Receta për pjatat e para të derrit. Si dhe nga çfarë bëhet supa më e shijshme me lëng mishi. Përbërësit për gatim

Është e vështirë të gjesh një pjatë më të kënaqshme dhe më të shijshme se supa e nxehtë e bërë në shtëpi. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe e dashur nga të gjithë anëtarët e familjes. Sekreti kryesor është të zgjidhni llojin tuaj të preferuar të pjatës dhe të përgatisni përbërësit e duhur. Në varësi të trashësisë dhe përmbajtjes së yndyrës, mund të jetë ose një meze e lehtë (supë pure) ose një vakt i plotë. Veshjet aromatike do të shtojnë një ngjyrë "të shijshme" dhe shije unike. Gjatë servirjes spërkatet me barishte të freskëta.

Në çdo rast, të bësh një supë të shijshme është një art i veçantë që kërkon kohë dhe vëmendje. Më poshtë do të gjeni receta për gatime të thjeshta, por jo më pak të shijshme të lëngshme.

Përbërësit:

Mish derri - 300 g;
Yndyra e derrit - 50 g;
Patate - 4-5 copë;
Karota - 2 copë;
Qepë - 1 copë;
Qepë të njoma - 1 tufë;
Selino - 1 tufë;
Majdanoz - 1 tufë;
Domate - 1 lugë gjelle. lugë;
Piper i kuq i bluar, kripë.

Përgatitja e produkteve:

mishin e lani mirë dhe e prisni në kubikë të vegjël;
prerë patatet e qëruara në kube të mëdha;
prerë qepën në gjysmë unaza;
prerë karotat në shirita;
Lani qepët e njoma dhe selino nën ujë të rrjedhshëm dhe grijini imët.

Procesi i gatimit:

Vendosni mishin, patatet, yndyrën e derrit, qepët, karotat në një enë (gize, tigan) me një fund të trashë. Ziejini të gjithë përbërësit në zjarr mesatar për 10 minuta. Më pas transferojeni në një tenxhere të pastër dhe shtoni ujë të nxehtë duke shtuar pastën e domates. Gatuani për një orë e gjysmë në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht. Para se ta servirni, këshillohet që supën ta spërkatni me mish derri me qepë të njoma dhe majdanoz të grirë hollë.

Shënim: gatishmëria e supës përcaktohet nga gatishmëria e mishit.

Një nga supat e famshme të Gjeorgjisë është supa kharcho. Tradicionalisht kjo është supë viçi me bukë pita kumbulle vishnje dhe arra. Por receta klasike ka shumë ndryshime. I shtohet oriz, grurë misri, meli dhe në vend të viçit i shtohet viçi, qengji, pula ose derri. Supa kharcho me mish derri është një pjatë shumë e shijshme, por mjaft me kalori. Ne paraqesim një nga variantet e njohura të kësaj supe të shijshme në Rusi.

Përbërësit:

Mish derri yndyror - 0,5 kg;
qepë - 4-5 copë;
mel - 0,5 gota;
kanellë e bluar - 0,5 lugë;
karafil i bluar - 0,5 lugë gjelle;
farat e cilantro - 0,5 lugë;
hudhër - 2 thelpinj;
hops-suneli - 1 lugë;
barishte të freskëta (majdanoz, cilantro) - 4-5 degëza;
barishte të thata - borzilok, i kripur;
piper i zi, piper i zi - për shije;
tkemali, uthull vere, lavash i thartë - për shije;
kripë.

Procesi i gatimit:

Mishi i derrit të freskët lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas mishi pritet në copa të mëdha dhe vendoset në një tigan. Qepët priten në kubikë të vegjël, shtohen në mish dhe zihen mirë. Më pas i hedhim mishit 7-8 gota ujë, e lëmë të ziejë duke e hequr me kujdes shkumën. Pasi të vlojë, shtoni melin e larë në ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Tuli i kumbullave tkemali, i zier dhe i fërkuar në sitë, i shtohet supës 15 minuta para se të jetë gati. Tkemali mund të zëvendësohet me bukë pita të thartë të njomur dhe fërkuar përmes një sitë; në këtë rast, supa acidifikohet me uthull vere.

7-10 minuta para gatishmërisë, shtoni të gjitha erëzat e thata: karafil të bluar, kanellë, borzilok, të shijshme, farat e cilantros, piper të zi. 2-3 minuta para gatishmërisë shtoni degëzat e cilantros, majdanozit, hopit suneli dhe piperit të grimcuar me kripë. Shtoni kripë për shije.

Shënim: është më mirë të grini të gjitha erëzat së bashku me kripë dhe hudhër.

Këshillë: supë kharcho mund ta shërbeni me krisur ose krutona, të cilat më parë janë fërkuar me një thelpi hudhër.

Supa me bizele është shumë ushqyese dhe ka një shije specifike unike për këtë pjatë. Bizelet shtohen të plota dhe të grimcuara, jeshile dhe të thata. Pjatat shumë të shijshme me bizele bëhen me mish më të yndyrshëm, për shembull, grusht derri.

Përbërësit:

Gryka e derrit - 500 g;
Bizele të thata - 250 g;
Qepë - 2 copë;
Vaj perimesh - 2 lugë. l.;
Majdanoz dhe rrënjë selino - 1 pc.;
Qepë të njoma - 1 tufë;
Piper i grirë, kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Thithni bizelet e lara mirë në ujë të ftohtë për 3-4 orë. Pritini gishtin e derrit në copa të vogla dhe ziejini për 45 minuta. Kaurdisni qepët e grira hollë në vaj vegjetal. Qëroni rrënjët e majdanozit dhe selinos, lajini dhe pritini në rripa të mëdhenj.

Vendosni bizelet dhe rrënjët e copëtuara në lëngun e mishit të zier dhe gatuajeni për gjysmë ore. Më pas shtoni qepët e skuqura në vaj, piper të bluar dhe kripë sipas shijes. Gatuani derisa të zbuten, duke shmangur zierjen e tepërt të bizeleve. Pjatat spërkaten me qepë të njoma të grira hollë.

Shënim: nëse bizelet janë ende pak të ziera, 15 minuta para gatimit, mund të shtoni pak bizele të njomura në mënyrë që supa të përmbajë bizele të plota dhe pak të forta.

Këshillë: nëse bizelet i duhet shumë kohë për t'u gatuar, mund të shtoni pak sodë buke në ujë.

Nuk e dini se çfarë lloj supe të gatuani duke përdorur lëngun e derrit? Më pas recetat e sugjeruara do t'ju ndihmojnë të vendosni për zgjedhjen e pjatës. Me ndihmën e tyre, padyshim që do të jeni në gjendje të përgatisni një pjatë jashtëzakonisht të shijshme për darkë dhe të kënaqeni veten dhe familjen tuaj me të.

Supë bizele me lëng derri - recetë

Përbërësit:

supë e gatshme e derrit - 2 l;
bizele të ndara - 190 g;
zhardhokët e patates - 340 g;
qepë - 110 g;
karota - 80 g;
gjethe dafine - 2 copë;
mish i tymosur - 75 g;
kripë tryezë - për shije;

Përgatitja

Bizelet për supë është më mirë t'i njomni në ujë në mbrëmje, pasi t'i shpëlani mirë. Lajmë sërish bizelet e fryra dhe i vendosim në lëngun e derrit të zier. Ulni zjarrin në minimum, mbuloni enën me kapak dhe lëreni të piqet. Kur bizelet bëhen të buta dhe të lirshme, shtoni qepë dhe karota të grira të skuqura në gjalpë, shtoni zhardhokët e patateve të qëruara dhe të prera në kubikë dhe mishin e tymosur të copëtuar. Lëreni gjellën të ziejë përsëri dhe gatuajeni derisa perimet të zbuten, duke e rrahur me kripë, bizele të zeza dhe bizele dhe gjethe dafine.

Kur të jetë gati, hidheni supën në tasa dhe shërbejeni, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Supë me lëng derri me hikërror

Përbërësit:

supë e gatshme e derrit - 2 l;
hikërror - 80 g;
zhardhokët e patates - 340 g;
qepë - 110 g;
karota - 80 g;
bizele allspice - 3 copë;
kokrra piper të zi - 5 copë;
vaj i rafinuar pa aromë - 35 ml;
gjethe dafine - 2 copë;
kripë tryezë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
zarzavate të freskëta.

Përgatitja

Në këtë rast, mbushja semantike e supës së supës së derrit do të jetë hikërror, i cili gatuhet shumë më shpejt se bizelet dhe nuk kërkon njomje shtesë. Përndryshe, procesi i përgatitjes së ushqimit është identik me atë të përshkruar më sipër me ndryshime të vogla.

Në lëngun e zier të derrit shtoni hikërrorin e larë, patatet dhe qepët dhe karotat e skuqura në të njëjtën kohë dhe gatuajeni derisa të gjithë përbërësit të jenë gati, duke mos harruar ta rregulloni gjellën me kripë dhe erëza. Në fund të gatimit, shtoni barishte të copëtuara në supë dhe lëreni gjellën të piqet për rreth pesë minuta.

Supë e shijshme me lëng derri me petë

Përbërësit:

gati - 2 l;
piper zile - 170 g;
zhardhokët e patates - 340 g;
qepë - 80 g;
karota - 80 g;
bizele allspice - 3 copë;
kokrra piper të zi - 5 copë;
vaj i rafinuar pa aromë - 35 ml;
gjethe dafine - 2 copë;
kripë tryezë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
barishte të freskëta;

Për petat:

vezë pule e mesme - 1 copë;
qumësht i plotë - 45 ml;
kripë - një majë;
miell i situr - 160 g.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni bazën për petat. Përzieni vezën me qumështin dhe kripën, shtoni miellin dhe gatuajeni brumin mirë.

Vendosni kube patatesh dhe speca zile të prera në rripa në lëngun e zier, shtoni qepët dhe karotat e skuqura dhe ziejini derisa perimet të jenë të buta. Tani marrim gjysmë luge çaji të njomur nga brumi i përgatitur më parë dhe e vendosim në supë, duke formuar petë hap pas hapi. Supës i shtojmë edhe kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës. Hidhni kripën, lëreni gjellën të ziejë për pesë deri në shtatë minuta dhe mund ta shërbejmë duke e hedhur në pjata me porcione dhe duke e erëzuar me barishte.

Supa është një pjatë e parë, baza e së cilës është e lëngshme. Është gatuar në mish, peshk ose lëng mishi pa yndyrë me shtimin e perimeve, drithërave, kërpudhave ose bishtajoreve. Në publikimin e sotëm do të gjeni disa receta origjinale për supat e derrit.

Me kërpudha dhe bizele të gjelbra

Kjo supë e përzemërt dhe me shije është ideale për një drekë të plotë familjare. E vetmja pengesë e saj është koha relativisht e gjatë e gatimit të lëngut. Prandaj, duhet ta gatuani vetëm kur nuk jeni me nxitim. Përpara se të provoni këtë recetë të supës së derrit në shtëpi, sigurohuni që të kontrolloni dy herë nëse keni:

500 g mish në kocka.
400 gr kampionë të papërpunuar.
Qepë e vogël.
Karrota mesatare.
1 lugë gjelle. l. paste domate.
Selino me rrjedhin.
Bizele te ngrira.
Kripë, gjethe dafine, erëza dhe vaj vegjetal.

Mishi lahet dhe vendoset në një enë të thellë. I shtohet gjithashtu kripë, gjethe dafine, erëza dhe ujë. E gjithë kjo vendoset në sobë dhe zihet në zjarr të ulët derisa mishi i derrit të fillojë të bjerë nga kocka. Më pas mishi hiqet nga tigani, pritet në copa të vogla dhe kthehet në lëngun e kulluar. Aty ngarkohen edhe kërpudha të skuqura me karota, qepë, selino dhe pastë domate. E gjithë kjo vihet përsëri në valë, plotësohet me bizele të njoma dhe pas pesë minutash hiqet nga sobë.

Me domate dhe speca zile

Kjo recetë për supë derri u shpik nga kuzhinierët gjeorgjianë. Ai përfshin përdorimin jo vetëm të mishit dhe perimeve, por edhe të një numri të madh erëzash. Për të gatuar këtë drekë do t'ju duhet:

800 g tul derri.
2 domate.
Qepë e vogël.
Disa patate të mesme.
Piper i vogël zile.
Trumzë, hudhër dhe kopër.
Adjika, kripë dhe piper djegës.

Mishi i derrit i larë dhe i copëtuar derdhet me ujë të filtruar dhe vendoset në një sobë pune. Pas zierjes, në një tas të zakonshëm shtohet një kokrra me qepë dhe patate të grira. E gjithë kjo kriposet, piperohet dhe lihet të ziejë në zjarr të ulët. Pas një kohe të shkurtër, copat e domateve dhe fetat e patates futen në lëng. Pas njëzet minutash të tjera, shtoni adjika dhe piper zile të copëtuar në supën e ardhshme dhe sillni të gjitha në gatishmëri të plotë. Menjëherë para konsumimit, gjellës plotësohet me trumzë, hudhër të shtypur dhe kopër të grirë.

Me bizele dhe proshutë

Edhe pse kjo pjatë e shijshme dhe me kalori të lartë nuk mund të konsiderohet diete, është optimale për një drekë të plotë. Për të ushqyer plotësisht familjet e mëdha dhe të vogla, do t'ju duhet:

500 g mish derri në kockë.
3 patate të mesme.
200 g bizele të thata të ndara.
150 gr proshutë.
Llambë mesatare.
Një karotë e vogël.
Gjethe dafine, ujë, kokrra piper të zi, kripë dhe çdo erëza.

Kjo është një nga recetat më të lehta të supave me bizele me mish derri. Ajo u shpik nga specialistë rusë të kuzhinës dhe shpejt fitoi popullaritet në mesin e amviseve shtëpiake. Së pari ju duhet të trajtoni bizelet. Hidhet në një enë të thellë, mbushet me ujë dhe lihet në temperaturën e dhomës për të paktën katër orë. Pas kësaj, është koha për të filluar përpunimin e mishit. Lahet, mbushet me 3,5 litra ujë të filtruar dhe dërgohet në sobën e ndezur. Sapo lëngu të fillojë të vlojë, shtoni piper të zi, gjethe dafine dhe qepë të prera në gjysmë.

Pas dy orësh e gjysmë, mishi i derrit hiqet nga tigani, ndahet nga kocka dhe kthehet në lëngun e kulluar. Aty dërgohen edhe bizele të fryra. Tridhjetë minuta më vonë, feta patate dhe karrota, të skuqura në yndyrë të përpunuar nga salloja, futen në supën e ardhshme. E gjithë kjo kriposet, spërkatet me erëza dhe sillet në gatishmëri të plotë.

Me oriz dhe arra

Kjo pjatë e parë e shijshme njihet më mirë si kharcho. Receta për supën e derrit është paksa e ndryshme nga versioni klasik. Por pavarësisht kësaj, mund të përdoret për të përgatitur një drekë të përzemërt dhe të shijshme relativisht shpejt. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

500 g tul derri.
150 g oriz të thatë.
2 qepe.
3 domate të kuqe të pjekura.
100 gr arra me lëvozhgë.
1 lugë gjelle. l. hops-suneli dhe paste domate.
4 thelpinj hudhre.
½ lugë. përzierje e specave të bluar.
1 lugë. kripë Svane.
3 litra ujë të filtruar.
Vaj i rafinuar dhe barishte (majdanoz ose cilantro).

Kjo është një nga recetat më të thjeshta dhe më interesante. Përgatitja e supës kharcho të derrit fillon me përpunimin e mishit. Lahet, pritet në copa të vogla, mbushet me ujë dhe zihet derisa të zbutet. Më pas orizi i trajtuar me nxehtësi, arrat dhe qepët e grimcuara, të skuqura me domate dhe paste domate, hidhen në një tigan me lëng mishi. E gjithë kjo kriposet lehtë, spërkatet me erëza dhe vazhdon gatimi. Pak para përfundimit të procesit, gjethet e dafinës dhe hudhrat e shtypura i shtohen kharços. Menjëherë para përdorimit, çdo shërbim dekorohet me barishte të freskëta.

Me petë

Dashamirët e darkave të përzemërta të gatuara në shtëpi me siguri do të kenë nevojë për një recetë tjetër jo shumë të komplikuar të supës së derrit. Ju mund ta shihni foton e vetë pjatës pak më vonë, por tani le të shohim përbërjen e saj. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

2.5 litra ujë të filtruar.
600 g tul derri pa dhjamë.
3 patate.
Një karotë e vogël.
Llambë mesatare.
Vezë e zgjedhur.
5 lugë gjelle. l. Miell.
Gjethe dafine, kripë, çdo erëz aromatike dhe vaj vegjetal.

Mishi i larë derdhet me ujë të ftohtë të filtruar, vendoset në sobë dhe zihet në zjarr të ulët, duke hequr periodikisht shkumën që rezulton. Pas një ore e gjysmë, mishi i derrit hiqet nga tigani dhe fetat e patateve futen në lëngun e zier. Pas një kohe të shkurtër, qepët e copëtuara të skuqura me karota dërgohen atje. E gjithë kjo kriposet lehtë, spërkatet me erëza aromatike dhe plotësohet me gjethe dafine. Dhjetë minuta para se të fikni djegësin, mishi i zier, i prerë në copa të vogla, kthehet në supën e ardhshme dhe shtrohen petat e bëra nga mielli dhe vezët. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni me barishte të copëtuara.

Me djathë të shkrirë

Tifozët e pjatave të para delikate dhe të pazakonta me siguri do të kenë nevojë për një recetë tjetër interesante. Ju mund të shihni një foto të supës së derrit me djathë të shkrirë pak më poshtë, por tani për tani le të kuptojmë se çfarë nevojitet për ta përgatitur atë. Duhet të keni në dorë:

4 patate.
300 g djathë cilësor të përpunuar.
700 gr mish derri.
Karrota mesatare.
Qepë e vogël.
Kripë, ujë, çdo erëz aromatike dhe vaj të rafinuar.

Para së gjithash, duhet të merreni me mishin. Shpëlahet, mbushet me ujë të filtruar, kriposet dhe zihet në zjarr të ulët, duke hequr sistematikisht çdo shkumë që shfaqet. Pas një ore e gjysmë, hiqeni mishin e derrit nga tigani dhe vendoseni në një pjatë. Lënga e kulluar vihet sërish në valë. Sapo shfaqen flluskat e para në sipërfaqen e saj, në të zhyten feta patate, djathë të shkrirë dhe qepë e karota të skuqura. E gjithë kjo kalohet me erëza aromatike dhe sillet në gatishmëri të plotë. Pak para se të fikni sobën, kthejeni mishin e grirë në tigan.

Me lulelakër

Metoda e mëposhtme prodhon një supë derri shumë të shijshme dhe të pasur. Receta për këtë pjatë kërkon përdorimin e një grupi ushqimor specifik, ndaj kontrolloni paraprakisht nëse keni gjithçka që ju nevojitet në kuzhinën tuaj. Këtë herë do t'ju duhet:

500 g mish derri në kocka.
5 patate.
2 karota të mesme.
Koka mesatare e lulelakrës.
4 lugë gjelle. l. paste domate.
Gjethe dafine, kripë, ujë dhe kokrra piper.

Mishi i derrit të larë zihet derisa të zbutet, ndahet nga kocka, pritet në copa të vogla dhe transferohet në një pjatë. Kubikët e patates dhe karotat e grira futen në lëngun e zier dhe të kulluar. Pas një çerek ore, lulëzimet e lakrës, copa derri, gjethe dafine, kokrra piper, kripë dhe paste domate dërgohen atje. E gjithë kjo është sjellë në gatishmëri të plotë dhe hiqet nga sobë.

Me fasule të konservuara

Kjo recetë e supës së derrit sigurisht që nuk do të kalojë pa u vënë re nga adhuruesit e drekës me vlera ushqyese. Për të ushqyer familjen tuaj këtë kurs të parë, do t'ju duhet:

2 qepe te vogla.
450 g proshutë derri.
700 g patate.
250 g lakër të re.
400 g fasule të konservuara.
2 lugë. pluhur paprika.
2 lavrushki.
Kripë dhe piper të bluar.

Proshutën derdhet me ujë të ftohtë dhe lihet të paktën tetë orë. Më pas vendoset në një tenxhere dhe piqet në zjarr të ulët duke marrë kohë për të hequr shkumën që shfaqet. Mishi i përfunduar pritet në copa të mëdha dhe kthehet në lëng. Aty dërgohen edhe blloqe patate dhe paprika. Njëzet minuta më vonë, lakra dhe fasulet e konservuara i shtohen lëngut që zien. E gjithë kjo kriposet, piper dhe vihet në gatishmëri.

Me patëllxhanë

Receta për supën e derrit e përshkruar më poshtë sigurisht që do t'u vijë në ndihmë atyre që nuk kanë frikë nga eksperimentet e kuzhinës. Ju lejon të përgatisni shpejt dhe pa shumë sherr një drekë të shijshme dhe të kënaqshme për të gjithë familjen e uritur. Për të gatuar këtë supë do t'ju duhet:

500 g mish derri të freskët.
3 patëllxhanë të përmasave mesatare.
5 patate mesatare.
Piper i ëmbël me mish.
2 domate.
2 karota të vogla.
Llambë.
2 kube me lëng kërpudhash.
Kripë, ujë, barishte dhe vaj të rafinuar.

Mishi i larë zihet derisa të piqet, duke mos harruar ta rregullojmë me filxhanë me kërpudha. Më pas nxirret mishi i derrit, pritet në copa të vogla dhe kthehet në lëngun e zier dhe të kulluar. Aty dërgohen edhe feta patate, kripë, erëza aromatike dhe perime të copëtuara, të skuqura paraprakisht në vaj të rafinuar. Pak para se të shërbeni, çdo shërbim zbukurohet me zarzavate.

Me vermiçel

Kjo supë e thjeshtë por shumë e shijshme është njësoj e përshtatshme si për menytë e të rriturve ashtu edhe për fëmijët. Prandaj, ata mund të ushqejnë plotësisht një familje të madhe. Për të gatuar një darkë të tillë do t'ju duhet:

300 g mish derri.
100 g vermiçel të hollë.
2 patate.
Qepë e vogël.
2 domate.
Një tufë me barishte të freskëta.
Kripë, vaj i rafinuar, ujë dhe erëza aromatike.

Ju duhet të filloni procesin e përgatitjes së një darke të shijshme duke përpunuar mishin e derrit. Lahet, pritet në copa të vogla, mbushet me një litër e gjysmë ujë të pastër e të filtruar dhe dërgohet në sobën e ndezur. Pas rreth një ore, vendosni kubet e patateve në një enë me lëng mishi të vluar. Pas dhjetë minutash të tjera, qepët shtohen atje, të ziera me shtimin e domateve dhe vajit të rafinuar. E gjithë kjo kriposet lehtë, kalohet me ndonjë erëz aromatike dhe sillet në gatishmëri të plotë. Pak para se të fikim zjarrin, supës i shtojmë petë. Pak para se ta shërbeni, spërkatni secilën pjesë me çdo barishte të copëtuar.

Kur moti jashtë është i keq, era ulërin, është e lagësht dhe me baltë, është shumë mirë të shijoni një supë të nxehtë dhe të tymosur. Ne paraqesim një recetë hap pas hapi për supë bizele me brinjë të tymosur me foto, shija dhe aroma unike e së cilës do të sjellë të gjithë familjen në tryezë. Pjata e parë rezulton të jetë ushqyese, e trashë, me një përmbajtje të lartë të proteinave bimore dhe fibrave.

, i përgatitur sipas recetës sonë, është perfekt si pjatë e parë për një drekë të përzemërt dhe të shijshme. Për të bërë supë me mish derri , Ju nuk keni nevojë të keni ndonjë talent të veçantë në kuzhinë, thjesht përdorni recetën tonë të fotografive dhe patjetër do t'ia dilni. Nga rruga, nëse nuk ju pëlqejnë veçanërisht copat e plota të mishit në supë, atëherë ekziston një alternativë e shkëlqyer - mund të përgatisni një supë kaq shumë të shijshme si Mish Solyanka.

Supa me bizele është një pjatë tradicionale në shumë vende. Herët a vonë, çdo amvise shtron pyetjen: "Si të gatuaj supë me bizele?" Ka shumë receta për këtë supë të shijshme dhe të përzemërt. Një nga gatimet më të shijshme është supa me bizele me proshutë. Kjo recetë është për ata që duan të hanë ushqime të shijshme, por duan të përgatisin një pjatë pa shumë vështirësi. Me recetën tonë, ju mund të përgatisni lehtësisht dhe me kënaqësi supë bizele me proshutë dhe kurrë mos e pyesni veten se si të gatuani më supë bizele.

Supa e derrit është supa më e zakonshme që e përgatisim më shpesh në shtëpi. Në këtë seksion do të gjeni receta të ndryshme për përgatitjen e supës së derrit me foto. Supat e bëra nga mishi i derrit kanë vlera ushqyese të shtuara dhe shije të këndshme. Më shpesh ka receta për supa me brinjë derri ose mish derri në kockë; supa të tilla përgatiten relativisht shpejt.
Në këtë seksion do të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes se si të përgatisim supë me mish derri shpejt dhe shumë të shijshme. Lexoni hap pas hapi recetat e supës së derrit dhe gatuajeni me ne - shijon më mirë me ne!

Një pjatë e thjeshtë dhe e kënaqshme e bërë në shtëpi është supa e derrit. Recetat për përgatitjen e saj janë të ndryshme. Në varësi të përmbajtjes së yndyrës dhe trashësisë, një pjatë e tillë mund të bëhet ose një vakt i plotë ose një meze e lehtë. Salcat aromatike luajnë një rol të madh në përgatitjen e një pjate, duke i dhënë asaj një shije unike dhe ngjyrë të shijshme. Ky artikull do të flasë se si të bëni supë të mirë shtëpiake.

Supë e thjeshtë me mish derri. Përbërësit

Për përgatitje do t'ju duhet:

yndyrë derri - 50 gram;
mish derri - 300 gram;
karota - 2 copë;
patate - 4-5 copë;
paste domate - 1 lugë gjelle;
qepë jeshile - 1 tufë;
qepë - 1 copë;
majdanoz - 1 tufë;
kripë, piper i kuq i bluar - për shije;
selino - 1 tufë.

Mënyra e gatimit

Para së gjithash, duhet të lani mirë mishin e derrit dhe ta prisni në kubikë të vegjël.
Pas kësaj, ju duhet të qëroni patatet dhe t'i prisni në kube.
Më pas ju duhet të copëtoni perimet: qepët - në gjysmë unaza, dhe karotat - në shirita.
Më pas selinoja dhe qepët e njoma duhet të lahen dhe të grihen imët.
Tani patatet, qepët, karotat, mishi, yndyra e derrit duhet të vendosen në një enë me mure të trasha (gize ose tigan) dhe të ziejnë në zjarr të moderuar për rreth dhjetë minuta.
Më pas ju duhet t'i transferoni përbërësit në një enë tjetër të pastër, t'i derdhni ujë të vluar dhe të shtoni paste domate.
Më pas, ju duhet të gatuani supën me mish derri për një orë e gjysmë mbi nxehtësinë mesatare. Receta e përgatitjes së pjatës sugjeron që ushqimi të shërbehet i spërkatur me majdanoz dhe qepë të njoma.

Supë me bizele. Përbërësit

Kjo pjatë ka një shije specifike dhe vlera të larta ushqyese. Më sipër folëm se si të bëni një supë të thjeshtë derri. Receta për supë me bizele kërkon përdorimin e mishit më të yndyrshëm. Gryka e derrit është e përkryer për këtë qëllim.

qepë - 2 copë;
bizele të thata - 250 gram;
grusht derri - 500 gram;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
rrënjë selino ose rrënjë majdanozi - një copë secila;
piper i bluar dhe kripë - për shije;
qepë e gjelbër - 1 tufë.

Si të gatuaj

Për të filluar, bizelet e lara plotësisht duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për tre deri në katër orë.
Pas kësaj, grushti i derrit duhet të pritet në copa të mesme dhe të zihet në ujë të valë për rreth dyzet e pesë minuta.
Pastaj qepët e copëtuara duhet të skuqen në një tigan në vaj vegjetal.
Më pas, duhet të lani, qëroni dhe prisni rrënjët e selinos dhe majdanozit në shirita.
Tani rrënjët e copëtuara dhe bizelet duhet të vendosen në lëngun e zier dhe të gatuhen në të për rreth tridhjetë minuta.
Më pas ju duhet të shtoni qepë, kripë dhe piper në supë. Pas kësaj, gjella duhet të gatuhet në nxehtësi të moderuar derisa të gatuhet plotësisht. Gjatë procesit të gatimit, bëni kujdes që bizelet të mos zihen shumë.

Kështu supa me bizele derri është gati. Receta për këtë pjatë është mjaft e thjeshtë. Zakonisht spërkatet me qepë të njoma përpara se ta servirni. Nëse bizelet në supë janë ende të ziera, atëherë pesëmbëdhjetë minuta para se të jenë gati, mund të shtoni pak më shumë kokrra të njomura në gjellë.

Supë Kharcho me mish derri

Kjo është një tjetër recetë e shijshme e supës së derrit. Pjata erdhi në vendin tonë nga Gjeorgjia. Aty përgatitet tradicionalisht me arra dhe mish viçi. Sidoqoftë, metoda klasike e gatimit ka shumë ndryshime. Në këtë supë mund të shtohet çdo mish: mish derri, viçi, qengji ose pulë. Përveç kësaj, atij shpesh i shtohen grimca misri, oriz ose meli. Më poshtë do të shohim recetën e kësaj pjate të shijshme.

qepë - 4-5 copë;
mish derri yndyror - 0,5 kilogramë;
kanellë e bluar - gjysmë lugë çaji;
meli - 1/2 filxhan;
karafil të bluar - gjysmë lugë çaji;
hops-suneli - 1 lugë çaji;
farat e cilantro - gjysmë lugë çaji;
zarzavate të freskëta (cilantro, majdanoz) - 4-5 degëza;
piper i zi dhe piper - për shije;
uthull vere, lavash i thartë ose tkemali - për shije;
kripë - për shije;
barishte të thata (të këndshme, borzilok) - për shije.

Mënyra e përgatitjes së supës kharço

Së pari, lani mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm. Më pas duhet të pritet në copa të mëdha dhe të vendoset në një tigan.
Pas kësaj, qepa duhet të pritet në kube të vogla dhe të zihet së bashku me mishin.
Më pas mishi i derrit duhet të derdhet me 7-8 gota ujë, të vlojë lëngu dhe të derdhet meli i larë. Më pas, pjata duhet të gatuhet derisa të gatuhet.
Gjatë përgatitjes së supës, tuli i zier i tkemali duhet të fërkohet përmes një sitë. Duhet të shtohet në gjellë pesëmbëdhjetë minuta para se të gatuhet plotësisht. Produkti mund të zëvendësohet me bukë pita të thartë, të njomur paraprakisht dhe të fërkohet përmes një sitë të imët. Më pas supa duhet të acidifikohet me uthull vere.
Erëzat e thata (kanellë, borzilok, karafil të bluar, piper të zi, fara cilantro) duhet të hidhen në supë me mish derri shtatë deri në dhjetë minuta para gatimit. Receta e përgatitjes së pjatës sugjeron që barishtet e grira (majdanoz, khmeli-suneli, cilantro), si dhe piper i grirë së bashku me kripën, duhet të shtohen në gjellë dy deri në tre minuta përpara se tava të hiqet nga soba.

Kjo supë mund të shërbehet me krutona ose krisur të grira me hudhër. Është më mirë të grini të gjitha barishtet dhe erëzat për këtë pjatë së bashku me hudhrën dhe kripën.

Shurpa e derrit

Vendlindja e kësaj pjate është Lindja. Një tipar karakteristik i kësaj pjate është përmbajtja e lartë e yndyrës dhe përmbajtja e lartë e erëzave. Zakonisht përgatitet nga mishi i skuqur me borzilok, qimnon, kopër, cilantro, majdanoz dhe piper të kuq. Ajo rezulton të jetë një supë shumë e kënaqshme. Shurpa e derrit është një recetë më e lehtë se opsionet e tjera të supës. Do të kërkojë produktet e mëposhtme:

karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
mish derri - 500 gram;
patate - 3-4 copë;
kripë, erëza - për shije;
fletë dafine - për shije.

Mënyra e përgatitjes së shurpës

Së pari, duhet të shpëlani tërësisht mishin e derrit dhe kockat dhe të mbushni ushqimin me ujë. Më pas ju duhet të gatuani përbërësit për rreth 40-50 minuta.
Pastaj patatet duhet të lahen dhe të priten në copa të mëdha.
Kur mishi të jetë gatuar përfundimisht, do të merrni një lëng të yndyrshëm dhe të pasur. Shtoni patatet në të, shtoni kripë dhe ziejini në nxehtësi të moderuar për njëzet minuta të tjera.
Tani duhet të shtoni qepë dhe karota, të prera në unaza, në supë. Për të shtuar një aromë të veçantë, mund të shtoni një gjethe dafine në gjellë.
Më pas duhet të shtoni në gjellë degë majdanozi, erëza dhe kripë. Pas kësaj, duhet të zihet edhe 5 minuta të tjera.

Supa e shijshme e derrit është gati. Receta e përgatitjes së pjatës thotë: është më mirë ta gatuani në një tenxhere ose kazan me fund të trashë. Është gjithashtu më mirë të përdorni një kockë për të krijuar supë - kjo do ta bëjë lëngun më të pasur.

Supë me vermiçeli

barku i derrit - 400 gram;
patate - 3 copë;
vermiçeli - 100 gram;
qepë - 1 copë;
domate - 2 copë;
zarzavate (kopër, majdanoz) - 1 tufë;
piper, kripë - për shije;
vaj vegjetal - 2 lugë.

Si të gatuaj

Para së gjithash, ju duhet të lani dhe prisni mishin e derrit në copa.
Më pas duhet t'i prisni patatet në kubikë dhe qepët në gjysmë unaza.
Pas kësaj, domatet duhet të derdhni ujë të valë dhe t'u hiqni lëkurat. Perimet duhet të zihen pak së bashku me qepën në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
Tjetra, ju duhet të copëtoni imët zarzavatet.
Pastaj barku i derrit duhet të zihet në ujë për një orë, pas së cilës duhet t'i shtohen patatet.
Pas dhjetë minutash, shtoni vermiçelin dhe domatet dhe qepët në supë. Pas kësaj gjella duhet të kriposet, piperohet dhe gatuhet derisa vermiçeli të jetë “gjysmë i zier”.

Supa është gati! Para se të shërbehet, spërkatet me barishte. Për të parandaluar zierjen e vermiçelit, duhet ta skuqni pak para se ta gatuani.

Recetën e përgatitjes së supës me mish derri mund ta zgjidhni sipas shijes tuaj. Në çdo rast, ju do të kënaqni të gjithë familjen tuaj me këtë pjatë. Ju bëftë mirë!

www.syl.ru

Supa të shijshme derri - receta të thjeshta hap pas hapi me foto për gatim në shtëpi

Asnjë pjatë e parë nuk do të jetë aq e shijshme dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë sa gulashi hungarez. Një supë e tillë e nxehtë me copa mishi dhe perimesh do të jetë një pjatë e nxehtë dhe e dytë. Në vend të viçit të zakonshëm, do të përgatisim gulash me copa tul derri të butë. Të gjithë përbërësit do t'i skuqim dhe i ziejmë në një tigan, kështu që pjata do të dalë padyshim shumë e kënaqshme dhe e shijshme.

1028 0 60 min. 6 persona

Sot është një fundjavë e mrekullueshme dhe dëshironi të surprizoni të gjithë në shtëpi me një recetë të re? Pastaj përgatitni kuksi! Kjo është një pjatë shumë e pazakontë, e përzemërt dhe tepër e shijshme e kuzhinës koreane. Kombinon në mënyrë harmonike pjatën e parë, sallatën dhe pjatën anësore. Kuksi është ideal si për një ditë të nxehtë vere ashtu edhe për një mbrëmje të ftohtë dimri. Mund të eksperimentoni pafund me servirjen e kësaj pjate. Përgatitni kuksin sipas recetës sonë të fotografisë dhe shikoni vetë shkathtësinë e tij.

9095 0 90 min. 12 persona

4751 0 60 min. 3 persona

Dzyama është një supë e trashë Transkarpate, e cila zakonisht përgatitej për Pashkë, por tani - në çdo ditë nëse dëshironi. Baza e supës dzyama është lëngu i mishit të tymosur (por mund të zieni edhe mish të rregullt të papërpunuar) me pastë choux ose oriz. Pavarësisht trashësisë, pjata rezulton shumë e lehtë, por në të njëjtën kohë e kënaqshme. Sipas recetës tradicionale Transcarpathian, dzyama fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj, duke ju shtyrë të gatuani këtë supë përsëri dhe përsëri.

3648 0 120 min. 6 persona

Solyanka e derrit është një pjatë e parë e shijshme dhe në të njëjtën kohë e lehtë për t'u përgatitur. Përveç mishit i shtohen edhe salsiçe të ndryshme, sallam, proshutë. Solyanka gjithashtu përmban disa perime të freskëta dhe të konservuara. Në përgjithësi, të gjithë gustatorët duhet ta pëlqejnë këtë kryevepër të kuzhinës!

16323 0 55 min. 10 persona

Një nga supat më të famshme tradicionale ruse është rassolnik. Është gatuar në lëng mishi me shtimin e perimeve të konservuara (domate, tranguj, kaper). Kjo pjatë ka një shije të këndshme të thartë, e cila pasqyron në mënyrë delikate shijen e të gjithë përbërësve të tjerë. Elbi perla përdoret më shpesh si trashës për këtë supë. Pra, ju ftojmë të bashkoheni me ne në përgatitjen e turshive të derrit, duke ndjekur të gjitha udhëzimet e dhëna këtu.

xcook.info

Supat e derrit

Supë me mish derri , i përgatitur sipas recetës sonë, është perfekt si pjatë e parë për një drekë të përzemërt dhe të shijshme. Për të bërë supë me mish derri , Ju nuk keni nevojë të keni ndonjë talent të veçantë në kuzhinë, thjesht përdorni recetën tonë të fotografive dhe patjetër do t'ia dilni. Nga rruga, nëse nuk ju pëlqejnë veçanërisht copat e tëra të mishit në supë, atëherë ekziston një alternativë e shkëlqyer - mund të përgatisni një supë kaq të shijshme si solyanka e mishit.

Supë bizele me proshutë

Në këtë seksion do të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes se si të përgatisim supë me mish derri shpejt dhe shumë të shijshme. Lexoni hap pas hapi recetat e supës së derrit dhe gatuajeni me ne - shijon më mirë me ne!

sovkysom.ru

Supë me zemër derri, recetë supe e shijshme

Supat e lehta të bëra nga gjilpërat e pulës me shtimin e perimeve, petë të bëra vetë dhe oriz janë gjithmonë të përshtatshme në tryezën e darkës. Por ndonjëherë ju dëshironi diçka më të pasur në shije, veçanërisht në dimër, kur trupi kërkon ushqim më të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse në dimër preferohet borsch i pasur me mish ose supë me lakër me një lugë salcë kosi yndyrore të bardhë si bora, ndërsa në verë dëshironi një supë të lehtë perimesh. Një opsion i ndërmjetëm, i cili është i përshtatshëm si në dimër të ftohtë ashtu edhe në verë të nxehtë, do të jetë një supë e shijshme, e pasur dhe aromatike e zemrës së derrit. Supa e derrit mund të shërbehet me bukë të thekur, petë me hudhër ose një fetë të freskët buke të zezë. Për më tepër, receta për supën e zemrës së derrit nuk është aq e vështirë për t'u përgatitur. Kjo supë bëhet me mish derri, patate dhe petë. Përveç shijes së mrekullueshme dhe strukturës së butë, zemra e derrit është shumë e dobishme edhe për trupin e njeriut, duke qenë burim i vitaminave B, C dhe E, si dhe mineraleve - hekurit, kaliumit, fosforit. Mjekët rekomandojnë ngrënien e enëve të zemrës së derrit për njerëzit që vuajnë nga anemia. Le të përgatisim supën tonë të shijshme të derrit, sipas një recete të thjeshtë të përshkruar hap pas hapi. Në mënyrë që të mos gaboni dhe gjithçka të jetë e qartë për ju.

Përbërësit për përgatitjen e pjatës “Supë derri me zemër”:

- patate - 2-3 copë;

– gjalpë – 50 gr;

– kripë, piper i zi;

- hudhër - 1 thelpi;

Receta për supë derri me zemër:

Fillojmë përgatitjen e supës me përbërësin kryesor - zemrën e derrit. E pastrojmë produktin nga filmi i sipërm, yndyra dhe enët e gjakut të dalë, e shpëlajmë mirë dhe e presim në feta të vogla. Në një tenxhere 4 litra hidhni të brendshmet me ujë (3 l) dhe vendoseni në zjarr.

Hiqni shkumën ashtu siç formohet në sipërfaqen e lëngut, ulni zjarrin pasi të vlojë dhe gatuajeni zemrën e derrit derisa të jetë gati gati. Ky proces mund të zgjasë rreth 1.5 orë. Ndërsa zemra e derrit është duke u gatuar, përgatitni perimet: qëroni patatet dhe prisni ato në kubikë të vegjël, si zakonisht për supë.