Мінтай запечені у фользі з овочами. Дієтичний мінтай у фользі в духовці рецепт. Мінтай у духовці рецепт приготування

Мінтай - холодолюбна, недорога риба сімейства тріскових, одна з головних промислових риб Росії. Гранична маса мінта коливається в інтервалі 2,5-5 кг. Багато хто вважає мінтай другосортною, несмачною рибою і абсолютно марно. Мінтай, як і всі тріскові, є дієтичним продуктом із унікальними властивостями. Філе мінтаю малокалорійно, в 100 грамах продукту міститься всього 72 ккал, повністю відсутні вуглеводи, мінімум жирів - 0,9 грама і більше 15 грам цінного білка. У печінці мінтаю вітаміну А більше, ніж у трісковій. У мінтаї міститься фосфор, калій, йод, сірка, фтор, кобальт. Дієтологи рекомендують вживати мінтай щонайменше 2 рази на тиждень. Особливо риба корисна дітям та вагітним жінкам.

Приготуйте мінтай у духовці за нашими рецептами. Корисна їжа може бути смачною та недорогою.

Поки не почали готувати, подивіться цей забавний ролик.

Найпростішим і найдемократичнішим способом приготування мінтаю в духовці вважається мінтай, запечений у духовці під маринадом з овочів. Цибуля, морква і трохи спецій, до невпізнання змінять, здавалося б, несмачну та пісну рибу. Таку рибу під шубою можна подавати як закуску або як другу страву з гарніром.

Інгредієнти до рецепту:

мінтай (філе) 1 кг.
цибуля 2 шт.
морква 2 шт.
сіль перець
вершки 200 мл.
борошно 2 ст. ложки
рослинна олія

Спосіб приготування:

Філе мінтаю наріжте на порційні шматочки, посоліть, поперчіть. Обваляйте кожен шматочок у борошні і обсмажте до рум'яної скоринки в олії. Цибулю та моркву очистіть. Цибулю поріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці.
Обсмажте на олії цибулю і моркву. Викладіть рибу у форму, поверх мінтаю – овочеве пасування. Посипте овочі крупномеленим перцем. Залийте вершками. Запікайте в духовці 30-40 хвилин, поки|доки| вершки повністю не вберуться, а верх не почне рум'янитися. Можна посипати рибу твердим сиром за 10 хвилин до закінчення приготування.

Дієтичний знежирений мінтай може стати основою ситної картопляної запіканки. Запечений мінтай у духовці з картоплею, овочами та грибами під майонезом та сирною скоринкою ніхто не назве несмачним. Майонез та сир додають страві трохи калорій. Картопля, просочена рибним і грибним соком тане в роті, страва виходить поживною і дуже смачною.

Інгредієнти до рецепту:

картопля 1 кг.
мінтай (філе) 1 кг.
печериці 500 р.
цибуля 3 шт.
морква 1 шт.
майонез 300мл.
сіль, перець, приправа для грибів
твердий сир 150 г.
рослинна олія 50мл.

Спосіб приготування:

Очистіть цибулю та моркву, наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на великій тертці. Гриби наріжте пластинами. Обсмажте гриби на олії, поки не випарується сік. Картопля очистіть, наріжте тонкими кружальцями. Філе мінтаю наріжте порційними шматочками, посоліть, поперчіть.
Дно форми змастіть олією. Викладіть картоплю. Змастіть майонезом. Трохи посоліть і поперчіть. Розкладіть в один шар сире рибне філе, посипте спеціями. Далі викладіть цибулю, терту моркву та смажені гриби. Рясно промажте майонезом запіканку і відправте в духовку на 40 хвилин.
Сир натріть на великій тертці. За 10 хвилин до закінчення приготування дістаньте запіканку з духовки, посипте сиром і готуйте ще 10 хвилин.
Порада: Молоді білі печериці можна не обсмажувати, а покласти в запіканку сирими Великі гриби з чорними пластинками краще обсмажити, оскільки темний сік, що виділяється, пофарбує картоплю в неапетитний сірий колір.

Недаремно кажуть, що все геніальне просто. Найчастіше, щоб приготувати смачну, вишукану страву, достатньо докласти мінімум зусиль. Наприклад, мінтай у духовці у фользі зі сметаною готується 15 хвилин або трохи більше. Результат, ніжна, корисна, дієтична страва з вишуканим смаком.

Інгредієнти до рецепту:

мінтай 200 р.
цибуля -1/2 шт.
морква ½ шт.
кріп 2 гілочки
морська сіль щіпка
сметана жирна 1 ст. ложка
лавровий лист, перець горошком
перець мелений
рослинна олія 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

Мінтай вимийте та обсушіть. Цибулю та моркву наріжте невеликими шматочками. Кріп порубайте. Змішайте кріп зі сметаною, сіллю та меленим перцем. Занурте в соус мінтай і залиште промаринуватися кілька хвилин.
Відірвіть шматок фольги. На блискучу сторону налийте олії та розподіліть по поверхні. Викладіть цибулю та моркву, горошини гіркого перцю та лавровий лист. Поверх овочів покладіть рибу і вилийте сметанний соус, що залишився. Загорніть фольгу, щоб не залишилося отворів. Запікайте 25 хвилин|мінути| в духовці, нагрітій до 200 °С. Риба готується у власному соку та сметані, тому виходить нежирною, ніжною та ароматною.

Рибні консерви у томатному соусі улюблені багатьма. Мінтай не є винятком. Запечіть мінтай у духовці з овочами у томатному соусі. Овочі зроблять рибу соковитішою та пікантнішою. Крім цибулі, моркви та томатів спробуйте використати болгарський перець, кабачки, зелений горошок. Ті, кому не подобається специфічний запах мінтаю, рекомендуємо додати в соус зубчик часнику та базилік.

Інгредієнти до рецепту:

мінтай 2 тушки
цибуля 2 шт.
морква 2 шт.
болгарський перець 2 шт.
томатна паста 2 ст. ложки
томатний сік 2 склянки
рослинна олія
борошно
сіль, перець горошок та мелений
лавровий лист
часник 1 зубчик
сушений базилік 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування:

Тушки мінтаю вимийте і наріжте невеликими шматочками. Посолити, дайте 5-10 хвилин постояти. Сполосніть, щоб пішла зайва сіль. Обсушіть шматочки. Обваляйте у борошні. Обсмажте до рум'яної скоринки на розпеченій олії.
Цибулю, моркву та солодкий перець наріжте соломкою. Налийте в сковорідку трохи олії. Обсмажте овочі до м'якості. Додати томатну пасту, просмажте 1-2 хвилини, влийте томатний сік, видавіть часник, додайте перець, лавровий лист і базилік. Доведіть соус до кипіння, зніміть із вогню.
У форму викладіть смажені шматочки риби. Залийте томатним соусом. Запікайте у духовці 20 хвилин. Можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.
Порада: За цим рецептом невеликі тушки можна готувати цілком Подавайте з рисом чи картопляним пюре.

Рибні страви користуються популярністю у прихильників здорового харчування. Адже вони містять багато білка та мікроелементів, добре засвоюються організмом і не сприяють набору ваги. Наприклад, мінтай, запечений у духовці, – смачна та легка страва, яка до того ж апетитно виглядає та легко готується.

Особливості приготування

Не у всіх страва, приготована за одним і тим самим рецептом, виходить однаково смачною. Для того, щоб результат виправдав ваші очікування, потрібно знати лише кілька секретів.

Головний секрет – правильний вибір продукту. Мінтай не повинен бути перемороженим, покритим слизом, що погано пахне, має жовтий колір. Всі ці властивості свідчать, що риба несвіжа. Зі свіжої риби будь-яка страва вийде смачною, тому купувати для запікання можна тільки таку.
Запікати мінтай краще у фользі, рукаві або соковитому соусі з вершків, сметани. В іншому випадку він вийде надто сухим.
Час запікання, вказаний у рецепті, бажано дотримуватися. Якщо перетримати блюдо в духовці, воно вийде менш соковитим.

Дотримуючись вказівок, викладених у рецепті, і пам'ятаючи маленькі секрети приготування смачних страв з мінтаю, досягти відмінного результату зможе будь-яка господиня.

Мінтай, запечений у сметані

мінтай (тушки без голови) – 1 кг;
цибуля – 0,2 кг;
морква – 0,2 кг;
сметана – 100 г;
молоко – 100 мл;
петрушка – 50 г;
паприка – 5 г;
сир – 0,2 кг;
сіль, приправа для риби – до смаку;
олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

Розморозьте за кімнатної температури тушки минтая. За допомогою спеціальної тертки очистіть від луски, ретельно промийте. Підсушіть серветкою та наріжте порційними шматками.
Натріть рибні шматки сіллю та сумішшю приправ. Відкладіть убік на чверть години.
Почистіть моркву, помийте її та натріть. Можна використовувати бік звичайної тертки з великими отворами або тертку корейських салатів.
Зніміть з цибулин лушпиння. Поріжте цибулю тонкими кільцями або півкільцями.
Змастіть глибоке деко маслом, щоб воно покривало його тонким шаром. Зробити це допоможе спеціальний пензлик із силікону.
Покладіть на лист шматки мінтаю, посипте їх спочатку морквою, потім цибулею.
Змішайте сметану з паприкою, додайте|добавляйте| молоко, розмішайте. Залийте цією сумішшю рибу.
Натріть на дрібній тертці сир і посипте блюдо.
Духову шафу нагрійте до 180 градусів, відправте в неї лист з мінтаєм. Залишіть на півгодини.

Перед подачею столу страву бажано посипати зеленню петрушки. Як гарнір підійде картопля, хоча цю страву можна подавати і без неї.

Мінтай, запечений у фользі

тушки мінтаю (без голови) – 1 кг;
кріп – 50 г;
петрушка – 50 г;
рослинна олія – 20 мл;
лимонний сік – 10 мл;
перець чорний мелений, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Підготуйте тушки до запікання, помиваючи їх і почистивши, обсушивши серветкою. Натріть сіллю і перцем зовні та зсередини, збризкайте соком лимона, залиште маринуватися протягом півгодини.
Складіть фольгу навпіл таким чином, щоб матова сторона виявилася всередині. Покладіть на лист. Змастіть фольгу за допомогою кулінарного пензлика олією. Покладіть рибу на фольгу.
Помийте та обсушіть зелень, дрібно її порубайте та покрийте нею рибу.
Підніміть краї фольги та скріпіть їх зверху.
Поставте лист у розігріту до 200 градусів духовку.
Через 35 хвилин розгорніть фольгу та продовжуйте запікати мінтай ще 10 хвилин.

Незважаючи на те, що рецепт цієї страви дуже простий, мінтай, запечений у фользі із зеленню, виходить дуже смачним та ароматним.

Філе мінтаю, запечене в духовці з маслом

філе мінтаю – 0,8 кг;
цибуля – 100 г;
морква – 100 г;
лимон – 1 шт.;
рослинна олія – 50 мл;
вершкове масло – 50 г;
зелень петрушки та кропу – 50 г;
комплексна приправа для риби (з сіллю) – до смаку.

Спосіб приготування:

Філе мінтаю промийте в прохолодній воді, обсушіть серветкою. Приправте та відкладіть убік.
Очистіть цибулю і наріжте її дрібними шматочками.
Почистіть моркву та дрібно її натріть.
Розігрійте в сковороді олію, покладіть у неї цибулю з морквою і обсмажуйте їх протягом 10-15 хвилин до утворення золотистого відтінку.
Фольгу складіть навпіл і покрийте нею лист. На фольгу викладіть овочеву засмажку.
Філе мінтаю покладете на цибулю з морквою.
Добре помийте лимон і наріжте тонкими кружальцями. Кісточки, що трапляються, обов'язково вийміть.
Розкладіть лимонні часточки зверху рибного філе. Залишіть на 15 хвилин.
Дістаньте з холодильника вершкове масло, наріжте тонкими скибочками, скибочки помістіть на лимонні часточки.
Зверху розкладіть гілочки кропу та петрушки.
Накрийте лист фольгою і поставте його в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте мінтай за цієї температури 20 хвилин, потім зніміть фольгу і продовжуйте готувати страву в духовці ще 10 хвилин.

Приготовлена за цим рецептом риба має тонкий аромат та ніжний смак. При цьому готується воно дуже просто.

Філе мінтаю, запечене з картоплею

філе мінтаю – 0,8 кг;
картопля – 1 кг;
цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
сметана – 0,2 л;
молоко – 0,25 л;
сир – 100 г;
борошно пшеничне – 30-40 г;
рослинна олія – 50 мл;
томатна паста – 50 г;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Добре помийте і обітріть серветкою картопля. Покладіть його на решітку духовки, не очищаючи. Запікайте протягом півгодини за температури 180 градусів. Вийміть, остудіть, очистіть від шкірки. Наріжте кружальцями завтовшки близько 5 мм.
Філе мінтаю промийте і підсушіть. Наріжте невеликими шматочками.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Влийте олію в сковороду і поставте на повільний вогонь. Коли воно розігріється, опустіть в нього цибулю і обсмажуйте, поки вона не стане м'якою та напівпрозорою.
Всипте борошно, добре перемішайте і потім пару хвилин.
Влийте сметану, покладіть томатну пасту, розмішайте. Загасити 5 хвилин, не забуваючи перемішувати.
Влийте молоко і тушкуйте, поки соус не загусне.
Змастіть форму для запікання олією та покладіть на дно картопляні скибочки.
Зверху покладіть шматочки мінтаю, посоліть і поперчіть їх.
Покрийте рибу з картоплею соусом.
Розігрівши духовку до 220 градусів, помістіть у неї форму з рибою. Запікайте півгодини.
Вийміть форму, посипте рибу тертим сиром і поверніть у духовку. Запікайте ще 10 хвилин.

Подавати цю страву потрібно без гарніру. Воно цілком підходить і для сімейного обіду, і для званої вечері.

Філе мінтаю, запечене в духовці з печерицями та овочами

філе мінтаю – 0,8 кг;
печериці свіжі – 0,4 кг;
цибуля ріпчаста - 0,2 кг;
морква – 0,4 кг;
помідори – 0,3 кг;
болгарський перець – 0,4 кг;
лимон – 1 шт.;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Філе мінтаю, промив і обсушивши, посипте сіллю і перцем, полийте лимонним соком і залиште на 20-30 хвилин.
Цибулини, очистивши від лушпиння, наріжте тонкими кільцями.
Помийте перець, зріжте «хвостики», вийміть насіння. Наріжте перець кільцями.
Помидори помийте і наріжте гострим ножем кружальцями.
Моркву натріть на тертці корейських салатів.
Помийте печериці та наріжте їх тонкими слайсами.
Постеліть у форму для запікання фольгу, залишивши запас, щоб можна було згорнути конвертом.
Покладіть рибу, зверху її покладіть томати, потім цибулинні кільця, перець, посипте тертою морквою. Зверху викладіть печериці.
Закрийте блюдо фольгою та поставте в духовку, яку перед цим потрібно розігріти до 200 градусів.
Запікайте 40 хвилин.

Перед подачею цієї страви достатньо прикрасити гілочкою петрушки або розмарину, гарніру до нього не потрібно.

Мінтай, запечений у духовці, – корисна і не складна страва. Незважаючи на легкість приготування, воно виходить дуже ніжним та смачним.

Гарячі рибні страви хочеться готувати щодня, адже неймовірний ніжний смак та приємний аромат рибки підкорює кожного домашнього гурмана. Мінтай у фользі в духовці - чудове частування, яке просто зробити в домашніх умовах, і чим частіше - тим краще, тим більше, що ціна на цей продукт є прийнятною для кожного.

Доповнити рибний продукт можуть овочі, фрукти, різноманітні соуси та маринади - загалом все, що припаде вам до смаку.

Як вибрати якісний мінтай

Запорука успішної та смачної страви – якісні продукти, особливо рибні. Щоб вибрати корисний та якісний мінтай, ми наведемо кілька практичних порад.

Майже весь мінтай на вітчизняних ринках продається у замороженому вигляді, тож потрібно відповідально підходити до його вибору. Тушки риби в жодному разі не повинні злипатися одна з одною - це найперша ознака, що мінтай неправильно зберігається і, можливо, розморожувався кілька разів.

Такий продукт може завдати чималої шкоди вашому організму, тому намагайтеся купувати рибу в індивідуальній упаковці.

Цілі тушки повинні бути значних розмірів (більше, ніж 25 см), тоді вони будуть смачними та соковитими. Також дуже зручно працювати з великою рибою, наприклад, відокремити філе або нафаршувати тушку. Риба має бути рівного сріблястого забарвлення та обов'язково без пошкоджень.

Філе мінтаю має бути абсолютно білим, без рожевого або будь-якого іншого темного відтінку. Лише такий буває якісна риба цього виду, але багато виробників можуть продавати під виглядом філе мінтаю більш дешеву та неякісну рибу.

Поверхня філе має бути рівною, без плям і темних смуг. Ще при виборі філе звертайте увагу на те, з якими продуктами він зберігається по сусідству, адже риба поглинає всі запахи, а це позначається на її якості.

Заморожена риба практично не втрачає своїх якостей, але лише за умови правильної заморозки. Крижана кірка на філе або тушці має бути ледве помітною і не перевищувати 5% від загальної маси рибини. Якщо риба вкрита інеєм або шар льоду нерівномірний - відразу ж відмовтеся від такого варіанта покупки.
Найкраще купувати мінтай в упаковках. Розфасована риба має всі маркування, якими ви зможете дізнатися, коли риба була запакована. У складі повинна бути вказана лише риба та вода, допускається також трохи морської солі – для кращого збереження вологи.
Якщо у складі ви прочитаєте якийсь додатковий продукт, будьте впевнені, що виробник додав хімію для кращого зберігання продукту.

Мінтай з апельсиновим соусом: покроковий рецепт у фользі

складові

- 3 тушки + -
- 3 ст. л. + -
- за смаком + -
- 1 шт. + -
- 1 шт. + -
Біле вино – 3 ст. л. + -
- 0,5 пучка + -
- 0,5 пучка + -

Як покроково готувати мінтай у фользі з апельсиновим соусом

Мінтай - надзвичайно корисна низькокалорійна риба, яку можна готувати щодня. Для дитячого меню та для будь-якої дієти ця риба просто незамінна, але це не означає, що готувати її можна виключно на пару.

Запечена у фользі риба внесе різноманітність до вашого раціону. Її можна подавати навіть до святкового бенкету. Щоб приготувати оригінальну, але в той же час просту страву, доповніть цитрусами мінтай.

Замороженому минтаю дайте відтанути за кімнатної температури. Потім добре вимийте тушки зовні та всередині (попередньо розпоріть черево). Обсушіть мінтай паперовими рушниками, змастіть ложкою оливкової олії та приправте сіллю та перцем.
Апельсин та лимони вимийте у гарячій воді. Лимон і половину апельсина наріжте кружальцями. Зелень також вимийте під проточною водою і струсіть.
У черевце кожної рибини вкладіть по 1 кружечку апельсина та лимона (можна трохи надрізати тушки всередині, щоб цитруси добре розмістилися). Також покладіть всередину по гілці кропу та базиліку. Тушки щільно обв'яжіть ниткою.
Великий лист фольги змастіть оливковою олією і викладіть тушки. Загорніть фольгу так, щоб у процесі запікання можна було легко розкрити її.
Викладіть рибу у фользі на лист і запікайте близько 40 хвилин при 180 °С.
З|із| половини апельсина видавіть сік і змішайте в одній ємності з|із| білим вином. У процесі приготування змащуйте цією сумішшю тушки риби. Три рази буде достатньо.

Готовий мінтай звільніть від ниток і викладіть на гарне блюдо. Прикрасьте перед подачею скибочками цитрусів і зеленню.

Можете відокремити філе від кісток і подавати до столу порційно з соусом з вина та апельсинового соку - за бажанням.

Запечене філе мінтаю з грибами: рецепт в домашніх умовах

Філе мінтаю готується дуже швидко і поєднується практично з усіма продуктами, тому готувати рибку - одне задоволення. Щоб швидко приготувати вечерю для всієї родини, приготуйте мінтай з грибами та сезонними овочами.

За бажання можна запекти рибу традиційним способом або згорнути рулетиками. Також ще одна перевага частування — його можна подавати і холодною, і гарячою.

складові

Філе мінтаю - 1,5 кг (3-4 шт.);
Печериці - 500 г;
Морква - 3-4 шт.;
Цибуля - 2 шт.;
Сік лимона – 50 мл;
Рослинна олія - 30 мл;
Спеції для риби – 1 ч. л.;
Сіль за смаком;
Сметана - 1 ст.;
Зелень кропу – 1 пучок.

Покрокове запікання мінтаю у фользі з грибами: готуємо самостійно

Філе мінтаю (якщо заморожене - розморозьте) добре вимийте в холодній воді і обсушіть. Збризкайте рибу лимонним соком, посоліть і рясно змастіть спеціями.
Гриби вимийте та наріжте тонкими пластинками. Моркву та цибулю очистіть і ретельно вимийте. Цибулю поріжте тонкими півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Всі нарізані компоненти обсмажте на олії зі спеціями до готовності.
Кожну філешку викладете на окремий аркуш фольги, складений удвічі. На кожен шматок мінтаю викладіть смажену суміш і загорніть фольгу.
Помістіть рибу в духовку і запікайте протягом 25 хвилин|мінути| при 190 °С. Після вимкніть духовку і потримайте там рибу ще 5 хвилин.
Потім обережно розгорніть фольгу і за допомогою лопатки викладіть рибу на тарілки.
Зелень кропу вимийте під проточною водою і дрібно наріжте. Посипте частування зеленню і щедро полийте сметаною.

Мінтай у фользі в духовці - неймовірно смачна і ніжна рибка, яку ви, без сумніву, готуватимете дуже часто.

Мінтай відноситься до категорії недорогої, але корисної риби сімейства тріскових. У ній містяться дуже корисні кислоти Омега-3 та Омега-6, які знижують ризик виникнення захворювань судин та серця. Також у цій недорогій рибці містяться мікроелементи та вітаміни. Серед морепродуктів мінтай є лідером за вмістом йоду та селену.

Мінтай смажать, гасять, запікають, відварюють, готують котлети та пироги. Але все-таки соковитою та ніжною ця рибка виходить при запіканні в духовці.

Займемося приготуванням філе мінтаю в духовці. Для приготування я взяла тушки мінтаю та філювала їх, але можна купити і готове філе.

Отримане філе нарізало на порційні шматочки.

Посолила, поперчила, збризнула соком лимона, акуратно перемішала.

Цибулю нарізала півкільцями і виклала у форму, злегка змащену олією.

Приготуємо соус. Для цього майонез, сметану та гірчицю змішаємо у чашці.

Потім кожен шматочок мінтаю обмочуємо в соус і викладаємо у форму. Соус, що залишився, виливаємо на рибу і прибираємо в холодильник на 60 хвилин, для маринування.

Форму ставимо в наперед розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 15 хвилин.

Потім посипаємо сиром, натертим на великій тертці. Знову ставимо у духовку на 7-10 хвилин.

Крок 1: готуємо цибулю.

Для початку за допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після – ретельно промиваємо під проточною холодною водою. Потім викладаємо овоч на обробну дошку і тим самим гострим інструментом нарізаємо кільцями або півкільцями. Оброблену цибулю перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо соус.

у глибоку піалу виливаємо соєвий соус, майонез та кетчуп, а також додаємо коріандр, базилік, кріп та паприку. Все добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, соус готовий!

Крок 3: готуємо рибу.

Філе мінтаю добре промиваємо під проточною теплою водою і після за допомогою кухонних паперових рушників витираємо насухо від зайвої води. Після цього оброблений компонент перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо мінтай, запечений у фользі.

Отже, викладаємо філе мінтаю на матовий бік фольги, скориставшись столовою ложкою, обмазуємо рибу спочатку з одного боку соусом, а потім перевертаємо і акуратно обмазуємо з іншого. Зверху блюдо посипаємо подрібненою цибулею.

І тепер чистими сухими руками загортаємо рибу у харчову фольгу конвертиком.

Або ж можна просто загорнути рибу у фольгу у вигляді кулька, загортаючи краї. Одним словом, як вам завгодно, головне, щоб після запікання ви змогли з легкістю розгорнути фольгу, а страву перекласти в спеціальну тарілку. Перекладаємо мінтаю у фользі на лист і запікаємо в духовці при температурі 180 ° - 200 ° С протягом 20 хвилин. Мінтай - дуже ніжна риба, тому готується вона швидко, але виходить при цьому не тільки запашною, а й дуже смачною. Після закінчення відведеного часу дістаємо рибу з духовки і залишаємо її у фользі на 10 хвилинщоб вона трохи охолола. Руками розгортаємо харчову фольгу, а рибу з цибулькою перекладаємо, за допомогою дерев'яної або кухонної лопатки, на блюдо для подачі.

Крок 5: подаємо мінтай, запечений у фользі.

Мінтай, запечений у фользі – дуже ніжна та дієтична страва, його можна запросто подавати з рисом, з картопляним пюре, а також із салатами зі свіжих овочів.

Це ніжна їжа, яка здивує вас і порадує своїм приємним ароматом та смаком за обідом чи вечерею.

Приємного вам апетиту!

Для приготування мінтаю можна використовувати не тільки філе, але і всю тушку. У такому разі її необхідно розпорошити, а цибулю покласти не тільки зверху, а й усередину. Теж стосується і соусу, яким необхідно змастити рибу з усіх боків, а також усередині.

Запекти мінта можна зі шматочками лимона, щоб надати страві пікантної кислинки.

Якщо на кухні у вас є такий помічник, як аерогриль, тоді приготувати мінтаю, запеченого у фользі, можна і в ньому, протягом того ж часу і в такому ж температурному режимі.

Замість цибулі в страву можна додати кримську цибулю. Тоді він віддаватиме рибці ледве помітну насолоду.

Якщо ви використовуєте заморожене філе мінтаю, тоді обов'язково заздалегідь дістаємо його з морозильної камери та відставляємо убік остигати до кімнатної температури. У жодному разі не рекомендується розморожувати рибу під проточною гарячою водою або в мікрохвильовій печі. Інакше страва не тільки втратить свій смак та аромат, а й може змінитися щільність його м'яса.