Guruchni yirtqichlardan va boshqa oshxona idishlarida suvda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Ba'zi uy bekalari uchun momiq guruchni pishirish katta muammo bo'lib qolmoqda. Aftidan, ular kitoblarda yozilganidek, uch marta yuvib, kerakli nisbatda suv quyib, pishirish jarayonida aralashtirmaydilar, lekin baribir u bir-biriga yopishib qoladi. Xo'sh, nima qila olasiz?
Aytgancha, juda oddiy yechim bor - guruchni qoplarda pishiring.

Qoplarda yumshoq guruch tayyorlash:

Bugungi kunda ko'plab oziq-ovqat do'konlarining javonlarida siz ularni qulay va tez tayyorlash uchun paketlarga qadoqlangan ko'plab donlarni topishingiz mumkin, shu jumladan guruch, shuning uchun biz ushbu maqolada guruchni sumkada qancha va qanday pishirishni ko'rib chiqamiz. kostryulkalar, mikroto'lqinli pech va sekin pishirgich mazali bo'lib chiqadi.

Qoplardagi tezkor guruchning asosiy afzalliklari shundaki, u pishirish jarayonida bir-biriga yopishmaydi, chunki uni ishlab chiqaruvchilar uni qadoqlashdan oldin maxsus ishlov berishadi, shuningdek, idishning devorlari va pastki qismiga yopishmaydi va oson va tez tayyorlanadi. pishirish uchun oldindan tayyorlashga hojat qoldirmasdan (chaymoq, ho'llash).

Guruchni qoplarda pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Har bir qopdagi tez guruch ishlab chiqaruvchisi qadoqdagi bunday guruchni qanday va qancha vaqt pishirishni ko'rsatadi, lekin agar to'satdan qo'lingizda o'ram bo'lmasa va faqat guruch qoplari bo'lsa, quyida ularga qancha daqiqa kerakligi tasvirlangan. pechka ustidagi skovorodkada pishirish uchun:

Qoplardagi oq uzun donli va dumaloq guruch 12-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Qoplardagi jigarrang guruch 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Guruchni yirtqichlardan sumkalarda qanday tayyorlash mumkin?

Guruchni qoplarda qancha vaqt pishirishni o'rganganimizdan so'ng, keling, uni maydalangan bo'lishi uchun yirtqichlardan qanday qilib mazali pishirishni (qaynatishni) ko'rib chiqamiz:

• 1 qop guruch uchun 1 litr suv miqdorida panga suv quying.
• Panani pechka ustiga qo'ying va yuqori olovda qaynatib oling va tuz qo'shing (ta'mga ko'ra, o'rtacha yarim choy qoshiq).
• Issiqlikni kamaytiring, guruch qopini idishga soling, panani qopqoq bilan yoping va 12-18 daqiqa davomida pishiring (agar guruch oq bo'lsa, o'rtacha 15 daqiqa).
• Pishirish jarayonining oxirida guruch sumkasini suvni to'kish uchun filtrga o'tkazing, so'ngra uni plastinkaga o'tkazing, sumkani kesib oling va undan tayyor guruchni olib tashlang.
• Agar so'ralsa, pishgan guruchga bir bo'lak sariyog 'qo'shib, uni garnitura sifatida mazali qilish mumkin.

Sekin pishirgichda sumkalarda guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Guruchni sekin pishirgichda qoplarda pishirish uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

• Multivarkdagi maxsus idishga suv quying, shunda unga bir qop guruch qo'shgandan so'ng, u butunlay suv bilan qoplanadi.
• Suvga tuz qo'shing (uchdan bir yoki yarim darajali choy qoshiq) va ko'p pishirgichni yoqing, shunda suv qaynaydi (haroratni qo'lda 100 darajaga qo'ying).
• Suv qaynayotganda, ko'p pishirgichga bir qop guruch qo'ying va uni 15-17 daqiqa davomida pishiring.
• Pishirish jarayoni tugagandan so'ng, guruch qopini chiqarib, suvni to'kish uchun filtrga soling, so'ng uni plastinkaga o'tkazing, sumkani kesib oling va guruchni oling.

Mikroto'lqinli pechda paketlarda guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Guruchni sumkalarda pishirishning bir xil oddiy usuli - uni mikroto'lqinli pechda pishirish. Mikroto'lqinli pechda qadoqlangan guruchni tayyorlash ketma-ketligi quyidagicha:

• Mikroto'lqinli pechda ishlatilishi mumkin bo'lgan chuqur idishni tanlaymiz.
• Bir qop guruchni idishga soling, ta'mga tuz qo'shing va qaynoq suv quying, shunda u butun guruch sumkasini to'liq qoplaydi.
• Idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying va uni 17-20 daqiqa davomida yoqing, quvvatni 800 vattga qo'ying. Mikroto'lqinli pechning quvvati pastroq bo'lsa (600 Vt), pishirish vaqtini 5 daqiqaga (22-25 daqiqagacha) oshiring.
• Guruchni pishirgandan so'ng, uni mikroto'lqinli pechdan oling va suvni to'kish uchun sumkani filtrga qo'ying.
• Biz guruch sumkasini plastinkaga o'tkazamiz, ehtiyotkorlik bilan kesib, guruchni olib tashlaymiz. Agar xohlasangiz, garnitür sifatida ishlatish uchun qaynatilgan bo'lsa, yaxshi ta'mga sariyog' qo'shishingiz mumkin.

Shuningdek, siz ushbu mavzu bo'yicha foydali maqolalarni topasiz.

Ajam uy bekalari uchun momiq guruch pishirish katta muammo bo'lishi mumkin. Bunday holda, siz do'kon javonlarida qoplarda guruchni izlashingiz kerak. Pishirish jarayonida uni aralashtirish kerak emas, u doimiy monitoringni talab qilmaydi, u skovorodkada yonmaydi va bo'tqa ichiga yopishmaydi. Shu bilan birga, tayyor guruch maydalangan va mazali bo'lib chiqadi.

Odatda, bir qop pishirish guruch bir xizmat uchun. Qoida tariqasida, paket bug'langan oq uzun donli yoki bug'langan jigarrang guruchni taklif qiladi, bug'langan qisqa donli donlar biroz kamroq tarqalgan;

Yuz grammli sumkada kamida bir litr suv bor. Qalin taglikli bir yirtqichlardan oling va unda ko'p miqdorda suv qaynatib oling. Yaxshi tuz.

Guruch pishirish qoplarini yaxshilab silkiting. Qoplarni ochmasdan yoki teshmasdan ularni qaynoq suvga soling. Paketning butun uzunligi bo'ylab kichik teshiklar tufayli don pishirish paytida kerakli miqdordagi suyuqlikni o'zlashtiradi. Qaynayotgan suv guruch paketlarini to'liq qoplashi kerak.

Panani qopqoq bilan mahkam yoping va o'rta olovda to'liq pishganicha donni pishiring. Qaynatilgan oq guruchni 12-18 daqiqa, jigarrang guruchni esa taxminan 22-25 daqiqa qaynatish kerak. Guruchni sumkada qancha vaqt pishirishingiz kerakligini bilish uchun avval ushbu mahsulotning qadoqdagi ma'lumotlarini o'qib chiqishingiz mumkin.

Pishirish tugallangandan so'ng, vilkalar yordamida yorma qopini olib tashlang, uni bir tomondan maxsus halqadan ushlang. Shu bilan bir qatorda, kuyib ketmaslik uchun uni tirqishli qoshiq bilan yoki qo'llaringiz bilan burchak bilan olib tashlashingiz mumkin. Qoplangan donni filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Shundan so'ng, guruch qopini oching. Buni amalga oshirish uchun uni pichoq bilan chiziq bo'ylab kesib oling yoki oddiygina tashqi burchakni kesib oling.

Guruchni plastinka ustiga tekis qilib qo'ying va yonma-yon taom sifatida xizmat qilish uchun ta'mga sariyog 'qo'shing. Bundan tashqari, har qanday taomni keyingi tayyorlash uchun ingredient sifatida yumshoq guruchdan foydalanishingiz mumkin.

Guruchni sumkalarda qanday qaynatish kerak: sirlar

Guruchni qoplarda pishirishda ayniqsa qiyin narsa yo'q, lekin bu donni tayyorlash bo'yicha bir nechta sir va maslahatlarni yodda tutishingiz kerak: - qadoqlangan donlarni pishirishdan oldin yuvish kerak emas, ular allaqachon to'g'ri ishlov berilgan - qoplarda pishirilgan yumshoq guruch; kostryulkalar kabi turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi - siz pishirish jarayonida qo'ziqorin yoki sabzavotli qo'shimchalar bilan ishlab chiqaruvchilar tomonidan "yaxshilangan" guruchni tayyorlashingiz mumkin, bunday tabiiy quritilgan qo'ziqorinlar yoki sabzavotlar to'liq tiklanadi odatiy ta'm - guruchdan foydalanishingiz mumkin , sumkalarda pishirilgan, sog'ligingiz uchun qo'rqmasdan: unda oddiy maydalangan don kabi, siz bo'yoqlar, konservantlar yoki lazzat kuchaytirgichlarni topa olmaysiz.

Joriy asrda don ekinlariga munosabat biroz o'zgardi. Yosh avlod o'z dietasida bo'tqadan umuman foydalanishni xohlamaydi.

Millionlab mikroelementlar va vitaminlar bilan boyitilgan sog'lom oziq-ovqat o'rnini tez, tez tayyorlanadigan taomlar egalladi. O'zining mashhurligini yo'qotmagan yagona don - guruch. Bugungi kunga qadar u eng ko'p iste'mol qilinadigan va mazali mahsulotlardan biri bo'lib qolmoqda.

Ushbu madaniyatning tarixiy ildizlari qadimiylikka borib taqaladi va ko'p asrlarga borib taqaladi. Bu faktlarni arxeologik topilmalar tasdiqlaydi. Osiyo sholining ajdodlari vatani - uni etishtirish uchun unumdor joyga aylandi.

Rossiyada "guruch" tarixi 19-asrdan boshlanadi. Keyin u Sarasen tariq deb ataldi. Bugungi kunda don ishlab chiqarish sanoati, dunyodagi hamma narsa kabi, ko'plab o'zgarishlarni boshdan kechirdi. Biz sizni turli xil usullarda suvdan foydalangan holda yirtqichlardan turli xil guruch turlarini tanlash va pishirishni o'rganishni taklif qilamiz.

Guruch turli xil parametrlarda farq qiluvchi juda xilma-xil turlarga ega: narxdan ranggacha. Shuning uchun, bu donli ekinni tanlash sizning stolingizda qanday taomni ko'rishni xohlayotganingizga va unga qancha pul sarflashga tayyor ekanligingizga bog'liq bo'ladi.

Sholi ekinlarining yigirmadan ortiq turlari va bir yarim yuzdan ortiq navlari mavjud. Odatda tasniflash donning rangi, shakli va qayta ishlash usuliga bo'linadi. Guruch palitrasi o'zining xilma-xilligi bilan ajralib turadi:

• klassik oq;
• quyosh kabi sariq;
• ko'mir kabi qora;
• qon kabi qizil;
• bej va hatto binafsha rang.

Donning shakli va o'lchami hosilni quyidagi kichik turlarga ajratadi:

• dumaloq don;
• uzun don
• o'rta don.

Qayta ishlangan don u yoki bu tarzda sizga quyidagilarga imkon beradi:

• sayqallangan (yoki oq);
• jilosiz (jigarrang);
• bug'langan guruch

Yuqoridagi turlarning har biri o'zining afzalliklariga ega. Shunday qilib, dumaloq shaklga ega bo'lgan guruch ko'pincha porridges uchun ishlatiladi va tez pishiradi. Uning donalari bir-biriga yopishib olish xususiyatiga ega, shuning uchun u yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak bo'lgan idishlar uchun ishlatiladi.

Uzun donalar qattiqroq tuzilishga ega va pishirilganda bir-biriga yopishmaydi. Ushbu kichik tur birinchi taomlar uchun mos bo'ladi va garnitür sifatida ham foydalanish mumkin. Bu tur palov uchun juda mos keladi.

O'rta donli guruch ham sho'rvalar, ham bo'tqalar uchun ishlatiladi. Donni tanlashda donning shaffofligi darajasiga e'tibor berish kerak. Uzoq guruch eng katta shaffoflikka ega (qanchalik shaffof bo'lsa, shuncha yaxshi). Eng shaffofi yumaloq.

Mahsulotni qayta ishlash usuli uning foydaliligini belgilaydi.

Binobarin, madaniyat ma'lum bir inson ta'siriga qanchalik kam ta'sir ko'rsatsa, uning tanasi uchun shunchalik samarali bo'ladi. Shuning uchun har doim jigarrang guruchni tanlash yaxshidir.

Uning narxi yuqoriroq, lekin u donning xususiyatlari bilan oqlanadi. Bu turdagi donni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi: uni sotib olganingizdan so'ng uni pishirasiz. Bir xil qimmatli mahsulot bug'langan guruchdir. U insonga uning barcha foydali fazilatlarini saqlaydi va etkazadi.

Oq guruch dunyoda eng ko'p iste'mol qilinadi, ozuqa moddalari kamroq, lekin u tez tayyorlanadi (qo'ng'ir va bug'da pishirilgan bilan solishtirganda), arzon, umumiy aholi uchun muhim bo'lmagan, mazali va bundan tashqari, saqlanishi mumkin. uzoq vaqt.

Do'konda to'g'ri tanlov qilgandan so'ng, siz kerakli taomni tayyorlash uchun donni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

1. Yorma paketini oching va agar mavjud bo'lsa, don tarkibidagi begona aralashmalarni tanlang.
2. Keyin ular yuvishni boshlaydilar. Bu tayyorgarlik ishlarining juda muhim qismi bo'lib, juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi. Guruch kamida besh marta suv ostida yuviladi. Jarayon davomida barcha axloqsizlik va buzilgan donalar olib tashlanadi va mahsulotdagi kraxmalli moddalar darajasi kamayadi.
3. Agar kerak bo'lsa, don oldindan namlanadi.
4. Agar ho'llashning hojati bo'lmasa, don ekinlari ortiqcha suyuqlikdan tozalangan holda elakka tashlanadi.
5. Endi hamma narsa pishirish jarayoniga tayyor.

Guruchni suv bilan yirtqichlardan qanday pishirish kerak (standart usul)

Tarkibi:

• guruchli don ekinlari - 200 gr.;
• oddiy suv - 400-500 g;
• tuz - 5 gr.

Pishirish uchun sarflangan vaqt 40-60 minut bo'ladi.

Tayyor taomning kaloriya tarkibi 95 - 112 kkal bo'ladi. 100 gr uchun.

Guruchni tayyorlash jarayoni juda oddiy. Biroq, tavsiya etilgan nisbatlar va qoidalarni bilish va ularga rioya qilish muhimdir. Keyin taom sizni ta'mi bilan quvontiradi. Pishirishning klassik versiyasini quyidagicha ta'riflash mumkin:

Pishirish uchun suv miqdori 4 barobar oshirilishi va ikki litrga teng bo'lishi mumkin. Bu idishga umuman zarar etkazmaydi.

Guruchni yirtqichlardan sumkalarda qanday tayyorlash mumkin

Donlarni cheksiz yuvish orqali manikyurini buzishni istamaydigan zamonaviy zamonaviy xonimlar uchun aqlli ishlab chiqaruvchi ajoyib variantni taqdim etdi: sumkalardagi don. Bu hali pazandalik san'ati sirlarini o'rganmagan, ammo oilaviy hayotga kirgan yosh xonimlar uchun ajoyib tanlovdir.

Paketda har doim foydalanish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar mavjud, hech narsa izlash yoki ixtiro qilishning hojati yo'q.

Pishirish uchun ingredientlar:

• porsiya soniga ko'ra donli sumkalar - 1 p = 100 g;
• ichimlik suvi - 1 l. bitta porsiya uchun;
• tuz - ta'mga.

Bu erda proportsionallik sifatli mahsulot olishning eng muhim shartidir.

Idishning kaloriya tarkibi mahsulot turiga qarab ko'rsatiladi va 100 - 130 kkal.

Pishirish jarayoni:

Shunday qilib, har qanday donni muammosiz pishirishingiz mumkin.

Ushbu tayyorgarlikning afzalliklari aniq: tez, toza, mazali, ammo oddiy variantdan qimmatroq. Har bir yaxshi narsa uchun to'lash kerak.

Bir yirtqichlardan turli xil guruchlarni qanday tayyorlash mumkin

Dimlangan

Oq don an'anaviy taomlarda pishirilganda maydalangan bo'lib chiqishi uchun siz uning har xil turlarini tayyorlashning ba'zi nozikliklarini bilishingiz kerak.

Qaynatilgan guruch o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlarning tanlovidir.

Kerakli mahsulotlar:

• guruch - 1 qirrali stakan;
• toza ichimlik suvi - 2 qirrali stakan;
• tuz - 1-1,5 osh qoshiq.

Pishirishning umumiy vaqti 60 minut.

Idishning kaloriya tarkibi 100 kkal.

Mahsulotni maydalash uchun siz uni shu tarzda tayyorlashingiz kerak.

jigarrang

Jigarrang guruch yana bir sog'lom taomdir.

Kerakli mahsulotlar:

• Jigarrang (yoki jigarrang) guruch - 1 qirrali stakan;
• toza ichimlik suvi - 2,5 qirrali stakan;
• tuz - 1,5-2 choy qoshiq.

Pishirishning umumiy vaqti 80 minut.

Idishning kaloriya tarkibi 95 kkal.

Mahsulotni maydalash uchun siz uni shu tarzda tayyorlashingiz kerak.

1. Qalin devorli idishlarni oling.
2. 2,5 stakan sovuq suv quying.
3. Suv qaynaguncha kuting, tuz qo'shing.
4. Donni sovuq suvda 40-60 daqiqa davomida namlash orqali oldindan tayyorlang.
5. Shundan so'ng guruch qo'shing.
6. Suv yana qaynaguncha kuting (bu safar don bilan) va olovni minimal darajaga kamaytiring.
7. 40-45 daqiqa davomida pishiring.
8. Pishirish jarayoni tugagandan so'ng, qopqog'ini ochmang, uni yana 10-20 daqiqaga qoldiring.

Yovvoyi

Yovvoyi guruch - bu juda o'ziga xos ta'mga va odatiy guruch uchun g'ayrioddiy rangga ega bo'lgan maxsus ekin - qora. Ushbu mahsulotni pishirishdan oldin namlash kerak.

Komponentlar:

• qora guruch (zizaniya) - 1 stakan;
• suv - 3-5 stakan;
• tuz - ta'mga.

Pishirish vaqti 60-80 daqiqa davom etadi (ho'llashdan tashqari).

Zizaniyaning kaloriya tarkibi 101 kkal.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar quyidagicha.

Siz zizaniyaning tayyorligini vizual tarzda aniqlashingiz mumkin: donalarning kattalashishi (3-4 marta) va rangi qoradan to'q binafsha ranggacha o'zgarishi.

Dumaloq don, uzun don

Qisqa donli va uzun donli guruch turlari biz deyarli har kuni duch keladigan tanish mahsulotlardir.

Komponentlar:

Ularni tayyorlash printsipi bir xil va quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.

Guruchni turli xil oshxona jihozlarida garnitür sifatida qanday tayyorlash mumkin

Zamonaviy odamning oshxonasida ko'plab elektr jihozlarining mavjudligi mahsulotlarning ta'mini yaxshilaydigan turli xil variantlarda pishirish imkonini beradi.

Sekin pishirgichda

Ko'p pishirgich uy bekalari uchun hayrat va muhabbat mavzusidir, u ko'plab taomlarga o'ziga xos ta'm qo'shadi. Unda hech qanday qiyinchiliksiz momiq guruch pishirishingiz mumkin.

Mahsulotlar to'plami:

• guruchli don - 200 gr.;
• toza ichimlik suvi - 400 g;
• tuz, ziravorlar - shaxsiy xohishingizga ko'ra.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100 kkal.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma.

1. Guruchni tayyorlash: yuvish (suvni kamida 5 marta to'kib tashlash) va kirlarni olib tashlash.
2. Barcha ingredientlarni multivark idishiga quying.
3. Porridge yoki guruch rejimini tanlang.
4. Biz tayyor mahsulotni kutmoqdamiz.

Bug'da

Guruchdan garniturani bug'da pishirish juda oddiy usul.

• guruch donasi - 200 gr.;
• ichimlik suvi - uning miqdori vizual tarzda aniqlanadi: donning to'liq qoplanishi ortiqcha 5-6 sm.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.

Idishning kaloriya tarkibi 130 - 160 kkal.

Tayyorlanishi:

1. Maxsus bug'li idishga suv quying.
2. Barcha ingredientlarni qo'shing.
3. Biz uni 40-50 daqiqa ichida ma'lum bir rejimga o'rnatamiz.
4. Tayyor bo'lguncha kutamiz.

Mikroto'lqinli pech

Mikroto'lqinli pech - bu bizning hayotimizni osonlashtiradigan oshxonadagi yana bir maishiy texnika. Uning yordami bilan siz tez va qiyinchiliksiz momiq guruchli donni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Sarasen tariq - 200 gr.;
• toza ichimlik suvi - 400 gr.
• tuz, ziravorlar - ta'mga va xohishga.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 140 kkal.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni tayyorlash: yaxshilab yuvib tashlang va tartiblang.
2. Donni qopqoqli maxsus mikroto'lqinli pechga soling.
3. Suv quying, tuz qo'shing.
4. Biz uni 20 daqiqa davomida ma'lum bir rejimga o'rnatdik.
5. Tayyor bo'lguncha kutamiz.

Qovurilgan idishda

Qovurilgan idishda pishirilgan guruch donalari kamroq mazali emas.

Tarkibi:

• guruch donasi - 200 gr.;
• oddiy suv - 400 g;
• o'simlik yog'i - 90 gr.;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Vaqt - 60 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 113.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Biz guruch donalarini yuvamiz.
2. Agar kerak bo'lsa, namlang.
3. Qovurilgan idishni oling, ichiga kungaboqar yog'ini quying, qizdiring.
4. Unga donni to'kib tashlang va qovuring.
5. Qovurilgandan so'ng, suv qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va 15 - 40 daqiqa qaynatib oling (don ekinlari turiga qarab).

Salat uchun guruchni qanday tayyorlash mumkin

Salat odatda mehmonlar uchun tayyorlanadi, shuning uchun uning sifati benuqson bo'lishi kerak. Undagi guruch mukammal bo'lishi kerak va har bir guruch donasi bir-biridan ajratilishi kerak. Ushbu taom uchun eng yaxshi variant bug'langan uzun donli guruchdir. U qaynatilmaydi va mushga aylanadi.

Tarkibi:

• bug'langan uzun donli guruch - 200 g;
• oddiy ichimlik suvi - 200 g;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni taxminan bir soat davom etadi.

Idishning kaloriya tarkibi 95 kkal.

Yorma plastinkada parchalanishi uchun biz uni shunday pishiramiz.

1. Donni yaxshilab yuvib tashlang (kamida 5 ta suvni o'zgartiring), suv butunlay shaffof bo'lguncha.
2. Pishirish idishiga 1: 1 nisbatda suv quying.
3. Panani pechka ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling.
4. Biz don ekinimizni qaynoq suvga solamiz.
5. Yana qaynatib oling va olovni o'chiring.
6. Idishlar guruch tomonidan suv to'liq so'rilmaguncha qopqog'i mahkam yopilgan issiq pechda qoladi.
7. Sovutgandan so'ng, mayin guruch salatga qo'shilishi mumkin.

1. Siz donning ta'mini suvda emas, balki go'sht yoki sabzavotli bulonda pishirish orqali osongina yaxshilashingiz mumkin.
2. Salat uchun "oq oltin" pishirishsiz ajoyib bo'lib chiqishi mumkin, iloji boricha barcha eng yaxshi va sog'lom elementlarni saqlab qoladi, agar siz uni bir kechada 1: 2 nisbatda qaynoq suvga solib qo'ysangiz, uning katta qismi qaynoq suvdir.
3. Don qaynoq suvga qo'shiladi.
4. Sirka guruchga qor-oq ko'rinish beradi (pishirish paytida 1 choy qoshiq qo'shing).
5. Bir-ikki qoshiq oddiy sut guruchning go'shtga aylanishini oldini oladi.

Savol javob

Noyob ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lgan donlar ko'plab savollarni tug'diradi, biz javoblarni hamma joyda topishga harakat qilamiz: bizning muhitimizda, Internetda, shaxsiy tajriba va boshqa ma'lumot manbalarida.

Guruch parhez mahsulotmi? Munozarali masala.

Agar biz oq mahsulot haqida gapiradigan bo'lsak, u "ha"dan ko'ra "yo'q" degan ma'noni anglatadi. Yovvoyi yoki jigarrang, albatta, ha.

Ushbu mahsulotni pishirganda, nisbatlarga rioya qilish kerakmi? Ha va yo'q. Hamma narsa individual va tanlangan. Pishirish jarayonida donalarni aralashtirishim kerakmi? Ha va yo'q. Axir, buni qachon va qaysi yo'nalishda qilish kerakligini bilishingiz kerak. Ko'p savollar bor. Javoblar kam emas va ularning har biri o'ziga xos tarzda to'g'ri.

Guruchning ko'p qirraliligi mahsulotning o'ziga xos xususiyatidir. Bu shirin, sho'r, lekin hali ham mazali bo'lishi mumkin. Ushbu mahsulot insonning hayotiga qat'iy kiradi va u erda abadiy qoladi, umrining oxirigacha. U o'zgaradi, uning navlari va yangi retseptlari paydo bo'ladi. Ammo bolalikdan beri sevilgan ta'mi saqlanib qoladi. Va hamma uni yangi avlodlarga etkazishga harakat qiladi. Porridge iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!

Keyingi videoda guruchni suvda qanday qilib to'g'ri pishirish haqida qo'shimcha ma'lumotlar mavjud.

Har bir inson hayotida kamida bir marta uyda don pishirgan. Guruch misolidan foydalanib, donni tayyorlashni tahlil qilishga arziydi, bu juda o'ziga xosdir, chunki uni tayyorlash paytida u juda ko'p kuch sarflaydi. Agar siz noto'g'ri texnologiyadan foydalangan holda don pishirsangiz, yakuniy natija mazali taom emas, balki pasta bo'ladi. Bu don pishirilganda panning pastki qismiga qadar yonib ketadi. Guruch sumkasiz pishirilganda, uni doimo aralashtirish kerak va bunday pishirish juda ko'p vaqt va kuch talab qiladi.

Paketli analogning xususiyatlari

Shuni unutmangki, zamonaviy uy bekalari uzoq vaqtdan beri guruchga muqobil topdilar. Ular maxsus qadoqlangan guruchni tanlay boshladilar. Demak, don dastlab maxsus qoplarda sotiladi. Ushbu shaklda don sotib olish qulay va foydali narsadir. Oilangizni mukammal taom bilan xursand qilish uchun bu donni qancha tayyorlash haqida o'ylashingiz shart emas, chunki guruch darhol qismlarga sotiladi. Donni tayyorlashdan oldin, har bir paketda yozilgan ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Bu vazifani osonlashtiradi.

Bundan tashqari, maxsus qayta ishlangan guruch bor, siz shunchaki qaynoq suv quyib, keyin bir necha daqiqaga qoldiring va u ovqatga tayyor. Ammo bunday pishirishning salbiy tomoni bor. U kichik qismlarda va bolalar uchun sotiladi. Narxlari nuqtai nazaridan, bunday guruch ancha qimmat bo'ladi. Zamonaviy uy bekasining asosiy maqsadi - bu donni sotib olayotganda pulni tejash va oiladagi barchani boqishdir.

Zavodda darhol qoplarga sochilgan guruchni sotib olish juda foydali. Shuni ham ta'kidlash kerakki, zavodlar guruchni qoplarga qadoqlaganda, ular maxsus dondan foydalanadilar. Narxlari arzon emas, shuning uchun oddiy guruchni mazali qilib tayyorlash mumkin emas. Yana bir bor eslatib o'tish joiz Qoplardagi guruch eng yuqori navlardan taqdim etiladi. Past navli guruch asosan og'irlik bo'yicha sotiladi. Bu turdagi donni pishirish juda qiyin.

Agar siz uni qismlarga sotib olsangiz, guruch bilan shug'ullanishingiz kerak. Agar siz qoplangan guruchni sotib olsangiz, uning quyidagi afzalliklari borligini yodda tutish kerak:

• bunday donlarni pishirganda, siz uni bir-biriga yopishib qolishi haqida tashvishlanishingiz shart emas, chunki guruch dastlab zavodda qayta ishlangan, shuning uchun uni sotib olishingiz, olib kelishingiz va darhol uyda pishirishingiz mumkin;
• qadoqlangan guruch pishirilganda, u o'z ta'mini yo'qotmaydi;
• Har bir donning pishirish vaqti bor - qadoqlangan guruch oddiy guruchga qaraganda uzoqroq pishmaydi; pishirish vaqti maksimal taxminan o'n besh daqiqa davom etadi, bu juda qulay;
• Pishirish paytida siz doimo bu donni aralashtirmasligingiz kerak, chunki sumka guruchni panning pastki qismiga tegmaslikdan himoya qiladi.

Qoplangan jigarrang guruch ham bor. U qayta ishlanmaganligi sababli pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Vaqt yigirma besh daqiqaga etadi. Ko'pgina uy bekalari sumkali guruch sotib olishdan qo'rqishadi, chunki ular uni qanday mazali pishirishni tushunishmaydi. Va bunday guruchni hech narsa sodir bo'lishidan qo'rqmasdan osongina pishirishingiz mumkin.

Tayyorgarlik nuanslari

Ushbu donni tayyorlashda ma'lum qoidalar mavjud, ular batafsilroq ko'rib chiqilishi kerak.

Bir yirtqichlardan

Ushbu mahsulot oson va tez tayyorlanishi mumkin. Buning uchun siz kostryulkalardan foydalanishingiz kerak, lekin uni juda katta olmang. Yuz gramm donni tayyorlash uchun o'rta kattalikdagi pan mos keladi. Muvaffaqiyatli pishirish natijasiga erishish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• O'rta kattalikdagi yirtqichlardan etarlicha suv quying, shunda keyingi bosqichda sumkani kerakli don bilan to'liq botirishingiz mumkin; bitta paket uchun faqat bir litr suv quyish kifoya qiladi;
• donni pishirganda, olovni iloji boricha kattaroq qilish kerak, shunda suv tezroq qaynatiladi; bu sodir bo'lganda, siz olovni kamaytirishingiz kerak, shunda suv qaynab ketguncha don pishirishga vaqt topadi;
• tuz, albatta, ta'mga qo'shilishi kerak;
• qadoqlangan guruch pishiriladigan idish past olovda bo'lishi kerak, uning qopqog'i yopiq bo'lishi kerak, shunda don nafaqat pishiriladi, balki butunlay bug'lanadi;
• Taxminan 12-13 daqiqa davomida bu holatda donni pishiring;
• kerakli vaqt o'tgach, sumkani idishdan olib tashlash va filtrga qo'yish kerak; ushbu protsedura suvni pishirilgan mahsulotdan to'kib tashlashga imkon beradi va don butun va maydalangan bo'lib qoladi;
• bu donni tayyorlashning oxirgi nuqtasi guruch sumka bilan birga plastinkaga o'tkazilganda sodir bo'ladi; Plastinaga kirgandan so'ng, sumkani olib tashlang va ustiga tayyor mahsulotni qoldiring.

Muhim! Yorma boy ta'mga ega bo'lishi va unda barcha xushbo'y hidlar paydo bo'lishini ta'minlash uchun unga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'yish kerak. Yog 'bilan haddan ortiq ko'tarmang, chunki mahsulot yog'li bo'lib qoladi va uni eyish mumkin emas.

Sekin pishirgichda

Ushbu mahsulotni tayyorlashning yana bir varianti bor - sekin pishirgichda pishirish. Ushbu birlikdan foydalanish yaxshi. Vaqtga kelsak, guruchni sekin pishirgichda pishirish oddiy skovorodkada pishirish bilan bir xil vaqtni oladi. Ko'p pishirgichni osongina boshqarish uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• multivarkda allaqachon stakan bor, ya'ni idishlarni tanlashning hojati yo'q; Ushbu stakanga ko'p miqdorda suv quyishingiz kerak;
• bir qop donni suvga yuklashdan oldin, avval suvni qaynatib oling, so'ngra sumkani suvga botiring, don esa to'liq suv bilan qoplangan bo'lishi kerak;
• ta'mga tuz qo'shing;
• ushbu mahsulotni pishirish vaqti biroz oshadi - tom ma'noda bir necha daqiqaga; guruchni taxminan 16 daqiqa davomida pishirish kerak;
• Haroratni sozlash haqida unutmang - suvni tezda qaynatish uchun multivarkni +100 darajaga qo'yish kerak, shundan so'ng haroratni pasaytirish kerak, chunki donni past haroratda pishirish kerak;
• vaqt o'tganda, keyingi qadamlar uchun sumkani filtrga o'tkazishni unutmang;
• yakuniy natija sumkani olib tashlaganidan keyin plastinkada kuzatilishi mumkin;
• Donning ta'mini to'liq ochib berish uchun uni go'sht yoki sabzavot bilan xizmat qilish mumkin.

Guruchni boshqa ovqatlar bilan aralashtirish kerak. Go'sht yoki sabzavot bilan juda yaxshi ketadi. Bu don pirog uchun plombalardan biri sifatida ham qo'llanilishi kerak, chunki sumkadagi don pishirish vaqtida foydali tarkibiy qismlarini yo'qotmaydi va uning ta'mi to'liq ochiladi. Qoplangan guruchdan eng mazali güveçni tayyorlashingiz mumkin. Guruch engil mahsulot bo'lgani uchun, bu don vazn yo'qotishga qaror qilgan qizlar uchun juda mos keladi. Ular bu guruchni o'z dietasiga kiritishlari kerak. Bu vazn yo'qotishga yordam beradi, chunki siz uni ortiqcha iste'mol qila olmaysiz. Agar siz unga turli xil qo'shimchalar qo'shsangiz, qolgan guruchning hammasi qanday iste'mol qilinishini ham sezmasligingiz mumkin.

Zamonaviy uy bekalari ushbu mahsulotni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rgandilar. Oshxonada birinchi marta qoplangan guruchni pishirishga urinayotgan ba'zi odamlar donni pishirgandan keyin uni yanada maydalash uchun yuvishda xato qilishadi. Buni qilmaslik kerak, chunki guruch ishlab chiqarish vaqtida g'amxo'rlik qilingan va to'g'ri qayta ishlangan. Guruch pishirilganda bir-biriga yopishib qolishi ham sodir bo'ladi. Bu faqat amal qilish muddati o'tganligi sababli sodir bo'lishi mumkin.

Sotib olayotganda, don yangi bo'lishi uchun, albatta, yaroqlilik muddatiga qarashingiz kerak, shunda natija faqat ijobiy bo'ladi.

Guruchni sumkalarda qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoga qarang.