Qizil loviya bilan pomidor sho'rva retsepti. Fasol bilan pomidor sho'rva - ham ta'mi, ham foydasi. Dukkakli ekinlardan shishishni qanday oldini olish mumkin

Pomidor sho'rvasi qish mavsumi uchun juda mos keladi sabzavot va loviya sho'rvani to'ldiradi va uning yorqin ta'mi sizning kayfiyatingizni ko'taradi.

Murakkab:
500 gr. konservalangan oq loviya
2 sabzi
1 piyoz
2 ta selderey poyasi
2 chinnigullar sarimsoq
250 ml. o'z sharbatida pomidor (terisiz)
1 osh qoshiq. tomat pastasi
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i
bir chimdik oregano
bir chimdik qora qalampir
1 dona maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz
0,5 osh qoshiq Sahara
suv

Tayyorlanishi:
Pomidor sho'rvasini tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, faqat bir soat ichida siz tushlik uchun mazali, xushbo'y va juda foydali sho'rva olasiz.
Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang va sho'rva pishiradigan idishga o'tkazing.
Taxminan 2 sm ga yopish uchun loviya ustiga suv quying.
Panani olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Fasolni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying. O'simlik yog'ini qo'shing va u qizdirilishi bilan piyozni qo'shing, ingichka chorak halqalarga kesib oling.

Piyoz yumshoq bo'lganda, skovorodkada mayda kubiklarga bo'lingan sabzi qo'shing. Yarim tayyor bo'lgunga qadar sabzi qovuring.

Tug'ralgan selderey dastasini panga qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Pomidorlarni o'z sharbatida blenderda pyuresi va skovorodkadagi sabzavotlarga qo'shing.

Darhol tuz, oregano, qora qalampir va tomat pastasini qo'shing. Nordon ta'mni yumshatish uchun 0,5 choy qoshiq qo'shing. Sahara.

10 daqiqa qaynatilgandan keyin sousni pishiring.

Tayyor sousni loviya bilan bir yirtqichlardan o'tkazing. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, bir oz qaynoq suv qo'shing, garchi bizga qalin sho'rva ko'proq yoqdi.

Sho'rvani yana 10-15 daqiqa davomida pishiring (sho'rva pishirish vaqtiga qarab, sabzavotlar al dente yoki to'liq pishiriladi, barchasi sizning xohishingizga bog'liq).

Pomidor sho'rvasini maydanoz bilan xizmat qiling.

Pomidor sho'rvalarini loviya va kartoshka, vermishelli yoki qo'ziqorin bilan tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: pomidor sousida konservalangan loviya sho'rva uchun tezkor retseptlar

2018-03-06 Oleg Mixaylov

Baho
retsept

2872

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

2 gr.

1 gr.

Uglevodlar

5 gr.

32 kkal.

Variant 1: loviya bilan pomidor sho'rva uchun klassik retsept

Asosiy retsept konservalangan oq loviyadan foydalanadi. Bu pishirish jarayonini biroz soddalashtiradi, boshqa tomondan, o'zingiz qaynatgan loviya ishlatishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi; Ularni saralab, barcha shubhali va qorong'i narsalarni olib tashlang, ozgina yuving va bir yarim soat davomida salqin suvda qoldiring. Suvni almashtiring va bu operatsiyani uch marta takrorlang, har safar fasolni bir soatdan ikki soatgacha namlang. Oxirgi suvni ham o'zgartiring, panani o'rtacha olovga qo'ying va choynakni alohida qaynatib oling. Qaynatilgan bulonni yangi qaynoq suv bilan almashtiring va loviyani tuzsiz yoki ziravorlarsiz pishiring.

Ingredientlar:

pishgan pomidor - 500 gramm;
ikkita katta kartoshka;
ikki litr tayyorlangan bulon;
bir kavanoz konservalangan loviya - 400 gramm mahsulot;
katta salat piyozi;
bir guruh yosh maydanoz;
ikki chinnigullar sarimsoq;
o'rta kattalikdagi sabzi;
o'simlik yog'i;
tuz, ohakda maydalangan koriander, zira va qalampir.

Fasol bilan pomidor sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Sabzavotlarni qovuring. Buning uchun piyozni tozalang va oqadigan suv bilan yuving, halqalarning chorak qismini kesib oling, sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, asta-sekin qovuring.

Yuvilgan pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling va zich qismlarga bosmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan filtrdan o'tkazing. Qolgan massani filtrda tashlaymiz va u orqali o'tgan narsalarni bu safar katta elakdan o'tkazish mumkin, urug'larni va qolgan terini olib tashlash mumkin.

Tomat pyuresini qizarib pishgan sote ichiga quying, ozgina qalampir va ozgina tuz qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, maydalang va qovurish uchun tozalangan sarimsoq qo'shing.

Bulyon qizdirilsin va ayni paytda kartoshkani tozalang. Durulamadan so'ng, tor qisqa bo'laklarga bo'linib, panga soling. Qaynatgandan so'ng, taxminan sakkiz daqiqa qaynatiladi va sousdan suzilgan loviya qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qovurilgan sho'rvaga qo'shilgandan so'ng, aralashtiramiz, ziravorlar bilan ta'mga soling va kerakli darajada tuz qo'shing. Yana o'n daqiqa davomida pishiring va uni xuddi shunday vaqt davomida pishiring.

Variant 2: Pomidor sousida konservalangan fasoldan tayyorlangan boy sho'rva uchun tezkor retsept

Cho'chqa bulyoni bilan loviya sho'rvalari mazali va boy. Bizning retseptimiz uchun konservalangan shakar loviya va yumshoq pomidor ko'proq mos keladi. Barcha ziravorlarni idishga o'zingiz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, ayniqsa ularni ortiqcha ishlatmaslik kerak - ularsiz bulyon juda xushbo'y.

Ingredientlar:

cho'chqa go'shti - 400 gramm;
350 gr. kartoshka;
uchta katta shirin qalampir;
piyoz, piyoz - 300 gramm;
pomidorda yarim litrli loviya kavanozu;
250 gramm sabzi;
ikki chinnigullar sarimsoq;
ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
qora qalampir, yangi o'tlar, qo'pol tuz;
o'rtacha yog'li smetana - bir yarim stakan.

Pomidor sousida konservalangan loviya sho'rvasini qanday tezda tayyorlash mumkin

Yuvilgan cho'chqa go'shtini qismlarga bo'ling. Uch litrli yirtqichlardan qaynoq suv quyib, taxminan bir soat davomida pishiring. Biz tuz yoki ziravorlar qo'shmaymiz. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, go'shtning tayyorligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, pishiring.

Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va ularni tayyorlangan bulonga soling. Biz qolgan sabzavotlarni tozalaymiz va ularni qovurish uchun kesib tashlaymiz, shuningdek, tilimga. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, uni qo'shing va piyozni qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing, olovni biroz pasaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida pishiring.

Konservalangan ovqatni oching va qutining barcha tarkibini qovurilgan idishga quying, aralashtiring va yoping. Taxminan sakkiz daqiqa qaynatib oling va maydalangan sarimsoq va qalampir bilan mavsumni pishiring. Ehtiyotkorlik bilan kastryulga o'tkazing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Tayyor sho'rvani ko'katlar bilan mo'l-ko'l sepib, plitalarga smetana qo'shib yoki sousli qayiqlarga smetana quyib xizmat qiling.

Variant 3: Minestrone - loviya bilan pomidor sho'rva

Bu sho'rva uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud va uning nomi tom ma'noda "katta sho'rva" degan ma'noni anglatadi. Albatta, bu idishning miqdorini anglatmaydi, lekin unga kiritilgan tarkibiy qismlarning sezilarli soni. Tavsiya etilgan ziravorlarni ta'mingizga mos ravishda tanlashingiz mumkin yoki siz tayyor "italyan o'tlari" ni olib, ularga bir chimdim aromatik qalampir aralashmasi qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

1300 gramm pomidor;
katta piyoz, salat xilma-xilligi;
bir yarim litr tovuq suvi;
seldereyning ikki poyasi;
kichik sabzi;
ikki yuz gramm yashil loviya;
bir stakan nozik makaron to'ldirishning uchdan bir qismi;
tug'ralgan sarimsoq shirin qoshiq;
loviya, rangli - 0,5 litrli banka;
ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i;
yarim stakan maydalangan pishloq;
stol tuzi, bir qoshiq o'tlar va ikki qoshiq tug'ralgan yangi reyhan.

Qanday pishirish kerak

Bizning sho'rva uchun pomidor pyuresi kerak. Ularni yuving va katta bo'laklarga bo'ling, ustiga terini va pulpaning zich qismlarini qoldirib, filtrdan o'tkazing. Pyuresni vilkalar bilan aralashtiring va agar ular panjaradan o'tib ketsa, terining sezilarli qismlarini tanlang. Blender yordamida pyureni yana pyurega aylantiring va uni vaqtincha muzlatgichga qo'ying.

Qobiqni olib tashlaganingizdan so'ng, piyozni yuving va mayda kvadratlarga kesib oling. Katta qozonni ikki osh qoshiq moy bilan isitib oling, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring, kerak bo'lganda aralashtiring. Sabzi selderey bilan birga choping, sarimsoqni maydalang yoki maydalang. Sarimsoqni fritözga qo'ying va uni biroz isitib oling, so'ngra qolgan tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va yumshatilguncha pishiring.

Qisqa bo'laklarga kesilgan yashil loviya qo'shing, ziravorlar, qalampir bilan mavsumni qo'shing, ozgina tuz qo'shing, uch daqiqa qaynatib oling va bulonni quying. Pomidor pyuresini qo'shing va aralashtiring, qopqog'ini yoping va haroratni juda past qaynatishga sozlang.

Taxminan o'n daqiqa qaynatilgandan so'ng, konservalangan loviya va makaron qo'shing. Aralashtiring, makaron tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring, so'ngra etarli miqdorda tuz va engil qalampir qo'shing. Idishlarda rayhon va maydalangan pishloq sepib xizmat qiling.

Variant 4: loviya va karam bilan pomidor sho'rva, Toskana uslubi

Sho'rva uchun pomidorni achchiq sho'r suvda tuzlash kerak. O'chirishdan keyin ularning hajmi kamayadi, shuning uchun ozgina zaxira qiling. Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan yog'ni boshqasi bilan almashtirish tavsiya etilmaydi, bu zaytunning ta'mi bu asl sho'rvaga joziba beradi.

Ingredientlar:

konservalangan pomidor - bir kilogramm;
300 gramm yumshoq karam, Pekin yoki Savoy;
konservalangan loviya, oq - 450 gramm;
zaytun moyi - to'rt osh qoshiq;
stol tuzi va qalampir, qora.

Bosqichma-bosqich retsept

Pomidorlarni idishga soling va ehtiyotkorlik bilan terini tozalang, zich qismlarini olib tashlang. Qolgan pulpani maydalab, panga uch yarim stakan o'lchab, ikki stakan suv qo'shing va olovni yoqing. Tuz va ta'mga qalampir qo'shing.

Hammayoqni mayda maydalab, barcha siqishni olib tashlang. Qaynayotgan pomidor massasiga qo'shing, aralashtiring va chorak soat davomida yopiq holda pishiring.

Konservalangan ovqatni oching va sousni olib tashlash uchun loviyani sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring va bir necha daqiqa qizdiring. Sho'rvani tuz va qalampir bilan ta'mga sozlang.

Porsiyalarni quyayotganda, har biriga ozgina yog' qo'shing.

Variant 5: Qo'ziqorinli pomidor sousida konservalangan loviya sho'rva

Tovuqning bir qismi dudlangan oyoq bilan almashtirilishi mumkin. Agar mahsulot issiq dudlangan bo'lsa, undan urug'larni olib tashlang; Yangi tovuq go'shti retseptda ko'rsatilgan vaqtning yarmini pishirgandan so'ng, unga dudlangan tovuq qo'shing va boshqa hech narsani o'zgartirmang.

Ingredientlar:

Pomidorda konservalangan 250 gramm loviya;
ikkita kichik tovuq sonlari - atigi 450 gramm;
bitta kichik sabzi va bitta piyoz;
2-3 quritilgan qo'ziqorin;
katta sarimsoq chinnigullar;
tuz, maydanoz va qalampir.

Qanday pishirish kerak

Yuvilgan qo'ziqorinlarni sovuq suvda taxminan bir soat davomida namlash uchun qoldiring. Sabzavotlarni tozalang va har bir narsani bir o'lchamdagi santimetr kubiklarga kesib tashlang. Tovuqni to'rt qismga kesib oling yoki kesib oling.

Ikki litrli qozonda pishiring. Tovuq va piyozga issiq suv quyib, boshqa mahsulotlar uchun bir oz joy qoldiring. Olovga qo'ying va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani qo'shing va o'n daqiqadan so'ng sabzi va namlangan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Keyingi qadam, loviyani sousning bir qismi bilan birga yoyib, ozgina tuz va qalampir qo'shing va kartoshkani kuzatib, pishiring. Tayyor bo'lgach, maydalangan sarimsoq va o'tlarni seping, pechkada bir necha daqiqa qizdiring, so'ngra chorakdan yarim soatgacha yopiq holda qoldiring.

Fasol va pomidorning mashhur kombinatsiyasi g'alaba qozonadigan kombinatsiya bo'lib, u ajoyib turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. An'anaviy ingliz nonushtasi har doim o'z sharbatida yoki tomat pastasida qovurilgan oq loviya, ko'pincha bug'da yoki qovurilgan idishda isitiladigan konservalarni o'z ichiga oladi. Bu biz uchun g'ayrioddiy tuyuladi, chunki biz ko'pincha konservalangan loviyani sovuq holda iste'mol qilamiz, faqat qutini ochish orqali :) Hech bo'lmaganda men shunday qilaman! Va biz, albatta, ertalabki ovqat bilan no'xatga xizmat qilmaymiz.

Nonushta yoki kun davomida dukkakli ekinlarni iste'mol qilish odati nafaqat Angliyada, balki Irlandiya, Misr (madamas), Pokiston, Yaponiya (fermentlangan loviya), Meksika, Kamerun, SSF va boshqa mamlakatlarda loviya bilan konservalangan pomidor sho'rvasi. , u yoki bu tarzda.

Kunning birinchi yarmida iste'mol qilingan - nonushta yoki tushlik - bu uzoq vaqt davomida yaxshi qondiradi. Dukkaklilar tolaga, o'simlik oqsiliga (100 g uchun 7,4 g), S vitamini, kaltsiy va temirga boy. Bu, ayniqsa, hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun foydalidir, ya'ni ular protein iste'molini cheklaydi.

Fasol, brokkoli va shirin qalampir bilan pomidor sho'rva

Tarkibi:

0,7 l - 1 l suv (sho'rvaning kerakli qalinligiga qarab);
1/3 chashka quruq qizil loviya (yoki boshqa nav);
1 shirin qalampir;
1 ta katta pomidor (yoki sevimli tomat pastasi yoki o'z sharbatida, sharbatida pomidor);
4-6 dona. brokkoli gullari;
2 ta kartoshka;
sabzavot yoki sariyog ';
tatib ko'rish uchun tuz.

Avvalo, loviya tayyorlang. Men qizil rangni afzal ko'raman, menga boyroq ta'mga ega bo'lib tuyuladi (va temirga boy!). Quruq bo'lganlar kichik qoldiqlarni olib tashlash uchun qo'lda saralanadi. Keyin oqayotgan suvda yuvaman. Men uni bir kechada toza suv bilan to'ldiraman va ertalab yana o'zgartiraman.
Men to'liq pishganicha qaynataman - loviya butunligicha qoladi, terisi yorilib ketmaydi, lekin loviyaning ichki qismi yumshoq. Keyin men uni sabzavot bilan pishirishni tugataman.
Men shirin qalampirni sabzavot yoki sariyog'da qovuraman, uni mayda kubiklarga kesib tashlaganimdan keyin.
Qalampir qizarib ketishi bilan men tovaga 1 dona yangi pomidor qo'yaman, shuningdek, to'g'ralgan. Ikki sabzavotni to'liq yumshatilguncha birga pishiring.
Men qaynatilgan loviyaga kartoshka qo'shaman (chiziqlarga kesilgan), qovurilgan sabzavotlar va brokkoli gullari bilan birga. tuz.
Kartoshka va brokkoli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Va bu taxminan 5-7 daqiqa.
Fasol bilan pomidor sho'rvasi chiroyli boy rangga aylanadi - yashil brokkoli, qizil qalampir, jigarrang loviya. Bu nafaqat mazali ko'rinadi, balki ta'mi ham ajoyib!

Xizmat qilayotganda, ta'mga yangi o'tlarni sepib qo'yishingiz mumkin, bu yorqinlik va xushbo'ylikni qo'shadi.

Pomidor sousida konservalangan loviya bilan sho'rva

Va birinchi taom uchun ikkinchi variant - pomidor sousida konservalangan loviya sho'rva. Bu erda siz ish qismini tanlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Siz allaqachon sinab ko'rgan tasdiqlangan mahsulotni sotib oling yoki sharhlarni qidiring, chunki ko'pincha yomon tomat pastasi (kraxmalli va ta'msiz) butun bulonni buzadi.

Tarkibi:

0,5 l - 7 l suv (sho'rvaning kerakli qalinligiga qarab);
1/2 konserva konservalangan loviya pomidor sousida;
1 shirin qalampir;
4-5 brokkoli gul;
o'simlik moyi;
kerak bo'lganda tuz.

Idishga suv quying. Uni qaynatib qo'ying.
Shu bilan birga, qovurilgan idishda shirin qalampir kublarini qovuring.
Kartoshka qo'shing, kublar yoki chiziqlar va brokkoli bilan kesing.
Qovurilgan qalampir va yarim tayyor mahsulotni qo'shing.
Qaynatgandan so'ng, tatib ko'ring, ehtimol siz ozgina tuz qo'shishingiz kerak.
Barcha sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Bu sho'rva boy ta'mga ega va qalinroq bo'ladi.

Yangi o'tlar, croutons yoki tost bilan xizmat qiling.

Dukkakli ekinlardan qanday qilib shishiradi?

Ko'p odamlar dukkaklilarni iste'mol qilishdan qo'rqishadi, bunday aralashmaning "portlovchi tabiati" tufayli ularni sabzavot bilan aralashtirib yubormaydilar. To'liq shishishni oldini olishga yordam beradigan bir nechta qoidalar mavjud:

Fasol (shuningdek, no'xat, yasmiq, soya, no'xat) ichimlik suvida bir kechada namlash kerak. Va ertalab, bu suvni to'kib tashlang, yuving va toza suv bilan to'ldiring. Bu shish paydo bo'lishiga sabab bo'lgan polisakkaridlarning ko'p qismini yuvadi.
Fasol qancha uzoq pishirilsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ularni osongina pyuresi bo'lguningizcha qaynatib oling. Bu ovqat hazm qilish muammolarini oldini olishga yordam beradi.
Suv qaynayotganda ko'pikni olib tashlang.
Dukkaklilarni kraxmalli ovqatlar bilan aralashtirmaslikka harakat qiling. Bularga quyidagilar kiradi: un, makkajo'xori, kartoshka (kartoshkasiz sho'rva haqida nima deyish mumkin?), guruch, bug'doy.

Yoqimli ishtaha!

Anjelikadan retsept va maqola.

Ispaniya oshxonasining mashhur taomlaridan biri sovuq gazpacho sho'rvasidir. U an'anaviy ravishda xom sabzavotlardan tayyorlanadi, pyuresi eziladi. Taomning asosi pomidor hisoblanadi. Dunyoning turli burchaklaridagi uy bekalari sho'rvani juda yaxshi ko'rishdi, endi bu birinchi taom uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Shunday qilib, pomidor sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gapiraylik. Bir nechta variant mavjud, ularning har biri alohida e'tiborga loyiqdir.

Retsept № 1

Pomidor sho'rvasini loviya bilan tayyorlashning birinchi retseptini eng oson deb atash mumkin va ko'pincha turli xil oshxona kitoblarida topiladi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

qizil loviya - 1 stakan;
Xom kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;
Piyoz - 1 dona;
Yangi sabzi - 1 dona;
Petrushka - 2 novda;
Selderey ildizi - 50-80 g;
Tomat pastasi yoki ketchup - 1 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 50 g;
Tuz, muskat yong'og'i va qalampirni ta'mga ko'ra.

Barcha ingredientlar mavjud bo'lganda, pishirishni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, agar kerak bo'lsa, saralab oling va loviyani 1-2 soat davomida suvga soling. Namlangandan so'ng, dukkaklilarni idishingizni pishirmoqchi bo'lgan idishga soling va suv qo'shing.

Miqdori xohlagancha o'zgarishi mumkin, ammo tavsiya etilgan hajm 1,5 litr. Fasolni chorak soat davomida qaynatib oling va keyin kartoshka qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling (tabiiyki, ildiz sabzavotni maydalashdan oldin tozalash kerak). Yana 20 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Kartoshka va dukkaklilar pishirilayotganda, siz boshqa narsalarni qilishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va sariyog 'qo'shing. U eriganida, chiziqlar bilan tug'ralgan piyoz qo'shing va idishni qopqoq bilan yoping. Piyoz 10 daqiqa davomida qovurilganidan so'ng, sabzi qo'shing, mayda maydalagichda tug'ralgan va tug'ralgan seldereyni qo'shing. Qopqoq ostidagi barcha ingredientlarni kamida chorak soat davomida qaynatish tavsiya etiladi.

Keyin loviya va kartoshkaning skovorodkada pishirilganligini ko'rishga harakat qiling, agar shunday bo'lsa, u erda panning tarkibini qo'shishingiz mumkin; Agar dukkakli va ildiz sabzavotlari hali tayyor bo'lmasa, sabzavotlarni birinchi tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, idishga tuz va qalampir seping va muskat yong'og'i qo'shing. Panning tarkibini qaynatib oling va bir qoshiq tomat pastasini qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va sho'rvani qaynatib oling. Bir oz bulonni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, etishmayotgan ziravorlar, shuningdek tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Taomni 5-10 daqiqa davomida past olovda pishiring va siz ovqatlanishga tayyormiz. Aytgancha, bu birinchi taomni qayta isitish tavsiya etilmaydi, chunki u o'z ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, bir marta pishirish yaxshidir.

Retsept № 2

Ushbu sho'rva retsepti siz oq loviya ishlatishingizni nazarda tutadi. Kerakli ingredientlar:

Konservalangan oq loviya - 1 dona;
O'rta kattalikdagi pomidor - 8 dona;
Piyoz, sabzi 1 dona;
Dudlangan cho'chqa go'shti - 100 g:
Selderey barglari - 1-2 dona;
Pomidor sharbati - 300 ml;
Sabzavot (zaytun tavsiya etiladi) yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
Sizning sevimli o'tlar, tuz va ziravorlar aralashmasi ta'mga.

Kichkina yirtqichlardan pastki qismga yog'ni to'kib tashlang, u bir oz qizdirilganda, cho'chqa go'shtini joylashtiring, chiziqlar bilan kesing. Go'shtni ozgina qovuring va keyin unga tug'ralgan piyoz va selderey qo'shing.

Pomidordan pulpani olib tashlang (shunchaki terini tozalab, mevalarni mayda maydalashingiz mumkin) va uni yirtqichlardan soling, barcha ingredientlarni aralashtiring va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Keyin sharbatni to'kib tashlang, konservalangan loviya qo'shing, ular joylashgan suyuqlikni to'kib tashlashni unutmang, sevimli o'tlar, tuz va qalampir qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sho'rvani o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, pomidor sho'rvasini konservalangan loviya bilan har qanday yangi o'tlarning barglari bilan bezang (rayhon ideal).

Retsept № 3

Ushbu retsept bo'yicha sho'rva tayyorlash varianti oshxonada ko'p pishirgichga ega bo'lganlar uchun javob beradi. Taom tezda tayyorlanmasa-da, ta'mi shunchaki ajoyib.

Oshxonangizda ushbu asar yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

Konservalangan loviya (pomidor sousida bo'lishi mumkin) - 1 dona;
Mol go'shti - 300 g;
Xom kartoshka - 2-3 o'rta ildiz;
1 piyoz;
Sabzi - 2 dona. kichik o'lcham;
Pomidor sharbati - 250 ml (agar siz sho'rvaga pomidor sousidagi loviya qo'shsangiz, sharbat miqdori 150 ml gacha kamayishi mumkin);
suv - 2 l;
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
Sizning ta'mingizga tuz, qalampir va ziravorlar.

Oldindan mayda bo'laklarga bo'lingan go'shtni ko'p pishirgichli idishga soling, dukkaklilar (agar siz ularni sousda ishlatsangiz, ularni to'kib tashlay olmaysiz, lekin ularni sho'rvaga qo'shing), tozalangan sabzi va ingichka bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va "Stew" rejimida bir yarim soat davomida pishiring.

Idish sekin pishirgichda qaynayotganda, siz sho'rva uchun kiyinishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qizdirilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, mayda tug'ralgan piyoz va qo'pol qirg'ichga kesilgan ikkinchi sabzi qo'shing.

Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin tomat sharbati qo'shing va hamma narsani 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Ko'p pishirgich sizga rejim tugaganligi haqida xabar berganida, idishga tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Tayyorlangan kiyinishni sho'rva bazasiga qo'shing. Birinchi taomingizni tuz va qalampir qiling, u erda dafna yaprog'i va boshqa sevimli ziravorlarni joylashtiring. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yana 1 soat davomida "Stew" rejimida pishirishni davom eting.

Retsept № 4

Ushbu retsept baharatlı hamma narsani yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Fasol (afzal konservalangan) - 500 g;
Pomidor pyuresi - 500 g;
Siz tanlagan sabzavotli yoki go'shtli bulon - 500 ml;
2 piyoz;
o'simlik yog'i - 50 ml;
Maydalangan chili qalampiri (miqdorini didingizga qarab foydalaning);
Yangi maydanoz, tuz va ziravorlar ta'mga.

Bu birinchi taomni chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan pishirish mumkin. Tanlangan idishga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying, uni bir oz qovuring, tug'ralgan qizil qalampir va tomat pyuresi qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, 3-5 daqiqa qaynatib oling va ularga dukkaklilarni qo'shing. Yarim soat davomida hamma narsani qaynatib oling, so'ngra tayyorlangan bulonni idishga quying va 5-7 daqiqadan so'ng siz gazni o'chirishingiz mumkin.

Sho'rvangizning mustahkamligi qalin bo'lishi kerak, agar siz uni suyuq deb hisoblasangiz, unga ozgina un qo'shing.

Uni qo'shganda, un bir bo'lakda "yo'qolib ketmasligi" uchun idishni doimo aralashtirib turing. Xizmat qilishdan oldin, maydanozni har bir idishga maydalang.

Yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha birinchi taomni tayyorlaganingizdan so'ng, siz ozgina tajriba qilishingiz mumkin va xizmat qilishdan oldin sho'rvani silliq bo'lgunga qadar cho'milish blender bilan maydalang.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Avvalo, pechkani yuqori darajaga qo'ying va ustiga oddiy oqadigan suv bilan to'ldirilgan choynakni qo'ying. Keyin sabzavotlarni pichoq bilan kesib oling, piyoz va sarimsoqni tozalang va har qanday ifloslanishni olib tashlash uchun pomidor va maydanoz bilan birga sovuq suv ostida yuving. Shundan so'ng, piyoz va sarimsoqni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting va shunchaki ko'katlarni lavabo ustida silkitib, ortiqcha namlikdan xalos bo'ling. Endi ularni birma-bir kesish taxtasiga qo'ying va ularni maydalang, piyozni 1 santimetrga kesib oling, shunchaki sarimsoq va o'tlarni mayda to'g'rang. Kesilgan qismlarni alohida chuqur idishlarga joylashtiring.

Biz har bir pomidorda xoch shaklidagi kesma qilamiz, ularni chuqur idishga solamiz va choynakdan qaynoq suv quyamiz. Pomidorlarni issiq suvda namlang 30-40 soniya va teshikli qoshiqdan foydalanib, ularni sovuq suv bilan chuqur idishga o'tkazing. Ular sovutilgandan so'ng, pomidordan terini olib tashlang, har birini 2-3 qismga bo'ling, toza va quruq blender idishiga soling va bo'laklarsiz bir hil shilimshiq massaga qadar yuqori tezlikda maydalang.

Olingan massani idishda qoldiring. Konserva kalitidan foydalanib, konservalangan loviya qutisini oching. Shuningdek, zaytun moyi, tuz va ingredientlarda ko'rsatilgan barcha ziravorlarni oshxona stoliga qo'yamiz.

2-qadam: piyoz va sarimsoqni qovuring.

Endi pechka ustidagi 2 gorelkani yoqing, ulardan biriga 1 - 1,5 litr toza distillangan suv solingan choynak qo'ying va uni qaynatib oling. Suyuqlik miqdori sho'rva tayyorlamoqchi bo'lgan qalinlikka bog'liq. Boshqasiga biz qalin 3 litrli chuqur idishni joylashtiramiz va ichiga 3 osh qoshiq zaytun moyini quyamiz. Yog 'issiq bo'lganda, piyoz qo'shing va sabzavotni oshxona spatulasi bilan aralashtirib, qaynatib oling. 2-3 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar. Keyin unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va ularni yana bir oz qovuring. 2 daqiqa.

3-qadam: sho'rvani to'liq tayyor holga keltiring.

Idishdagi sabzavotlar kerakli yumshoq tuzilishga ega bo'lganda, bir xil idishga maydalangan pomidor, 1 choy qoshiq maydalangan kekik, tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Yivli qoshiqdan foydalanib, ziravorlarni pomidor va o'simlik aralashmasi bilan aralashtiring va aralashmani qaynatib oling.

Bu vaqt ichida loviyani filtrga soling va u erda qoldiring 1-2 daqiqa, qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang. Pomidor massasi yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, dukkaklilarni panga qo'shing, osh qoshiq bilan aralashtiring va bug'da pishiring. 5 daqiqa.

Keyin oshxona sochiqni ishlatib, choynakni qaynoq suv bilan pechdan olib tashlang va qaynab turgan sabzavotlar bilan panga issiq suyuqlik quying, sho'rvani qaynoq suv bilan xohlaganingizcha suyultiring. Keyin birinchi issiq taomni yana qaynatib oling, deyarli tayyor sho'rvaga tug'ralgan maydanozning yarmini va 3 choy qoshiq universal ziravorni qo'shing.

Sho'rva qaynatib oling 1-2 daqiqa, pechkani o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va uni pishiring 5-6 daqiqa. Keyin, bir kepçe yordamida, birinchi issiq idishni chuqur plitalarga quying, har bir qismini qolgan maydanoz bilan seping va kechki ovqat stoliga xizmat qiling.

4-qadam: Pomidor sho'rvasini loviya bilan xizmat qiling.

Kechki ovqat stolida loviya bilan pomidor sho'rva issiq xizmat qiladi. Ushbu xushbo'y taomga qo'shimcha sifatida siz javdar yoki oq non yoki sarimsoqli bulkalardan krakerlarni taklif qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, agar so'ralsa, sho'rvaning har bir qismini uy qurilishi smetana, qaymoq bilan tatib ko'rish yoki mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, shilantro yoki yashil piyoz sepish mumkin. Rohatlaning!

Yoqimli ishtaha!

Quritilgan maydalangan kekik o'rniga siz yangi kekikning 5 novdasidan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, retseptda ko'rsatilgan ziravorlar to'plami sho'rvalar yoki qovurilgan sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun mos bo'lgan har qanday boshqa ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Zaytun moyi o'rniga siz tozalangan o'simlik yog'i yoki sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.

Yangi pomidor o'rniga siz o'z sharbatida konservalangan maydalangan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.

Konservalangan loviya o'rniga siz 1 stakan xom loviyadan foydalanishingiz mumkin. Lekin bundan oldin, u to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi va keyin retseptda ko'rsatilganidek, deyarli tayyor sho'rvaga qo'shilishi kerak.

Toza distillangan suv yoki go'shtli bulon o'rniga, masalan, qaynatilgan loviyadan sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin.

Agar siz sho'rvani juda nordon deb bilsangiz, ta'mga shakar qo'shing.