Es difícil encontrar un plato más satisfactorio y apetitoso que una sopa casera caliente. Es fácil de preparar y amado por todos los miembros de la familia. El principal secreto es elegir tu tipo de plato favorito y preparar los ingredientes adecuados. Dependiendo del espesor y el contenido de grasa, puede ser un refrigerio ligero (sopa de puré) o una comida completa. Los aderezos fragantes agregarán un color "apetitoso" y un sabor único. Al servirlo se espolvorea con hierbas frescas.
En cualquier caso, hacer una buena sopa sabrosa es un arte especial que requiere tiempo y atención. A continuación encontrará recetas de platos líquidos sencillos, pero no menos apetitosos.
Ingredientes:
- Cerdo – 300 g;
- Grasa de cerdo – 50 g;
- Patatas – 4-5 piezas.;
- Zanahorias – 2 piezas.;
- Cebollas – 1 pieza;
- Cebollas verdes – 1 manojo;
- Apio – 1 manojo;
- Perejil – 1 manojo;
- Tomate – 1 cucharada. cuchara;
- Pimiento rojo molido, sal.
Preparar productos:
- lavar bien la carne y cortarla en cubos pequeños;
- corte las patatas peladas en cubos grandes;
- cortar la cebolla en mitades;
- cortar las zanahorias en tiras;
- Lave las cebolletas y el apio con agua corriente y pique finamente.
Proceso de cocción:
Coloque la carne, las patatas, la grasa de cerdo, las cebollas y las zanahorias en un recipiente (hierro fundido, sartén) con fondo grueso. Cocine todos los ingredientes a fuego medio durante 10 minutos. Luego transfiéralo a una cacerola limpia y agregue agua caliente, agregando la pasta de tomate. Cocine durante una hora y media a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Antes de servir, es recomendable espolvorear la sopa de cerdo con cebolla verde y perejil finamente picado.
Nota: la preparación de la sopa está determinada por la preparación de la carne.
Una de las sopas famosas de Georgia es la sopa kharcho. Tradicionalmente es sopa de ternera con pan de pita con cerezas ácidas y nueces. Pero la receta clásica tiene muchas variaciones. Se le añade arroz, sémola de maíz, mijo y, en lugar de carne de res, ternera, cordero, pollo o cerdo. La sopa de kharcho de cerdo es un plato muy sabroso, pero bastante rico en calorías. Te presentamos una de las variantes populares de esta deliciosa sopa en Rusia.
Ingredientes:
- Cerdo graso – 0,5 kg;
- cebollas – 4-5 piezas.;
- mijo – 0,5 tazas;
- canela molida – 0,5 cucharaditas;
- clavo molido – 0,5 cucharaditas;
- semillas de cilantro – 0,5 cucharaditas;
- ajo – 2 dientes;
- lúpulo-suneli – 1 cucharadita;
- hierbas frescas (perejil, cilantro) - 4-5 ramitas;
- hierbas secas – albahaca, ajedrea;
- pimiento, pimienta negra - al gusto;
- tkemali, vinagre de vino, lavash agrio - al gusto;
- sal.
Proceso de cocción:
La carne de cerdo fresca se lava a fondo con agua corriente. Luego la carne se corta en trozos grandes y se coloca en una sartén. Las cebollas se cortan en cubos pequeños, se añaden a la carne y se cuecen bien. A continuación, vierta 7-8 vasos de agua sobre la carne, déjela hervir, quitando con cuidado la espuma. Después de hervir, agregue el mijo lavado al agua y cocine hasta que esté tierno.
La pulpa de ciruelas tkemali, hervida y pasada por un colador, se añade a la sopa 15 minutos antes de que esté lista. El tkemali se puede sustituir por pan de pita agrio remojado y frotado a través de un colador; en este caso, la sopa se acidifica con vinagre de vino;
7-10 minutos antes de que esté listo, agregue todas las especias secas: clavo molido, canela, albahaca, ajedrea, semillas de cilantro y pimienta negra. 2-3 minutos antes de que esté listo, agregue las ramitas de cilantro finamente picadas, el perejil, el lúpulo suneli y el pimiento triturado con sal. Agrega sal al gusto.
Nota: es mejor moler todos los condimentos junto con sal y ajo.
Consejo: puedes servir sopa kharcho con galletas saladas o picatostes, previamente frotados con un diente de ajo.
La sopa de guisantes es muy nutritiva y tiene un sabor específico exclusivo de este plato. Se añaden los guisantes enteros y triturados, verdes y secos. Los platos de guisantes muy sabrosos se preparan con carne más grasa, por ejemplo, codillo de cerdo.
Ingredientes:
- Codillo de cerdo – 500 g;
- Guisantes secos – 250 g;
- Cebollas – 2 piezas.;
- Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- Raíz de perejil y apio - 1 pieza;
- Cebollas verdes – 1 manojo;
- Pimienta molida, sal - al gusto.
Proceso de cocción:
Remoje los guisantes bien lavados en agua fría durante 3 a 4 horas. Cortar el codillo de cerdo en trozos pequeños y hervir durante 45 minutos. Saltear las cebollas finamente picadas en aceite vegetal. Pelar las raíces de perejil y apio, lavarlas y cortarlas en tiras grandes.
Coloque los guisantes y las raíces picadas en caldo de carne hirviendo y cocine durante media hora. Luego agrega la cebolla salteada en aceite, pimienta molida y sal al gusto. Cocine hasta que estén tiernos, evitando cocinar demasiado los guisantes. Los platos se espolvorean con cebollas verdes finamente picadas.
Nota: si los guisantes aún están un poco cocidos, 15 minutos antes de cocinarlos se puede añadir un poco de guisantes remojados para que la sopa contenga guisantes enteros y un poco duros.
Consejo: si los guisantes tardan mucho en cocinarse, puedes añadir un poco de bicarbonato al agua.
¿No sabes qué tipo de sopa cocinar con caldo de cerdo? Entonces las recetas sugeridas te ayudarán a decidir la elección del plato. Con su ayuda, sin duda podrás preparar un plato increíblemente delicioso para la cena y deleitarte a ti y a tu familia con él.
Sopa de guisantes con caldo de cerdo - receta
Ingredientes:
- caldo de cerdo preparado – 2 l;
- guisantes partidos – 190 g;
- tubérculos de patata – 340 g;
- cebolla – 110 g;
- zanahorias – 80 g;
- hojas de laurel – 2 piezas.;
- carnes ahumadas – 75 g;
- sal de mesa - al gusto;
Preparación
Es mejor remojar los guisantes para sopa en agua por la noche, después de enjuagarlos bien. Volvemos a lavar los guisantes hinchados y los colocamos en caldo de cerdo hirviendo. Reducir el fuego al mínimo, tapar el recipiente y dejar cocer. Cuando los guisantes estén blandos y sueltos, agregue las cebollas picadas y las zanahorias salteadas en mantequilla, agregue los tubérculos de papa pelados y cortados en cubitos y las carnes ahumadas picadas. Deje que el plato hierva nuevamente y cocine hasta que las verduras estén suaves, condimentando con sal, guisantes negros y de pimienta de Jamaica y hojas de laurel en el proceso.
Cuando esté lista, vierte la sopa en tazones y sírvela, adornada con hierbas frescas.
Sopa de caldo de cerdo con trigo sarraceno
Ingredientes:
- caldo de cerdo preparado – 2 l;
- trigo sarraceno – 80 g;
- tubérculos de patata – 340 g;
- cebolla – 110 g;
- zanahorias – 80 g;
- guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas.;
- granos de pimienta negra – 5 piezas.;
- aceite refinado sin aroma – 35 ml;
- hojas de laurel – 2 piezas.;
- sal de mesa - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- verdes frescos.
Preparación
En este caso, el relleno significativo de la sopa de caldo de cerdo será el trigo sarraceno, que se cocina mucho más rápido que los guisantes y no requiere remojo adicional. Por lo demás, el proceso de preparación de la comida es idéntico al descrito anteriormente con pequeños cambios.
Al mismo tiempo, agregue trigo sarraceno lavado, papas y cebollas y zanahorias fritas al caldo de cerdo hirviendo y cocine hasta que todos los componentes estén listos, sin olvidar condimentar el plato con sal y especias. Al final de la cocción, agregue las hierbas picadas a la sopa y deje reposar el plato durante unos cinco minutos.
Deliciosa sopa de caldo de cerdo con albóndigas
Ingredientes:
- listo - 2 litros;
- pimiento morrón – 170 g;
- tubérculos de patata – 340 g;
- cebolla – 80 g;
- zanahorias – 80 g;
- guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas.;
- granos de pimienta negra – 5 piezas.;
- aceite refinado sin aroma – 35 ml;
- hojas de laurel – 2 piezas.;
- sal de mesa - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- Hierbas frescas;
Para las empanadillas:
- huevo de gallina mediano - 1 pieza;
- leche entera – 45 ml;
- sal - una pizca;
- harina tamizada – 160 g.
Preparación
Primero, prepara la base para las albóndigas. Mezclar el huevo con la leche y la sal, agregar la harina y amasar bien la masa.
Coloque los cubos de papa y los pimientos morrones cortados en tiras en el caldo hirviendo, agregue las cebollas y las zanahorias fritas y cocine hasta que las verduras estén suaves. Ahora tomamos media cucharadita humedecida de la masa preparada anteriormente y la sumergimos en la sopa, formando bolas de masa paso a paso. Añadimos también a la sopa granos de pimienta y hojas de laurel. Echamos sal, dejamos hervir el plato de cinco a siete minutos y lo podemos servir, verterlo en platos en porciones y condimentar con hierbas.
La sopa es un primer plato cuya base es líquida. Se cocina en carne, pescado o caldo magro con la adición de verduras, cereales, setas o legumbres. En la publicación de hoy encontrarás varias recetas originales de sopas de cerdo.
Con champiñones y guisantes
Esta sustanciosa y sabrosa sopa es ideal para un completo almuerzo familiar. Su único inconveniente es el tiempo relativamente largo de cocción del caldo. Por lo tanto, es necesario cocinarlo sólo cuando no tenga prisa. Antes de probar esta receta de sopa de cerdo en casa, asegúrese de verificar que tenga:
- 500 g de carne con hueso.
- 400 g de champiñones crudos.
- Pequeña cebolla.
- Zanahoria mediana.
- 1 cucharada. l. pasta de tomate.
- Apio de tallo.
- Guisantes congelados.
- Sal, laurel, especias y aceite vegetal.
La carne se lava y se coloca en un recipiente hondo. También se le añade sal, laurel, especias y agua. Todo esto se coloca al fuego y se cuece a fuego lento hasta que la carne de cerdo comienza a desprenderse del hueso. Luego se retira la carne de la sartén, se corta en trozos pequeños y se devuelve al caldo colado. Allí también se cargan champiñones fritos con zanahorias, cebollas, apio y pasta de tomate. Todo esto se vuelve a hervir, se complementa con guisantes y después de cinco minutos se retira del fuego.
Con tomates y pimientos morrones
Esta receta de sopa de cerdo fue inventada por chefs georgianos. Implica el uso no solo de carne y verduras, sino también de una gran cantidad de especias. Para preparar este almuerzo necesitarás:
- 800 g de pulpa de cerdo.
- 2 tomates.
- Pequeña cebolla.
- Varias patatas medianas.
- Pimiento morrón pequeño.
- Tomillo, ajo y eneldo.
- Adjika, sal y pimiento picante.
La carne de cerdo lavada y picada se vierte con agua filtrada y se coloca en una estufa en funcionamiento. Después de hervir, se añaden gachas de cebolla rallada y patatas a un recipiente común. Todo ello se sala, se salpimenta y se deja cocer a fuego lento. Después de un rato, se cargan en el caldo trozos de tomates y rodajas de patata. Después de otros veinte minutos, agregue adjika y pimiento morrón picado a la futura sopa y déjelo todo listo. Inmediatamente antes del consumo, el plato se complementa con tomillo, ajo machacado y eneldo picado.
Con guisantes y tocino
Aunque este plato sabroso y rico en calorías no puede considerarse dietético, es óptimo para un almuerzo completo. Para alimentar plenamente a hogares grandes y pequeños, necesitará:
- 500 g de cerdo con hueso.
- 3 patatas medianas.
- 200 g de guisantes partidos secos.
- 150 gramos de tocino.
- Bulbo mediano.
- Una zanahoria pequeña.
- Laurel, agua, pimienta negra en grano, sal y cualquier condimento.
Esta es una de las recetas de sopa de guisantes con carne de cerdo más fáciles. Fue inventado por especialistas culinarios rusos y rápidamente ganó popularidad entre las amas de casa. Primero debes abordar los guisantes. Se vierte en un recipiente hondo, se llena con agua y se deja a temperatura ambiente durante al menos cuatro horas. Después de esto, es hora de empezar a procesar la carne. Se lava, se llena con 3,5 litros de agua filtrada y se envía a la estufa encendida. En cuanto el líquido empiece a hervir, añade los granos de pimienta negra, las hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad.
Después de dos horas y media, se retira la carne de cerdo de la sartén, se separa del hueso y se devuelve al caldo colado. Allí también se envían guisantes hinchados. Treinta minutos después, se cargan en la futura sopa rodajas de patatas y zanahorias, fritas en grasa extraída de manteca de cerdo. Todo esto se sala, se espolvorea con condimentos y se pone a punto.
Con arroz y nueces
Este sabroso primer plato se conoce mejor como kharcho. La receta de sopa de cerdo es ligeramente diferente a la versión clásica. Pero a pesar de ello, con su ayuda se puede preparar un almuerzo abundante y sabroso con relativa rapidez. Para hacer esto necesitarás:
- 500 g de pulpa de cerdo.
- 150 g de arroz seco.
- 2 cebollas.
- 3 tomates rojos maduros.
- 100 g de nueces sin cáscara.
- 1 cucharada. l. lúpulo-suneli y pasta de tomate.
- 4 dientes de ajo.
- ½ cucharadita mezcla de pimientos molidos.
- 1 cucharadita Sal de Svan.
- 3 litros de agua filtrada.
- Aceite refinado y hierbas (perejil o cilantro).
Esta es una de las recetas más sencillas e interesantes. La preparación de la sopa kharcho de cerdo comienza con el procesamiento de la carne. Se lava, se corta en trozos pequeños, se vierte con agua y se hierve hasta que esté tierno. Luego se cargan en una cacerola con caldo arroz tratado térmicamente, nueces trituradas y cebollas, fritos con tomates y pasta de tomate. Todo esto se sala ligeramente, se espolvorea con especias y se continúa cocinando. Poco antes del final del proceso, se añaden al kharcho hojas de laurel y ajo machacado. Inmediatamente antes de su uso, cada porción se decora con hierbas frescas.
Con albóndigas
Los amantes de las abundantes cenas caseras seguramente necesitarán otra receta de sopa de cerdo no tan complicada. Podéis ver la foto del plato en sí un poco más adelante, pero ahora veamos su composición. Para prepararlo necesitarás:
- 2,5 litros de agua filtrada.
- 600 g de pulpa magra de cerdo.
- 3 patatas.
- Una zanahoria pequeña.
- Bulbo mediano.
- Huevo elegido.
- 5 cucharadas l. harina.
- Hoja de laurel, sal, especias aromáticas y aceite vegetal.
La carne lavada se vierte con agua fría filtrada, se coloca al fuego y se cuece a fuego lento, retirando periódicamente la espuma resultante. Después de una hora y media, se retira la carne de cerdo de la sartén y se cargan las rodajas de papa en el caldo hirviendo. Al poco tiempo, se envían allí cebollas picadas, fritas con zanahorias. Todo esto se sala ligeramente, se espolvorea con especias aromáticas y se complementa con hojas de laurel. Diez minutos antes de apagar el fuego, se devuelve a la futura sopa la carne hervida, cortada en trozos pequeños, y se colocan bolas de masa hechas con harina y huevos. Antes de servir, puedes espolvorearlo con hierbas picadas.
Con queso derretido
Los amantes de los primeros platos delicados e inusuales seguramente necesitarán otra receta interesante. Puedes ver una foto de sopa de cerdo con queso derretido un poco más abajo, pero por ahora averigüemos qué se necesita para prepararla. Debes tener a la mano:
- 4 patatas.
- 300 g de queso fundido de calidad.
- 700 gramos de cerdo.
- Zanahoria mediana.
- Pequeña cebolla.
- Sal, agua, especias aromáticas y aceite refinado.
En primer lugar, debes ocuparte de la carne. Se enjuaga, se llena con agua filtrada, se sala y se hierve a fuego lento, eliminando sistemáticamente la espuma que aparece. Después de una hora y media, retira la carne de cerdo de la sartén y transfiérala a un plato. El caldo colado se vuelve a hervir. Tan pronto como aparecen las primeras burbujas en su superficie, se sumergen en él rodajas de patata, queso derretido y cebollas y zanahorias fritas. Todo esto se sazona con especias aromáticas y se pone a punto. Poco antes de apagar el fuego, devuelve la carne picada a la sartén.
Con coliflor
El siguiente método produce una sopa de cerdo rica y muy sabrosa. La receta de este plato requiere el uso de un set de alimentos específico, así que comprueba con antelación si tienes todo lo que necesitas en tu cocina. Esta vez necesitarás:
- 500 g de carne de cerdo con hueso.
- 5 patatas.
- 2 zanahorias medianas.
- Cogollo de coliflor mediano.
- 4 cucharadas l. pasta de tomate.
- Laurel, sal, agua y pimienta en grano.
La carne de cerdo lavada se hierve hasta que esté tierna, se separa del hueso, se corta en trozos pequeños y se transfiere a un plato. Se cargan cubos de papa y zanahorias ralladas en el caldo colado hirviendo. Después de un cuarto de hora, se envían allí inflorescencias de repollo, trozos de carne de cerdo, hojas de laurel, granos de pimienta, sal y pasta de tomate. Todo esto se pone a punto y se retira de la estufa.
Con frijoles enlatados
Esta receta de sopa de cerdo seguramente no pasará desapercibida para los amantes de los almuerzos nutritivos. Para alimentar a tu familia con este primer plato, necesitarás:
- 2 cebollas pequeñas.
- 450 g de jamón de cerdo.
- 700 gramos de patatas.
- 250 g de col tierna.
- 400 g de frijoles enlatados.
- 2 cucharaditas polvo de pimentón.
- 2 lavrushki.
- Sal y pimienta molida.
El jamón se vierte con agua fría y se deja durante al menos ocho horas. Luego se coloca en una cacerola y se cuece a fuego lento, tomando el tiempo para quitar la espuma que aparece. La carne terminada se corta en trozos grandes y se devuelve al caldo. Allí también se envían bloques de patata y pimentón. Veinte minutos más tarde, se añaden repollo y frijoles enlatados al líquido hirviendo. Todo esto se sala, se condimenta y se pone a punto.
Con berenjenas
La receta de sopa de cerdo que se describe a continuación seguramente será útil para aquellos que no temen los experimentos culinarios. Le permite preparar rápidamente y sin muchas complicaciones un almuerzo delicioso y abundante para toda la familia hambrienta. Para preparar esta sopa necesitarás:
- 500 g de carne de cerdo fresca.
- 3 berenjenas medianas.
- 5 patatas medianas.
- Pimiento dulce carnoso.
- 2 tomates.
- 2 zanahorias pequeñas.
- Bulbo.
- 2 cubitos de caldo de champiñones.
- Sal, agua, hierbas y aceite refinado.
La carne lavada se hierve hasta que esté cocida, sin olvidar condimentarla con tazas de champiñones. Luego se saca la carne de cerdo, se corta en trozos pequeños y se devuelve al caldo colado y hirviendo. Allí también se envían rodajas de patata, sal, especias aromáticas y verduras picadas, previamente fritas en aceite refinado. Justo antes de servir, cada ración se decora con verduras.
Con fideos
Esta sopa sencilla pero muy sabrosa es igualmente apta tanto para el menú de adultos como para el de niños. Por lo tanto, pueden alimentar plenamente a una familia numerosa. Para preparar una cena así, necesitarás:
- 300 gramos de cerdo.
- 100 g de fideos finos.
- 2 patatas.
- Pequeña cebolla.
- 2 tomates.
- Un manojo de hierbas frescas.
- Sal, aceite refinado, agua y especias aromáticas.
Debes comenzar el proceso de preparación de una deliciosa cena procesando la carne de cerdo. Se lava, se corta en trozos pequeños, se vierte con un litro y medio de agua limpia filtrada y se envía a la estufa encendida. Después de aproximadamente una hora, ponga los cubos de papa en un recipiente con caldo hirviendo. Después de otros diez minutos, se agregan allí las cebollas, se cuecen con la adición de tomates y aceite refinado. Todo esto se sala ligeramente, se sazona con especias aromáticas y se pone a punto. Poco antes de apagar el fuego, agrega los fideos a la sopa. Justo antes de servir, espolvorea cada porción con las hierbas picadas.
Cuando afuera el clima es inclemente, el viento aúlla, está húmedo y fangoso, es tan bueno probar una sopa caliente y ahumada. Te presentamos una receta paso a paso de sopa de guisantes con costillas ahumadas con una foto, cuyo sabor y olor únicos traerán a toda la familia a la mesa. El primer plato resulta nutritivo, espeso, con un alto contenido en proteína vegetal y fibra.
, Preparado según nuestra receta, es perfecto como primer plato para un almuerzo abundante y sabroso. Para hacer sopa de cerdo , No necesitas tener ningún talento culinario especial, solo usa nuestra receta fotográfica y definitivamente lo lograrás. Por cierto, si no le gustan especialmente los trozos enteros de carne en la sopa, existe una excelente alternativa: puede preparar una sopa tan sabrosa como Carne de Solyanka.La sopa de guisantes es un plato tradicional en muchos países. Tarde o temprano, todas las amas de casa se preguntan: "¿Cómo cocinar sopa de guisantes?" Existen muchas recetas para esta deliciosa y abundante sopa. Uno de los platos más deliciosos es la sopa de guisantes con tocino. Esta receta es para quienes aman comer comida rica, pero quieren preparar un plato sin mucha dificultad. Con nuestra receta, podrás preparar fácil y felizmente sopa de guisantes con tocino y no volver a preguntarte cómo cocinar sopa de guisantes.
La sopa de cerdo es la sopa más habitual y que más solemos preparar en casa. En esta sección encontrarás varias recetas para hacer sopa de cerdo con fotos. Las sopas elaboradas con carne de cerdo tienen un mayor valor nutricional y un sabor agradable. La mayoría de las veces hay recetas de sopas con costillas de cerdo o carne de cerdo con hueso; estas sopas se preparan con relativa rapidez.
En esta sección intentaremos responder a la pregunta de cómo preparar la sopa de cerdo de forma rápida y muy sabrosa. Lea recetas paso a paso de sopa de cerdo y cocine con nosotros: ¡sabe mejor con nosotros!
Un plato casero sencillo y abundante es la sopa de cerdo. Las recetas para su preparación son variadas. Dependiendo del contenido de grasa y del grosor, este plato puede convertirse en una comida completa o en un refrigerio ligero. Los aderezos aromáticos juegan un papel importante en la preparación de un plato, dándole un sabor único y un color apetitoso. Este artículo hablará sobre cómo hacer una buena sopa casera.
Sopa de cerdo sencilla. Ingredientes
Para la preparación necesitarás:
- grasa de cerdo – 50 gramos;
- cerdo – 300 gramos;
- zanahorias – 2 piezas;
- patatas – 4-5 piezas;
- pasta de tomate – 1 cucharada;
- cebollas verdes – 1 manojo;
- cebollas – 1 pieza;
- perejil – 1 manojo;
- sal, pimiento rojo molido - al gusto;
- apio – 1 manojo.
Metodo de cocinar
- En primer lugar, debes lavar bien la carne de cerdo y cortarla en cubos pequeños.
- Después de esto, debes pelar las patatas y cortarlas en cubos.
- A continuación, debe picar las verduras: las cebollas, en mitades y las zanahorias, en tiras.
- Luego se deben lavar y picar finamente el apio y las cebolletas.
- Ahora las patatas, las cebollas, las zanahorias, la carne y la grasa de cerdo se deben colocar en un recipiente de paredes gruesas (hierro fundido o sartén) y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos.
- Luego debes transferir los ingredientes a otro recipiente limpio, verter agua hirviendo sobre ellos y agregar pasta de tomate.
- A continuación, debes cocinar la sopa con carne de cerdo durante una hora y media a fuego medio. La receta para preparar el plato sugiere que la comida se sirva espolvoreada con perejil y cebolla verde.
Sopa de guisantes. Ingredientes
Este plato tiene un sabor específico y un alto valor nutricional. Arriba hablamos sobre cómo hacer una sopa de cerdo sencilla. La receta de sopa de guisantes requiere el uso de carnes más grasas. El codillo de cerdo es perfecto para este propósito.
- cebollas – 2 piezas;
- guisantes secos – 250 gramos;
- codillo de cerdo – 500 gramos;
- aceite vegetal – 2 cucharadas;
- raíz de apio o raíz de perejil, una pieza cada una;
- pimienta molida y sal - al gusto;
- cebolla verde – 1 manojo.
Cómo cocinar
- Para empezar, los guisantes bien lavados se deben remojar en agua fría durante tres o cuatro horas.
- Después de esto, el codillo de cerdo se debe cortar en trozos medianos y hervir en agua hirviendo durante unos cuarenta y cinco minutos.
- Luego, las cebollas picadas se deben freír en una sartén con aceite vegetal.
- A continuación, es necesario lavar, pelar y cortar las raíces de apio y perejil en tiras.
- Ahora las raíces picadas y los guisantes se deben colocar en caldo hirviendo y cocinar durante unos treinta minutos.
- Luego debes agregar cebolla, sal y pimienta a la sopa. Después de eso, el plato se debe cocinar a fuego moderado hasta que esté completamente cocido. Durante el proceso de cocción, tenga cuidado de no cocinar demasiado los guisantes.
Entonces la sopa de guisantes con cerdo está lista. La receta de este plato es bastante sencilla. Por lo general, se espolvorea con cebollas verdes antes de servir. Si los guisantes de la sopa todavía están hervidos, quince minutos antes de que estén listos, puede agregar un poco más de granos remojados al plato.
Sopa Kharcho con cerdo
Esta es otra deliciosa receta de sopa de cerdo. El plato llegó a nuestro país desde Georgia. Allí se prepara tradicionalmente con nueces y ternera. Sin embargo, el método de cocción clásico tiene muchas variaciones. A esta sopa se le puede añadir cualquier carne: cerdo, ternera, cordero o pollo. Además, a menudo se le añade sémola de maíz, arroz o mijo. A continuación veremos la receta de este delicioso plato.
- cebollas – 4-5 piezas;
- cerdo graso – 0,5 kilogramos;
- canela molida - media cucharadita;
- mijo – 1/2 taza;
- clavo molido - media cucharadita;
- lúpulo-suneli – 1 cucharadita;
- semillas de cilantro - media cucharadita;
- verduras frescas (cilantro, perejil) – 4-5 ramitas;
- pimienta negra y pimiento - al gusto;
- vinagre de vino, lavash agrio o tkemali - al gusto;
- sal al gusto;
- Hierbas secas (ajedrea, albahaca) - al gusto.
Método para preparar sopa kharcho.
- Primero, lava la carne de cerdo con agua corriente. Luego hay que cortarlo en trozos grandes y colocarlo en una cacerola.
- Después de eso, la cebolla se debe picar en cubos pequeños y guisar junto con la carne.
- Luego se debe verter la carne de cerdo con 7-8 vasos de agua, dejar hervir el líquido y verter en él el mijo lavado. A continuación, el plato debe cocinarse hasta que esté cocido.
- Al preparar la sopa, la pulpa de tkemali hervida se debe pasar por un colador. Se debe añadir al plato quince minutos antes de que esté completamente cocido. El producto se puede sustituir por lavash agrio, remojarlo previamente y frotarlo a través de un colador fino. Luego se debe acidificar la sopa con vinagre de vino.
- Las especias secas (canela, albahaca, clavo molido, pimienta negra, semillas de cilantro) se deben verter en la sopa con carne de cerdo de siete a diez minutos antes de cocinarla. La receta para preparar el plato sugiere que se deben agregar al plato hierbas picadas (perejil, jmeli-suneli, cilantro), así como pimiento molido con sal, dos o tres minutos antes de retirar la sartén del fuego.
Esta sopa se puede servir con picatostes o galletas saladas ralladas con ajo. Es mejor moler todas las hierbas y especias para este plato junto con ajo y sal.
Shurpa de cerdo
La patria de este plato es Oriente. Un rasgo característico de este plato es su alto contenido en grasas y su alto contenido en especias. Suele prepararse a partir de carne frita con albahaca, comino, eneldo, cilantro, perejil y pimiento rojo. Resulta una sopa muy satisfactoria. La shurpa de cerdo es una receta más ligera que otras opciones de sopa. Requerirá los siguientes productos:
- zanahorias – 1 pieza;
- cebolla – 1 pieza;
- cerdo – 500 gramos;
- patatas – 3-4 piezas;
- sal, especias - al gusto;
- hoja de laurel - al gusto.
Método de preparación de shurpa.
- Primero, debes enjuagar bien la carne de cerdo y los huesos y llenar la comida con agua. A continuación debes cocinar los ingredientes durante unos 40-50 minutos.
- Luego hay que lavar las patatas y cortarlas en trozos grandes.
- Cuando la carne finalmente esté cocida, obtendrás un caldo graso y rico. Agregue papas, agregue sal y cocine a fuego moderado durante otros veinte minutos.
- Ahora necesitas agregar cebollas y zanahorias, cortadas en aros, a la sopa. Para darle un aroma especial, puedes agregar una hoja de laurel al plato.
- Luego debes agregar ramitas de perejil, especias y sal al plato. Después de esto, se debe hervir durante otros 5 minutos.
La deliciosa sopa de cerdo está lista. La receta para preparar el plato dice: es mejor cocinarlo en una cacerola o caldero de fondo grueso. También es mejor usar un hueso para crear caldo, ya que enriquecerá el líquido.
sopa de fideos
- panceta de cerdo – 400 gramos;
- patatas - 3 piezas;
- fideos – 100 gramos;
- cebolla – 1 pieza;
- tomates – 2 piezas;
- verduras (eneldo, perejil) – 1 manojo;
- pimienta, sal - al gusto;
- aceite vegetal – 2 cucharadas.
Cómo cocinar
- En primer lugar, debes lavar y cortar la carne de cerdo en trozos.
- Luego hay que cortar las patatas en cubos y las cebollas en mitades.
- Después de esto, debes verter agua hirviendo sobre los tomates y quitarles la piel. La verdura se debe cocer ligeramente a fuego lento junto con la cebolla en una sartén a fuego medio.
- A continuación, debes picar finamente las verduras.
- Luego, la panceta de cerdo se debe hervir en agua durante una hora, después de lo cual se le deben agregar papas.
- Después de diez minutos, agregue los fideos, los tomates y la cebolla a la sopa. Después de esto, el plato se debe salar, condimentar y cocinar hasta que los fideos estén “medio cocidos”.
¡La sopa está lista! Antes de servir, se espolvorea con hierbas. Para evitar que los fideos hiervan, conviene sofreírlos un poco antes de cocinarlos.
Puedes elegir la receta para hacer sopa de cerdo según tu gusto. En cualquier caso, deleitarás a toda tu familia con este plato. ¡Buen provecho!
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¿Hoy es un fin de semana maravilloso y quieres sorprender a todos en casa con una nueva receta? ¡Entonces prepara kuksi! Este es un plato de la cocina coreana muy inusual, abundante e increíblemente sabroso. Combina armoniosamente el primer plato, la ensalada y la guarnición. Kuksi es ideal tanto para un caluroso día de verano como para una fría noche de invierno. Puedes experimentar infinitamente al servir este plato. Prepare kuksi según nuestra receta fotográfica y compruebe usted mismo su versatilidad.
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Dzyama es una sopa espesa de Transcarpacia que antes se preparaba habitualmente en Semana Santa, pero ahora, si se desea, cualquier día. La base de la sopa dzyama es el caldo de carne ahumada (pero también se puede hervir carne cruda normal) con masa choux o arroz. A pesar del espesor, el plato resulta muy ligero, pero al mismo tiempo satisfactorio. Dzyama, según la receta tradicional de Transcarpacia, literalmente se derrite en la boca, lo que te lleva a cocinar esta sopa una y otra vez.
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La solyanka de cerdo es un primer plato delicioso y al mismo tiempo fácil de preparar. Además de la carne, también se le añaden diversas salchichas, salami y jamón. Solyanka también contiene algunas verduras frescas y enlatadas. En general, ¡a todos los gourmets les debería gustar esta obra maestra culinaria!
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Una de las sopas tradicionales rusas más famosas es la rassolnik. Se cocina en caldo de carne con la adición de verduras enlatadas (tomates, pepinos, alcaparras). Este plato tiene un agradable sabor amargo, que refleja sutilmente el sabor de todos los demás componentes. La cebada perlada se utiliza con mayor frecuencia como espesante para esta sopa. Por eso, te invitamos a que te unas a nosotros en la preparación de escabeche de cerdo, siguiendo todas las instrucciones que aquí te damos.
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sopas de cerdo
Sopa de puerco , Preparado según nuestra receta, es perfecto como primer plato para un almuerzo abundante y sabroso. Para hacer sopa de cerdo , No necesitas tener ningún talento culinario especial, solo usa nuestra receta fotográfica y definitivamente lo lograrás. Por cierto, si no le gustan especialmente los trozos enteros de carne en la sopa, existe una excelente alternativa: puede preparar una sopa tan sabrosa como la solyanka de carne.
Sopa de guisantes con tocino
La sopa de guisantes es un plato tradicional en muchos países. Tarde o temprano, todas las amas de casa se preguntan: "¿Cómo cocinar sopa de guisantes?" Existen muchas recetas para esta deliciosa y abundante sopa. Uno de los platos más deliciosos es la sopa de guisantes con tocino. Esta receta es para quienes aman comer comida rica, pero quieren preparar un plato sin mucha dificultad. Con nuestra receta, podrás preparar fácil y felizmente sopa de guisantes con tocino y no volver a preguntarte cómo cocinar sopa de guisantes.
La sopa de cerdo es la sopa más habitual y que más solemos preparar en casa. En esta sección encontrarás varias recetas para hacer sopa de cerdo con fotos. Las sopas elaboradas con carne de cerdo tienen un mayor valor nutricional y un sabor agradable. La mayoría de las veces hay recetas de sopas con costillas de cerdo o carne de cerdo con hueso; estas sopas se preparan con relativa rapidez.
En esta sección intentaremos responder a la pregunta de cómo preparar la sopa de cerdo de forma rápida y muy sabrosa. Lea recetas paso a paso de sopa de cerdo y cocine con nosotros: ¡sabe mejor con nosotros!
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Sopa de corazón de cerdo, deliciosa receta de sopa
Las sopas ligeras hechas con menudencias de pollo con la adición de verduras, fideos caseros y arroz siempre son apropiadas en la mesa. Pero a veces apetece algo más rico en sabor, especialmente en invierno, cuando el cuerpo necesita alimentos más saciantes. Por eso, en invierno se da preferencia al rico borscht de carne o sopa de repollo con una cucharada de crema agria grasosa y blanca como la nieve, y en verano se prefiere una sopa de verduras ligera. Una opción intermedia, adecuada tanto en el frío invierno como en el caluroso verano, será una sopa de corazón de cerdo sabrosa, rica y aromática. La sopa de cerdo se puede servir con tostadas tostadas, albóndigas de ajo o una rebanada de pan negro recién hecho. Además, la receta de sopa de corazón de cerdo no es tan difícil de preparar. Esta sopa se elabora con carne de cerdo, patatas y fideos. Además de su maravilloso sabor y suave estructura, el corazón de cerdo también es muy útil para el cuerpo humano, ya que es una fuente de vitaminas B, C y E, así como minerales: hierro, potasio y fósforo. Los médicos recomiendan comer platos de corazón de cerdo a las personas que padecen anemia. Preparemos nuestra deliciosa sopa de cerdo, según una sencilla receta descrita paso a paso. Para que no te equivoques y todo te quede claro.
Ingredientes para preparar el plato “Sopa de Cerdo con Corazón”:
– patatas – 2-3 piezas.;
– mantequilla – 50 gr.;
– sal, pimienta negra;
– ajo – 1 diente;
Receta de sopa de cerdo con corazón:
Empezamos a preparar la sopa con el ingrediente principal: el corazón de cerdo. Limpiamos el producto de la película superior, la grasa y los vasos sanguíneos que sobresalen, lo enjuagamos bien y lo cortamos en rodajas pequeñas. En un cazo de 4 litros verter los despojos con agua (3 l) y poner al fuego.
Retire la espuma que se forma en la superficie del caldo, baje el fuego después de hervir y cocine el corazón de cerdo hasta que esté casi cocido. Este proceso puede tardar aproximadamente 1,5 horas. Mientras se cuece el corazón de cerdo, preparar las verduras: pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños, como es habitual en la sopa.
