Pollock copt în folie cu legume. Reteta de pollock dietetic in folie la cuptor. Reteta de pollock la cuptor

Pollock este un pește iubitor de frig, ieftin din familia codului, unul dintre principalii pești comerciali din Rusia. Greutatea maximă a pollock variază în intervalul 2,5-5 kg. Mulți oameni consideră pollock un pește de mâna a doua, fără gust, iar acest lucru este absolut greșit. Pollock, ca tot codul, este un produs dietetic cu proprietăți unice. Fileul de pollock are un conținut scăzut de calorii, 100 de grame de produs conține doar 72 kcal, nu există carbohidrați, un minim de grăsimi - 0,9 grame și mai mult de 15 grame de proteine valoroase. Ficatul de pollock conține mai multă vitamina A decât ficatul de cod. Pollock conține fosfor, potasiu, iod, sulf, fluor și cobalt. Nutriționiștii recomandă consumul de pollock de cel puțin 2 ori pe săptămână. Peștele este util în special copiilor și femeilor însărcinate.

Gătiți pollock la cuptor conform rețetelor noastre. Mâncarea sănătoasă poate fi gustoasă și ieftină.

Înainte de a începe să gătiți, urmăriți acest videoclip amuzant.

Cel mai simplu și mai accesibil mod de a găti pollock în cuptor este considerat a fi pollock copt în cuptor sub o marinadă de legume. Ceapa, morcovii și câteva condimente vor schimba peștele aparent lipsit de gust și slab dincolo de recunoaștere. Acest peste sub blana poate fi servit ca aperitiv sau ca fel al doilea cu o garnitura.

Ingredientele retetei:

pollock (file) 1 kg.
ceapa 2 buc.
morcovi 2 buc.
sare piper
crema 200 ml.
făină 2 linguri. linguri
ulei vegetal

Metoda de gatire:

Tăiați fileul de pollock în porții, adăugați sare și piper. Se înmoaie fiecare bucată în făină și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Puneți peștele într-o formă și puneți sotul de legume deasupra pollock. Se presară legumele cu piper măcinat grosier. Se umple cu crema. Coacem la cuptor 30-40 de minute pana cand crema se absoarbe complet si blatul incepe sa se rumeneasca. Puteți stropi peștele cu brânză tare rasă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pollockul dietetic, cu conținut scăzut de grăsimi, poate forma baza unei caserole consistente de cartofi. Nimeni nu ar spune pollock copt la cuptor cu cartofi, legume și ciuperci sub maioneză și o crustă de brânză fără gust. Maioneza și brânza adaugă câteva calorii la fel de mâncare. Cartofii înmuiați în pește și suc de ciuperci se topesc în gură, făcând mâncarea hrănitoare și foarte gustoasă.

Ingredientele retetei:

cartofi 1 kg.
pollock (file) 1 kg.
ciupițe 500 g.
ceapa 3 buc.
morcovi 1 buc.
maioneza 300 ml.
sare, piper, condimente pentru ciuperci
brânză tare 150 g.
ulei vegetal 50 ml.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Tăiați ciupercile în felii. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal până se evaporă sucul. Curata cartofii, taiati felii subtiri. Tăiați fileul de pollock în porții, adăugați sare și piper.
Unge fundul formei cu ulei vegetal. Întindeți cartofii. Ungeți cu maioneză. Adăugați puțină sare și piper. Puneți fileul de pește crud într-un singur strat și stropiți cu condimente. Apoi adăugați ceapa, morcovii rasi și ciupercile prăjite. Ungeti caserola generos cu maioneza si dati la cuptor pentru 40 de minute.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți caserola din cuptor, stropiți cu brânză și gătiți încă 10 minute.
Sfat: Champignonurile albe tinere nu pot fi prajite, ci puse crude in caserola. Este mai bine să prăjiți ciuperci mari cu farfurii negre, deoarece sucul întunecat care iese va transforma cartofii într-o culoare gri neapetisantă.

Nu degeaba se spune că totul ingenios este simplu. Adesea, pentru a pregăti un preparat delicios, gourmet, este suficient să depui un efort minim. De exemplu, pollock la cuptor în folie cu smântână se gătește timp de 15 minute sau puțin mai mult. Rezultatul este un fel de mâncare fraged, sănătos, dietetic, cu un gust rafinat.

Ingredientele retetei:

pollock 200 g.
ceapa -1/2 buc.
morcovi ½ buc.
marar 2 crengute
praf de sare de mare
smântână plină de grăsimi 1 lingură. linguriţă
frunză de dafin, boabe de piper
piper măcinat
ulei vegetal 1 lingura. linguriţă

Metoda de gatire:

Spălați pollockul și uscați-l. Tăiați ceapa și morcovul în bucăți mici. Tăiați mărarul. Se amestecă mararul cu smântână, sare și piper măcinat. Înmuiați pollock în sos și lăsați la marinat câteva minute.
Rupeți o bucată de folie. Se toarnă ulei vegetal pe partea strălucitoare și se întinde pe suprafață. Adăugați ceapa și morcovii, boabele de ardei iute și foile de dafin. Peste legume se pune pestele si se toarna sosul de smantana ramas. Înfășurați folia astfel încât să nu rămână găuri. Coacem 25 de minute in cuptorul incalzit la 200°C. Peștele este gătit în suc propriu și smântână, astfel încât se dovedește sărac în grăsimi, fraged și aromat.

Conservele de pește în sos de roșii sunt îndrăgite de mulți. Pollock nu face excepție. Coaceți pollock la cuptor cu legume în sos de roșii. Legumele vor face peștele mai suculent și picant. Pe lângă ceapă, morcovi și roșii, încercați să folosiți ardei gras, dovlecel și mazăre verde. Pentru cei cărora nu le place mirosul specific de pollock, recomandăm să adăugați în sos un cățel de usturoi și busuioc.

Ingredientele retetei:

pollock 2 carcase
ceapa 2 buc.
morcovi 2 buc.
ardei gras 2 buc.
pasta de tomate 2 linguri. linguri
suc de rosii 2 cani
ulei vegetal
făină
sare, piper boabe și măcinat
frunza de dafin
usturoi 1 catel
busuioc uscat 1/2 lingurita

Metoda de gatire:

Spălați carcasele de pollock și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați sare și lăsați să stea 5-10 minute. Clătiți pentru a elimina excesul de sare. Uscați piesele. Rulați în făină. Se prăjește până se rumenește în ulei vegetal fierbinte.
Tăiați ceapa, morcovii și ardeiul dulce fâșii. Se toarnă puțin ulei în tigaie. Prăjiți legumele până se înmoaie. Se adaugă pasta de roșii, se prăjește 1-2 minute, se toarnă sucul de roșii, se stoarce usturoiul, se adaugă piper, dafin și busuioc. Aduceți sosul la fiert, luați de pe foc.
Puneți bucățile de pește prăjit în tigaie. Se toarnă în sos de roșii. Coaceți la cuptor pentru 20 de minute. Poate fi servit atât cald cât și rece.
Sfat: Conform acestei rețete, carcasele mici pot fi gătite întregi. Serviți cu orez sau piure de cartofi.

Mâncărurile din pește sunt populare printre pasionații de alimentație sănătoasă. La urma urmei, ele conțin o mulțime de proteine și microelemente, sunt bine absorbite de organism și nu contribuie la creșterea în greutate. De exemplu, pollock copt la cuptor este un fel de mâncare gustos și ușor, care arată și apetisant și este ușor de preparat.

Caracteristici de gătit

Nu toată lumea face un fel de mâncare preparat după aceeași rețetă la fel de gustos. Pentru ca rezultatul să corespundă așteptărilor tale, trebuie să știi doar câteva secrete.

Secretul principal este alegerea corectă a produsului. Pollockul nu trebuie congelat, acoperit cu mucus, urât mirositor sau de culoare galbenă. Toate aceste proprietăți indică faptul că peștele este învechit. Orice fel de mâncare se va dovedi delicios din pește proaspăt, așa că puteți cumpăra doar acest fel pentru coacere.
Este mai bine să coaceți pollock în folie, o mânecă sau într-un sos suculent din smântână și smântână. În caz contrar, se va dovedi prea uscat.
Este indicat să respectați timpul de coacere specificat în rețetă. Dacă gătiți prea mult vasul în cuptor, acesta va ieși mai puțin suculent.

Urmând instrucțiunile date în rețetă și amintindu-și micile secrete ale preparării preparatelor delicioase cu pollock, orice gospodină poate obține rezultate excelente.

Pollock copt în smântână

pollock (carcase fără cap) – 1 kg;
ceapă - 0,2 kg;
morcovi - 0,2 kg;
smântână - 100 g;
lapte – 100 ml;
patrunjel - 50 g;
boia de ardei - 5 g;
brânză – 0,2 kg;
sare, condimente de pește - după gust;
ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gatire:

Dezghețați carcasele de pollock la temperatura camerei. Folosind o răzătoare specială, îndepărtați solzii și clătiți bine. Se usucă cu un șervețel și se taie în porții.
Frecați bucățile de pește cu sare și amestecul de condimente. Se lasa deoparte un sfert de ora.
Curățați morcovii, spălați-i și dați-i prin răzătoare. Puteți folosi partea cu gaura mare a unei răzătoare obișnuite sau a unei răzătoare pentru salată coreeană.
Scoateți pielea de pe bulbi. Tăiați ceapa în rondele subțiri sau jumătate.
Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei pentru a o acoperi subțire. O perie specială din silicon vă va ajuta să faceți acest lucru.
Pune bucăți de pollock pe o tavă de copt, stropește-le mai întâi cu morcovi, apoi cu ceapă.
Se amestecă smântâna cu boia, se adaugă laptele, se amestecă. Turnați acest amestec peste pește.
Răziți brânza pe răzătoarea fină și presărați-o pe vas.
Încinge cuptorul la 180 de grade, pune în ea o tavă de copt cu pollock. Se lasă o jumătate de oră.

Înainte de servire, este indicat să stropiți vasul cu pătrunjel. Cartofii sunt potriviți ca garnitură, deși acest fel de mâncare poate fi servit fără ei.

Pollock copt în folie

carcase de pollock (fără cap) – 1 kg;
mărar - 50 g;
patrunjel - 50 g;
ulei vegetal - 20 ml;
suc de lamaie - 10 ml;
piper negru măcinat, sare după gust.

Metoda de gatire:

Pregătiți carcasele pentru coacere spălându-le și curățându-le, uscandu-le cu un șervețel. Frecați sare și piper în exterior și în interior, stropiți cu zeamă de lămâie și lăsați la marinat o jumătate de oră.
Îndoiți folia în jumătate, astfel încât partea mată să fie pe interior. Așezați pe o foaie de copt. Ungeți folia cu ulei folosind o pensulă de patiserie. Pune peștele pe folie.
Se spală și se usucă verdeața, se toacă mărunt și se acoperă peștele cu ele.
Ridicați marginile foliei și sigilați-le deasupra.
Puneti tava de copt intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade.
După 35 de minute, desfaceți folia și continuați să coaceți pollockul pentru încă 10 minute.

În ciuda faptului că rețeta pentru acest fel de mâncare este foarte simplă, pollock copt în folie cu ierburi se dovedește foarte gustos și aromat.

File de pollock copt la cuptor cu unt

file de pollock – 0,8 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
lămâie – 1 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
unt - 50 g;
pătrunjel și mărar – 50 g;
condimente complexe pentru pește (cu sare) - după gust.

Metoda de gatire:

Clătiți fileul de pollock în apă rece și uscați-l cu un șervețel. Asezonați și lăsați deoparte.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
Morcovii se curăță de coajă și se rade fin.
Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se adauga ceapa si morcovii si se prajesc 10-15 minute pana se rumenesc.
Îndoiți folia în jumătate și acoperiți cu ea foaia de copt. Puneți legumele prăjite pe folie.
Puneți fileul de pollock pe ceapă și morcovi.
Spălați bine lămâia și tăiați-o în felii subțiri. Asigurați-vă că îndepărtați toate oasele pe care le întâlniți.
Puneți felii de lămâie deasupra fileurilor de pește. Se lasă 15 minute.
Scoateți untul din frigider, tăiați-l în felii subțiri și puneți feliile pe feliile de lămâie.
Puneți deasupra crenguțe de mărar și pătrunjel.
Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți pollock la această temperatură timp de 20 de minute, apoi îndepărtați folia și continuați să gătiți vasul la cuptor pentru încă 10 minute.

Peștele preparat după această rețetă are o aromă delicată și un gust delicat. În același timp, se prepară destul de simplu.

File de pollock copt cu cartofi

file de pollock – 0,8 kg;
cartofi – 1 kg;
ceapă - 0,2 kg;
smântână – 0,2 l;
lapte – 0,25 l;
brânză - 100 g;
făină de grâu - 30-40 g;
ulei vegetal - 50 ml;
pasta de tomate - 50 g;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați bine cartofii și uscați-i cu un șervețel. Așezați-l pe grătarul cuptorului fără a răzui. Se coace o jumătate de oră la 180 de grade. Scoateți, răciți, curățați. Tăiați în felii de aproximativ 5 mm grosime.
Clătiți și uscați fileul de pollock. Tăiate în bucăți mici.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Se toarnă ulei în tigaie și se pune la foc mic. Odată fierbinte, se adaugă ceapa și se prăjește până când este moale și translucide.
Adaugati faina, amestecati bine si fierbeti cateva minute.
Se toarnă smântână, se adaugă pasta de roșii, se amestecă. Fierbeți timp de 5 minute, amintindu-vă să amestecați.
Se toarnă laptele și se fierbe până se îngroașă sosul.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți felii de cartofi pe fund.
Puneți bucățile de pollock deasupra, sărați și piperați.
Acoperiți peștele și chipsurile cu sosul preparat.
După ce preîncălziți cuptorul la 220 de grade, puneți tava de pește în el. Se coace o jumătate de oră.
Scoateți tava, stropiți peștele cu brânză rasă și dați înapoi la cuptor. Coaceți încă 10 minute.

Acest fel de mâncare trebuie servit fără garnitură. Este destul de potrivit atât pentru un prânz de familie, cât și pentru o cină.

File de pollock copt la cuptor cu ciuperci și legume

file de pollock – 0,8 kg;
ciupițe proaspete – 0,4 kg;
ceapă - 0,2 kg;
morcovi – 0,4 kg;
roșii – 0,3 kg;
ardei gras – 0,4 kg;
lămâie – 1 buc.;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

După spălarea și uscarea fileului de pollock se stropește cu sare și piper, se toarnă peste zeamă de lămâie și se lasă 20-30 de minute.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri.
Spălați ardeiul, tăiați cozile, îndepărtați semințele. Tăiați ardeiul în inele.
Spălați roșiile și tăiați-le în felii cu un cuțit ascuțit.
Rade morcovi pentru salate coreene.
Spălați șampioanele și tăiați-le în felii subțiri.
Tapetați o tavă de copt cu folie, lăsând suficient spațiu pentru a o înveli ca pe un plic.
Se aseaza pestele, se pune rosiile deasupra, apoi rondele de ceapa, piper, se presara morcovi rasi. Puneți șampile deasupra.
Acoperiți vasul cu folie și introduceți-l la cuptor, care trebuie mai întâi preîncălzit la 200 de grade.
Coaceți timp de 40 de minute.

Înainte de a servi acest fel de mâncare, pur și simplu ornați-l cu o crenguță de pătrunjel sau rozmarin; nu este necesară garnitura.

Pollock copt la cuptor este un fel de mâncare sănătos și nu greu de preparat. În ciuda ușurinței de preparare, se dovedește foarte fraged și gustos.

Îmi doresc să gătesc mâncăruri fierbinți din pește în fiecare zi, pentru că gustul incredibil de delicat și aroma plăcută a peștelui cucerește fiecare gurmand de casă. Pollock în folie la cuptor este un răsfăț minunat, ușor de făcut acasă, și cu cât mai des, cu atât mai bine, mai ales că prețul acestui produs este acceptabil pentru toată lumea.

Un produs din pește poate fi suplimentat cu legume, fructe, diverse sosuri și marinate - în general, tot ce se potrivește gustului tău.

Cum să alegi pollock de calitate

Cheia unui fel de mâncare de succes și gustos sunt produsele de înaltă calitate, în special peștele. Pentru a alege pollock sănătos și de înaltă calitate, vă vom oferi câteva sfaturi practice.

Aproape tot pollockul de pe piețele interne se vinde congelat, așa că trebuie să îl alegeți în mod responsabil. În niciun caz, carcasele de pește nu trebuie să se lipească între ele - acesta este primul semn că pollockul nu a fost depozitat corespunzător și este posibil să fi fost dezghețat de mai multe ori.

Un astfel de produs poate provoca vătămări considerabile organismului dumneavoastră, așa că încercați să cumpărați pește în ambalaje individuale.

Carcasele întregi ar trebui să aibă o dimensiune impresionantă (mai mult de 25 cm), apoi vor fi gustoase și suculente. De asemenea, este foarte convenabil să lucrați cu pești mari, de exemplu, pentru a separa fileuri sau a umple o carcasă. Peștele trebuie să aibă o culoare argintie uniformă și să nu prezinte daune.

Fileul de pollock trebuie să fie complet alb, fără roz sau orice altă nuanță închisă. Acesta este singurul pește de înaltă calitate din această specie, dar mulți producători pot vinde pește mai ieftin și de calitate scăzută sub pretextul fileului de pollock.

Suprafața fileului trebuie să fie netedă, fără pete sau dungi întunecate. Atunci când alegeți un file, fiți atenți la ce produse este depozitat lângă acesta, deoarece peștele absoarbe toate mirosurile, iar acest lucru îi afectează calitatea.

Peștele congelat practic nu își pierde calitatea, ci doar dacă este congelat corect. Crusta de gheață de pe file sau carcasă ar trebui să fie abia vizibilă și să nu depășească 5% din greutatea totală a peștelui. Dacă peștele este acoperit cu îngheț sau stratul de gheață este neuniform, abandonați imediat această opțiune de cumpărare.
Cel mai bine este să cumpărați pollock la pachet. Peștele ambalat are toate marcajele prin care puteți afla când a fost ambalat peștele. Compoziția trebuie să conțină doar pește și apă; este permisă și puțină sare de mare - pentru o mai bună reținere a umidității.
Dacă citiți orice produs suplimentar în compoziție, asigurați-vă că producătorul a adăugat substanțe chimice pentru o mai bună păstrare a produsului.

Pollock cu sos de portocale: reteta pas cu pas in folie

Ingrediente

— 3 carcase + -
- 3 linguri. l. + -
- gust + -
- 1 BUC. + -
- 1 BUC. + -
vin alb - 3 linguri. l. + -
— 0,5 grămadă + -
— 0,5 grămadă + -

Cum să gătești pollock în folie cu sos de portocale pas cu pas

Pollock este un pește incredibil de sănătos, cu conținut scăzut de calorii, care poate fi gătit în fiecare zi. Acest pește este pur și simplu de neînlocuit pentru meniurile pentru copii și pentru orice dietă, dar asta nu înseamnă că poate fi gătit doar la abur.

Peștele copt în folie va adăuga varietate dietei tale. Poate fi servit chiar și pentru o sărbătoare de sărbători. Pentru a pregăti un fel de mâncare original, dar în același timp simplu, completați pollockul cu citrice.

Lăsați pollockul congelat să se dezghețe la temperatura camerei. Apoi spălați bine carcasele în exterior și în interior (întindeți mai întâi burta). Se usucă pollock cu prosoape de hârtie, se unge cu o lingură de ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper.
Spălați portocalele și lămâile în apă fierbinte. Tăiați lămâia și jumătate de portocală în felii. De asemenea, spălați verdeața sub jet de apă și scuturați.
Puneți 1 felie de portocală și lămâie în burta fiecărui pește (puteți tăia puțin interiorul carcasei pentru ca citricele să se potrivească bine). De asemenea, puneți o crenguță de mărar și busuioc înăuntru. Legați strâns carcasele cu ață.
Ungeți o foaie mare de folie cu ulei de măsline și puneți carcasele pe ea. Înfășurați folia astfel încât să poată fi deschisă ușor în timpul coacerii.
Puneți peștele în folie pe o foaie de copt și coaceți aproximativ 40 de minute la 180°C.
Se stoarce sucul dintr-o jumătate de portocală și se amestecă într-un recipient cu vin alb. În timpul gătitului, ungeți carcasele de pește cu acest amestec. De trei ori vor fi suficiente.

Scoateți pollockul finit din fire și puneți-l pe un vas frumos. Garniți cu feliile de citrice rămase și ierburi înainte de servire.

Puteți separa fileul de oase și serviți în porții cu un sos de vin și suc de portocale - dacă doriți.

File de pollock la cuptor cu ciuperci: reteta de casa

Fileul de pollock se gătește foarte repede și se potrivește bine cu aproape toate alimentele, așa că gătirea peștelui este o plăcere. Pentru o cină rapidă pentru întreaga familie, gătiți pollock cu ciuperci și legume de sezon.

Dacă doriți, puteți coace peștele în mod tradițional sau îl puteți rula în rulouri. Un alt avantaj al deliciului este că poate fi servit atât rece, cât și cald.

Ingrediente

File de pollock - 1,5 kg (3-4 buc.);
Șampignon - 500 g;
Morcovi - 3-4 buc.;
Ceapa - 2 buc.;
suc de lamaie - 50 ml;
Ulei vegetal - 30 ml;
Condimente pentru pește - 1 linguriță;
Sarat la gust;
Smântână - 1 lingură;
Verdețuri de mărar - 1 buchet.

Coacerea pas cu pas a pollock în folie cu ciuperci: gătiți-l singur

Spălați bine fileul de pollock (dacă este congelat, decongelați) în apă rece și uscați. Stropiți peștele cu zeamă de lămâie, sare și ungeți generos cu condimente.
Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri. Curățați morcovii și ceapa și spălați-le bine. Tăiați ceapa în jumătate subțiri și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți toate ingredientele tăiate în ulei vegetal cu condimente până când sunt fierte.
Așezați fiecare file pe o foaie separată de folie, împăturită în jumătate. Se pune amestecul prajit pe fiecare bucata de pollock si se inveleste in folie.
Puneți peștele la cuptor și coaceți 25 de minute la 190°C. Apoi opriți cuptorul și țineți peștele acolo încă 5 minute.
Apoi desfaceți cu grijă folia și folosiți o spatulă pentru a așeza peștele pe farfurii.
Se spală mărarul sub jet de apă și se toacă mărunt. Stropiți tratarea cu ierburi și turnați cu generozitate smântână.

Pollock în folie la cuptor este un pește incredibil de gustos și fraged pe care, fără îndoială, îl veți găti foarte des.

Pollock aparține categoriei de pești ieftini, dar sănătoși din familia codului. Contine acizi Omega-3 si Omega-6 foarte utili, care reduc riscul bolilor vasculare si cardiace. Acest pește ieftin conține, de asemenea, oligoelemente și vitamine. Dintre fructele de mare, pollock este lider în conținutul de iod și seleniu.

Pollock este prăjit, înăbușit, copt, fiert, se prepară cotlet și plăcinte. Dar totuși, acest pește devine suculent și fraged când este copt în cuptor.

Să începem să gătim fileuri de pollock la cuptor. Pentru gătit, am luat carcase de pollock și le-am filet, dar puteți cumpăra și fileuri gata făcute.

Fileul rezultat a fost tăiat în porții.

Adăugați sare, piper, stropiți cu suc de lămâie și amestecați ușor.

Am taiat ceapa in jumatati rondele si am asezat-o intr-o forma unsa usor cu ulei vegetal.

Hai sa pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza, smântâna și muștarul într-o ceașcă.

Apoi scufundați fiecare bucată de pollock în sos și puneți-o în formă. Turnați sosul rămas peste pește și puneți-l la frigider pentru 60 de minute la marinat.

Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 15 minute.

Se presară apoi cu brânză rasă. Se da din nou la cuptor pentru 7-10 minute.

Pasul 1: pregătiți ceapa.

Mai întâi, folosiți un cuțit pentru a curăța ceapa și apoi clătiți bine sub jet de apă rece. Apoi punem legumele pe o placă de tăiat și, folosind același instrument ascuțit, o tăiem în inele sau jumătate de inele. Transferați ceapa procesată pe o farfurie liberă.

Pasul 2: preparați sosul.

Turnați sos de soia, maioneza și ketchup într-un castron adânc și adăugați, de asemenea, coriandru, busuioc, mărar și boia de ardei. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă. Gata, sosul este gata!

Pasul 3: pregătiți peștele.

Spălăm bine fileul de pollock sub jet de apă caldă și apoi, folosind prosoape de hârtie de bucătărie, îl ștergem pentru a îndepărta excesul de apă. După aceasta, transferați componenta procesată pe o placă liberă.

Pasul 4: pregătiți pollock copt în folie.

Așadar, puneți fileul de pollock pe partea mată a foliei, folosind o lingură, acoperiți mai întâi peștele cu sos pe o parte, apoi întoarceți-l și acoperiți-l cu grijă pe cealaltă. Se presară partea de sus a vasului cu ceapă tocată.

Și acum, cu mâinile curate și uscate, înfășurați peștele în folie alimentară într-un plic.

Sau pur și simplu puteți înveli peștele în folie sub formă de pungă, întorcând marginile. Într-un cuvânt, așa cum doriți, principalul lucru este că după coacere puteți desface ușor folia și puteți transfera vasul pe o farfurie specială. Transferați pollockul în folie pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180° - 200°C timp de 20 de minute. Pollock este un pește foarte delicat, așa că se gătește rapid, dar se dovedește nu numai aromat, ci și foarte gustos. Dupa ce a trecut timpul alocat se scoate pestele din cuptor si se lasa in folie pt 10 minute ca sa se raceasca putin. Desfacem folia alimentara cu mainile, si transferam pestele cu ceapa, folosind o spatula de lemn sau de bucatarie, intr-un vas de servire.

Pasul 5: serviți pollock copt în folie.

Pollock copt în folie este un fel de mâncare foarte fraged și dietetic; poate fi servit cu ușurință cu orez, piure de cartofi și salate cu legume proaspete.

Aceasta este o mâncare delicată care vă va surprinde și vă va încânta cu aroma și gustul său plăcut în timpul prânzului sau al cinei.

Bucura-te de masa ta!

Pentru a pregăti pollock, puteți folosi nu numai fileul, ci întreaga carcasă. În acest caz, trebuie eviscerat și ceapa așezată nu numai deasupra, ci și în interior. Același lucru este valabil și pentru sos, care trebuie folosit pentru a lubrifia peștele pe toate părțile, precum și în interior.

Puteți coace pollock cu felii de lămâie pentru a da preparatului o acrișoare picant.

Dacă aveți un astfel de asistent în bucătărie ca o friteuză cu aer, atunci puteți găti pollock copt în folie în el, în același timp și la aceeași temperatură.

În loc de ceapă, puteți adăuga ceapă de Crimeea în farfurie. Apoi va da peștelui o dulceață abia vizibilă.

Dacă utilizați file de pollock congelat, asigurați-vă că îl scoateți din congelator în avans și îl lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei. În niciun caz nu se recomandă dezghețarea peștelui sub jet de apă fierbinte sau în cuptorul cu microunde. În caz contrar, felul de mâncare nu numai că își va pierde gustul și aroma, dar se poate modifica și densitatea cărnii.