Coastele de porc prăjite nu vor surprinde pe nimeni acum, dar încercați să le gătiți folosind această rețetă. Marinada dulce-acrișoară joacă aici un rol decisiv, iar carnea se coace la cuptor. A spune că este delicios înseamnă a nu spune nimic.
Pentru a pregăti astfel de coaste trebuie să luați: coaste de porc, miere, sos de soia, oțet, usturoi, ulei de floarea soarelui, muștar nu foarte iute, sare, piper măcinat.
Pregătiți marinada. Turnați sos de soia, oțet într-un castron, adăugați muștar.
Adăugați miere lichidă, ulei de floarea soarelui și usturoi tocat. Se amestecă toate ingredientele.
Spălați coastele de porc și uscați-le cu un prosop de hârtie. Sare si piper.
Apoi le punem într-un bol separat și le umplem cu marinată. Se lasa la marinat 2-3 ore.
Puneți coastele marinate într-o tavă de copt. Se da la cuptor, preincalzit la 180-185 grade C.
Se coace 55-60 de minute. Cu cât carnea este mai tânără, cu atât coastele vor fi gata mai repede.
Sunt gata coaste de porc roz, foarte gustoase, într-o marinadă dulce-acrișoară.
Serviți cu orice garnitură: cartofi, legume.
Există un fel de mâncare care poate fi pregătit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o masă obișnuită și pe care bărbații îl iubesc foarte mult. Să gătim coaste de porc în sos de soia, coapte la cuptor după rețeta noastră simplă, pas cu pas, cu fotografii. În ciuda rețetei simple și a cantității minime de ingrediente folosite, acest fel de mâncare este foarte ușor de stricat.
Mâncărurile pregătite la cuptor sunt simple și economisesc timp. Nu trebuie să mergeți constant la aragaz, să amestecați, să vă întoarceți și să vă asigurați că nu arde, nu fuge etc.
Coacem coaste de porc în sos de soia la cuptor nu numai cu ocazii speciale, ci și doar în weekend pentru cină. Carnea de porc este la mare căutare pentru că este foarte gustoasă, cu condiția să fie gătită corect.
Conținutul caloric al coastelor de porc coapte în sos de soia
Conținutul caloric și valoarea nutritivă a coastelor de porc coapte în sos de soia sunt calculate la 100 de grame de fel de mâncare finită. Datele prezentate în tabel sunt orientative.
Cum să gătești coaste de porc în sos de soia
Ingrediente:
- Coaste de porc - 800 gr.
- Sos de soia - 7 linguri. linguri
Marinadă pentru coaste de porc, cum să marinați coastele în sos de soia
Pasul 1.
Nu contează câte coaste de porc ai, poți coace doar 2 bucăți la cuptor, sau chiar un kilogram. Cel mai important lucru este să pregătiți marinada, iar aceasta va consta din sos de soia și sare.
Coastele de porc trebuie turnate cu o cantitate mică de sos de soia și puțină sare. Deoarece sosul de soia este deja sărat, există riscul de a suprasăra coastele, așa că vom limita sarea la minimum.
Marinați coastele de porc în sos de soia timp de 2 ore. În acest timp, carnea va trebui amestecată de mai multe ori pentru a se înmuia în sos.
Pasul 2.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezam coastele de porc pe o tava de copt nu vom unge tava cu ulei, deoarece carnea de porc va elibera grasime.
Pasul 3.
Pune tava la cuptor pentru 40 de minute. În acest timp, coastele vor avea timp să se coacă și să se rumenească.
Pe o farfurie se aseaza coastele de porc la cuptor in sos de soia si se servesc cu ketchup si se orneaza cu ierburi.
O altă opțiune de gătit este să coaceți coaste de porc cu miere și sos de soia. Această rețetă presupune folosirea mai multor ingrediente și, prin urmare, obținem un gust mai bogat. Asa ca pentru marinada, pe langa miere si sos de soia, adauga putin mustar si usturoi. În rest, coaste de porc în sos de miere-soia se prepară în același mod.
Ingrediente:
— Coaste de porc — 800 gr.
- Sos de soia - 5 linguri. linguri
- Miere - 2 linguri. linguri
- muștar - 1 lingură. linguriţă
— Usturoi — 2 căței
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
— Piper măcinat
- Sare
1. În primul rând, să pregătim o marinată de miere-soia pentru coaste de porc. Într-un castron mic, diluați muștarul în sos de soia. Tăiați cățeii de usturoi și adăugați-i în bol împreună cu ulei vegetal și miere.
2. Spălați coastele de porc în apă rece, sare și piper cu grijă. Nu uitați că și sosul de soia este sărat.
3. Puneți coastele de porc într-o cratiță adâncă și turnați peste marinada de miere și soia. Lăsați tigaia cu marinada timp de 2 ore, dar periodic ridicați și întoarceți coastele.
4. Dupa ce a trecut timpul, asezam coastele pe o tava si dam la cuptor pentru 50 de minute. Temperatura de coacere trebuie menținută în jur de 180 de grade.
5. Serviți coaste de porc la cuptor cu miere și sos de soia cu legume proaspete sau cartofi fierți. Poftă bună!
Rețete similare:
Acest fel de mâncare poate înlocui kebabul! Este foarte aromat, gustos, coastele nu sunt grase, fragede, doar se topesc in gura! Totul datorită marinatei de muștar de soia, precum și unui pat de ceapă murată. Va absorbi excesul de grăsime și va da preparatului o aromă de grătar. Această rețetă poate fi folosită pentru a găti nu numai coaste, ci și orice altă carne și carne de pasăre. Este bine dacă are 2-3 ore la marinat.
Ingrediente:
- 0,7-0,8 kg coaste;
- 0,4 kg ceapă;
- 40 ml sos de soia;
- 1 lingura. l. muştar;
- 1 lingura Miere;
- condimente, oțet.
Pregătirea pas cu pas a coastelor cu fotografii
- Clătiți coastele, ștergeți cu șervețele, tăiați. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată. Puteți folosi orice condimente. Există boia de ardei și turmeric. Amestecul de ardei. Condimentele strălucitoare dau culoare bună. În general, pentru această cantitate de sos de soia trebuie să luați 1-2 linguri. l. miere, dar apoi carnea devine dulce, ceea ce nu îi place tuturor.
- Adăugați marinata la carnea de porc. Dacă sosul de soia este ușor sărat, adăugați un praf de sare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari, puneți-le într-un castron, adăugați apă și oțet. Proporții după ochi. Apa trebuie să fie foarte acră. Lasă toate acestea la marinat cel puțin 20 de minute.
- Scoateți ceapa din oțet și puneți-o într-o tavă de copt.
- Deasupra distribuim coastele de porc. Daca nu se incadreaza intr-un strat, le asezam una peste alta.
- Acum trebuie să acoperiți formularul cu folie, ca în fotografia de mai jos. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C si se lasa carnea de porc 20-25 de minute.
- Scoateți folia și coaceți carnea până se rumenește. Deoarece marinada este sos de soia și miere, se va rumeni frumos. După cum puteți vedea în fotografie, bucățile s-au micșorat și a ieșit puțin din grăsime, dar au rămas foarte suculente și au ieșit frumoase.
Coaste de porc: mici secrete și trucuri de gătit
- Dacă există multă grăsime pe coaste, straturile superioare pot fi tăiate.
- Pe lângă ceapă, puteți adăuga morcovi și ardei gras tăiați pe pernă.
- Când folosiți carne de vită sau de miel, timpul de gătire pentru carnea sub folie trebuie mărit.
- Fara mustar? Puteți adăuga o lingură de ketchup sau alt sos de roșii la marinată și adăugați un praf de ardei roșu pentru picant.
- Coastele în sine sunt destul de grase, așa că garnitura ar trebui să fie cât mai ușoară: legume proaspete, murate sau înăbușite, terci.
- Dacă ceapa nu este pe gustul tău, atunci carnea de porc poate fi gătită fără ea.
Coastele de porc prăjite vor fi apreciate de toți iubitorii și cunoscătorii de preparate din carne. Au o aromă și un gust deosebit. Încântați-i pe cei dragi cu un alt preparat culinar uimitor.
Conținutul rețetei:
Coastele sunt considerate pe bună dreptate cea mai delicioasă parte a carcasei de porc. Din ele se prepară o mare varietate de preparate delicioase. Carnea este perfectă pentru fripturi aromate, tocane și gulaș, supe hrănitoare și borș, precum și tot felul de gustări independente. Și având în vedere ușurința de pregătire și accesibilitatea relativă, coastele de porc nu sunt doar un articol dorit în meniul de sărbători, ci și un fel de mâncare preferat pentru masa zilnică.
Dar, în ciuda simplității preparării acestui produs, coastele necesită o pregătire preliminară atentă. Primul lucru este să le alegeți corect, corect, evaluând prospețimea și vârsta cărnii. Al doilea este să se pregătească pentru gătit. În al treilea rând, respectați regimul de temperatură atunci când gătiți. Și, în sfârșit, trebuie să serviți cu competență coaste de porc gata făcute, alegând cele mai armonioase garnituri. Ținând cont de toate lucrurile mărunte și nuanțele, orice bucătar începător va putea crea o adevărată senzație atât pentru o cină de familie, cât și pentru un eveniment festiv.
Aceasta reteta de coaste de porc prajite cu ceapa si sos de soia este foarte usor de repetat si ai nevoie doar de cateva ingrediente. În același timp, rezultatul final este o adevărată sărbătoare pentru suflet și stomac. Așa că nu pune rețeta în așteptare, ci bucură-te pe tine și familia ta cu o cină delicioasă, iar rețeta mea foto te va ajuta să faci totul bine și să-ți trezească pofta de mâncare.
- Conținut caloric la 100 g - 321 kcal.
- Numărul de porții - 2
- Timp de gătire - 40 de minute
Ingrediente:
- Coaste de porc - 800 g
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 catei
- Sos de soia - 30 ml
- Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
- Nucșoară măcinată - 1 linguriță. nici un tobogan
- Sare - 2/3 linguriță. gust
- Piper negru măcinat - două vârfuri sau după gust
Gătit coaste prăjite în sos de soia
1. Îndepărtați peliculele de pe coastele de porc. Opțional, dacă nu doriți să mâncați alimente prea grase, tăiați grăsimea. Clătiți carnea sub jet de apă și uscați-o cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu se formeze stropi la prăjire.
2. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tăiați: ceapa în sferturi, usturoiul în rondele.
3. Se pune tigaia pe aragaz, se toarnă ulei vegetal rafinat și se încălzește bine. Când uleiul începe să fumeze, începeți să prăjiți carnea. Pune focul la mare până când coaste capătă o crustă aurie care va reține toate sucurile.
4. Apoi adăugați ceapa și usturoiul, reduceți temperatura la mediu și continuați să prăjiți vasul timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.
5. Condimentează coastele cu sare, piper, nucșoară și sos de soia. Se amestecă totul bine, se reduce focul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 5-7 minute.
