Kukuřice je úžasná výživná potravina. Cereálie z něj jsou levné, ale jsou cenným přírodním zdrojem řady vitamínů a prvků. Tato kaše neobsahuje lepek, takže není nebezpečná ani pro alergiky, ani pro děti. To je dobrá snídaně i lehká večeře!
Nedá se přesně říct, jak dlouho se kukuřičná kaše vaří. Záleží na mletí: čím hrubší, tím déle to bude trvat. Existuje několik druhů broušení.
Mouka vyžaduje minimální čas a lze ji připravit během několika minut. Tato metoda se obvykle používá při krmení kojenců nebo určitého okruhu lidí například po operaci, aby byla snáze a rychleji stravitelná.
Jemně mletá zrna se tradičně používají k přípravě banoše (proslulé zakarpatské jídlo) a moldavské mamalygy. Často se také používá v dětské výživě. Vaření trvá asi patnáct minut.
Častěji než jiné se používá střední mletí a obvykle se z něj připravuje kaše. Trvá to asi půl hodiny a vaří se na mírném ohni, jinak se rychle připálí.
Hrubé mletí doporučují odborníci na výživu, protože nejlépe čistí střeva. Ale takové obiloviny vyžadují maximální čas. Malé množství se dá uvařit za padesát minut, ale nejlepší je vařit alespoň hodinu. Z tohoto mletí se vyrábí známá polenta.
Nyní o proporcích. Na jeden díl obilovin se tradičně odebírají čtyři díly vody. Někdy je potřeba více. V tomto případě musíte přidat horkou vařenou vodu, abyste nezpomalili proces vaření. A pokud je vody příliš mnoho, musíte sejmout víko a vařit ještě několik minut. Voda se odpaří.
Můžete vařit nejen na sporáku, ale také v troubě a dokonce i ve vodní lázni. Na vaření je lepší používat keramické nádobí nebo pánev se silným dnem, aby se dobře prohřála. Aby se kaše nepřipekla, je vhodné ji trochu osušit na pánvi bez přidání oleje a poté uvařit podle receptu.
Recept krok za krokem
- 60 g kukuřičné krupice;
- 0,3 l vody;
- 10 g cukru;
- 2 g soli;
- olej.
Čas: 1 hodina 30 minut.
Kalorie: 65.
Jak vařit kukuřičnou kaši ve vodě:
Jak správně vařit kukuřičnou kaši ve vodě pro děti
- 90 g kukuřičné mouky;
- 10 g cukru;
- dětské pyré;
- 480 ml vody;
- 1 g soli;
- 15 g másla.
Čas: 15 min.
Kalorie: 76.
Proces vaření:
- Vezměte velmi jemně mleté obiloviny, to je asi šest lžic na dětskou výživu. Ještě lépe, vezměte mouku;
- Nalijte vodu do malé naběračky a postavte ji na sporák, aby se zahřála;
- Teplota vody by měla být horká, ale neměla by vařit;
- Snižte teplotu a začněte přidávat mouku jednu lžíci po druhé, za intenzivního míchání metličkou. Neměly by se tvořit hrudky;
- Necháme přejít varem, přidáme sůl a cukr. Vařte další tři minuty, odstraňte z tepla;
- Vložte máslo, zamíchejte, pak přikryjte kastrol pokličkou a zabalte do ručníku a nechte deset minut působit;
- Pro lepší chuť přidejte asi dvě lžíce dětského pyré.
Jak dlouho vařit kukuřičnou kaši ve vodě v pomalém hrnci
- 3,5 lžíce. voda;
- 220 g kukuřičné krupice;
- olej;
- 7 g soli.
Čas: 50 min.
Kalorie: 81.
Způsob vaření:
Jak dlouho péct kukuřičnou kaši ve vodě v hrnci
- 0,8 l vody;
- 0,2 kg kukuřičné krupice;
- 60 g másla;
- 60 g sýra.
Čas: 2 hodiny
Kalorie: 119.
Princip vaření:
- Všechny ingredience jsou na jeden servírovací hrnec;
- Všechny obiloviny důkladně opláchněte pod studenou vodou;
- Nalijte vodu do litiny a okamžitě do ní nalijte kaši;
- Umístěte litinu na oheň a nechte ji vařit;
- Poté stáhněte plamen na minimum a za občasného míchání kaše nechte hodinu a půl vařit. V případě potřeby můžete přidat vodu;
- Dvacet pět minut před tím, než je připraven, přidejte sůl a znovu promíchejte, je lepší použít vařečku;
- Poté stáhněte z ohně, přidejte olej a znovu promíchejte;
- Přendejte do pekáče, od okraje by měla zůstat prázdná mezera jeden a půl centimetru;
- Sýr nastrouháme. Můžete použít mozzarellu, feta sýr, suluguni. Posypte nahoře;
- Vložte do trouby na dvacet minut, nezakrývejte, teplota do 200 stupňů Celsia. Podávejte přímo z hrnce.
Jak zlepšit chuť pokrmu
Během půstu je kaše s vodou vždy žádaná. Ale jindy se dá připravit se smetanou, mlékem nebo jogurtem. Kulinářští odborníci doporučují pro vyváženou chuť užívat následující poměr: 50 % vody a 50 % mléka.
Do samotné kaše můžete dát nejen máslo. Doplnit ho můžete různými rostlinnými oleji. Například kaše je lahodná s přídavkem sezamového, kukuřičného a dýňového oleje. To navíc zvyšuje energetickou hodnotu a obohacuje chemické složení celého pokrmu.
Můžete použít různé ořechy: kešu, vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy, arašídy, mandle, para ořechy atd. Je vhodné je předem ohřát na pánvi, vždy bez oleje, nebo v troubě.
To se dá i v mikrovlnce, hlavní je nenechat je připálit. V případě lískových ořechů, arašídů a vlašských ořechů je vhodné je rozemlít v rukou, abyste odstranili přebytečné hořké slupky.
Sušené ovoce pokrm dobře osladí. Jedná se o rozinky, sušené švestky, sušené broskve, sušené meruňky, různé sušené bobule, kandované ovoce. Můžete použít i pár lžic jakékoliv marmelády. S třešňovým džemem se ukáže velmi chutné, zvláště pokud obsahuje kyselost.
Je lepší brát čerstvé ovoce v sezóně. Ale banány, pomeranče a jablka lze brát téměř po celý rok. Někteří lidé opravdu rádi používají konzervovaný ananas spolu se sirupem.
Na neslazené náplně můžete použít zakysanou smetanu, různé druhy sýrů, přidat dušenou zeleninu. Do takových náplní se hodí vhodné koření: klidně můžete přidat pepř, kmín, koriandr, různé druhy kořenitých a čerstvých bylinek. Nebo můžete do kaše jednoduše přidat trochu muškátového oříšku, skořice, kakaa nebo vanilky – získáte velmi jednoduchý dezert.
Existují dva způsoby použití čokoládových lupínků: přidejte je do horké kaše, když je téměř hotová, a míchejte, dokud se nerozpustí. Nebo je můžete posypat navrch těsně před podáváním. Místo kapek můžete použít běžnou strouhanou čokoládu. Pokrm lze doplnit medem, kokosovými vločkami, ořechovým máslem, různými sirupy atd.
Často se přidává tvaroh. Může mít libovolné procento obsahu tuku, nejlépe zrnitou konzistenci. Přidávejte pouze do teplé nebo studené kaše, ale ne horké. V některých zemích je toto jídlo doplněno solenými olivami nebo černými olivami, vždy bez pecky. Co se týče moučných výrobků, je lepší držet se ciabatty.
Stejně jako kukuřice i samotná kukuřičná kaše obsahuje tunu užitečných látek. Existují vitamíny skupiny B, dále vitamín A, H, PP, E. Mezi mikro- a makroprvky patří draslík, železo, měď, fosfor, vápník, křemík atd. Bohaté složení z ní dělá královnu kaší.
Výhody přetrvávají i po tepelné úpravě, a to je velmi důležité. Kukuřice bojuje proti různým neurologickým onemocněním a pomáhá překonávat deprese. Obecně podporuje imunitní systém a umožňuje déle zachovat krásu a mládí pokožky, vlasů a nehtů.
Tato kaše se používá při různých dietách, podporuje hubnutí. Zlepšuje nejen fungování trávicího systému, ale také odstraňuje odpad a toxiny. Normalizuje hladinu cholesterolu, čímž pečuje o kardiovaskulární systém.
Drcená kukuřice obsahuje hodně rostlinných bílkovin a mastných kyselin. Výrobek se doporučuje lidem s onemocněním krve, různými alergiemi, cukrovkou a gastrointestinálními problémy. Pro děti je tato kaše stavebním materiálem, který přispívá k jejich normálnímu vývoji.
Pokud doplníte kaši oleji, sušeným ovocem, ořechy, bobulemi, tvarohem a dalšími produkty, její přínosy se jen zvýší. Je to skvělý způsob, jak předcházet mnoha nemocem.
V dalším videu je několik dalších jemností vaření kukuřičné kaše ve vodě.
Zdravá a velmi chutná kaše z kukuřičné krupice je dobrým začátkem dne pro ty, kteří si hlídají postavu a správně se stravují! Kaše se rychle a snadno připraví s vodou nebo mlékem, pro dítě i dospělého.
Kaše z kukuřičné krupice se připravuje krátce před konzumací. Horké, čerstvě uvařené cereálie jsou měkké a chutné.
- kukuřičná krupice – 150 g (nebo 1 šálek)
- Voda – 400 ml (nebo 2 sklenice)
- Mléko – 400 ml (nebo 2 sklenice)
- Máslo nebo rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Sůl, cukr - podle chuti
Opláchněte kukuřičnou krupici pod teplou tekoucí vodou.
Do omytých cereálií nalijte vroucí vodu, osolte, míchejte a vařte na mírném ohni, dokud se vlhkost nevstřebá, aniž byste zakrývali pánev.
Poté do kaše nalijeme vroucí mléko, zamícháme a dále vaříme na mírném ohni dalších 15-20 minut za stálého míchání.
Hotovou kaši stáhněte z plotny, pánev pevně uzavřete pokličkou a nechte 5 minut odstát, poté rozložte na talíře. Výsledkem je středně hustá kaše. Kaši podáváme s máslem a krupicovým cukrem (podle chuti). Dobrou chuť.
Recept 2: krémová kukuřičná kaše v pomalém hrnci
Mléčná kukuřičná kaše v pomalém hrnci podle tradiční receptury se obvykle připravuje k snídani. Do kukuřičné kaše dávám místo másla kaymak - to je smetana s obsahem tuku více než 40%.
- Kukuřičná krupice - 100 g
- Kaymak (těžká smetana) - 50 g
- Mléko - 100 ml
- Cukr - 1 polévková lžíce. l.
- Sůl - podle chuti
- Voda - 300 ml
Připravte si ingredience na přípravu kukuřičné kaše v pomalém hrnci. Je důležité dodržovat stanovené proporce.
Zapněte multicooker v režimu „Grains“ na 25 minut. Smíchejte kukuřičnou krupici s cukrem v misce multivarku.
Naplňte vodou a zavřete víko multicookeru.
Po 25 minutách nalijte mléko do misky multivarku a přidejte kaymak, vše promíchejte.
Aby se kukuřičná krupice lépe vařila, zapněte na 20 minut režim „Multi-cook“ a nastavte teplotu vaření kaše na 90 stupňů.
Po 15 minutách na konci vaření kaši dosolíme podle chuti. Krémová kukuřičná kaše v pomalém hrnci je připravena.
Dobrou chuť!
Recept 3, krok za krokem: lahodná kaše z kukuřičné krupice
Jak vařit kukuřičnou kaši? Dá se připravit s vodou nebo mlékem. Moje možnost vaření zahrnuje současné vaření s vodou a mlékem (nejprve se cereálie uvaří ve vodě a poté se přidá mléko).
Během vaření přidávám trochu soli, cukru podle chuti a vždy vanilku. Výsledkem je velmi chutná kukuřičná kaše, můžete jíst dvě porce za sebou - je to tak chutné!
- Kukuřičná krupice 1 šálek
- Voda 3 sklenice
- Mléko 2 šálky
- Sůl 1 špetka
- Cukr 2 lžíce. lžíce
- Vanilkový ½ sáčku
- Máslo po částech
Nalijte cereálie do pánve na vaření.
Naplníme vodou a vidíme obrázek jako na fotografii. Obiloviny vždy vydávají škrob a všechny odpadky, které nějak skončí v pytli. Opláchněte cereálie až do čisté vody. Kukuřici jsem umyl desetkrát.
Zalijte čistou cereálií filtrovanou vodou. Umístěte pánev na oheň, nejprve přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu na minimum a vařte, dokud se voda zcela neabsorbuje obilovinami.
Takto je kukuřičná kaše hustá a hustá, ale ještě není hotová. Je třeba vařit přidáním mléka.
Do hrnce nalijte studené, nepřevařené mléko.
Kaši rozmícháme, přidáme špetku soli, pár lžic cukru (podle chuti) a vanilku. Zapálili jsme to. Vařte na nejnižším ohni do měkka a občas promíchejte (kaše je vrtošivá a s chutí se připaluje ke dnu pánve).
To jsou všechny triky, které odpovídají na otázku, jak vařit kukuřičnou kaši. Můžete ihned podávat.
Recept 4: kukuřičná kaše s vodou (fotografie krok za krokem)
- Kukuřičná krupice - 80 g (lze nahradit kukuřičnou moukou)
- Pitná voda - 180 ml (lze použít mléko)
- Sůl - špetka
- Máslo - k podávání (lze použít libovolné množství)
Umístěte cereálie na rovný povrch a odstraňte všechny nečistoty.
Přendejte ji na jemné železné síto a opláchněte pod tekoucí vodou.
Nasypte cereálie do hrnce na vaření. Je vhodné, aby nádobí mělo silné dno, kaše se tak nepřipálí.
Cereálie zalijte pitnou vodou a přidejte špetku soli.
Pánev postavte na sporák, provařte, snižte plamen a kaši vařte pod zavřenou pokličkou asi 20 minut. Poté pánev sejměte ze sporáku, přikryjte teplou utěrkou a jídlo vařte dalších 15 minut.
Poté vložte do misky kousek másla. Pro ty, kteří hubnou, jej nahraďte rostlinným olejem.
Jídlo zamíchejte.
Vložte kukuřičnou kaši do servírovací misky a podávejte horké.
Recept 5: jak vařit sladkou kaši z kukuřičné krupice
- Vroucí voda – 200 ml;
- Mléko – 200 ml;
- Kukuřičná krupice - 80 g (4 polévkové lžíce bez horní části);
- Cukr a sůl podle chuti;
- Máslo - 5 g.
Obiloviny zalijeme vroucí vodou, přidáme špetku soli a zapálíme. Oheň by měl být minimální, cereálie neustále míchejte, velmi rychle absorbuje vodu a může se připálit.
Když cereálie začnou dobře zaostávat za stěnami a dnem, můžete je naplnit mlékem s rozpuštěným cukrem (asi 2 polévkové lžíce).
V samostatné misce zahřejte mléko, ale nevařte. Přidejte ho do obilovin v malých porcích, dobře promíchejte a třete hrudky, dokud nebudou hladké.
Jak dlouho vařit kukuřičnou kaši s mlékem? Vařte přikryté 20 minut na mírném ohni za občasného míchání.
Do hotového pokrmu přidáme máslo. Zabalte kastrol s kaší do přikrývky na 15–20 minut.
Podávejte sladkou horkou kaši s lesním ovocem nebo ovocem. Přidat můžete sušené meruňky, rozinky, čerstvé banány, jablka nebo jahody. Chutné je posypat ovoce lžící tekutého květového medu.
Recept 6: zdravá kaše z kukuřičné krupice s mlékem
Tuto jasnou a výživnou kukuřičnou kaši s mlékem si vaše rodina určitě oblíbí, pokud ji budete podávat k snídani s rozpuštěným máslem a aromatickým medem. Takové jídlo neodmítnou ani dospělí, ani děti, kteří mimochodem žádají přidat do kaše rozinky nebo nakrájené banány.
Aby pokrm nezhoustl, pamatujte, že poměr cereálií a tekutiny je 1:3, to znamená, že na 100 g cereálií budete potřebovat 300 ml tekutiny: voda, mléko atd. Pokud máte rádi neslazené cereálie , pak omezte množství krystalového cukru a medu.
- 100 g jemně mleté kukuřičné krupice
- 100 ml vody
- 200 ml mléka
- 2 špetky soli
- 2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr
- 2 špetky mleté skořice
- 1 polévková lžíce. l. rozpuštěné máslo
- 1 lžička Miláček
Do kastrolu nebo pánve s nepřilnavým dnem nasypte sůl a krystalový cukr.
Zalijte vodou a mlékem libovolného obsahu tuku. Aby cereálie rychleji nabobtnaly, nedoporučuje se ji vařit v mléce – špatně se vstřebává, proto se část nahradí vodou. Pokud nemáte po ruce mléko, můžete do misky smíchat vodu a granulované kondenzované mléko.
Umístěte nádobu na sporák a přiveďte její obsah k varu, přidejte mletou skořici. Jakmile se tekutina vaří, snižte teplotu na minimum.
Přidáme kukuřičnou krupici, kterou ihned promícháme metličkou s tekutinou, aby se nevytvořily hrudky. S vidličkou to bude mnohem obtížnější. Kaši necháme v nádobě dusit asi 1-2 minuty – během této doby bude bublat, proto je nejlépe nádobu přikrýt pokličkou.
Hotovou kaši dejte do misky nebo hluboké nádoby, přidejte rozpuštěné máslo a aromatický med: májový, lípový, akátový, pohankový. Pokrm podáváme horký. Na přání můžete do kukuřičné kaše s mlékem přidat další sladké ingredience: džem, džem, Nutellu, ořechy atd. Protože děti milují tekutou kaši, lze ji v talíři naředit vychlazeným mlékem a podávat dětem teplou.
Recept 7: Mléčná kaše z kukuřičné krupice na sporáku
- Kukuřičná krupice 100 g
- Mléko 250 ml
- Voda 250 ml
- Máslo 30 g
- Cukr podle chuti
- Sůl 1 špetka
Umyjte kukuřičnou krupici.
Nasypte cereálie do hrnce.
Přidejte sůl, cukr.
Přidejte máslo.
Nalijte do vody.
A mléko. Vařte na mírném ohni 30-35 minut za míchání.
Recept 8, jednoduchý: mléčná kukuřičná kaše (krok za krokem)
- kukuřičná krupice - 180 g,
- mléko - 400 ml,
- krystalový cukr - 35 g,
- máslo - 30 g,
- sůl - 1 lžička,
Potřebné množství kukuřičné krupice nasypte do hrnce s poměrně silným dnem. Kukuřice velmi dobře saje vlhkost, takže při přípravě kaše musíte být opatrní, abyste později nelitovali výsledků.
Do hrnce nalijte asi 2-3 sklenice vody a na mírném ohni přiveďte k varu.
Přidejte cukr a sůl.
Snižte teplotu a vařte, dokud se většina vody nevsákne. V této fázi by měla kukuřičná krupice zvětšit svůj objem, ale uvnitř by měla zůstat pevná.
Zalijeme 200 g mléka. Pokračujte ve vaření na minimální výkon.
Cereálie začnou časem měknout a zhoustnout, takže pokud je to nutné, po malých dávkách přilévejte zbývající mléko. Téměř hotová kaše by měla mít tekutý vzhled, protože jakmile začne chladnout, získá hustší konzistenci.
Po přidání másla odstavte z ohně. Přikryjeme pokličkou a necháme pár minut odpočinout. Kaše bude ještě chutnější, když ji podáváte s mletými ořechy, marmeládou nebo medem.
Recept 9: jak vařit kukuřičnou kaši pro dítě
Kukuřičná kaše je oblíbenou pochoutkou nejen dospělých a dětí, ale také nepostradatelnou složkou jídelníčku kojenců. Pro miminka je nejzdravější, nejchutnější a nejsnáze stravitelná. Obsahuje spoustu vitamínů, které miminka potřebují pro zdravý vývoj. Jedná se o fosfor, thiamin, pyridoxin, železo, vápník, škrob, riboflavin. Důležitým faktorem je, že neobsahuje lepek, známý alergen. Může být přidán do stravy kojenců od osmi měsíců věku.
- Kukuřičná krupice 100 gramů
- Mléko (je lepší vzít 2,6% tuku) 200 ml (1 sklenice)
- Voda 350 ml.
- Cukr 40 gramů
- Jemná sůl jedna špetka
- Máslo (s vysokým obsahem tuku) 5 gramů
- Volitelné (na ozdobu) bobule (brusinky, brusinky), ořechy (vlašské ořechy, kešu), jablka, banány.
Důkladně propláchneme cereálie teplou vodou, dokud nezmizí všechny nečistoty, slupka a voda již není zakalená. Namočte na 15 minut do teplé vody, aby nabobtnaly.
Vložte cereálie do pánve se silným dnem, nejlépe do kotlíku.
Nalijte vodu do našeho hrnce a přiveďte k varu. Promíchejte a rozdrťte hrudky.
Po zhoustnutí přidejte cukr a sůl. Promícháme a zalijeme polovinou mléka. Neustále mícháme a přiléváme zbytek mléka. Přiveďte k varu, přidejte máslo. Konzistence by měla být tekutá.
Když zhoustne, můžete ho podávat a zdobit různými přísadami podle chuti. Kukuřičná kaše s mlékem z kukuřičné krupice je hotová. Doba vaření 45 minut.
Recept 10: jak správně vařit kukuřičnou kaši
Kukuřičná kaše je užitečná nejen pro děti, ale i pro dospělé. Lidé, kteří drží dietu nebo cvičí, by měli věnovat pozornost tomuto receptu. Kukuřičná kaše vařená s mlékem zasytí a zároveň je lehká. Bohatý na vitamíny vám dodá energii na celý den.
- Kukuřičná krupice - ¼ polévkové lžíce
- Voda - 2 polévkové lžíce
- Sůl - ¼ lžičky
- Mléko (3,2%) - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 lžička
- Máslo - 30 g
Vezměte kukuřičnou krupici, nasypte ji do hrnce a zalijte studenou vodou.
Umístěte pánev s cereáliemi na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte plamen, osolte a za stálého míchání cereálie uvařte do měkka.
Když se voda zcela vsákne do cereálií, nalijte mléko tenkým proudem a za stálého míchání vařte další dvě až tři minuty.
Vypněte plyn, do kaše nasypte cukr, přidejte máslo, promíchejte.
Pánev s kaší přikryjte pokličkou a zabalte ji na dvacet až třicet minut do kuchyňské utěrky.
Ve výsledku získáme chutnou a bohatou kukuřičnou kaši, kterou lze podávat jak k snídani, tak k večeři. Dobrou chuť!
1 Recept na mléčné výrobky asha vyrobený z kukuřičné krupice.
Tento recept je vhodný zejména na snídani.
K přípravě kukuřičné kaše budete potřebovat:
kukuřičná krupice 1 polévková lžíce,
voda 1,5-2 lžíce,
mléko 2 lžíce,
máslo 2 lžíce. l.,
cukr 1 polévková lžíce. l.,
sůl podle chuti (asi 1/2 lžičky)
- Do velkého hrnce nalijte vodu, osolte a přiveďte k varu. Omyté obiloviny za stálého míchání nasypte do vroucí vody.
- Vařte na mírném ohni za míchání asi 5 minut (voda by se měla téměř úplně odpařit).
- Zatímco se cereálie vaří, uvařte mléko.
- Poté do kaše vlijeme horké mléko, zamícháme a dále vaříme na mírném ohni asi 15-20 minut.
- Kaši je nutné každých 4-5 minut promíchat (jinak se může přilepit na pánev a připálit).
- Do připravené kaše přidáme máslo a promícháme.
- Pokud budou všechny 4 porce ovesné kaše spotřebovány s cukrem, lze cukr přidat do pánve na konci vaření, nebo jej lze nalít jednotlivě do každé porce.
- Horkou kukuřičnou kaši podávejte na porcovaných talířích. Pokud chcete, můžete do každé porce přidat více másla.
2 recept se smaženou cibulkou, paprikou, rajčaty
- Pokud kaše není sladká, pak ji můžeme dochutit smaženou cibulkou, paprikou a rajčaty
3 recept se sýrem typu Suluguni
- nebo použijte nepříliš slaný sýr, např. suluguni – přidává se po částech na konci vaření přímo do pánve.
Myslím, že to jsou zajímavé možnosti, zvláště zajímavé je vyzkoušet se sýrem. Jedl jsi tohle? Líbilo se ti to?
4 recept.
Kukuřičná kaše se zelenou cibulkou a dýňovými semínky.
- Všechno na tomto pokrmu je neobvyklé - kombinace ingrediencí, kontrast chutí a vůně kukuřičné kaše uvařené v mrkvové šťávě.
.
- Kdo nemá rád ocet, může ho nahradit čerstvou citronovou šťávou.
1. Pražená dýňová semínka smícháme se sójovou omáčkou a dosolíme.
2. Mrkvovou šťávu smícháme se dvěma sklenicemi vody a 1/4 lžičky soli, přivedeme k varu, přidáme kukuřičnou krupici a za častého míchání vaříme do měkka. Ke konci vaření můžete do pánve přidat i šalotku.
3. Zatímco se kaše vaří, na olivovém oleji orestujeme listy česneku a řeřichy. Pánev sundáme z plotny, směs zalijeme octem a dochutíme pepřem.
4. Kaši dejte na talíře, ozdobte bylinkami a dýňovými semínky.
Sloučenina:
. 3 lžíce vyloupaných dýňových semínek
. 0,5 lžičky sójové omáčky
. 2 šálky mrkvové šťávy
. 1 hrnek kukuřičné krupice
. 1/4 šalotky, nakrájené na tenké plátky
. 14. století lžíce olivového oleje
. 3 stroužky česneku, nasekané
. 2 trsy řeřichy
. 1 lžička octa
. černý pepř a sůl podle chuti
Jaké jsou výhody kukuřičné kaše nebo pokrmů z kukuřičné krupice?
- Nezpůsobuje alergie, vhodné pro děti.
- Prospěšné vitamíny B a E ovlivnit stav pokožky a vlasů, aktivující regenerační procesy obnovy, v důsledku čehož člověk vypadá omlazený.
- Výbornými léky jsou vitamíny B1 a B5, na které je kukuřičná kaše bohatá pro prevenci kardiovaskulárních chorob a duševních poruch(deprese, špatná nálada a syndromy pohody atd.).
- vitamín E schopný normalizovat sexuální život člověka, který má příznivý vliv na produkci hormonů a optimalizuje přitažlivost pro příslušníky opačného pohlaví.
- Mikroelementy, které kukuřičná krupice obsahuje, jsou křemík, fosfor, železo a měď.Křemík(pomáhá normalizovat činnost trávicích orgánů), fosfor(užitečné pro činnost centrálního nervového systému), železo a měď(účastní se procesu krvetvorby).
- Komplex mikroprvků a vitamínů, který zahrnuje kukuřičnou kaši a pokrmy s ní obsahující (palačinky, chléb, koláče, kastrol, hominy, kukuřičné tyčinky, polévky, popcorn), umožňuje neutralizovat hnilobné procesy a fermentaci plynů v gastrointestinálním traktu.
- Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi- to je jedna z jeho hlavních výhod. V důsledku toho se snižuje riziko infarktu a mrtvice.
- Dietní výrobek.Jedná se o nízkokalorickou kaši. 86 kcal na 100 gramů. Má příznivý vliv na metabolismus.Pomáhá odstraňovat tuk z těla.
Kukuřičná kaše u nás není nijak zvlášť oblíbená. Častěji se kukuřice spojuje s obilnými nebo sladkými tyčinkami, které děti milují. Mezi všemi druhy obilovin však z hlediska své užitečnosti zaujímá čestné čtvrté místo, druhé za pohankou, ovesnými vločkami a čočkou. Kukuřičné krupice jsou bohaté na mikroelementy a vitamíny, dobře odstraňují toxiny z těla a jsou také úspěšně zařazovány do diety při kardiovaskulárních onemocněních. K snídani je v mnoha ruských rodinách zvykem připravovat mléčnou kaši. Proč ho nezačít vařit z kukuřice? Podívejme se na recepty na přípravu kaše s mlékem z kukuřičné krupice.
Kukuřičná krupice nebo mouka – co je dobré?
Kukuřičná krupice se dodává v různých mletích:
- malý (velikost zrn je jako u krupice);
- střední (zrna jako pšenice nebo ječné krupice);
- velký.
Samostatně musíte zvýraznit kukuřičnou mouku, jejíž zrna jsou rozdrcena do práškového stavu.
Jemně mletá obilovina je také označována jako hrubá kukuřičná mouka, která se v některých zemích používá k přípravě tradičních pokrmů: hominy v Rumunsku a polenta v Itálii. U nás se kukuřičná kaše vaří pro malé děti do jednoho roku a používá se jako první doplňková strava.
Kukuřičná kaše s mlékem může být vyrobena z obilovin jakéhokoli mletí, ale musíte znát tuto nuanci: čím jemnější je, tím dříve bude pokrm připraven. Recepty obvykle uvádějí, že doba vaření kaše je 30 až 40 minut. Pokrm z hrubých obilovin se vaří asi hodinu.
Předmáčení obilovin je obvykle nutné, když se kaše vaří pro kojeneckou výživu. Předpokládá se, že tímto způsobem se neutralizuje kyselina fytová, která narušuje vstřebávání prospěšných látek (živin) ve střevech.
Jak a kolik vařit mléčnou kaši
Mléčnou kaši je lepší vařit v hrnci se silným dnem nebo v kotli, protože kukuřice se velmi rychle a silně drží na dně. Je také nutné pamatovat na to, že předpokladem je neustálé míchání.
Poměr hlavních složek je následující: obiloviny, voda, mléko - 1:2:2. S takovými proporcemi se kaše ukáže jako vařená, ale ne v pohodě. Pokud chcete řidší pokrm, můžete mléko naředit další sklenicí vody. Poté bude poměr následující: cereálie, voda, mléko - 1:3:2.
Kukuřičná mléčná kaše se připravuje ve třech fázích:
- Cereálie vařte ve vroucí vodě, dokud nenabobtná a voda se nevypaří.
- Nabobtnalé cereálie zalijeme mlékem (pokud je požadována tekutá kaše, přidáme další sklenici vody), vaříme pod pokličkou do měkka, promícháme.
- Nechte kaši pár minut louhovat.
Kukuřičná kaše s mlékem bude ještě chutnější, když při podávání přidáte citronovou kůru, sušené ovoce, vanilku, mletou skořici a jakékoliv čerstvé ovoce. Pokrm můžete dochutit medem - je to chutné i zdravé. V druhém případě můžete snížit množství cukru nebo se bez něj úplně obejít.
Recepty krok za krokem
Klasická verze
Požadované ingredience:
- středně mletá kukuřičná krupice - 1 šálek;
- čištěná voda - 2 sklenice;
- mléko - 2 sklenice;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- sůl (podle chuti).
Pokud se rozhodnete vařit kaši z hrubé kukuřičné krupice, změní se pouze doba vaření.
Proces vaření:
- Vařte mléko, vychladněte.
- Kukuřičnou krupici propláchněte v sítu studenou vodou.
- Ve velkém silnostěnném hrnci dejte vařit vodu a přidejte sůl.
- Přidejte cereálie do vroucí tekutiny.
- Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se vlhkost neodpaří.
- Uvařené cereálie zalijeme vařeným mlékem. V případě potřeby přidejte sklenici vody.
- Vařte dalších 15–20 minut a každé 2–3 minuty promíchejte. Pánev by měla být mezi mícháním přikryta poklicí, aby se cereálie důkladněji provařily.
- Do připravené kaše vložíme kousek másla a necháme vylouhovat.
- Pokrm dochutíme cukrem nebo medem a podáváme.
Vychladlá kukuřičná kaše se změní na hustou, homogenní hmotu. Aby byla opět tekutá, stačí ji zahřát.
Video: vaření mléčné kukuřičné kaše na sporáku
Miska z tekuté mouky pro miminka
Pokud vaše miminko již vyzkoušelo rýžovou kaši a je mu více než osm měsíců, můžete mu do jídelníčku zkusit přidat kukuřičnou kaši. To lze provést po zavedení vodních pokrmů do doplňkových potravin a pokud dítě není alergické na mléko.
Potřebné ingredience na porci:
- kukuřičná mouka - 3 polévkové lžíce;
- voda - 100 ml;
- mléko - 200 ml;
- sůl, cukr (podle chuti).
Proces vaření:
Vaření v pomalém hrnci
Nejjednodušší způsob, jak vařit kukuřičnou kaši s mlékem, je v pomalém hrnci. Proces nevyžaduje stálé míchání. Pokud jsou všechny proporce správně dodrženy, cereálie se nespálí na dno.
Na přípravu dvou porcí řídké mléčné kaše z kukuřice budeme potřebovat:
- kukuřičná krupice - 100 g;
- čištěná voda - 1,5 šálku;
- pasterizované mléko - 1,5 šálku;
- máslo - 50 g;
- cukr, sůl (podle chuti).
Proces vaření:
- Umyté cereálie vložte do misky multivarku.
- Obsah naplňte mlékem a vodou.
- Podle chuti osolíme a přidáme cukr.
- Zvolte režim „Mléčná kaše“ a nastavte čas na 35 minut.
- Když je pokrm hotový, ponechte jej v režimu „Ohřívání“ dalších 15–20 minut.
- Kaši podáváme na stůl.
Video: kukuřičná kaše s mlékem a dýní v pomalém hrnci
Kukuřičná krupice má mnoho užitečných vlastností, dobře se vstřebává do lidského těla a neobsahuje lepek, takže se používá i ve výživě malých dětí, takže v tomto článku se podíváme na to, kolik minut a jak vařit kukuřici kaše ve vodě a mléce v hrnci a pomalém hrnci.
Jak dlouho trvá vaření kukuřičné kaše?
Nejprve musíte pro přípravu kukuřičné kaše znát dobu vaření kukuřičné krupice v minutách:
- Jak dlouho vařit kukuřičnou kaši v hrnci? Kukuřičná krupice se musí vařit 30 minut v hrnci (mléko i voda).
- Jak dlouho trvá vařit kukuřičnou kaši v pomalém hrnci? Doba vaření kukuřičné kaše v multivarku je v průměru 30–45 minut (v závislosti na velikosti kukuřičných zrn) a po uvaření se kaše často po uvaření nechá 10–15 minut v multivarku v režimu „Ohřev“, aby se nechte kaši vařit.
Poté, co jsme zjistili, kolik času na vaření kukuřičné krupice, budeme dále zvažovat, jak můžete vařit kukuřičnou kaši s vodou a mlékem v hrnci a pomalém hrnci doma.
Podíl kukuřičné krupice a vody (mléka) při vaření kukuřičné kaše
Podle zvoleného poměru tekutiny (mléko, voda) a cereálií můžete uvařit hustou kaši jako přílohu nebo řidší kaši pro dítě:
- Pro viskózní kukuřičnou kaši jsou vyžadovány následující poměry: 3-4 šálky tekutiny (voda nebo mléko) na 1 šálek cereálií.
- Pro tekutou kukuřičnou kaši jsou poměry následující: 5-6 sklenic tekutiny (mléko, voda) na 1 sklenici kukuřičné krupice.
Poznámka: při vaření kukuřičné kaše můžete vodu a mléko použít nejen samostatně, ale i smíchat v různém poměru, podle toho, kdo má jakou kaši nejraději.
Jak vařit kukuřičnou kaši s vodou (mlékem) v hrnci?
Nejoblíbenějším a cenově dostupným způsobem přípravy kukuřičné kaše je vaření v hrnci a kaši samotnou lze vařit buď ve vodě, nebo v mléce. Chcete-li vařit lahodnou kukuřičnou kaši v hrnci, bez ohledu na mléko nebo vodu, měli byste postupovat podle následujících kroků:
- Odměřte potřebné množství kukuřičné krupice (1 hrnek kukuřičné krupice vystačí na 4 porce hotové kaše).
- Cereálie důkladně promyjte ve studené tekoucí vodě pomocí sítka.
- Do pánve nalijte vodu (mléko, nebo směs vody a mléka) v poměru: 2,5-3 sklenice tekutiny na 1 sklenici cereálií, pokud vaříte kaši jako přílohu, nebo 4-6 sklenic tekutiny ( často mléko) na 1 sklenici cereálií, pokud Uvařte tekutou kukuřičnou kaši a na prudkém ohni přiveďte k varu.
- Jakmile se voda (mléko) vyvaří, přidáme sůl a cukr podle chuti a také propláchnutou kukuřičnou krupici a důkladně promícháme.
- Jakmile se voda vrátí k varu, vařte kukuřičnou krupici 30 minut na mírném ohni za stálého míchání lžící, protože se může připálit a přilepit na stěny a dno pánve.
- Ke konci vaření přidejte do kaše máslo, pánev přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut odležet.
Poznámka: Uvařenou kukuřičnou kaši je vhodné sníst ihned, protože pokud sedne a vychladne, slepí se a zhoustne, bez ohledu na to, zda byla předtím tekutá nebo hustá.
Jak vařit kaši z kukuřičné krupice v pomalém hrnci?
Velkou výhodou použití multivarku k přípravě kukuřičné kaše je, že na rozdíl od vaření v hrnci nemusíte neustále stát a míchat cereálie lžící lžící, zatímco mnoho zařízení má funkci odloženého startu vaření, která umožňuje abyste si ráno uvařili lahodnou kukuřičnou kaši k snídani pro sebe a svou rodinu. Chcete-li vařit kukuřičnou kaši v pomalém hrnci, postupujte takto:
- Odměřte potřebné množství kukuřičné krupice na vaření a propláchněte ji studenou vodou.
- Namažte misku multivarku kouskem másla a poté jej v ní nechte a přidejte také umyté obiloviny, špetku soli, cukr podle chuti a vodu (nebo mléko) v poměru: 4 šálky tekutiny na 1 šálek kukuřice krupice (můžete připravit řidší kaši pro dítě s poměrem: 6 sklenic mléka na 1 sklenici cereálií).
- Zapneme režim „Kaše“ („Zrna“) a nastavíme dobu vaření na 30-35 minut (často je automaticky nastavena na 25 minut), stiskneme „Start“ a počkáme, až se kaše uvaří.
- Po zaznění zvukového signálu můžete kaši ochutnat, měla by být hotová, ale pro ty, kteří mají rádi jemnější a křehčí kukuřičnou kaši, můžete navíc nastavit režim „Zahřívání“ na 10-15 minut a počkat, až kaše „dorazí“. “
- To je vše! Lahodná kukuřičná kaše s vodou (nebo mlékem) je hotová!
Poznámka: 10 minut před koncem vaření kukuřičné krupice v pomalém hrnci můžete do kaše přidat sušené ovoce (například rozinky, sušené meruňky), které předem namočíte na 10-15 minut do teplé vody.
Odpovědi na oblíbené otázky na téma, jak správně vařit kukuřičnou kaši
- Musím kukuřičnou krupici před vařením umýt? Před vařením je lepší kukuřičnou krupici opláchnout studenou vodou, abyste z ní odstranili jemný prach a nečistoty.
- Musím kukuřičnou krupici před vařením namočit? Kukuřičnou krupici není třeba před vařením namáčet, stačí je před vařením dobře propláchnout.
- Jak dlouho byste měli vařit kukuřičnou krupici (ve vodě, v mléce)? Kukuřičná krupice se vaří v průměru 30 minut v hrnci po převaření vody a 30-60 minut v pomalém hrnci (v závislosti na velikosti zrna a zvoleném režimu vaření).
- Kolikrát se kukuřičná krupice při vaření zvětší? Během vaření kukuřičné kaše se objem kukuřičné krupice 4krát zvětší.
- Jaký je obsah kalorií v kukuřičné kaši s vodou? Obsah kalorií v kukuřičné kaši s vodou je 89 kcal na 100 gramů produktu.
- Jaký je obsah kalorií v kukuřičné kaši s mlékem? Obsah kalorií v kukuřičné kaši s mlékem je v průměru 120 kcal na 100 gramů produktu.
Na závěr článku lze poznamenat, že když víte, jak správně vařit kukuřičnou kaši v hrnci a pomalém hrnci, můžete pro své dítě uvařit lahodnou přílohu nebo připravit tekutou mléčnou kukuřičnou kaši. Naše recenze a užitečné tipy o tom, jak dlouho a jak vařit kukuřičnou kaši s mlékem a vodou, necháváme v komentářích k článku a sdílíme je na sociálních sítích, pokud to bylo pro vás užitečné.
