Дієтичні рецепти у мультиварці. Радіємо себе та сім'ю смачним супом у мультиварці Дієтичні супи для схуднення у мультиварці

Мультиварка - один з найбільш популярних кухонних приладів, одне насолода готувати в ній низькокалорійні страви. Каші на воді, запіканки та овочеві рагу в мультиварці виходять просто ідеально, проте з неменшим успіхом у цьому багатофункціональному девайсі можна готувати і дієтичні супи. Ось кілька рецептів.

Дієтичний курячий суп з мультиварки

Для цього низькокалорійного супу потрібно підготувати: півкіло пісного курячого філе, одну середню цибулину, один болгарський перець, невелику морквину, 300 грамів брюссельської капусти (якщо ні, піде і білокачанна), дві середні картоплі, 2 столові ложки. смаку.

Рецепт приготування

Подрібнюємо та попередньо обсмажуємо на сковороді овочі (все, крім картоплі). Куряче філе нарізаємо кубиками, готуємо в мультиварці в режимі «Гасіння» протягом 10 хвилин. Потім відправляємо в чашу овочі, що пасерують, продовжуємо гасити ще 5 хвилин.

Далі закладаємо в мультиварку подрібнену картоплю, заливаємо водою та встановлюємо програму «Варка» на 20 хвилин. Після виконання програми додаємо в суп зелень та спеції, і знову закриваємо кришку на 5 хвилин. Все, наш низькокалорійний суп готовий!

Томатно-рисовий суп з картоплею у мультиварці

Рис - популярний у всьому світі дієтичний продукт із відмінним збалансованим складом. Картопля містить 14 з 20 незамінних амінокислот, а помідори багаті на антиоксиданти. Це означає, що томатно-рисовий суп з картоплею корисно їсти для схуднення.

Щоб приготувати цей чудовий суп у мультиварці, візьмемо: 5 шт. картоплі, склянка рису, дві ложки рослинної олії, одну цибулину, дві середні помідорки (якщо ні - 4 ложки томат-пасти), 2,5 літри води, два зубчики часнику, лавровий лист, зелень та спеції за смаком.

У чашу мультиварки наливаємо олію, включаємо режим "жарка/гасіння", в розігріту олію закладаємо подрібнену цибулю. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додаємо подрібнені помідори або томат-пасту. Через 3-5 хвилин заливаємо воду і закладаємо картоплю і промитий рис.

Включаємо програму "Варка" на 20 хвилин. Після завершення програми додаємо в наш ароматний суп зелень та спеції до смаку. Смачного!

Готуємо в мультиварці рибний суп для схуднення

Для приготування низькокалорійного супу в мультиварці нам знадобляться такі інгредієнти:

300 г філе будь-якої нежирної морської риби (морський окунь, хек і т.п.)
2-3 середні картоплі
одна невелика морквина
одна середня цибулина
літр води
лавровий лист, перець горошком, зелень та спеції за смаком

Картоплю нарізаємо дрібними кубиками, цибулю подрібнюємо, а моркву натираємо на тертці. Рибне філе нарізаємо шматочками середнього розміру.

Напевно, кожна людина чула, що при схудненні потрібно правильно харчуватися. Багато хто вважає, що корисна їжа не завжди смачна, а найчастіше навіть навпаки. Але ця думка вже давно стала помилковою, адже дієтичний суп у мультиварці — це не тільки корисна, але ще й дуже смачна страва, яка не соромно подати до столу.

Але чому саме у мультиварці? Справа в тому, що вона здатна зберігати всі корисні властивості продуктів. Крім того, готуючи суп у мультиварці, ви значно заощадите час, адже цей кухонний помічник швидко і без жодних проблем зможе впоратися з приготуванням будь-якої страви, включаючи дієтичний суп.
Рецепт супу для схуднення повинен бути відомий кожній господині, адже ця страва не тільки допомагає позбутися зайвої ваги, але ще й насичує організм корисними елементами, які такі важливі для нормального функціонування організму.

Спосіб приготування дієтичного супу в мультиварці

Так як мультиварка буде готувати дієтичний суп, вам потрібно буде лише підготувати основні інгредієнти, які потребують рецепту – решту роботи за вас зробить сучасна кухонна техніка.
Для приготування овочевого дієтичного супу з куркою вам знадобиться мінімальна кількість продуктів, які легко можна знайти в будь-якому магазині.
Овочевий суп з додаванням курки - це гаряча страва, що складається з м'ясного бульйону та овочів. Він швидко засвоюється організмом, а також зберігає свою користь навіть після приготування. Така страва є низькокалорійною, тому її можна регулярно вживати для того, щоб скинути зайву вагу.

Необхідні інгредієнти:

Моркву, картоплю та цибулю очистіть і наріжте не надто великими кубиками. Солоні огірки поріжте тонкими часточками.
М'ясо ретельно промийте та поріжте невеликими скибочками. Потім запануйте їх за допомогою борошна. Трохи олії розігрійте в мультиварці на режимі «Жарка» і додайте курку в чашу. Після появи легкої скоринки витягніть м'ясо з мультиварки, а до неї додайте цибулю, моркву, картоплю, капусту і солоні огірки. Недовго обсмажте у тому ж режимі.
У 1 літрі теплої води розведіть томат. Залийте сумішшю продукти і поставте мультиварку на програму «Суп». Готується страва 1:00.
Після приготування суп виходить наваристим, ароматним та неймовірно смачним. За бажанням до нього можна додати нарізану зелену цибулю або кріп, сметану, сухарики та багато іншого. Головне, щоб ваші добавки не зіпсували справжнього смаку приготованого дієтичного супу.

Дієтичний ефект легких овочевих супів у цьому, що вони готуються безпосередньо перед вживанням і зберігаються у холодильнику. Спробуйте приготувати дієтичний суп у мультиварці на овочевому бульйоні з додаванням круп або у вигляді пюре.

У будь-якому різновиді таких страв вітається зелень у великій кількості. Відсутність наваристого бульйону анітрохи не шкодить смаку. А наявність різних круп робить дієтичні супи корисними для травлення.

Супи-пюре надовго збільшують почуття ситості порівняно з першими стравами звичайної консистенції. Дуже вітаються як дієтичні.

Овочевий суп-пюре

Знадобиться

овочі – морква, картопля, цвітна капуста, цибуля – кількість на власний смак;
сіль, перець, лавровий лист, зелень.

Приготування

Це один із найпростіших у приготуванні дієтичний суп у мультиварці. Овочі нарізаємо довільними шматочками. Складаємо їх у чашу мультиварки, солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції до смаку. Наливаємо води, стежачи за позначкою на чаші мультиварки.

Ставимо режим "Гушіння" або "Варка" на 25 хвилин. Коли програма завершиться, приготовані овочі подрібнюємо блендером в окремому посуді. Заправляємо суп, що вийшов сметаною або рослинним маслом, кому як подобається. Додаємо зелень і подаємо на стіл із грінками або сухариками.

До дієтичних супів відносяться і , які здебільшого готуються аналогічно. Якщо для приготування дозволяється використовувати рибу, курку або, то в пісних набір продуктів обмежений.

На допомогу приходять гриби та бобові, що містять у своєму складі білок. Для тих, хто дотримується постів, відмінним варіантом обіду буде пісний суп в мультиварці.

Пісний гороховий суп

Знадобиться

горох 2 мультисклянки;
картопля 5 шт. середнього розміру;
цибулина, морква по 1 шт.;
сіль, спеції за смаком;
зелень;
рослинна олія.

Приготування

Нарізаємо овочі кубиками, складаємо у чашу мультиварки, додаємо промитий горох. Заливаємо гарячою водою, солимо, перчимо. Готуємо наш пісний суп 2:00 в режимі «Гасіння».

Перед подачею прикрашаємо зеленню і додаємо олію на смак.

Багато людей намагаються вживати корисні страви, приготовані з простих і натуральних продуктів. Правильно приготовлена їжа дає організму необхідну енергію та живить кожну клітину, приносячи лише користь.

Користь овочевого супу

Овочевий суп – страва досить проста, але необхідна як людям, які ведуть здоровий спосіб життя, так і тим, хто сидить на дієті. Суп з овочами має багато позитивних характеристик:

він низькокалорійний, легко засвоюється, зберігає цінні речовини та вітаміни;
регулює водний баланс у організмі;
поживний, надовго насичує та вгамовує голод;
очищує від шлаків;
робить добрий вплив на процес травлення;
незамінний для схуднення.

Така перша страва особливо підходить для харчування:

маленьким дітям;
людям похилого віку;
страждає зайвою вагою;
всім, хто слідкує за своєю фігурою.
хворим (проблеми ШКТ, після операції).

Правила приготування овочевого дієтичного супу

Дієтичний суп можна приготувати на будь-якій рідкій основі: вода, м'ясний чи грибний бульйон, овочевий відвар. Іноді правила дієти забороняють використовувати бульйони, тоді страва вариться на воді. Звичайно, воно не буде настільки смачним та ароматним, як приготоване на бульйоні. Але навіть із простих овочів та води можна приготувати досить непоганий суп.

Для кухаря таке блюдо добре тим, що не потрібно спеціально підбирати інгредієнти. Базові овочі для такого супу:

картопля;
капуста;
морквина;

Їх можна доповнювати будь-якими іншими продуктами (томатами, кабачком, баклажанами, горошком тощо). Як заправка відмінно підійде сметана із зеленню.

Готуємо у мультиварці

Сучасна «розумна» та багатофункціональна техніка набагато полегшує процес приготування страв. Мультиварка з кожним роком завойовує дедалі більшу популярність. Овочевий дієтичний суп у мультиварці виходить набагато смачнішим і кориснішим за суп, приготовлений на плиті. Вся суть у тому, що в цьому кухонному приладі перша страва не кипить, а потроху нудиться. Усі інгредієнти потрібно порізати, укласти в мультиварку та залити рідиною. Функція «Суп» дозволяє без постійного контролю приготувати смачну та поживну страву.

Суп із броколі

Рецепт страви дуже простий:

Декілька картоплин, морквину, половинку кореня селери, цибулю очистити від шкірки.
Картоплю порізати великими кубиками, селера з морквою – маленькими брусками, цибулю – півкільцями.
Підготовлені продукти перекласти в ємність мультиварки, приправити, посолити та залити водою (скільки потрібно).
Закрийте кришку та увімкніть режим «Гасіння» (1 година та 20 хвилин).
За чверть години до закінчення готування залишити 300 г замороженої броколі.

Суп без картоплі

Ця страва чудово підійде тим, хто хоче скинути кілька кілограмів, але не морити себе голодом.

Гороховий суп

Цей суп готувати простіше.

Склянку гороху промити 3-4 рази і залишити у воді на півтори години.
Підготувати овочі: 0,5 кг картоплі, морквину та цибулю. Очистити від шкірки і довільно нарізати.
Усі інгредієнти скласти у мультиварку, залити водою (3 л) та посолити.
Увімкнути режим "Суп" на 25 хвилин.
Страву подавати, посипаною зеленню.

Такі рецепти напрочуд нескладні, тому приготувати їх може кожен. Дієта - це не означає бути голодним і їсти несмачну їжу. Навіть дієтичні страви можуть бути смачними, а супи в мультиварці це красномовно підтверджують.

dieti100.ru

Дієтичні супи в мультиварці

Напевно, всі чули, що худея треба харчуватися правильно. Багато хто думає, що корисна їжа обов'язково має бути несмачною, а деякі не знають, чим харчуватися на сніданок, на обід, що можна з'їсти на вечерю. Хочу запропонувати кілька рецептів дієтичних супів для приготування у мультиварці.

Чому саме у мультиварці? Справа в тому, що вона зберігає максимальну кількість корисних речовин у стравах. До того ж, процес приготування в мультиварці займає зовсім мало часу. Їжте і смачно та корисно!

Рецепти дієтичних супів у мультиварці

Грибний суп із лисичок

складові

500 гр свіжих лисичок,
3 картоплини,
1 морква,
1 цибуля порей,
трохи солі, олію та приправ.

Спосіб приготування

Ретельно переберіть та помийте лисички;
Перекладіть у глибоку миску та залийте кип'яченою гарячою водою на 40 хвилин;
Почистіть цибулю і наріжте кільцями;
Очистіть морквину та натріть на тертку соломкою;
Почистіть картоплю, помийте та наріжте шматочками;
Цибулю порей пасеруйте 3 хвилини в олії, в програмі «Спека овочів»;
До цибулі додайте лисички і продовжуйте готувати у цій же програмі 8 хвилин;
Підсмажені гриби з цибулею приправте до смаку;
Додайте моркву, перемішайте та готуйте у програмі «Спека овочів» 3 хвилини;
Додайте картоплю, трохи солі та приправ;
Залийте всі інгредієнти водою, встановіть програму «Суп» та готуйте 1 годину.

Читайте також: Десертне вино (ГІ)

Додавати зелень не бажано, оскільки вона переб'є смак грибів. Готовий суп можна подати до столу. Запах супу настільки привабливий, що просто неможливо утриматися. Смачного!

Французький цибульний суп

Отже, французький цибульний суп дуже смачний та його легко готувати. Це класична страва. Звичайно ж основою цієї страви є цибуля, вона дуже багата на вітаміни і мінеральні речовини.

складові

300 грам цибулі,
100 г твердого сиру,
2 ст. л. вершкового масла,
1 ст. л. муки,
білий хліб,
сіль, 1 морква,
перець,
овочевий бульйон 1 л.

Спосіб приготування

Потріть сир;
Наріжте білий хліб тонкими скибочками;
Для початку приготуємо грінки, покладіть скибочки хліба в ємність мультиварки і в режимі смажити підсмажте шматочки хліба, покладіть їх в окремий посуд;
Почистіть цибулю і наріжте її півкільцями;
Очистіть моркву і наріжте тонкими кружальцями;
Додайте вершкове масло|мастило| в ємність мультиварки, розтопіть його в режимі «смажити»;
Покладіть туди цибулю та моркву, підсмажте помішуючи;
Коли цибуля стане прозорою, посипте її борошном і ще трохи обсмажте;
Залийте основу готовим бульйоном, доведіть до кипіння, варіть суп ще 15 хвилин, коли цибуля стане м'якою, додайте сіль і перець за смаком;
Посипте потертим сиром грінки та відправте їх у суп, закрийте кришку, коли сир розплавитись – вимикайте.

Читайте також: Перець зелений (ГІ)

Суп готовий! Подавайте до столу гарячим! Смачного!

Овочевий суп із куркою

Страви у вигляді овочевих супів просто необхідні людям, які ведуть здоровий та активний спосіб життя. Такі страви надовго здатні заряджати організм силою та енергією. Овочевий суп – це рідка, гаряча страва, що складається з бульйону та овочів. Овочевий суп швидко засвоюється організмом, він низькокалорійний, зберігає усі вітаміни овочів.

складові

400 грам курки,
4 листи білокачанної капусти,
3 картоплини,
2 цибулини,
2 моркви,
5 солоних огірків,
томатна паста 1 ст.л.
борошно 1 ст.л.,
олія 1 ст.л.

Спосіб приготування

Наріжте не дуже моркву, картопля, солоні огірки, подрібніть цибулю;
Промийте м'ясо і наріжте скибочками, запанируйте в борошні;
Розігрійте масло в мультиварці і обсмажте м'ясо (має зарум'янитися з усіх боків), приберіть із чаші.
У мультиварку покладіть цибулю, картоплю та моркву (смажити 5 хвилин), приберіть із чаші;
Покладіть у чашу огірки та капусту (смажити 2 хвилини), приберіть із чаші;
Покладіть у чашу всі інгредієнти шарами: м'ясо, потім картопля, потім морква та цибуля, далі огірки та капусту;
Розведіть у 1 л гарячої води томатну пасту;
Залийте продукти та варіть суп 1 годину. Приправте перцем та сіллю, і можна подавати на стіл. Смачного!

Традиційний російський гороховий суп з куркою

Гороховий суп відомий людству ще з давніх часів. Горох вирощувався греками та римлянами близько 500 років до н. Тоді торговці на вулицях продавали гарячий гороховий суп. У багатьох країнах Європи він є традиційною стравою. Колір горохового супу залежить від сорту гороху, може бути жовтим чи жовто-сірий. Також гороховий суп є дієтичною стравою.

Читайте також: Чорнослив (ГІ)

складові

300 г курячого м'яса,
1 склянка гороху,
500 г картоплі,
морква 1 шт.,
цибуля 1 шт.

Спосіб приготування

Помийте м'ясо;
Моркву, цибулю та картопля почистіть, помийте та поріжте;
Горох промийте холодною водою і замочіть на 1-2 години;
Покладіть усі продукти в чашу мультиварки;
Налийте 3,5 л води, посоліть, закрийте кришку;
Увімкніть режим "суп" на 20 хвилин. Після посипавши зеленню, можете подавати блюдо на стіл. Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться у соціальних мережах!

pohudet-legko.ru

Супи дієтичні в мультиварці: рецепти

Дієтичні супи є чудовим рішенням господарок для приготування смачної, корисної страви для всіх членів сім'ї. До них відносяться вегетаріанські супи, а також страви з нежирним м'ясом, рибою та щедрою кількістю свіжих овочів та зелені. На приготування дієтичних супів витрачається до півгодини. У питанні, як готувати дієтичний суп у мультиварці, допоможуть такі поради:

всі необхідні для приготування овочі варто вимити та очистити від шкіри;
овочі (морква, цибуля, картоплю та інші) слід нарізати кубиками чи соломкою;
при використанні у блюді м'яса необхідно ретельно його промити, позбутися жилок;
перед тим як покласти м'ясо в мультиварку, його слід нарізати шматочками, відварити протягом 1 хвилини в каструлі і видалити накип, що утворився. Далі промити м'ясо ще раз, процідивши його через сито. Даний спосіб допоможе позбутися неприємної темної піни і досягти прозорості бульйону.

Супи дієтичні в мультиварці: рецепти:

1. Суп з м'яса індички включає:

- морква – 2шт, - цибулина – 1 шт, - картопля – 3 штуки; - м'ясо птиці – індички (0,5 кг); - ½ банки консервованого горошку; - один лист лавровий;

Будь-яка зелень (петрушка, кріп, цибуля);

Промите та відварене протягом хвилини м'ясо покладіть на дно електроприладу. Додайте в чашу з м'ясом води до позначки максимум. Наріжте кубиками овочі, додайте у вміст мультиварки, покладіть на смак сіль. Промитий лавровий лист покладіть у чашу, закрийте кришку кухонного електроприладу, встановивши програму варіння на 20 хвилин. Після закінчення часу приготування додайте зелений горошок. Варіть блюдо, не закриваючи кришку 10 хвилин|мінути|. Після закінчення процесу варіння дайте настоятися блюду 20 хвилин. Налийте в тарілку з індички суп і додайте нарізану зелень.

2. Грибний вершковий суп-пюре включає:

Кілограм свіжих грибів (шампіньйонів); - свіжі овочі: 4 картоплини, 2 шт. цибулі, 2 морквини; - Злив. олія до 70 гр., вершки 10% - 4 ст. ложки;

1 лавровий лист;

Очищені овочі, гриби наріжте кубиками і покладіть у чашу мультиварки з розтопленим вершковим маслом, посоліть і тушкуйте отриману масу 10 хвилин. Далі додайте води та встановіть час приготування супу на 20 хв. Після закінчення часу випустіть пару, перемістіть суп у глибоку ємність, ополоником відлийте бульйон в окремий посуд, вийміть лавровий лист із супу. Отриману масу збийте блендером, додайте до неї вершки. Густоту страви регулюйте бульйоном, злитим окрему ємність. У тарілку із супом додайте сухарики, зелень.

domashniy-doc.ru

Найпопулярніші рецепти дієтичних супів

Що таке дієтичний раціон? Це низькокалорійна їжа, що містить вітаміни та мінерали, необхідні для нормальної життєдіяльності організму, яка допомагає відновитись після хвороби, залишатися здоровими, підтримувати вагу на одному рівні.

Особливе місце в лікувальному харчуванні займають дієтичні супи - їх рецепти лягли в основу раціонів для хворих та худнуть.

Рецептів супів для схуднення та відновлення організму досить багато, готувати страви можна у звичайній каструлі чи мультиварці. Основна умова низькокалорійного харчування – не потрібно обсмажувати інгредієнти на олії, або вони пасеруються без утворення золотистої скоринки.

Як приготувати овочевий суп?

В основі дієтично складених рецептів, при приготуванні смачної страви, можуть бути ті ж продукти, що й у звичайних стравах, відрізнятиметься лише технологія обробки. Варто розглянути найпопулярніші рецепти дієтичних супів.

Інгредієнти для рецепту дієтичного горохового супу 1 варіант:

горох – половина склянки;
картопля – 1-2 бульби;
цибуля – 1 штука;
морква – 1 штука;
часник – 2 зубчики;
рослинна олія – половина столової ложки;
лавровий лист, свіжа зелень, сіль за смаком.

Перед тим, як готувати сухий горох, його слід замочити на 10-12 годин. Потім цю воду зливають, а горох ставлять варити у чистій воді.

Води не повинно бути багато – кількість інгредієнтів розрахована на 3-4 порції.

Цибулю нарізають дрібними кубиками, моркву натирають на тертці, пассують нарізку на рослинній олії на сковороді. Ледве, щоб не було дуже жирно.
Картопля нарізається кубиками, кладеться до гороху, коли вона вже набуває початкової м'якості.
Проварилося 5 хвилин, додають пасеровану суміш.
Солять, перчать, якщо це потрібно, вкладають у каструлю лавровий лист.
Зелень і давлений часник додають за 5 хвилин до остаточної готовності. Консистенція страви має бути досить густою, бажано щоб горох розварився повністю.

Замість хліба під час подачі слід пропонувати сухарики. Другий варіант горохового супу для схуднення.

Основні інгредієнти:

заморожений свіжий горошок – 400 г;
консервованих горошок – 3 столові ложки;
часник – 1 головка;
цибуля – 1 штука;
овочевий бульйон з моркви, буряків та кабачків – 0,6 л;
кмин - чайна ложка;
оливкова олія;
вершки;
спеції та зелень.

Приготування:

Часникову голівку заливають оливковою олією – збризкують – і запікають у духовці до готовності. У духовку ставлять разом із лушпинням, чистять потім.
Цибулю обсмажують із кмином у каструлі, в якій потім варитимуть суп.
Додають у ємність горошок, бульйон та часник – почищений та передавлений, заливають бульйоном, солять і варять 10-15 хвилин.
Прямо в каструлі все перебивають блендером, знімають з вогню, додають вершки і ще раз перебивають.

Зелень і консервований горошок – ложку на порцію – додають крем-суп при подачі. Варити цей дієтичний суп зручніше в мультиварці - чаша каструлі різнофункціональна, і в ній легко посмажити овочі так, щоб не утворилися шкідливі канцерогени.

Один із рецептів дієтичного супу з фрикадельками.

Кількість продуктів розраховано на 4 порції – на середню сім'ю.

Картопля – 2-3 штуки;
курячий фарш – краще із білого м'яса – 200 г;
цибулина – маленька – 1 штука;
яйце – 1 штука;
морква – 1 штука;
зелена цибуля – кілька пір'я;
кукурудзяне борошно - половина столової ложки;
вермішель тоненька із твердих сортів борошна – 80 г;
приправи – перець різних видів та сіль, за смаком.

Приготування:

Спочатку потрібно займатися фрикадельками. У фарш додають кукурудзяне борошно, яйце, сіль і перець, добре вимішують і залишають - все має наполягати, щоб консистенція стала одноріднішою.
Нарізка овочів не має значення. Хочеться кубиками – будь ласка, соломкою – жодних претензій. Найголовніше, щоб розміри окремих компонентів були майже однаковими, інакше вони не зваряться одночасно, і суп перетвориться на кашу.
Якщо вирішено готувати в мультиварці, то в чашу всі овочі викладають одночасно, заливають водою і ставлять на режим «суп» або «випічка» на 30 хвилин.
Коли варять у звичайній каструлі, потрібно дочекатися спочатку закипання води, а вже потім поміщати в ємність овочі.
На формування фрикадельок приділяється 10 хвилин – їх потрібно зробити дрібними, не більше волоського горіха. Щоб вони були щільнішими, м'ясо скочують вологими руками.
Спочатку додають фрикадельки, а за 10 хвилин до повної готовності – вермішель. Зелень насипають після того, як мультиварку вимкнули або каструлю зняли з вогню.

Бажано, щоб до подачі страва постояла в закритій каструлі 10-15 хвилин - сік із зелені встигне вбратися в бульйон.

Рецепти дієтичного супу з цвітної капусти, для приготування в мультиварці або звичайній каструлі, не відрізняються. Різниця тільки на стадії закладки - у мультиварку всі інгредієнти поміщають одночасно, при варінні в каструлі чекають, коли закипить рідину.

Дуже важлива властивість цвітної капусти – клітковина, що входить до неї, настільки ніжна, що засвоюється навіть у людей з хворим на шлунок і жовчний міхур, вона не викликає утворення газів. Тому наступне блюдо з цвітної капусти, можна включати в дієту не тільки худне, але і мають в анамнезі гастрити різної етіології, виразкову хворобу, ерозійні ураження кишечника.

Інгредієнти для дієтичного супу-пюре.

вода – 0,6 л;
вершки 20% - трохи більше половини склянки;
цвітна капуста – 400 г;
картопля та морква – по 2 штуки;
сир м'який плавлений - упаковка 100 г;
зелень;
сіль та перці, можна додати й інші спеції за смаком.

Приготування:

Потрібно поставити воду кип'ятитися, а тим часом зайнятися овочами. Промити їх, почистити, картоплю та моркву нарізати рівними шматочками, розібрати капусту на суцвіття, цибулю розрізати навпіл.
Все покласти в киплячу воду і довести до готовності - як тільки картопля звариться, викинути цибулю.
Плавлений сир натерти на тертці – для зручності його можна заморозити.
Зняти каструлю з вогню, блендером розтерти вміст у однорідну масу, знову поставити на вогонь, і – продовжуючи розмішувати – всипати сир до повного розчинення, а потім з тими ж обережно влити вершки.
Як тільки все розчинилося, суп повинен бурхливо закипіти. Потім вимикають, додають зелень і дають настоятися перед подачею.

Ще один дуже легкий овочевий суп – з цибулі та капусти. Для розвантаження підходить ідеально.

Його компонентами є:

білокачанна капуста – 250 г;
рослинна олія – краще соняшникова – 50 мл;
цибулини середніх розмірів – 5 штук;
чорний перець у горошку;
вода – скільки знадобиться;
морква – 1 невелика;
сік лимона;
свіжий кріп – пучок;
борошно пшеничне – 1,5 столові ложки;
приправи

Приготування:

Капусту шаткують, як це прийнято зазвичай, цибулю нарізають кубиками - щоб менше щипало очі, головки і ніж періодично обробляють холодною проточною водою з крана.
Моркву натирають на великій тертці.
Воду ставлять кипіти.
Цибулю обсмажують, помішуючи, до прозорості – до золотистого відтінку доводити не варто.
У киплячу воду поміщають цибулю разом з олією, викладають капусту і моркву, спеції, і варять до готовності - це потрібно 15-20 хвилин, трохи більше. Час залежить від того, наскільки дрібно нарізана картопля.
Поки овочі варяться, займаються заправкою. Борошно до горіхового кольору обсмажують на сковороді на олії, і додають у суп майже перед вимкненням.
Потім вогонь збільшують, щоб вміст каструлі бурхливо закипіло, і відразу на цій стадії знімають з вогню.
Суп обов'язково повинен настоятися - хоча б 5-10 хвилин, і лише потім його заправляють лимонним соком.

Цей дієтичний суп можна робити у варіанті "крем".

В цьому випадку борошно додають після того, як всі інгредієнти перебиті блендером до кремового стану. Суп із борошном розмішують повторно.

Кожну порцію свіжого супу перед подачею обов'язково посипають кропом. Для любителів можна нарізати і петрушки, але все ж таки необхідним смаковим інгредієнтом є саме кріп.

Рецептів дієтичних супів дуже багато. Можна завжди знайти свій рецепт і ввести в раціон страви, щоб худнути було легко та приємно. Як можна бачити, щоб приготувати дієтичні супи, багато часу не потрібно.

Такий суп можна зварити дитині або тим членам сім'ї, які дотримуються обмежень у харчуванні.

Супи в мультиварці готувати одне задоволення. Наприклад, спробуйте приготувати .

Для приготування супу знадобиться зовсім небагато продуктів:

супова частина курки (без шкіри!),
цибуля (одна головка),
два помідори,
білокачанна капуста (200 г),
трохи "геркулеса".

Приготування дієтичного курячого супу в мультиварці

Отже, основою такого супу може стати частина курки, що залишається після розбирання. Філе, ноги та крила йдуть на інші страви, а курячий хребет із залишками білого м'яса чудово підійде для дієтичного супу.

Курку закладаємо в чашу мультиварки, заливаємо водою. Можна теплою, холодною. Ставимо програму (в даному випадку "варіння на пару"), виставляємо час 40 - 50 хв.

Залежить від курки. Якщо вона жорстка, то можна більше.
Тим часом готуємо овочі. Промиваємо, підсушуємо паперовим рушником, потім нарізаємо капусту та цибулю.

Коли курка звариться, відкриваємо кришку.

Кидаємо в бульйон (він вийшов не дуже жирний, що й потрібне в даному випадку) овочі.

Беремо помідори. Нарізаємо їх над чашею – обережно, дайте пару вийти!

Так ми не втрачаємо сік, який надасть чудового смаку нашому супу.

Беремо вівсяні пластівці – невелику гірку. Теж відправляємо у мультиварку.

Вівсянка корисна для шлунка. І робить бульйон більш насиченим. До того ж, вівсяні пластівці – джерело «хороших» вуглеводів. Можете ще картоплі додати. Але картопля містить крохмаль. Так що, якщо ви худнете, краще від нього утриматись.

З цієї ж причини рекомендується уникати курячої шкіри та шматків підшкірного жиру. А ось біле м'ясо курки містить допустиму кількість жиру (близько 4 гр. жиру на 100 гр. м'яса). Воно ж цілком замінить олію в даному випадку. Разом з ним організм отримає необхідні при схудненні білки.

Додаємо свої улюблені спеції та зелень (свіжу чи сушену).

Виставляємо ще раз програму у мультиварці Panasonic SR-TMH18 – тепер уже на 10 хв.

Курку не дістаю – так смачніше. По завершенні програми прекрасний, ароматний, дієтичний, але при цьому дуже ситний і смачний суп готовий.

Можете варіювати овочі - замінювати звичайну капусту на броколі, наприклад.