta dumneavoastră este o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți nutriția, deoarece sosul este sărac în grăsimi și bogat în fructe și legume.

Faceți chutney de pere de casă, care se potrivește bine cu pui sau porc, un platou cu brânză sau sandvișuri.

Ingrediente:

0,5 kg de pere;
1 eșalotă;
100 ml oțet de vin;
½ cană zahăr;
½ cană stafide;
½ linguriță. sare;
½ linguriță. piper negru.

Preparare:

Curățați și tăiați perele în cuburi. Se toaca salota.
Combinați toate ingredientele într-o cratiță, aduceți la fierbere și reduceți căldura. Se fierbe timp de 40-45 de minute, amestecând din când în când, până când chutney-ul se îngroașă.
Serviți cald sau rece.

Valoarea nutritivă 1 lingură. l. chutney:

conținut de calorii - 36 de unități;
grăsimi - 0 g;
carbohidrați – 9 g;
proteine – 0 g.

9: salsa

Salsa este un sos cu conținut scăzut de calorii, bogat în nutrienți, care poate fi preparat combinând roșii proaspete tocate, ceapă, suc de lămâie, usturoi și ardei jalapeno. Roșiile sunt bogate în acid folic, vitamine A și C și licopen, un antioxidant care luptă împotriva cancerului. Ceapa și usturoiul sunt bogate în flavonoide și sulfuri de alil, care reduc riscul apariției anumitor tipuri de cancer. Spre deosebire de sosurile cumpărate din magazin, sosurile de casă au un conținut scăzut de calorii și nu conțin multă sare sau zahăr, făcând salsa un înlocuitor excelent pentru ketchup.

Valoarea energetică de 1 lingură. l. salsa:

conținut de calorii - 11 unități;
grăsimi - 0 g;
carbohidrați – 2,5 g;
proteine – 0,4 g.

Salsa poate fi un plus gustos la felurile de mâncare cu ouă. Adaugă-l în supă sau tocană sau folosește-l ca condiment pentru carne de pasăre și pește.

10: sos dulce-acru

Acest sos delicios si sanatos poate fi preparat cu usurinta in doar 5 minute.

Ingrediente:

2 lingurite amidon de porumb;
260 g ananas;
3 linguri. l. otet de orez;
3 linguri. l. Trestie de zahăr;
85 ml ketchup natural de roșii;
1 lingura. l. sos de soia;
1 catel de usturoi;
3 linguri. l. apă.

Preparare:

Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează.
Se toarnă amestecul într-o cratiță și se încălzește la foc mediu, amestecând continuu, până devine groasă. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.

Valoarea nutritivă 1 lingură. l. sos dulce-acru:

conținut de calorii - 20 de unități;
grăsimi - 0 g;
carbohidrați – 5 g.
proteine – 0 g.

Sosul se potrivește bine cu orez, tăiței, legume și tofu.

50 g branza feta;
1 pahar de iaurt;
1 castravete proaspăt sau murat;
crenguță de mărar.

Pregătirea

Se macină toate ingredientele într-un blender. Puteți folosi iaurt pentru a face amestecul mai subțire sau mai gros. Sosul va avea un gust mai bun dacă va sta la frigider. Mararul poate fi înlocuit cu orice alte ierburi sau ardei gras.

gustiditalia.com

Calorii: 65 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: carne, pasare, legume.

Ingrediente

1 măr;
200 g iaurt;
1 lingurita curry.

Pregătirea

Răziți mărul sau tocați-l într-un blender, amestecați cu iaurt și curry. Puteti folosi sos de mere gata preparat din mancarea bebelusului, dar poate contine zahar - continutul de calorii va creste.

postila.ru

Calorii: 90 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: cartofi, preparate din carne, garnituri.

Ingrediente

125 ml zară;
125 ml smantana;
50 g arpagic;
10 g ceapă verde;
1 catel de usturoi;
1 lingurita mustar uscat;
2 lingurite otet de mere;
ierburi uscate sau proaspete - după gust;
ienibahar și sare - după gust.

Pregătirea

Acest sos a fost inventat de un fermier american. Versiunea originală a rețetei folosește în schimb smântână. De asemenea, puteți înlocui zara cu smântână sau iaurt dacă nu o găsiți. Cu smantana de casa sosul va fi mai gustos, dar mai mare in calorii.

Tăiați ceapa și usturoiul, turnați zarul și smântâna, adăugați ingredientele rămase și amestecați.

youtube.com

Calorii: 61 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: salate, legume, carne.

Ingrediente

250 ml iaurt natural;
1 lingurita mustar de Dijon;
1 lingurita otet de mere;
un praf de marar uscat si patrunjel.

Pregătirea

Acest dressing este ușor de făcut chiar și fără blender. Este suficient să amestecați totul bine.

grandkulinar.ru

Calorii: 63 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: paste, pâine prăjită și sandvișuri.

Ingrediente

100 g mazăre verde;
1 castravete proaspăt;
ceapa verde - dupa gust;
1 pahar de iaurt.

Pregătirea

Se macină legumele într-un blender sau mixer și se amestecă cu iaurt. Fanii unui gust picant pot adăuga o lingură de chili.

pinterest.com

Calorii: 71 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: cu multa verdeata, peste, fructe de mare.

Ingrediente

25 ml suc de lamaie;
2 lingurițe de miere;
câteva picături de oțet de vin;
Sarat la gust.

Pregătirea

Acest sos se prepară imediat înainte de servire, amestecând pur și simplu toate ingredientele. Mierea nu este un produs dietetic, dar în doze atât de mici nu vă va afecta silueta.

ecoliya.in.ua

Calorii: 80 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: tăiței de grâu și orez, carne, sandvișuri.

Ingrediente

100 g năut fiert;
1 lingura suc de lamaie;
100 ml suc de portocale;
usturoi ras uscat sau proaspăt;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Se macină totul într-un blender, adăugând apă în funcție de grosimea dorită a sosului.

vseoede.net

Calorii: 58 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: orez, tofu, tocană de fasole.

Ingrediente

300 g ceapă dulce sau semidulce;
250 g mere;
¹⁄₂ linguriță ulei de măsline;
45 g lime verde;
15 g rădăcină de ghimbir;
1 ardei iute;
6 catei de usturoi;
scorțișoară, cuișoare, nucșoară, piper negru - după gust.

Daca vrei un chutney galben-verde, alege ceapa alba si mere verzi daca vrei un sos rosu, alege ceapa albastra si mere rosii;

Pregătirea

Chutney este un sos indian faimos, cu un gust neobișnuit de dulce și picant. Pentru a o pregăti, tocați ceapa și usturoiul. Se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic.

Tăiați merele, cu excepția miezului, și limea, inclusiv coaja. Adăugați fructele în cratiță. După aceasta, tocați mărunt ghimbirul, ardeiul iute și puneți într-o cratiță împreună cu condimentele. Puteți adăuga puțină sare sau zahăr în sos.

Chutney-ul se fierbe aproximativ o oră la foc mic. Dacă amestecul se îngroașă în timpul gătitului, adăugați puțină apă clocotită.

gastronom.ru

Calorii: 24 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: Mâncare mexicană (tortile de porumb, nachos), preparate din carne, .

Ingrediente

500 g roșii coapte;
1-2 ardei iute;
4 catei de usturoi;
10 g ceapă;
40 ml suc de lamaie sau lime;
50 g coriandru proaspăt;
condimente - după gust.

Pregătirea

Aceasta este una dintre multele rețete de salsa care este aproape de cea clasică. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras, morcovi și alte legume.

Pentru a face salsa, spălați și defrișați roșiile. Fierbe apa intr-o cratita si pune rosiile in ea cateva minute. Apoi transferați-le în apă rece, așteptați până se răcesc și îndepărtați pielea.

Se macină pulpa de roșii, ceapa și usturoiul. Stoarceți lămâie sau lime în el. Scoateți semințele și tăiați mărunt ardeiul iute. Atenție, este foarte caustic - mai bine folosiți mănuși. Adăugați ierburi și condimente tocate în sos. Se amestecă și se dă la frigider câteva ore.

thevegancorner.com

Calorii: 75 kcal la 100 g.
Pentru ce este potrivit: Mâncăruri asiatice, legume prăjite, .

Ingrediente

200 ml suc de ananas;
60 ml apă;
3 linguri de pasta de rosii sau sos;
2 linguri otet;
1 lingura sos de soia;
1 lingură amidon (de preferință amidon de porumb).

Pregătirea

Aceasta este o versiune dietetică a sosului dulce-acru fără zahăr. Cu toate acestea, zahărul este încă conținut în sosul de soia și pasta de roșii, dar în cantități mici. Dacă este posibil, folosește suc de ananas proaspăt stors, dar va funcționa și dintr-o cutie sau o pungă.

Combinați sucul, apa, oțetul, sosul de soia și sosul de roșii într-o cratiță sau o cratiță cu fundul greu. Se încălzește amestecul la foc mediu timp de 5 minute, amestecând continuu. Daca vrei un sos mai gros, adauga amidon diluat cu apa fierbinte.

Se rade un catel de usturoi pe razatoarea fina, se adauga ierburi tocate (marar, patrunjel) si se toarna 1% chefir. Adăugați sare după gust.

Luați brânză de vaci moale, cu conținut scăzut de grăsimi, pastă de roșii și câțiva căței de usturoi. Se amestecă un pachet de brânză de vaci moale zero cu pastă de roșii (3-5 lingurițe), se zdrobește usturoi proaspăt după gust (5-7 căței), se amestecă bine.

Ingrediente:

2 buc. roșii coapte
1 dinte usturoi
sare (punctură).

Preparare: Peste rosii se toarna apa clocotita, dupa un minut se curata usor de coaja. Tăiați fiecare roșie în 4 părți și puneți-o într-un blender, stoarceți usturoiul, sarea și amestecați toată masa.

Această rețetă necesită iaurt fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, frunze de mentă și condimente la alegere. Menta trebuie tocata si amestecata cu toate ingredientele.

Ingrediente:

100 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
3 buc. cornibii
mai multe crengute de marar
1 catel de usturoi
1 lingura oţet
piper negru proaspăt măcinat
Sarat la gust.
Se rade castraveții pe răzătoare fină, se toacă mărunt mararul, se amestecă toate ingredientele și se lasă la frigider aproximativ 1 oră.

Ingrediente:

200 g caș moale 0%
1 castravete proaspăt
2 catei de usturoi
sare.
Se rade castravetele, se toaca usturoiul intr-o presa de usturoi, se amesteca totul cu branza de vaci si se adauga sare.

Luați câteva fire de pătrunjel, 4 linguri. linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, piper alb măcinat după gust și câteva picături de suc de lămâie după gust. Amesteca totul intr-un blender pana se omogenizeaza.

Pentru a pregăti maioneza sănătoasă, veți avea nevoie de 50 g de brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi (sau iaurt) și un ou fiert tare și zdrobit cu o furculiță. Amesteca bine aceste doua ingrediente si adauga condimente dupa gust.

Luați 1 litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Lăsați-l la congelator peste noapte până când este complet înghețat. Apoi il asezam intr-o strecuratoare tapetata cu 4 straturi de tifon si il lasam sa se scurga complet. Smântâna este gata!

Câteva sfaturi: nu stoarceți smântâna și nu o păstrați prea mult timp, se va strica și deveni amară. Luați cel mai proaspăt kefir posibil!

Ingrediente:

ciuperci 400 g,
ceapa 1 buc.,
iaurt 100 ml,
sare piper.

Preparare: Tăiați ciupercile și ceapa, adăugați sare și piper și fierbeți sub capac până se înmoaie.
Pune totul într-un bol și amestecă totul cu un blender de imersie, adăugând condimente după gust. Apoi adăugați iaurt și amestecați bine.

Tăiați mărunt 1 ceapă mare decojită și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă 125 ml bulion de legume și se încălzește 2 minute la foc mediu. Într-un castron adânc, amestecați 1 gălbenuș de ou, 50 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 linguriță de muștar, 1 lingură de oțet de vin alb, sare și piper. Se toarnă încet bulionul răcit pe amestecul rezultat, amestecând constant.
Sosul de ceapa se recomanda a fi servit rece.

Pentru a pregăti 2 porții de sos, trebuie să tăiați 4 crenguțe de ceapă verde, 3 crenguțe de pătrunjel proaspăt, 2 șalote și 2 căței de usturoi.
Se dizolvă 2 lingurițe de amidon de porumb în 100 ml de apă și se amestecă cu 2 linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Adăugați eșalotă și usturoi la masa rezultată, adăugați sare și piper. Se încălzește la foc mic timp de aproximativ 2 minute și se condimentează cu ierburi proaspete și 1/3 linguriță de tarhon înainte de servire.

Pentru a pregăti sosul, stoarceți sucul de la ½ lămâie și amestecați cu 100 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Se toaca 1 legatura de ceapa verde si se adauga in iaurt. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Pentru a pregăti sosul alb, trebuie să fierbeți 250 ml de supă de pui, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Apoi se răcește bulionul și se amestecă cu 2 linguri de lapte degresat. Dizolvați 1 lingură de amidon de porumb în amestecul rezultat și gătiți la foc mic până când sosul se îngroașă. Se amestecă constant cu o spatulă de lemn. Apoi se ia de pe foc si se condimenteaza cu un praf de nucsoara, sare si piper.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de 1 gălbenuș de ou fiert tare, 100 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ½ ceapă și 1 linguriță de curry. Curățați ceapa, tocați și amestecați cu gălbenușul de ou piure. Adăugați curry și iaurt. Se toarnă iaurtul încet și se amestecă constant.

Mai interesant pe tema:

Cum să mănânci grătar fără să-ți rănești silueta >>
Eric Schlosser, Fast Food Nation >>
Cum se înlocuiește maioneza >>

Restricțiile alimentare pot fi din mai multe motive. Aceasta este o boală, și postul și o dorință de a pierde în greutate. Cu toate acestea, astfel de alimente sunt adesea fade și nu au un gust și o aromă pronunțate. În acest caz, sosurile vin în ajutor. Dietetice, post, vegan - alegerea lor este mult mai mare decât ar părea unui bucătar fără experiență. Această adăugare simplă va transforma chiar și un simplu pui fiert într-un fel de mâncare gourmet.

Prima regulă a oricărei diete este excluderea așa-numitelor calorii goale din dietă. Acestea includ băuturi dulci, maioneza, pâine albă și zahăr. Aceste restricții sunt justificate deoarece majoritatea produselor enumerate pot fi înlocuite cu altele mult mai puțin dăunătoare. Sosurile dietetice și slabe, compoturile fără zahăr și pâinea din cereale integrale sunt o alternativă excelentă la mâncarea obișnuită.

Asezonându-ți felurile de mâncare cu sosuri dietetice, nu numai că vei diversifica gustul preparatelor tale, dar vei obține și vitamine suplimentare. Cert este că majoritatea sunt preparate din ingrediente proaspete imediat înainte de servire. Și aceasta este o garanție nu numai a gustului, ci și a beneficiilor.

Alegerea produselor de bază pentru prepararea sosurilor este, de asemenea, variată. Poate fi:

legume proaspete, coapte sau înăbușite;
fructe cu gust strălucitor, cel mai adesea citrice - lămâi, lime, portocale, clementine;
Deși fructele de pădure nu sunt destul de familiare în această calitate, se potrivesc perfect cu carnea slabă, de exemplu, pieptul de curcan;
produse din lapte fermentat - iaurtul neîndulcit și chefirul se potrivesc bine cu ierburile și sunt potrivite pentru sosirea salatelor.

Cea mai comună bază de legume pentru sosurile dietetice și cu conținut scăzut de calorii sunt roșiile. Pot fi preparate într-o varietate de moduri: înăbușite într-o cratiță, uscate, făcute piure cu ajutorul unui blender sau pur și simplu tocate. Acestea sunt toate o varietate de sosuri de roșii dietetice.

Rețetele cu fotografii cu astfel de sosuri sunt simple. Să ne amintim de cele mai simple și sărace în calorii.

Sosul de rosii cu usturoi si hrean este o optiune clasica. Este ușor de pregătit. Luați roșii coapte, hrean și usturoi în proporția care vă convine și sărați vasul. Toate produsele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau blender, iar apoi sosul este rulat în borcane sterilizate.
Sos de rosii pentru spaghete. Luați două roșii coapte, un cățel de usturoi, busuioc proaspăt și oregano. Măcinați roșiile fără coajă într-un blender, adăugați condimente și sare. Dacă dieta vă permite, adăugați puțin ulei de măsline.

Diverse citrice sunt cel mai adesea folosite ca bază de fructe și fructe de pădure pentru a prepara sosuri dietetice. În plus, puteți lua fructe de pădure acre - coacăze, merișoare, lingonberries. Au un gust strălucitor și îmbogățesc orice fel de mâncare.

Sos de salată de lămâie. Veți avea nevoie de sucul de la o jumătate de lămâie, o linguriță de muștar Dijon, o lingură de ulei de măsline extravirgin și un strop de piper alb. Stoarceți lămâia în bol, adăugați restul ingredientelor și bateți până se alb.
Sos de astișoare pentru carne. Este foarte ușor de preparat. Clătiți bine lingonberries și frecați-le printr-o sită pentru a îndepărta pielea și semințele. Sosul este gata. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr brun și piper alb.

Pe baza de chefir și iaurt natural, puteți pregăti multe sosuri gustoase și dietetice care pot înlocui cu succes maioneza obișnuită.

Sos de iaurt pentru salate de carne. Luați o jumătate de pahar de iaurt neîndulcit, un cățel de usturoi, mărar și sare. Se toaca usturoiul si mararul, se amesteca cu iaurtul si se adauga sare. Acesta este un sos excelent pentru Olivier în loc de maioneză.

Un sos similar se poate face folosind chefir. În plus, puteți adăuga castraveți tăiați mărunt și adăugați mai multe verdețuri.

Expert + Culinar

63 de abonați

Cere

Sosul este un preparat foarte gustos, dar in acelasi timp gras si bogat in calorii. De regulă, conține smântână sau maioneză, precum și mult ulei de floarea soarelui. Pentru a nu-ți strica silueta sau pentru a nu simți liber să adaugi sos în dieta ta în timpul unei diete, trebuie doar să-l prepari într-un mod special.

Vei avea nevoie

- 500 de grame de vițel;
- 200 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 lingura pasta de rosii;
- 2 linguri de faina cernuta;
- 3 catei de usturoi;
- putin ulei de masline;
- sare, piper dupa gust.

Instrucțiuni

Pentru acest sos, ar trebui să alegeți carne de vițel sau orice altă carne slabă. De la utilizare

E mai bine să refuzi. Pentru a face carnea moale și gustoasă, trebuie mai întâi să o clătiți sub apă rece, apoi să o tocați mărunt și să o bateți cu grijă cu un ciocan special. Dar sosul de soia și alte marinate vor adăuga doar un plus

Turnați puțină apă în fundul tigaii și puneți acolo carnea cu usturoi tocat, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă. Este important să întoarceți periodic produsul și să adăugați apă dacă este necesar. Cand carnea este aproape gata, adauga putin ulei de masline in apa, sare si pipereaza produsul si se prajeste repede pe toate partile. Și apoi transferați piesele finite într-o tigaie nouă, curată, fără ulei.

Într-un recipient separat, diluați smântâna cu pastă de roșii și făină într-o cantitate mică de apă. Amestecați ingredientele astfel încât să nu existe cocoloașe de făină în amestec, sărați-l și adăugați condimentele preferate. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați viitorul sos să se îngroașe și să fiarbă în tigaie.

Cea mai bună garnitură pentru acest fel de mâncare ar fi legumele proaspete sau înăbușite. De asemenea, este indicat să nu adăugați sosuri suplimentare, ci doar să decorați sosul cu ierburi proaspete.

Notă

Pentru a face felul de mâncare cu adevărat dietetic, nu trebuie să îl serviți cu cartofi, cereale și paste.

Sfaturi utile

Dacă se dorește, uleiul de măsline poate fi înlocuit cu un amestec de ulei de măsline și floarea soarelui.

Sosul de ceapă și smântână este un adaos excelent pentru preparatele din carne. O bază delicată de smântână dă carne suculenta si gust delicios. Familia și oaspeții dvs. vor aprecia acest plus la felul principal de mâncare din carne.

Vei avea nevoie

- 4 cepe mari
250 gr. smântână
3 linguri de faina
1 pahar de apă
0,5 cani bulion de carne
piper negru
ulei vegetal pentru prajit
verdeaţă

Instrucțiuni

curat

si se toaca marunt.

Reduceți focul la mic, turnați bulionul peste ceapă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.
Ceapa ar trebui să fie înăbușită aproape până la o stare moale.

se adauga faina, sare si piper. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza, astfel incat sa nu fie cocoloase.

Adăugați apă caldă la amestecul de smântână, amestecând constant. Se amestecă până se omogenizează.

Se toarnă smântâna în ceapă, se adaugă focul și se amestecă continuu, se aduce la fierbere.

Opriți și adăugați la

sos verdeaţă.

Puteți adăuga sos

a pregati

atat separat cat si cu tocanita

În 20 de minute

până când este gata

carne, adăugați ceapa, completați

Apoi turnați

smântână

sos și aduceți la fierbere.

smântână

sos pentru

carne gata. Poftă bună.

Legumele și cerealele sunt necesare pentru sănătatea organismului, dar devin cu adevărat apetisante cu un sos delicios. Pregătește sos de porc cu o garnitură de hrișcă, orez, cartofi, paste, alb sau conopidă și vei admira combinația plăcută de beneficii și gust.

Sos de porc cu sos de rosii

Ingrediente:

1 ceapă;

1 morcov;

1 lingura. pastă de tomate sau ketchup;

2 linguri. făină;

0,5 l apă;

Frunza de dafin;

5 boabe de piper negru;

15 g patrunjel;

Ulei vegetal.

În principiu, orice parte de carne de porc este potrivită pentru tocană, dar cel mai bine este să pregătiți sos din șuncă sau umăr, această carne este mai slabă.

Se spală carnea de porc și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în cuburi medii. Ceapa se curăță și se taie rondele subțiri sferturi, se rade grosier morcovii. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau o cratiță mare și se prăjește carnea în el pe toate părțile până se rumenește, amestecând constant cu o spatulă de lemn. Adăugați legume, amestecați și fierbeți la foc mediu timp de 3-5 minute.

Adauga pasta de rosii sau ketchup la amestecul de prajit si adauga faina. Se fierbe apa si se toarna in tigaie. Puneți frunza de dafin și boabele de piper acolo, reduceți temperatura la cea mai scăzută setare și fierbeți vasul timp de o jumătate de oră, amintindu-vă să amestecați periodic pentru a nu se arde. Sarați-l după gust cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului și amestecați ierburile tocate. Lăsați sosul să stea timp de 10-15 minute și, între timp, pregătiți garnitura preferată.

500 g carne de porc;

200 g champignon;

1 ceapă;

1 lingura. 20% crema;

1 lingura. lapte;

3 linguri. făină;

3 linguri. unt;

Ulei vegetal;

0,5 lingurite fiecare boia macinata si piper negru;

Pregătiți carnea de porc și tăiați-o în bucăți mici. Prăjiți-le în ulei vegetal bine încălzit la foc mediu până devin gri, puneți-le pe o farfurie și lăsați-le deoparte deocamdată. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt. Adăugați mai mult ulei în tigaie și prăjiți ceapa până când devine aproape translucidă, apoi adăugați feliile de ciuperci timp de 5 minute.

Laptele poate fi înlocuit cu bulion de legume sau de ciuperci.

Topiți untul într-o cratiță sau o cratiță mică. Făina se prăjește pe ea până se rumenește și se diluează cu grijă cu un amestec de smântână și lapte, asezonat cu boia de ardei și piper negru, turnând-o în jet subțire și amestecând imediat. De îndată ce sosul devine omogen și se îngroașă, se adaugă carne și ciuperci, sărați totul, acoperiți vasul cu un capac și gătiți sosul cremos de porc timp de 15 minute.

Cum se prepară sosul dietetic cu carne?

Salutări tuturor fanilor unui stil de viață sănătos!

orice sos are o bază, este adesea prezentat ca produse lactate fermentate, piureuri de legume sau bulion;
nu uitați că produsul trebuie să aibă un conținut scăzut de calorii, așa că selectați ingredientele având în vedere acest lucru;
dacă rețeta conține ulei, atunci dați preferință măslinelor sau nucii de cocos, care se absorb mai repede;
Evitați să adăugați multă sare, lăsați gustul să fie natural;
zahărul din rețetă poate fi înlocuit cu miere;
dacă rețeta necesită aditivi industriali (sos de soia, muștar etc.), atunci nu depășiți doza indicată în meniu, deoarece astfel de produse conțin mulți conservanți și agenți de îngroșare.

În ceea ce mă privește, principiile sunt simple și concepute special pentru a nu afecta în niciun fel silueta ta frumoasă.

Ai pregătit deja pansamente cu conținut scăzut de calorii? Ce recomandari ai urmat? - Să vorbim despre acest subiect în comentarii. Acum să trecem la etapa de pregătire.

Acasă, puteți crea orice capodopera pentru un fel de mâncare preparat, dar nu uitați că sosul potrivit este cheia unui gust de neegalat.

Acum hai sa ne pregatim:

½ litru de suc de roșii;
1 ceapă;
1 morcov;
1 lingura. lingura de faina;
1 lingura. l. ulei de masline;
condimente după gust.

Pregătiți în următoarea ordine:

Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă ceapa tocată mărunt, iar după un minut se rade morcovii și se fierbe până când legumele sunt moi;
adaugati faina si incepeti sa amestecati rapid ca sa nu se formeze cocoloase, incalziti un minut;
turnați sucul de roșii și aduceți amestecul la fierbere, nu uitați să amestecați;
când amestecul fierbe, adăugați condimente și gătiți încă câteva minute;
ornam cu verdeata.

Un sos shawarma alb usor, fara rosii si maioneza, dar prezenta castravetelor, este ideal pentru o dieta saraca in calorii.

Componente:

un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
1 castravete proaspăt;
50 g mărar;
3 vârfuri de amestec de ardei;
Sarat la gust.

Amestecuri albe sunt potrivite pentru pește, iar acum vom pregăti unul dintre ele. Începeți să selectați produse:

400 ml bulion de peste;
1 lingura. l. făină;
1 lingura. l. uleiuri;
1 lingura. l. suc de lămâie

Se pune tigaia pe foc, se prajeste usor faina in ulei, se toarna supa de peste si se fierbe 10 minute. Apoi este doar o chestiune de lucruri mici - adăugați suc de lămâie.

Există mai multe varietăți de salată Caesar pe bază de ingrediente există și o salată cu conținut scăzut de calorii și dressing Caesar. Să începem să selectăm produse și să gătim:

se iau 2 oua si se fierb un minut, apoi se sparge continutul intr-un bol si se bate putin cu un praf de sare;
2 linguri. l. se amestecă sucul de lămâie cu 20 g muștar Dijon și 50 g parmezan ras;
combinați amestecul cu ouăle bătute și amestecați, adăugând condimentele preferate.

Cum se face un sos delicios? – Folosește produse lactate ca bază. Să ne uităm la cele mai populare opțiuni:

Cu lapte. Sosul de lapte se prepara astfel: se iau 75 g de lapte fierbinte si se dilueaza faina (2 linguri) deja sotate cu 5 g de unt, se fierbe 10 minute si se adauga un praf de zahar si sare. Se strecoară amestecul înainte de servire;
Cu smantana . Varianta cu smântână se prepară în mod similar cu cea cu lapte - se încălzește făina (5 g) în unt (5 g) într-o tigaie, apoi se toarnă 50 g bulion de carne și se fierbe timp de jumătate de oră. După strecurare, adăugați smântână (50 g) la amestecul fierbinte pentru a face un sos cremos, doar înlocuiți smântâna cu smântână.
Pe brânză de vaci (brânză). Un sos de brânză moale se face cu brânză feta. Luați 200 ml de iaurt, adăugați 50 g de feta și orice verdeață, măcinați într-un blender și condimentul este gata.

Unii oameni preferă sosurile picante sau un gust plăcut picant, sugerez să luați în considerare două rețete dietetice mai comune.

Pregătiți sosul de usturoi astfel: