Nadváha a črevné problémy často spolu súvisia. Množstvo rafinovaných, čistených potravín bez vlákniny narúša prirodzené čistenie tela a narúša fungovanie hrubého čreva. V dôsledku toho sa zvyšuje hladina cholesterolu v krvi, objavuje sa nadváha, telo sa zanáša a nedokáže sa samostatne zbavovať odpadových látok. Riešením je zaviesť do stravy otruby. Ale je dôležité vedieť, ako ich správne užívať, aby ste sa vyhli negatívnym účinkom na gastrointestinálny trakt.
Granulované otruby nevyžadujú predbežnú úpravu. Môže sa pridávať do rôznych jedál a nápojov. Pri nákupe by ste si mali dôkladne preštudovať zloženie. Často obsahuje zbytočné zvýrazňovače a zlepšováky chuti: soľ, cukor, umelé prísady. Takéto otruby by ste nemali brať, pretože z nich bude malý úžitok.
Mleté otruby sú menej užitočné ako veľké vločky obilia. Múka z diétnej vlákniny sa používa predovšetkým pri pečení. Jeho množstvo by nemalo prekročiť dennú dávku otrúb.
Všeobecné pravidlá pre odber otrúb
Akýkoľvek produkt môže byť škodlivý, ak sa používa nesprávne. Bran si vyžaduje seriózny a premyslený prístup:
- Otruby sa zavádzajú do stravy postupne. Musíte začať s jednou čajovou lyžičkou denne, postupne zvyšovať dávku na 30 g. Odporúča sa odvážiť produkt.
- Diétna vláknina a voda sú neoddeliteľné produkty. Vláknina začne pôsobiť až vtedy, keď napučí v tekutine.
- Neprekračujte dennú porciu. Telo môže reagovať nepredvídateľne. Predávkovanie vlákninou spôsobuje nadúvanie, plynatosť, zápchu, nepohodlie a bolesti v podbrušku.
Pozitívny účinok produktu na organizmus možno pozorovať iba pri pravidelnom používaní. Trvanie kurzu závisí od účelu použitia.
Ako používať otruby na čistenie čriev
Mnoho chorôb a zdravotných problémov je spôsobených črevnými blokádami. Hromadenie výkalov a hlienu bráni vylučovacím orgánom efektívne vykonávať svoje úlohy. Výsledkom je, že orgány a systémy trpia nadmerným odpadom a toxínmi. Problém často naznačuje stav pokožky. Pupienky, šedá pleť, pustuly naznačujú upchatie tela. Otruby sú prírodným čistiacim prostriedkom, ktorý jemne a prirodzene čistí črevá od všetkého zbytočného odpadu.
Pravidlá na čistenie čriev otrubami:
- Systematické používanie. Oslobodiť telo od všetkého zbytočného naraz je nemožné. Musíte podstúpiť liečebný cyklus.
- Prísne dávkovanie. Optimálne množstvo konzumácie otrúb je od 20 do 30 gramov denne. Musíte začať s jednou čajovou lyžičkou.
- Časy a intervaly príjmu. Otruby sa neodporúčajú používať spolu s liekmi. Diétna vláknina ich z tela odstráni a o nejakom vstrebávaní nemôže byť ani reči. Lieky sa užívajú dve hodiny po otrubách.
- Vodný režim. Pri očiste čriev je dôležité vypiť aspoň 2,5 litra vody. V opačnom prípade namiesto uvoľnenia konečníka môže dôjsť k zápche.
Vláknina pôsobí oveľa efektívnejšie, keď je opuchnutá. Preto sa pred použitím odporúča pridať do produktu vodu, kefír alebo iný fermentovaný mliečny výrobok a nechať štvrť hodiny. Priebeh očisty čriev je minimálne dva týždne.
Poradenstvo. Sušené slivky pomôžu zlepšiť čistiace vlastnosti vlákniny. Pripravte si zmes zo 100 g otrúb, 200 g sušených sliviek a 100 g hrozienok. Sušené plody sú rozdrvené, zmiešané s namočenými otrubami, konzumované 30 minút pred jedlom, 2 polievkové lyžice 3 krát denne.
S ktorými otrubami je lepšie schudnúť?
Výber otrúb v obchodoch a lekárňach je obrovský. Na regáloch sú balenia ryže, pšenice, ovsených vločiek, raže a iných druhov produktov. Nie všetky fungujú rovnako.
Ovsené otruby sa v posledných rokoch stali veľmi populárnymi vďaka doktorovi Dukanovi. Uľahčujú črevný prechod, dobre uspokojujú hlad, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a odstraňujú tuk. Ryžové otruby majú podobný účinok, ale nepoužívajú sa často.
Pšeničné otruby nie sú také populárne, ale sú tiež užitočné. Pšeničné otruby obsahujú viac nerozpustnej vlákniny. Tento produkt si lepšie poradí so zápchou a je lacnejší.
Najlacnejšie a najdostupnejšie sú ražné otruby. Obsahujú tiež veľa nerozpustnej vlákniny, ktorá je dobrá pri chudnutí. Vytvárajú priaznivé prostredie pre množenie prospešných baktérií v črevách a zabraňujú vzniku dysbakteriózy.
Na chudnutie možno použiť všetky druhy otrúb. Najčastejšie sa používajú črevá z ovsa a pšenice. V prípade potreby sa zmiešajú v rovnakých množstvách.
Video: Tajomstvo ľahkého chudnutia s otrubami
Ako užívať otruby na chudnutie
Výrobky z obilia sú dobré na odstránenie pocitu hladu. To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú užívať otruby pred jedlom alebo s jedlom. Dennú porciu (30 g) môžete zjesť naraz alebo rozdeliť do niekoľkých dávok.
Otruby sa môžu konzumovať samostatne alebo ako súčasť jedál:
- s akoukoľvek kvapalinou (čaj, voda, kompóty, odvar, bylinné infúzie);
- nalejte fermentované mliečne výrobky;
- pridať do kaše alebo pripraviť kašu z otrúb;
- pridávať do pečiva a polievok;
- pripraviť tvarohové hmoty s otrubami, šaláty.
Diétne pečivo vyrobené z otrúb si zaslúži osobitnú pozornosť. Produkt sa zmieša s kvapalinou, vajcami, ľanovou múkou. Z cesta sa robia palacinky, lievance, zdravý chlieb. Na zlepšenie chuti sa používa sušené ovocie, korenie a orechy. Pre sladkosť môžete do otrúb pridať med, ale v obmedzenom množstve. Napriek všetkým svojim výhodám je med pomerne vysokokalorický produkt.
Dôležité! Otruby narúšajú vstrebávanie mnohých prospešných látok, z ktorých niektoré z tela odchádzajú. To môže negatívne ovplyvniť imunitný systém, pokožku a vlasy. Pri chudnutí sa odporúča užívať ďalšie multivitamínové komplexy.
Kontraindikácie a preventívne opatrenia
Ľuďom s neznášanlivosťou lepku sa neodporúča čistiť črevá ovsenými otrubami. Kontraindikované v prípade kolitídy, podráždenia hrubého čreva, poškodenia slizníc. Prípravok používajte opatrne a len v období remisie pri žalúdočných vredoch, dvanástnikových vredoch a gastritíde. Zavedenie otrúb do stravy malých detí je kontraindikované. Výrobok môže vážne poškodiť nezrelý tráviaci systém dieťaťa.
Len pred niekoľkými desaťročiami sa výrobcovia múky nemilosrdne zbavili otrúb a uznali ich za balast, vhodný len na kŕmenie hospodárskych zvierat. Keď ich však začali skúmať zvedaví vedci a stanovili mechanizmy blahodarných účinkov na ľudský organizmus, zvedaví podnikatelia začali dvíhať otruby do neba. Uvažujme o ich skutočnej úlohe pri udržiavaní zdravia.
Akékoľvek otruby sa získavajú pri spracovaní (mletí) alebo mletí obilia. Vysokokvalitná múka ich úplne neobsahuje. V iných odrodách je množstvo otrúb obmedzené. A lídrom v ich obsahu je tapetová múka. Otruby sú tvrdozrnná škrupina so zvyškami múky, ktorá má nepochybnú nutričnú hodnotu.
Druhy otrúb
Každý, kto je zmätený nákupom otrúb, zistí, že ich sortiment je pomerne bohatý. V závislosti od spracovaného zrna sa otruby delia na:
- pšenica (najpopulárnejšia);
- ovsené vločky;
- jačmeň;
- ryža;
- raž;
- bielizeň;
- sója;
- pohánka atď.
Podľa stupňa mletia sa otruby delia na:
- veľké (hrubé);
- malý (tenký).
Existujú otruby obohatené o všetky druhy prísad (jeruzalemský artičok, jablká, repa, kel, atď.).
Užitočné vlastnosti
Otruby sa získavajú pri spracovaní obilia.Pri skúmaní zloženia otrúb boli výskumníci prekvapení, keď zistili, že bývalý „balast“ bol lepší ako spracované obilniny v množstve jednotlivých vitamínov, bielkovín a minerálov a mal nutričnú hodnotu. 100 g pšeničných otrúb teda obsahuje 17 g bielkovín, 12 g škrobu, 4 g tuku, 6 g minerálov.
Ich hlavná výhoda však spočíva v obsahu vlákniny alebo vlákniny (100 g otrúb - až 53 g). Za „westernizáciu“ výživy (uprednostňovanie rafinovaných potravín, nedostatok vlákniny a vitamínov, vášeň pre živočíšne tuky a jednoduché sacharidy) môžu skutočne mnohé choroby našich súčasníkov. Práve jej vďačíme za nárast výskytu aterosklerózy, srdcových a cievnych ochorení, zápchy, obezity, cukrovky atď.
Vláknina z potravy (diétna vláknina) sa nestrávi v tenkom čreve, ale je čiastočne vystavená pôsobeniu enzýmov z mikroorganizmov žijúcich v hrubom čreve. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby zdravý dospelý človek skonzumoval asi 25 – 35 gramov vlákniny denne, aby si uvedomil všetky jej priaznivé účinky (diskutované nižšie).
Vďaka svojmu zloženiu majú otruby nasledujúce prospešné vlastnosti:
- ich vláknina absorbuje vodu (5-30-násobok vlastnej hmotnosti) a stimuluje črevnú kontrakciu, čím bojuje proti zápche a prečisťuje črevá (laxatívny účinok 45 g otrúb je porovnateľný s účinkom 1,5 kg ovocia alebo 777 g kapusty) ;
- vláknina napučiava a zväčšuje objem potravy vstupujúcej do tráviaceho traktu, čím zvyšuje pocit plnosti (preto sú také obľúbené pri chudnutí);
- vláknina znižuje vstrebávanie cholesterolu z čreva a zlepšuje lipidové (tukové) spektrum krvi;
- tiež zlepšuje zloženie žlče a procesov vylučovania žlče, čím zabraňuje tvorbe kameňov;
- prebiotický účinok (stimuluje proliferáciu prospešných mikróbov v hrubom čreve a bakteriálnu produkciu kyseliny listovej, vitamínov PP, B6, B2 a B1);
- protirakovinový účinok (vláknina znižuje množstvo karcinogénov a podporuje tvorbu substrátov, ktoré pred nimi chránia sliznicu čreva);
- vláknina rozpúšťa a odstraňuje rôzne toxíny, rádionuklidy, soli olova a stroncia
- dodať telu ďalšie vitamíny (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), minerály (selén, vápnik, zinok, horčík, fosfor atď.), esenciálne mastné kyseliny;
- slúži ako prírodný peeling pri pridávaní do masiek alebo krémov.
Nepriaznivé účinky
Otruby by sa však nemali konzumovať bezmyšlienkovite a v akomkoľvek množstve. V opačnom prípade sa ich negatívne vlastnosti prejavia veľmi rýchlo. Koniec koncov, kvôli vláknine:
- výrazne zvýšiť tvorbu plynu;
- vyvolať črevnú koliku;
- zhoršiť zápal a erozívno-ulcerózne lézie pri ochoreniach tráviaceho systému, ktoré vyžadujú šetrenie sliznice (kolitída, gastritída, divertikulitída, duodenitída, Crohnova choroba atď.);
- môže spôsobiť črevnú obštrukciu;
- odstráňte vodu;
- inhibujú vstrebávanie minerálov (hliník, zinok, železo, fosfor, meď, vápnik, kobalt, horčík) a vitamínov.
Preto by maximálna denná terapeutická dávka vlákniny nemala prekročiť 40 g a maximálne prípustné - 60 g vitamínovo-minerálnych komplexov sa odporúča pre deti, starších ľudí, budúce matky a dojčiace ženy na pozadí pravidelného používania otrúb. Ak pacienti kombinujú liečbu liekmi obsahujúcimi minerály alebo vitamíny (napríklad doplnky železa na chudokrvnosť) s užívaním otrúb, musia si ich užívanie časom aspoň rozložiť.
Okrem toho môžu otruby ako obilninový produkt spôsobiť klinické prejavy alergií a/alebo celiakie (proteínová intolerancia na raž, pšenicu, jačmeň).
Kde môžem získať otruby?
Hľadanie otrúb nezaberie veľa času. Ak si ich chcete kúpiť, stačí sa pozrieť do akejkoľvek lekárne alebo supermarketu. Predávajú sa v prírodnej forme (ako prísada do bežnej stravy) alebo sú obsiahnuté v niektorých potravinárskych výrobkoch (müsli, pečivo, jogurty, tvaroh, sladké tyčinky a pod.) a biologických doplnkoch (Nutrikon, Krusken atď.).
Suché otruby nemajú práve najpríjemnejšiu chuť. Preto sa najskôr naparia zaliatím vriacou vodou (otruby sú vďaka tomu mäkšie) a potom sa pridávajú do štiav, želé, polievok, omáčok, kefírov, polotekutých kaší, rezňovej hmoty, cesta na lokše, palacinky, rajnice. Ak sú tolerované, otruby sa môžu pridávať do jedál v ich prirodzenej forme. Otruby môžu byť zahrnuté do stravy detí od dvoch rokov.
Bez ohľadu na účel použitia (čistenie tela od nahromadených toxínov, zápcha, nadváha atď.), lekári odporúčajú začať len s čajovou lyžičkou (trikrát denne) otrúb, potom opatrne zvyšovať dennú dávku (až na 3- 6 polievkových lyžíc).
Kritériom pre optimálnu dávku je frekvencia mäkkej, ale nie tekutej stolice (1-2 krát denne). Zároveň je dôležité regulovať množstvo tekutín, ktoré vypijete, pretože vláknina z otrúb absorbuje vodu. Ak to nestačí, frekvencia stolice sa nezvýši, ale zníži (tento účinok mimochodom pomáha pri hnačke). Tí, ktorí berú otruby, by mali vypiť spravidla do 2,5 litra akejkoľvek tekutiny denne a u pijákov vody sa odporúča zväčšiť svoj obvyklý objem o ďalších 0,5 – 1 liter.
Na chudnutie je lepšie použiť sójové alebo ovsené otruby. Prvé z nich sa vyznačujú bohatým obsahom lecitínu, ktorý zlepšuje metabolizmus tukov. A vláknina v ovsených otrubách je čiastočne zastúpená betaglukánmi, ktoré sú dobré na znižovanie hladiny cholesterolu.
Otruby sú vďaka svojej vynikajúcej nasiakavosti citlivé na vlhkosť prostredia. S ohľadom na to by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách alebo sklenených nádobách s tesným uzáverom na suchom mieste.
„Planet RTR“, program „O najdôležitejšej veci“ na tému „Výhody a poškodenie otrúb“:
Pšeničné otruby už dlho získali všeobecné uznanie a nepotrebujú reklamu. Ich výhody a škody boli mnohokrát študované, ale pred užitím kompozície sa musíte oboznámiť s dôležitými aspektmi. Preštudujeme si všetko, čo sa otrúb týka, aby ste si o ich hodnote mohli urobiť vlastný názor.
Pšeničné otruby - výhody
1. Kompozícia pôsobí ako kefa na čistenie čriev. Malé častice prechádzajú cez orgány tráviaceho systému a odstraňujú produkty rozkladu a toxické zlúčeniny zo stien. Hlavným účelom otrúb je zmierniť zápchu a normalizovať stolicu.
2. Diétna vláknina, vrátane vlákniny, je potrebná pre ľudí v boji proti dysbióze. Otruby normalizujú mikroflóru, absorbujú karcinogény a urýchľujú metabolizmus. V dôsledku hromadného čistenia tela človek stráca váhu.
3. Suroviny zabraňujú rozvoju hnilobných procesov v črevách. Zvyšuje vstrebávanie účinných látok jej stenami a zabraňuje hromadeniu a kvaseniu potravy. Systematický príjem otrúb zabraňuje vzniku rakoviny čriev.
4. Otruby sú zodpovedné za odtok žlče, čistenie pečene a obnovenie činnosti filtračného orgánu. Platí to najmä pre kategórie ľudí, ktorí radi jedia nezdravé jedlá a systematicky sa spoliehajú na alkohol.
5. Pšeničné otruby obsahujú celý zoznam minerálov a vitamínov, od ktorých závisia výhody a škody. Pred odberom suroviny musíte vedieť, že je užitočná najmä pre ľudí s nízkym imunitným systémom od narodenia. Otruby zvyšujú odolnosť organizmu voči vírusovým útokom.
6. Prezentovaný výrobok kombinuje nízky obsah kalórií a vysokú nutričnú hodnotu. Otruby sú hlavnou zložkou rôznych diét. Prebytočných kíl sa môžete zbaviť rýchlo a bez stresu, pretože zloženie zabraňuje prudkému zúrivému hladu, zužuje žalúdok, odvádza prebytočné tekutiny z tela a vykonáva komplexnú detoxikáciu na všetkých úrovniach.
7. Suroviny čistia krvné kanály od cholesterolu, takže nie je potrebné užívať statíny. Kompozícia zvyšuje elasticitu kapilár a zabraňuje rozvoju patológií srdca a cievneho systému. Otruby musia užívať osoby so sklonom k tachykardii, srdcovému infarktu, ateroskleróze a arytmii.
8. Otruby spomaľujú vstrebávanie sacharidov, premieňajú ich nie na vrstvy v páse, ale na energiu, ktorú človek potrebuje. Túto vlastnosť oceňujú ľudia s cukrovkou. Kompozícia čiastočne zmierňuje závislosť od inzulínu a znižuje hladinu glukózy v krvi.
9. Je nemožné nedotknúť sa pozitívnych účinkov pšeničných otrúb na centrálny nervový systém, pretože výhody a škody v tejto veci boli opakovane študované. Pred ich prijatím by ste mali vedieť, že medzi špeciálne indikácie patrí porušenie psycho-emocionálneho prostredia. Ak ste systematicky vystavení stresu, zloženie bude prospešné.
10. Diskutovaný produkt zabraňuje mnohým patologickým javom spojeným so ženským reprodukčným systémom. Na normalizáciu hormonálneho prostredia a úpravu hladiny estrogénu sa otruby užívajú každý deň. Zloženie potrebujú aj muži, pretože zvyšuje prietok krvi do slabín a zvyšuje potenciu.
Mleté a tvarované otruby - výhody a škody
Otruby sa do lekární dodávajú v dvoch formách – mleté a lisované.
č. 1. Ground
Vyznačujú sa svojou prirodzenosťou, neboli podrobené dodatočnému spracovaniu. Vďaka tomu sa nemenia všetky vyššie popísané výhody. Ak však boli počas skladovania alebo spracovania porušené požiadavky, existuje riziko vzniku húb v štruktúre kompozície.
č. 2. Lisované
Inak sa nazývajú extrudované. Kompozícia sa získa pretlačením mletej hmoty cez lis, čím sa vytvorí tepelný efekt. Konečný produkt vyzerá ako tyčinky, podlhovasté granule, vločky atď. Pšeničné otruby tohto typu majú výhody aj škody. Výhodou je, že takéto otruby sa na cestách ľahko konzumujú. Nevýhodou je, že strácajú niektoré výhody a často obsahujú prísady, ktoré zvyšujú kalorický obsah. Preto si pred ich užívaním prečítajte zloženie.
Dôležité!
Ak máte zdravotné problémy, kupujte vždy len mleté otruby. Lisované môžu obsahovať niečo pre vás škodlivé. Čo sa týka chudnutia, prvá možnosť je určite zdravšia a lepšia.
Ako užívať pšeničné otruby
1. Pred odberom sa otruby naplnia vodou a vylúhujú sa pol hodiny. Pred namáčaním sa odporúča ich dvakrát opláchnuť.
2. Aby sa koncentrácia účinných látok neznižovala, je lepšie kompozíciu nezalievať vriacou vodou, nevariť, ani nezapaľovať.
3. Keď sú otruby vylúhované počas určeného obdobia, užívajú sa pol hodiny pred jedlom v čistej forme alebo sa pridávajú do hlavných jedál (nemali by byť horúce).
4. Ak ste zaviedli kompozíciu do základnej stravy, potom zvýšte množstvo spotrebovanej čistenej vody na 2,3-2,5 litra.
5. Potom, čo budete jesť otruby v čistej forme, vypite pohár vody. Je to nevyhnutné, pretože mletie spôsobuje dehydratáciu.
Koľko pšeničných otrúb môžete denne zjesť?
1. Pšeničné otruby nemožno konzumovať v množstve väčšom ako 30 gramov. Od toho závisia výhody a škody. Už viete, ako užívať kompozíciu, toto množstvo je dostatočné na terapeutický a preventívny účinok.
2. Je potrebné zoznámiť sa s novým produktom v malých množstvách, počnúc 1 lyžičkou. za deň. V priebehu 2 týždňov sa objem zvyšuje, až kým nedosiahnete 3 polievkové lyžice. l. o deň.
3. Po užití otrúb po dobu 2 týždňov (prvýkrát) si urobte prestávku na 10 dní. V prípade potreby pokračujte v používaní otrúb.
4. Ak sa otruby odoberú na ošetrenie v maximálnom množstve, ich použitie nemožno odložiť o viac ako 1,5 mesiaca. Potom sa urobí prestávka 15-20 dní.
5. V prípadoch, keď je odber otrúb preventívneho charakteru, môžete konzumovať 2 lyžičky. na 3 mesiace.
Pšeničné otruby počas tehotenstva
1. Pšeničné otruby, ktorých výhody a poškodenia boli opakovane študované, budú mať pozitívny vplyv na stav budúcej matky, ak viete, ako ich správne užívať. Produkt je výborným liekom na opuchy a problémy s priberaním.
2. Otruby je možné zaradiť do stravy bez ohľadu na štádium tehotenstva. Ak nemáte zvýšený tonus maternice a iné patológie, potom telo nebude trpieť. Suroviny riešia problémy s črevnou motilitou.
3. Nemali by ste konzumovať otruby, ak ste predtým mali vážne problémy s gastrointestinálnym traktom. Aby ste sa zbavili opuchu a zápchy, odporúča sa užívať až 2 polievkové lyžice. l. surovín za deň. Tento kurz trvá od 1 týždňa do 10 dní.
4. Ak chcete získať maximálny úžitok, je lepšie jesť otruby na prázdny žalúdok po prebudení. Na ich základe si môžete pripraviť odvar alebo polievku. Po pol hodine môžete mať plné raňajky.
Pšeničné otruby počas laktácie
1. Po pôrode sa ženský organizmus vyčerpá a nastúpia hormonálne zmeny. V dôsledku toho vzniká nedostatok živín. Preto by sa mal problém okamžite vyriešiť.
2. Pšeničné otruby výrazne pomôžu dojčiacej matke. Keďže výhody a škody sú nerovnaké, suroviny budú mať pozitívny vplyv na celé telo. Hlavná vec je vedieť, ako ich vziať. Pri prechladnutí vás zachráni odvar na báze otrúb.
3. Príslušný výrobok môžete zaradiť do vašej stravy hneď, ako dieťa dosiahne vek 3 mesiacov. Začnite užívať čajovú lyžičku ráno. Jedlo sa má užívať pred dojčením.
4. Sledujte reakciu tela dieťaťa počas celého dňa. Je povolené pokračovať v užívaní otrúb, ak dieťa nemá koliku, alergie alebo plynatosť. Môžete jesť nie viac ako 25 gramov denne. Používajte iba prírodný produkt bez prísad.
Pšeničné otruby pre deti
2. Začnite s jednoduchým odvarom. Namočte otruby na pol hodiny, potom odmerajte 1/3 lyžičky. Zalejeme vriacou vodou a na miernom ohni dusíme 12-15 minút. Kmeň.
3. Hneď ako dieťa dovŕši jeden rok, výrobok by sa mal zaradiť do bežnej stravy. V tomto prípade môže byť odvar vyrobený z 1-1,5 lyžičky. otruby
4. Môžu sa podávať v prirodzenej forme, keď dieťa dovŕši 3 roky. Nie viac ako 2 lyžičky denne.
Pšeničné otruby pre gastrointestinálny trakt
1. Pšeničné otruby sú užitočné pre ľudí, ktorí trpia gastrointestinálnymi problémami. Výhody a poškodenia takéhoto produktu sú už dlho študované. Ak viete, ako ho užívať, môžete čoskoro výrazne zlepšiť pohodu pacienta.
3. Ak existujú chronické ochorenia, ktoré boli spomenuté vyššie, s otrubami sa môže začať až 10 dní po poslednom útoku. Suroviny stačí povariť 15 minút.
4. Nechajte deň. Potom sceďte a vmiešajte med. Vezmite 2 polievkové lyžice. l. za deň počas 10 dní. Aby ste sa nestretli s negatívnymi účinkami na telo, odporúča sa vopred konzultovať s lekárom.
Pšeničné otruby na cukrovku
1. Ak človek trpí cukrovkou, potrebuje konzumovať potraviny bohaté na vlákninu. Je to vďaka vláknine, že glukóza sa pomaly vstrebáva stenami čriev.
2. Z tohto dôvodu sú pre diabetikov nevyhnutné pšeničné otruby. Výhody a poškodenie surovín sú zrejmé. Ak viete, ako na to, pozitívny efekt je zaručený. Okrem toho produkt pomáha vyrovnať sa s problémom obezity.
3. Aby ste získali maximálny úžitok, zaraďte do svojho jedálnička výhradne čerstvo pripravené otruby, naparené vo vode. Vezmite ich s 300 ml. voda. Produkt zjedzte po prebudení nalačno.
4. Môžete skonzumovať maximálne 2 polievkové lyžice denne. l. Liečebný kurz trvá až 20 dní. Potom si urobte prestávku na 1 týždeň.
Kontraindikácie pre pšeničné otruby
Bran má množstvo kontraindikácií:
- peptický vred;
- zápal žalúdka;
- kolitída;
- pankreatitída;
- enteritída;
- cholecystitída;
- alergie;
- črevné krvácanie;
- individuálna intolerancia;
- užívanie liekov.
Obľúbené sú pšeničné otruby. Nie je to prekvapujúce, pretože ich výhody a škody sú nerovnaké. Surovina má veľa pozitívnych vlastností s minimálnym zoznamom kontraindikácií. Ak viete, ako produkt užívať, nebude to mať negatívny vplyv na telo.
Viete, ako užívať pšeničné otruby, ktorých výhody a škody boli opakovane preskúmané poprednými odborníkmi na výživu? Účinok tohto produktu je nejednoznačný. Pri správnom prístupe pomáha doplniť nedostatok chýbajúcich látok. To však neznamená, že otruby sa môžu jesť v akomkoľvek množstve. Racionálna výživa je o udržiavaní rovnováhy medzi príjmom prvkov. Pre otruby, rovnako ako pre akúkoľvek inú prísadu, existujú pravidlá a predpisy pre príjem.
Otruby sú sekundárny produkt získaný pri výrobe múky. Skladá sa z vonkajších tvrdých a ťažko stráviteľných obalov zrna.
Hlavná hodnota otrúb spočíva vo vysokom obsahu hrubých vlákien.
Vláknina by mala byť prítomná v strave každého človeka. Rastlinné vlákna stimulujú gastrointestinálny trakt. Ich nedostatok akútne ovplyvňuje nielen trávenie, ale aj metabolické procesy v celom tele.
Hrubé vlákna majú nízku nutričnú hodnotu. Nie sú trávené v žalúdku a tenkom čreve, ale úspešne sa rozkladajú v dolnom gastrointestinálnom trakte a menia sa na oligo a polysacharidy.
Komplexné sacharidy sa stávajú potravou a podporujú rast prospešných baktérií. Jedlo obohatené o hrubú vlákninu pomáha obnoviť vnútornú flóru, takže otruby možno použiť na prevenciu dysbiózy.
Rastlinné vlákna nielen vytvárajú podmienky pre rast prospešných mikroorganizmov, ale aj mechanicky stimulujú gastrointestinálny trakt. Vláknina napučaná vo vode rozširuje steny črevnej trubice, čo spôsobuje reakciu. Natiahnuté svaly tráviaceho traktu, ktoré sa snažia vrátiť do pôvodného tvaru, sa aktívne sťahujú. V dôsledku toho sa zvyšuje peristaltika. Jedlo sa rýchlejšie pohybuje cez gastrointestinálny trakt.
Črevný trakt musí denne dostávať potrebnú záťaž. Tým sa znižuje pravdepodobnosť atónie, zápchy a chorôb vyplývajúcich z porúch trávenia.
Vláknina aktívne viaže cholesterol a zabraňuje jeho nadmernému vstrebávaniu. Strava bohatá na rastlinnú vlákninu je účinná pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb, ischemickej choroby srdca a hypertenzie.
Otruby sú užitočné pre ľudí trpiacich cukrovkou. Znižujú glykemický index potravín tým, že na seba viažu nadbytočnú glukózu. Bylinný doplnok sa teda môže použiť na prevenciu cukrovky, ako aj zaradiť do jedálnička tých, ktorí už s týmto ochorením zápasia.
Hrubé vlákna sú účinným prírodným sorbentom. Absorbujú toxíny vznikajúce v dôsledku oxidácie potravín, prijímajú ťažké kovy a neutralizujú produkty metabolizmu.
Otruby teda kompenzujú nedostatok vlákniny. Ich vplyv má pozitívny vplyv na látkovú premenu v celom tele. Otruby znižujú hladinu strusky a pomáhajú predĺžiť mladosť a zdravie.
Zloženie a obsah kalórií
Otruby sa dlho považovali za nepotrebný produkt. Vonkajšie obaly zŕn obsahujú veľa mastných kyselín, ktoré spôsobujú rýchle skazenie celozrnných výrobkov. Pre predĺženie trvanlivosti bielej múky sa ju snažia čo najviac očistiť od hrubých nečistôt.
Biela múka má vyššiu obchodnú a spotrebiteľskú hodnotu. Oveľa častejšie sa používa v potravinárskom priemysle. V 20. storočí otruby prakticky vymizli z ľudskej stravy.
Biela múka je výživnejšia ako celozrnná, pretože pozostáva vo väčšej miere z ľahko stráviteľného škrobu a jednoduchých cukrov. Ale má nízku biologickú hodnotu, obsahuje podstatne menej esenciálnych kyselín, vitamínov a minerálov.
Otruby nemajú takú veľkú nutričnú hodnotu, ale zohrávajú vážnu úlohu pri dopĺňaní biologicky dôležitých zlúčenín.
Šupka obsahuje oveľa viac užitočných látok ako samotné pšeničné zrno a z neho získaná múka.
Hrubé škrupiny obsahujú malé množstvo energie (216 kcal). Neobsahujú prakticky žiadny cukor (0,4 %), ale obsahujú obrovské množstvo vlákniny (43 % oproti 10 % v celozrnných výrobkoch).
Vďaka vysokému obsahu bielkovín (16 %) je odpad z výroby múky celkom výživný. V porovnaní s originálnym produktom obsahujú otruby dvakrát viac prospešných mastných kyselín (4,3 %), vrátane tých esenciálnych. Vonkajšie obaly zrna sú bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú zodpovedné za rast a obnovu buniek a tkanív.
Výživový doplnok je bohatý na minerály. Pri spálení 100 g otrúb sa vytvorí 5 g zvyškov popola. Nehorľavý substrát obsahuje stopové prvky ako fosfor, draslík, horčík, vápnik, železo a zinok.
Dávkovanie za deň
Podľa informácií z rôznych zdrojov sa norma konzumácie otrúb za deň pohybuje od 16 do 50-60 g. Môžete sa orientovať podľa počtu čajových lyžičiek. Jedna jednotka obsahuje 4 g produktu. V priemere výrobcovia odporúčajú jesť 2 čajové lyžičky 2-3 krát denne.
Rôzne obaly môžu obsahovať rôzne informácie. Otruby sú prírodný produkt, v ktorom sa množstvo látok môže meniť v závislosti od zloženia surovín. Veľmi často sa do hotových otrúb pridáva soľ, cukor, bylinky, ovocie, bobule, umelé a prírodné dochucovadlá a minerálne prísady. Preto bude miera použitia závisieť od konečného zloženia produktu.
Doplnok by mal byť zavedený do stravy opatrne. Začnite s čajovou lyžičkou raz denne, postupne (po dobu 1-2 týždňov) zvyšujte množstvo na dennú normu. Pri užívaní šupiek dbajte na dodržiavanie pitného režimu (aspoň 2 litre vody denne).
Ako ho správne užívať pri chudnutí?
Výhody pšeničných otrúb na chudnutie sú zrejmé. Produkt má nízky obsah kalórií a pomáha urýchliť metabolizmus. Vo vode napučiava, zväčšuje objem, napĺňa žalúdok a dáva pocit plnosti.
Na zníženie hmotnosti sa otruby konzumujú pred jedlom. Vopred sa namočia do vody alebo kefíru, prebytočná tekutina sa scedí a hustá napučaná hmota sa zje. Ak to zopakujete trikrát denne, môžete výrazne znížiť množstvo jedla a podľa toho sa zbaviť nadbytočných kilogramov.
Použitie v ľudovom liečiteľstve
V ľudovom liečiteľstve sa otruby používajú ako všeobecné tonikum. Trochu sa povaria, zmiešajú s medom a jedia sa počas dňa. Horúci odvar z otrúb a páleného cukru sa pije ako expektorans pri infekciách dýchacích ciest.
Obilné šupky sú výborným liekom na zápchu. Otruby sa umyjú veľkým množstvom vody. Najčastejšie ho jedia raz v noci. Alebo konzumovať spolu s kefírom počas dňa ako čistiaci a preháňadlo.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálov a mastných kyselín pôsobia otruby priaznivo na pokožku. Kúpajú sa, pripravujú masky a peelingy na tvár.
Prášok z obilných šupiek je súčasťou stravy na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Oficiálne štúdie potvrdzujú, že pri takejto strave sa jej koncentrácia zníži niekedy aj o 30 %.
Diabetickí pacienti používajú v strave doplnok stravy na zníženie glykemického indexu jedla, ktoré jedia. Otruby sa sypú na pripravené jedlá. Nezabudnite umyť jedlo veľkým množstvom vody.
Recepty na jedlá z pšeničných otrúb
Môžete nielen jesť otruby sami, pridávať ich do jedla, ale tiež s nimi variť chutné a zdravé jedlá.
Najjednoduchšie jedlo je pohánková kaša s otrubami. Cereálie je potrebné najskôr uvariť a nechať pod pokrievkou dusiť. V tomto čase smažte cibuľu a otruby na panvici na masle, kým produkty nezískajú zlatý odtieň. Všetky zložky sa zmiešajú a osolia podľa chuti. Na 100 g uvarenej pohánky vezmite asi pohár otrúb.
Okroshka s kefírom– pokrm, ktorý zlepšuje trávenie a pomáha bojovať s nadváhou.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- čerstvá uhorka;
- varené vajce;
- polovica varenej repy;
- zelené (najlepšie cibuľa s perím).
Všetko nakrájajte na kocky a vložte do misy. Dochutíme kefírom, napoly zriedeným vodou. Do hotového jedla pridáme otruby (30 g na porciu), soľ a kyslú smotanu podľa chuti. Premiešame a necháme trochu povariť.
Môžete si pripraviť náhradu chleba otrubové koláče. Aby ste to dosiahli, budete musieť zahriať 100 g kyslej smotany vo vodnom kúpeli, aby sa stala tekutou a tekutou, ale nemala čas na zrážanie.
V samostatnej nádobe vyšľaháme kuracie vajce s lyžicou kryštálového cukru, kým sa nevytvorí stabilná pena. Spojte obe látky. Pridajte k nim 60 g otrúb a 40 g tvrdého strúhaného syra.
Cesto vytvarujte do plochých koláčikov. Poukladáme na vymastený plech. Pečte v rúre pri teplote 180 °C, kým nie sú hotové (asi 30 minút).
Môže sa podávať deťom?
Pokyny na používanie doplnku najčastejšie obmedzujú vek, v ktorom môžete produkt užívať, na 12 alebo dokonca 14 rokov. Z tohto dôvodu by sa otruby nemali podávať deťom.
Hrubé vlákna môžu vyvolať podráždenie krehkých čriev, spôsobiť nadúvanie, tvorbu plynov a zápchu.
Niekedy sa na radu pediatra podáva deťom od 10. mesiaca ako vitamínový doplnok odvar z otrúb. Čajová lyžička obilnej šupky sa naleje s pol pohárom vriacej vody. Nechajte 30 minút, preceďte a pridajte lyžicu do pripravených jedál alebo nápojov až trikrát denne.
Tento nápoj podporuje trávenie a posilňuje imunitný systém. Minerály obsiahnuté v otrubách priaznivo ovplyvňujú rast a vývoj pohybového aparátu.
Možné poškodenie pri konzumácii
Vplyv otrúb nie je jasný. Nemali by ste sa nimi nechať uniesť. Je lepšie používať kurzy s prestávkami po konzultácii s lekárom.
Napriek svojmu prírodnému pôvodu má doplnok stravy kontraindikácie.
- adhézie v gastrointestinálnom trakte;
- erozívne a ulcerózne lézie slizníc žalúdka alebo čriev;
- zápalové ochorenia tráviaceho traktu v akútnom štádiu;
- obštrukcia.
V týchto prípadoch môže aktívny účinok na črevné steny viesť k exacerbácii základnej choroby.
Nadbytok vlákniny v strave navyše spôsobuje opačný efekt v podobe nafukovania, zápchy, zvýšenej tvorby plynov a bolesti čriev.
Otruby ako prírodný sorbent čiastočne absorbujú prospešné látky z potravy. Ich aktívne používanie môže viesť k nedostatku vitamínov a minerálov.
V posledných rokoch došlo k mnohým objavom. Kyselina fytová sa našla v otrubách. Podľa niektorých výskumníkov táto látka narúša vstrebávanie horčíka, vápnika, železa a ďalších stopových prvkov z potravy, takže častá konzumácia otrúb môže viesť k nedostatku niektorých zlúčenín.
Verzia o kyseline fytovej nemá konečnú verziu. V súčasnosti spory pokračujú. Zistilo sa, že pri vystavení teplote sa zákerná zlúčenina zničí. Podľa najnovších odporúčaní je lepšie konzumovať obilnú prísadu v dusenej alebo varenej forme, čím je menej nebezpečná.
Výber a skladovanie produktov
Na pultoch obchodov a lekární nájdete širokú škálu podobných produktov. Ale nie všetky otruby sú rovnako užitočné. Samy o sebe nemajú chuť. Aby bol produkt atraktívnejší, výrobcovia často pridávajú soľ, cukor a prírodné alebo umelé arómy.
Oplatí sa uprednostniť produkt s jednoduchým zložením, bez cukru a „identických s prírodnými“ zložkami. Otruby by nemali obsahovať veľa soli. Na vyriešenie konkrétnych problémov si môžete vybrať obohatený produkt, napríklad otruby s vápnikom.
Šupky obilnín by sa mali skladovať v tesne uzavretých pohároch alebo papierových škatuliach. Chráňte pred vlhkosťou a priamym slnečným žiarením.
V snahe o zdravie ľudia niekedy robia unáhlené kroky. Prax ukazuje, že šialenstvo po doplnkoch stravy nevedie k ničomu dobrému.
Pred konzumáciou otrúb je vhodné skontrolovať svoj zdravotný stav a vylúčiť možné kontraindikácie. A až potom začnite vyberať kvalitný a skutočne užitočný produkt.
Otrubami sa veľmi dlho kŕmila hydina a dobytok, keďže sa po spracovaní obilia považovali za priemyselný odpad. Aj keď v časoch pred nástupom revolúcie pomáhali pšeničné otruby svojimi výhodami a škodlivými účinkami, a čo je najdôležitejšie, znalosťou spôsobu ich príjmu, ľuďom zachovať si zdravie a kvalitu života vôbec.
Takýto produkt sa získava zo zozbieranej úrody, po spracovaní zanecháva tvrdú škrupinu podobnú prachu so šupkami, ktoré sú otrubami. Pri správnej príprave a konzumácii môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie.
Komponenty pšeničných otrúb
Otruby sú bohaté na látky, ako sú sacharidy s bielkovinami, tuky, minerály a vitamíny:
- Prítomnosť popola so škrobom, mono s disacharidmi, vrátane nasýtených mastných kyselín s bielkovinami a vody s vlákninou;
- Vitamínový komplex reprezentovaný B1 a 2, PP a E;
- Rovnako ako množstvo minerálov, medzi ktoré patrí selén a horčík, zinok a draslík, fosfor a železo, sodík a vápnik, meď a chróm.
Na základe týchto zložiek majú pšeničné otruby výhody a možné škody, ak neviete, ako ich správne užívať.
Výhody pšeničných otrúb pre telo sú nasledovné:
- Veľké množstvo vlákniny dokáže dokonale vyčistiť črevá a žalúdok od zvyškov potravy. Aby ste to dosiahli, mali by byť dusené alebo zjedené s veľkým množstvom vody. Jedno „ale“ – v prípade ochorení spojených s gastrointestinálnym traktom sa táto možnosť použitia neodporúča.
- Normalizuje sa hladina cholesterolu, cievy sú pevnejšie a pružnejšie, zlepšuje sa krvný obeh a celkovo sa zlepšuje činnosť celého kardiovaskulárneho systému.
- Otruby podporujú chudnutie. Môžu ich konzumovať aj ľudia s cukrovkou.
V tomto ohľade sa výhody pšeničných otrúb pre telo rozširujú na ľudí trpiacich nasledujúcimi chorobami a zároveň poskytujú preventívny účinok:
- Zvýšená hladina cukru v krvi;
- Ateroskleróza s hypertenziou;
- Gastrointestinálne ochorenia a dyskinéza žlčových ciest;
- Stagnácia žlče, ako aj žalúdočné a dvanástnikové vredy počas remisie;
- Problémy so stolicou vo forme zápchy a nadmernej telesnej hmotnosti;
- Kožné ochorenia s močovou oblasťou vrátane obličiek;
- Prostatitída a znížená imunita;
- Alergie s prechladnutím.
A napriek takémuto veľkému zoznamu pozitívnych účinkov môžu pšeničné otruby tiež poškodiť telo.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Poškodenie zdravia z pšeničných otrúb je možné v prípade žalúdočných vredov, kolitídy a ochorenia dvanástnika v akútnom štádiu. V žiadnom prípade by ste sa nemali samoliečiť pri chorobách, ako je chronická gastritída, gastroduodenitída, pankreatitída a cholecystitída.
Mali by ste tiež vždy pamätať na maximálne množstvo použitia tohto produktu - nie viac ako 4 polievkové lyžice. l. za deň. V opačnom prípade je poškodenie zdravia pšeničných otrúb možné v dôsledku skutočnosti, že okrem odstraňovania toxínov a iných škodlivých prvkov sa začne vymývať aj vápnik, bez ktorého sa kosti a zuby nebudú môcť cítiť normálne.
Správne používanie
Teraz o tom, ako vziať pšeničné otruby. Odporúča sa to urobiť ich pridaním do šalátov, polievok, mäsových jedál a rôznych obilnín. Na začiatok by ste mali vyskúšať jednoduchý chlieb s otrubami. Ale môžete ich jednoducho jesť bez toho, aby ste ich s niečím kombinovali:
- Suché, konzumované pred hlavným jedlom s povinným zmytím veľkým množstvom čistej vody.
- Vopred namočené otruby vo vriacej vode po dobu pol hodiny. Potom by ste mali vypustiť zvyšnú vodu a zjesť výslednú hmotu tak, ako je, alebo ju pridať do nejakého jedla.
Ako bolo uvedené vyššie, miera spotreby tohto produktu by nemala presiahnuť 4 polievkové lyžice. Liečebná kúra trvá 6 týždňov, pri pozitívnych zmenách prestanete užívať pšeničné otruby s postupným znižovaním dávky na 2 čajové lyžičky počas dňa.
Ako správne vykonávať liečbu, recepty
Malo by sa to robiť vo forme slučiek:
- Od 1 do 12 dní 1 lyžička. zriedené v horúcej vode - 0,5 šálky, infúzne, filtrované, kvapalina vyčerpaná. Výsledný objem by sa mal spotrebovať počas dňa, rozdelený na 3 rovnaké časti;
- Počas nasledujúcich 2 týždňov 2 polievkové lyžice. l. tiež pripravené otruby podobnou metódou;
- V priebehu 2 mesiacov budete potrebovať 2 lyžičky. Suché otruby sa môžu pridávať do rôznych jedál.
Na čistenie čriev a normalizáciu stolice sa odporúča nasledujúci recept:
- Pšeničné otruby – para 100 g;
- Potom ich pomelte pomocou mlynčeka na mäso spolu s hrozienkami - 100 g a sušenými slivkami - 200 g.
Výsledná hmota sa konzumuje v troch dávkach denne s povinným umývaním vodou.
Ploskaný chlieb
Existuje vynikajúci recept na chutné a zdravé placky, ktoré vytvoril Pierre Dukan:
- Pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. l.;
- Ovsené otruby - 2 polievkové lyžice. l.;
- Jedno vajce;
- A nízkokalorický mäkký tvaroh - 1 polievková lyžica. l.
To všetko sa zmieša, trvá 30 minút, po čom nasleduje pečenie hmoty na panvici bez pridania oleja. Ide o výbornú náhradu chleba s dlhou trvanlivosťou.
Deti a pšeničné otruby
Keď bude mať vaše dieťa jeden rok, môžete mu začať dávať jesť tento produkt, pripravovať kaše a polievky:
- Otruby - 1 lyžička. nalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať štvrť hodiny;
- Vzniknutý vývar precedíme a použijeme na prípravu akéhokoľvek plánovaného jedla.
Môžete tiež dusiť 1/3 lyžičky. tohto produktu a potom ho pridajte do akéhokoľvek pripraveného jedla.
Výber a skladovanie pšeničných otrúb
Otruby, ich kvalita, je určená suchosťou a nedostatkom zápachu s chuťou. Mali by byť drobivé, hoci dostupné sú aj lisované otruby vo forme granúl alebo kociek. Ich hodnotenie kvality sa určuje takto:
- Pri vdýchnutí by nemal byť cítiť plesnivý zápach.
- Chuťový test by nemal vykazovať žiadnu horkosť, čo naznačuje nízky obsah kvasiniek.
- Farba otrúb by mala byť šedo-hnedá.
Skladovanie pšeničných otrúb je povolené v hermeticky uzavretej nádobe umiestnenej na suchom a tmavom mieste. Ideálnou možnosťou pri nákupe tohto produktu je uzavreté balenie.
Správnym výberom, skladovaním a prípravou a konzumáciou môžete zlepšiť svoje zdravie, vzhľad, postavu a naplniť svoje telo hodnotnými živinami, dosiahnuť vynikajúce zdravie a vysoký výkon.
