Mandariinide päritolu. Kus mandariinid kasvavad? Milline puuvili on tervislikum?

Mandariini kohta on palju müüte. Paljud inimesed on ilmselt kuulnud, et te ei saa süüa rohkem kui 4 puuvilja päevas? See on liialdus – kõigi jaoks pole ühist tabelit, mis näitaks selle tsitruse ohtlikku kogust. Nad ütlevad ka, et mandariini rohelised lehed on märk selle erilisest värskusest, et mida oranžim koor, seda magusam on puuvili, et koores sisalduv naringiin põletab otseselt rasvu ja et tsitrusviljad üldiselt ja mandariinid eriti. on võib-olla parim C-vitamiini allikas. See pole ka päris tõsi. Kuid mandariinil on rahvameditsiinis juba pikka aega nõutud omadused, mis muudavad selle paljutõotavaks tooteks võitluses mõne tõsise haigusega.

Mandariini ohtlikud omadused ja vastunäidustused

Lisaks asjaolule, et mandariin, nagu enamik teisi tsitrusvilju, võib põhjustada allergilisi reaktsioone, on nende puuviljade lisamisel igapäevasesse dieeti järgmised vastunäidustused:

  • Tangeriinid suurendavad maomahla happesust. Sel põhjusel võivad need kahjustada inimesi, kellel on kõrge happesusest põhjustatud peptilised haavandid ja gastriit.
  • Glükoosirikka toiduna tõstab mandariin (puuvili) veresuhkru kontsentratsiooni, mis piirab selle tarbimist diabeedi korral.
  • Kui mandariini koorest tehakse ekstrakte ja infusioone, sisaldavad need suures koguses naringiini, mis blokeerib mõningaid ravimite metabolismi eest vastutavaid maksaensüüme. Seetõttu ei ole ravimite farmatseutilise toime ettearvamatu tugevnemise või pikenemise tõttu soovitatav nende samaaegne kasutamine mandariinikoore ekstraktidega.
  • Välispidisel kasutamisel võib mandariiniekstrakt olla ohtlik ülitundliku naha, rosaatsea ja rosaatseaga inimestele. Lisaks võib see esile kutsuda fototoksilisi reaktsioone: kui ultraviolettkiired tabavad nahka sellele kantud mandariiniekstraktiga, võivad vabade radikaalide mõjul alata põletikulised protsessid, millega kaasneb üksikute rakkude surm. Seetõttu, et mitte vähendada rakkude vastupidavust päikesevalgusele, on parem mitte kasutada ekstrakti enne päikese kätte minekut.
  • Kontsentreeritud mandariinimahl mõjub hambaemailile agressiivselt, seetõttu soovitatakse värske mahla armastajatel juua lahjendatud mahla läbi kõrre.

Oleme sellele illustratsioonile kogunud kõige olulisemad punktid mandariinide kasulikkuse ja võimaliku kahju kohta ning oleme väga tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikes koos lingiga meie lehele:

  • Sõna "mandariin" pärineb feodaalse Hiina ametniku vananenud tiitlist. Ühe versiooni järgi kandus nimi viljale üle vilja värvi ja ametnike erkoranžide riiete kokkulangemise tõttu. Teise väitel seetõttu, et just mandariiniametnikud jälgisid selle puuvilja kasvatamist.
  • Mandariinipuu marjakujulisi vilju nimetatakse hesperiidiumiks - see tähendab hesperiidide nümfidega asustatud aedade kuldseid vilju. Seda tüüpi marjalaadse puuvilja teine ​​teaduslik nimetus on "apelsin".
  • Õhuke valge lahtine koorekiht (seda nimetatakse "albeedoks") ja koore välimine osa - "flavedo" ja isegi välimine läikiv kiht - "eksokarp", mis koos flavedoga moodustab selle, mida me kasutame. nimetada seda lustiks.
  • Kantoni keeles on mandariinipuud tähistav sõna [gat], mida võib tõlkida kui "õnnepuu". Hiina uusaasta traditsiooni kohaselt tuleks maja ümber paigutada mitu mandariine ja punaseid rahaga ümbrikke: pidulike kaunistustega karpi, lastepatjade juurde, majapidamises kasutatavate riisivarude kõrvale. Kõik see peaks tooma õnne ja jõukust nii võõrustajatele kui ka külalistele, kuna mandariin (oma värvi ja kuju tõttu) sümboliseerib päikest ja looduse loovust.

  • Isegi elukutselistel botaanikutel on raske ühehäälselt määratleda selgeid piire mandariini liikide ja sortide vahel, nii et mõned teadlased võivad sama taime liigitada iseseisvaks liigiks, teised aga mandariini sortideks.
  • Mandariini hübriide on palju teiste tsitrusviljadega: sidruniga - limandariiniga (või India versioonis - rangpuriga), kuningliku apelsiniga - klementiiniga (mis on nimetatud misjonär Clément Rodieri järgi), greibiga "Bowen" - mineola (koos teine ​​"vanem" Mineolas on samuti väga spetsiifiline Ameerika mandariini sort "Dancy", mis omakorda oli tsitrusviljade ristamise tulemus). On ka hübriide, mida meil praktiliselt ei tunta. Näiteks nippon orangequat (ehk mandarinquat) on unshiu mandariini ja Hawaii kumquat ristand, mida nagu teisi kumkvaate süüakse tervelt, ka koorega jne.
  • Sõna "tangerine", mida inglise keeles kasutatakse sageli mandariini sünonüümina, ei ole botaaniline termin. Tangeriine nimetatakse kõige sagedamini erkpunase-oranži õhukese koorega magusateks tangeriinideks, mis kasvavad Hiinas, Indias, Vahemere ääres, USA-s ja Marokos. Kuid see mandariin sai oma nime Maroko linnast Tangerist, kust seda laialdaselt üle maailma eksporditi. Tangeriini hübriide teiste tsitrusviljadega nimetatakse "tangeloks", seetõttu on näiteks pomelo ja mandariini ristand ka "tangelo".
  • Sageli eeldavad hübriidi “sugupuud” ainult botaanikud. Näiteks "ugli"-nimeline tsitruseline oli algul ilmselt greibi ja mandariini looduslik ristand ning hiljem pookisid inimesed sellele taimele hapu apelsini, luues järjekordse aromaatse hübriidi, millel on pikantne kibedus. Ja nn “mandariini ortanic” leiti Jamaicalt 20. sajandi alguses mandariini- ja apelsinipuude seast, mille tulemusena peeti seda looduslikuks tangoriks.
  • Magusaimat mandariini nimetatakse sordiks “Spring Sun”, mille suhkrusisaldus Brixi skaalal kõigub 15-17 ühiku vahel. See loodi Iisraelis Murcotti sordi kiiritamisel, mis viis niigi väga magusa mandariini mutatsioonini. Sordi õigusi omav Hispaania ettevõte lubab seda teistes riikides kasvatada ainult litsentsi alusel. Isegi Hispaanias on nende puude istutamise piirmääraks seatud 700 tuhat.
  • Üle maailma, riikides, mis on uhked oma tsitruseliste kasvatamise traditsioonide üle, peetakse mandariinifestivale. Tuntuimad on Türgi festival Bodrumi piirkonnas, mis avatakse tavaliselt iga aasta alguses, festival Korea vulkaanisaarel Jeju ja Küprose festival, mida peetakse väikeses Dierona külas.

Valik ja ladustamine

Parimate mandariinide valimisel tuleks keskenduda päritolumaale, sordile ning mandariini omaduste vastavusele valitud puuvilja sordikriteeriumidele.

  • hispaania keel. Mandariini välimus ja maitse sõltuvad suuresti sordist, kuid tavaliselt tuuakse Hispaaniast hübriidsordid klementiin ja murcott. Klementiinil on “poolustest” lame kuju, ereoranž värvus ja õrn lõhn. Sort on magus, kuigi mitte nii magus kui murcott. Samuti on erinevalt murtottist klementiin mahlasem. Murcott seevastu eristub väiksema suuruse, tihedate vaheseinte ja suure hulga väikeste seemnete poolest. Mõlemad sordid on tarbijate seas väga populaarsed. Sageli otsivad ostjad, kui nad ei saa müüjalt teavet sordi ja ekspordimaa kohta, koorelt väikseid kleebiseid. Levinud on arvamus, et Hispaania mandariinides võib selliseid kleebiseid leida enamikul puuviljadel.
  • Abhaasia. Neid mandariine, mille mahla massiosa on 70%, peetakse kõige mahlasemateks ja seetõttu sobivad need värskete mahlade valmistamiseks teistest paremini. Müügile jõuavad need alles detsembri alguses ja kuni selle ajani müüakse Abhaasia omade varjus kas Maroko klementiine või Türgi mandariine, mille koorel on näha rohelist soont. Abhaasia tsitrusvilju iseloomustab tükiline matt koor, püsiv aroom, mida on tunda ka koorimata viljadel, ning minimaalne seemnete arv.
  • Maroko. Teine populaarne hübriidsort Nadorcott tuuakse kõige sagedamini Marokost. Täisküpsena on selle sordi viljad üsna magusad (suhkrutase ulatub 11-14%), kuid ei ole alati küpsed ning võrreldes klementiini ja murkotiga, mõõduka happesisaldusega (kuni 1,4%) on need viljad. võib tunduda hapum. Tavaliselt on küpsete viljade sile (piisava niiskusega) punakasoranž koor viljalihast kergesti eraldatav. Viljad ise on sfäärilised, läbimõõduga 5,5-6 cm. Kui tootjal õnnestus mandariinipuid risttolmlemise eest kaitsta, saadakse viljad ilma seemneteta. Seda sama sorti eksporditakse kõige sagedamini Lõuna-Aafrikast.
  • türgi keel. Nagu eelmistelgi juhtudel, sõltub kõik sordist, kuid tavaliselt ilmuvad riiulitele kahvatuoranži (või rohekas-kollaka) õhukese ja sileda koorega mandariinid. Neil on kerge hapukus, mõõdukas magusus ja mahlasus ning reeglina madalaim hind.

Tangeriinide ostmisel ei tohiks unustada ka üldisi juur- ja puuviljade valimise reegleid: puuviljadel ei tohiks olla tumedaid laike ja hallitust, algava mädaniku pehmeid “lohjusid”, koore terviklikkus ei tohiks olla kahjustatud ja paraneda. pinnalõikeid ei tohiks lubada. Mandariinid peaksid üldiselt terved välja nägema, kuid väikesed marrastused või pinnakriimud ei mõjuta vilja maitset ega kvaliteeti. Lisaks viitab läikiv pind pigem mitte vilja tervisele, vaid pigem tarnijapoolsele koore töötlemisele kaitsva vahaga.

Mandariinide värskuse määrab ennekõike koore tihedus. Küpsetel või aegunud viljadel jääb see maha, värsketel ja õigeaegselt koristatud viljadel aga kinnitub tihedalt vilja külge. Samal ajal ei peeta roheliste lehtede olemasolu varrel värskuse näitajaks. Mandariinipuude lehed ei saa pikka aega tuhmuda, ainult kuivavad aja jooksul. Tarbijate seas on aga levinud arvamus, et varrega tsitrusvilju säilitatakse paremini, kuna see tagab koore terviklikkuse kinnituskohas.

Poest koju toodud mandariinid püsivad harva kaua ja nädala jooksul säilivad need toatemperatuuril eritingimusi loomata. Kui teil on siiski vaja pikemaks ajaks (kuni kuuks) varusid teha, asetatakse puuviljad õhuringlust ja liigse niiskuse eemaldamist tagavatesse anumatesse (näiteks perforeeritud papist kast) ja külmikusse. või kelder, mille temperatuur jääb vahemikku +4 -8°C ja õhuniiskus ca 80%. Madal niiskustase põhjustab viljade kuivamist ja liigne niiskus tihedalt suletud kilekotis võib põhjustada mädanemist.

Mõned mandariinisõbrad varustuvad mitte toiduks, vaid siis aastaringselt, et kasutada puuvilju traditsioonilise meditsiini retseptides. Kuid me peame arvestama, et mida kauem tsitruselised istuvad, seda rohkem kasulikke omadusi see kaotab. Näiteks õli kontsentratsioon mandariini koores väheneb pärast 4-kuulist ladustamist keskmiselt 35%.


Kuidas kodus mandariini seemnest kasvatada

Kodus seemnest mandariinipuu kasvatamiseks peate olema kannatlik ja valmis ootamatuteks tulemusteks. Ilma inimese abita ei pruugi mandariin kunagi õitseda ega vilja kanda, jäädes dekoratiivtaimeks. Kuid kui viljad tarduvad ja kasvavad, erineb nende maitse ja suurus suure tõenäosusega viljast, millest seeme võeti, ja mitte alati halvemaks.

Kasvuprotsessi kiirendamiseks püütakse istutamiseks valida hübriidsortide seemneid, mis idanevad kiiremini ja kannavad sagedamini vilja. Seemned valitakse “täidlased” (mitte kuivatatud), ilma “nina” mustamiseta. Soovitatav on istutada korraga mitu (5-10) seemet, et seejärel välja valida kõige tugevamad võrsed. Pärast seemne viljalihast eemaldamist on oluline see kohe mulda panna umbes 3–4 cm sügavusele.

Teil on vaja mittehappelist mulda, mille pH = 6,5–7 - ilma turbasisalduseta. Ise mulda valmistades sega lehttaimede alt mulda, mädanenud huumust ja külvatud liiva vahekorras 2:2:1.

Seemne võib istutada isegi tavalisse plasttopsi, millel on äravooluava. Mõnikord praktiseeritakse idanemist niiskes riides (marlis), mis asetatakse taldrikule sooja kohta, otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Mandariini idud võivad ilmuda mullapinna kohale 2 nädala või kuu pärast. Kuid need idanevad, kui neid regulaarselt niisutatakse ja hoitakse ümbritseva õhu temperatuuril 20–25 °C. Kõrgema temperatuuriga kasvuhoonetingimusi ei soovitata luua, sest taim peab uuesti toatingimustega harjuma, mis raskendab hooldamist.

Kui ühest mandariiniseemnest ilmub kaks idu, siis need kas istutatakse (eraldi juurestikuga) või näpistatakse nõrgem. Idude esimene siirdamine toimub nelja lehe ilmumise staadiumis. Teine on kogu topsi ruumala juurtega täitmine (ärge kandke seda kohe avarasse potti, et vältida vettimise ohtu). Viljatute taimede järgnev siirdamine viiakse läbi igal aastal ja vilja kandvaid taimi - üks kord 2 või 3 aasta jooksul. Seemnetest kasvatatud mandariinid jõuavad viljaperioodi 5.-6.

Meil on mandariin olnud ja jääb peamiseks aastavahetuse ja jõulupuu viljaks, mis juba ainuüksi lõhnaga suudab luua pidulikku meeleolu. Kuid lisaks sellele, nagu me nüüd teame, aitab selle tsitruse aroom leevendada ärevust ja summutada valu ning puuviljad tagavad seedetrakti normaalse toimimise, mis muudab mandariini kasulikuks mitte ainult uusaasta pidustuste ajal.

Teabeallikad

  1. USA toiduandmete keskus,
  2. USA toiduandmete keskus,
  3. Maratha SR, Mahadevan N. Naringiini mälu parandav aktiivsus stressita ja stressis hiirtel: võimalik kolinergiline ja nitriergiline modulatsioon. Neurochem Res. 2012 oktoober;37(10):2206-12. Epub 2012, 21. juuli.
  4. Chanet A, Milenkovic D, Deval C. Naringin, peamine greibi flavonoid, mõjutab spetsiifiliselt ateroskleroosi arengut dieedist põhjustatud hüperkolesteroleemia korral hiirtel. J Nutr Biochem. 2012 mai;23(5):469-77. Epub 2011 17. juuni.
  5. Kumar A. Dogra S. Prakash A. "Tsitrusviljade flavonoidi naringiini kaitsev toime kolhitsiinist põhjustatud kognitiivse düsfunktsiooni ja oksüdatiivsete kahjustuste vastu rottidel. Journal of Medicinal Food. 13(4):976-84, 2010 august.
  6. Gyeoung-Jin Kang, Sang-Chul Han, Eun-Jou Yi, Hee-Kyoung Kang ja Eun-Sook Yoo. Enneaegse Citrus unshiu ekstrakti pärssiv toime atoopilisele dermatiidile in vitro ja in vivo Toxicol Res. 2011 sept; 27(3): 173–180. doi: 10.5487/TR.2011.27.3.173.
  7. Manassero CA et al. Mandariini koorest saadud eeterliku õli ja selle põhikomponendi limoneeni proliferatsioonivastase toime in vitro võrdlev analüüs. Nat Prod Res. 2013. aasta.
  8. Edwin Correa, Winston Quiñones ja Fernando Echeverri (2016) Metüül-N-metüülantranilaat, terav ühend Citrus reticulata Blanco lehtedest, Pharmaceutical Biology, 54:4, 569-571, DOI: 10.3109/138200120910.
  9. Johnson J.R., Rivard R.L., Griffin K.H., Kolste A.K., Joswiak D., Kinney M.E., Dusek J.A. Õe poolt pakutava aroomiteraapia efektiivsus akuutravi tingimustes. Täiendada Ther. Med. 2016 aprill;25:164-9. doi: 10.1016/j.ctim.2016.03.006.
  10. RenatoSeverino, Khanh DangVu, FrancescoDonsì, StephaneSalmieri, GiovannaFerrari. Mandariini eeterliku õli nanoemulsiooni sisaldava modifitseeritud kitosaanipõhise katte antibakteriaalne ja füüsikaline toime ja kolm mittetermilist töötlemist Listeria innocua vastu rohelistes ubades. International Journal of Food Microbiology. 191. köide, 17. november 2014, lk 82–88.
  11. Fugh-Berman A, Myers A. Citrus aurantium, kaalulangetamiseks turustatavate toidulisandite koostisosa: kliiniliste ja alusuuringute praegune seis. Eksperimentaalne bioloogia ja meditsiin. 2004; 229(8): 698-704.
  12. Stohs SJ, Preuss HG, Keith SC, Keith PL, Miller H, Kaats GR. P-sünefriini mõju koos valitud bioflavonoididega ja koos valitud bioflavonoididega puhkeoleku ainevahetusele, vererõhule, südame löögisagedusele ja enesest teatatud meeleolumuutustele. Rahvusvaheline meditsiiniteaduste ajakiri. 2011; 8(4): 295-301.
  13. Edwards DJ, Bernier SM (1996). "Greibimahla ja selle mõru põhiaine naringeniini pärssiv toime CYP1A2-st sõltuvale kofeiini metabolismile inimesel." Life Sciences 59(13):1025–1030.

Materjalide kordustrükk

Mis tahes materjalide kasutamine ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud.

Ohutusnõuded

Administratsioon ei vastuta ühegi retsepti, nõuande või dieedi kasutamise katse eest ega garanteeri, et esitatud teave aitab ega kahjusta teid isiklikult. Olge tark ja konsulteerige alati sobiva arstiga!

Kas mäletate mitte nii kaua aega tagasi, kui saime lõhnavaid mandariine ainult uusaastakinkides, paar tükki korraga? Ilmselt seetõttu on ühing kindlalt enda kätte võtnud: jõulupuu, tsitrusviljad, puhkus. Tänapäeval ei ole turul ülemere puuviljade valikuga probleeme: sügise algusega on poed täis aromaatseid päikeselisi puuvilju. Täna räägime mandariinist üksikasjalikumalt: kuidas see on tervisele kasulik, milliseid aineid see sisaldab jne. Noh, mõtleme selle välja.

Mandariinide kodumaa

See on väga korralik igihaljas põõsas, mida looduses ei leidu. Algselt töötati see välja Hiinas, Edela-Aasias. Samal ajal said selle vilju maitsta ainult õilsad härrased, ametnikud, keda nimetati ainult mandariinideks. Kas vilja nimi pärineb sellest või mitte, on see püsinud muutumatuna tänapäevani. Tänapäeval ei kasvata mitte ainult Hiina, vaid ka Maroko, Hispaania, Argentina ja Sitsiilia tohutul hulgal mandariine. Allpool räägime selle puuvilja eelistest üksikasjalikumalt, kuid nüüd vaatame kaasaegseid sorte.

Päikeseliste puuviljade sordid

Tõepoolest, selle sorte on rohkem, kui paljud arvavad. Need erinevad välimuse, maitse ja kuju poolest. Seega on satsuma väga populaarne - see on magusaim seemneteta sort. Ja unshiu on kõige hapum. On sorte, mille koor on õhuke, mida on raske viljalihast eraldada, kuid enamasti on need paksu koorega ja lahtine kest on kergesti eemaldatav. See eristabki seda teistest. Mille poolest see päikeseline puuvili kasulik on ja millises sordis on kõige rohkem vitamiine? Kiirustame ostjaid rahustama: nad on kõik koostiselt identsed, nii et keha ei saa valesti minna.

Lisaks põhisortidele on ka hübriide. Seega on mandariini hübriid apelsini, greibi, ichangi ja kumkuwatiga. Lisaks saate alati navigeerida värvide järgi. Erkoranžid viljad on mandariinid, mandariinid aga tavaliselt kollast värvi.

Mandariinide koostis

Nende päikeseliste kaunitaride eelised on vaieldamatud. Erksad viljad sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja antioksüdante ning on tõeline tervisehoidla. Mandariin on maitsev ja alati meie lauale teretulnud. Millised on selle puuvilja eelised? Esiteks nitraatide täielik puudumine. Selle koostises sisalduv sidrunhape neutraliseerib kahjulikud ühendid, olles looduslik “vastumürk”. Muide, kasulik pole mitte ainult viljaliha, vaid ka koor, aga ka valge võrk. Koor on rikas eeterlike õlide, aga ka flavonoidide poolest.

Ja ometi on kõige maitsvam viljaliha. Eriti tore on see, et selle kasulikud omadused säilivad transportimise ajal täielikult. Mandariini viljaliha koosneb 87% veest, veel 7% on suhkur (pole ime, et vili on nii magus), ülejäänu on happed, pektiinained, mineraalsoolad, glükosiidid, eeterlikud õlid ja vitamiinid. See sisaldab eriti palju askorbiinhapet, mis on tüüpiline tsitrusviljadele. Mandariinid on rikkad vitamiinide B, P, K, D poolest. Päikeselise vilja mahl sisaldab mineraalaineid, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi. Nüüd on selge, kui kasulik on mandariin kehale? Sellepärast peaksite proovima hooaja jooksul süüa nii palju neid puuvilju kui võimalik.

Mandariinid ja apelsinid

Kindlasti olete näinud poeleti läheduses segadust, kui kliendid ei teadnud, mida valida. Proovime välja mõelda, kumb on tervislikum: apelsin või mandariin. Lapsed eelistavad tavaliselt väikeseid mandariine, neid on kerge koorida ja need on magusamad. Täiskasvanud valivad sagedamini suured, magushapud ja värskendavad apelsinid. Vaatame mõlema puuvilja koostist. B1, B2, B5, B9 ja askorbiinhappe sisalduse poolest on esikohal apelsin ning ainult B3 ja B6 koguselt mandariin. Esimeses on rohkem kaltsiumi ja kaaliumi ning teises rauda, ​​kaltsiumi, naatriumi ja magneesiumi. veidi kõrgem mandariini puhul. Üldiselt, nagu näete, on üsna raske järeldada, kumb on tervislikum: apelsin või mandariin. Erinevused pole nii radikaalsed. Kui eelistate valida madalama energiaväärtusega vilja, siis muudel juhtudel pole erilist vahet.

Mis kasu on mandariinist kehale?

Kõigepealt on vaja märkida vitamiinivarude täiendamist. Mandariine ilmub turule suurtes kogustes sügis-talvisel perioodil, mis tähendab, et nad on vajalik C-vitamiini ja teiste mikroelementide allikas. Külmetus- ja viirushaiguste korral annavad need puuviljad hea immuunvastuse. Nagu kõigil teistel tsitruselistel, on sellel phütontsiidsed omadused, mis tähendab, et see aitab võidelda mikroobidega. Koorest saadud keedused leevendavad köha.

Tuleb mainida ödeemivastast omadust. Lisaks on mandariinil kasulik mõju bronhidele, millel on tugev limavastane toime. Seda pole veel ametlikult tõestatud, kuid arstid kalduvad arvama, et mandariinide regulaarne tarbimine vähendab südamehaiguste ja veresoonte seinte tekke riski.

Pole kahtlust, kas mandariinid on tervislikud. Muuhulgas on see suurepärane antidepressant. Mitte ainult maitse, vaid ka värv, lõhn ja seos puhkusega ei tõsta tuju ja ravib bluusi, seega ärge unustage sügisel lauale tuua killuke päikest.

Tangeriini õli

Mandariinide kasulikkuse üle naistele võib vaielda lõputult. See on tõeline tervisesahver. Pealegi pole kasulik mitte ainult viljaliha - koor sisaldab peaaegu identset vitamiinide ja mikroelementide komplekti. Selle külmpressimise teel saadakse mandariiniõli. Seda kasutatakse laialdaselt ilutööstuses, kuna see sisaldub kreemides ja losjoonides, muutes naha pehmeks ja elastseks. Just seda soovitatakse rasedatele venitusarmide vastu.

Mandariin rahvameditsiinis

Jätkates rääkimist mandariinide kasulikkusest naistele, peame meeles pidama, et need on C-vitamiini allikad. Selle tarbimine suureneb raseduse ajal järsult, kuid sünteetilisi uimasteid pole vaja võtta - piisab, kui hellitada end mandariinidega. Meditsiinis kasutatakse kõige sagedamini kuivatatud koort. Seda kasutatakse keetmise ja infusioonina. See on suurepärane seedimist parandav, söögiisu ergutav ja organismi üldtugevdav toime. Mandariin on asendamatu vere- ja veresoonkonnahaigustega inimestele, parandab ainevahetust.

Mandariini kasulikud omadused ja vastunäidustused

Ilmselgelt, kui keha on terve, siis päikesepaisteline vili võib tuua ainult kasu. Kuid see on tugev allergeen, seega peate olema ettevaatlik, kui teil on kalduvus sellistele reaktsioonidele. Lisaks peate seda puuvilja kasutama ettevaatlikult või täielikult oma dieedist välja jätma, kui teil on mao ja kaksteistsõrmiksoole põletikulised peptilised haavandid. Samuti on see vastunäidustatud inimestele, kes põevad kõrge happesusega gastriiti. Kui teil on rasked neeru- ja maksahaigused, peaksite mandariinide tarbimist oluliselt piirama. Ja nefriidi, koletsüstiidi, pankreatiidi korral peaksite neist täielikult loobuma.

See punkt kehtib peamiselt naiste kohta, kes soovivad kaalust alla võtta. Mandariin sisaldab palju suhkrut, nii et see võib kaalulanguse peatada. Nende liigne tarbimine on diabeetikutele ebasoovitav. Oletame, et olete täiesti terve inimene ja kõik eelnev ei puuduta teid. See on suurepärane, kuid siiski ärge kiirustage kõiki ostetud vitamiine korraga sööma. On olemas selline asi nagu hüpervitaminoos, see tähendab teatud vitamiini üledoos. Kõige sagedamini juhtub see sünteetiliste komplekside võtmisel, kuna mandariine on väga raske üle süüa, kuid me peame teid hoiatama. Ja lõpuks ei ole soovitav süüa mandariiniseemneid. Puuviljade kasulikud omadused ei kehti neile lisaks, kuigi väikestes kogustes;

Kuidas mandariine valida ja säilitada

Peaksite valima ilusad viljad, sileda koorega, ilma mädanemise ja täppideta. Kui te pole sortidega tuttav, minge müüja juurde, keda usaldate – tema aitab teid ostuga. Pidage meeles, et küpsed viljad ei säili kaua. Kui ostsite need ette, proovige nende eluiga pikendada. Selleks peate nahka hõõruma taimeõliga ja asetama puuviljad külmiku spetsiaalsesse kambrisse ja hoidma seda temperatuuril +6 kraadi. Niiskuse tase on väga oluline, te ei tohi lasta neil kuivada. Eemaldage mandariinidelt kindlasti kilekott ja asetage need võrku. Kui okstel on lehti, ärge rebige neid maha. Nii säilivad viljad kauem. Nüüd teate, kui imeline on lõhnav päikeseline mandariin. Oleme selgitanud, kuidas see kehale kasulik on, nii et uuel hooajal proovige seda sagedamini teie toidulaual näha.

Millist puuvilja võib nimetada kõige talvisemaks? Küsige igalt möödujalt - ja ta ütleb teile, et see on mandariin! Muidugi saab nüüd mandariine osta aastaringselt, kuid just talvel on tangeriinid eriti ihaldusväärsed! Tangeriinid on nii väikesed, säravad, lõhnavad ja nii sarnased päikesega, millest me talvel väga puudust tunneme! Kuid kas me teame nendest väikestest päikestest kõike? Uurime välja!

Fakt 1: Mitte kõik pole mandariin, mis on apelsinist väiksem!

Kas sa üldse tead, mis on mandariin? Usume üldiselt, et kõik õhukese koorega, veidi lamedad oranžid tsitrusviljad, mis on apelsinidest väiksemad, on mandariinid. Kuid tegelikult on need vaid keskmise suurusega puuviljad, mille koore värvus varieerub kollasest heleoranžini. Kuid rangelt võttes on igasugused "ülemerekülalised" ainult nende puuviljade sugulased.

"Mandariinid" jagunevad kolme rühma:

Noble - väga soojalembene, suurte oranžide viljade ja tükilise koorega;

itaalia - soojust armastav, oranžikaspunaste viljade ja paksu koorega;

Satsumad (unshiu) on külmakindlad, seemneteta, väikeste kollakasoranžide viljadega. Need Jaapanist pärit mandariinid on juurdunud Musta mere rannikul.

Kõige sagedamini müüakse meie supermarketites hübriide:

∙Mandariin+greip = mandariin (väiksem oranž, kergesti kooritava koorega)

∙ Mandariin + greip = natsumikan (magus maitse)

∙Mandariin+apelsin = tangor (ereoranž viljaliha, magus maitse, lame kuju)

∙Mandariin+metsik sidrun = tsitrandariin (suhteliselt hapu maitse)

∙Mandariin (Satsuma) + ichang = ichandariin (ka hapu, kuid väikese suurusega)

∙ Mandariin + kumkvaat = kalamondiin (väga väikesed mandariinid)

∙Mandariin + apelsinikroon = klementiin (väga magus, kõige tavalisem)

Õilsad mandariinid on soojust armastavad aristokraadid!

Fakt 2: Mandariinide maitset saab määrata silma järgi

Nendel väikestel tsitrusviljadel on tohutult palju alamliike, millest igaühel on oma erilised omadused - värvus, lõhn, maitse. Vajalike puuviljade valimisel on väga oluline neid eristada, kuid kõigi nimede meelespidamine pole sugugi vajalik! Konkreetse sordi maitseomadusi on lihtne ära tunda juba peale vaadates. Hapukamad on kergelt lapik, veidi magusamad keskmise suurusega (need on unshiu mandariinid; lisaks pole neil ka seemneid). Tohutuid paksukoorelisi Santra mandariine on nende kestadest kõige lihtsam lahti saada. Kuid neil jääb puudu ka magususest. Kõige maitsvamad ja mahlasemad sordid on klementiini mandariinid. Need on ereoranžid ja suhteliselt väikesed. Järeldus – mida väiksem, seda magusam!

Fakt 3: Mandariine saab pikka aega säilitada

Igaüks meist on korduvalt silmitsi seisnud mandariinide säilitamise probleemiga. Sageli hakkavad nad üsna kiiresti mädanema või veelgi hullem. Selgub, et seda saab väga lihtsalt vältida! Mandariinipartidel pole lihtsalt vaja lasta... kuivada! Jah, jah, just kuivatamisel käivitavad mandariinid mädanemisprotsessi. Nende maitsvate puuviljade säilitamiseks peate neid hoidma kõrge õhuniiskuse tingimustes temperatuuril umbes pluss kuus kraadi. Kodus on parem hoida küpseid puuvilju külmiku alumisel riiulil või puuviljasahtlis. See sobib kõige paremini klementiinide puhul, kuid teisi alamliike säilitatakse sellistes tingimustes palju kauem!

Fakt 4: Võtame selle lahti: raviv mahl

Mandariinide kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel on uskumatult palju võimalusi, kuid nende puuviljade mahlal on kõige rohkem raviomadusi.

Mandariinimahl on tervislik dieet- ja ravijook. Seda soovitatakse lastele ja patsientidele immuunsuse parandamiseks. Sellel mahlal on skorbuudivastane toime, see suurendab söögiisu ja parandab ainevahetusprotsesse. Selle rikkaliku kasutamisega saate hõlpsalt vabaneda helmintidest. Samuti kustutab mandariinimahl kõrgel temperatuuril suurepäraselt janu. Mandariinimahla välispidine kasutamine aitab võidelda soori vastu.

Üldiselt kasutatakse mandariine astma ja bronhiidi raviks. Need sisaldavad suures koguses fenoolset aminohapet, mida nimetatakse sünefriiniks. See on hästi tuntud dekongestant ja dekongestant. Kopsude limast puhastamiseks on soovitatav igal hommikul juua klaas mandariinimahla.

Fakt 5: Lahti võtmine: maagiline koor

Ärge kunagi visake nende väikeste tsitrusviljade koort minema! Sellel on ka palju kasulikke ravi- ja kosmeetilisi omadusi. Meditsiinis kasutatakse aktiivselt infusioone ja dekokte. Näiteks kuiva koore tõmmised ja keedused vees (1:10) pehmendavad köha ja neil on bronhiidi korral rögalahtistav toime. Mandariini koor on osa ravimtaimede segust kibeda tinktuuri saamiseks, mida kasutatakse meditsiinis söögiisu suurendamiseks ja seedimise parandamiseks, võetakse 10-20 tilka 15-30 minutit enne sööki. Söögiisu ergutamiseks soovitatakse samades annustes mandariini kuiva koore tinktuuri. Diabeedi puhul aitab mandariinikoore keetmine alandada veresuhkru taset. 3 puuvilja koort keedetakse 10 minutit 1 liitris vees. Keetmist tuleb hoida kurnamata külmkapis ja võtta iga päev.

Tangeriini koort kasutatakse aktiivselt ka kosmetoloogias. Tänu toote saadavusele saate seda kasutada tohutu hulga erinevate maskide, toonikute ja losjoonide valmistamiseks otse kodus! Näiteks mandariini koortest võid teha kreemi rasusele nahale. Selleks tuleb riivida koorimata mandariini ja lisada segule klaas viina. Jätke see kõik nädalaks kohta, kuhu valgus ei tungi. Seejärel dekanteerige ja kasutage vastavalt juhistele. Normaalse nahatüübi puhul võid mandariinikreemile lisada kaks supilusikatäit keedetud vett ja teelusikatäis glütseriini!

6. fakt: Tangeriinid on teie parim sõber kaugetele maadele reisides

Kõikides eksootilistes maades on oht saada mingisugune nakkus. Loomulikult saab igaüks meist enne lahkumist vajalikud vaktsineerimised, kuid nagu öeldakse, jumal kaitseb parimat. Võtke reisile kaasa paar mandariini! Tangeriinidel ja mandariinimahlal on fütontsiidsete omaduste tõttu antimikroobne toime. Mandariinimahl ja puuviljad on tõhusad düsenteeria vastu. Seedetrakti haiguste puhul, millega kaasneb kõhulahtisus, on need väga kasulikud. Nahahaiguste puhul on mandariinis sisalduvate phütontsiidide toime nii tugev, et värske mahl tapab osa seeni (trichophytia, microsporia).

Mandariinid on nahale nii kasulikud, et mandariinidega spaahooldused on saanud Lõuna-California elanike seas üheks populaarsemaks noorendamise tüübiks!

Fakt 7: Mandariin – nii sõber kui vaenlane

Vaatamata kõigile kasulikele omadustele on mandariin üsna kahjulik toode. Mandariinid võivad ärritada neere ning mao ja soolte limaskesta. Seetõttu ei soovitata neid kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, maomahla kõrge happesusega gastriidi, enteriidi, koliidi ja põletikuliste soolehaiguste ägenemiste, samuti koletsüstiidi, hepatiidi ja ägeda nefriidi korral. Niisiis, sõbrad, mandariinides, nagu kõiges muus, peate teadma, millal peatuda.

Fakt 8: Miks siis ikkagi "mandariin"?

Tangeriinide kodumaa on tänapäeva India põhjaosa, kus metsikuid liike leidub siiani. Indias sai neist mitu aastatuhandet eKr kultiveeritud taim. 12. sajandil Mandariini kultuur levis Hiinasse – Jangtse jõe orus. Hiinast levis mandariin Jaapanisse, kus tekkis arvukalt kohalikke vorme.

Mis puutub selle taime kaasaegsesse nimesse, siis on mitu versiooni.

Teada on, et India ookeanis asuvat Mauritiuse saart kutsuti varem mandariiniks. Arvatakse, et taime nimi tulenes selle saare nimest.

Portugallased nimetasid "mandariine" feodaalse Hiina kõrgeimateks aukandjateks. Võimalik, et eurooplased kandsid sellele tsitrusviljale suurepärase maitse tõttu nime mandariin, justkui omistades sellele kõrgema klassi auastme.

Fakt 9: Mandariin on endiselt puuvili

Marveli koomiksiuniversumis on mandariin Raudmehe peamine vaenlane. Ta on loomulikult pärit Hiinast ja omandas mingil eluperioodil päris suure hulga maagilisi ehteid: kümme sõrmust, sealhulgas hüpnoosi, tuleviskamise sõrmust, külmumiskiirgusega, võime luua absoluutset pimedust ja hävitada molekulaarset. võlakirjad. Mandariini eesmärk elus on tekitada Tony Starkile peavalu: ta kas taltsutab draakoni või taltsutab robotit või viskab oma riigi keskaega või leiutab geeniviiruse. See on nii eriline puuvili!

Fakt 10: Eliitmandariin

Maailma kalleim mandariin on hotellituba Mandarin Oriental Hotel ketis, kuhu kuulub 45 hotelli üle maailma. Esimene neist ehitati 1963. aastal Hongkongis idamaise luksuse ja kontsentreeritud luksuse traditsiooni järgi. Ülimodernsed ja idamaise kultuuri pideva kohalolekuga hotelle hindavad kõige keerukamad staarid - Kevin Spacey, Helen Mirren ja Sigourney Weaver.

Kaasaegses maailmas leidub tsitrusvilju ja muid eksootilisi puuvilju hüpermarketite riiulitel aastaringselt. Inimesed söövad seda, mõnikord isegi mõistmata selle või teise puuvilja kasulikkust. Sarnaseid köögivilju ja puuvilju on palju, mis erinevad ainult varju või suuruse poolest. Nende hulka kuuluvad mandariin ja klementiin. Need taimed on sugulased ja nende välise sarnasuse tõttu on neid lihtne segi ajada, kuid erinevus klementiinide ja mandariinide vahel on märkimisväärne.

Need erinevad mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest

Mandariinide sordid

Mandariinide kodumaa on Hiina. Kui vaatate, kus see vili praegu kasvab, võite olla üllatunud, kui palju on selle levikuala laienenud. Tsitrusviljad on populaarsed Indias, Vahemere maades, Hispaanias, Prantsusmaal, Marokos, Türgis, Egiptuses, Gruusias, Aserbaidžaanis, Abhaasias, Ameerikas, Brasiilias, Argentinas ja Taga-Kaukaasias.

Kõige ihaldatumad ja populaarsemad mandariinide liigid Venemaal:

  • Abhaasia - magushapu, õhukese kollase nahaga, roheliste veenidega. Nahk on kergesti eemaldatav, kuid väikestes kogustes.
  • Türgi - erinevat tooni mandariinid kollasest oranžini. Tumeda koorega viljad on magusamad. Naha eraldamine nõuab pingutust ja viljaliha täitub seemnetega.
  • Hispaania – paksu koorega magus sort. Need on suured ja intensiivse oranži värviga. Seemneid leidub viljalihas harva.
  • Hiina - väike, helekollane. Maitseb hapu ja väga rikkaliku aroomiga. Need on ostjatele huvitavad, sest neid müüakse okstel, nagu kirsstomateid.
  • Iisraeli – magushapu viljalihaga ja kauakestva järelmaitsega puuviljad. Seemneid on neis vähe, kuid koort on raske eemaldada.
  • Maroko - väikese suurusega ja lapik viljad kuldoranži koorega ja magusa viljaliha maitsega. Viljad on täiesti seemneteta.

Mandariini esindab suur rühm tsitruselisi. Need võivad olla erineva suurusega, mis varieeruvad tuvimunast kuni keskmise suurusega greibini, ja võivad olla mesimagusad, hapud, hapukad ja mõrkjad, kuid kõiki iseloomustab viljaliha lihtne segmentideks eraldamine ja koore eraldamine, mis ei tekita raskusi.

Mandariinide eelised

Kõik teavad, et tsitrusviljad on askorbiinhappe allikad, kuid mandariinidel on mitmeid inimkehale väärtuslikke lisaeeliseid:

  • tugevdada keha barjäärifunktsioone;
  • neil on antioksüdantsed omadused;
  • on positiivse meeleolu allikas;
  • avaldab positiivset mõju psühho-emotsionaalsele seisundile;
  • ennetada külmetushaiguste teket ja ka leevendada haiguse kulgu;
  • parandada ainevahetusprotsesside kulgu kehas;
  • parandada seedesüsteemi tööd;
  • kõrvaldada toksikoos naistel raseduse ajal;
  • on suurepärane profülaktika müokardi ja vereringehaiguste vastu;
  • parandada bronhiidi, astmahaigete inimeste üldist seisundit;
  • millel on antimikroobne ja antimikroobne toime.

Huvitav fakt: mandariinides sisalduv suur kogus sidrunhapet takistab nitraatide ja mürgiste ühendite kogunemist viljadesse.

Klementiinide tüübid

Klementiin on puuvili, mis ilmus tänu Clement Rodieri teostele mandariini ja kuningapelsini valiku kaudu. Autor saavutas erakordse maitsega mahlase ja maitsva puuvilja välimuse.

Klementiin kasvab Alžeerias, Itaalias ja Hispaanias. Hübriidi kasvukoha saab määrata liiginimede järgi.

Tarbijakorvi jaoks on kolm populaarset tüüpi:

  • Hispaania - viljad ei pruugi olla suured, kuid võivad erineda suuremate suurustega. Iga klementiin võib sisaldada kuni 10 seemet;
  • Korsika - ereoranž vili meeldiva aroomi ja seemneteta viljalihaga. Citrusel on oma piirkondlik kaubamärk;
  • Montreal – magus klementiin, mis valmib oktoobris ja mille viljalihas on kuni 12 seemet.

Clementine Rubino võib olla esteetiliselt huvitav ebatavaliste puuviljade austajatele. Sellel pole ilmseid maitseerinevusi, kuid seda iseloomustab intensiivselt punane nahavärv ja pigmenteerunud viljaliha.

Klementiinide eelised

Klementiinide sordid erinevad koore suuruse, maitse, kuju ja värvi poolest, kuid neil on palju kasulikke ühiseid omadusi:

  • kõrvaldada migreeni sümptomid;
  • avaldab kehale positiivset mõju hingamisteede vaevuste korral;
  • tugevdada immuunsüsteemi;
  • parandada nägemisteravust;
  • edendada toidu head seeduvust, stimuleerida söögiisu, küllastada keha väärtuslike vitamiinide ja mineraalide kompleksidega;
  • neil on antimikroobne, viirusevastane toime;
  • vältida dehüdratsiooni hüpertermia ajal;
  • on tsitruselised, millel on positiivne mõju meeleolule;
  • hübriidide eeterlikud õlid on hindamatud, sest... takistavad vananemist, omavad regenereerivaid omadusi, taastavad juuste, küünte ja naha struktuuri, seetõttu kasutatakse neid laialdaselt dermatoloogias.

Klementiini ja mandariini omadused

Kui valikul lähtutakse maitse-eelistustest, tasub tähele panna, et mandariine ostes on raske arvata, kas need on magusad või hapud. Sel juhul saame loota vaid müüja aususele või intuitsioonile. Kui te ei taha pettuda ja on oluline valida magus tsitruseline, siis peaksite vaatama klementiini. Maitse poolest on see palju magusam, vitamiini- ja toitainerikkam ning toitvam. Need erinevad mandariinidest oma ümarama kuju, siledama koore, apelsiniga sarnase sarnasuse poolest, samuti on erinevusi viljade biokeemilises struktuuris.

Mandariinid on lameda kujuga

Mandariinid ei ole ümmargused, need on tavaliselt lamedad ja lahtise koorega. Nende kesta värv on klementiiniga võrreldes vähem küllastunud. Tangeriinid on sageli magushapu maitsega, kuid kindlasti peaks see olema meeldiv.

Kuidas valida küpset mandariini

Mandariinide valimisel pole erilisi raskusi, peamine on mitte kiirustada ja järgida teatud reegleid:

  • Oluline on, et viljad ei oleks kahjustatud mädanemisest ega hallitusest ning et nende koor ei puruneks.
  • Need ei tohiks olla ülemäära kõvad ega pehmed ning ka kuivanud mandariinid on vastuvõetamatud. Vili on kergelt pigistades elastne.
  • Tsitrusviljade koor peaks kergesti maha tulema.
  • Rasketel viljadel on kergete ees eelis - need on magusamad ja mahlasemad.
  • Küpsete värvus on ühtlane ja koor on küllastunud värviga. Mida kahvatum on mandariin, seda hapum see on.

Rohekas koor näitab, et mandariin pole veel küps

Millal peaksite oma puuviljade tarbimist piirama?

Sarnasusi võib näha mandariini ja klementiini kasulikes omadustes, neil on ka ühised vastunäidustused:

  • Puuvilju ei soovitata nautida kõrge veresuhkru tasemega inimestel;
  • seedesüsteemi patoloogiad;
  • individuaalne sallimatus;
  • allergiliste ilmingute jaoks.

Nende tsitrusviljade liigne tarbimine võib organismi C-vitamiiniga üle küllastada ja teatud ravimitega kokkupuutel esile kutsuda mürgise metallimürgistuse.

Milline puuvili on tervislikum?

Üksikasjadesse laskumata on klementiinil ja mandariinil sarnasusi, kuid väärib märkimist, et hübriidtaime viljade tarbimisest saadav kasu on palju suurem. Askorbiinhappe kogus puuviljades on suurem, kuid selle indikaatoriga peate olema ettevaatlik. Liigne C-vitamiini tarbimine võib verd vedeldada patoloogiliste piirideni. Klementiinis on kõrge flavonoidide, mikro- ja makroelementide kontsentratsioon.

Vähesed inimesed valivad tsitrusvilju meditsiinilistel eesmärkidel ja võttes arvesse tsitrusviljade viljaliha komponente. Piisab, kui kõik mõistavad, et mandariinid ja klementiinid on tervislikud. Tavaliselt teevad ostjad oma valiku maitse-eelistustest lähtuvalt ja igaüks otsustab ise, millist puuvilja, magusat või kergelt haput, süüa. Oluline on õppida, kuidas toote kvaliteeti õigesti määrata, ja siis ei tundu ost nagu "sea kotis".

Kuldsed päikeseõunad

Ja sinine lõhnab elutoas mandariinide ja boori järele. V. Nabokov

Mandariinid
Alates lapsepõlvest on mandariinid muutunud meie jaoks üheks uue aasta sümboliks. Ja alati, mandariine nähes, meenub see puhkus, jõulupuu, maagia ootus ja mugavustunne.
Räägime mandariinidest ja kõigepealt natuke ajaloost.

Kust see päikeseline puuvili meile tuli??
Tangeriinide kodumaa on India, seal sai neist mitu tuhat aastat tagasi kultuurtaim. 12. sajandil Mandariini kultuur levis Hiina. Üks Hiina käsikirjadest aastast 1178 kirjeldab 27 parimat apelsini- ja mandariinisorti.
Muide, mandariini seostamine uue aastaga pole juhuslik. Traditsioon sai alguse Hiinast. Hiina mees tuli pidustustele Uus aasta, peab omanikele esitama kaks mandariini koos muude kingitustega. Külaline ise saab enne lahkumist võõrustajatelt sama kingituse - paar mandariini. Selle rituaali mõte oli soovida sõbrale rahalist heaolu ja majandusaastat. Fakt on see, et fraas " paar mandariini"hiina keeles kõlab see nagu sõna" kullast«Mandariine kinkides meelitatakse raha majja.

Versioone on mitu Kuidas see lõhnav ja särav tsitrus oma nime sai:

1. Nad ütlevad, et saar Mauritius India ookeanis kutsuti seda varem mandariiniks ja taime nimi tulenes selle saare nimest.
2.Teise versiooni kohaselt leiutati puuvilja nimi Hiinas. Kunagi peeti seda tsitrust luksuseks ning seda said süüa ainult riigi rikkaimad ja õilsamad elanikud - mandariinid.
3. Hispaaniakeelne nimi mandarino on tuletatud se monda r ("lihtne koorida") ja viitab viljakoore võimele kergesti viljalihast eraldada.

Eurooplased nägid mandariine alles 16.–19. Ja esimese mandariinipuu tõi Itaaliasse 1840. aastal napolane Michel Tenor. Teise versiooni kohaselt toodi esimesed mandariinipuud Euroopasse 19. sajandi alguses kingitusena Napoleonile.
Kuid ajaloolaste sõnul ilmusid mandariinid Euroopas palju varem kui 16.-19. Vanad kreeklased hakkasid neid kutsuma " cedros", millest sai siis "tsitruseline".

Mainimised müütides ja legendides
Igaüks meist on lapsepõlves kuulnud muinasjutte tervenemisest noorendavad õunad, soovitava vahendina vanaduse vastu. Kuid vähesed teavad, et mõne versiooni kohaselt ei räägi me siin õuntest. Kuldsed ravimõunad tähendasid ereoranže tsitrusvilju, tõeliselt ülimalt vitamiinirikkaid.

Maitsvate ja tervislike puuviljade kohta - “ kuldsed õunad“, hakati komponeerima müüte ja muinasjutte.
Ühe järgi neist - " Hesperiidide õunad“, väärtuslikke puuvilju, mis annavad inimesele tervist ja jõudu, kasvasid titaan Atlase tütarde ja nümf Hesperidese aias.


Nad elasid Hesperiidide aias, kus kasvas kuldseid vilju kandnud “õunapuu”, mida valvas draakon Ladon.

Laulsid kuldõunte imelisi omadusi ja skandinaavlased. Muistsetel skandinaavlastel oli oma Vasilisa Ilus - jumalanna Idun("uuendamine").


Talle kuulusid kuldsed õunad, tänu millele säilitasid jumalad igavese nooruse.
Kuid mandariin pole ainult teie lemmiktalvepüha sümbol ja mitte ainult maitsev puuvili... Selgub, et mandariinid on nii tervislikud!!

Mandariini eelised


Ja nüüd toovad mandariinid inimestele rõõmu ja tervist, mis tähendab, et nad pikendavad eluiga!
Tangeriinid sisaldavad antraniilhappe metüülester, mis annab mandariini viljadele, lehtedele ja noortele võrsetele ainulaadse, meeldiva ja värskendava maitse ja lõhna.
Mandariin on suurepärane antidepressant. See suudab rahustada närvisüsteemi ja tõsta keha üldist toonust.
Puuviljades sisaldab suurtes kogustes C-vitamiini, beetakaroteeni, samuti vitamiine B1, B2 ja B3.
Koor sisaldab beetakaroteeni ja muid kollaseid ja oranže pigmente, vitamiinid C, B1, P, orgaanilised happed (kuni 0,28%), eeterlik õli (1,2%).
Tangeriinid pole mitte ainult C-vitamiin, kuigi selle maht on kuni 55% see tsitruseline.

Mandariini eelised võivad meid isegi üllatada ja saada meie jaoks meditsiiniliseks avastuseks...
Alustame viimastest avastustest mandariinide kasulikkuse kohta.
1.Mandariinid stimuleerida geeniekspressiooni vastutab ainevahetuse normaliseerimise eest.
2. Mandariin kasutades ainulaadset ainet (nobiletina) selle koostises takistab rasva ladestumist maksas.
3.Aitab vältida üldist rasvumist tänu Nobiletinile. Ja 100 g mandariini on 42 kcal - sa ei pea kartma, et söödud toidukogusest võtad kaalus juurde.
4.Normaliseerib insuliini taset 2 tüüpi diabeedi ennetamine.
5. Hoiab ära ateroskleroosi arengut ka nobiletiini sisalduse tõttu. Ateroskleroosi riski vähendamine on samuti südameinfarkti ja insuldi riski vähendamine.
6.Alandab kolesteroolitaset veres (2-3 mandariini tarbimisel päevas).
7.Kaalium mandariinid on eriti kasulikud südamele ja veresoontele.

8.Tugevdab hambaid ja luid selles sisalduva fosfori ja kaltsiumi tõttu.
9. Panustab stressi mõju vähendamine tänu magneesiumile.
10. Suurendab immuunsust(2-3 mandariini söömisel päevas).
11. Pektiin parandab soolestiku tööd.
12.Tangeriini mahla võib kasutada seenevastaseks otstarbeks.
13. Tangeriinid sisaldavad foolhapet ja betokaroteenhapet.

Tangeriinid ja mandariinimahl Need on organismi üldtugevdava toimega, soodustavad seedimist ning tänu fütontsiidsetele omadustele on neil antimikroobne toime. Mandariinimahla korduvalt nahka hõõrudes paranevad mikrosporiast mõjutatud nahapiirkonnad.

Mandariini üks kasulikumaid osi on selle koor., mis sisaldab palju kasulikke aineid. Ta pakub põletikuvastane toime ja võib saada abiliseks bronhiidi ja kuiva köha korral.
Kuiva koore leotised ja dekoktid vees (1:10) pehmendada köha ja neil on rögalahtistav toime bronhiidi korral. 2 spl hakitud värsket koort valatakse 300 ml keeva veega, keedetakse, jahutatakse ja juuakse kogu päeva.
Seda saadakse mandariinide koorest eeterlik õli, mida kasutatakse parfümeerias ja toiduvalmistamisel.
Miinus: - mandariini viljadel on allergeensed omadused. Samuti tuleks nende kasutamist piirata peptiliste haavandite, kõrge happesusega gastriidi korral.
Hiinas oli traditsioon kinkida mandariine austuse ja pühendumise märgiks...

Ma söön mandariine ja tunnen end iga viiluga tervemana!))


............

Mis tüüpi mandariine on olemas?

Usume üldiselt, et kõik õhukese koorega, veidi lamedad oranžid tsitrusviljad, mis on apelsinidest väiksemad, on mandariinid. Tegelikult on see aga ainult keskmise suurusega viljad, mille koore värvus varieerub kollasest heleoranžini. Ja igasugused "ülemere külalised" on ainult nende puuviljade sugulased.

« mandariinid" jagunevad 3 rühma:
Noble - väga soojalembene, suurte oranžide viljade ja tükilise koorega;
itaalia - soojust armastav, oranžikaspunaste viljade ja paksu koorega;
Satsumad (unshiu, unshu) on külmakindlad, seemneteta, väikeste kollakasoranžide viljadega. Need Jaapanist pärit mandariinid on juurdunud Musta mere rannikul.

Hübriide müüakse sageli meie supermarketites:
∙Mandariin + greip = mandariin(väiksem oranž, kergesti kooritava nahaga)
∙Mandariin + greip = natsumikan(magus maitse)
∙Mandariin + apelsin = tangor(ereoranž viljaliha, magus maitse, lame kuju)
∙Mandariin + metsik sidrun = tsitrandariin(suhteliselt hapu maitse)
∙Mandariin (Satsuma) + ichang = ichandariin(ka hapu, kuid väikese suurusega)
∙Mandariin + kumkvaat = kalamondiin(väga väikesed mandariinid)
∙Mandariin + oranž-kroon = klementiin(väga magus, kõige tavalisem)
............
nõu
Kuidas valida mandariine
Igaüks võiks kasu saada näpunäidetest, kuidas valida õigeid mandariine.
Välimus peab olema "tervislik ja esinduslik": ilma sinikateta ja koore kunstliku läiketa vahataolistest ainetest ja säilitusainetest.
Eelistatakse raskemaid mandariine. Kergetel tsitrusviljadel on kõva kiudaine, suures koguses seemneid ja ilma optimaalse vedelikuta.

Palun pöörake tähelepanu päritoluriigile:
Venemaal mandariinid pärinevad peamiselt Abhaasia, Gruusia ja Maroko.
Abhaasia ja Gruusia keel mandariinid valmivad detsembris. Paljud eksperdid kaaluvad neid kõige keskkonnasõbralikum, jõuavad lauale kiiremini kui teised, neid ei ole vaja konserveerimiseks töödelda (kui koor on läikiv, tähendab see, et see on kaetud spetsiaalse ühendiga ja seda ei saa süüa). Ja see Abhaasia mandariinid, need olid meie laste “kingitustes”!
Maroko mandariinid on alati magusad ja mahlased, seemneid praktiliselt pole.
Iisraeli mandariinid ilmuvad hiljem kui teised; nende valmimisaeg on talve keskel. Need puuviljad on magusad ja seemneteta.
Hispaania(magusad, suured mandariinid),
Türkiye(hapud mandariinid rohke seemnetega).
.....................


.


.
Noh, natuke sellest oranž!!
Apelsin on päikeseline puuvili!
Nagu kõik tsitrusviljad, sisaldavad ka apelsinid suures koguses askorbiinhapet ehk C-vitamiini ning A-, B- ja P-vitamiini.
Apelsinide erakordne omadus on nende märkimisväärne sidrunhappe sisaldus, mis takistab kahjulike nitraatide ja nitritite teket.
Need puuviljad sisaldavad ka fütontsiide, millel on võime eemaldada kahjulikke toksiine ja jäätmeid. Arvatakse, et apelsinid on looduslikud antibiootikumid taimset päritolu!!
Apelsinil on põletikuvastane, multivitamiin, antioksüdant, söögiisu stimuleeriv toime, kustutab suurepäraselt janu.
Antioksüdandid kasulikud, kuna need vähendavad vabade radikaalide kahjulikku mõju kehale.
Radikaalid võivad kahjustada raku DNA-d, mis suurendab pahaloomuliste kasvajate riski.


…………….


Rahvameditsiinis apelsini kasutatakse palavikualandajana. Selleks valage 4-5 apelsiniviilu ¼ tassi keedetud sooja vette ja laske 30-40 minutit tõmmata. Kogu infusioon võetakse ühe annusena.
Apelsini kasulikud omadused kanduvad mahlasse. apelsinimahl Aitab normaliseerida seedimist, tugevdab veresooni ja parandab immuunsust. Soovitatav on kasutada liigese-, maksa-, kopsuhaiguste, kõrgvererõhutõve, ateroskleroosi jm. Apelsinimahl takistab trombide teket ja vähendab ka kolesteroolitaset veres.


Apelsini punased viljad aitavad põletada rasva. Neid soovitatakse lisada dieeti rasvumise, hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haiguste korral.
Söö ja ole terve!))
..............
Allikad