Shokolad bilan ular juda mazali va tiniq bo'lib chiqadi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, Gollandiyalik gofretlar do'konda sotib olinganlarga juda o'xshaydi, ammo ular ancha yaxshi chiqadi. U erda qanday mahsulotlar qo'shilganligini o'zingiz bilasiz va ularning kaloriya tarkibini mustaqil ravishda tartibga solishingiz mumkin.
Biz shokolad, qulupnay va banan bilan ko'p novvoyxonada golland vaflilarini bezatdik. An'anaviy golland gofreti qaynatilgan quyultirilgan sut, asal yoki tuzlangan karamel bilan birga saqlanadi. Bizning holatda, biz shunchaki eritilgan shokolad bilan bitta vafli qoplaymiz. Do'konda sotib olingan shokolad chiplariga juda o'xshash :)
Ko'p pishirgichdagi golland gofreti Gollandiyalik vafli uchun panelda tayyorlanadi, ya'ni RAMB-12. Shokoladli nonvoyxonada golland vafli kabi oddiy va tez desertni tayyorlashga ishonch hosil qiling :)
Shunday qilib, shokoladli ko'p pishirgichda golland vaflilarini tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- bug'doy uni, shakar
- yumshoq sariyog ', tuxum
- vanil ekstrakti yoki vanil shakar
- sut
- bir chimdik tuz
- shokoladli yoyilgan yoki eritilgan shokolad
Bundan tashqari, shokoladli ko'p novvoyxonada golland vafli retseptini tayyorlash uchun bizga maxsus panellar kerak bo'ladi - RAMB-12. O'zgartirish panellarini moy bilan yog'lashning hojati yo'q, ularga hech narsa yopishmaydi, chunki ular maxsus yopishmaydigan qoplama bilan qoplangan. Va ko'p pishirgichdagi golland vaflilari uchun xamirda sariyog' mavjud bo'lib, bu panellardan olib tashlashni ancha osonlashtiradi.
Agar sizda panellar bo'lmasa, ularni Redmondning rasmiy veb-saytida yoki Redmondning ko'p novvoyida sotib olishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan qarang, ehtimol, endi ko'p nonvoyxonalar uchun ma'lum turdagi qo'shimchalar uchun aktsiyalar va chegirmalar mavjud, bu ikki baravar yoqimli :)
Retseptni tayyorlash vaqti - shokoladli ko'p pishirgichda golland gofreti 3 dan 4 minutgacha. Redmond multi-novvoyida golland gofreti juda tez pishiriladi, shuning uchun ular yonib ketmasligi uchun ularni 2 daqiqada tekshirishingiz kerak.
Golland vaflilarini shokoladli nonvoyxonada tayyorlab ko‘ring, biz kabi sizga ham yoqadi deb o‘ylaymiz! :)
Quyidagi ingredientlar Redmond multi-novvoyxonada 16-18 golland vafli tayyorlaydi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 80 g
- shakar - 60 g
- Vanil ekstrakti yoki vanil shakar - 1/4 choy qoshiq.
- Yumshoq sariyog '- 80 g
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 100 ml
- Gofretlarni qoplash uchun shokoladli yoyilgan yoki eritilgan shokolad
- Banan, bezatish uchun qulupnay
Ishlatilgan panellar
Tayyorlash usuli:
1. Xona haroratidagi sariyog'ni shakar va vanil ekstrakti/vanil shakar bilan engil va yumshoq bo'lguncha uring. O'lchov idishida tuxum va sutni aralashtiring, vilkalar bilan ozgina uring va sariyog' qo'shing. Bug'doy unini qo'shing va ko'p pishirgichda Gollandiyalik vafli uchun bir hil va silliq xamirga qadar hamma narsani yana aralashtiring.
2. Biz ko'p novvoyxonada - RAMB-12da Gollandiyalik vafli uchun panellarni o'rnatamiz. Qopqoqni yoping va yashil indikator yonishini kuting. Keyinchalik, qopqog'ini oching va xamirni panellarga quying (u juda suyuq bo'lmasligi kerak), taxminan 2 osh qoshiq. l. Butun doirani xamir bilan to'ldirmang, bir oz kutib turing va qolgan xamirni perimetri bo'ylab yoyib chiqing, aks holda vafli ko'p pishirgichga tarqaladi.
3. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va vafli 3-4 daqiqa davomida pishiring. Gollandiyalik gofretlar ko'p pishirgichda juda tez pishiriladi, shuning uchun siz ularni kuzatib borishingiz kerak. Yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun ularning tayyorligini 3 daqiqada tekshirish tavsiya etiladi.
4. Gollandiyalik vaflilarni to'liq sovishini ta'minlash uchun plastinka ustiga qo'ying. Biz xamirni birinchi partiya bilan bir xil tarzda pishirishni davom ettiramiz. 1 yoki 2 martadan so'ng siz panelda kerakli miqdordagi xamirni qanday qilib yotqizishni o'rganasiz.
5. Barcha vaflilarni tekis plastinka ustiga qo'ying. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida shokoladni eritib oling va cho'tka yordamida vaflilarning bir tomonini u bilan yoping. Shokolad quritilishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
6. Gollandiyalik shokoladli vaflilarni banan, qulupnay yoki o‘zingizga yoqqan narsa bilan bezang. Eritilgan shokolad o'rniga siz shokoladli yorma yoki Nutella dan foydalanishingiz mumkin. Choy yoki qahva bilan xizmat qiling va zavqlaning. Yoqimli ishtaha! :)
Gollandiyalik vafli tez tayyorlanadigan taomlardan biri bo'lib, nonushta uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Siz uy gofreti yordamida shirinlik tayyorlashingiz mumkin.
Gollandiyalik vafli karamel bilan
- Porsiya soni: 6
- Pishirish vaqti: 60 daqiqa
Gollandiyalik vafli: oddiy vafli temir uchun retsept
Ushbu golland desertining o'ziga xos xususiyati - ikkita eyiladigan vafli o'rtasida to'ldirish mavjudligi. Klassik retseptda asal kabi ishlatiladi.
Siz quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlashingiz kerak:
un (500 g);
sariyog '(250 g);
granüllangan shakar (150 g);
sut (1/2 stakan);
xamirturush (50 g);
suyuq asal (200 ml);
Pishirish jarayoni:
1. Sariyog'ni eritish kerak. Sutni ozgina isitib oling.
2. Xamirni tayyorlang. Bu erda siz asaldan tashqari barcha ingredientlarni birlashtirishingiz kerak. To'liq bir hil bo'lgunga qadar xamirni yoğurun va uni ko'tarish uchun issiq joyga qo'ying.
3. Xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, har birini o'simlik moyi bilan yog'lang.
4. Bo'lakni gofretli dazmolga soling va uni yoping.
5. Olovni yoqing va vafli pishiring. Ular chiroyli oltin rangga ega bo'lgandan keyin tayyor deb hisoblanadilar.
Haqiqiy golland gofreti har doim yupqa bo'lib, asal bilan "bir-biriga yopishtirilgan" ikkita qarsillab olingan plastinkadan iborat. Ushbu natijaga erishish uchun hosil bo'lgan gofretni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling (ko'ndalang). Yarimlarni asal bilan yog'lang va ularni bir-biriga yopishtiring.
Gollandiyalik vafli karamel bilan
Retseptning ikkinchi versiyasi. Bu erda uy qurilishi karamel plomba sifatida xizmat qiladi. Tarkibi:
quritilgan xamirturush (choy qoshiq);
granüllangan shakar (shisha);
eritilgan sariyog '(shisha);
tuxum (2 dona);
un (3 osh qoshiq);
sariyog '(yarim stakan);
makkajo'xori siropi (shisha);
o'simlik yog'i (osh qoshiq);
doljin (chimdim).
Gollandiyalik gofretlarni pishirish uchun maxsus qurilmadan foydalanish tavsiya etiladi, ammo bittasi yo'q bo'lganda, sizda bor narsadan foydalanishingiz mumkin.
Tayyorlanishi:
1. Xamirturushni bir qoshiq shakar bilan birlashtiring. Kichik hajmda - uch qoshiq etarli - iliq suv bilan to'ldiring.
2. Mikser yordamida eritilgan sariyog'ni urib, unga ozgina doljin va tuz qo'shing.
3. Yog'ni xamirturush, un va tuxum bilan birlashtiring. Aralashtiring va ko'tarilish uchun qoldiring.
4. Kichkina yirtqichlardan, qolgan donador shakar, shinni va doljinni birlashtiring. Aralashmani qaynaguncha past olovda qizdiring va darhol olib tashlang. Keyin karamelga eritilgan sariyog 'qo'shing.
5. Xamirni kichik to'plarga bo'linib, har birini yupqa gofret shaklida pishiring.
6. Pichoq yordamida yarmini kesib oling. Sirtni karamel bilan yog'lang va yana ulang.
Suratda ko'rib turganingizdek, Gollandiyalik vafli an'anaviy ravishda yumaloq shaklga ega. Retseptni to'liq takrorlash uchun, shunchaki chashka yordamida plitalarni kesib oling. Xizmat qilayotganda shirinlik asal bilan quyiladi.
Karamel qo'shilgan uy qurilishi yupqa gofretlar, doljinning mast qiluvchi engil hidi va sevimli asalingiz notalari. Ular qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lanishi yoki qiziqarli bo'lishi mumkin tuzlangan karamel, sevimli shirinligingizning barcha yangi ta'mlarini olish.
Bunday vafli hozir axloqsizlikka o'xshaydi - siz Yashkin yoki boshqasini sotib olishingiz va ularning ta'mi sizga yoqadimi yoki yo'qligini bilib olishingiz mumkin. Men bir marta burjua versiyasini topdim, o'sha paytda bizniki ularni taklif qilmadi va sevib qoldi. Ammo ular samolyot qanoti kabi qimmatga tushadi va uy qurilishi har doim yaxshiroq! Shuning uchun, agar sizda vafli dazmolingiz bo'lsa, golland vaflilarini tayyorlashga harakat qiling.
Xamir:
- 3 stakan un (balki biroz ko'proq),
- 2 ta katta tuxum,
- 200 g sariyog ',
- 1/3 osh qoshiq. Sahara,
- 1 osh qoshiq. tez xamirturush,
- 1 osh qoshiq. l. doljin,
- bir chimdik tuz.
Karamel uchun:
- 200 g jigarrang shakar,
- 200 g asal,
- 50-60 g sariyog ',
- bir chimdik tuz,
- 1 osh qoshiq. dolchin.
Ushbu ingredientlardan siz karamel qo'shilgan 24 ta ajoyib golland vafli olasiz. Stroopwafellarni tayyorlash juda oddiy, ammo xamirni isbotlash uchun vaqt topishi uchun uni bir oz oldindan qo'yish kerak.
Birinchi qadam: xamirturushni 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. suv va 1 osh qoshiq. Sahara.
Ikkinchi qadam: Sariyog 'va shakarni yumshoq va oq bo'lguncha uring. Doljin va tuz, shuningdek, eritilgan xamirturush qo'shing. Keyin tuxum qo'shing.
Uchinchi qadam: Endi biz unni xamirga qismlarga quyamiz va har safar yaxshilab aralashtirib, yumshoq, elastik xamir hosil qilamiz. Un miqdorini quyidagicha sozlang:
Xamir 40-50 daqiqa davomida iliq joyda pishiriladi. Bu vaqt ichida xamirturush harakat qila boshlaydi, albatta, kerak emas.
Probirkaning oxiriga kelib siz karamel tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va silliq, aralashtirmaguncha qovurilgan idishda pishiring. Har bir narsa bir hil tuzilishga ega bo'lishi bilanoq, pechdan chiqarib oling. Karamel bir muddat o'tirib, qalinlashadi. Shunday qilib, siz pishirishni boshlagan vaqtingizda gofretlar allaqachon kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.
Tayyor xamirni teng to'plarga bo'ling (kichik tennis to'pi o'lchami, biroz kichikroq). Yoki siz hatto dumaloqlarni darhol aylantira olasiz (shunchaki bo'linadi 24 dona) va keyin pishiring, nima qulayroq ekanligini ko'ring. Vafli temirni yaxshilab qizdiring. Unga bir to'p xamir qo'ying va ustiga bosing.
Bu erda, ehtimol, birinchi ikkita vafli sizga kerak bo'ladigan narsa bo'lmaydi - siz moslashishingiz kerak, chunki ularni juda nozik qilmaslikka harakat qilishingiz kerak - keyin siz ularni kesib bo'lmaydi, lekin juda qalin emas - ular g'alaba qozonishdi. siqilma. Ammo bu erda juda murakkab narsa yo'q, shuning uchun sinab ko'ring va hamma narsa chiqadi!
Har bir vaflini oltin rangga qadar qovuring, uni oling va darhol yumaloq bir narsa bilan kesib oling. Misol uchun, dastlab mening uyda uyim bor edi va men shakllantirdim stroopwafels dumaloq bo'sh qalay qutilar.
Shunday qilib, kesishdan so'ng darhol vafli issiq bo'lganda, ingichka pichoq bilan uzunasiga kesib oling. Bu erda vafli qovurish va ularni kesish uchun qulay bo'lishi uchun siz qattiqqo'l erkaklardan yoki sizning xonadoningizdan kimdirdan yordam so'rashingiz mumkin. Bu erda siz tezda harakat qilishingiz kerak, chunki aks holda ular qattiqlashadi va kesish mumkin emas. Ammo ular juda oson kesishadi, asosiysi barmoqlaringizni ularning issiq yuzasida kuydirmaslikdir.
Aynan shu bosqichda siz gofretlarni muvaffaqiyatli kesish uchun qanchalik qalin bo'lishi kerakligini tushunasiz.
Tayyor kesilgan vaflilarni karamel bilan muloyimlik bilan yoping va yarmini ulang - endi bular afsonaviy golland vaflilari. Ko'rib turganingizdek, retsept oddiy, garchi u ozgina mahorat talab qilsa.
Yaxshi choy partiyasi va karamel kundalik hayotingiz bor!
Gollandiyalik vafli juda mashhur. Ushbu noziklikni deyarli har qanday do'konda sotib olish mumkin. Namlangan va shirin sirop bilan bog'langan oltin aromatik gofretlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Agar so'ralsa, bu noziklikni uyda tayyorlash mumkin.
Gollandiyalik vafli: klassik retsept
Uyda noziklikni tayyorlash uchun sizga xamir kerak bo'ladi:
- 500 gramm bug'doy uni.
- 250 gramm sariyog '.
- 150 gramm
- 0,5 choy qoshiq tuz.
- 60 mililitr sut.
- 4 choy qoshiq quruq xamirturush.
To'ldirish uchun:
- 250 gramm melas. Agar xohlasangiz, uni asal bilan almashtirishingiz mumkin.
- 200 gramm
- Bir choy qoshiq maydalangan doljin.
- 50 gramm sariyog '.
Xamirni qanday yoğurish kerak
Gollandiyalik vafli tayyorlash juda oson. Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun quruq xamirturushni chuqur idishga quying va oldindan qizdirilgan sutni quying. Olingan kompozitsiyaga qoshiq qo'shishingiz kerak sariyog 'ehtiyotkorlik bilan eritib, keyin ozgina sovutilishi kerak.
Qolgan shakar, tuz va sariyog'ni xamirturush va sut bilan idishga quying. Olingan tarkibga bug'doy unini ehtiyotkorlik bilan qo'shish kerak. Ishlatishdan oldin mahsulotni elakdan o'tkazish kerak. Ingredientlarni sariyog 'xamiriga yaxshilab aralashtirish kerak. Massa juda tik bo'lmasligi kerak. Tayyor xamir 45 daqiqaga qoldirilishi kerak, bu vaqt ichida u yaxshi ko'tarilishi kerak. Gollandiyalik vaflini juda tik xamir bilan tayyorlay olmaysiz.
To'ldirishni tayyorlash jarayoni
Gollandiyalik vafli karamel qatlami bilan birlashtiriladi. Buni xamir ko'tarilayotganda qilish mumkin. Kichkina yong'inga chidamli idishda emdirishni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha komponentlarni aralashtiring.
Kastryulni past olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha doimo aralashtirib, karamelni pishiring. Bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Natijada juda qalin emas, balki yopishqoq karamel bo'lishi kerak. Biroq, sovutilganda, bu emdirish qattiqlashadi. Agar kerak bo'lsa, uni isitish mumkin.
Qanday pishirish kerak
Gollandiyalik gofretlar maxsus gofretli temir yordamida pishirilishi kerak. Buning uchun nafaqat zamonaviy texnologiyalar, balki sovet uslubidagi qurilmalar ham mos keladi.
Ko'tarilgan xamir qismlarga bo'linishi kerak. Diametrdagi har bir bo'lak 3 dan 5 santimetrgacha bo'lishi kerak. Ularni bir xil o'lchamda qilish tavsiya etiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar vafli pishiring. Agar kerak bo'lsa, issiq gofretlar bir xil shaklga ega bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan kesilishi mumkin. Agar ish qismlari juda qalin bo'lsa, ularni ikki qismga bo'lish mumkin.
Vafli yarmini yaxshilab karamel bilan qoplash va birlashtirish kerak. Ana xolos. Bu yakuniy bosqich. Karamelli golland gofreti odatda issiq shokolad yoki punch bilan xizmat qiladi. Muolaja odatda iliq ichimliklar solingan krujkalarga joylashtiriladi. Bu vaflilarni yumshoqroq qiladi.
Do'konda sotib olishga arziydimi?
Agar chindan ham o'zingizni bunday noziklik bilan davolashni istasangiz, uni do'konda xarid qilishingiz mumkin. Gollandiyalik vafli "Yashkino" juda mashhur. Mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 430 kaloriya bu noziklikni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Gollandiyalik vafli tarkibidagi ba'zi komponentlar allergiyaga olib kelishi mumkin.
Bundan tashqari, palma yog'i ko'pincha bu shirinlikda topiladi. Ushbu mahsulot bolalar uchun xavflidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, palma yog'i kaltsiyning so'rilishini buzadi. Bolaning tanasi oddiygina bu komponentni tez va hech qanday muammosiz qayta ishlashga qodir emas.
Bundan tashqari, tayyor mahsulot tarkibida juda ko'p shakar borligini unutmang. Ushbu komponentni ko'p miqdorda iste'mol qilish ortiqcha vazn ortishiga olib kelishi mumkin.
Yakunida
Gollandiyalik vafli - bu nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqadigan ajoyib noziklik. Do'kon javonlarida qo'shimcha zararli qo'shimchalarsiz mahsulotni topish juda qiyin. Biroq, karamelda namlangan vafli uyda osongina tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, biroz vaqt talab etiladi. Asosiysi, barcha nisbatlarni saqlash.
