Uyda tayyorlangan issiq sho'rvadan ko'ra ko'proq qoniqarli va ishtahani to'ldiradigan taomni topish qiyin. Uni tayyorlash oson va barcha oila a'zolari tomonidan seviladi. Asosiy sir - sevimli taom turini tanlash va to'g'ri ingredientlarni tayyorlash. Qalinligi va yog 'tarkibiga qarab, u engil gazak (pyure sho'rva) yoki to'liq ovqat bo'lishi mumkin. Xushbo'y liboslar "ishtahani ochuvchi" rang va o'ziga xos ta'm qo'shadi. Unga xizmat qilganda, u yangi o'tlar bilan sepiladi.
Har holda, yaxshi mazali osh tayyorlash vaqt va e'tibor talab qiladigan alohida san'atdir. Quyida siz oddiy, ammo ishtahani kam bo'lmagan suyuq idishlar uchun retseptlarni topasiz.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- cho'chqa yog'i - 50 g;
- Kartoshka - 4-5 dona;
- Sabzi - 2 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Yashil piyoz - 1 dona;
- Selderey - 1 dona;
- Petrushka - 1 dona;
- Pomidor - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Maydalangan qizil qalampir, tuz.
Mahsulotlarni tayyorlang:
- go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling;
- tozalangan kartoshkani katta kubiklarga kesib tashlang;
- piyozni yarim halqalarga kesib tashlang;
- sabzi chiziqlar bilan kesib oling;
- Yashil piyoz va seldereyni suv ostida yuving va mayda choping.
Pishirish jarayoni:
Go'sht, kartoshka, cho'chqa yog'i, piyoz, sabzi qalin taglikli idishga (quyma temir, pan) joylashtiring. Barcha ingredientlarni o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin toza yirtqichlardan o'tkazing va tomat pastasini qo'shib, issiq suv qo'shing. To'liq pishganicha past olovda bir yarim soat davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani yashil piyoz va mayda tug'ralgan maydanoz bilan cho'chqa go'shti bilan sepish tavsiya etiladi.
Eslatma: sho'rvaning tayyorligi go'shtning tayyorligi bilan belgilanadi.
Gruziyaning mashhur sho'rvalaridan biri - xarcho sho'rva. An'anaga ko'ra, bu nordon olxo'ri pita noni va yong'oq bilan mol go'shti sho'rva. Ammo klassik retsept juda ko'p farqlarga ega. Unga guruch, makkajo'xori, tariq qo'shiladi va mol go'shti o'rniga dana, qo'zichoq, tovuq yoki cho'chqa go'shti qo'shiladi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kharcho sho'rva juda mazali, ammo juda yuqori kaloriyali taomdir. Biz Rossiyada ushbu mazali sho'rvaning mashhur variantlaridan birini taqdim etamiz.
Tarkibi:
- yog'li cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- piyoz - 4-5 dona;
- tariq - 0,5 stakan;
- maydalangan doljin - 0,5 choy qoshiq;
- maydalangan chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
- silantro urug'lari - 0,5 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- hops-suneli - 1 choy qoshiq;
- yangi o'tlar (maydanoz, shilantro) - 4-5 novda;
- quritilgan o'tlar - reyhan, sho'r;
- qalampir, qora qalampir - ta'mga;
- tkemali, sharob sirkasi, nordon lavash - ta'mga;
- tuz.
Pishirish jarayoni:
Yangi cho'chqa go'shti oqadigan suv ostida yaxshilab yuviladi. Keyin go'sht katta bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi, go'shtga qo'shiladi va yaxshilab pishiriladi. Keyin go'sht ustiga 7-8 stakan suv quying, uni qaynatib oling, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qaynatgandan so'ng, yuvilgan tariqni suvga qo'shing va pishganicha pishiring.
Tkemali olxo'rining xamiri qaynatiladi va elakdan o'tkaziladi, sho'rva tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin qo'shiladi. Tkemali nordon pita noni bilan namlangan va elakdan o'ralgan holda almashtirilishi mumkin, bu holda sho'rva sharob sirkasi bilan kislotalanadi.
Tayyor bo'lishdan 7-10 daqiqa oldin barcha quruq ziravorlarni qo'shing: maydalangan chinnigullar, doljin, reyhan, sho'r, shilantro urug'lari, qora qalampir. Tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin mayda tug'ralgan kashnich, maydanoz, suneli shoxchalari va maydalangan qalampir qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.
Eslatma: barcha ziravorlarni tuz va sarimsoq bilan birga maydalash yaxshidir.
Maslahat: siz avval sarimsoq chinnigullari bilan surtilgan kraker yoki kruton bilan xarcho sho'rva berishingiz mumkin.
No'xat sho'rvasi juda to'yimli va bu taomga xos bo'lgan o'ziga xos ta'mga ega. No'xat butun va ezilgan, yashil va quruq qo'shiladi. Juda mazali no'xat idishlari yog'li go'sht bilan tayyorlanadi, masalan, cho'chqa go'shti.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- Quritilgan no'xat - 250 g;
- Piyoz - 2 dona;
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- Petrushka va selderey ildizi - 1 dona;
- Yashil piyoz - 1 dona;
- Maydalangan qalampir, tuz - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
3-4 soat davomida yaxshilab yuvilgan no'xatni sovuq suvda namlang. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va 45 daqiqa qaynatib oling. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Petrushka va selderey ildizlarini tozalang, yuving va katta chiziqlar bilan kesing.
No'xat va tug'ralgan ildizlarni qaynatilgan go'shtli bulonga joylashtiring va yarim soat davomida pishiring. Keyin yog'da qovurilgan piyoz, maydalangan qalampir va ta'mga tuz qo'shing. No'xatni haddan tashqari pishirishdan qochib, pishganicha pishiring. Idishlar mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan sepiladi.
E'tibor bering: no'xat hali ham bir oz qaynatilgan bo'lsa, pishirishdan 15 daqiqa oldin, sho'rvada butun va ozgina qattiq no'xat bo'lishi uchun ozgina namlangan no'xat qo'shishingiz mumkin.
Maslahat: agar no'xat uzoq vaqt pishirishni talab qilsa, siz suvga ozgina soda qo'sha olasiz.
Cho'chqa go'shti bulonidan qanday sho'rva pishirishni bilmayapsizmi? Keyin tavsiya etilgan retseptlar taomni tanlashda sizga yordam beradi. Ularning yordami bilan siz, shubhasiz, kechki ovqat uchun ajoyib mazali taom tayyorlay olasiz va u bilan o'zingizni va oilangizni xursand qilasiz.
Cho'chqa bulyoni bilan no'xat sho'rva - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bulon - 2 l;
- bo'lingan no'xat - 190 g;
- kartoshka ildizlari - 340 g;
- piyoz - 110 g;
- sabzi - 80 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- dudlangan go'sht - 75 g;
- osh tuzi - ta'mga;
Tayyorgarlik
Sho'rva uchun no'xatni yaxshilab yuvib bo'lgach, kechqurun suvda namlash yaxshidir. Biz shishgan no'xatni yana yuvamiz va ularni qaynab turgan cho'chqa go'shti buloniga joylashtiramiz. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, idishni qopqoq bilan yoping va pishirish uchun qoldiring. No'xat yumshoq va bo'shashganda, sariyog'da qovurilgan tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, tozalangan va tug'ralgan kartoshka ildizlarini va tug'ralgan dudlangan go'shtlarni qo'shing. Idishni yana qaynatib oling va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring, bu jarayonda tuz, qora va xushbo'y qalampir no'xati va dafna barglari bilan ziravorlang.
Tayyor bo'lgach, sho'rvani idishlarga quying va yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Karabuğday bilan cho'chqa bulyon sho'rva
Tarkibi:
- cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bulon - 2 l;
- grechka - 80 g;
- kartoshka ildizlari - 340 g;
- piyoz - 110 g;
- sabzi - 80 g;
- no'xat qalampiri - 3 dona;
- qora qalampir no'xati - 5 dona;
- xushbo'y hidsiz tozalangan yog' - 35 ml;
- dafna barglari - 2 dona;
- osh tuzi - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- yangi ko'katlar.
Tayyorgarlik
Bu holda, cho'chqa go'shti sho'rvasining semantik to'ldirilishi grechka bo'ladi, u no'xatdan ancha tezroq pishiriladi va qo'shimcha emdirishni talab qilmaydi. Aks holda, oziq-ovqat tayyorlash jarayoni kichik o'zgarishlar bilan yuqorida tavsiflangan bilan bir xil bo'ladi.
Qaynayotgan cho'chqa go'shti buloniga bir vaqtning o'zida yuvilgan grechka, kartoshka va qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing va barcha komponentlar tayyor bo'lguncha pishiring, idishni tuz va ziravorlar bilan ziravorlar bilan tatib ko'rishni unutmang. Pishirish oxirida sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing va idishni taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
Köfte bilan mazali cho'chqa go'shti sho'rva
Tarkibi:
- tayyor - 2 l;
- bolgar qalampiri - 170 g;
- kartoshka ildizlari - 340 g;
- piyoz - 80 g;
- sabzi - 80 g;
- no'xat qalampiri - 3 dona;
- qora qalampir no'xati - 5 dona;
- xushbo'y hidsiz tozalangan yog' - 35 ml;
- dafna barglari - 2 dona;
- osh tuzi - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- yangi o'tlar;
Pishiriqlar uchun:
- o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi - 1 dona;
- to'liq sut - 45 ml;
- tuz - bir chimdik;
- elenmiş un - 160 g.
Tayyorgarlik
Birinchidan, köfte uchun asos tayyorlang. Tuxumni sut va tuz bilan aralashtirib, un qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun.
Qaynayotgan bulonga bo'laklarga kesilgan kartoshka kublari va bolgar qalampirini joylashtiring, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Endi biz ilgari tayyorlangan xamirdan yarim namlangan choy qoshig'ini olamiz va uni sho'rvaga tushiramiz, asta-sekin köfte hosil qilamiz. Bundan tashqari, sho'rvaga qalampir va dafna barglarini qo'shamiz. Tuzni to'kib tashlang, idishni besh-etti daqiqa qaynatib oling va biz uni porsiyali plitalarga quyib, o'tlar bilan ziravor qilib, xizmat qilishimiz mumkin.
Sho'rva birinchi taom bo'lib, uning asosi suyuqlikdir. U go'sht, baliq yoki yog'siz bulonda sabzavot, don, qo'ziqorin yoki dukkakli ekinlar qo'shilishi bilan pishiriladi. Bugungi nashrda siz cho'chqa sho'rvalari uchun bir nechta original retseptlarni topasiz.
Qo'ziqorin va yashil no'xat bilan
Bu samimiy va mazali sho'rva to'liq oilaviy tushlik uchun ideal. Uning birgina kamchiliklari bulonni nisbatan uzoq vaqt pishirishdir. Shuning uchun, uni faqat shoshmaganingizda pishirishingiz kerak. Uyda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva retseptini sinab ko'rishdan oldin, sizda borligini ikki marta tekshiring:
- Suyakda 500 g go'sht.
- 400 g xom champignons.
- Kichik piyoz.
- O'rtacha sabzi.
- 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
- Selderey ildizi.
- Muzlatilgan no'xat.
- Tuz, dafna yaprog'i, ziravorlar va o'simlik yog'i.
Go'sht yuviladi va chuqur idishga solinadi. Unga tuz, dafna yaprog'i, ziravorlar va suv ham qo'shiladi. Bularning barchasi pechka ustiga qo'yiladi va cho'chqa go'shti suyakdan tusha boshlaguncha past olovda pishiriladi. Keyin go'sht pandan chiqariladi, kichik bo'laklarga bo'linadi va suzilgan bulonga qaytariladi. U erda sabzi, piyoz, selderey va tomat pastasi bilan qovurilgan qo'ziqorinlar ham yuklanadi. Bularning barchasi yana qaynatiladi, yashil no'xat bilan to'ldiriladi va besh daqiqadan so'ng pechdan chiqariladi.
Pomidor va bolgar qalampiri bilan
Cho'chqa sho'rvasining bu retsepti gruzin oshpazlari tomonidan ixtiro qilingan. Bu nafaqat go'sht va sabzavotlardan, balki ko'p miqdordagi ziravorlardan ham foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 800 g cho'chqa go'shti pulpasi.
- 2 ta pomidor.
- Kichik piyoz.
- Bir nechta o'rta kartoshka.
- Kichik bolgar qalampiri.
- Kekik, sarimsoq va arpabodiyon.
- Adjika, tuz va achchiq qalampir.
Yuvilgan va tug'ralgan cho'chqa go'shti filtrlangan suv bilan quyiladi va ishlaydigan pechka ustiga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, umumiy idishga maydalangan piyoz va kartoshkaning gruel qo'shiladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan va past olovda qaynatish uchun qoldiriladi. Qisqa vaqtdan so'ng, pomidor bo'laklari va kartoshka bo'laklari bulonga solinadi. Yana yigirma daqiqadan so'ng, kelajakdagi sho'rvaga adjika va tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing va barchasini to'liq tayyor holga keltiring. Iste'mol qilishdan oldin darhol idish kekik, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon bilan to'ldiriladi.
No'xat va pastırma bilan
Garchi bu mazali va yuqori kaloriyali taomni parhez deb hisoblash mumkin bo'lmasa-da, u to'liq tushlik uchun maqbuldir. Katta va kichik uy xo'jaliklarini to'liq boqish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Suyakda 500 g cho'chqa go'shti.
- 3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka.
- 200 g quruq bo'lingan no'xat.
- 150 g pastırma.
- O'rta lampochka.
- Kichik sabzi.
- Dafna yaprog'i, suv, qora murch, tuz va har qanday ziravorlar.
Bu cho'chqa go'shti retseptlari bilan eng oson no'xat sho'rvalaridan biridir. U rus oshpazlik mutaxassislari tomonidan ixtiro qilingan va tezda uy bekalari orasida mashhurlikka erishgan. Avval siz no'xat bilan kurashishingiz kerak. U chuqur idishga quyiladi, suv bilan to'ldiriladi va xona haroratida kamida to'rt soat davomida qoldiriladi. Shundan so'ng, go'shtni qayta ishlashni boshlash vaqti keldi. U yuviladi, 3,5 litr filtrlangan suv bilan to'ldiriladi va yoqilgan pechga yuboriladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, qora murch, dafna yaprog'i va yarmida kesilgan piyoz qo'shing.
Ikki yarim soatdan keyin cho'chqa go'shti pandan chiqariladi, suyakdan ajratiladi va suzilgan bulonga qaytariladi. Shishgan no'xat ham u erga yuboriladi. 30 daqiqadan so'ng, cho'chqa yog'idan tayyorlangan yog'da qovurilgan kartoshka va sabzi bo'laklari kelajakdagi sho'rvaga solinadi. Bularning barchasi tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi va to'liq tayyor holga keltiriladi.
Guruch va yong'oq bilan
Bu mazali birinchi taom xarcho nomi bilan mashhur. Cho'chqa sho'rvasining retsepti klassik versiyadan biroz farq qiladi. Ammo shunga qaramay, u nisbatan tez to'yimli va mazali tushlik tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g cho'chqa go'shti pulpasi.
- 150 g quruq guruch.
- 2 piyoz.
- 3 ta pishgan qizil pomidor.
- 100 g qobiqli yong'oq.
- 1 osh qoshiq. l. hops-suneli va tomat pastasi.
- 4 chinnigullar sarimsoq.
- ½ osh qoshiq. maydalangan qalampir aralashmasi.
- 1 osh qoshiq. Svan tuzi.
- 3 litr filtrlangan suv.
- Qayta qilingan yog 'va o'tlar (maydanoz yoki silantro).
Bu eng oddiy va eng qiziqarli retseptlardan biridir. Cho'chqa xarcho sho'rvasini tayyorlash go'shtni qayta ishlashdan boshlanadi. U yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, suv bilan to'ldiriladi va pishganicha qaynatiladi. Keyin issiqlik bilan ishlangan guruch, maydalangan yong'oq va piyoz, pomidor va tomat pastasi bilan qovurilgan, bulon bilan skovorodkaga solinadi. Bularning barchasi ozgina tuzlangan, ziravorlar bilan sepiladi va pishirishni davom ettiradi. Jarayon tugashidan biroz oldin, xarchoga dafna yaprog'i va maydalangan sarimsoq qo'shiladi. Ishlatishdan oldin darhol har bir xizmat yangi o'tlar bilan bezatilgan.
chuchvara bilan
Uyda pishirilgan kechki ovqatni yaxshi ko'radiganlar, albatta, boshqa murakkab bo'lmagan cho'chqa go'shti sho'rva retseptiga muhtoj bo'ladi. Taomning fotosuratini biroz keyinroq ko'rishingiz mumkin, ammo endi uning tarkibini ko'rib chiqaylik. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2,5 litr filtrlangan suv.
- 600 g yog'siz cho'chqa go'shti.
- 3 ta kartoshka.
- Kichik sabzi.
- O'rta lampochka.
- Tanlangan tuxum.
- 5 osh qoshiq. l. un.
- Dafna yaprog'i, tuz, har qanday aromatik ziravorlar va o'simlik yog'i.
Yuvilgan go'sht filtrlangan sovuq suv bilan quyiladi, pechka ustiga qo'yiladi va past olovda pishiriladi, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaydi. Bir yarim soat o'tgach, cho'chqa go'shti pandan chiqariladi va kartoshka bo'laklari qaynab turgan bulonga solinadi. Qisqa vaqt o'tgach, u erga sabzi bilan qovurilgan tug'ralgan piyoz yuboriladi. Bularning barchasi ozgina tuzlangan, aromatik ziravorlar bilan sepilgan va dafna yaprog'i bilan to'ldirilgan. Olovni o'chirishdan o'n daqiqa oldin, mayda bo'laklarga bo'lingan qaynatilgan go'sht kelajakdagi sho'rvaga qaytariladi va un va tuxumdan tayyorlangan köfte qo'yiladi. Xizmat qilishdan oldin, siz uni tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
Eritilgan pishloq bilan
Nozik va g'ayrioddiy birinchi kurslarning muxlislari, albatta, yana bir qiziqarli retseptga muhtoj bo'ladi. Siz eritilgan pishloqli cho'chqa sho'rvasining fotosuratini biroz pastroq ko'rishingiz mumkin, ammo hozir uni tayyorlash uchun nima kerakligini aniqlaylik. Qo'lingizda bo'lishi kerak:
- 4 ta kartoshka.
- 300 g sifatli qayta ishlangan pishloq.
- 700 g cho'chqa go'shti.
- O'rtacha sabzi.
- Kichik piyoz.
- Tuz, suv, har qanday aromatik ziravorlar va tozalangan yog'.
Avvalo, siz go'sht bilan shug'ullanishingiz kerak. U yuviladi, filtrlangan suv bilan to'ldiriladi, tuzlanadi va past olovda qaynatiladi, paydo bo'ladigan ko'pikni muntazam ravishda olib tashlaydi. Bir yarim soat o'tgach, cho'chqa go'shtini idishdan olib tashlang va uni plastinkaga o'tkazing. Suzilgan bulon yana qaynatishga keltiriladi. Uning yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan unga kartoshka bo'laklari, eritilgan pishloq va qovurilgan piyoz va sabzi botiriladi. Bularning barchasi aromatik ziravorlar bilan ziravorlanadi va to'liq tayyor holga keltiriladi. Pechni o'chirishdan biroz oldin, tug'ralgan go'shtni panga qaytaring.
Gulkaram bilan
Quyidagi usul juda mazali va boy cho'chqa sho'rvasini ishlab chiqaradi. Ushbu taomning retsepti ma'lum bir oziq-ovqat to'plamidan foydalanishni talab qiladi, shuning uchun oshxonangizda kerak bo'lgan hamma narsa bor yoki yo'qligini oldindan tekshiring. Bu safar sizga kerak bo'ladi:
- Suyakda 500 g cho'chqa go'shti.
- 5 ta kartoshka.
- 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi.
- Gulkaramning o'rta boshi.
- 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
- Dafna yaprog'i, tuz, suv va qalampir no'xati.
Yuvilgan cho'chqa go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, suyakdan ajratiladi, kichik bo'laklarga bo'linadi va plastinkaga o'tkaziladi. Kartoshka kublari va maydalangan sabzi qaynab turgan, suzilgan bulonga solinadi. Chorak soatdan keyin u erga karam inflorescences, cho'chqa go'shti bo'laklari, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz va tomat pastasi yuboriladi. Bularning barchasi to'liq tayyor holatga keltiriladi va pechdan chiqariladi.
Konservalangan loviya bilan
Bu cho'chqa sho'rva retsepti, albatta, to'yimli tushliklarni sevuvchilar e'tiboridan chetda qolmaydi. Oilangizni birinchi taom bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta kichik piyoz.
- 450 g cho'chqa go'shti jambon.
- 700 g kartoshka.
- 250 g yosh karam.
- 400 g konservalangan loviya.
- 2 osh qoshiq. paprika kukuni.
- 2 lavrushki.
- Tuz va maydalangan qalampir.
Jambon salqin suv bilan quyiladi va kamida sakkiz soatga qoldiriladi. Keyin u bir yirtqichlardan joylashtiriladi va paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash uchun vaqt ajratilib, past olovda pishiriladi. Tayyor go'sht katta bo'laklarga bo'linadi va bulonga qaytariladi. Kartoshka bloklari va paprika ham u erga yuboriladi. Yigirma daqiqadan so'ng, qaynoq suyuqlikka karam va konservalangan loviya qo'shiladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan va tayyor holga keltiriladi.
Baqlajon bilan
Quyida tasvirlangan cho'chqa sho'rva retsepti, albatta, oshpazlik tajribalaridan qo'rqmaydiganlar uchun foydali bo'ladi. Bu sizga tez va qiyinchiliksiz butun och oila uchun mazali va qoniqarli tushlik tayyorlashga imkon beradi. Bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g yangi cho'chqa go'shti.
- 3 ta o'rta kattalikdagi baqlajon.
- 5 ta o'rta kartoshka.
- Go'shtli shirin qalampir.
- 2 ta pomidor.
- 2 ta kichik sabzi.
- Lampochka.
- 2 kubik qo'ziqorin.
- Tuz, suv, o'tlar va tozalangan yog'.
Yuvilgan go'sht pishganicha qaynatiladi, uni qo'ziqorin stakanlari bilan tatib ko'rishni unutmaydi. Keyin cho'chqa go'shti olinadi, kichik bo'laklarga bo'linadi va qaynab turgan, suzilgan bulonga qaytariladi. Qayta qilingan yog'da oldindan qovurilgan kartoshka bo'laklari, tuz, xushbo'y ziravorlar va tug'ralgan sabzavotlar ham u erga yuboriladi. Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmat ko'katlar bilan bezatilgan.
Vermishel bilan
Bu oddiy, lekin juda mazali sho'rva ham kattalar, ham bolalar menyusiga teng darajada mos keladi. Shuning uchun ular katta oilani to'liq boqishlari mumkin. Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300 g cho'chqa go'shti.
- 100 g yupqa vermishel.
- 2 ta kartoshka.
- Kichik piyoz.
- 2 ta pomidor.
- Har qanday yangi o'tlar to'plami.
- Tuz, tozalangan yog ', suv va aromatik ziravorlar.
Cho'chqa go'shtini qayta ishlash orqali mazali kechki ovqat tayyorlash jarayonini boshlashingiz kerak. U yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, bir yarim litr toza, filtrlangan suv bilan to'ldiriladi va yoqilgan pechga yuboriladi. Taxminan bir soat o'tgach, kartoshka kublarini qaynab turgan bulon bilan idishga soling. Yana o'n daqiqadan so'ng, piyoz qo'shiladi, pomidor va tozalangan yog 'qo'shilishi bilan qovuriladi. Bularning barchasi ozgina tuzlangan, har qanday aromatik ziravorlar bilan ziravorlangan va to'liq tayyor holga keltiriladi. Olovni o'chirishdan biroz oldin sho'rvaga noodle qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, har bir qismini har qanday tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Tashqarida ob-havo noqulay bo'lsa, shamol esadi, u nam va shilimshiq bo'lsa, issiq, tutunli sho'rvani tatib ko'rish juda yoqimli. Biz fotosuratlar bilan dudlangan qovurg'a bilan no'xat sho'rvasining bosqichma-bosqich retseptini taqdim etamiz, uning o'ziga xos ta'mi va hidi butun oilani stolga olib keladi. Birinchi taom to'yimli, qalin, o'simlik oqsili va tolaning yuqori miqdori bo'lib chiqadi.
, Bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlangan, u samimiy va mazali tushlik uchun birinchi taom sifatida juda mos keladi. Cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun , Hech qanday maxsus oshpazlik qobiliyatiga ega bo'lishingiz shart emas, shunchaki bizning foto retseptimizdan foydalaning va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Aytgancha, agar siz sho'rvadagi go'sht bo'laklarini ayniqsa yoqtirmasangiz, unda ajoyib alternativa bor - siz juda mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Solyanka go'shti.No'xat sho'rva ko'plab mamlakatlarda an'anaviy taomdir. Ertami-kechmi, har bir uy bekasi savol beradi: "No'xat sho'rvasini qanday pishirish kerak?" Bu mazali va samimiy sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng mazali taomlardan biri pastırma bilan no'xat sho'rva. Ushbu retsept mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin juda qiyinchiliksiz taom tayyorlashni xohlaydi. Bizning retseptimiz bilan siz bekon bilan no'xat sho'rvasini osongina va xursandchilik bilan tayyorlashingiz mumkin va hech qachon o'zingizdan no'xat sho'rvasini qanday pishirishni so'ramaysiz.
Cho'chqa go'shti sho'rva - biz uyda tez-tez tayyorlaydigan eng keng tarqalgan sho'rva. Ushbu bo'limda siz fotosuratlar bilan cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun turli retseptlarni topasiz. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rvalar ozuqaviy qiymati va yoqimli ta'mini oshirdi. Ko'pincha cho'chqa qovurg'alari yoki suyakdagi cho'chqa go'shti bilan sho'rvalar uchun retseptlar mavjud, bunday sho'rvalar nisbatan tez tayyorlanadi.
Ushbu bo'limda cho'chqa sho'rvasini qanday tez va juda mazali tayyorlash kerakligi haqidagi savolga javob berishga harakat qilamiz. Cho'chqa sho'rvasi uchun bosqichma-bosqich retseptlarni o'qing va biz bilan pishiring - bu biz bilan yanada mazali bo'ladi!
Oddiy va qoniqarli uy qurilishi taomlari cho'chqa sho'rvasidir. Uni tayyorlash uchun retseptlar xilma-xildir. Yog 'tarkibiga va qalinligiga qarab, bunday idish to'liq ovqat yoki engil gazak bo'lishi mumkin. Idish tayyorlashda xushbo'y soslar katta rol o'ynaydi, unga o'ziga xos ta'm va ishtahani ochadi. Ushbu maqolada qanday qilib yaxshi uy qurilishi sho'rva qilish haqida gap boradi.
Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan oddiy sho'rva. Ingredientlar
Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa yog'i - 50 gramm;
- cho'chqa go'shti - 300 gramm;
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 4-5 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
- yashil piyoz - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- maydanoz - 1 dona;
- tuz, maydalangan qizil qalampir - ta'mga;
- selderey - 1 dona.
Tayyorlash usuli
- Avvalo, siz cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvishingiz va kichik kubiklarga bo'lishingiz kerak.
- Shundan so'ng siz kartoshkani tozalashingiz va ularni kub shaklida kesishingiz kerak.
- Keyin sabzavotlarni maydalashingiz kerak: piyoz - yarim halqalarga, sabzi - chiziqlarga.
- Keyin selderey va yashil piyoz yuvilishi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
- Endi kartoshka, piyoz, sabzi, go'sht, cho'chqa yog'i qalin devorlari bo'lgan idishga (quyma temir yoki pan) joylashtirilishi kerak va o'rtacha olovda taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
- Keyin ingredientlarni boshqa toza idishga o'tkazishingiz kerak, ustiga qaynoq suv quying va tomat pastasini qo'shing.
- Keyinchalik, sho'rvani o'rta olovda bir yarim soat davomida cho'chqa go'shti bilan pishirishingiz kerak. Taomni tayyorlash retsepti taomni maydanoz va yashil piyozga sepilgan holda berish kerakligini ko'rsatadi.
No'xat sho'rva. Ingredientlar
Bu taom o'ziga xos ta'mga va yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Yuqorida biz oddiy cho'chqa sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gapirdik. No'xat sho'rvasining retsepti yog'li go'shtlardan foydalanishni talab qiladi. Cho'chqa go'shti bu maqsad uchun juda mos keladi.
- piyoz - 2 dona;
- quritilgan no'xat - 250 gramm;
- cho'chqa go'shti - 500 gramm;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- selderey ildizi yoki maydanoz ildizi - har biri bir dona;
- maydalangan qalampir va tuz - ta'mga;
- yashil piyoz - 1 dona.
Qanday pishirish kerak
- Boshlash uchun yaxshilab yuvilgan no'xat uch-to'rt soat davomida sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak.
- Shundan so'ng, cho'chqa go'shti o'rta bo'laklarga bo'linib, taxminan qirq besh daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi.
- Keyin tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovurish kerak.
- Keyinchalik, selderey va maydanoz ildizlarini yuvish, tozalash va chiziqlar bilan kesish kerak.
- Endi tug'ralgan ildizlar va no'xat qaynab turgan bulonga joylashtirilishi va unda taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishirilishi kerak.
- Keyin sho'rvaga piyoz, tuz va qalampir qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, idish to'liq pishganicha o'rtacha olovda pishirilishi kerak. Pishirish jarayonida no'xatni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Shunday qilib, cho'chqa no'xat sho'rva tayyor. Ushbu taomning retsepti juda oddiy. Odatda xizmat qilishdan oldin yashil piyoz sepiladi. Agar sho'rvadagi no'xat hali ham qaynatilgan bo'lsa, ular tayyor bo'lishidan o'n besh daqiqa oldin, idishga bir oz ko'proq oldindan namlangan donalarni qo'shishingiz mumkin.
Cho'chqa go'shti bilan Xarcho sho'rva
Bu boshqa mazali cho'chqa sho'rva retsepti. Taom mamlakatimizga Gruziyadan kelgan. U erda an'anaviy ravishda yong'oq va mol go'shti bilan tayyorlanadi. Biroq, klassik pishirish usuli juda ko'p farqlarga ega. Bu sho'rvaga har qanday go'sht qo'shilishi mumkin: cho'chqa go'shti, dana, qo'zichoq yoki tovuq. Bundan tashqari, unga ko'pincha makkajo'xori, guruch yoki tariq qo'shiladi. Quyida biz ushbu mazali taomning retseptini ko'rib chiqamiz.
- piyoz - 4-5 dona;
- yog'li cho'chqa go'shti - 0,5 kilogramm;
- maydalangan doljin - yarim choy qoshiq;
- tariq - 1/2 chashka;
- maydalangan chinnigullar - yarim choy qoshiq;
- hops-suneli - 1 choy qoshiq;
- silantro urug'lari - yarim choy qoshiq;
- yangi ko'katlar (cilantro, maydanoz) - 4-5 novda;
- qora va qalampir qalampir - ta'mga;
- sharob sirkasi, nordon lavash yoki tkemali - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- quritilgan o'tlar (ta'mli, reyhan) - ta'mga.
Xarcho sho'rvasini tayyorlash usuli
- Birinchidan, cho'chqa go'shtini suv ostida yuving. Keyin uni katta bo'laklarga kesib, panga solib qo'yish kerak.
- Shundan so'ng, piyozni mayda kubiklarga kesib, go'sht bilan birga qovurish kerak.
- Keyin cho'chqa go'shti 7-8 stakan suv bilan quyilishi kerak, suyuqlik qaynatiladi va unga yuvilgan tariq quyiladi. Keyinchalik, idish pishganicha pishirilishi kerak.
- Sho'rvani tayyorlashda qaynatilgan tkemali pulpasini elakdan o'tkazish kerak. To'liq pishganidan o'n besh daqiqa oldin idishga qo'shilishi kerak. Mahsulot nordon pita noni bilan almashtirilishi mumkin, oldindan namlangan va nozik elakdan surtiladi. Keyin sho'rva sharob sirkasi bilan kislotali bo'lishi kerak.
- Quruq ziravorlar (dolchin, reyhan, maydalangan chinnigullar, qora qalampir, silantro urug'lari) pishirishdan etti-o'n daqiqa oldin cho'chqa go'shti bilan sho'rvaga quyilishi kerak. Taomni tayyorlash retsepti shuni ko'rsatadiki, to'g'ralgan o'tlar (petrushka, xmeli-suneli, silantro), shuningdek, tuz bilan birga maydalangan qalampir, idishni pechdan olishdan ikki-uch daqiqa oldin idishga qo'shilishi kerak.
Bu sho'rvani sarimsoq bilan maydalangan kruton yoki kraker bilan berish mumkin. Bu taom uchun barcha o'tlar va ziravorlarni sarimsoq va tuz bilan birga maydalash yaxshidir.
Cho'chqa go'shti shurpa
Ushbu taomning tug'ilgan joyi Sharqdir. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati uning yuqori yog'li tarkibi va yuqori ziravorlar tarkibidir. Odatda rayhon, zira, arpabodiyon, cilantro, maydanoz va qizil qalampir qo'shilgan qovurilgan go'shtdan tayyorlanadi. Bu juda qoniqarli sho'rva bo'lib chiqadi. Cho'chqa shurpa boshqa sho'rva variantlariga qaraganda engilroq retseptdir. Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 500 gramm;
- kartoshka - 3-4 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- dafna yaprog'i - ta'mga.
Shurpa tayyorlash usuli
- Birinchidan, siz cho'chqa go'shti va suyaklarni yaxshilab yuvishingiz va ovqatni suv bilan to'ldirishingiz kerak. Keyin ingredientlarni taxminan 40-50 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
- Keyin kartoshkani yuvish va katta bo'laklarga kesish kerak.
- Go'sht nihoyat pishirilganda, siz yog'li va boy bulonni olasiz. Unga kartoshka qo'shing, tuz qo'shing va yana yigirma daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
- Endi sho'rvaga piyoz va sabzi qo'shishingiz kerak, halqalarga kesilgan. Maxsus aromani qo'shish uchun idishga dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin.
- Keyin idishga maydanoz shoxlari, ziravorlar va tuz qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, uni yana 5 daqiqa qaynatish kerak.
Mazali cho'chqa sho'rva tayyor. Taomni tayyorlash retsepti shunday deydi: uni qalin taglikli yirtqichlardan yoki qozonda pishirish yaxshidir. Bulonni yaratish uchun suyakdan foydalanish ham yaxshiroqdir - bu suyuqlikni yanada boy qiladi.
Vermishelli sho'rva
- cho'chqa go'shti - 400 gramm;
- kartoshka - 3 dona;
- vermishelli - 100 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 1 dona;
- qalampir, tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Qanday pishirish kerak
- Avvalo, siz cho'chqa go'shtini yuvishingiz va bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
- Keyin kartoshkani kub shaklida va piyozni yarim halqalarga kesib olishingiz kerak.
- Shundan so'ng, siz pomidor ustiga qaynoq suv quyib, terini olib tashlashingiz kerak. Sabzavotni piyoz bilan birga qovurilgan idishda o'rtacha olovda ozgina qaynatish kerak.
- Keyinchalik, ko'katlarni mayda maydalashingiz kerak.
- Keyin cho'chqa go'shtini bir soat davomida suvda qaynatish kerak, undan keyin unga kartoshka qo'shilishi kerak.
- O'n daqiqadan so'ng, sho'rvaga vermishel va pomidor va piyoz qo'shing. Shundan so'ng, idish tuzlangan, qalampirlangan va vermishel "yarim pishgan" bo'lguncha pishirilishi kerak.
Sho'rva tayyor! Xizmat qilishdan oldin u o'tlar bilan sepiladi. Vermishelning qaynashiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin uni ozgina qovurishingiz kerak.
Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun retseptni tanlashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, siz butun oilangizni ushbu taom bilan xursand qilasiz. Yoqimli ishtaha!
www.syl.ru
Mazali cho'chqa sho'rvalari - uyda pishirish uchun fotosuratlar bilan oddiy bosqichma-bosqich retseptlar
Hech bir birinchi taom venger gulasi kabi mazali va foydali bo'lmaydi. Go'sht va sabzavotlar bo'laklari bilan bunday issiq sho'rva ham issiq, ham ikkinchi taom bo'ladi. Odatdagidek mol go'shti o'rniga biz cho'chqa go'shti xamiri bo'laklari bilan gulash tayyorlaymiz. Biz barcha ingredientlarni qovurilgan idishda qovuramiz va qaynatamiz, shuning uchun idish, albatta, juda qoniqarli va ishtahani ochadi.
1028 0 60 min. 6 kishi
Bugun ajoyib dam olish kuni va siz uyda hammani yangi retsept bilan ajablantirmoqchimisiz? Keyin kuksi tayyorlang! Bu koreys oshxonasining juda noodatiy, samimiy va nihoyatda mazali taomidir. U birinchi taomni, salatni va yon idishni uyg'un tarzda birlashtiradi. Kuksi ham issiq yoz kuni, ham sovuq qish oqshomi uchun ideal. Ushbu taomga xizmat qilish bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Bizning foto retsepti bo'yicha kuksi tayyorlang va uning ko'p qirraliligini o'zingiz ko'ring.
9095 0 90 min. 12 kishi
4751 0 60 min. 3 kishi
Dzyama qalin Transcarpathian sho'rva bo'lib, u odatda Pasxa uchun tayyorlanadi, ammo hozir - agar xohlasangiz, istalgan kunda. Dzyama sho'rvasining asosi dudlangan go'shtli bulondir (lekin siz oddiy xom go'shtni ham qaynatishingiz mumkin) choux pishiriq yoki guruch bilan. Qalinligiga qaramay, idish juda engil bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda qoniqarli. Dzyama, an'anaviy Transcarpathian retsepti bo'yicha, tom ma'noda og'izda eriydi va bu sho'rvani qayta-qayta pishirishga undaydi.
3648 0 120 min. 6 kishi
Cho'chqa solyanka - mazali birinchi taom va ayni paytda tayyorlash oson. Go'shtdan tashqari, unga turli xil kolbasa, salam va jambon ham qo'shiladi. Solyanka tarkibida yangi va konservalangan sabzavotlar ham mavjud. Umuman olganda, barcha gurmeler bu oshpazlik asarini yoqtirishi kerak!
16323 0 55 min. 10 kishi
Eng mashhur an'anaviy rus sho'rvalaridan biri - rassolnik. Konservalangan sabzavotlar (pomidor, bodring, kapers) qo'shilishi bilan go'shtli bulonda pishiriladi. Ushbu taom yoqimli nordon ta'mga ega bo'lib, u boshqa barcha komponentlarning ta'mini nozik aks ettiradi. Pearl arpa ko'pincha bu sho'rva uchun quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Shunday qilib, biz sizni bu erda keltirilgan barcha ko'rsatmalarga rioya qilgan holda cho'chqa go'shti tuzini tayyorlashda bizga qo'shilishga taklif qilamiz.
xcook.info
Cho'chqa sho'rvalari
Cho'chqa sho'rva , Bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlangan, u samimiy va mazali tushlik uchun birinchi taom sifatida juda mos keladi. Cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun , Hech qanday maxsus oshpazlik qobiliyatiga ega bo'lishingiz shart emas, shunchaki bizning foto retseptimizdan foydalaning va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Aytgancha, agar siz sho'rvadagi go'sht bo'laklarini ayniqsa yoqtirmasangiz, unda ajoyib alternativa bor - siz go'shtli solyanka kabi juda mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Bekon bilan no'xat sho'rva
No'xat sho'rva ko'plab mamlakatlarda an'anaviy taomdir. Ertami-kechmi, har bir uy bekasi savol beradi: "No'xat sho'rvasini qanday pishirish kerak?" Bu mazali va samimiy sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng mazali taomlardan biri pastırma bilan no'xat sho'rva. Ushbu retsept mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin juda qiyinchiliksiz taom tayyorlashni xohlaydi. Bizning retseptimiz bilan siz bekon bilan no'xat sho'rvasini osongina va xursandchilik bilan tayyorlashingiz mumkin va hech qachon o'zingizdan no'xat sho'rvasini qanday pishirishni so'ramaysiz.
Cho'chqa go'shti sho'rva - biz uyda tez-tez tayyorlaydigan eng keng tarqalgan sho'rva. Ushbu bo'limda siz fotosuratlar bilan cho'chqa sho'rvasini tayyorlash uchun turli retseptlarni topasiz. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rvalar ozuqaviy qiymati va yoqimli ta'mini oshirdi. Ko'pincha cho'chqa qovurg'alari yoki suyakdagi cho'chqa go'shti bilan sho'rvalar uchun retseptlar mavjud, bunday sho'rvalar nisbatan tez tayyorlanadi.
Ushbu bo'limda cho'chqa sho'rvasini qanday tez va juda mazali tayyorlash kerakligi haqidagi savolga javob berishga harakat qilamiz. Cho'chqa sho'rvasi uchun bosqichma-bosqich retseptlarni o'qing va biz bilan pishiring - bu biz bilan yanada mazali bo'ladi!
sovkysom.ru
Cho'chqa yurak sho'rva, mazali sho'rva retsepti
Sabzavotlar, uy qurilishi noodle va guruch qo'shilgan tovuq go'shtidan tayyorlangan engil sho'rvalar kechki ovqat stolida har doim mos keladi. Ammo ba'zida siz ta'mga boyroq narsani xohlaysiz, ayniqsa qishda, tana ko'proq qoniqarli ovqatni talab qilganda. Shuning uchun qishda qor-oq, yog'li smetana qoshig'i bilan boy go'shtli borsch yoki karam sho'rvasiga afzallik beriladi va yozda siz engil sabzavotli sho'rvani xohlaysiz. Sovuq qishda ham, issiq yozda ham mos keladigan oraliq variant mazali, boy, aromatik cho'chqa go'shti sho'rva bo'ladi. Cho'chqa sho'rva qovurilgan tost, sarimsoqli köfte yoki yangi bo'lak qora non bilan xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva uchun retseptni tayyorlash unchalik qiyin emas. Bu sho'rva cho'chqa go'shti, kartoshka va noodle bilan tayyorlanadi. O'zining ajoyib ta'mi va yumshoq tuzilishidan tashqari, cho'chqa go'shti ham inson tanasi uchun juda foydali bo'lib, B, C va E vitaminlari, shuningdek minerallar - temir, kaliy, fosfor manbai hisoblanadi. Shifokorlar anemiya bilan og'rigan odamlar uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Keling, asta-sekin tavsiflangan oddiy retsept bo'yicha bizning mazali cho'chqa sho'rvasini tayyorlaylik. Shunday qilib, siz xato qilmaysiz va hamma narsa sizga tushunarli bo'ladi.
"Yurak bilan cho'chqa sho'rva" taomini tayyorlash uchun ingredientlar:
- kartoshka - 2-3 dona;
- sariyog '- 50 gr.;
- tuz, qora murch;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
Yurak bilan cho'chqa sho'rvasi uchun retsept:
Biz sho'rvani asosiy ingredient - cho'chqa go'shti yuragi bilan tayyorlashni boshlaymiz. Biz mahsulotni yuqori plyonkadan, yog'dan va chiqadigan qon tomirlaridan tozalaymiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. 4 litrli yirtqichlardan suv (3 l) bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
Bulyon yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring va deyarli tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti qalbini pishiring. Bu jarayon taxminan 1,5 soat davom etishi mumkin. Cho'chqaning yuragi pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang: kartoshkani tozalang va sho'rva uchun odatdagidek kichik kubiklarga bo'ling.
