Si të gatuaj qull orizi. Si të gatuajmë qull orizi me qumësht. Për të përgatitur marrim

Kushdo që kishte fatin të kishte një kuzhinier në kopshtin e fëmijëve, ruajti një kujtim të ëmbël fëmijërie për pjesën tjetër të jetës së tij - qull orizi me qumësht. E butë, e butë dhe viskoze, hahej me kënaqësi edhe nga ata fëmijë kapriçioz që nuk mund të detyroheshin të hanin vetë.

Ndoshta shumë njerëz u përpoqën të gatuanin qull në shtëpi "si në kopshtin e fëmijëve", por jo të gjithë ia dolën. Të gjitha sekretet e qullës së orizit të kopshtit zbulohen në recetën tonë!

Emri: Qull oriz qumështi Data e shtimit: 18.12.2014 Koha e GATIMIT: 30 min. Shërbimet e recetës: 5 Vlerësimi: (7 , Mërkurë 3.86 nga 5)
Përbërësit

Recetë qull oriz qumështi

Është më mirë të marrësh oriz të rrumbullakët dhe jo të zier në avull - vlon më mirë, dhe fëmijëve nuk u pëlqen qull i trashë. Shpëlajeni orizin me ujë të ftohtë disa herë derisa uji të jetë i pastër. Më pas hidhni ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë që të fryhet. Ky hap nuk është i nevojshëm dhe mund të filloni të gatuani qullën menjëherë pas larjes së drithërave. Në një tenxhere zieni 400 ml ujë.

Kulloni orizin dhe hidheni në ujë të vluar. Lëreni të vlojë, ulni nxehtësinë dhe mbulojeni me kapak. Gatuani për 10 minuta. Kur uji të ketë vluar, hidhni 400 ml qumësht të nxehtë, përzieni, shtoni kripë dhe sheqer, mbulojeni dhe lëreni në zjarr të ulët për 10-15 minuta të tjera. Mos harroni: orizi i do lëngjet! Nëse qulli është shumë i trashë, shtoni më shumë qumësht të nxehtë.

Lëreni të vlojë, fikeni pas 2 minutash. Vendoseni në pjata, duke shtuar një copë gjalpë sipër në masën 20 g për racion. Qullit mund të hidhet sipër me mjaltë të lëngshëm, reçel ose shurup. Është më mirë ta hani menjëherë, përndryshe qulli do të trashet dhe nuk do të jetë më "si në kopshtin e fëmijëve".

Recetë për qull me qumësht orizi me kungull

Qullet e qumështit dhe gatimet me kunguj janë artikuj tradicionalë në menutë e fëmijëve. Por jo të gjithë fëmijët pranojnë të hanë qull të përgatitur sipas një recete tradicionale. Copat e kungujve dhe bananeve të karamelizuara do të ndihmojnë në korrigjimin e situatës - qullja me një mbushje të tillë rezulton shumë më e shijshme, por nuk e humbet dobinë e saj, duke kombinuar një numër të madh vitaminash dhe mikroelementesh!

Emri:	Qull orizi me kungull
Data e shtimit:	18.12.2014
Koha e GATIMIT:	40 min.
Shërbimet e recetës:	4
Vlerësimi:	(7 , Mërkurë 3.86 nga 5)

Përbërësit Për të filluar, vendosni një kokërr orizi në një tas dhe derdhni ujë të ngrohtë disa herë mbi të, duke e kulluar lagështinë çdo herë. Kjo është e nevojshme për të minimizuar rrezikun që qulli të dalë i trashë dhe viskoz. Hidhni dy gota ujë në tigan, lëreni të vlojë, shtoni orizin e larë dhe ziejini në zjarr të ulët duke e përzier herë pas here masën.

Pas 10-12 minutash vendosim orizin në një sitë. Nëse ka ndonjë gunga në qull, vendoseni kutinë e orizit mbi lavaman dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë. Ngrohim 800 ml qumësht në një tenxhere, shtojmë orizin dhe e kaurdisim në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.Kujtojmë që qulli duhet të përzihet vazhdimisht që të mos digjet. Më pas shtoni një copë gjalpë, nja dy lugë sheqer, shtoni pak kripë, përzieni dhe mbulojeni tiganin me kapak dhe një peshqir.

Kungulli do ta bëjë qullin e orizit edhe më të pasur me vitamina dhe të shëndetshëm.Ndërsa qulli po rritet, kujdesuni për kungullin. Qëroni një copë kungulli dhe prisni perimet në kubikë të vegjël. Më pas ngrohni gjysmë gote ujë në një tigan, shtoni 4 lugë sheqer të grirë dhe lëreni shurupin të ziejë duke e përzier vazhdimisht masën e sheqerit. Pas kësaj duhet të ulni intensitetin e sobës në minimum, të vendosni copa kungulli në tigan dhe ta mbani në shurup për 15-20 minuta.

Momenti që kungulli është gati vjen kur copat bëhen paksa transparente. Vendosni kungullin në një pjatë dhe lëreni karamelin të qëndrojë pak. Qëroni bananen dhe e prisni në copa të vogla. Vendosni qullën në një enë, shtoni feta kungujsh dhe banane të karamelizuara dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak rrush të thatë në këtë pjatë.

Si të gatuajmë qull orizi me qumësht dhe ujë?

Qull i gatuar me qumësht është një mëngjes i shkëlqyer për fëmijët dhe të rriturit. Ai përmban shumë karbohidrate komplekse, të cilat shpërbëhen ngadalë në zorrë, duke kënaqur urinë për një kohë të gjatë dhe duke e furnizuar gradualisht trupin me energji për pjesën më produktive të ditës së punës. Qulli i orizit ka shumë veti të dobishme shtesë - përmban një grup të madh vitaminash dhe mikroelementesh, është në gjendje të lidhë dhe të largojë toksinat dhe substancat e dëmshme nga trupi, si dhe mbulon zorrët, duke nxitur restaurimin e mukozave pas sëmundjeve të. traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, drithërat e orizit nuk përmbajnë gluten, dhe për këtë arsye janë më pak alergjike dhe rekomandohen për të ushqyer fëmijët që në moshë shumë të hershme. Qull orizi i gatuar në qumësht, ndër të tjera, përmban kalcium, kalium dhe proteina të vlefshme shtazore dhe ka një përmbajtje të ulët kalori - rreth 100 kcal për 100 g gjellë të gatshme. Të gjitha këto veti e bëjnë qullën e orizit një pjatë të domosdoshme për ushqimin e përditshëm dhe dietik.

Sidoqoftë, qulli i orizit të qumështit është një nga pjatat më intensive të punës midis llojeve të tjera të njohura të qullës. Duhet mjaft kohë për t'u përgatitur dhe kërkon vëmendje të vazhdueshme, pasi ka një tendencë të pakëndshme për t'u djegur. Prandaj, zgjidhja më e mirë për përgatitjen e thjeshtë dhe të shpejtë të qullës së orizit është një tenxhere me oriz ose shumë tenxhere. Megjithatë, nëse nuk i keni këto pajisje, unë do të ndaj me ju sekretet e mia të përgatitjes së qullit të shijshëm dhe të pasur në sobë. Nuk ka asgjë veçanërisht të komplikuar në këtë recetë. Nëse i tregoni pak vëmendje qullës së orizit, ai me siguri do t'ju kënaqë me shijen e tij të butë, delikate dhe përfitimet e padyshimta. Sigurohuni që të përgatisni qull oriz qumështi për familjen tuaj, duke eksperimentuar me aditivë të ndryshëm dhe duke marrë mëngjese të larmishme dhe të shijshme!

Ai gjithashtu përmban pak kalori dhe rekomandohet për ata që përpiqen t'i përmbahen një diete për të humbur peshë dhe për të qëndruar në formë. Recetat e qullës së orizit janë shumë të ndryshme. Tradicionalisht, gatuhet në qumësht, duke shtuar sasinë e nevojshme të sheqerit. Metodat më interesante të gatimit shtojnë kremin, qumështin e kondensuar, reçelin, copat e frutave dhe rrushin e thatë. Orizi kombinohet me lloje të tjera drithërash për ta bërë qullin më të kënaqshëm dhe më ushqyes.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Kjo pjatë mund të zbukurohet me manaferra përpara se ta servirni. Kjo metodë ndihmon nënat e reja; me ndihmën e saj është e mundur të bindni fëmijën të hajë mëngjes. Sa më e ndritshme dhe më e ëmbël të jetë trajtimi, aq më shumë ka të ngjarë që foshnja t'i pëlqejë. Duhen rreth pesëmbëdhjetë minuta për të përgatitur këtë pjatë, dhe madje edhe një fillestar mund të përballojë një punë të tillë. Ushqimi me oriz gatuhet në një tigan në sobë, në mikrovalë ose në një tenxhere të ngadaltë. Recetat në këto raste ndryshojnë pak, ndaj duhet të studioni me kujdes rekomandimet dhe udhëzimet përpara se të filloni gatimin.

Qulli i orizit është unik në aftësinë e tij absorbuese. Duke thithur substanca të dëmshme, pastron në mënyrë perfekte traktin tretës. Orizi përmban niseshte, tetë aminoacide thelbësore, një vitaminë të gjerë, si dhe vitamina, dhe një grup të pasur mikroelementesh - fosfor, mangan, natrium dhe (më shumë rreth).

Qull orizi, i gatuar në qumësht me përmbajtje yndyre jo më shumë se 2,5%, përmban rreth 100 kilokalori për 100 gram. Për shkak të nivelit të ulët të tij, përfshihet në dietat për humbje peshe.

Le të kuptojmë se si të gatuajmë qull të shijshëm orizi me qumësht dhe cilat rregulla duhet të ndiqen.

Receta për qull orizi me qumësht

Në mënyrë që qulli i orizit të jetë vërtet i suksesshëm, duhet të zgjidhni produkte dhe vegla të përshtatshme, si dhe të ndiqni një teknologji të caktuar gatimi:

Për qull orizi ngjitës, përdorni oriz me kokrra të rrumbullakëta. Ai përmban veçanërisht shumë niseshte, e cila i jep një konsistencë të këndshme qullës. Para përdorimit, kokrrat e orizit renditen, duke i çliruar ato nga çdo papastërti e huaj.
Është mirë që orizi të gatuhet me qumësht në enë metalike me mure të trasha, në tepsi me shtresë jo ngjitëse, tek të cilat qulli ngjitet shumë më pak.
Koha totale e gatimit është 25-30 minuta, gjatë së cilës produkti që trashet gradualisht duhet të përzihet rregullisht dhe tërësisht.

Për të përgatitur qull oriz qumështi për litër qumështështë marrë gotë me drithëra, sheqer - një lugë gjelle dhe kripë - gjysmë lugë çaji. Doza e kripës dhe sheqerit ndryshon në varësi të shijeve personale dhe kërkesave dietike. Në fund të gatimit, si rregull, shtohet një pjesë gjalpë.

Ky qull përgatitur në dy mënyra kryesore. Me të parën, drithërat fillimisht sillen përgjysmë në ujë të vluar dhe më pas zihen në qumësht. Në të dytën, orizi i larë hidhet direkt në qumësht të vluar dhe gatuhet vetëm në të nga fillimi në fund. Në këtë rast, ju duhet të përzieni qullën veçanërisht shpesh dhe me zell.

Metoda e parë, "ujë-qumësht":

Hidhni një litër ujë të ftohtë në tigan.
E vendosim në zjarr dhe e vlojmë ujin.
Hidhni orizin e larë mirë në ujë të valë.
Gatuani drithërat derisa të gatuhen gjysmë (rreth 8 minuta), duke i përzier rregullisht.
Kullojeni orizin në një kullesë, duke derdhur ujin nga tigani.
Në një enë të zbrazur vendosim qumështin të vlojë. Shtoni sheqerin dhe kripën, shtoni orizin dhe, duke e trazuar, gatuajeni në qumësht derisa të gatuhet plotësisht për 15-20 minuta të tjera. Fikni zjarrin, shtoni një pjesë të vogël gjalpë, mbuloni tiganin dhe ziejini qullën për të njëjtat 15-20 minuta.

Metoda e dytë, "qumësht":

Hidhni qumështin në enën e gatimit. Për të mos u djegur, fillimisht hidhni shumë pak ujë në fund të enës, ngroheni mirë dhe vetëm më pas hidheni në qumësht të ftohtë.
Qumështin e lëmë të vlojë në zjarr mesatar, i shtojmë sheqerin dhe kripën.
Shtoni orizin e larë mirë.
Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier shpesh, për 25-30 minuta.
Pas kësaj, hiqeni qullën nga zjarri dhe duke shtuar pak gjalpë, mbulojeni. Prisni 15 minuta derisa produkti të jetë plotësisht i pjekur.

Qull oriz qumështi në dietat

Qull orizi me qumësht me pak yndyrë është i ulët në kalori. Ky produkt me të drejtë përfshihet në një sërë menush diete për humbje peshe. Në të njëjtën kohë, karbohidratet komplekse, të përfshira me bollëk në drithërat e orizit, kërkojnë një kohë të gjatë për t'u tretur dhe, në këtë mënyrë, eliminojnë ndjenjën e urisë - një shoqërues i përjetshëm i dietave me kalori të ulët.

Përveç kësaj, qulli i orizit pastron në mënyrë efektive trupin nga toksinat, mbeturinat, kripërat dhe eliminon akumulimin e lëngjeve. Prandaj, në një dietë javore që përbëhet ekskluzivisht nga qull orizi dhe perime, është e mundur jo vetëm të humbni disa kilogramë, por edhe të përmirësoni gjendjen e lëkurës, nyjeve, thonjve, flokëve, të shpëtoni nga ënjtjet dhe gjithashtu të përmirësoni gjumin tuaj. .

Ky produkt ushqimor duhet të përfshihet në dietat terapeutike për sëmundjet kardiovaskulare dhe dështimin e veshkave.

Qulli i qumështit të orizit duhet të futet me kujdes në dietë për kolitin dhe tendencën për kapsllëk, dhe gjithashtu, për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës, për diabetin.

Shtesa të shëndetshme dhe të shijshme

Qull qumështi i bërë nga drithërat e orizit përmban vitamina të vlefshme, minerale, elementë gjurmë dhe lëndë ushqyese thelbësore. Kjo përbërje mund të pasurohet më tej me përbërësit e mëposhtëm:

Frutat e thata - rrush i thatë i larë në avull, si dhe kajsi dhe fiq të thatë. Këto ëmbëlsira të shkëlqyera tregohen vetëm nëse nuk ka kufizime në përmbajtjen e sheqerit në ushqim. Nëse keni nevojë për një dietë më pak të ëmbël, mund të mbështeteni, si dhe të thata dhe.
Fruta të ëmbëlsuara pa ngjyra - nga, kumquats dhe ekzotikë të tjerë, si dhe përgatitje shtëpiake.
Arra të grira të të gjitha varieteteve.
E bardha e vezës e rrahur mirë.
Erëza - vanilje, xhenxhefil.
Frutat dhe manaferrat e freskëta - (nuk konsumohen me kufizime të sheqerit), dhe një grup i plotë sezonal i frutave të pyllit dhe kopshtit.
Perimet - para së gjithash, dhe...
Mjaltë, i cili shtohet në vend të sheqerit në qullën e përfunduar, pak të ftohur të pa ëmbëlsuar.
Reçelrat dhe konservat - më së miri jo shumë të ëmbla.

Qull i gatuar pa sobë

Qulli i qumështit të orizit përgatitet jo vetëm në tigane tradicionale mbi një zjarr të hapur ose gatim, por edhe në furra me shumë, mikrovalë dhe furra.

Në veçanti, ena me shumë tenxhere mbushet me oriz dhe qumësht në një raport 1:5 për nga vëllimi, shtohet sheqer, kripë, gjalpë, modaliteti "Rice" ose "Qall qumështi" vendoset për 25 minuta dhe më pas sillet në gatishmëria përfundimtare në ngrohje automatike për 15 minuta.

Vendosni një pjatë të thellë me qumësht të ftohtë dhe oriz (në raport vëllimi 4:1), sheqer dhe kripë në mikrovalë për 25 minuta (me fuqi mesatare). Gjatë procesit të zierjes, përzieni qullën dy herë, duke ndërprerë për pak kohë ngrohjen.

Në furrë, është e përshtatshme të gatuani qull orizi qumështor në një tenxhere, në të cilën hidhet orizi dhe derdhet qumështi në raport 1:2, shtoni kripë, sheqer, gjalpë dhe erëza aromatike. Kjo tenxhere zihet në furrë për rreth një orë dhe qulli që rezulton del i thërrmuar.

Si të gatuaj qull orizi me qumësht - video

Materiali i paraqitur video tregon bindshëm, qartë dhe shumë pozitivisht procesin e përgatitjes së qullës së orizit me qumësht me kripë, por pa sheqer. Nuk jepet vetëm receta e saktë, por edhe përmbajtja e lëndëve ushqyese thelbësore në pjatën e përfunduar. Metoda e gatimit të njëpasnjëshëm të orizit në ujë dhe më pas në qumësht është demonstruar në detaje.

Kur përgatitet siç duhet, qulli i orizit me qumësht ka veti unike që e bëjnë atë një produkt dietik të vlefshëm që kombinon një efekt pastrues me vlerën ushqyese dhe përmbajtjen e ulët kalori. Periudhat e agjërimit, dietat javore me qull orizi dhe perime ju lejojnë të humbni peshë, të reduktoni ënjtjen dhe të përmirësoni shëndetin e trupit në tërësi. Në të njëjtën kohë, për shkak të përmbajtjes së konsiderueshme të niseshtës dhe efektit specifik në proceset metabolike, qulli i orizit të qumështit rrallë përfshihet në dietë për diabetin, kapsllëkun, kolitin dhe dëmtimin e rëndë të veshkave.

Si e gatuani qull orizi me qumësht? Cila, sipas jush, është mënyra më e mirë për të erëzuar dhe pasuruar një qull të tillë? A jeni njohur me dietat me oriz-perime për humbje peshe? Ndani përvojat, mendimet dhe përshtypjet tuaja në komente!

Kujtoni sesi prindërit tanë na mbushën me lloj-lloj pjatash qumështore, shijen dhe praninë e të cilave nuk mund ta duronin. Por ndërsa rritemi, i kthehemi atyre recetave të preferuara. Dhe duke u bërë vetë prindër, ne përpiqemi t'ua dëshmojmë fëmijëve tanë këtë qull orizi me qumësht– kjo është baza e ushqyerjes së duhur, e cila kontribuon në formimin e një trupi të shëndetshëm, veçanërisht në moshë të re.

Drithëra orizi - 200 g,
Qumësht - 300 ml,
gjalpë - 15 g,
Kripë dhe sheqer - për shije.

Një kujtesë e mrekullueshme e kohës së kaluar në kopshtin e fëmijëve është qulli i orizit me qumësht, i cili ka shumë mënyra dhe variacione të përgatitjes. Për shembull, qull me perime dhe fruta, supë krem me reçel dhe shumë më tepër.

Ka lloje të ndryshme orizi dhe jo të gjithë janë të përshtatshëm për këtë pjatë. Në rastin tonë, për qullën e orizit është më mirë të përdorni oriz të rregullt të rrumbullakët, pasi është më viskoz, i butë dhe zihet mirë.

Qull i ëmbël i orizit me qumësht, ashtu si në kopshtin e fëmijëve

Nëse dëshironi të përgatisni të njëjtin qull orizi që ju kujtohet nga fëmijëria, ju rekomandojmë ta përgatisni sipas recetës së mëposhtme, e cila përshkruan veçoritë e përgatitjes së qullës së qumështit me oriz.

Lista e përbërësve: 200 g oriz, 200 g ujë, 200 g qumësht të ngrohtë, 2 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar dhe një majë kripë.

Mbushni orizin e larë më parë me ujë deri në majë dhe lëreni për rreth një orë.

Pasi orizi të jetë fryrë dhe të jetë rritur dukshëm në vëllim, kullojeni ujin duke përdorur një kullesë.

Vendosni drithërat e fryrë e gjysmë të ziera në një tenxhere me fund të trashë ose një tigan me mure të trasha.

Hidhni qumështin e nxehur, shtoni kripë dhe sheqer, përzieni dhe ziejini me kapak të mbyllur në zjarr të ulët për 15 minuta.

Në mes të përzierjes, kontrolloni konsistencën e qullës; nëse është e nevojshme, shtoni qumësht.

Kur pjata të jetë gati e rregullojmë me një copë të vogël gjalpë të shkrirë dhe e hedhim në pjata.

Siç mund ta shihni, metodat e përgatitjes së qullës së qumështit janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën. Me të njëjtin sukses, pureja për fëmijë mund të përgatitet në një përpunues ushqimi, duke thjeshtuar ndjeshëm detyrën tuaj.

Qull orizi në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i qullës në një tenxhere është shumë i thjeshtë, shumica e tij ndodh automatikisht. Një recetë për qull orizi në një tenxhere të ngadaltë është e përkryer për ato amvise që nuk kanë kohë të mbajnë sy në tigan dhe të qëndrojnë në sobë për një kohë të gjatë. Një mundësi e shkëlqyer për të bërë punët e shtëpisë pa u shpërqendruar nga gatimi.

Përbërësit: 5 filxhanë qumësht të freskët, 1 filxhan drithëra orizi, 50 g gjalpë, 2 lugë gjelle. lugë sheqer, kripë - për shije.

Si të gatuaj qull në një tenxhere të ngadaltë

Hidhni qumështin në tasin e multipjekjes, shtoni 50 gram gjalpë dhe orizin e larë mirë.
Kripë dhe shtoni sheqer ose mjaltë natyral. Vendoseni menunë në "Qyll qumështi" për 35 minuta dhe shtypni start.
Në fund të kohës, hapni kapakun e furrës me shumë, përzieni, zgjidhni programin "Ngrohja" dhe vazhdoni gatimin edhe për 15 minuta të tjera.
Ju mund të shtoni lajthi ose fruta në qullën e përfunduar të orizit të qumështit, në mënyrë që fëmijët të bëhen lehtësisht të varur nga ushqimi i shëndetshëm.

Multi-glass është një gotë matëse e veçantë që përfshihet me çdo shumë tenxhere. Nëse për ndonjë arsye nuk e keni atë, mund ta blini veçmas. Vëllimi i një gote me shumë gota është afërsisht 180 ml.

Sa kalori ka qulli i orizit me qumësht?

Përmbajtja kalorike e enëve të orizit me qumësht pa përdorimin e gjalpit dhe ndonjë aditiv është mjaft e parëndësishme - afërsisht 100 kcal për 100 gram gjellë. Me gjalpë - 123, dhe me sheqer - 127 kcal. Kjo është një normë plotësisht e pranueshme për ushqimin dietik.

Por qulli i orizit me ujë nuk përmban fare kalori, më pak se dhjetë, vetëm yndyrë dhe proteina - pak më shumë se 2 gram për 100 gram ushqim, por kjo varet nga mënyra e gatimit dhe sasia e ujit të shtuar në produktin e përfunduar.

Përfitoni

Në pjesën më të madhe, qulli i orizit të qumështit nuk është i rrezikshëm apo i dëmshëm. Rekomandohet për konsum si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Kjo pjatë me veti dietike përmban vitamina të vlefshme dhe karbohidrate komplekse, të cilat, kur përthithen, largojnë substancat e dëmshme nga trupi dhe në këtë mënyrë sigurojnë një fluks energjie, e për rrjedhojë forcë.

Përfitimet e qullës së orizit janë të pamohueshme. Ky është një ushqim i pasur që duhet të jetë i pranishëm në dietat e fëmijëve.