Juustutükid - maitsvad ja kiired kiired retseptid. Juustu vormileivad pannil Kodused juustu vormileivad

Lehtleib on vanim leivatüüp. Piiblis mainitakse hapnemata leiba. Neid hakati küpsetama kohe, kui inimesed õppisid teravilja kasvatama. Selle roa valmistamiseks kasutatakse peamiselt nisu-, rukki-, tatra-, maisi- ja riisijahu. Täisterajahust valmistatud toiduaineid on inimesed kogu maailmas juba iidsetest aegadest kõrgelt hinnanud, kuna kõrge taimsete kiudude sisaldus pärssis tõhusalt nälga; ning vitamiinid ja mineraalid tugevdasid inimkeha.

See on Kesk-Aasia rahvaste traditsiooniline leib. Neil on erinevad nimed: usbeki keeles Patyr, Chelpak; tadžikkidel on fatir, kulcha; Kasahhidel on shelpek; Lähis-Ida rahvaste seas - lavašš; Kaukaasia rahvaste seas - Khachapuri, Mchadi. Erinevat tüüpi neid tooteid leidub ka paljudes maailma köökides, alates Vahemere köögist (pita, pitsa) kuni Ladina-Ameerika (pupusa, tortilla), India (naan), jaapani (okonomiyaki)ni. Slaavi rahvad nimetasid selliseid küpsetisi kookideks, ilmselt sõnast "skulptuurima".

Menüü mitmekesistamiseks ning pere kiireks, rahuldavaks ja maitsvaks toitmiseks pakun välja seitse retsepti kõige maitsvamate juusturetseptide jaoks. Kui teil pole juustu, pole probleemi, kasutage lihtsaid koostisosi.

Juustu vormileivad 15 minutiga - ahjus tulevad väga mahlased ja krõbedad

Selle “kiirretsepti” järgi valmistatud vormileivad on pehmed, väga maitsvad, kaunid, mõnusa aroomiga ja veidi krõbedad (laisk khachapuri). Neid võib serveerida puljongi, teega või võtta suupisteks tööle või piknikule.

Retsept:

Hapukoor - 200 gr.
kõva juust (eelistatavalt madala rasvasisaldusega) - 100 gr.
Jahu - 100 gr.
Soda - ¼ tl.
Sool - kaks näputäis
Või – panni määrimiseks

Maitseained:

"araabia" (MARRAKECH)
Vürtsikas tšilli
pune
punane paprika

Ettevalmistus. Kuumuta ahi 200 kraadini. Riivi juust jämedale riivile, lisa hapukoorele ja sega läbi. Sõeluge jahu, lisage sool, sooda ja pärast korralikult segamist lisage järk-järgult juustu ja hapukoore segule.

Sõtku tainast, kuni see muutub väga kleepuvaks.

Määri ahjuplaat võiga ja aseta (üksteisest eemale) üks supilusikatäis tainast.

Seejärel lusikaga vees niisutades vormi õhukesed koogid ja puista need peale erinevate maitseainetega, mis sulle meeldivad. Näiteks puista mitut toodet terava tšillipipraga, mitmele pune, mitmele paprikaga jne. Pange need 5-7 minutiks ahju.

Proovige kindlasti, see korduvalt testitud retsept meeldib teile kindlasti.

Juustukoogid ilma keefirita ahjus pärmitaignast

Majoneesitaignaga juustu vormileivad on soodsad ja kergesti valmistatavad. Tainas on pehme, painduv, elastne, õhuline. See on kohev, pehme ja väga maitsev ning samas ei lähe mitu päeva roppuma.

Koostisained taigna jaoks:

Jahu - 500 gr.
Piim + vesi - igaüks 125 ml.
Majonees - 150 gr.
Sool - 0,5 tl.
Suhkur - 1 spl. l.
kuivpärm - 8 gr. (värske – 25 gr.)

Täitmine:

Juust (mozzarella, adyghe, suluguni) - 200 gr.
Kana muna - 1 tk.
Või - 50 gr.
Kõik rohelised (sibul, till, petersell) - maitse järgi
Küüslauk - 2 nelki

Lisa pärm, suhkur ja 1 tl jahu soojale piimale (mitte üle 37 kraadi), pane 10 minutiks sooja kohta seisma (kuni tekib pärmikork).

Sellele pärmimassile lisa soe vesi ja majonees.

Sega vispliga korralikult ühtlaseks. Sõeluge jahu, lisage sool ja lisage tainast sõtkudes järk-järgult pärmimassile. Aseta tainas kausist tööpinnale ja sõtku hästi, kuni see muutub elastseks ega jää laua ja käte külge. Määri kauss taimeõliga, pane sinna palliks rullitud tainas, kata kauss toidukilega ja aseta 2 tunniks sooja kohta.

Tunni aja pärast tuleb tainas sõtkuda. Selle aja jooksul suureneb taigna maht 2-2,5 korda.

Jaga tainas 4 võrdseks osaks, rulli 4 palliks, kata toidukilega ja jäta 5 minutiks kerkima.

Juust ja või tuleb riivida jämedale riivile. Kui see on liiga soolane, peate lisama 50 grammi. omatehtud kodujuust; ja kui mitte soolane, siis lisa 50 grammi. feta Haki rohelised ja küüslauk peeneks. Pange kõik koostisosad kaussi.

Sega juust, või, muna, ürdid ja küüslauk ühtlaseks massiks. Jaga täidis 4 osaks ja veereta 4 palliks.

Rulli taignapall lahti, aseta selle keskele täidisepall, kogu taignaringi servad “kotti”, näpista need kokku, kuid jäta auru väljapääsuks auk. Seejärel tasandage kook kätega õrnalt vajaliku paksuseni (umbes 2 cm). Tehke sama ka ülejäänud toodetega.

Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata rätikuga ja jäta 10 minutiks kerkima. Pärast seda pintselda neid piimaga segatud munakollasega ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 15 minutit.

Serveerida saab nii supi, puljongi, salatiga kui ka iseseisva roana. Proovige, originaalne ja väga maitsev!

Pärmitaignast valmistatud juustukoogid ahjus. Autor https://youtu.be/WwAjyIvH6wo

Keefiri juustu vormileivad valmivad kiiresti ja väga lihtsalt. Need on pehmed, õhulised, ilusad ja uskumatult maitsvad. Usun, et lihtsalt pole paremat hommikusööki kui see roog – rahuldav ja tervislik.

Koostisained taigna jaoks:

Jahu - 400-420 gr.
Keefir (2,5% rasva) - 250 ml.
Kana muna - 1 tk.
Sool - 0,5 tl.
Suhkur - 1 tl.
Sool - 0,5 tl.

Täitmine:

Juust (vene) - 250 gr.
Rohelised (till + sibul) - maitse järgi
Või - määrimiseks
Soovi korral võite lisada purustatud küüslauku, jahvatatud musta pipart, tüümiani, pune ja isegi keeduvorsti

Sõelu jahu kaussi, lisa sool ja suhkur ning sega ained läbi. Lisa keefirile sooda ja sega, kuni tekivad mullid. Klopi esmalt kindlasti muna kergelt lahti ja kombineeri keefiriga. Tee jahu sisse süvend ja vala sinna lusikaga keefirisegu ning vormi tainast pall.

Seejärel piserdage laud jahuga, asetage tainas lauale ja pärast sõtkumist asetage see 30 minutiks kilekotti, et see saaks "hingata".

Lameleibade täidiseks riivi juust ja haki rohelised noaga väga peeneks. Sega täidis korralikult läbi, et kõik komponendid oleksid ühtlaselt jaotunud.

Võta tainas (peab olema pehme), vormi vorst, lõika umbes 5 osaks ja vormi ringid.

Rulli taignarulli ja jahu abil taignast ring, aseta keskele kaks supilusikatäit täidist ja tõmba servad justkui sõlme, näpista keskele vormileib.

Pöörame selle “tooriku” tagurpidi ja rullime taignarulliga väga ettevaatlikult õhukeseks lapikuks koogiks, nii et täidis jääks selle sisse.

Parem on kuival pannil mõlemalt poolt madalal kuumusel (võimalusel kaanega) kuldpruuniks praadida.

Määri valmistooted mõlemalt poolt võiga. Proovi seda! Head isu!

Lehtleib juustu ja ürtidega keefiril praepannil. Autor https://youtu.be/_ArgCcBzMLM

See on lihtne, maitsev ja lihtsalt valmistatav roog, mis meeldib kogu perele. Need vormileivad on suurepärane hommiku-, lõuna-, õhtusöök või suupiste kogu päevaks.

Testi jaoks:

Jahu - umbes 400-600 jahu + rullimiseks
Keefir - 250 ml (jogurt)
Sool - 0,5 tl.
Suhkur - 1 tl. Sahara
Soda - 0,5 tl.
Muna - 1 tk.

Täitmiseks:

Adyghe juust - 250 gr.
Suluguni - 250 gr.
Toores muna - 1 tk.
Till - 40 gr.
Petersell - 40 gr.
Sool, vürtsid (valikuline) + või valmistoodete määrimiseks

Kas teeme süüa?

Alustuseks sõelu 350 grammi kaussi. jahu, lisa sool, suhkur, sooda, muna ja vala sisse toatemperatuuril keefir.

Sega lusikaga. Vajadusel lisa veel jahu, kuni saad pehme, painduva taigna.

Jahu kogus sõltub keefiri rasvasisaldusest. Tainas peaks olema plastist, kuid mitte kleepuma käte külge.

Valmis tainas rulli palliks ja aseta kaussi. Kata ja jäta puhkama.

Riivi juust ja haki rohelised peeneks. Mugavuse huvides võite selle külmutada.

Sega kõik täidise koostisosad ja vormi 8 pallikest.

Jaga tainas 8 osaks, rulli õhukeseks ja aseta sellele täidisepall.

Kogume taigna servad keskele koti kujul ja pigistame kokku. Keskel ei tohiks õhku jääda. Seejärel vajutame sõrmedega ja rullime õhukeseks koogiks, et see sobiks praepanni läbimõõduga, kuid mitte paksemaks kui 5 mm.

Kuumuta praepann. Raputa üleliigne jahu, pane pannile ja prae mõlemalt poolt umbes 2 minutit. Õli me ei lisa. Praadimisel puhub see täis, siis saab noa või kahvliga läbi torgata.

Tõsta kuum palaleib taldrikule ja pintselda võiga. Asetage järgmine peal.

Tooted on väga maitsvad nii soojalt kui külmalt.

Kuidas keefiriga juustukooke küpsetada pannil ilma õlita. Autor https://youtu.be/dBOVR4Bj8XE

Põhja-Kaukaasia rahvad on hapnemata taignast lehtleibu iidsetest aegadest peale valmistanud ja nimetanud neid khichina'ks, imeks jne. Eriti populaarsed on need Dagestanis ja Karatšai-Balkarias. Ükski pidu ei möödu ilma nendeta. Neid eristab kõrge prestiiž igaks juhuks mägironijate raskes elus. Seda valikut on lihtne valmistada, see on toitev, tervislik ja ainulaadse maitsega. Neid valmistatakse erinevate täidistega: sibul, till, nõges, köögiviljad, liha ja isegi kõrvits.

Klassikalise "Khychini" retsept:

Jahu - 500 gr.
Keefir - 300 ml. (klassikaline vee peal)
Soda - 0,5 tl.
Sool - 0,5 tl.
Pehmendatud või - 20 g.

Täitmine:

Kartul - 500 gr.
kõva juust - 150 gr.
Oma maitse järgi võid lisada pipart, küüslauku, tilli vms.

Sõeluge jahu kaussi, lisage sool, segage, tehke jahu sisse süvend ja lisage pehme või. Lisa keefirile sooda ja sega hästi, kuni ilmuvad mullid.

Kallake keefir järk-järgult süvendisse ja sõtke tainas.

Aseta tainas tööpinnale ja sõtku korralikult läbi. Aseta tainas 1 tunniks toidukilesse (toatemperatuurile), et gluteen paisuks, et see rullimisel ei rebeneks.

Keeda kartulid pehmeks, püreesta homogeenseks massiks ja lisa maitse järgi soola. Riivi juust jämedale riivile ja sega korralikult kartulitega (soovi korral lisa vürtse).

Vormi täidisest vette kastetud käte abil 8 ühesuurust pallikest ja kata need toidukilega.

Rulli tainas vorstiks, lõika 8 võrdseks osaks ja vormi neist pallid.

Rulli iga osa 1-1,5 mm paksuseks ümmarguseks koogiks, aseta keskele täidisega pall ja taignaringi servad “kotiks” ühendades näpi tihedalt, et täidis välja ei tuleks.

Vormi ettevaatlikult esmalt kätega, seejärel taignarulliga õhuke kook. Küpseta eelsoojendatud kuival pannil (soovitavalt mittenakkuval) 1,5-2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Seejärel aseta tooted taldrikule ja määri (veel kuumalt) mõlemalt poolt rikkalikult võiga. Valmis! Söö oma tervise nimel!

Kõigi sajandite jooksul peeti "kutset Khychinisse" kõige laiemaks külalislahkuseks ja kõrgeima austuse ilminguks.

Juustutäidisega keefirileivad praepannil. Autor https://youtu.be/axGBJ4EghJg

Krõbedad juustukoogid singiga keefiril praepannil

Singi vormileivad valmivad väga kiiresti (20 minutiga). Retsepti on korduvalt testitud. Need valmivad kiiresti ja süüakse veel kiiremini... Juustutainas ja singitäidis! Väga maitsev, rohkem kui korra testitud. Täidisele võid lisada rohelist sibulat või paprikat ja tomateid.

Retsept:

Keefir - 250 ml.
Sool - 0,5 tl.
Soda - 0,5 tl.
Suhkur - 0,5 tl.
kõva juust - 150 gr.
nisujahu - 320 gr. + taignaga töötamiseks.
Täidis: sink (vorst, friikartulid) – 250 gr.
Pannil praadimiseks vajate taimeõli

Ettevalmistus. Riivi juust jämedale riivile. Vala toasoe keefir kaussi, lisa sooda, suhkur ja sega korralikult läbi, et sooda kustutaks.

Lisage sool, juust, segage hästi.

Lisades järk-järgult sõelutud jahu, sõtke pehme tainas.

Kõigepealt kaussi, siis jahuga üle puistades lauale.

Rulli tainas vorstiks ja jagades selle 6 võrdseks osaks, keera iga osa ümaraks.

Riivi sink jämedale riivile, võid sellele maitse järgi lisada vürtse. Jaga täidis 6 ossa.

Rulli iga taignapall rulliga õhukeseks, pane keskele täidis, koonda ääred “kotiks” ja näpi hästi.

Rulli vormileib ettevaatlikult uuesti vormi suuruseks (ca 20 cm läbimõõduga) lahti.

Prae kuumutatud pannil mõlemalt poolt taimeõlis, mõõdukal kuumusel. kaane all kuni kuldpruunini.

Eemaldage pannilt ja asetage paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.

Proovi maitsvat toitu ja ole terve!

Krõbedad juustukoogid singiga keefiril praepannil. Autor https://youtu.be/BTt7pBCEcII

10 minutiga saad hommikusöögiks valmistada maitsvad vormileivad juustuga. Saadud tooted on õhukesed, pehmed ja esteetiliselt kaunid.

Koostis:

Kana munad - 2 tk.
Piim - 2 tassi
Sool - 0,5 tl.
Kõva juust (riivi jämedale riivile) - 200 g
Jahu - 2,5 tassi.

Kas teeme süüa? Murra munad kaussi, lisa piim, sega vispliga korralikult läbi.

Seejärel lisa järk-järgult sõelutud jahu.

Saad vedela hapukoore konsistentsi. Lisa juust, sega uuesti korralikult läbi.

Määri kuumutatud praepann võiga, vala sisse ¼ ettevalmistatud tainast, aja lusikaga ühtlaselt üle kogu panni põhja.

Prae vormileib mõlemalt poolt, tõsta taldrikule ja pintselda võiga.

Tee sama ka ülejäänud vormileibadega.

Juustukoogid piimaga praepannil. Autor https://youtu.be/UW5zk-gqVIM

Maitsev ja rahuldav hommikusöök on valmis! Head isu!

Maitsvad praetud vormileivad juustutäidisega

Juustutäidisega 15 minutiga kiirelt küpsetatud vormileivad, maitsevad nagu ehtne Khachapuri! Neid küpsetatakse kuival pannil ilma taimeõli kasutamata ning need osutuvad krõbedaks ja maitsvaks. See roog aitab teid, kui külalised ootamatult saabuvad!

Testi jaoks:

Hapukoor - 200 gr. (10%) võib asendada täisrasvase keefiriga
Taimeõli - 2 spl.
Sool - 0,5 tl.
Suhkur - 0,5 tl.
Soda - 0,5 tl. äädika (või küpsetuspulbriga) kustutatud
Jahu - 1,5-2 spl.

Täitmiseks:

kõva juust - 100 gr.
Munad -3 tk.
Küüslauk - 4-5 nelki
Majonees - 2-3 spl.

Lisa hapukoorele või, sool, suhkur ja sega.

Kustutame sooda äädika abil ja lisame hapukooresegule ja segame uuesti.

Kui küpsetame keefiriga, siis soodat me ei kustuta.

Sõeluge 1 tass jahu ja segage lusikaga. Seejärel lisa veel jahu ja sõtku kätega. Tainas peaks olema pehme ja mitte ummistunud.

Kata kilega ja jäta tõmbama. Vahepeal valmista täidis. Riivi juust keskmisele riivile. Lisa kolm muna, pigista küüslauk välja ja lisa majonees – 2 spl. slaidiga ja sega korralikult läbi.

Tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja jaga 4 osaks. Rulli lahti õhukesed lapikud koogid. Mida õhemaks rullid, seda maitsvam ja krõbedam tainas tuleb.

Aseta peale täidis ja jaota ühtlaselt.

Voldi servad mõlemalt poolt keskkoha poole ja pigista kokku.

Kogume kahest teisest otsast keskele ja keerake õmblus.

Suru kergelt kätega, puista peale jahu ja keera ümber. Rulli taignarulliga lahti.

Aseta kuumale kuivale pannile ja prae mõlemalt poolt.

Kogu protsess, sealhulgas taigna sõtkumine, võtab aega vaid 15-20 minutit.

Maitsvad praetud keefiri vormileivad juustutäidisega. Autor https://youtu.be/UjvcPstYJJ4

Kohupiima-juustutaignast valmistatud lehtleivad valmivad väga kiiresti ja lihtsalt. Need on õrnad, õhukesed ja väga maitsvad. Neid võib lihtsalt pannil praadida või teha täidisega (sink, vorst, kana, köögiviljad, ürdid jne).

Koostis:

Kodujuust - 1 pakk (180 g)
Kana munad - 2 tk.
kõva juust (eelistatavalt suluguni) - 80 g
Jahu - 60 g
Soda - 1/3 tl.
Sool - näputäis
Pekingi kapsas (võite kasutada noort varajast kapsast) - 50-70 g.

Pane kodujuust kaussi, lisa munad, sool ja sega vispliga korralikult läbi. Riivi kõva juust jämedale riivile, lisa kohupiimamassile ja sega uuesti läbi.

Lisa jahule sooda, sega ja lisa vähehaaval juustusegule.

Lisa sellele peeneks hakitud hiina kapsas ja sega uuesti korralikult ühtlaseks massiks.

Määri kuumutatud praepann taimeõliga, võta kuhjaga supilusikatäis tainast, aseta see panni keskele ja määri õlisse kastetud lusika abil praepanni põhja õhuke lame kook.

Prae vormileiba mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tooted on pehmed, aromaatsed, servadest krõbedad ja uskumatult maitsvad.

Kohupiima-juustu vormileivad pannil. Autor https://youtu.be/EaphFJEuZyk

Kiired kartulikoogid juustuga

Väga maitsvad ja kiirelt valmivad juustukeskuse ja ürtidega kartulikoogid! Proovige kindlasti, võite kasutada eilsest üle jäänud kartuliputru.

Koostis:

Kartulipüree - 500 gr.
Jahu - 30 gr. (võib olla täistera)
Muna - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Kurkum - 1/2 tl.
Juust - 150 g.
Rohelised, sool, pipar
Riivsai või jahu
Taimeõli - 3 spl.

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta vesi ja püreesta püreeks.

Kui teil on valmis püree, on see veelgi kiirem.

Lisa kartulipudrule jahu, muna, ürdid, sool, pipar, kurkum, peeneks hakitud küüslauk ja sega ühtlaseks massiks.

Lõika juust 1x1 cm kuubikuteks.

Vormistame kartulipüreest vorsti ja jagame selle 12 kihiks - lamedad koogid.

Võta 1 kiht, aseta sellele 3-4 juustutükki ja kata peale teine kiht.

Kinnitame ääred, veeretame jahus või riivsaias ja vormime lamedad koogid.

Vala pannile taimeõli, kuumuta hästi ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Asetage pärgamendile või paberrätikutele.

Serveeri soojalt, hapukoorega, kuni juustu keskosa on veel vedel. Head isu.

Kartulikoogid juustuga. Autor https://youtu.be/y4_aYsXrJ0c

Kas teile meeldisid retseptid? Seejärel saate seda ehitist oma sõpradele sotsiaalvõrgustikes soovitada! Jätke link ja kutsuge oma sõpru minu ajaveebi uusi artikleid tellima. Ja ma püüan tagada, et teil ja teie sõpradel oleks alati käepärast asjakohased artiklid kasulike näpunäidetega!

Juustuvormid on suurepärane võimalus kiireks vahepalaks, lisandiks kuumale esimesele käigule, salatile või kergele vahepalale. Saate delikatessi sisustada lühidalt minimaalse arvu koostisainetega või täita toote mis tahes magustamata täidisega.

Kuidas teha juustutükke?

Juustu vormileivad on lihtne ja arusaadav retsept. Tehnoloogilise protsessi edukaks rakendamiseks on aga veel saladusi ja koduperenaised, kes hõrgutisi valmistavad, peavad neid kindlasti meeles pidama.

Sõtkumiseks kasutatakse ainult sõelutud jahu.
Taigna jaoks mõeldud kõva juust jahvatatakse peenel või keskmisel riivil.
Kiiresti täidisega juustukooke tehes aseta täidise komponendid keskele, näpi servad üles tõstes, rulli kiht ettevaatlikult lahti, prae pannil kaane all mõlemalt poolt läbi või küpseta ahjus.

Juustukoogid keefiriga praepannil

Juustud tulevad alati pehmed ja kohevad. Tooteid võib täiendada hakitud singi, vorsti, praetud seente, ürtide ja maitseainetega kodujuustutäidisega või lihtsalt lahtirullitud portsjonid praadida ja serveerida hapukoore või lemmikkastmega. Eriti maitsev on delikatessi süüa kuumalt ja kuumalt.

Koostis:

keefir - 1 klaas;
riivitud juust - 1 tass;
jahu - 2 tassi;
täitmine - valikuline;
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Lisa leigele keefirile sooda, sool ja suhkur ning sega korralikult läbi.
Lisa juust ja jahu ning sõtku pehme tainas.
Jaga jahupall 6 ossa, rulli igaüks lahti ja täitke soovi korral täidisega.
Prae juustukoogid õliga määritud kuumutatud praepannil.

Juustu vormileivad singiga

Järgmisena õpid singiga keefiri peal juustukooke praadima. Täidise komponendid tuleb riivida ja laastud segada. Soovi korral võib segule lisada oma maitse järgi hakitud värskeid ürte või maitsestada maitseainetega. Määratud kogusest saad 6 keskmise suurusega kooki.

Koostis:

keefir - 1 klaas;
riivitud juust - 1 tass;
jahu - 2 tassi;
sool, sooda ja suhkur - igaüks ½ tl;
õunasiidri äädikas - 1 tl;
sink - 200 g;
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Suhkur ja sool lahustatakse keefiris ning lisatakse äädikas lahustatud sooda.
Vala segusse ½ tassi riivjuustu ja jahu ning sõtku tainas korralikult läbi.
Sink riivitakse ja kombineeritakse ülejäänud juustuga.
Jaga jahupõhi portsjoniteks, rulli lahti, aseta keskele täidis, tõsta ääred üles ja näpi.
Rulli taignarulliga juustukoogid lahti ja pruunista mõlemalt poolt.

Juustu vormileivad 15 minutiga

Kiired juustutükid valmivad vaid 15 minutiga. Nii isuäratavat rooga ei keelduta nautimast ei täiskasvanud ega lapsed ning on kahtlemata perenaisele ääretult tänulikud võimaluse eest nautida nii lihtsat, kuid nii maitsvat hõrgutist. Saadud toodetest piisab nelja inimese toitmiseks.

Koostis:

keefir - 1 klaas;
riivitud juust - 1 tass;
jahu - 320 g;
sool, karastatud sooda ja suhkur - igaüks ½ tl;
hakitud till - 1 spl. lusikas;
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Keefir segatakse soola, suhkru ja lahustatud soodaga.
Lisa riivjuust, till ja jahu ning sõtku.
Jaga jahupall portsjoniteks, rulli igaüks lahti või sõtku seda kätega, kuni saad lameda koogi.
Prae tooteid taimeõlis, pruunistades kaane all mõlemalt poolt.

Juustukook ahjus - retsept

Ahjus küpsetatud juustu vormileib on ideaalne lahendus neile, kes püüavad vältida praetud ja rasvaste toitude söömist. Toodet võib küpsetada puhtal kujul ilma täidiseta või rullitud tainale lisada vorsti, juustu, juurvilju või mis tahes mitmekomponendilist harmoonilist segu.

Koostis:

jahu - 2 tassi;
küpsetuspulber - 1 tl;
vesi - 1 klaas;
suhkur - ½ teelusikatäit;
juust - 150 g;
õli - 2 spl. lusikad;
sool - näputäis.

Ettevalmistus

Vesi kuumutatakse keemiseni, selles lahustatakse sool ja suhkur, lisatakse või ja riivjuust.
Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sõtku tainas esmalt lusikaga ja seejärel kätega.
Jaga mass portsjoniteks, rulli igaüks lahti või sõtku kätega lamedaks koogiks ning soovi korral täida täidisega.
Küpseta pehmeid juustukooke 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Juustukoogid piimaga

Piimaga pannil tehtud juustukoogid on veidi tihkemad kui hapendatud piimapõhjal tehtud juustukoogid. Tihti lisatakse tainale hakitud ürte, vahel maitse andmiseks küüslauku ja vürtsikaid kuivi ürte. Saadud tooteid täiendatakse maitsvalt hapukoore või selle põhjal valmistatud vürtsika kastmega ja serveeritakse magusa kuuma teega.

Koostis:

jahu - 2 tassi;
küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
piim - 6 spl. lusikas;
muna - 2 tk;
õli - 40 ml;
sool - 1 teelusikatäis;
rohelised - 1 kamp;
juust - 150 g;
küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus

Jahu segatakse soola ja küpsetuspulbriga, lisatakse piim, munad, või, hakitud ürdid, küüslauk ja riivjuust.
Sõtku tainas korralikult läbi, jaga portsjoniteks, rulli lahti ja küpseta õliga määritud praepannil soolased juustukoogid.

Juustu vormileivad ürtidega

Järgmine retsept on mõeldud värskete ürtide austajatele, mida sel juhul kasutatakse täidise põhikomponendina. Võite teha segu tillist, petersellist, koriandrist, basiilikust, lisades spinatit, metsiküüslauku ja hapuoblikaid. Lisaks on väga maitsev rohelist massi täiendada kodujuustu ja küüslauguküünega, mis lisavad pikantsust.

Koostis:

hapupiim või keefir - 1 klaas;
riivitud juust - 1 tass;
jahu - 2 tassi;
sool, sooda ja suhkur - igaüks ½ tl;
rohelised - 2 kimpu;
küüslauk - 1 nelk;
kodujuust - 200 g;
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus

Hapupiimale lisatakse soodat, soola, suhkrut, riivjuustu ja jahu.
Sõtku tainas, jaga osadeks, rulli lahti.
Haki rohelised peeneks, sega kodujuustu, küüslauguga ja lisa veidi soola.
Täida lahtirullitud tükid seguga, näpi servad kinni ja rulli uuesti lahti.
Pruunista juustukoogid pannil kaane all mõlemalt poolt.

Juustu vormileivad hapukoorega

Järgmise retsepti järgi saate valmistada juustudest väikese koguse jahu. Valmistoodete hämmastavalt isuäratav struktuur ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani ega valivat inimest. Tooted on valmistatud juustust, munast ja hapukoorest ning meenutavad pigem juustuvormi või khachapurit ilma taignata.

Koostis:

kõva juust - 200 g;
hapukoor - 200 g;
jahu - 3 spl. lusikad;
muna - 2 tk;
till - 1 kamp;
sool, taimeõli.

Ettevalmistus

Klopi lahti munad, lisa hapukoor, jahu, sega.
Lisa riivjuust ja hakitud ürdid.
Tõsta segu vähese õliga kuumutatud pannile, prae vormileiba keskmisel kuumusel 5-7 minutit mõlemalt poolt.

Pärmitaignast valmistatud juustukoogid

Ahjus pärmitaignast valmistatud juustuleib meenutab täidisega valmistatuna mõneti kaetud pirukat. Täidiseks võid kasutada traditsioonilist singi ja riivjuustu koostist või võtta omal valikul muid koostisosi. Pärast küpsetamist määritakse toode pealt võiviiluga.

Koostis:

jahu - 2 tassi;
pärm - 1,5 teelusikatäit;
vesi - 150 ml;
suhkur ja taimeõli - 1 spl. lusikas;
toorjuust - 150 g;
kõva juust ja mozzarella - igaüks 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
sink - 100 g;
till, basiilik, sool, või.

Ettevalmistus

Sega jahu pärmi, suhkru ja soolaga.
Lahusta juust soojas vees, sega kuivainetega, sõtku pehmeks ja kleepuvaks tainaks.
Määri jahupall taimeõliga ja jäta soojalt kerkima.
Jaga põhi kaheks osaks, kumbki rulli jahuga ülepuistatud lauale.
Üks neist on täidetud täidisega, antud juhul singi, juustu, mozzarella, ürtide ja küüslauguga.
Katke töödeldav detail teise osaga ja pigistage servad kinni.
Neid täidisega juustukooke küpsetatakse 180 kraadi juures 20-30 minutit.

Lazy juustu skoonid

Laisaid juustukooke saab teha siis, kui ei taha sõtkumise ja taigna rullimisega vaeva näha. Tooted on valmistatud piima baasil vedelal alusel, mis soovi korral asendatakse keefiriga ja lisatakse veidi äädikaga kustutatud soodat. Lakoonlikku koostist saab avardada, maitsestades massi värskete ürtidega.

Mõnikord on vaja hommikusöögiks midagi kiiresti valmistada või tööle kaasa võtta mõni näksimine. Juustutükid aitavad hädast välja. Need valmivad kiiresti, on väga maitsvad ja toitvad. Nende valmistamiseks on erinevaid retsepte ja meetodeid, mille leiate allpool.

Nõutavad tooted:

juust 150 g (ükskõik milline);
vajate ühte klaasi keefirit;
jahu 2 tassi;
sooda, suhkur, sool, pool teelusikatäit. l.;
veidi õli praadimiseks.

Keefir peaks olema soe. Vala see kaussi ja lisa sool, sooda, suhkur, sega läbi ja jäta viieks minutiks seisma.

Järgmises etapis riivitakse juust, mis lisatakse keefirile ja sinna lisatakse jahu. Kõigepealt tuleb tainas lusikaga sõtkuda ja seejärel kätega teha. Saadud massist tuleb teha viis kooki. Prae neid mõlemalt poolt. Toit on valmis.

Nõuanne! Koogi kiireks ümberpööramiseks ilma seda purustamata on mugav kasutada praepanni kaant või teha seda kahe spaatliga.

Ahjus

Pole saladus, et praetud toidud ei ole organismile kuigi tervislikud – need on kaloririkkamad ja võivad seedesüsteemile negatiivselt mõjuda. Palju parem on juustukooke ahjus küpsetada.

Selleks vajate järgmisi koostisosi:

2/3 tassi piima;
pool klaasi riivjuustu;
50 g võid;
2 tassi jahu;
tee l. sinep;
½ tl. l. soola.

Valage jahu kaussi, lisage eelnevalt pehmendatud sool ja või, veerand klaasi juustu, sinep ja piim. Sõtku tainas. See osutub pehmeks. Laske sellel 10 minutit seista, seejärel rullige koogid 2 cm paksuseks. Sellest mahust saab 12 kuju. Asetage need võiga määritud ahjuplaadile, puistake peale juustu ja küpsetage ahjus 20 minutit.

Kiired vormileivad 15 minutiga

Kiired vormileivad 15 minutiga on tõeline taeva kingitus emadele, kes hoolivad mitmekesisest hommikusöögist lastele ja kogu perele, aga ka lihtsate, maitsvate ja kiirete retseptide austajatele.

Komponendid:

jahu 2 ja pool tassi;
kõva juust 150 gr;
2 muna;
kodujuust 150 gr;
piim 2 klaasi;
tilli ja sibula rohelised;
soola 1 tl l.

Kõik komponendid segatakse põhjalikult. Kõigepealt lisatakse sinna kodujuust, ürdid, juust, munad, piim, seejärel jahu. Taignast rullitakse lamedad koogid. Küpsetatud võiga määritud praepannil. Esiteks küpsetatakse üks külg, seejärel peaksite selle ümber pöörama ja küpsetama, kuni see on valmis.

Õrna juustutäidisega

2 tassi nisujahu;
kakssada grammi hapukoort;
2 laud. l. lahja õli;
½ tl. l. sooda, suhkur, sool
täitetoode:
feta juust 100 gr;
3 muna;
4-5 küüslauguküünt;
majonees 2,5 tk. l.

Pane hapukoor, või, sool ja suhkur kaussi ning sega läbi. Taigna valmistamiseks lisa väikeste portsjonitena jahu.

Nüüd peate hakkama täitma. Sega keedetud, jahutatud, kooritud munad riivjuustu, majoneesi ja küüslauguga.

Jaga tainas neljaks osaks. Rulli õhukeseks kihiks. Aseta täidis ühtlaselt. Näpi nagu tšebureki, siis tuleb tainast veidi äärtest kokku korjata ja uuesti näppida. Täidis peaks olema sees. Tehke peopesadega ümmargune kuju ja rullige see panni suurusele sobivaks. Prae kuival pannil mõlemalt poolt. Tee sama ka teiste vormileibadega.

Märkusel. Need vormileivad on väga maitsvad piima või aromaatse teega. Kohe pärast küpsetamist võid määrida õliga. Parem on süüa, kui tooted on kuumad.

Juustukoogid keefiril singiga

Juustu vormileivad keefiril singiga on toekas hommikusöögiks või suupisteks teel.

Praepannil keefiriga juustukoogid valmistatakse järgmistest toodetest:

300 g jahu;
200 grammi keefirit;
200 grammi sinki;
sool, suhkur, sooda pool väikest l.;
4 suurt l. oliiviõli;
pehme juust 200 gr.

Asetage keefirisse suhkur, sooda ja sool ning segage. Lisa jahu ja valmista tainas. Täidise jaoks tükelda sink. Jaga tainas osadeks. Tee pallid, pigista neisse auk, pane täidis, sule. Rulli koogid lahti ja küpseta.

Aeglases pliidis küpsetamine

Aeglases pliidis küpsetamiseks soovitame kasutada järgmist retsepti:

50 g juustu;
50 ml keefirit;
5 laud. lusikad jahu;
soola pool väikest l.;
sooda pool l. (tee.);
veidi tilli;
õli praadimiseks.

Sool, riivjuust, sooda, till tuleks panna keefirisse ja segada. Järgmisena lisa jahu ja sõtku tainas. See peaks olema elastne, kergelt voolav. Jaga kolmeks osaks. Valage tainas multikookeri kaussi. Küpsetage üks külg, seejärel keerake ümber.

Piima ja pärmiga

Toode testimiseks:

üks 500-grammine purk nisujahu;
25 grammi värsket pärmi või ¾ tl kuivpärmi;
½ klaasi piima;
näputäis soola;
kaks suurt l suhkrut;
seitse lusikatäit (laud) taimeõli.

Piserdustoode:

200 grammi juustu;
3-4 küüslauguküünt;
5 supilusikatäit võid (tabel);
veidi basiilikut ja pipart.

Vala piim kastrulisse, lisa sool ja suhkur. Keeda, jahuta soojaks. Lisage pärm ja lahustage see. Oodake, kuni need jõustuvad. Samal ajal kui peate juustu riivima, purustage küüslauk, segage võiga.

Sõtku tainas, jaga tükkideks. Tee neist koogid. Pintselda küüslauguvõiga ja puista peale juust. Küpseta küpsetusplaadil ahjus või pannil.

Hapukoorega

Kõigepealt peate valmistama järgmised toidud:

3 laud. l. jahu;
praadimiseks vajate taimeõli;
200 grammi kõva juustu;
2 muna;
200 g hapukoort;
hunnik rohelust;
soola.

Kõik algab munadest. Neid tuleb peksta. Seejärel peate neile segama hapukoore, seejärel lisama jahu. Kõik segatakse, et mass oleks homogeenne.

Nüüd vala see mass kuumutatud õliga pannile ja prae seitse kuni kaheksa minutit, kuni see on küpsenud. On vaja praadida mõlemalt poolt.

Hapupiima ja ürtidega

Rohelised võivad muuta klassikalise roa maitse veidi huvitavamaks – ainult üks toode ja maitsenoodid mängivad välja uutmoodi.

Pakume järgmist lihtsat retsepti:

50 g kõiki värskeid rohelisi (sibul, piparmünt, petersell, basiilik, till);
tee l. Sahara;
üks klaas kalgendatud piima;
pool tl. sool;
jahu 2 kuni 4 tassi;
sooda ½ tl;
juust 250 gr;
või (või) 50 gr.

Keefirile lisatakse suhkur, jahu, sooda ja sool. Nendest komponentidest valmistatakse tainas. Jahu valatakse järk-järgult ja vähehaaval. Saadud tainas tuleks katta niiske lapiga. Laske seista pool tundi.

Vahepeal tuleb juust riivida ja segada hakitud ürtidega.

Kui tainas on küps, jagatakse see tükkideks ja rullitakse lahti. Täidis asetatakse keskele. Tainas tõmmatakse äärtest üles ja haagitakse peale.

See pirukas tuleb rullida lamedaks koogiks ja küpsetada kuival pannil.

Lazy juustu skoonid

Laiskjuustu vormileibasid võib pidada kiireks ja kiireks söögiks.

Koosneb järgmistest toodetest:

½ tassi hapukoort;
200 grammi juustu;
2 muna;
4 laud. l. jahu;
pipar;
sooda ⅓ teelusikatäit l.

Küpsetusprotsess ei erine ülaltoodud valikutest. Kõik koostisained segatakse suures kausis. Kui toorik osutub väga paksuks, nagu jäik tainas, võite lisada veidi joogivett. Plaatleivad praetakse kuumal pannil väikeses koguses õlis mõlemalt poolt.

– see on “kiire ja maitsev” roog. See valmib vaid mõne minutiga ja võib olla suureks abiks, kui vajad kiiret vahepala või leib ootamatult otsa saama. Retsepti jagas lugeja Katerina Dolinskaja.

Ühend:

1/2 tassi hapukoort (keefir, omatehtud hapupiim)
1/2-2/3 tassi riivitud
lusika otsas söögisoodat või küpsetuspulbrit
vürtsid: jahvatatud must pipar või muud vastavalt soovile
1/2 tassi (või natuke rohkem) jahu

Juustukoogi valmistamine:

Vala kaussi hapukoor või keefir.
Hapukoor
Riivi juust jämedale riivile.
Riivjuust
Lisa hapukoorele soodat, soola (väga vähe, kui juust on liiga soolane), näpuotsaga vürtse ja riivjuust. Segage.
Hapukoore ja juustu segu
Lisa jahu ja sega uuesti. Tainas peaks välja nägema paks koor.
Määrige praepann õliga ja asetage saadud tainas. Küpseta nagu enne, suletud kaanega keskmisel kuumusel.

Juustukoogi küpsetamine
Kui pealmine osa on tahenenud, keera see teisele poole ja lisa veidi õli. (Suure tortilla saab ümber pöörata plaadi abil või kaheks tükiks lõigates.)
Küpseta kaane all kuni ilusa oranži koorikuni.

See on kõik! Võib serveerida hapukoorega kuumalt või külmalt.

Koostises märgitud toodete kogusest saadakse üks umbes 18 cm läbimõõduga väike kook. Seega, kui sul on suur praepann, võid kõik koostisained julgelt kahekordistada.

P.S. Kui teile retsept meeldis, ärge jätke ilma uutest maitsvatest ja lihtsatest roogadest.

Head isu!

Julia retsepti autor

Kuumuta keefir veidi, lisa sool, sooda ja suhkur. Jätke 10-15 minutiks (sooda hakkab keefiris lahustuma ja pinnale ilmuvad mullid).

Pärast aja möödumist lisa 1 kl jahu ja sega lusikaga läbi.

Tainas jääb tükiline ja kleepuv. Riivi juust peenele riivile.