Uyda jelatin jelini qanday qilish kerak. Jele - Jele retseptlari. Jele qanday tayyorlanadi Sharbatdan jele qanday tayyorlanadi

Uyda jele qanday tayyorlanadi? Bu savolni o'z farzandlarini juda mazali va foydali narsa bilan erkalashni xohlaydigan ko'plab uy bekalari so'rashadi. Axir, jele o'ziga xos ta'm va mustahkamlikka ega bo'lgan g'ayrioddiy shirinlikdir. Aksariyat bolalar bu noziklikni o'zlarining sevimli shirin taomlari deb bilishadi.

Umumiy ma'lumot

Xo'sh, jele o'zingiz qanday tayyorlanadi? Buning uchun siz qimmatbaho mahsulotlarni sotib olmasligingiz va uni yaratishga ko'p vaqt sarflamasligingiz kerak. Axir, bu shirinlik juda tez va oson tayyorlanadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, jele juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun agar siz uni bolangizga bersangiz, u butun kun davomida nafaqat ijobiy energiya zaryadini, balki o'sib borayotgan tana uchun juda muhim bo'lgan ozuqa moddalarining bir qismini ham oladi.

U nimadan yasalgan?

Uyda jele qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida gapirishdan oldin, uning nimadan tayyorlanganligini bilib olishingiz kerak. Mutaxassislar bolalar uchun bunday taomni faqat tabiiy mahsulotlardan yaratishni tavsiya etadilar. Buning uchun mevalar, sut, rezavorlar, yogurt, asal va boshqalar ishlatilishi mumkin. Biroq, asosiy komponent jelatin bo'lishi kerak. Axir, faqat unga rahmat, bu noziklik taglik joylashtirilgan shaklni takrorlash va saqlab qolishga qodir. Aytgancha, jelatindan tashqari, bunday shirin va chiroyli taomga agar-agar qo'shishingiz mumkin. Ammo, afsuski, uni oddiy supermarketlarda topish juda qiyin. Va agar siz buni uddalagan bo'lsangiz, yuqorida aytib o'tilgan mahsulot o'rniga uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Uyda yogurt jeli qanday tayyorlanadi?

Yuqorida aytib o'tilganidek, siz bolalaringiz uchun turli xil mahsulotlardan bunday noziklikni tayyorlashingiz mumkin. Lekin eng oson va eng tez retsept sut tarkibiga asoslangan. Axir, bunday shirinlikni tayyorlash uchun siz uzoq vaqt davomida rezavorlar yoki mevalardan sharbatni siqib qo'yishingiz yoki ularni issiqlik bilan ishlov berishingiz shart emas.

Shunday qilib, jelatin jeli tayyorlashdan oldin siz quyidagi komponentlarni sotib olishingiz kerak:

har qanday plomba bilan yogurt ichish (shaftoli yoki qulupnay bilan olish yaxshidir) - 500 ml;
shakar kukuni - 50-60 g (bu ingredientni qo'shganda, yogurt allaqachon shirin ekanligini yodda tuting);
tezkor jelatin - taxminan 20 g;
maydalangan doljin, vanilin va boshqalar. aromatik tabiiy qo'shimchalar - ta'mga.

Pishirish jarayoni

Jelatindan jele qanday tayyorlanadi? Buning uchun siz ichimlik yogurtini olishingiz kerak, uni katta idishga soling, so'ngra shakar kukunini qo'shing va asos to'liq bir hil holga kelguncha mikser bilan uring. Keyinchalik, jelatinni oz miqdorda iliq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va u to'liq shishib ketguncha kuting. Shundan so'ng, mahsulotni ozgina isitib, süzgeçten o'tkazing va yogurtga quying. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni sayoz shisha stakanlarga quying, maydalangan doljin va vanil seping va keyin ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Stolga to'g'ri xizmat qilish

Jelly qotib qolgandan so'ng, ko'zoynakni olib tashlash va xizmat qilish kerak. Agar siz taglikni kosalarga quygan bo'lsangiz, shirinlikni osongina olib tashlash uchun idishni bir necha soniya davomida issiq suvga botirish tavsiya etiladi. Ushbu protsedura jele devorlardan uzoqlashishiga yordam beradi, bu esa uni yanada itoatkor va yumshoq qiladi.

Smorodina shirinligi

Smorodina juda ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga olgan eng sog'lom va eng mazali rezavor meva ekanligini hamma biladi. Shu munosabat bilan mutaxassislar, ayniqsa, ushbu mahsulotdan jele deb nomlangan bolalar shirinligini tayyorlash uchun foydalanish kerakligini ta'kidlaydilar. Axir, bu bilan siz nafaqat bolangizni mazali taom bilan xursand qilishingiz, balki uning immunitetini mustahkamlashga yordam berishingiz mumkin.

Xo'sh, smorodina jele qanday tayyorlanadi? Buning uchun bizga kerak:

tezkor jelatin - 20 g;
shakar kukuni - 2/3 qirrali stakan;
shirin qora smorodina - 6 stakan.

Berryni qayta ishlash jarayoni

Shunday qilib, keling, smorodina jele qanday qilishni aniqlaylik. Birinchidan, siz yangi mevalarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashingiz kerak. Uni saralash, filtrga qo'yish va salqin suvda yaxshilab yuvish kerak. Keyinchalik, mahsulotni elakka solib, ohak yordamida maydalash kerak. Ushbu qayta ishlash natijasida siz 2-3 stakan miqdorida xushbo'y massaga ega bo'lishingiz kerak. Uni idishga soling va chang shakar bilan yoping. Qolgan tortga kelsak, uni tashlab yuborishingiz yoki mazali va foydali mevali ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Jelatinni eritish

Shakar kukuni smorodina pulpasida eriydi, siz jelatinni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Uni qirrali stakanga quyib, iliq qaynatilgan suv bilan to'ldirish kerak. 35-40 daqiqadan so'ng jelatin butunlay erishi kerak. Keyinchalik, uni metall idishga solib, past olovda isitishingiz kerak. Bir hil suyuqlik massasini hosil qilganingizdan so'ng, uni nozik elakdan o'tkazishingiz kerak.

Jele tayyorlash

Qorong'i bordo jeli qanday tayyorlanadi? Buning uchun pishgan qora smorodinadan foydalanish tavsiya etiladi. Shakar kukuni pulpada to'liq eriganidan so'ng, idishga iliq jelatin eritmasini quying. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtirib, ularni idishlarga quyib, muzlatgichga qo'yish kerak. Shirinni taxminan 3-5 soat davomida sovutish tavsiya etiladi.

Qanday qilib shirin taomni to'g'ri taqdim etish kerak?

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, muzlatilgan jele muzlatgichdan olib tashlanishi kerak, so'ngra butun smorodina bilan bezatilgan (siz novdadan foydalanishingiz mumkin) va xizmat qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday noziklik shamollash va grippga qarshi yaxshi profilaktika bo'lib xizmat qiladi. Shunday qilib, yangi rezavorlar tarkibidagi S vitaminining yuqori miqdori, ayniqsa, kuz-qish mavsumida bolangizni kasal bo'lib qolishining oldini oladi.

Bosqichma-bosqich retsept: turli xil rezavorlardan jele qanday qilish kerak?

Agar sizning dachangizda ko'p miqdordagi rezavorlar pishgan bo'lsa, unda siz ulardan shoshilinch murabbo tayyorlamasligingiz kerak. Axir, siz bilganingizdek, issiqlik bilan ishlov berish paytida barcha foydali moddalar tom ma'noda bug'lanadi. Shu munosabat bilan, sizni nafaqat yaqinlaringiz va yaqinlaringizning immunitetini yaxshilaydigan, balki yozning issiq havosida ham sovutadigan mazali va to'yimli jele tayyorlashni taklif qilamiz.

Shunday qilib, rezavorlardan jele tayyorlashni nazariy jihatdan o'rganib, siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

tezkor jelatin - 30 g;
shakar kukuni - 1 qirrali stakan;
shirin qora smorodina - 2 stakan;
shirin malina - 5 stakan;
katta pishgan Bektoshi uzumlari - 5 stakan;
butun qulupnay - shirinlikni bezash uchun;
shirin ko'pirtirilgan krem - shirinlikni bezash uchun.

Berryni qayta ishlash

Bektoshi uzumni, smorodina va malinadan jele qilishni kam odam biladi. Ushbu vaziyatni tuzatish uchun biz sizning e'tiboringizga batafsil retseptni taqdim etishga qaror qildik. Shuni ta'kidlash kerakki, mahsulotlarning bu kombinatsiyasi shirinlikni nafaqat boy va mazali, balki hayratlanarli darajada sog'lom qiladi.

Sizning yaqinlaringiz uchun yorqin va xushbo'y taom tayyorlash uchun siz rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak va agar kerak bo'lsa, ularni salqin suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyinchalik, barcha tozalangan ingredientlarni oddiy go'sht maydalagich yoki blender yordamida xamirga aylantirish kerak.

Malina, smorodina va Bektoshi uzumni qanday qilib jele tayyorlash texnologiyasini ko'rsatib, ular qattiq qobiq va urug'lardan tozalanishi kerakligini ta'kidlaymiz. Buning uchun kartoshka maydalagich yordamida elakdan o'tkazib, tug'ralgan turli xil rezavorlarni maydalang. Natijada, siz xushbo'y pulpa va pirojnoe olishingiz kerak. Ikkinchisidan mazali vitaminli mevali ichimlikni tayyorlashingiz mumkin. Pulpaga kelsak, unga shakar kukuni qo'shib, hamma narsani yaxshilab aralashtirib, shirin mahsulot to'liq erishi uchun chetga surib qo'yish tavsiya etiladi.

Jelatin tayyorlash

Shirin uchun asosni qayta ishlagandan so'ng, siz jelatinni eritishni boshlashingiz kerak. Uning miqdori 2 stakan suyuqlik uchun 1 katta qoshiq miqdorida olinishi kerak. Agar siz kamroq qabul qilsangiz, unda siz jele emas, balki pyuresi kabi yoqimsiz massa olasiz.

Shunday qilib, jelatinni to'g'ri eritish uchun siz uni qirrali stakanga quyishingiz va qarzni iliq qaynatilgan suv bilan to'ldirishingiz kerak (deyarli tepaga). 35-40 daqiqadan so'ng mahsulot butunlay erishi kerak. Keyinchalik, uni metall idishga solib, past olovda isitish kerak. Bir hil suyuqlik massasiga aylantirilgandan so'ng, uni nozik elakdan filtrlash kerak.

Jele tayyorlash jarayoni

Jelatin va jele asosi tayyorlangandan so'ng, siz shirin taomni shakllantirishni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Buning uchun siz suvda erigan mahsulotni berry massasiga quyishingiz va hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, bazani chiroyli qoliplarga taqsimlash va muzlatgichga qo'yish kerak. Bu noziklikni sovuqda kamida 5 soat ushlab turish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida jele butunlay qattiqlashishi kerak.

To'g'ri etkazib berish

Berry assortimenti qattiqlashgandan so'ng, uni muzlatgichdan olib tashlash kerak, idishning pastki qismini issiq suvga tushiring, so'ngra qolipni tekis plastinka ustiga teskari aylantiring. Shiringa xizmat qilishdan oldin uni yangi qulupnay yoki qaymoq bilan bezash tavsiya etiladi.

Shirin olmalardan mazali taom tayyorlang

Olma jeli qanday tayyorlanadi? Buning uchun siz tayyorlashingiz kerak:

shirin qizil olma - taxminan 1 kg;
granüllangan shakar - taxminan 400 g;
filtrlangan ichimlik suvi - 2,5 stakan.

Mevalarni qayta ishlash

Ma'lumki, olma tarkibida ko'p miqdorda pektin mavjud bo'lib, uning jismoniy xususiyatlari jelatinga juda o'xshash moddadir. Shu munosabat bilan, yuqorida aytib o'tilgan mahsulotni bunday shirinlik uchun ishlatishning hojati yo'q.

Shunday qilib, olma jeli tayyorlash uchun siz 1 kg pishgan shirin mevani olishingiz kerak, uni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra choraklarga bo'linib, urug 'podasini kesib oling. Keyinchalik, siz ularni bir yirtqichlardan joylashtirishingiz kerak, suv qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan yarim soat davomida pishiring (past olovda).

Pishirish jarayoni

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, olma ichiga granüllangan shakar qo'shilishi kerak. Ushbu ingredientlarni to'liq qalinlashguncha birga pishirish tavsiya etiladi. Shunday qilib, agar sirop sovutilganda qoshiqdan oqib chiqmasa, unda bizning jele tayyor. Uni shisha idishlarga quyish, qopqoqlarni burab, salqin xonaga joylashtirish tavsiya etiladi. 24 soatdan keyin olma jeli foydalanishga tayyor bo'ladi. Aytgancha, siz kelajakda foydalanish uchun bunday noziklikni tayyorlashingiz va butun qishdan zavqlanishingiz mumkin.

Rangli jele qanday tayyorlanadi?

Qanday qilib mevali jele tayyorlash va bolalar bayramiga xizmat qilish kerak? Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

tezkor jelatin - 40 g;
shakar kukuni - 1 qirrali stakan;
shirin apelsin - 4 dona;
yumshoq kivi - 7 dona;
haddan tashqari pishgan katta banan - 2 dona;
qo'shimchalarsiz yogurt - 250 ml;
qandolat kukuni - shirinlikni bezash uchun.

Meva tayyorlash

Bolalar bayrami uchun nafaqat mazali, balki chiroyli jele qilish uchun faqat ko'p rangli mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Shunday qilib, maxsus sharbat chiqargich yordamida apelsinlarni tozalash va ulardan sharbatini siqish kerak. Tsitrus mevalari qobig'i nozik chiziqlar bilan kesilgan va qo'shimchalarsiz yogurtga qo'shilishi kerak. Kivini tozalash va qoshiq yoki vilkalar yordamida xamirga ezish kerak. Pishgan banan bilan siz ham shunday qilishingiz kerak.

Shirinlikni tayyorlash jarayoni

Jelatinni qanday eritish haqida biz yuqorida gaplashdik. Past olovda qizdirilgach, uni 100 ml miqdorida 1 stakan yogurtga quyish kerak. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ular qoliplarga quyilishi kerak. Bundan tashqari, idishlarni faqat ¼ qismini to'ldirish kerak, chunki shirinlik yanada to'ldiriladi.

Sovutgichda yogurt qotib qolgandan so'ng, jelatin bilan aralashtirilgan kivi asosini qo'shing. Keyinchalik, shirinlikni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'yish kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, apelsin sharbatining keyingi qatlamini qo'shishingiz kerak. Nihoyat, bayramona taom banan bazasi bilan to'ldirilishi kerak.

Bayram stoliga qanday xizmat qilish kerak?

Shirinning barcha qatlamlari muzlatgichda birma-bir qotib qolgandan so'ng, siz bir vaqtning o'zida bir nechta turli xil mevali lazzatlarga ega bo'lgan ko'p rangli noziklikni olasiz. Albatta, bunday shirin taom yuqorida tavsiflanganlardan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladi. Biroq, u ancha chiroyli va mazali bo'lib chiqadi. Shuning uchun u ko'pincha faqat bayramona stol uchun tayyorlanadi.

Keling, xulosa qilaylik

Ko'rib turganingizdek, rezavorlar, mevalar va sut mahsulotlaridan mazali va chiroyli jele tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. To'g'ri tasavvurni ko'rsatib, siz kamida har kuni bolalaringiz uchun bunday noziklikni tayyorlashingiz mumkin. Bu ko'pincha juda ko'p miqdorda zararli qo'shimchalar va bo'yoqlarni o'z ichiga olgan kek, shirinliklar va shokoladning barcha turlariga yaxshi alternativ bo'ladi.

Jelly ko'p yillar davomida "mazali" moda cho'qqisida bo'lgan sog'lom mahsulotdir. Bolalar ham, kattalar ham bu salqin shirinlikni yaxshi ko'radilar.

O'z figurasini tomosha qilganlar uchun ajoyib yangilik. Jelly minimal kaloriyani o'z ichiga oladi! Jelatinning o'zi juda yuqori kaloriya (yuz gramm uchun 350 kkal) bo'lishiga qaramay, undan tayyorlangan idishlar parhez hisoblanadi. Chunki bir litr shirinlik tayyorlash uchun atigi 15 g qalinlashtiruvchi vosita kerak bo'ladi.

Jelly yaxshi qotib qolishi va stolni bezash uchun siz ba'zi asosiy pishirish qoidalarini bilishingiz kerak. Avval siz mahsulotni to'g'ri suyultirishingiz kerak. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar qadoqdagi barcha kerakli ma'lumotlarni ko'rsatadilar, ammo ba'zi nozikliklar mavjud bo'lib, ular bilmagan holda shirinni osongina buzishingiz mumkin:

Jelatinni qaynatilgan suv bilan quyish tavsiya etiladi. Mahsulot suyuqlikni "olgandan" keyin uni past olovda qaynatish kerak;
Muvofiqlik bilan taxmin qilmaslik uchun mutanosiblikni saqlash muhimdir. Agar "engil" qattiqlashuv zarur bo'lsa, suyuqlikning litri uchun 20 g dan oshmasligi kerak;
agar retsept zich "marmelad" natijasini talab qilsa, 40+/1 l nisbati mos keladi;
Shuningdek, "harorat" rejimiga g'amxo'rlik qilishga arziydi. Jelatinni qaynatmang. Bunday yuqori haroratdan keyin qalinlashmaydi. Xuddi shu narsa sovuqqa ham tegishli. Agar siz quyuqlashtiruvchi vositani muzlatgichda sovutsangiz, idishni umidsiz ravishda buzish xavfi mavjud;
yuqori sifatli shirinlik tayyorlashning eng muhim mezoni (yoki jelatindan foydalanadigan jelli go'sht va aspik) uning yangiligidir. Sotib olishdan oldin, dangasa bo'lmang va hali ham ishlab chiqarilgan sanaga qarang. Shuningdek, qadoqlashning yaxlitligiga e'tibor bering. Ovqat pishirish paytida maydalangan mahsulot o'rniga sumkada pishirilgan bo'lakni topishni hech kim xohlamasligi dargumon.

Shirin idishlar uchun jelatinni qanday suyultirish kerak

Kerakli suyuqlik miqdorini hisoblashning ajoyib usuli - 1/5 formula. Ya'ni, jelatinning bir qismi suyuqlikning besh qismiga. Siz suv, shuningdek sharbatlar, kompotlar yoki sharobdan foydalanishingiz mumkin. Shishish jarayoni taxminan yarim soat davom etadi.

Shishgan jelatinni eritib yuborish kerak. Suv hammomidan foydalanish yaxshidir, bu uning qaynashiga to'sqinlik qiladi.

Ikkala ingredient ham taxminan bir xil haroratda bo'lganda, erigan jelatinni asosiy massa bilan aralashtirishga arziydi. Ushbu yondashuv tayyor idishdagi bo'laklarning oldini olishga yordam beradi.

Eriydigan jelatin bilan ishlar ancha sodda. Tayyorlash ma'lumotlari odatda qadoqda ko'rsatilgan va mahsulot sifatiga mos keladi. Odatda u erda suyuqlikning kerakli nisbati beriladi.

Mazali taomlarni tayyorlashda asosiy farqlar yo'q. E'tibor berish kerak bo'lgan yagona narsa: jelatinni issiq bulonga quyib, hatto ozgina qaynatish mumkin (uzoq vaqt emas, aks holda tayyor idishda jelatinning ta'mi namoyon bo'ladi).

Uyda jele tayyorlash

Oddiy jele tayyorlash uchun sizga suv, shakar, jelatin va meva (yoki sut) to'ldirish kerak bo'ladi. Jelatin nisbatlarga va kerakli konsistensiyaga muvofiq namlanadi va shishib ketgandan so'ng, ortiqcha suvni to'kib tashlagandan so'ng, aralashtirishni to'xtatmasdan issiq asosga kiritiladi.

Jelatin eriganidan so'ng, massa sovutiladi va qoliplarga quyiladi. Qattiqlashuv vaqti ishlatiladigan qalinlashtiruvchi miqdoriga bog'liq.

Va tayyor jele qoliplardan ozod qilish uchun siz ularni issiq suvga tushirishingiz kerak, so'ngra ularni plastinka bilan yoping, ularni aylantiring.

Biz vazifani murakkablashtirishni va uyda jelatin bilan shirin jele tayyorlashni o'rganishni taklif qilamiz.

"Sharbatli" jele tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

sharbat - 500 ml (har qanday bo'ladi. Lekin shuni yodda tutingki, nordon sharbatlar ko'proq shakarni "talab qilishi" mumkin);
erimaydigan jelatin - 25 g;
shakar - 1 osh qoshiq.

Pishirish vaqti - 2 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 45 kkal / 100 g.

Jelatinni sharbat bilan aralashtiring. Taxminan 1 soat shishishi uchun qoldiring. Bu vaqt o'tgandan so'ng, siz massaga shakar qo'shishingiz va idishni past olovga qo'yishingiz kerak. Metall qoshiq bilan aralashtirmaslik yaxshiroqdir. Jelatin va shakar erishi bilanoq, isitishni to'xtating. Aralashmaning qaynashiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Keyingi qadam qoliplarga quyishdir. Bezatish uchun siz qoliplarning pastki qismini meva yoki rezavorlar bilan qoplashingiz mumkin. Avval ularni yuvishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlashingiz kerak. Kichkina bolalar shirinlikdan zavqlansa, bu muhim ahamiyatga ega.

Kelajakdagi jele qoliplarga quyilgandan so'ng, uni qattiqlashishi uchun sovuq joyga qo'yish kerak.

Agar siz uni muzlatgichga qo'yishingiz kerak bo'lsa, boshqa mahsulotlarning hidlari shirinlikka singib ketmasligi uchun qoliplarni yopishtiruvchi plyonka bilan yopish yaxshiroqdir.

Qattiqlashgandan so'ng, shirinlikni qoliplardan olib tashlash mumkin. Mog'orlarni issiq suvga botirishga murojaat qilish yaxshidir. Ammo chayqalishlar tayyor idishga tushmasligini va shu bilan uning ko'rinishini buzmasligini ta'minlash muhimdir.

Muzqaymoq, qaymoq bilan birgalikda yoki mustaqil desert sifatida xizmat qilish mumkin.

Berry jeli retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

rezavorlar (malina, böğürtlen, ko'k va boshqalar) - 500 g;
shakar - 100 g;
jelatin - 25 g;
suv - 500 ml.

Kaloriya tarkibi - 300 kkal.

Birinchidan, jelatinni sovuq suvda namlang. Bir soatga qoldiring.

Rezavorlarni poyadan tozalang, oqadigan suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suv oqmaguncha peçete qoldiring. Keyin rezavorlarni elakdan o'tkazing va sharbatini siqib oling. Shishgan jelatinni past olovda eritib yuboring.

Berry pyuresi to'liq erimaguncha shakar bilan bir necha daqiqa qaynatish kerak. Keyin salqin va berry sharbatiga qo'shing.

Berry pyuresi va sharbat aralashmasiga iliq jelatin qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring.

Mog'orlarni suv bilan namlang, pastki qismga bir nechta yangi rezavorlar qo'ying, aralashmani to'ldiring va qattiqlashguncha qoldiring.

Lingonberry jeli retsepti

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

lingonberries - 1 kg;
shakar - 800 g;
jelatin - 50 g;
suv - 500 ml.

Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa.

Bir porsiyaning kaloriya tarkibi 600 kkal.

Jelatinni suvga botirib, shishishi uchun bir soatga qoldiring. Qalinlashtirgich tayyorlanayotganda, siz rezavorlarni saralashingiz, ustiga qaynoq suv quyishingiz va suvni to'kib tashlashingiz kerak, pastki qismida ozgina qoldiring. Keyin lingonberries maydalash va tülbent orqali siqish kerak.

Mevalardan yig'ilgan sharbatga shakar qo'shing va idishni olovga qo'ying. Shakar eriguncha pishiring, aralashtiring. Keyingi qadam jelatin qo'shishdir. Aralashmaning keyingi bir necha daqiqada qaynatilmasligini ta'minlash muhimdir. Hammasi shu.

Tayyor jele idishlarga joylashtirilishi kerak. Aytgancha, ular sterilizatsiya qilinishi shart emas. Bu berry fermentatsiyaga moyil emas. O'ralgan bankalarni teskari aylantiring, ularni qopqoqlarga qo'ying va sovutgandan so'ng ularni qorong'i va salqin joyda saqlang.

Sutli shirinliklarni sevuvchilar uchun - oq jele

Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

sut - 350 g;
suv - 150 g;
shakar - 3 osh qoshiq;
jelatin - 1 osh qoshiq.

Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 200 kkal.

Jelatin tayyorlash orqali sut jeli tayyorlashni boshlang. Uni suv bilan to'ldiring va 1 soatga qoldiring. Sutni deyarli qaynaguncha qizdiring, pechdan chiqarib oling, shakar qo'shing va yana bir oz qizdiring. Jelatinni shishgandan keyin qolgan suyuqlikdan ajrating.

Aralashtirganda, ozgina sovutilgan sutga jelatin qo'shing. Lazzatlanish uchun vanil shakar qo'shish tavsiya etiladi. Jelly suzgich orqali qoliplarga quyilishi kerak.
Shirinni idishlardan standart tarzda olib tashlashingiz mumkin: qolipni issiq suvga tushiring.

Qulupnayli jele keki retsepti

Jelly universal mahsulotdir. Bu mustaqil desert sifatida xizmat qilish uchun etarlicha mazali, shuningdek, tayyor idishlarda yaxshi ketadi. U ko'pincha qandolat mahsulotlarida, ayniqsa keklarni pishirishda ishlatiladi.

Jelly pirojnoe uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qilishi uchun uni barcha qoidalarga rioya qilgan holda to'g'ri tayyorlash kerak. Agar jelatin eriydigan bo'lsa, siz paketdagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz va darhol massani tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Agar u oddiy bo'lsa, avval siz uni suv bilan to'ldirishingiz va bir muddat turishingiz kerak bo'ladi. Jami 10 g qalinlashtiruvchi kerak bo'ladi, quyida pirojnoe uchun uy qurilishi jelatin va qulupnay jeli uchun retsept mavjud.

Shunday qilib, jelatin tayyorlanadi. Bunga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

suv - 100 g;
qulupnay - 150 g;
3 osh qoshiq shakar.

Pishirish vaqti (jelatinning shishishini hisobga olgan holda) - 2 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 65 kkal.

Mevalarni yirtqichlardan maydalab, shakar qo'shing, so'ngra 2 osh qoshiq suv quying. Har bir narsani birga bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin ozgina sovutib oling, ortiqcha suyuqlikni torting va qulupnayga jelatin qo'shing.

agar jele qatlam sifatida foydalanish uchun mo'ljallangan bo'lsa, uni qolipga quyib, qattiqlashishi kerak. Keyin bo'laklarga bo'linib, krem ustiga qo'ying, so'ngra keyingi qatlam bilan yoping;
va agar siz tortni bezashingiz kerak bo'lsa, unga alohida e'tibor berishingiz kerak. Birinchidan, xona haroratiga qadar sovutib oling. Kekning yon tomonlarini oldindan tayyorlang, shunda suyuqlik "qochib ketmaydi". Buning uchun eng yaxshi variant - karton, halqaga o'ralgan va yuqori qatlamga yopishtirilgan. Siz uni juda ehtiyotkorlik bilan quyishingiz kerak. Qattiqlashish uchun pirojnoe salqin joyda joylashtirilishi kerak. Qalinlashtiruvchi o'rnatilgandan so'ng, karton tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash mumkin.

Qandolat oshpazlaridan eslatmalar

Agar retsept mevani o'z ichiga olsa, bir oz ko'proq jelatin qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Aks holda, masalan, apelsin tomonidan chiqarilgan sharbat quyuqlashtiruvchi vositaning qolishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Buning natijasida tayyor shirinlik ichida xiralashgan qatlam paydo bo'ladi;
siz shirinliklarni yaxshi ko'rasiz, lekin sizning raqamingizni kuzatib boring, sizning najotingiz jele. Bu kaloriyasiz va sog'lom. Bundan tashqari, shakar o'rniga o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin, bu esa shirinning kaloriya miqdorini yanada kamaytiradi;
Ko'p rangli jele shaffof baland ko'zoynaklarda juda ta'sirli ko'rinadi. Agar siz birinchi qatlamni quyishdan oldin stakanni eğimli holatda mahkamlasangiz, siz ajoyib jele "noto'g'ri" olishingiz mumkin. Va ranglarni farqlash uchun siz sutli qatlamni oraliq qatlam sifatida ishlatishingiz mumkin.

Muxtasar qilib aytganda, jelatindan ko'ra ko'proq "ijodiy" mahsulot yo'q. Uning yordami bilan siz ajoyib desertlarni yaratishingiz, shuningdek, tayyor narsalarni chiroyli bezashingiz mumkin. Va dietada jelatinning foydalari shunchaki inkor etilmaydi.

Keyingi videoda jele tayyorlash uchun yana bir retsept mavjud.

Jelly bolalar va kattalar orasida juda mashhur. Retseptlarning xilma-xilligi maxsus ta'm farqiga ega bo'lgan mahsulotlarni tayyorlashga imkon beradi. Har qanday shunga o'xshash desert, shu jumladan mevali jele quyidagilardan tayyorlanadi:

jelatin;
suv;
Sahara;
yangi mevalar va rezavorlar;
sut;
qatiq;
krem;
siroplar;
berry sharbatlari va boshqa mahsulotlar.

Xushbo'ylikni yaxshilash uchun apelsin qobig'i, vanil shakar, likyorlar, vinolar va limon kislotasi qo'shilishi mumkin.

An'anaviy retsept

Tabiiy uy sharoitida ajoyib shirinlik tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

qatiq;
meva siropi;
krem;
kofe;
limon kislotasi;
eritilgan shokolad;
shakar;
apelsin qobig'i;
stol sharobi;
meva bo'laklari.

Muhim: agar siz yangi rezavorlar va mevalarni olsangiz, ularni idishga solib, shakar qo'shib, sharbat chiqarilishini kutishingiz kerak. Olingan sirop mevali jele kabi mazali desertni iste'mol qilish uchun javob beradi.

Noziklik shaffof ko'zoynaklar, qadahlar yoki kosalarda xizmat qiladi. Ko'p rangli qatlamlardan tashkil topgan jele original ko'rinadi. Uni tayyorlash uchun siz idishga iliq jele quyishingiz kerak. Massa to'liq qotib qolganda, qolipni qaynoq suvga tushiring va darhol uni olib tashlang, shunda shirinlik devorlardan uzoqlashishi mumkin, uni ag'daring va uni qismlarga bo'lingan idish yoki plastinka ustiga qo'ying.

Muzlatilgan yoki yangi rezavorlardan malina jeli uchun retsept nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki sumkalardagi yarim tayyor mahsulotlarda mavjud bo'lgan konservantlar va bo'yoqlarsiz tabiiy yorqin desert bo'lishi mumkin. Tabiiy mahsulotni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

bir stakan yangi malina;
suv - 400 ml;
jelatin - 1,5 osh qoshiq. l.;
bir stakan quruq oq sharob;
shirin shaftoli - 3 dona;
yarim stakan shakar;
bezatish uchun yalpiz barglari.

Mazali jele shu tarzda tayyorlanadi. Sharbatni chiqarish uchun ikki katta qoshiq shakar bilan yangi rezavorlar seping. Ayni paytda, siz ikki daqiqa qaynatishingiz kerak bo'lgan bir stakan sharob, suv va shakarni olib, siropni tayyorlashingiz kerak. Keyin shaftoli yarmini qo'shing va bir muddat qaynatib oling. Ularni olib tashlang, terini olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Keyin tayyor sirop va malinani sharbat bilan birlashtirib, bu aralashmani yana besh daqiqa qaynatib oling. Yaxshilab sovutib oling va elakdan o'tkazing.

Muhim: jelatin faqat sharob bilan quyilishi kerak, bu suv bilan qilinmasligi kerak.

Shishgan jelatinni issiq malina siropiga to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring. Tayyor shirinlikni ko'zoynak yoki piyola ichiga joylashtiring va besh soat davomida qattiqlashishi uchun salqin joyda joylashtiring. Tayyor taomni tug'ralgan shaftoli, malina va yalpiz barglari bilan bezash mumkin.

Agar siz qaymoq va shokolad bilan tayyorlasangiz, jele juda mazali bo'ladi. Ushbu retsept mazali desertni tayyorlashning eng maqbul variantidir. Shokoladni eriydigan qahva yoki kakao bilan almashtirish mumkin. Mahsulotni tayyorlash bosqichlari quyidagicha. Ingredientlarga zaxiralang:

kakao kukuni - 3 ta katta qoshiq;
bir stakan shakar;
qalin smetana - bir yarim stakan;
jelatin - 30 g;
kivi.

Birinchidan, paketda ko'rsatilgandek jelatinga suv qo'shing va 30 daqiqa davomida tez-tez aralashtiring. Yarim litr issiq suv oling. Keyin smetana va shakarni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, shakar to'liq eriguncha qoldiring va yana yaxshilab aralashtiring. Shishgan jelatinni smetana ichiga quying va yana aralashtiring.

Uyda tabiiy ravishda tayyorlangan bu jele yarmini boshqa idishga o'tkazing va qolganiga kakao kukuni qo'shing va aralashtiring. Yassi idishga bir oz shokoladli jele tushiring va qalinlashguncha muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, siz uning ustiga smetana qatlamini quyishingiz va yana muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Qoliplar yuqoriga to'ldirilguncha buni bajaring. Kivi bilan bezang.

Ushbu shirinlikni eng talabchan sevuvchilar ham quyidagi retseptni qadrlashlari mumkin. Agar siz bunday taomni tayyorlasangiz, u sizni turli xil ta'm va ingredientlar bilan ajablantiradi. Mahsulot faqat kuchli qahva va sutdan iborat. Amaldagi mahsulotlar hamma uchun mavjud va ular arzon. Avval siz qahva jeli uchun quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

1,5 stakan kuchli issiq qahva;
45 g suv;
1 osh qoshiq. Sahara;
25 g vanil shakar;
15 g jelatin;
limon;
sut jeli uchun sizga 15 g jelatin kerak;
45 g suv;
2 osh qoshiq. Sahara;
25 g vanil shakar;
1,5 stakan sut.

Avval shishish uchun jelatin qo'shishingiz kerak. Uni faqat sovutilgan qaynatilgan suvda namlash kerak. Keyin, qahva ichimligini pishiring va unda oddiy va vanil shakarini eritib oling. Sekin-asta shishgan jelatinni limonli issiq qahvaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, so'ngra shirinlikni qoliplarga quying.

Sovutgichda noziklik qotib qolgandan so'ng, tayyorlangan mahsulot plastinkaga aylantiriladi. Keyingi qadam sut jeli tayyorlashdir. Bu avvalgi tavsifga o'xshaydi. Muzlatilgan kofe jeli to'pi ustiga sutli jele qo'ying va qolip to'liq to'lguncha shunday qiling. Xizmat qilayotganda ozgina maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Mahsulotni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

chorak kilogramm tvorog;
yarim stakan smetana;
bir stakan sut;
15 g jelatin;
100 g shakar;
5 g vanil shakar;
uzum;
olcha olxo'ri;
olmalar;
krakerlar;
makkajo'xori tayoqchalari;
qora shokolad.

Avvalo, uyda bunday shirinlik tayyorlashga qaror qilib, sutni jelatinga quyib, shishib ketishi uchun qoldirishingiz kerak. Keyinchalik, sutni past olovda qizdirish va doimo aralashtirib turish kerak, shunda jelatin yaxshi erishi mumkin. Mahsulotni ozgina sovishini kuting. Tvorog, shakar, smetana, vanillinni blender idishiga soling va bu ingredientlarni past tezlikda uring, so'ngra tvorogni eng yaxshi maydalash uchun yuqori tezlikka o'ting.

Yupqa oqimdagi maydalangan tvorog massasiga eritilgan jelatin bilan sut quying. Ayni paytda mevalarni kesishni unutmang. Qolipni maxsus oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, idishning pastki qismiga bir necha qoshiq tvorog aralashmasini qo'ying, ustiga makkajo'xori tayoqchalarini qo'ying va yana tvorogni yoying. Shu tarzda davom eting, meva va tvorog aralashmasi bo'laklarini birma-bir qo'ying. Oxirgi to'pni singan krakerlar bilan yoping, keyin uni kino bilan o'rab oling va qolipni muzlatgichga qo'ying. Shirin tayyor bo'lgach, uni qolipdan olib tashlang, idishga o'tkazing va shokolad bilan bezang.

Smetana deserti

turli xil rezavorlar va mevalardan jele - uchta paket;
shakar - yarim stakan;
smetana - besh yuz gramm;
jelatin - qirq gramm.

Avvalo, ko'rsatmalarga muvofiq jele qilishingiz kerak. Taxminan bir stakan suv ichish kerak. Keyin shirinlikni nozik bir qatlamda qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. Jelatinni 300 ml suv bilan aralashtirib, keyin shishib ketguncha qoldiring. Ushbu protsedura yarim soat davom etadi. Tayyorlangan jele kichik bo'laklarga bo'linadi, ular kosalarga joylashtiriladi.

Keyin jelatinni past olovda qaynatib oling. Jelatin, shakar va ko'pirtirilgan smetana birlashtiriladi, bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi. Keyin hamma narsani jelatinli idishlarga quying va yana sovuq joyga qo'ying. Tayyorlangan desertni to'g'ridan-to'g'ri idishlarda xizmat qilishingiz mumkin.

Smetana va qulupnay jeli bayramga tayyorgarlik ko'rishga arziydigan mahsulotdir. Bunday shirinlikni yaratish uchun, albatta, siz ozgina vaqt va kuch sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo bu shirinlik ta'mi jihatidan teng emas. Smetana qatlami uchun sizga kerak bo'ladi:

jelatin;
sut;
qatiq;
vanil shakar;
oddiy shakar.

Qulupnay qatlamini tayyorlash uchun:

jelatin;
sovuq suv;
qulupnay;
shakar.

Muhim: bu jelega xizmat qilayotganda, uni shokolad bilan saxiylik bilan sepishingiz mumkin.

Smetana jelini tayyorlash uchun siz sutga jelatin va qulupnay ustiga suv quyishingiz kerak. Har bir narsani shishib ketishi uchun qoldiring. Keyinchalik siz qulupnay jeli qilishingiz kerak. Qulupnaylarni eritib oling, so'ng ularni uchta katta qoshiq shakar bilan birga blenderda pyurelang. Shishgan jelatinni mahsulot yaxshi eriguncha sekin olovda qaynatib oling.

Xona haroratiga salqin va juda sekin, kichik qismlarda, berry pyuresi qo'shing. Muzlatgichda qoldiring. Keyin oldindan sut bilan to'ldirilgan jelatinni eritmaguncha keltiring. Eritilgan jelatinni aralashmasligi uchun bir chetga surib qo'ying, smetana vanil shakar bilan ko'pirtirishga o'ting. To'xtamasdan, siz urib, atrof-muhit haroratiga sovutilgan jelatinni qo'shishingiz va uni qulupnay jeliga qo'shishingiz kerak.

Shirinni ko'zoynaklardagi qatlamlarga joylashtiring: birinchi to'p smetana, ikkinchisi - qulupnay va hokazo. Smetana oxirgi qatlamiga ozgina mevali shirinlik, bu holda qulupnay qo'ying va tayoq yordamida lotin chiziqlar hosil qiling. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Limonli jele

Limon jeli yozgi jaziramada juda tetiklantiruvchi bo'lishi mumkin. Limon uchun sizga kerak bo'ladi:

1,5 stakan shakar;
20 g jelatin;
3 stakan suv.

Ushbu mevali jele retsepti juda oddiy. Avval siz tsitrus mahsulotidan lazzat tayyorlashingiz kerak. 1,5 stakan shakarni suvda eritib, limon qobig'ini qo'shing. Ayni paytda, jelatinni standart tarzda eritib, asta-sekin bu moddani limon qobig'i va shakar bilan suv aralashmasiga qo'shing. Limondan sharbat siqib oling. Suvni qaynatib oling, lekin uni qaynatmang, chunki u holda jele qattiqlasha olmaydi.

Suv kerakli haroratga yetganda, limon sharbatini asta-sekin idishga quying va darhol olovni o'chiring. Pishirish uchun mato yoki elakni tayyorlang, torting va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Taomni sevimli rezavorlar va yalpiz bilan bezang.

Agar sizda shirin tish bo'lsa, unda sizning sevimli taomlaringizdan biri uning barcha navlarida jelatin jeli bo'lishi mumkin. Bu nafaqat mazali desert, balki sog'lom. Albatta, siz do'konga borishingiz, bir sumka jele sotib olishingiz, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin va siz tugatasiz. Ammo bu uy qurilishi kabi emas. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va ular aytganidek, farqni his qilishingiz mumkin. Quyida ular uchun mazali retseptlar va fotosuratlar mavjud:

Yagodnoe

Tarkibi:

100 g rezavorlar (malina yoki qulupnay)
3-4 osh qoshiq. Sahara
12-15 g jelatin
½ choy qoshiq limon kislotasi
400-500 g suv

Tayyorlanishi:

Mevalarni yarim shakar miqdori bilan to'ldiring va 2 soat davomida salqin joyda qoldiring, bir necha marta aralashtiring.
Olingan sharbatni to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying va rezavorlar ustiga issiq suv quying va qaynatib oling.
Issiqlikdan olib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring.
Bulyonni torting, qolgan shakar qo'shing va qaynatib oling.
Oldindan tayyorlangan jelatinni sirop bilan aralashtiring, aralashtiring, berry sharbati va limon kislotasini quying, qoliplarga quying.

Limon

Tarkibi:

1 limon
1 stakan shakar
25 g jelatin
3 stakan suv

Tayyorlanishi:

Kastryulkada suvni shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling, limon qobig'i va eritilgan jelatin qo'shing.
Qoshiq bilan doimo aralashtirib, qaynatib oling, limon sharbatini quying va issiqdan olib tashlang.
Ro'moldan o'tkazing, qoliplarga quying,

apelsin

Tarkibi:

1 apelsin
½ stakan shakar
15 g jelatin
1,5 stakan suv

Tayyorlanishi:

Apelsinlarni tozalang, urug'larni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Yarim shakar qo'shing va sharbat hosil qilish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Suv va qolgan shakarni yirtqichlardan aralashtiring, qaynatib oling, eritilgan jelatin va apelsin qobig'ini qo'shing.
Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, apelsin sharbati, bir oz limon kislotasi va suzma quying.
1 sm qatlamda qoliplarga quying va qattiqlashtiring.
Muzlatilgan qatlamga apelsin bo'laklarini qo'ying, qolgan jele quying va salqin.

gilos

Tarkibi:

suv - 450 ml,
tez jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq,
gilos - 15-20 dona,
shakar (yoki chang) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Retsept:

Gilosni tayyorlang. Agar kerak bo'lsa, uni tozalang, yuving yoki muzdan tushiring.
Kastryulkaga suv quying va gilos qo'shing. Kompotni o'rtacha olovda pishiring. Qaynatgandan keyin 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
100 ml kompotni likopchaga quying.
Jelatin qo'shing va eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.
Shakar kukuni yoki shakar qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Jelatin massasini qolgan kompot bilan birlashtirib, aralashtiramiz. Aralashmani qoliplarga yoki stakanlarga to'kib tashlang va jele to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

qulupnay

Tarkibi:

300-500 g yangi qulupnay (miqdori quyida ko'rsatiladi);
Doktor Oetker jelatin paketi 10 g;
200-300 ml toza suv;
ta'mga shakar (2 dan 4 choy qoshiqgacha).

Retsept:

Jelly tayyorlash uchun bizga sharbat kerak. Va siz uni yangi qulupnaydan olishingiz kerak. Buning uchun ikkita usul mavjud. Eng tezkor usul - sharbat chiqargich yordamida sharbat chiqarish. Bundan tashqari, agar siz sharbatni to'r yoki tülbent orqali suzsangiz ham, u qalin bo'lib qoladi va jele shaffof bo'lib chiqmaydi. Biroq, biz qiziqarli vizual effektga ega bo'lamiz - jele ichida "bulutlar" paydo bo'ladi. Bu ta'm va mustahkamlikka ham ta'sir qiladi - struktura kamroq shishasimon bo'lib qoladi va mening bolam va menga bu variant ko'proq yoqadi, u ko'proq "qulupnay" yoki boshqa narsa bo'lib chiqadi. Biroq, biz shaffof jeledan ham foydalanamiz - bu mutlaqo boshqa taom hisoblanadi.
Shunday qilib, pulpa bilan jele qilish uchun siz sharbat chiqargich yoki press yordamida sharbatni siqib olishingiz kerak. 300 ml sharbat olish uchun men 300 g qulupnayni siqib chiqarishim kerak edi. Aytgancha, sharbat chiqargichdan olingan pulpa juda suvli va xushbo'y, shuningdek, yaxshi ezilgan ... Undan bir banka murabbo tayyorlang yoki shirinlik qilish uchun foydalaning. Bu biz uchun muzqaymoq bilan ajoyib o'tdi.
Shaffof jele uchun biz boshqacha yo'l tutamiz: shakar bilan 500 g qulupnay qo'shing va sharbatni to'kib tashlash uchun bir necha soat yoki bir kechada chetga surib qo'ying. Shundan so'ng, sharbatni bir necha qatlamlarga o'ralgan to'r yoki doka orqali filtrlash orqali urug'lardan tozalash kifoya. Biroq, urug'lar bizni umuman bezovta qilmaydi, shuning uchun men ular bilan birga qilaman. Biz aniq, chiroyli, yorqin qulupnay sharbatini olamiz.
Keyinchalik, ikkala turdagi sharbat uchun ham xuddi shunday davom etamiz.
Tatib ko'ring va ta'mga shakar qo'shing.
Keyinchalik, jelatin ishlab chiqaruvchisining tavsiyalariga muvofiq harakat qilish tavsiya etiladi, garchi ular odatda bir-biridan ozgina farq qiladi. Asosiysi, sumkaning tarkibi 500 ml suyuqlik uchun maxsus mo'ljallangan.
Suyultirilgan sharbatga jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqa davomida shishib ketsin.
Keyin idishni sharbat va jelatin bilan minimal olovga qo'ying va jelatin eriguncha doimo aralashtirib pishiring. Haroratni nazorat qilish juda muhim! Jelly 60 darajadan ortiq qizib ketmasligi kerak! Biroq, aralashtirish paytida eng kichik o'choqda minimal issiqlikda, jelatin shunchaki ancha past haroratlarda erishi kerak.
Bizning jeleni ikki qatlamli doka yoki to'r orqali siqib oling.
Qoliplarga quying va xona haroratida sovushini qoldiring.
To'liq soviganidan keyin uni muzlatgichga qo'ying. Bir necha soat ichida shirinlik yaxshi qotib qoladi va xizmat qilish mumkin.
Nima qo'shish kerak? Hamma narsa! Dilimlangan yangi qulupnay, ko'pirtirilgan qaymoq yoki muzqaymoq. Va uning "sof" shaklida u juda yaxshi talabga ega!
Yoqimli ishtaha! Ishonchim komilki, bunday oshpazlik tajribasidan keyin siz boshqa kukunli qulupnay jeliga qaramaysiz!

Sharbatli jele

Ushbu mazali desertning retsepti quyidagilardan iborat:

sharbat (sizga yoqadigan narsa),
Sahara,
suv 100 ml.
1 paket jelatin.

Tayyorlash usuli

Avval siz jelatinni 30 daqiqa davomida suvga botirishingiz kerak. Keyin olovga qo'ying va to'liq eritmaguncha isitiladi. Muntazam ravishda aralashtiramiz, lekin qaynatishga keltirmang.
Issiqlikdan olib tashlang, asta-sekin sharbatni to'kib tashlang, bir vaqtning o'zida aralashtiring (hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun). Bizning mazali aralashmani qoliplarga quying va sovushini kuting. Yoqimli ishtaha! Ko'proq o'qish: .

Sharbat va meva qo'shilgan jelatindan tayyorlangan

Tarkibi:

15 g jelatin,
0,5 l. sharbat,
shakar
tug'ralgan mevalar (butunlari yaxshi).

Retsept:

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang (xona harorati) va yarim soatga qoldiring. Proportionlar paketda ko'rsatilgan; ularga rioya qilish muhimdir.
Sharbat bilan panani olovga qo'ying. U qaynatilganda, doimo aralashtirib (to'liq eriguncha) jelatinni quying.
Mevalarni qoliplarning pastki qismiga qo'ying va jelatin bilan to'ldiring (fotosuratda ko'rsatilganidek). Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor!

Yogurt qo'shilishi bilan jelatindan tayyorlangan

Tarkibi:

250 ml. yogurt ichish (gilos);
250 ml. yogurt ichish (vanil);
40 g jelatin;
0,5 l. suv;
3 soat. qoshiq asal.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suvda suyultiring. Sovutib qo‘ying.
Olingan jelatin miqdorini idishlarga teng ravishda to'kib tashlang.
Ranglarni aralashtirmaslik uchun paketlardan yogurtni turli idishlarga quyamiz.
Asalni nisbatlarda qo'shing - 0,5 litr uchun 3 choy qoshiq. yogurt.
Qatiq ustiga jelatin tushiring va yaxshilab aralashtiring.
Shakllarni tayyorlang. Biz ularni qatlamlarga, o'zgaruvchan ranglarga to'ldiramiz.
Har bir qatlamdan keyin yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Jelatin bilan tvorog

Shunday qilib, bizga kerak:

200 gr. Tvorog;
3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
2 osh qoshiq. jelatin qoshiqlari;
0,5 stakan sut;
Mevalar yoki mevalar (kim nimani yoqtiradi).

Retsept juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi:

Avval jelatin tayyorlaymiz. Paketning tarkibini chuqur plastinaga to'kib tashlang, issiq sutni quying va ko'pirtirgich bilan uring (hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun).
Tayyorlangan jelatin massasining yarmini rezavorlar yoki mevalarga qo'shing va aralashtiring. Shakar qo'shing va yana aralashtiring.
Qolgan jelatinni tvorogga quying va bir necha daqiqa uring.
Jelatin bilan rezavorlarni katta stakan yoki idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Keyin tvorog qo'shing va muzlatgichga qayting.
Agar xohlasangiz, rezavorlar bilan ham bezashingiz mumkin.

Zhelfiks bilan mazali murabbo

Uyda murabbo tayyorlashda yaxshi yordam zhelfix (bu jele, murabbo, konservalar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan tabiiy asosli quyuqlashtiruvchi). Katta afzallik shundaki, ushbu mahsulot tufayli idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, bu ko'p vaqtni tejaydi.

Jellyfix bilan murabbo uchun ingredientlar:

Qulupnay (yoki boshqa mevalar, lekin yogurt qo'shmasdan) - 1 kg;
shakar - 500 gr;
Zhelfix - 1 paket (2 dan 1).

Jellyfix bilan murabbo tayyorlash usuli:

Qulupnaylarni saralab, oqayotgan suv ostida yuving. Emayli idishga soling va pyuresi uchun blenderdan foydalaning.
Jellyfix bilan shakarni aralashtiring va qulupnayga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovga qo'ying. Murabbo pishirayotganda (3-5 daqiqa) doimo aralashtirib turing.
Murabbo tayyorlash tugagach, biz uni steril bankalarga quyamiz va uni aylantiramiz.
Bu qishda o'zingizni va yaqinlaringizni davolang! Gelfix bilan mazali murabbo. Ko'proq o'qish: .

Sharbat bilan jelatin

Ushbu noziklik uchun bizga kerak bo'ladi:

3 stakan har qanday sharbat;
1,5 choy qoshiq shakar
30 g jelatin.

Tayyorlanishi oson:

Sharbatni jelatin bilan aralashtirib, bir soatga qoldiring.
Jelatin shishib ketgandan so'ng, bir qoshiq shakar qo'shing va olovga qo'ying. Pishirish vaqtida yog'och qoshiq bilan doimo aralashtiriladi. Hech qanday holatda qaynatishga keltirmang!
Issiqlikdan olib tashlang va katta idishlarga quying. Sharbatli jelega butun meva qo'shsangiz chiroyli bo'ladi (uni pastki qismiga qo'yishingiz mumkin yoki uni yuqoridan bezashingiz mumkin).

Mahsulotlar:

750 ml sut
2 banan
30 g jelatin
2 osh qoshiq. Sahara
tatib ko'rish uchun vanil shakar
Bezatish uchun 50-70 g maydalangan shokolad

Tayyorlanishi:

Blenderda sut, shakar va 1 bananni urib oling. Avval bananni bo'laklarga bo'ling. Agar sizga vanil xushbo'yligi yoqsa, unda pichoq uchida sut-banan aralashmasiga vanillin qo'shing. Shunday qilib, banan va shokoladli uy qurilishi sutli jele nozik, ammo juda jozibali vanil aromasiga ega bo'ladi.
Keyinchalik, jelatinni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq suyultiring. Qalinlashsin.
Sut-banan aralashmasiga jelatin qo'shing. Jelatinning erimagan bo'laklari shirinlikka tushmasligi uchun buni o'rta kattalikdagi elakdan qilish yaxshidir. Bir hil, bir hil mustahkamlik olish uchun 3-5 daqiqa davomida uring.
Qolgan bananlarni mayda ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ularni piyola yoki xizmat ko'rsatish ko'zoynaklarining pastki qismiga qo'ying. Banan-sut aralashmasini bu qoliplarga quying. Maydalangan shokolad bilan bezang va muzlatgichda 2-2,5 soatga qo'ying.

TOklassikemoloyuzma-yuz

Mahsulots:

sut - ½ litr
suv - 100 ml
shakar - 3 osh qoshiq
jelatin - 1 osh qoshiq
vanillin - choy qoshig'ining uchida

Tayyorlanishi:

Jelatinni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, uning harorati xona haroratidan biroz yuqoriroq bo'lishi kerak. Yarim soat ichida jelatin shishib keta boshlaydi.
Idishni sut bilan olovga qo'ying va sutni qaynatishga ruxsat bermasdan, pechdan chiqarib oling. Sutga shakar qo'shing.
Kastryulni yana olovga qo'ying, sutni yana qaynatib oling va yana olib tashlang. Sutga jelatin qo'shing, undan oldin ortiqcha suvni to'kib tashlash va doimo aralashtirish kerak.
Aralashmani sovutish uchun sut va jelatinni stolga qoldiring.
Vanillin qo'shing (miqdori sizning ta'mingizga bog'liq), aralashtiring.
Kelajakdagi shirinlikni bir idishdan ikkinchisiga quyib, aralashmani isrof qilmaslik uchun to'g'ridan-to'g'ri qoliplarga elakdan o'tkazing.
To'ldirilgan qoliplarni muzlatgichga qo'ying (muzlatgichda emas!) Va ularni faqat qattiqlashganda olib tashlang.
Jellyni plastinkaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazish uchun qoliplarni shirinlik bilan bir necha soniya issiq suvga qo'ying. Agar siz shirinlikni muzlatib qo'ygan idishda xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu protseduraga hojat yo'q.
Agar so'ralsa, shirinlikni meva bo'laklari bilan bezang.

Jele mazali bo'lishi uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.
Jeleni alyuminiy idishlarda pishirish tavsiya etilmaydi, chunki u qorayishi va yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Jelatin quyilgan idishning pastki qismi iliq bo'lishi kerak, aks holda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Uni issiq suvga solib qo'yish yaxshidir.
Jellyga ozgina sharob yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin va uning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.
Jelatin eritmasini tayyorlash uchun uni sovuq suv bilan quyidagi nisbatda to'ldirish kerak: 1 qism jelatin - 8-10 qism suv va shishib ketishi uchun bir soatga qoldiring. Keyin jelatin bilan idishni suv hammomiga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha qizdiring. Eritmani torting.
Agar sizda jelatin kukunda emas, balki choyshabda bo'lsa, avval uni sovuq suv bilan yuvib tashlang, 30-40 daqiqa davomida quying (jelatinning 1 qismi uchun - 10-12 qism suv), keyin suvni to'kib tashlang, suvni siqib oling. ortiqcha namlikdan jelatin va doimo aralashtirib, qaynab turgan siropga qo'shing. Plitalar butunlay eriydi.
Agar-agar bargi jelatin bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, yagona farq shundaki, uni 2 soat davomida namlash kerak. Agar jelatindan 2 barobar kamroq olinishi kerak.

Yaxshi jelatin jeli tayyorlashning eng ishonchli usuli - jelatin paketidagi ko'rsatmalarni o'qishdir. Axir, jelatinning jelleşme xususiyatlari ishlab chiqaruvchiga va jelatin turiga qarab farqlanadi. Misol uchun, plitalardagi jelatin kukunli jelatinga qaraganda pastroq jelleşme qobiliyatiga ega va jelatin massasini tayyorlash usullari tubdan farq qiladi.

Ushbu retsept maxsus jelatin kukuni uchun ko'rsatmalarga asoslanib, taxminiy standartlarni taklif qiladi.

Shunday qilib, 1 osh qoshiq. jelatinni bir stakan sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishishi uchun taxminan bir soatga qoldiring.

Keyinchalik, sharbatlarni tayyorlang, buning asosida jele tayyorlanadi. Sharbatlarni qadoqlash yoki uyda tayyorlash mumkin. Sharbat turlarini birlashtirish uchun aniq asos yo'q, barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Bitta narsa shundaki, rangi kontrastli sharbatlar yanada ta'sirli ko'rinadi. Ammo agar siz bitta turdagi jele qilishni istasangiz, bu masala sizni tashvishga solmasligi kerak.

Sharbatni (bu holda ananas) yirtqichlardan quying va jelatin massasining yarmini qo'shing. Tatib ko'ring, agar sharbat nordon bo'lsa, ta'mga shakar qo'shing. Jelatin va shakar eriguncha sharbatni isitib oling. Keyin sharbatni idishlarga quying va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Ananas qatlamiga ananas bo'laklari yoki bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Jelni shaffof stakan yoki idishlarga quyish tavsiya etiladi.

Keyingi qatlam bilan ham xuddi shunday qilishingiz kerak, gilos sharbatini panga quying, qolgan jelatin massasini qo'shing va jelatin eriguncha qizdiring. Ehtiyotkorlik bilan gilos sharbatini yaxshilab muzlatilgan ananas qatlamiga quying. Yuqori qismini rezavorlar yoki mevalar bilan bezashingiz mumkin.

Sharbatlari jelatin jeli tayyorlashda ishlatilgan rezavorlar va mevalar bilan bezash uchun idealdir. Misol uchun, siz ananas bo'laklarini ananas qatlamiga, gilosni esa olcha qatlamiga qo'yishingiz kerak. Bu nafaqat shirinlikni bezatibgina qolmay, balki jele turini ham aniqlaydi.