Sealiha esimeste roogade retseptid. Kuidas ja millest valmib kõige maitsvam sealihapuljongisupp. Koostisained toiduvalmistamiseks

Raske on leida maitsvat ja isuäratavamat rooga kui kuum isetehtud supp. Seda on lihtne valmistada ja seda armastavad kõik pereliikmed. Peamine saladus on valida oma lemmikroa tüüp ja valmistada õiged koostisosad. Olenevalt paksusest ja rasvasisaldusest võib see olla kas kerge vahepala (püreesupp) või täisväärtuslik eine. Lõhnavad kastmed lisavad “isuäratavat” värvi ja ainulaadset maitset. Serveerimisel puistatakse peale värskeid ürte.

Hea maitsva supi valmistamine on igal juhul eriline kunst, mis nõuab aega ja tähelepanu. Altpoolt leiate lihtsate, kuid mitte vähem isuäratavate vedelate roogade retsepte.

Koostis:

Sealiha - 300 g;
Sealiha rasv - 50 g;
Kartul – 4-5 tk.;
Porgand - 2 tk;
Sibul - 1 tk;
Roheline sibul - 1 kamp;
Seller - 1 hunnik;
Petersell - 1 kamp;
Tomat - 1 spl. lusikas;
Jahvatatud punane pipar, sool.

Valmistage tooted ette:

peske liha hästi ja lõigake väikesteks kuubikuteks;
lõika kooritud kartul suurteks kuubikuteks;
lõika sibul poolrõngasteks;
lõika porgandid ribadeks;
Pese roheline sibul ja seller jooksva vee all ning haki peeneks.

Küpsetusprotsess:

Pane liha, kartul, searasv, sibul, porgand paksu põhjaga anumasse (malm, pann). Hauta kõiki koostisaineid keskmisel kuumusel 10 minutit. Seejärel tõsta puhtasse kastrulisse ja lisa kuum vesi, lisades tomatipasta. Keeda poolteist tundi madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud. Enne serveerimist on soovitav supp üle puistata sealiha rohelise sibula ja peeneks hakitud peterselliga.

Märkus: supi valmisoleku määrab liha valmidus.

Üks Gruusia kuulsamaid suppe on kharcho supp. Traditsiooniliselt on see veiselihasupp hapukirsiploompita leiva ja kreeka pähklitega. Kuid klassikalisel retseptil on palju variatsioone. Sellele lisatakse riis, maisitangud, hirss ning veiseliha asemel vasika-, lamba-, kana- või sealiha. Sealiha kharcho supp on väga maitsev, kuid üsna kaloririkas roog. Esitame selle maitsva supi ühe populaarseima variandi Venemaal.

Koostis:

Rasvane sealiha - 0,5 kg;
sibul - 4-5 tk;
hirss - 0,5 tassi;
jahvatatud kaneel - 0,5 tl;
jahvatatud nelk - 0,5 tl;
koriandri seemned - 0,5 tl;
küüslauk - 2 nelki;
humal-suneli - 1 tl;
värsked ürdid (petersell, koriander) - 4-5 oksa;
kuivatatud ürdid - basiilik, soolane;
paprika, must pipar - maitse järgi;
tkemali, veiniäädikas, hapu lavaš - maitse järgi;
soola.

Küpsetusprotsess:

Värske sealiha pestakse põhjalikult jooksva vee all. Seejärel lõigatakse liha suurteks tükkideks ja pannakse pannile. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse lihale ja hautatakse hästi. Järgmisena vala liha peale 7-8 klaasi vett, lase keema, koorides ettevaatlikult vaht ära. Pärast keetmist lisa veele pestud hirss ja keeda pehmeks.

Keedetud ja läbi sõela hõõrutud tkemali ploomide viljaliha lisatakse supile 15 minutit enne valmimist. Tkemali võib asendada leotatud ja läbi sõela hõõrutud hapu pitaleivaga, supp hapestatakse veiniäädikaga.

7-10 minutit enne valmimist lisage kõik kuivad vürtsid: jahvatatud nelk, kaneel, basiilik, soolane, koriandri seemned, must pipar. 2-3 minutit enne valmimist lisage peeneks hakitud koriandrit, peterselli, suneli humalat ja soolaga purustatud paprikat. Lisa maitse järgi soola.

Märkus: kõik maitseained on parem jahvatada koos soola ja küüslauguga.

Näpunäide: kharcho suppi võid serveerida kreekerite või krutoonidega, mida on eelnevalt hõõrutud küüslauguküünega.

Hernesupp on väga toitev ja sellele roale ainuomane maitse. Herned lisatakse tervelt ja purustatult, roheliselt ja kuivalt. Väga maitsvad herneroad valmivad rasvasemast lihast, näiteks seakintsuga.

Koostis:

Seanukk - 500 g;
Kuivatatud herned - 250 g;
Sibul - 2 tk;
Taimeõli - 2 spl. l.;
Petersell ja selleri juur - 1 tk;
Roheline sibul - 1 kamp;
Jahvatatud pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Leota põhjalikult pestud herneid külmas vees 3-4 tundi. Lõika seakintsuliha väikesteks tükkideks ja keeda 45 minutit. Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul. Koori petersell ja sellerijuur, pese ja lõika suurteks ribadeks.

Pane herned ja tükeldatud juured keevasse lihapuljongisse ning keeda pool tundi. Seejärel lisa õlis praetud sibul, jahvatatud pipar ja maitse järgi soola. Küpseta pehmeks, vältides herneste üleküpsetamist. Nõud puistatakse peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Märkus: kui herned on veel veidi keenud, võib 15 minutit enne keetmist lisada veidi leotatud herneid, et supp sisaldaks terveid ja veidi kõvasid herneid.

Nõuanne: kui herneste valmimine võtab kaua aega, võid vette lisada veidi söögisoodat.

Kas te ei tea, millist suppi sealihapuljongist valmistada? Siis aitavad soovitatud retseptid teil roa valiku üle otsustada. Nende abiga saate kahtlemata õhtusöögiks valmistada hämmastavalt maitsva roa ning rõõmustada sellega ennast ja oma perekonda.

Hernesupp sealihapuljongiga - retsept

Koostis:

sealiha valmispuljong - 2 l;
purustatud herned - 190 g;
kartulimugulad - 340 g;
sibul - 110 g;
porgandid - 80 g;
loorberilehed - 2 tk;
suitsutatud liha - 75 g;
lauasool - maitse järgi;

Ettevalmistus

Supi jaoks mõeldud herneid on parem õhtul pärast põhjalikku loputamist vees leotada. Paisunud herned peseme uuesti ja asetame keevasse sealihapuljongisse. Alanda kuumust miinimumini, kata anum kaanega ja jäta küpsema. Kui herned muutuvad pehmeks ja lahti, lisa võis hautatud hakitud sibul ja porgand, lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulimugulad ning tükeldatud suitsuliha. Lase roog uuesti keema ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, maitsestades selle käigus soola, musta- ja pimentherneste ning loorberilehtedega.

Kui valmis, vala supp kaussidesse ja serveeri värskete ürtidega kaunistatult.

Sealihapuljongisupp tatraga

Koostis:

sealiha valmispuljong - 2 l;
tatar - 80 g;
kartulimugulad - 340 g;
sibul - 110 g;
porgandid - 80 g;
pimentherned - 3 tk;
musta pipraterad - 5 tk;
rafineeritud õli ilma aroomita - 35 ml;
loorberilehed - 2 tk;
lauasool - maitse järgi;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
värsked rohelised.

Ettevalmistus

Sealihapuljongisupi sisukaks täidiseks saab sel juhul tatar, mis valmib hernestest tunduvalt kiiremini ja ei vaja täiendavat leotamist. Vastasel juhul on toidu valmistamise protsess väikeste muudatustega identne ülalkirjeldatuga.

Lisa keevale sealihaleemele korraga pestud tatar, kartul ning praetud sibul ja porgand ning keeda kuni kõik komponendid on valmis, unustamata rooga soola ja maitseainetega maitsestada. Keetmise lõpus lisa supile hakitud ürdid ja lase roal umbes viis minutit tõmmata.

Maitsev sealihapuljongisupp pelmeenidega

Koostis:

valmis - 2 l;
paprika - 170 g;
kartulimugulad - 340 g;
sibul - 80 g;
porgandid - 80 g;
pimentherned - 3 tk;
musta pipraterad - 5 tk;
rafineeritud õli ilma aroomita - 35 ml;
loorberilehed - 2 tk;
lauasool - maitse järgi;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
värsked ürdid;

Pelmeenide jaoks:

keskmise suurusega kanamuna - 1 tk;
täispiim - 45 ml;
sool - näputäis;
sõelutud jahu - 160 g.

Ettevalmistus

Esmalt valmista pelmeenide põhi. Sega muna piima ja soolaga, lisa jahu ja sõtku tainas korralikult läbi.

Tõsta keevasse puljongisse ribadeks lõigatud kartulikuubikud ja paprika, lisa praetud sibul ja porgand ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmed. Nüüd võtame pool niisutatud teelusikatäit varem valmistatud tainast ja langetame selle supi sisse, moodustades samm-sammult pelmeenid. Supile lisame ka pipraterad ja loorberilehed. Viska sisse sool, lase roal viis-seitse minutit keeda ja saame serveerida, valades portsjonitadrikutesse ja maitsestades ürtidega.

Supp on esmaroog, mille aluseks on vedelik. Seda keedetakse lihas, kalas või lahjas puljongis, millele on lisatud köögivilju, teravilju, seeni või kaunvilju. Tänases väljaandes leiate mitmeid sealihasuppide originaalretsepte.

Seente ja roheliste hernestega

See rammus ja maitsev supp on ideaalne täielikuks perelõunaks. Selle ainsaks puuduseks on puljongi suhteliselt pikk keetmisaeg. Seetõttu peate seda küpsetama ainult siis, kui teil pole kiiret. Enne selle sealihasupi retsepti proovimist kodus kontrollige kindlasti, kas teil on:

500 g liha kondiga.
400 g tooreid šampinjone.
Väike sibul.
Keskmine porgand.
1 spl. l. tomatipasta.
Varsseller.
Külmutatud herned.
Sool, loorberileht, vürtsid ja taimeõli.

Liha pestakse ja asetatakse sügavasse anumasse. Sellele lisatakse ka soola, loorberilehte, vürtse ja vett. Kõik see pannakse pliidile ja keedetakse madalal kuumusel, kuni sealiha hakkab luu küljest lahti kukkuma. Seejärel eemaldatakse liha pannilt, lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse tagasi kurnatud puljongisse. Sinna laetakse ka porgandi, sibula, selleri ja tomatipastaga praetud seeni. Kõik see aetakse uuesti keema, lisatakse roheliste hernestega ja viie minuti pärast eemaldatakse pliidilt.

Tomati ja paprikaga

Selle sealihasupi retsepti leiutasid Gruusia kokad. See hõlmab mitte ainult liha ja köögiviljade, vaid ka suure hulga vürtside kasutamist. Selle lõunasöögi valmistamiseks vajate:

800 g sealiha viljaliha.
2 tomatit.
Väike sibul.
Mitu keskmist kartulit.
Väike paprika.
Tüümian, küüslauk ja till.
Adjika, sool ja kuum pipar.

Pestud ja tükeldatud sealiha valatakse filtreeritud veega ja asetatakse töötavale pliidile. Pärast keetmist lisatakse ühisesse kaussi riivitud sibula ja kartulipuder. Kõik see soolatakse, pipraga ja lastakse tasasel tulel podiseda. Lühikese aja pärast laaditakse puljongisse tomatitükid ja kartuliviilud. Veel kahekümne minuti pärast lisage tulevasele supile adžika ja hakitud paprika ning viige see kõik täielikult valmis. Vahetult enne tarbimist täiendatakse rooga tüümiani, purustatud küüslaugu ja hakitud tilliga.

Herneste ja peekoniga

Kuigi seda maitsvat ja kõrge kalorsusega rooga ei saa pidada dieediliseks, on see optimaalne täisväärtuslikuks lõunasöögiks. Nii suurte kui ka väikeste majapidamiste täielikuks toitmiseks vajate:

500 g sealiha kondiga.
3 keskmise suurusega kartulit.
200 g kuivi purustatud herneid.
150 g peekonit.
Keskmine pirn.
Väike porgand.
Loorberileht, vesi, musta pipraterad, sool ja kõik maitseained.

See on üks lihtsamaid sealiha retseptidega hernesuppe. Selle leiutasid Venemaa kulinaarspetsialistid ja see saavutas koduperenaiste seas kiiresti populaarsuse. Kõigepealt peate tegelema hernestega. See valatakse sügavasse anumasse, täidetakse veega ja jäetakse toatemperatuurile vähemalt neljaks tunniks. Pärast seda on aeg hakata liha töötlema. See pestakse, täidetakse 3,5 liitri filtreeritud veega ja saadetakse sisselülitatud pliidile. Niipea kui vedelik keema hakkab, lisa musta pipraterad, loorberilehed ja pooleks lõigatud sibul.

Kahe ja poole tunni pärast võetakse sealiha pannilt välja, eraldatakse luust ja pannakse tagasi kurnatud puljongisse. Sinna saadetakse ka paisunud herneid. Kolmkümmend minutit hiljem laaditakse tulevasse suppi pekist sulatatud rasvas praetud kartuli- ja porgandiviilud. Kõik see soolatakse, puistatakse maitseainetega ja viiakse täielikult valmis.

Riisi ja pähklitega

See soolane esimene roog on paremini tuntud kui kharcho. Sealihasupi retsept erineb veidi klassikalisest versioonist. Kuid vaatamata sellele saab sellest suhteliselt kiiresti valmistada rammusa ja maitsva lõunasöögi. Selleks vajate:

500 g sealiha viljaliha.
150 g kuiva riisi.
2 sibulat.
3 küpset punast tomatit.
100 g kooritud kreeka pähkleid.
1 spl. l. humal-suneli ja tomatipasta.
4 küüslauguküünt.
½ tl. jahvatatud paprika segu.
1 tl. Svani sool.
3 liitrit filtreeritud vett.
Rafineeritud õli ja ürdid (petersell või koriander).

See on üks lihtsamaid ja huvitavamaid retsepte. Sealiha kharcho supi valmistamine algab liha töötlemisega. See pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks, täidetakse veega ja keedetakse pehmeks. Seejärel laaditakse koos leemega pannile kuumtöödeldud riis, purustatud pähklid ja sibul, praetud tomatite ja tomatipastaga. Kõik see on kergelt soolatud, puistatakse vürtsidega ja jätkatakse küpsetamist. Vahetult enne protsessi lõppu lisatakse kharchole loorberileht ja purustatud küüslauk. Vahetult enne kasutamist on iga portsjon kaunistatud värskete ürtidega.

Pelmeenidega

Rikkalike koduste õhtusöökide armastajad vajavad kindlasti veel üht mitte nii keerulist sealihasupi retsepti. Roa enda fotot näete veidi hiljem, kuid nüüd vaatame selle koostist. Selle ettevalmistamiseks vajate:

2,5 liitrit filtreeritud vett.
600 g lahja sealiha viljaliha.
3 kartulit.
Väike porgand.
Keskmine pirn.
Valik muna.
5 spl. l. jahu.
Loorberileht, sool, mis tahes aromaatsed vürtsid ja taimeõli.

Pestud liha valatakse filtreeritud külma veega, asetatakse pliidile ja keedetakse madalal kuumusel, eemaldades perioodiliselt tekkinud vahu. Pooleteise tunni pärast võetakse sealiha pannilt välja ja kartuliviilud laaditakse keevasse puljongisse. Lühikese aja pärast saadetakse sinna porgandiga praetud hakitud sibul. Kõik see on kergelt soolatud, puistatakse aromaatsete vürtsidega ja täiendatakse loorberilehega. Kümme minutit enne põleti väljalülitamist pannakse väikesteks tükkideks lõigatud keedetud liha tulevasse suppi tagasi ning jahust ja munadest valmistatud pelmeenid pannakse välja. Enne serveerimist võid seda puistata hakitud ürtidega.

Sulatatud juustuga

Õrnade ja ebatavaliste esimeste roogade fännid vajavad kindlasti veel üht huvitavat retsepti. Fotot sealihasupist sulatatud juustuga näete veidi madalamal, kuid nüüd mõtleme välja, mida selle valmistamiseks vaja on. Sul peaks käepärast olema:

4 kartulit.
300 g kvaliteetset sulatatud juustu.
700 g sealiha.
Keskmine porgand.
Väike sibul.
Sool, vesi, kõik aromaatsed vürtsid ja rafineeritud õli.

Kõigepealt peate tegelema lihaga. See loputatakse, täidetakse filtreeritud veega, soolatakse ja keedetakse madalal kuumusel, eemaldades süstemaatiliselt tekkiva vahu. Pooleteise tunni pärast eemalda sealiha pannilt ja tõsta taldrikule. Kurnatud puljong aetakse uuesti keema. Niipea, kui selle pinnale ilmuvad esimesed mullid, kastetakse sellesse kartuliviilud, sulatatud juust ning praetud sibul ja porgand. Kõik see maitsestatakse aromaatsete vürtsidega ja viiakse täielikult valmis. Veidi enne pliidi väljalülitamist tõsta tükeldatud liha pannile tagasi.

Lillkapsaga

Järgmisel meetodil saadakse väga maitsev ja rikkalik sealihasupp. Selle roa retsept eeldab konkreetse toidukomplekti kasutamist, seega kontrollige eelnevalt, kas teie köögis on kõik vajalik olemas. Seekord vajate:

500 g sealiha kondiga.
5 kartulit.
2 keskmise suurusega porgandit.
Lillkapsa keskmine pea.
4 spl. l. tomatipasta.
Loorberileht, sool, vesi ja pipraterad.

Pestud sealiha keedetakse pehmeks, eraldatakse luust, lõigatakse väikesteks tükkideks ja kantakse taldrikule. Keevasse kurnatud puljongisse laaditakse kartulikuubikud ja riivitud porgand. Veerand tunni pärast saadetakse sinna kapsaõisikud, sealihatükid, loorberilehed, pipraterad, sool ja tomatipasta. Kõik see viiakse täielikku valmisolekusse ja eemaldatakse pliidilt.

Konserveeritud ubadega

See sealihasupi retsept ei jää kindlasti toitvate lõunasöökide austajatele märkamata. Oma pere selle esimese kursuse toitmiseks vajate:

2 väikest sibulat.
450 g sealiha sinki.
700 g kartulit.
250 g noort kapsast.
400 g konserveeritud ube.
2 tl. paprika pulber.
2 lavrushki.
Sool ja jahvatatud pipar.

Sink valatakse jaheda veega ja jäetakse vähemalt kaheksaks tunniks. Seejärel pannakse see kastrulisse ja keedetakse madalal kuumusel, võttes aega tekkiva vahu eemaldamiseks. Valmis liha lõigatakse suurteks tükkideks ja pannakse tagasi puljongisse. Sinna saadetakse ka kartuliplokke ja paprikat. Kakskümmend minutit hiljem lisatakse keeduvedelikule kapsas ja konserveeritud oad. Kõik see soolatakse, pipraga ja viiakse valmis.

Baklažaanidega

Allpool kirjeldatud sealihasupi retsept tuleb kindlasti kasuks neile, kes kulinaarseid katsetusi ei karda. See võimaldab teil kiiresti ja ilma suurema vaevata valmistada maitsva ja rahuldava lõunasöögi kogu näljasele perele. Selle supi keetmiseks vajate:

500 g värsket sealiha.
3 keskmise suurusega baklažaani.
5 keskmist kartulit.
Lihakas magus pipar.
2 tomatit.
2 väikest porgandit.
Pirn.
2 seenepuljongikuubikut.
Sool, vesi, ürdid ja rafineeritud õli.

Pestud liha keedetakse küpsemiseni, unustamata seenetopsidega maitsestamist. Seejärel võetakse sealiha välja, lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse tagasi keevasse, kurnatud puljongisse. Sinna saadetakse ka rafineeritud õlis eelnevalt praetud kartuliviile, soola, aromaatseid vürtse ja hakitud köögivilju. Vahetult enne serveerimist kaunistatakse iga portsjon rohelistega.

Vermišelliga

See lihtne, kuid väga maitsev supp sobib ühtviisi nii täiskasvanute kui ka laste menüüsse. Seetõttu saavad nad suure pere täisväärtuslikult ära toita. Sellise õhtusöögi valmistamiseks vajate:

300 g sealiha.
100 g õhukest vermišelli.
2 kartulit.
Väike sibul.
2 tomatit.
Hunnik värskeid ürte.
Sool, rafineeritud õli, vesi ja aromaatsed vürtsid.

Maitsva õhtusöögi valmistamise protsessi peate alustama sealiha töötlemisega. See pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks, täidetakse pooleteise liitri puhta filtreeritud veega ja saadetakse sisselülitatud pliidile. Umbes tunni pärast pane kartulikuubikud keeva puljongiga nõusse. Veel kümne minuti pärast lisatakse sinna sibulad, hautatakse tomatite ja rafineeritud õliga. Kõik see on kergelt soolatud, maitsestatud mis tahes aromaatsete vürtsidega ja viia täielikult valmis. Vahetult enne tule maha keeramist lisa supile nuudlid. Vahetult enne serveerimist puista igale portsjonile hakitud ürte.

Kui väljas on sombune ilm, vingub tuul, on märg ja lörts, siis on nii hea maitsta kuuma suitsust suppi. Tutvustame fotodega samm-sammult suitsuribidega hernesupi retsepti, mille ainulaadne maitse ja lõhn toob lauale kogu pere. Esimene roog osutub toitvaks, paksuks, suure taimse valgu ja kiudainesisaldusega.

, meie retsepti järgi valmistatud, sobib see suurepäraselt esmaroaks toekaks ja maitsvaks lõunasöögiks. Sealihasupi valmistamiseks , Teil ei pea olema erilist kulinaarset talenti, kasutage lihtsalt meie fotoretsepti ja saate kindlasti hakkama. Muide, kui teile supis terved lihatükid eriti ei meeldi, siis on suurepärane alternatiiv - saate valmistada sellise väga maitsva supi nagu Solyanka liha.

Hernesupp on paljudes riikides traditsiooniline roog. Varem või hiljem küsib iga perenaine küsimuse: "Kuidas hernesuppi valmistada?" Selle maitsva ja südamliku supi jaoks on palju retsepte. Üks maitsvamaid roogasid on hernesupp peekoniga. See retsept on mõeldud neile, kes armastavad süüa maitsvat toitu, kuid soovivad valmistada roogi ilma suuremate raskusteta. Meie retseptiga saate hõlpsalt ja rõõmsalt valmistada hernesuppi peekoniga ega küsi enam kunagi endalt, kuidas hernesuppi keeta.

Sealihasupp on kõige tavalisem supp, mida me kodus kõige sagedamini valmistame. Sellest jaotisest leiate erinevaid retsepte sealihasupi valmistamiseks koos fotodega. Sealihast valmistatud suppidel on suurenenud toiteväärtus ja meeldiv maitse. Kõige sagedamini on retseptid searibidega või sealihaga suppide jaoks, sellised supid valmivad suhteliselt kiiresti.
Selles jaotises püüame vastata küsimusele, kuidas valmistada sealihasuppi kiiresti ja väga maitsvalt. Lugege samm-sammult sealihasupi retsepte ja küpsetage koos meiega - meiega maitseb see paremini!

Lihtne ja rahuldav kodune roog on sealihasupp. Selle valmistamise retseptid on mitmekesised. Olenevalt rasvasisaldusest ja paksusest võib sellisest roast saada kas täisväärtuslik eine või kerge vahepala. Roa valmistamisel mängivad suurt rolli aromaatsed kastmed, mis annavad sellele ainulaadse maitse ja isuäratava värvi. See artikkel räägib sellest, kuidas valmistada head omatehtud suppi.

Lihtne sealihasupp. Koostisained

Valmistamiseks vajate:

sealiha rasv - 50 grammi;
sealiha - 300 grammi;
porgandid - 2 tükki;
kartul - 4-5 tükki;
tomatipasta - 1 supilusikatäis;
roheline sibul - 1 kamp;
sibul - 1 tükk;
petersell - 1 kamp;
sool, jahvatatud punane pipar - maitse järgi;
seller - 1 kamp.

Küpsetusmeetod

Kõigepealt tuleb sealiha põhjalikult pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
Pärast seda peate kartulid koorima ja kuubikuteks lõikama.
Järgmisena peate tükeldama köögiviljad: sibulad - poolrõngasteks ja porgandid - ribadeks.
Seejärel tuleks seller ja roheline sibul pesta ja peeneks hakkida.
Nüüd tuleb kartul, sibul, porgand, liha, searasv panna paksude seintega anumasse (malm või pann) ja hautada mõõdukal kuumusel kümmekond minutit.
Seejärel tuleb koostisosad üle kanda teise puhtasse kaussi, valada peale keev vesi ja lisada tomatipasta.
Järgmisena peate küpsetama suppi sealihaga poolteist tundi keskmisel kuumusel. Roa valmistamise retsept soovitab toitu serveerida peterselli ja rohelise sibulaga üle puistatult.

Hernesupp. Koostisained

Sellel toidul on spetsiifiline maitse ja kõrge toiteväärtus. Eespool rääkisime, kuidas teha lihtsat sealihasuppi. Hernesupi retsept nõuab rasvasema liha kasutamist. Seanukk sobib selleks otstarbeks suurepäraselt.

sibul - 2 tükki;
kuivatatud herned - 250 grammi;
seakintsuliha - 500 grammi;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
selleri juur või peterselli juur - igaüks üks tükk;
jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi;
roheline sibul - 1 kamp.

Kuidas süüa teha

Alustuseks tuleb põhjalikult pestud herneid kolm kuni neli tundi külmas vees leotada.
Pärast seda tuleks seakints lõigata keskmise suurusega tükkideks ja keeta keevas vees umbes nelikümmend viis minutit.
Seejärel tuleb hakitud sibulat praepannil taimeõlis praadida.
Järgmisena peate selleri ja peterselli juured pesema, koorima ja ribadeks lõikama.
Nüüd tuleks tükeldatud juured ja herned panna keevasse puljongisse ja keeta selles umbes kolmkümmend minutit.
Seejärel peate supile lisama sibulat, soola ja pipart. Pärast seda tuleb roogi küpsetada mõõdukal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni. Valmistamise ajal jälgi, et herneid üle ei keedaks.

Nii et seahernesupp on valmis. Selle roa retsept on üsna lihtne. Tavaliselt puistatakse see enne serveerimist üle rohelise sibulaga. Kui supis olevad herned on veel keedetud, siis viisteist minutit enne nende valmimist võib roale lisada veel veidi eelnevalt leotatud teri.

Kharcho supp sealihaga

See on veel üks maitsev sealihasupi retsept. Roog jõudis meie riiki Gruusiast. Seal valmistatakse seda traditsiooniliselt kreeka pähklite ja veiselihaga. Klassikalisel toiduvalmistamismeetodil on aga palju variatsioone. Sellele supile võib lisada mis tahes liha: sea-, vasika-, lamba- või kanaliha. Lisaks lisatakse sellele sageli maisitangu, riisi või hirssi. Allpool vaatame selle maitsva roa retsepti.

sibul - 4-5 tk;
rasvane sealiha - 0,5 kilogrammi;
jahvatatud kaneel - pool teelusikatäit;
hirss - 1/2 tassi;
jahvatatud nelk - pool teelusikatäit;
humal-suneli - 1 tl;
koriandri seemned - pool teelusikatäit;
värsked rohelised (koriander, petersell) - 4-5 oksa;
must ja paprika pipar - maitse järgi;
veiniäädikas, hapukas lavašš või tkemali - maitse järgi;
sool - maitse järgi;
kuivatatud ürdid (soolane, basiilik) - maitse järgi.

Kharcho supi valmistamise meetod

Esmalt peske sealiha jooksva vee all. Seejärel tuleb see suurteks tükkideks lõigata ja pannile panna.
Pärast seda tuleb sibul hakkida väikesteks kuubikuteks ja hautada koos lihaga.
Seejärel tuleb sealiha valada 7-8 klaasi veega, lasta vedelikul keema ja valada sinna pestud hirss. Järgmisena tuleb roogi küpsetada kuni valmimiseni.
Supi valmistamisel tuleb keedetud tkemali viljaliha läbi sõela hõõruda. See tuleks nõudele lisada viisteist minutit enne täielikku küpsemist. Toote võib asendada hapu pitaleivaga, eelnevalt leotada ja läbi peene sõela hõõruda. Seejärel tuleb supp veiniäädikaga hapendada.
Kuivad vürtsid (kaneel, basiilik, jahvatatud nelk, must pipar, koriandriseemned) tuleks valada sealihaga supi sisse seitse kuni kümme minutit enne küpsetamist. Roa valmistamise retsept soovitab roale lisada hakitud ürte (petersell, khmeli-suneli, koriander), aga ka koos soolaga jahvatatud paprikat kaks kuni kolm minutit enne panni pliidilt eemaldamist.

Seda suppi saab serveerida küüslauguga riivitud krutoonide või kreekeritega. Kõik selle roa ürdid ja vürtsid on parem jahvatada koos küüslaugu ja soolaga.

Sealiha shurpa

Selle roa sünnikoht on Ida. Selle roa iseloomulik tunnus on kõrge rasvasisaldus ja kõrge vürtside sisaldus. Tavaliselt valmistatakse seda praetud lihast basiiliku, köömne, tilli, koriandri, peterselli ja punase pipraga. See osutub väga rahuldavaks supiks. Sealiha shurpa on kergem retsept kui teised supivalikud. See nõuab järgmisi tooteid:

porgandid - 1 tükk;
sibul - 1 tükk;
sealiha - 500 grammi;
kartul - 3-4 tükki;
sool, vürtsid - maitse järgi;
loorberileht - maitse järgi.

Shurpa valmistamise meetod

Esiteks peaksite sealiha ja kondid põhjalikult loputama ning täitma toidu veega. Järgmisena peate koostisosi küpsetama umbes 40-50 minutit.
Seejärel tuleb kartulid pesta ja suurteks tükkideks lõigata.
Kui liha on lõpuks küpsenud, saad rasvase ja rammusa puljongi. Lisage sellele kartulid, lisage soola ja keetke mõõdukal kuumusel veel paarkümmend minutit.
Nüüd tuleb supile lisada rõngasteks lõigatud sibul ja porgand. Erilise aroomi lisamiseks võid roale lisada loorberilehe.
Seejärel peate nõudele lisama peterselli oksi, vürtse ja soola. Pärast seda tuleks seda veel 5 minutit keeta.

Maitsev sealihasupp on valmis. Roa valmistamise retsept ütleb: parem on seda küpsetada paksupõhjalises kastrulis või pajas. Puljongi valmistamiseks on parem kasutada ka luu - see muudab vedeliku rikkamaks.

Vermicelli supp

sealiha kõht - 400 grammi;
kartul - 3 tükki;
vermikelli - 100 grammi;
sibul - 1 tükk;
tomatid - 2 tükki;
rohelised (till, petersell) - 1 kamp;
pipar, sool - maitse järgi;
taimeõli - 2 supilusikatäit.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt tuleb sealiha pesta ja tükkideks lõigata.
Seejärel tuleb lõigata kartul kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks.
Pärast seda valage tomatid keeva veega ja eemaldage neilt koor. Köögivilja tuleb koos sibulaga pannil keskmisel kuumusel veidi hautada.
Järgmisena peate rohelised peeneks hakkima.
Seejärel tuleks sea kõhtu tund aega vees keeta, seejärel lisada sellele kartul.
Kümne minuti pärast lisa supile vermicellid ning tomatid ja sibul. Pärast seda tuleb rooga soolata, pipraga panna ja küpsetada, kuni vermišellid on “poolküpsed”.

Supp on valmis! Enne serveerimist puistatakse seda ürtidega. Et vermikelli keema ei läheks, tuleks seda enne küpsetamist veidi praadida.

Sealihasupi valmistamise retsepti saate valida oma maitse järgi. Igal juhul rõõmustate selle roaga kogu oma peret. Head isu!

www.syl.ru

Maitsvad sealihasupid - lihtsad samm-sammult retseptid koos fotodega kodus küpsetamiseks

Ükski esimene roog ei ole samal ajal nii maitsev ja tervislik kui Ungari guljašš. Selline kuum supp lihatükkide ja juurviljadega saab olema nii kuum kui ka teine roog. Tavalise veiseliha asemel valmistame guljašši õrna sealihatükkidega. Praadime ja hautame kõik koostisosad pannil, nii et roog saab kindlasti väga rahuldav ja isuäratav.

1028 0 60 min. 6 inimest

Täna on imeline nädalavahetus ja tahad kõiki kodus olevaid üllatada uue retseptiga? Seejärel valmista kuksi! See on Korea köögi väga ebatavaline, südamlik ja uskumatult maitsev roog. Selles on harmooniliselt ühendatud esimene roog, salat ja lisand. Kuksi sobib ideaalselt nii kuumaks suvepäevaks kui ka külmaks talveõhtuks. Selle roa serveerimisega saate lõputult katsetada. Valmistage kuksi meie fotoretsepti järgi ja veenduge selle mitmekülgsuses.

9095 0 90 min. 12 inimest

4751 0 60 min. 3 inimest

Dzyama on paks Taga-Karpaatia supp, mida varem valmistati tavaliselt lihavõttepühadeks, kuid nüüd - soovi korral igal päeval. Dzyama supi aluseks on suitsulihapuljong (aga võib ka tavalist toorest liha keeta) choux saia või riisiga. Vaatamata paksusele osutub roog väga kergeks, kuid samal ajal rahuldavaks. Traditsioonilise Taga-Karpaatia retsepti järgi sulab Dzyama sõna otseses mõttes suus, ajendades seda suppi ikka ja jälle keetma.

3648 0 120 min. 6 inimest

Sealiha solyanka on maitsev esimene roog ja samal ajal lihtne valmistada. Lisaks lihale lisatakse sellele ka erinevaid vorste, salaamit, sinki. Solyanka sisaldab ka värskeid ja konserveeritud köögivilju. Üldiselt peaks see kulinaarne meistriteos meeldima kõigile gurmaanidele!

16323 0 55 min. 10 inimest

Üks kuulsamaid traditsioonilisi vene suppe on rassolnik. Seda keedetakse lihapuljongis, millele on lisatud konserveeritud köögivilju (tomatid, kurgid, kapparid). Sellel roal on meeldiv hapu maitse, mis peegeldab peenelt kõigi teiste komponentide maitset. Selle supi paksendajana kasutatakse kõige sagedamini pärlit. Seega kutsume teid meiega liituma seahapukurgi valmistamisel, järgides kõiki siin antud juhiseid.

xcook.info

Sealiha supid

Sealihasupp , meie retsepti järgi valmistatud, sobib see suurepäraselt esmaroaks toekaks ja maitsvaks lõunasöögiks. Sealihasupi valmistamiseks , Teil ei pea olema erilist kulinaarset talenti, kasutage lihtsalt meie fotoretsepti ja saate kindlasti hakkama. Muide, kui teile supis terved lihatükid eriti ei meeldi, on suurepärane alternatiiv - saate valmistada sellise väga maitsva supi nagu liha solyanka.

Hernesupp peekoniga

Selles jaotises püüame vastata küsimusele, kuidas valmistada sealihasuppi kiiresti ja väga maitsvalt. Lugege samm-sammult sealihasupi retsepte ja küpsetage koos meiega - meiega maitseb see paremini!

sovkysom.ru

Sealihasüdamesupp, maitsva supi retsept

Söögilauale sobivad alati kanalihast valmistatud kerged supid, millele on lisatud köögivilju, isetehtud nuudleid ja riisi. Vahel aga tahaks midagi maitserikkamat, eriti talvel, mil keha vajab rahuldavamat toitu. Seetõttu eelistatakse talvel rammusat lihaborši või kapsasuppi lusikatäie lumivalge rasvase hapukoorega, suvel aga kerget köögiviljasuppi. Vahevariant, mis sobib nii külmal talvel kui kuumal suvel, on maitsev, rikkalik, aromaatne sealihasüdamesupp. Sealihasuppi võib serveerida röstitud röstsaia, küüslaugu pelmeenide või värske musta leiva viiluga. Pealegi pole sealihasüdamesupi retsepti nii keeruline valmistada. See supp on valmistatud sealihast, kartulist ja nuudlitest. Sealiha süda on lisaks imelisele maitsele ja pehmele struktuurile väga kasulik ka inimorganismile, olles B-, C- ja E-vitamiinide, aga ka mineraalainete - raua, kaaliumi, fosfori allikas. Arstid soovitavad aneemia all kannatavatel inimestel süüa sealihast südameroogi. Valmistame oma maitsva sealihasuppi vastavalt samm-sammult kirjeldatud lihtsale retseptile. Et te ei eksiks ja kõik oleks teile selge.

Koostisosad roa “Sealihasupp südamega” valmistamiseks:

- kartul - 2-3 tk;

- või - 50 gr;

- sool, must pipar;

- küüslauk - 1 nelk;

Südamega sealihasupi retsept:

Alustame supi valmistamist peamise koostisosaga - sealiha südamega. Puhastame toote pealmisest kilest, rasvast ja väljaulatuvatest veresoontest, loputame hoolikalt ja lõikame väikesteks viiludeks. 4-liitrisesse kastrulisse valage rups veega (3 l) ja pange tulele.

Eemaldage puljongi pinnale tekkiv vaht, pärast keetmist vähendage kuumust ja küpsetage sealiha südant peaaegu valmis. See protsess võib kesta umbes 1,5 tundi. Sealiha südame küpsemise ajal valmista köögiviljad: koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks, nagu supi puhul ikka.