Sovuq mavsumda issiq alkogolli ichimlik - issiq sharob mavsumi boshlanadi. Nemis tilidan tarjima qilingan issiq sharob "olovli sharob" ("gluhende wein") degan ma'noni anglatadi. An'anaga ko'ra, u ochiq havoda Rojdestvo kechalarida xizmat qiladi. Bugungi kunda mulled vino dunyoning ko'plab mamlakatlarida keng tarqalgan. Ichimlikning qanday afzalliklari bor va uyda issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin, biz sizga maqolamizda aytib beramiz.
Foyda
- doljinning ta'siri miya neyronlarini faollashtirishga, oshqozonning patogen mikroflorasini yo'q qilishga qaratilgan (peptik yaraning sababi);
- muskat yong'og'i kukuni va chinnigullar tayoqchalari asab tizimini mustahkamlaydi;
- Vanil yurak-qon tomir tizimining ish faoliyatini oshiradi;
- issiq sharobning asosiy komponenti bo'lgan qizil sharob inson tanasi uchun zarur bo'lgan iz elementlarini o'z ichiga oladi.
Issiq sharobning barcha tarkibiy qismlari bir-biri bilan mukammal uyg'unlashadi va ular birgalikda yuqori shifobaxsh xususiyatlarga ega noyob vositani ifodalaydi.
Ziravorlar
Issiq sharobga shakar yoki asal qo'shilishi kerak. Qoida tariqasida, 4 osh qoshiq 1 litr sharobga quyiladi. Sahara. Asosiysi, me'yorni kuzatish, chunki haddan tashqari shirin ichimlik juda yoqimsiz va ta'msiz bo'ladi. Shakarni yoqtirmaydiganlar uni asal bilan almashtiradilar, bu odatda tayyor ichimlik quyilgan stakanga qo'shiladi.
Barcha ziravorlar ichimlik bilan idishga joylashtiriladi, tuproqsiz. Tuproqsiz ingredientlar bilan mulled vino bulutli va shaffof bo'lib chiqadi:
- doljin va chinnigullar issiq sharobning "klassik" tarkibiy qismlaridan biridir;
- anis va yulduz anis ichimlikka o'ziga xos rang, ajoyib hid va ta'm beradi;
- zanjabil ildizi va zirk nordon qo'shadi;
- Za'faron issiq sharobni tort ta'mi bilan to'ldiradi;
- muskat yong'og'i sharobning ta'mini ta'kidlaydi;
- mulled vino, agar siz limon balzam yoki yalpiz qo'shsangiz, martiniga o'xshash ta'mga ega bo'ladi.
Siz har qanday komponentni tanlashingiz, ularni birlashtirishingiz, ichimlikning ta'mi va rangi bilan tajriba qilishingiz mumkin. Va natijada, o'zingizning noyob issiq sharobingizni yarating.
Shunday qilib, issiq sharobni tayyorlashda maxsus fokuslar yo'q. Biroq, siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak:
- Ichimlikni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak. Maksimal harorat 70-80 ° C dan oshmasligi kerak. Maxsus termometr bo'lmasa, haroratni qo'lingiz bilan osongina tekshirishingiz mumkin;
- Issiq sharobni olovga chidamli idishda qizdiring. Uni tayyorlash uchun metall idishlardan foydalanmang;
- uning yuzasidan barcha ko'pik yo'qolganda ichimlik tayyor ekanligini bilib olasiz;
- Kabernet, Kagor, Kindzmarauli va Xvanchkara vinolari issiq sharob tayyorlash uchun juda mos keladi.
Xizmat qilish uchun issiq sharobni baland stakanlarga quying, shunda u uzoqroq issiq bo'ladi. Ichimlikdan zavqlanayotganda, uning bug'larini ehtiyotkorlik bilan nafas oling. Shu bilan birga, issiq sharobni iching. Axir, u soviganida, u foydali va mazali fazilatlarini yo'qotadi.
O'nta eng yaxshi issiq sharob retseptlari
Klassik ichimlik uchun retsept
Klassik issiq sharob, uning tarkibiga kiritilgan komponentlarning ko'pligiga qaramay, tayyorlash juda oddiy.
Bitta o'rta kattalikdagi apelsinni yuving, uning qobig'ini pichoq yoki kartoshka tozalagich yordamida olib tashlang. Shirin sharobni pishiradigan idishga soling, 3 dona doljin, 1 choy qoshiq chinnigullar va qalampir no'xatlarini qo'shing. Ziravorlarga 250 ml suv qo'shing va idishlarni olovga qo'ying. Aralash qaynatilganda, uni doimo aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni kamaytiring, 120 g shakar qo'shing, shakar to'liq eriguncha pishiring. 120 ml portni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.
Keyinchalik, sharobni to'kib tashlang, issiq sharobni 70-75 ° S haroratga keltiring. Odatda, kompozitsiya bu haroratga yetganda, uning yuzasida oq ko'pik hosil bo'ladi. Panani pechkadan olib tashlang va 15-40 daqiqaga qoldiring.
Sharob va uzum sharbati bilan
Tayyorlangan idishga 200 ml sharob tushiring, bir tilim limon, 2 ta doljin, 1 choy qoshiq yangi apelsin qobig'i, har biri 2 dona qo'shing. yulduzli anis va chinnigullar, 3 ta yalpiz barglari, bibariya novdasi. Aralashmani past olovda qizdiring.
Sharob 40-45 ° S gacha qizdirilganda, ingredientlarga 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar yoki asal, u erda 200 ml uzum sharbatini quying. Qizil yoki ko'k rezavorlardan sharbatni tanlang, keyin ichimlikning ta'mi qizil sharobni eslatuvchi yanada kuchliroq bo'ladi.
Issiq sharobni 70-78 ° S haroratgacha qizdiring. Idishni issiqdan olib tashlang, uni terri sochiq bilan o'rang va 10 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqt ichimlik ziravorlar xushbo'yligini o'zlashtirishi va boy ta'mga ega bo'lishi uchun etarli bo'ladi.
Xizmat qilish uchun bir stakan issiq sharobni yalpiz novdasi va bir tilim limon bilan bezang.
Maslahat! Uzum sharbati o'rniga siz olcha, kızılcık yoki o'zingiz yoqtirgan narsani tatib ko'rishingiz mumkin.
Siz faqat qizil sharob sotib olishingiz shart emas. Quruq oq sharob bilan mulled sharob kam mazali bo'lmaydi.
Kastryulkaga doljin tayoqchasini soling, 50 gramm jigarrang shakar, ¼ choy qoshiq qora qalampir, ¼ choy qoshiq muskat yong'og'i qo'shing, barcha ingredientlarga 500 ml oq sharob quying.
Apelsinni yuving, tilimga kesib oling, sharob va ziravorlar bilan yirtqichlardan soling. Aralashmani shakar to'liq eriguncha past olovda qaynatib oling. Bunday holda, harorat 75 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak. Panani olovdan olib tashlang, issiq sharobni stakanlarga quying, quritilgan mevalar bilan bezang.
Apelsin va doljin bilan issiq sharob tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Toza va mazali ichimlikni olish uchun sharobingizni diqqat bilan tanlang. Eng yaxshi variant - yorqin, boy ta'mga ega quruq qizil.
Pishirishdan oldin sharob 15-20 daqiqa davomida ochiq turishi kerak. Shunday qilib, u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va kerakli xushbo'y hidga ega bo'ladi.
Dolchin va apelsin bilan issiq sharob tayyorlash juda oddiy. 750 ml qizil sharobni yirtqichlardan quying va past olovda qizdiring. 2-3 ta katta apelsindan sharbatni siqib, sharobga qo'shing. 70 gramm shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
Siqilgan apelsinlardan pulpani butunlay olib tashlang va qobig'ini ingredientlar bilan idishga soling. Suyuqlikka 1 osh qoshiq qo'shing. doljin, 0,5 osh qoshiq. maydalangan zanjabil, 3 dona. chinnigullar, gul kestirib, yulduzcha qizilmiya va mayiz. Issiq sharobni 75-78 ° S haroratga keltiring, panani olovdan olib tashlang, sochiq bilan o'rang va 15-20 daqiqa davomida tik turing.
Belgilangan vaqtdan keyin apelsin qobig'i ichimlikka foydali xususiyatlarni beradi, ziravorlar esa o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi. Issiq sharobni to'ldirish uchun stolga bir piyola pechene, shirinliklar, mevalar yoki rezavorlar qo'ying. Mo''jizaviy kompozitsiyaning ta'mi va xushbo'yligi asal bilan yaxshilanadi, uni issiq sharob bilan to'ldirishdan oldin stakanga qo'shilishi kerak.
Bir piyola ichiga 150 ml qizil sharob va 200 ml kuchli choy quying, qaynatib oling, olovni o'chiring. Sharob va choyga sevimli ziravorlaringizni (dolchin, chinnigullar, anis, yalpiz va boshqalar) qo'shing va 20-30 daqiqaga qoldiring.
Agar ichimlik sovigan bo'lsa, uni biroz qizdirishingiz mumkin.
"Sharq"
750 ml sharobni idishga quying, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va idishni past olovga qo'ying. Harorat 70 ° C ga yetganda, bir limon qo'shing, tilimga kesib oling va boshqa limondan siqilgan sharbatni yaxshilab aralashtiring. Ichimlikni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, sochiq bilan o'rang va 25-30 daqiqaga qoldiring.
Shirin sharobni stakanlarga quying va limon bo'laklarini bezash uchun foydalaning.
Tayyorlangan idishga bir shisha qizil sharobni (750 ml) quying, 1 choy qoshiqda maydalangan zanjabil va har qanday ziravorlar qo'shing, aralashtiring, olovga qo'ying, 70 ° ga qadar qizdiring. Idishni issiqdan olib tashlang, sochiq bilan o'rang va ichimlikni 25-30 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Bitta yashil olma va bitta limonni mayda bo'laklarga kesib oling, issiq sharobga qo'shing, yana 20 daqiqaga qoldiring. Tülbent orqali torting, qizdiring, kichik qultumlarda iching.
Ushbu ichimlik shifobaxsh bo'lganligi sababli, uni yotishdan oldin va kuniga 250 ml dan ko'p bo'lmagan holda ichish tavsiya etiladi.
Qahva va brendi bilan
Tayyorlangan idishga quruq qizil sharob (750 ml), brendi yoki konyak (40 ml) tushiring, 6 osh qoshiq shakar, yarim limonning qobig'i, 200 ml kuchli qahva va 6 dona qo'shing. chinnigullar, yaxshilab aralashtiramiz, 78 ° C ga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va darhol stakanlarga quying.
750 ml qizil sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang va 75 ° C ga qadar qizdiring. Idishlarni olovdan olib tashlang, ta'mga qarab tilimga kesilgan ikkita limon, doljin va chinnigullar qo'shing. 15 daqiqaga qoldiring.
Ushbu ichimlikning asosi qizil sharob emas, balki Vermutning achchiq damlamasi, shuning uchun natija mazali va sog'lom issiq sharobdir.
1 litr qizil Vermutni yirtqichlardan to'kib tashlang va Vermutning tort ta'mini biroz yumshatish uchun 400 ml sovutilgan qaynatilgan suv qo'shing. Idishni olovga qo'ying, panga o'zingiz yoqtirgan ziravorlar qo'shing.
Ikki apelsinni mayda bo'laklarga kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Shuningdek, tilimga kesilgan 2 yashil olma va ikkita limon tilim qo'shing. Ichimlikni 75 ° S haroratgacha qizdiring, olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring. Har bir stakanga ½ choy qoshiq asal qo'ying va issiq sharobga quying.
Mulled vino faqat issiq ichiladi, sharob esa o'zining xushbo'yligi va ta'mini saqlaydi. Kuyishning oldini olish uchun xizmat qilish uchun baland shisha ko'zoynak yoki keng tutqichli qulay krujkalardan foydalaning.
Atıştırmalık sifatida mulled vino pishloq, meva, mayda bo'laklarga bo'lingan pirog va quritilgan mevalar bilan xizmat qiladi.
Issiq sharobni faqat bir marta tayyorlang va sehrli, o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligidan zavqlanib, kichik qultumlarda iching.
Qanday qilib gazaklar va ichimliklar bilan birlashtirilishi mumkin.
Apelsin, doljin va asal bilan issiq sharob tayyorlash uchun sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang, qolgan ingredientlarni qo'shing va qaynamasdan, aralashtirib, isitiladi. Siqib oling va darhol xizmat qiling. Apelsinni qobig'i bilan birga tilimga kesib oling va sharobga qo'shing.
Apelsin va limonli qizil sharob yordamida issiq sharob uchun retsept
Tarkibi:
- 2 litr qizil sharob
- 1 stakan brendi
- 1 stakan shakar
- 1 limon
- 1 apelsin
- 1/2 choy qoshiq. dolchin
- 2 chinnigullar kurtaklari
Ushbu retsept bo'yicha apelsin va limon bilan issiq sharob tayyorlash uchun siz mevalarni yuvishingiz kerak. Limonni mayda to'g'rang. Apelsinni tozalang, tilimga bo'ling. Sharobni fritöz idishiga quying, konyak, shakar, limon, apelsin, doljin va chinnigullar qo'shing. 260 ° C va yuqori fan tezligi 20 daqiqa davomida pishiring, 150 ° C va past fan tezligi 10 daqiqa davomida quying.
Yarim shirin sharob bilan apelsin va olma bilan issiq sharob uchun retsept
Majburiy:
- Qizil yarim shirin sharob - 750 ml
- suv - 1 stakan
- shakar - 4 osh qoshiq
- maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
- chinnigullar - 5-6 inflorescences
- apelsin - 1 dona.
- olma - 1 dona.
Zanjabilni tozalang va maydalang. Shakarni suv bilan aralashtiring, sharobga quying, aralashtiring. Chinnigullar, doljin, maydalangan zanjabil qo'shing va yana aralashtiring. Endi apelsin va olmani qobig'i bilan o'rta kubiklarga kesib oling va hosil bo'lgan suyuqlikka soling. Olovga qo'ying va qaynatib oling, lekin pishirmang, aks holda siz issiq sharob olmaysiz. Tayyorlangan zanjabil issiq sharobni chorak soat davomida pishirib, stakanlarga quying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan apelsin va olma bilan mulled sharob issiq iste'mol qilinishi kerak.
Uyda apelsin va doljin bilan issiq sharob uchun retseptlar
Apelsinli issiq sharob "Oq atirgul"
Majburiy:
- 100 g shakar
- 2 ta chinnigullar gullari
- 1 dona doljin po'stlog'i
- 1 apelsin
- 1/2 stakan suv
- 1 litr quruq oq sharob
- 1/2 chashka choy
Shakar, chinnigullar, doljin, tug'ralgan apelsinni sirlangan idishga soling, hammasini suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Keyin olingan aralashmani torting. Oq sharob qo'shing, yana 80 ° C ga qizdiring, issiq choyga quying. Issiq sharobni ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan apelsin va doljin bilan xizmat qiling.
Apelsin bilan kuzgi issiq sharob
Murakkab:
- 1 litr quruq qizil sharob
- 1 litr olma sharbati
- 2 choy qoshiq butun chinnigullar
- 2 choy qoshiq ziravorlar
- 1/3 chashka jigarrang shakar
- 2 ta dolchin
- 1 apelsin
Sharob va sidrni panga quying, shakar va ziravorlar qo'shing, aralashmani juda past olovda qaynatib oling, panani yoping va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Ichimlikni torting va apelsin tilimlari bilan bezang.
Apelsin bilan achchiq issiq vino
Komponentlar:
- stol qizil sharob - 0,5 l,
- shakar siropi - 50 ml
- limon qobig'i
- chinnigullar
- dolchin
- apelsin - 1 dona.
Tatib ko'rish uchun shakar siropiga doljin, chinnigullar va bir bo'lak limon qobig'i qo'shing. Olovga qo'ying va 3-5 daqiqa qaynatib oling. Keyin sharobni to'kib tashlang, qaynatib turmasdan aralashtiring va isitiladi. Ichimlikni stakanlarga to'kib tashlang, har biriga bir bo'lak apelsin qo'shing. Apelsin issiq sharobini issiq xizmat qiling.
Apelsin bilan oq issiq vino
Emal qilingan idishga soling:
- 100 g shakar
- 2 chinnigullar kurtaklari
- doljin po'stlog'ining bir qismi
- apelsin, ingichka tilimga kesilgan
0,5 stakan suv qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling, torting. Panani stolga o'tkazing, 0,75 litr quruq oq yoki olma sharobini qo'shing, qizdiring va issiq iching.
Apelsinli issiq sharob "Yangi yil"
Komponentlar:
- apelsin - 3 dona.
- shakar siropi - 30 ml
- rom - 160 ml
- konyak - 160 ml
- limonad - 300 ml
- dolchin
- chinnigullar - 15-18 dona.
- muskat yong'og'i
Har bir apelsinga 6 ta chinnigullar soling. Apelsinni past haroratli pechga qo'ying va jigarrang bo'lguncha pishiring. Apelsinni pechdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va tilimga kesib oling. Tug'ralgan apelsinni emalli yirtqichlardan joylashtiring, shakar siropi, rom va konyak qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, limonadni quying va oz miqdorda doljin va muskat yong'og'i qo'shing. Tayyor ichimlikni stakanlarga issiq quying va darhol xizmat qiling.
Uyda apelsin issiq sharob tayyorlash
Apelsinli issiq vino
Majburiy:
- 250 g apelsin likyori yoki apelsin sharbati
- 2 limon 1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i, mayda maydalangan
Sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing, qaynatib oling, lekin qaynatmang. Sharobni pechdan olib tashlang, mayda to'g'ralgan limonlarni qo'ying, likyor (sharbat) quying va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor issiq sharobni apelsin sharbati bilan stakanlarga quying va ustiga muskat yong'og'i seping.
Olma apelsin bilan issiq vino
12 stakan uchun:
- ikki shisha 750 ml qizil sharob
- 1 litr sifatli aniqlanmagan olma sharbati
- 115 g shakar
- 1 uzun dolchin tayoqchasi, yarmida singan
- 2 yulduzli anis
- 3 osh qoshiq. l. apelsin likyori Cointreau yoki Curasao
- 1 hovuch (taxminan 100 g) muzlatilgan rezavorlar
- 3 ta qizil tozalangan olma, tilimga kesilgan.
Sharob va olma sharbatini katta yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar, doljin tayoqchasini va yulduzli qizilmiyani qo'shing. Shakar eriguncha bir yoki ikki marta aralashtirib, muloyimlik bilan qizdiring. Keyin yana 15 daqiqa davomida sekin isitishni davom eting.
Apelsinli issiq vino
Majburiy:
- Port sharobi - 0,5 stakan
- apelsin likyori - 0,4 stakan
- limon - uchinchi qism
- zanjabil kukuni - pichoqning uchida
- muskat yong'og'i kukuni - pichoqning uchida
Portni qaynatishga keltiring, lekin qaynatmang. Keyin qolgan ingredientlarni, muskat yong'og'idan tashqari, issiq sharobga qo'shing va taxminan 15 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, muskat yong'og'i kukuni bilan mulled sharob seping.
Issiq sharob "Tsitrus aromati"
Tarkibi:
- 1 litr qizil sharob
- 2 limon
- pichoqning uchida muskat yong'og'i
Limonlarni yuving va tilimga kesib oling. Sharobni fritöz idishiga quying, likyor, limon va muskat yong'og'i qo'shing. 260-270 ° S haroratda va yuqori fan tezligida 20-25 daqiqa davomida pishiring, 150-160 ° S haroratda va past fan tezligida 10 daqiqa davomida qoldiring.
Apelsin issiq sharob "Lakomka"
Tarkibi:
- 1 litr qizil sharob
- 1/2 chashka qulupnay sharbati
- 2 mandarin
- 1 osh qoshiq. maydalangan apelsin qobig'i
- 2-3 osh qoshiq. l. maydalangan shokolad
- pichoqning uchida vanillin
Mandarinlarni yuving, tozalang va tilimga bo'ling. Fritöz idishiga sharobni to'kib tashlang, sharbat, mandarinlar, qobiq, vanillin qo'shing. 260 ° C haroratda va yuqori fan tezligida 20 daqiqa davomida pishiring, 150 ° C da va past tezlikda 10 daqiqa davomida quying. Xizmat qilayotganda shokolad seping.
"Havaskor" apelsinli issiq vino
Tarkibi:
- 2 l Cahors
- 1/2 chashka apelsin likyori
- 2 ohak
- 1 mandarin
- 1/2 choy qoshiq. dolchin
- 2 chinnigullar kurtaklari
Ohaklarni yuving va mayda choping. Mandarinni yuving, tozalang va tilimga bo'ling. Fritöz idishiga Cahorsni to'kib tashlang, likyor, ohak, mandarin, doljin va chinnigullar qo'shing. 260 ° C va yuqori fan tezligi 20 daqiqa davomida pishiring, 150 ° C va past fan tezligi 10 daqiqa davomida quying.
Alkogolsiz apelsin issiq sharob "Jentlmen"
Majburiy:
- 3 stakan uzum sharbati
- 1 ta kichik olma
- 2 osh qoshiq. mayiz qoshiqlari
- 2 osh qoshiq. qoshiq maydalangan limon qobig'i
- 2 osh qoshiq. qoshiq maydalangan apelsin qobig'i
- 1/2 stakan suv
- 1 choy qoshiq doljin
- 4-5 chinnigullar kurtaklari
- 4 ta qalampir no'xati
- 1 chimdik zanjabil
- 1 chimdik kardamon
- shakar - ta'mga
Uzum sharbati va suvni emal yoki shisha idishga quying. Aralashmani past olovga qo'ying va barcha ingredientlarni tartibda qo'shing: apelsin qobig'i va limon qobig'i, mayda tug'ralgan olma bo'laklari, mayiz, qalampir, doljin, chinnigullar, zanjabil va kardamon. Har bir narsani aralashtiring va qaynatishga keltirmasdan isitiladi. Keyin olovni o'chiring, issiq sharobni qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Kuboklarga quyib xizmat qiling.
Issiq sharob "Shagane" apelsin
Komponentlar:
- qizil port - 1 l
- shakar - 200 g
- limon - 2 dona.
- apelsin likyori - 250 ml
- muskat yong'og'i
Uyda apelsin bilan issiq sharobni tayyorlash uchun ushbu retsept bo'yicha qizil port sharobini sirlangan kostryulkalarga quyish kerak, qopqog'ini yoping va qaynaguncha past olovda qizdiring. Keyin issiqdan olib tashlang, dilimlenmiş limon va apelsin likyorini qo'shing. Kastryulni ichimlik bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin issiq sharobni stakanlarga quying va mayda tug'ralgan muskat yong'og'i bilan seping.
Apelsin bilan klassik issiq sharob
Tarkibi:
- 1 litr quruq yoki yarim shirin qizil sharob
- 100 g mayiz
- 3 dona zanjabil ildizi
- 3 ta doljin
- 10-12 kardamom urug'i
- 10-12 chinnigullar
- 3-4 quritilgan apelsin qobig'i
- 1/2 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
- 2-6 choy qoshiq shakar (ta'mga qarab)
Sharobni sirlangan idishga to'kib tashlang, shakar va ziravorlar qo'shing va qaynab ketmasdan isitiladi. 30 daqiqa qaynatishga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin qizdiring va torting.
- sovuq mavsumda tez-tez iste'mol qilinadigan spirtli issiq ichimlik. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo biz sizga eng keng tarqalganlari haqida gapirib beramiz. Sizni apelsin va doljin bilan original va hayratlanarli darajada aromatik mulled sharob tayyorlashga taklif qilamiz.
Dolchinli apelsinli issiq vino
Tarkibi:
- apelsin - 0,5 dona;
- suv - 60 ml;
- qizil yarim quruq sharob - 380 ml;
- chinnigullar - 5 dona;
- kardamom - 3 dona;
- doljin - 2 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quruq zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
- muskat yong'og'i - bir chimdik.
Tayyorgarlik
Endi biz sizga issiq sharobni qanday tayyorlashni aytamiz. Suvga doljin, muskat yong'og'i, kardamon, chinnigullar va zanjabil qo'shing. Apelsinni yuving, bo'laklarga bo'ling va ziravorlar bilan birlashtiring. Har bir narsani qaynatib oling va 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin baharatlı bulonni torting, shakar qo'shing, kristallar eriguncha aralashtiring, quruq qizil sharobga quying va aralashmani 60-70 darajaga qizdiring, lekin hech qanday holatda qaynatilmaydi. Tayyor issiq sharobni katta qalin shisha tutqichli maxsus uzun bo'yli stakanlarga quying, bir necha bo'lak yangi apelsin qo'shing va darhol xizmat qiling.
Dolchin bilan mulled vino
Tarkibi:
- quruq oq sharob - 750 ml;
- suv - 150 ml;
- asal - ta'mga;
- doljin - 1 tayoq;
- apelsin - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- chinnigullar - 2 dona.
Tayyorgarlik
Shunday qilib, chuqur yirtqichlardan oling, ichiga quruq oq sharob quying, shakar qo'shing yoki ta'mga asal qo'shing. Endi limon va apelsinni mayda bo'laklarga kesib oling va sharobga qo'shing. Aralashmani 70-80 darajaga qadar qizdiring, pishiring, taxminan 5-8 daqiqa aralashtiramiz va keyin ehtiyotkorlik bilan olovdan olib tashlang. Ichimlikni tülbent orqali bir necha marta torting, baland ko'zoynaklarga quying va bir bo'lak apelsin bilan xizmat qiling.
Apelsin, kardamom va zanjabil bilan mulled vino
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Sharobni panga quying, shakar qo'shing, chinnigullar, doljin, zanjabil va kardamon qo'shing. Idishlarni past olovga va olovga qo'ying, doimo aralashtirib turing. Limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni mayiz bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring va bu massani issiq sharobga o'tkazing. Aralashmani 80 daraja haroratga keltiring va darhol issiqdan olib tashlang. Agar so'ralsa, tayyor issiq sharobga yangi rezavorlar va mevalar qo'shing.
Har kuni millionlab odamlar sog'lom bo'lishadi, isinadilar va noyob pishirish retseptining afsonaviy ta'mini his qilishadi - xushbo'y ichimlik mulled sharobni tatib ko'rish zavqi. Bu sehrli va o'ziga xos ta'm, mo''jizaviy shifobaxsh xususiyatlari bilan birgalikda salqin oqshomlarda va sovuq mavsumda ajralmas hisoblanadi. Bugungi kunda sizning xohishingizga ko'ra va o'zingizning xohishingizga qarab birlashtirilishi mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar va turli xil ingredientlarning kombinatsiyalari mavjud.
Issiq sharobni tayyorlashning original va juda mazali variantlaridan biri . Apelsin bo'laklari yoki apelsin sharbati tarkibi tufayli issiq sharobning bu versiyasi vitaminlarning butun ombori va sovuqqa qarshi eng yaxshi vositadir. Apelsin A, B1, B2, C, PP vitaminlariga boy, shuningdek, kaliy, kaltsiy, temir va fosforni o'z ichiga oladi. Ushbu kompozitsiya tufayli apelsin immunitet tizimini rag'batlantiradi va turli virusli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Apelsin sharbati apelsin mulled vinosiga ham qo'shiladi, bu tananing barcha funktsiyalarini faollashtirishi, shuningdek metabolizmni yaxshilash va vitamin etishmasligini bartaraf etishi mumkin. Bundan tashqari, bu sharbat tarkibida mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan fitontsidlar mavjud. Apelsin yordamida issiq vino tayyorlashning video versiyasi.
Albatta, apelsinli issiq sharob tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ulardan faqat to'rttasi eng keng tarqalgan.
Klassik apelsinli issiq vino qizil sharob bilan
Tarkibi:
Apelsin sharbati bilan mulled vino kardamon, mayiz va zanjabil
Issiq apelsinli issiq sharob likyor bilan Ushbu issiq sharob uchun ingredientlar quyidagicha:
Apelsin bilan issiq sharob uchun retsept limonli oq sharob Apelsin-limon ichimligi uchun ingredientlar:
Olma va apelsin bilan mulled vino Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Yoqimli va mazali kayfiyatga ega bo'ling!
Issiq sharob bizga G'arbiy Evropadan keldi va bizning qattiq qishimiz tezda bu ajoyib iliq ichimlikni juda mashhur qildi. Uni tayyorlash oson, ta'mi ajoyib va hatto shifobaxsh xususiyatlarini namoyish etadi. Bugungi kunda issiq sharob retseptlari juda ko'p. Qizil va oq sharob ishlatiladi, konyak bilan retseptlar mavjud va hushyor turmush tarzi tarafdorlari sharobni olcha sharbati bilan almashtirib, alkogolsiz issiq sharob tayyorlashlari mumkin.
Klassik retseptlar yirtqichlardan pishirishni yoki pechda qaynatishni o'z ichiga oladi, lekin sekin pishirgichda issiq sharobni tayyorlash eng qulaydir. Ushbu qurilmalar kerakli haroratni uzoq vaqt davomida ingredientlarni haddan tashqari qizdirmasdan yoki tarkibidagi vitaminlarni yo'q qilmasdan ushlab turishi mumkin. Siz tanlagan usuldan qat'i nazar, bugungi kunda uyda mulled vino tayyorlash armutni qobiqdan tozalash kabi oson va har kim o'z ta'miga mos retseptni tanlashi mumkin.
Navigatsiya
Apelsin bilan issiq sharob uchun bosqichma-bosqich retseptlar
Issiq sharob uchun ko'plab retseptlar orasida apelsin sharbatiga asoslangan ichimliklar ayniqsa mashhur. Ular yoqimli va nafis ta'mga ega bo'lib, tsitrus yangiligi va ziravorlarning achchiq notalarini mukammal birlashtiradi. Ammo apelsinli mulled vinoning asosiy kozisi ularning sovuqqa qarshi xususiyatlari bo'lib, ular har doim sovuq qishda qulaydir.
Muhim! Issiq sharob uchun yangi siqilgan sharbat yoki butun apelsinlardan foydalanish afzaldir. Bu tropik mevalarning pulpasi va qobig'i tufayli ichimlikning ta'mini diversifikatsiya qiladi. Yangi apelsin tarkibida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud bo'lib, apelsin sharbati bilan mulled vino ayniqsa qishda foydali bo'ladi.
Apelsin issiq sharob nafaqat isinish, balki kuzgi vitamin etishmasligi bilan kurashish yoki kasallikdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi. Antimikrobiyal ta'sirga ega, immunitet tizimini mustahkamlaydi, qon tomirlarini kengaytiradi va hatto qon bosimini normallantiradi. Ushbu ajoyib ichimlikdan bir stakan zavqlanish uchun juda ko'p sabablar bor.
Bugun biz apelsinli issiq sharob uchun qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqamiz, ammo siz mandarin, greyfurt, sitsiliya apelsin va boshqa sitrus mevalaridan foydalanib tajriba qilishingiz mumkin.
Dolchin va apelsin sharbati bilan mulled vino "Hot Kiss"
Ushbu ichimlik boshqa ziravorlar bilan yaxshi to'ldirilgan apelsin-dolchin aromasiga ega. Dolchin retseptlarining xilma-xilligi orasida bu alohida e'tiborga loyiqdir. Muvaffaqiyatning asosiy siri - yorqin qizil rang va boy ta'mga ega yaxshi quruq sharob.
Ingredientlar:
- sharob - 750 ml;
- shakar - 75 g;
- apelsin - 2 dona. (o'rta o'lchamli);
- asal - 1 choy qoshiq;
- mayiz - 3 ta rezavorlar;
- zanjabil - 1/2 choy qoshiq;
- doljin - 1 osh qoshiq. (buni haddan tashqari oshirmaslik yaxshiroqdir);
- kardamon, chinnigullar, yulduzcha qizilmiya va gul kestirib - 2-3 dona.
Tayyorlanishi:
- Sharobni oching va taxminan 20 daqiqa davomida "nafas olishiga" ruxsat bering, u to'yingan bo'lsa, qolgan ingredientlarni tayyorlang.
- Sharobni emalli kostryulkalarga to'kib tashlang va olovga qo'ying. Alyuminiy idishlar issiq sharob uchun mos emas, lekin siz zanglamaydigan po'latdan yasalgan pandan foydalanishingiz mumkin.
- Apelsin sharbatini sharob bilan yirtqichlardan siqib oling, shakar va tug'ralgan apelsin qobig'ini qo'shing va aralashtiring.
- Aralashga ziravorlar qo'shing va qaynab turgan holga keltiring.
- Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, panani olovdan olib tashlang va sochiq bilan yoping, 15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.
Qaynatish jarayonida ziravorlar va apelsin qobig'ining xushbo'yligi butunlay issiq sharobga o'tadi. Uni haroratni uzoq vaqt ushlab turadigan katta krujkalar yoki qalin devorli ko'zoynaklardan ichish tavsiya etiladi. Pishiriqlar, shirinliklar yoki mevalar gazak sifatida juda yaxshi. Har bir stakanga oz miqdorda asal qo'shish tavsiya etiladi.
Mulled vino Fallout apelsin, olma va limon bilan
Olma - kuzning an'anaviy mevasi bo'lib, u yilning shu davrida hali ham yangi bo'lib, maksimal foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Aytgancha, bu olma inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va mikroelementlarning deyarli to'liq to'plamini o'z ichiga oladi, shuning uchun u "eng sog'lom meva" deb ataladi.
Olma ham doljinning xushbo'y hidi bilan yaxshi ketadi, shuning uchun u issiq sharobning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi. Ichimlik ta'riflab bo'lmaydigan tazelik bilan maftunkor ta'mga ega. Retsept achchiq vermutga asoslangan bo'lib, ichimlikni yanada achchiq va sog'lom qiladi.
Tarkibi:
- vermut - 1000 ml;
- ichimlik suvi - 400 ml;
- apelsin - 2 dona.
- limon - 2 dona.
- olma - 2 dona;
- kardamom, qora qalampir va doljin - har biri 1/3 choy qoshiq.
Tayyorgarlik:
- Vermut va suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va past olovga qo'ying.
- Apelsinlarni kesib oling va tilimlarni panga tashlang, sharbatni chiqarish uchun avval ularni siqib qo'ying.
- Biz olma tilimga kesib tashlaymiz, yadroni urug'lar bilan olib tashlaymiz, lekin qobig'iga tegmang (u ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, bu kuzda ortiqcha bo'lmaydi).
- Issiq sharobga nozik, yoqimli nordonlik berish uchun 1-2 tilim limon qo'shing.
- Biz aralashmani 70 darajaga keltiramiz va qaynatilmasligiga ishonch hosil qilamiz. 10 daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang va 15 daqiqa davomida o'rang, shunda ichimlik infuz qilinadi va ziravorlar guldastasi bilan to'yingan bo'ladi.
Shishaga quyayotganda ichimlikni shaffof bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan siqish tavsiya etiladi. Dorivor o'tlar guldastasi mavjudligi tufayli, bu issiq sharob immunitet tizimini mustahkamlaydi va kuzgi sovuqni tezda davolashga yordam beradi. Har doim issiq mast bo'lganligi sababli, dorivor ta'siri sezilarli darajada kuchayadi. To'kishdan oldin, stakanlarga bir necha gramm asal qo'shing (o'tloq yoki o't asal mos keladi).
Quruq sharob va apelsin bilan mulled sharob "Muscat"
Bu xushbo'y ichimlik salqin kuz o'rmonida uzoq yurishda ajoyib hamroh bo'ladi (albatta, buning uchun u termosda bo'lishi kerak). Muskat yong'og'i komponenti qon bosimini biroz oshiradi, bu ham bu ichimlikni kuzda, ayniqsa gipotenziv odamlar uchun foydali qiladi. Ammo bu issiq sharobning asosiy yoqimli xususiyati uning ko'nglini ko'tarishga yordam beradigan va fikrlaringizni tartibga soladigan ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hididir.
Ingredientlar:
- quruq qizil sharob - 750 ml;
- muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq;
- apelsin - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- shakar - 100 g gacha (shirin tishi bo'lganlar uchun);
- ichimlik suvi - 200-250 ml;
- doljin va chinnigullar - 2 dona.
Tayyorgarlik:
- Tsitrus mevalarini yaxshilab yuvib tashlang va tilimga kesib oling (po'stlog'ini olib tashlamasdan).
- Tsitrus mevalarini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, chinnigullar va doljin qo'shing.
- Past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, isitiladi.
- Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping.
- Shu bilan birga, sharobni boshqa yirtqichlardan muskat yong'og'i bilan qizdiring.
- Ikkala idishning tarkibini birlashtiring, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Aralashmani taxminan 15 daqiqa davomida isitib oling, shundan so'ng siz suzishingiz va stakanlarga quyishingiz mumkin.
Mulled sharob "Muscat" mevalar, xamir ovqatlar, turli xil shirinliklar va shirinliklar bilan yaxshi ketadi. E'tibor bering, muskat yong'og'i birinchi bo'lib o'zining eng yoqimli notalarini beradi, shuning uchun juda uzoq vaqt davomida ziravorlar bilan ta'mni buzishi mumkin. Qolgan maydalangan ziravorlarni butunlay olib tashlash uchun ichimlikni yaxshilab siqish kerak.
Shuni unutmangki, muskat yong'og'i foydali hisoblanadi, lekin ko'p miqdorda u qon bosimini oshiradi, ovqatlanish buzilishiga olib kelishi va asab tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Uning ortiqcha bo'lishi oddiygina issiq sharobning ta'mini buzishi mumkin, shuning uchun birinchi marta bu ziravorni retsept bo'yicha talab qilinganidan kamroq qo'shish tavsiya etiladi.
Zanjabil mulled sharob "Kirschwasser" brendi va apelsin bilan
Issiq sharobning ushbu versiyasi xuddi shu nomdagi ichimlik sharafiga o'zining g'ayrioddiy nomini oldi (Kirschwasser - eman bochkalarida qarilmagan gilos yoki olcha sharbatidan tayyorlangan brendi). Yaxshi sifatli bu noyob ichimlikni topish qiyin bo'lishi mumkinligi sababli, uni boshqa meva yoki berry brendi bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- quruq qizil sharob - 750 ml;
- Kirschwasser yoki boshqa meva brendi - 150-250 ml;
- apelsin - 2-3 dona;
- zanjabil - 1-2 choy qoshiq;
- doljin - 2-3 dona;
- chinnigullar - 6-8 dona;
- shakar (asal bilan almashtirilishi mumkin) - 50-100 g;
Tayyorgarlik:
- Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va tilimga kesib oling (po'sti bilan).
- Zanjabil va konyakdan tashqari hamma narsani yirtqichlardan joylashtiring (lekin asalga hali tegmaslik yaxshiroqdir).
- Yaxshilab aralashtirib, panning tarkibini past olovda qizdiring va sharobni 15 daqiqa davomida pishiring.
- Zanjabil qo'shing, konyakni quying va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor issiq sharob ko'zoynaklarga quyiladi va issiq, kichik qultumlarda ichiladi. Agar siz gilos brendini topa olmasangiz, slivovitz, Calvados yoki boletus ajoyib tanlovdir. Xarakterli bodom aromati achchiq bodom yordamida ichimlikka qo'shilishi mumkin.
Asal va apelsin bilan issiq sharobni isitish uchun retsept
Mulled vinoning ushbu versiyasi g'ayrioddiy tazelik va iliqlik xususiyatlarini birlashtiradi, shirin ta'mga ega, ammo har qanday taom uchun aperitif sifatida juda mos keladi. Asl retsept quruq sharobni talab qiladi, ammo sitrus va asalning ta'mini ta'kidlash uchun uni yarim shirin sharob bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- sharob - 750 ml;
- asal (gul asalini olish yaxshiroq) - 50-100 g;
- apelsin - 2 dona;
- chinnigullar - 8-10 dona;
- doljin - 1-2 dona;
- xushbo'y qalampir - 3-5 dona;
- olma - 1/2 dona.
Tayyorlanishi:
- Asalni sharob bilan aralashtiring, 60-70 ° S ga qadar qizdiring (bunday isitish asal uchun zararli, shuning uchun retseptni o'zgartirishingiz mumkin).
- Meva qo'shing, ularni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'i bilan kesib oling.
- Ziravorlar qo'shing, aralashtiring va past olovda qoldiring.
- 15 daqiqadan so'ng, olib tashlang.
Issiq bo'lsa, bu issiq sharob sizni kuz va qishda yaxshi isitadi. Agar siz shifobaxsh ta'sirga ega bo'lishni istasangiz, asalni sharob bilan qaynatmaslik yaxshiroqdir, va uni allaqachon suzilgan va ozgina sovutilgan ichimlikka qo'shing - bu bilan u ko'proq shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi.
