طرز تهیه شیرینی خرد شده برای تهیه کیک دسر با مربا. پای شیرینی رنده شده با مربا پای شیرینی کوتاه با مربا طرز تهیه مرحله به مرحله

امروز می خواستم پای شیرینی کوتاه با مربا و خرده نان درست کنم، بنابراین تصمیم گرفتم از دستور پخت مورد علاقه ام استفاده کنم و آن را با شما به اشتراک بگذارم. من در مواد کره دارم ولی در اصل میتونید با مارگارین جایگزینش کنید البته در حالت اول طعم بهتری داره.

من از یک دستور کلاسیک برای شیرینی شور برای پای استفاده می کنم که هرگز من را ناامید نکرده است و بسیار خوشمزه و راحت تر از بقیه تهیه می شود. حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده وجود دارد و همه آنها بسیار ساده هستند. همچنین نیازی به خامه ترش و کفیر نیست.

این دستور پای شیرینی کوتاه با مربا و خرده نان را می توان با هر مربا یا کنسرو درست کرد. من تصمیم گرفتم زردآلو را اضافه کنم و برای یکدست شدن آن را در مخلوط کن مخلوط کردم. اگر به چیزی خوشمزه برای تهیه چای نیاز دارید، دستور کلاسیک پای رنده شده مفید خواهد بود. حتی مهمانان از سرو این غذا روی میز خجالت نمی کشند.

در واقع، این پای مربا به سرعت و به راحتی درست می شود، بنابراین مطمئن هستم که هر کدبانوی خانه دار قطعا می تواند آن را درست کند. همچنین توصیه می کنم ببینید به چه راحتی می توانید روی آن را تزئین کنید تا خمیر ساییده نشود و جذاب تر به نظر برسد.

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر.)
جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
کره - 200 گرم
آرد گندم - 400 گرم
مربای زردآلو - 200 گرم

طرز تهیه پای رنده شده با مربا

بنابراین، اول از همه، من به شما نشان خواهم داد که چگونه شیرینی شورت برای یک پای درست کنید. تخم مرغ ها را در کاسه همزن بزنید و شکر را اضافه کنید. همزن را با سرعت متوسط تنظیم کردم و در این زمان کره را آب کردم.

وقتی حدود 3 دقیقه گذشت و توده پف کرد، اما نه مانند کف غلیظ، چنین قوام لازم نیست، نوشابه آب شده و کره ذوب شده را اضافه می کنم.

هم می زنم و آرد الک شده را اضافه می کنم. لازم است آن را الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود و وجود هر چیز غیر ضروری در آن بررسی شود.

ابتدا فقط 100 گرم آرد اضافه می کنم و با کفگیر شروع به ورز دادن می کنم و سپس 100 گرم دیگر و به همین ترتیب تا زمانی که همه آن را بریزم. در نتیجه، خمیر نرم و نه متراکم بیرون می آید، اما اگر به شیرینی های شیرینی کمی نیاز دارید، توصیه نمی کنم آن را با آرد پر کنید.

حالا در مورد نحوه درست کردن پای رنده شده با مربا. خمیر را به 2 قسمت تقسیم می کنم اما نه مساوی بلکه بزرگ و کوچک. در حال حاضر کوچکتر را در یک کیسه در فریزر گذاشتم.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی می پوشانم و یک تکه بزرگ از خمیر را روی آن قرار می دهم و به سادگی آن را با دست به طور یکنواخت پخش می کنم تا همه جا به ضخامت آن برسد. من طرفی ایجاد نمی کنم، نیازی به آن نمی بینم.

از آنجایی که من نان کوتاه را با مربا، یعنی زردآلو، رنده کردم، اما فقط مربا پیدا کردم، به سادگی مقدار لازم را در مخلوط کن پوره کردم تا یکدست شود. بعد، من آن را به طور مساوی در سراسر خمیر پخش می کنم، فقط کمی فاصله دارد تا به لبه ها برسد.

در این زمان می توانید فر را تا 180 درجه روشن کنید. قسمت دوم خمیر را از فریزر بیرون می آورم و روی رنده درشت، مستقیم روی مربا، اما طوری که تقریبا یکدست شود، رنده می کنم. من در این قطعه آرد بیشتری مخلوط نکردم و آن را آنطور مالیدم، اما می دانم که بعضی ها برای سفت شدن آن آرد به آن اضافه می کنند، زیرا فقط کمی یخ زد و به این دلیل مالیدن آن چندان راحت نیست. شما کاری را انجام می دهید که برای شما راحت تر است.

این دستور پخت پای مربای ساده و آسانی است که من به آن دست یافتم. حدود 20 دقیقه میپزم تا طلایی بشه.

بعد، همراه با پوسته، آن را از ورقه پخت به تخته برش منتقل می کنم و می گذارم خنک شود، سپس آن را به قطعات برش می دهم.

معلوم شد پایه آن نازک است، که فقط آن را خوشمزه تر می کند.

این کیک شیرینی است که من با مربا و خرده روی آن دارم، من آن را خیلی دوست دارم، بنابراین به شما توصیه می کنم آن را بپزید. و به عنوان سیر می توانید هر مربا و کنسرو را بگیرید و بهتر است خیلی شیرین نباشد اما کمی ترش باشد. از چای خود لذت ببرید!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

یادم می‌آید که چقدر طول کشید تا یاد بگیرم چگونه شیرینی شورت خوب برای پخت درست کنم. من دستورهای زیادی داشتم و بیشتر آنها را امتحان کردم و هر بار متوجه شدم که البته خوشمزه است اما درست نیست. حالا من خودم نمی دانستم دنبال چه هستم و از آزمون چه می خواهم. اما من از جستجو دست نکشیدم، حتی یک لحظه بود که تقریباً هر روز کلوچه و انواع پای را با مربا و کنسرو پختم. به نظرم می رسید که کمی بیشتر و به زودی قدم گذاشتن روی ترازو به سادگی ترسناک خواهد بود. اما، سرانجام جستجوی من با موفقیت به پایان رسید و نحوه تهیه شیرینی شور را پیدا کردم، دستور تهیه پای با مربا به سادگی ایده آل است و نه تنها با مربا. از این شیرینی شور می توانید هر شیرینی را بپزید. علاوه بر این، برای هر اجاق گازی مناسب است.
و این در نگاه اول چیز خاصی نیست، معمولی ترین دستور پخت شیرینی است، اما نسبت پخت بسیار دقیقی دارد، دقیقاً همانطور که من آن را دوست دارم. اما باید به اندازه خمیر آرد اضافه کنیم تا نرم و کشدار شود. در مورد چربی، بهتر است کره مصرف شود، اما در اصل، می توانید آن را با مارگارین جایگزین کنید. و در نتیجه، مهم نیست که چه چیزی را بپزید، همه چیز عالی می شود. بنابراین برای من این فقط یک خمیر جهانی برای هر مناسبتی است.
من از پختن با آن یا درست کردن مربا لذت می برم. علاوه بر این، من این کار را به روش های مختلف انجام می دهم، وزن بستگی به خلق و خوی من و قوام شیرینی دارد. اگر مربای من مایع تر است، بهتر است یک قسمت از خمیر را منجمد کنم، حدود 1/3 آن را در فریزر، و سپس آن را روی کیک با مربا رنده کنید، یا خاله دوست دارد یک تکه خمیر را از داخل کیک رد کند. چرخ گوشت را پیچ کنید و تکه های خمیر به دست آمده را روی مربا قرار دهید. اما اگر مربای غلیظ یا انواع توت ها و میوه های تازه بگیرم، از خمیر یک توری درست می کنم و یک پای بسیار زیبا و شیک می شود.
اما ساده ترین راه این است که خمیر را روی میز پهن کرده و به شکل کوکی برش دهید. آنها را با دانه های خشخاش، کنجد، بادام یا مغز گردو خرد شده بپاشید و در فر بپزید.

عناصر:
- آرد گندم - 2-3 فنجان،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- چربی (کره، مارگارین) - 200 گرم،
- شکر گرانول - 1 لیوان،
- وانیلین - 0.25 قاشق چایخوری،
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری،
- مربا.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

برای تهیه خمیر شیرینی کیک با مربا، کره را حرارت دهید تا ذوب شود و سپس خنک شود، زیرا ورز دادن خمیر با چربی داغ اکیدا ممنوع است.
کره رو آب نمیکنم فقط زودتر از یخچال درمیارم و نرم میشه.

خوب مخلوط کنید. برای بهتر شدن طعم می توانید کمی نمک اضافه کنید.

آرد گندم الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و با احتیاط داخل مایه مایع بریزید و به این ترتیب ورز دهید تا خمیرمان بدست آید.

در صورت نیاز آن را از ظرف خارج کرده و روی میز هم بزنید و به میزان لازم آرد اضافه کنید.

آن را به 2 قسمت (1 قسمت بیشتر از دیگری) تقسیم می کنیم.
کوچکترها داخل فریزر می روند.

از بیشتر خمیر کیک درست می کنیم و روی آن مربا می پاشیم.

حالا تکه دوم خمیر را از فریزر خارج کرده و روی پای قرار دهید.

کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 200 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.

خمیر پای با مربا به این صورت درست می شود، در واقع مانند خود پای. نوش جان!

سعی کنید آن را به همان روش بپزید

کیک نان کوتاه با مربا ساده ترین گزینه پختی است که حتی یک آشپز بی تجربه به راحتی می تواند از عهده آن برآید. این دسر آن را در لیست بودجه نیز قرار می دهد. این شامل ساده ترین محصولات موجود و ارزان است. مربا برای پر کردن را می توان حتی به شکل آب نبات استفاده کرد.

محبوب ترین دستور پخت کیک نان کوتاه با مربا و خرده نان در بالا، نسخه کلاسیک رنده شده یا "پاره شده" است. غیر از او، دیگران هستند.

نمایش همه
بهترین دستور پخت کیک نان کوتاه با مربا و خرده نان در بالا
خرد شدن خمیر روی پای یک پوسته ترد خوشمزه به آن اضافه می کند. و پر کردن مربا همیشه لطیف و شیرین می شود.
اگر قبلاً از نسخه کلاسیک درمان خسته شده اید، می توانید انواع آن را آزمایش کنید. به عنوان مثال، آجیل، خامه ترش، میوه ها/توت های تازه و سایر مواد خوشمزه را به دسر اضافه کنید.
پای "پاره" (دستور پخت کلاسیک)
این پای اولین بار خوشمزه می شود. این یک گزینه پخت عالی برای یک زن خانه دار تازه کار است.
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- آرد گندم درجه یک - 3 قاشق غذاخوری؛
- کره یا مارگارین - 1 بسته (250 گرم)؛
- شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
- جوش شیرین، آب شده با آب لیمو - 0.5 قاشق چایخوری؛
- مربای زردآلو - 2/3 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:

اگر مربای زردآلو به صورت تکه های بزرگ تهیه شده است، برای این دستور ابتدا باید آن را با مخلوط کن خرد کنید یا حداقل با چنگال خرد کنید. پای را خنک سرو کنید.
پای خامه ترش با مربا
پای با خمیر خامه ترش نرم و لطیف می شود. بهتر است یک محصول لبنی با محتوای چربی متوسط - نه خیلی غلیظ - مصرف کنید. خامه ترش که قبلاً کمی ترش شده است نیز به عنوان پایه پای مناسب است.
عناصر:
- کره - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شکر - 150 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چایخوری؛
- آرد - 300 گرم؛
- مربای توت - 200 گرم.
آماده سازی:
1. تمام مواد ذکر شده در دستور غذا را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای یکسان (اتاق) تبدیل شوند. محتویات تخم مرغ خام را در یک کاسه بریزید. همه شکر را یکباره روی آن بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید. می توانید به آرامی آنها را شکست دهید. شکر باید در مخلوط تخم مرغ شروع به حل شدن کند.
2. اجزای عمده باقیمانده را برای خمیر آینده به پایه اضافه کنید. آرد و نوشابه را چند بار از فاصله زیاد الک کنید. خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط کردن را تکرار کنید.
3. کاسه باید خمیر کشسان و نرمی داشته باشد که کار با آن راحت باشد. باید به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم شود. یکی از آنها را باید حدود نیم ساعت در فریزر قرار دهید. دومی باید فوراً روی یک ورقه پخت روغنی با دو طرف بالا توزیع شود. می توانید آن را با وردنه باز کنید، اما راحت است که خمیر را با دست های کمی مرطوب ورز دهید.
4. باید مربای توت انتخاب شده را در بالا پخش کنید. لایه آن نباید خیلی ضخیم باشد. قسمت یخ زده خمیر را باید با استفاده از رنده با بزرگترین تقسیمات خرد کنید و روی مربای پخش شده پخش کنید.
5. لازم است فر را از قبل با دمای +170...+175 درجه گرم کنید. ورقه پخت را با پای آینده در آن قرار دهید. خوراک را حدود یک ساعت بپزید. در طول این مدت، پای با مربای توت باید با یک پوسته طلایی و خوشمزه روی آن پوشانده شود.

ظرافت تمام شده باید خنک شود و به قطعات تقسیم شود. مربای آلو و سیب نیز به خوبی با خمیر این دستور تهیه می شود.

این پای شیرینی کوتاه یک نام جداگانه دارد - "سیسی". اگر طعم لذیذ را امتحان کنید، بلافاصله متوجه خواهید شد که از کجا آمده است. طعم این دسر شبیه شیر پرنده است، اما بسیار سریعتر و راحت تر تهیه می شود.

عناصر:

مارگارین خامه ای - 125 گرم؛
شکر (برای خمیر) - 1 قاشق غذاخوری؛
نمک - در نوک چاقو؛
زرده تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
شکلات تیره - 50 گرم؛
خامه (یا شیر پر چرب - در خمیر) - 1 قاشق غذاخوری. l.
سفیده تخم مرغ (در سوفله) - 4 عدد؛
ژلاتین (فوری) - 1 قاشق غذاخوری. l.
شکر (برای سوفله) - 6 قاشق غذاخوری. l.
گلابی - 1/2 عدد؛
موز - 1/2 عدد؛
خامه (یا شیر پر چرب - در سوفله) - 150 میلی لیتر؛
شکر وانیلی - 1 کیسه.

آماده سازی:

1. مارگارین خامه ای را خوب خنک کنید. با استفاده از رنده با بیشترین تقسیمات آسیاب کنید. نیمی از آرد الک شده را به مارگارین اضافه کنید.
2. مواد را با دست خرد کنید.
3. مواد فله باقی مانده از دستور پخت، به جز آرد، را به توده به دست آمده اضافه کنید. اینها شکر گرانول، نمک و شکر وانیلی هستند. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. زرده تخم مرغ را یکی یکی به خمیر اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و سپس بقیه آرد را اضافه کنید.
5. خمیر سفت و متراکمی را ورز دهید. با استفاده از دستان خود، آن را به شکل یک توپ بزرگ بغلتانید. در کیسه ای بپیچید و به مدت 20 دقیقه در جای خنک قرار دهید.
6. یک تابه گرد را با کاغذ روغنی مرغوب بپوشانید. نیازی به روغن اضافی آن نیست.
7. بیشتر خمیر سرد شده را داخل آن قرار دهید. فقط یک قطعه کوچک باقی بگذارید.
8. مخلوط را در ظرفی له کنید. کناره ها را فرم دهید. از یک قاشق پهن و محدب برای صاف کردن علائم ایجاد شده توسط انگشتان خود استفاده کنید.
9. پایه پای را به مدت 10 دقیقه در سرد قرار دهید. در این مدت فر را روی 200+ درجه گرم کنید.
10. قالب را با پایه به فر منتقل کنید. خمیر باقیمانده را که به صورت رول شده و تکه تکه کرده اید، روی یک ورقه پخت نزدیک قرار دهید.
11. پای را در دمای مشخص شده به مدت کمتر از نیم ساعت بپزید.
12. شکلات تلخ را تکه تکه کنید. آن را با خامه پر کنید (برای خمیر). در مایکروویو یا حمام آب قرار دهید. مواد را به یک لعاب صاف تبدیل کنید.
13. پایه ماسه ای تمام شده را با مخلوط شکلاتی به دست آمده چرب کنید.
14. در یک کاسه جداگانه، ژلاتین مرغوب را با خامه سرد باقی مانده (برای سوفله) بریزید. اجازه دهید جزء توده ای متورم شود.
15. سفیده های سرد را با همزن/میکسر بزنید تا کفی قوی و غلیظ در بیاید. شکر (برای سوفله) را در قسمت های کوچک داخل توده هوا بریزید. در عین حال شلاق زدن را متوقف نکنید.
16. تکه های کوچک میوه پوست کنده را به سوفله آینده اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.
17. ژلاتین را در حمام آب یا در مایکروویو حل کنید. از پارچه پنیر صاف کنید. کم کم داخل مخلوط سفیده تخم مرغ بریزید. مواد را با حداقل سرعت هم بزنید.
18. مخلوط سفیده تخم مرغ را روی پایه پای بریزید.
19. چند ساعت در یخچال بگذارید. بگذارید تا کاملا سفت شود.
20. قسمت های پخته شده باقیمانده خمیر را به خرده نان تبدیل کنید. آن را روی پای سوفله از قبل یخ زده بپاشید.

لعاب شکلاتی یک جزء اختیاری کیک است. می توانید بدون پر کردن پایه را ترک کنید.

عناصر:

کره - 250-270 گرم؛
آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری؛
شکر (برای خمیر) - 1/2 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش (برای خمیر) - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
خامه ترش (برای پر کردن) - 3-5 قاشق غذاخوری. l.
پنیر دلمه - 500-700 گرم؛
شکر (برای پر کردن) - 1.25 قاشق غذاخوری؛
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
موز - 1-1.5 عدد؛
مربای زغال اخته - 1 لیوان؛
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. کره را در دمای اتاق بگذارید تا کاملا نرم شود. شما نباید با استفاده از مایکروویو این فرآیند را تسریع کنید.
2. بلافاصله آرد را با جوش شیرین مخلوط کنید. مواد را به کره اضافه کنید.
3. شکر، خامه ترش را اضافه کنید. با دستان خود خمیر نرم و لطیفی را ورز دهید. آن را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید و هر کدام را در یک سوسیس بغلتانید و به مدت 17-20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
4. قالب را با کره نرم شده بپوشانید. با سمولینا بپاشید.
5. موز را پوست بگیرید، به ورقه های نازک برش دهید. میوه باید رسیده و نرم باشد اما سیاه نشود.
6. برای فیلینگ، پنیر دلمه را با چنگال له کنید. باقیمانده شکر گرانول، خامه ترش، شکر وانیل را به آن اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
7. فر را روشن کرده و با دمای +175...+180 درجه گرم کنید.
8. قسمت اعظم خمیر را از یخچال خارج کرده و در تابه بمالید. برش های موز را روی آن قرار دهید. توده کشک را پخش کنید.
9. همه چیز را با خمیر رنده شده باقی مانده بپوشانید.
10. پای را در فر از قبل داغ قرار دهید.
11. غذا را به مدت 40 تا 45 دقیقه بدون تغییر دما بپزید.
12. روی دسر را با مربای کرن بری بپوشانید.
13. پای را بگذارید تا کاملا خنک شود و فقط بعد آن را تکه تکه کنید.

می توانید غذای آماده را با مربای کرن بری با تکه های نارگیل یا شکلات رنده شده بپاشید. بسیاری از زنان خانه دار چنین محصولات پخته شده را بدون تزئین می گذارند، زیرا خود "Stepka-Rastrepka" بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

عناصر:

آرد - 400 گرم؛
مارگارین - 250 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل (یا کفیر 2 قاشق غذاخوری، همچنین می تواند با سس مایونز جایگزین شود - 2 قاشق غذاخوری)؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
هر مربا غلیظ - 2/3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. مارگارین خامه ای با کیفیت بالا را نرم کنید. تمام شکر گرانول مورد نیاز در دستور غذا را اضافه کنید. با چنگال/همزن له کنید تا سفید شود.
2. ادویه های مورد علاقه خود را به جرم به دست آمده اضافه کنید. دارچین آسیاب شده، وانیل، هل و جوز هندی به خوبی با این دستور غذا سازگاری دارند.
3. خامه ترش (کفیر/سس مایونز) را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید. بدون توقف هم زدن خمیر، مخلوط خشک را به آن اضافه کنید.
5. یک خمیر منعطف غلیظ اما نرم ورز دهید. آن را به دو قسمت تقسیم کنید.
6. بلافاصله نیمی از یکی از قطعات را در یخچال قرار دهید.
7. بقیه خمیر را در تابه روغنی آماده شده پخش کنید. توصیه می شود از یک مستطیل بزرگ استفاده کنید.
8. مربای غلیظ را روی خمیر بمالید. مقدار آن باید به سلیقه شما تنظیم شود.
9. باقیمانده خمیر یخ زده را روی مربا بریزید و با استفاده از رنده آن را به تراشه تبدیل کنید.
10. خوراک را در فر بپزید. این کار در دمای +190 درجه 40 تا 45 دقیقه طول می کشد.

پای تمام شده "اسپرینکل" را کاملا خنک کنید، با یک چاقوی تیز به "قایق" های کوچک برش دهید. با چای گیاهی سرو کنید.

کیک نان کوتاه با مربا را می توان طبق اصل "مورچه ها" بسیار دوست داشتنی تهیه کرد. در این صورت خمیر رنده شده داخل کپه ای ریخته می شود. به جای شیر تغلیظ شده برای خامه، باید از مربای توت/میوه استفاده کنید.

عناصر:

آرد گندم - 3 فنجان (360 گرم)؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری. (130 گرم)؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کره - 190 گرم؛
سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
نمک - 1 خرج کردن؛
مربای توت / میوه - 1 قاشق غذاخوری؛
شکلات - 1/2 نوار.

آماده سازی:

1. در یک کاسه عمیق، کره نرم شده را با شکر گرانول مخلوط کنید. با کاردک، مواد را به صورت خامه درآورید.
2. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه به همراه کمی نمک بزنید.
3. دو مخلوط را از مراحل اول با هم ترکیب کنید. تا کاملا هم بزنید.
4. یک الک ریز روی کاسه با پایه خمیر قرار دهید و آرد را داخل آن بریزید.
5. جوش شیرین را با آب مرکبات تازه فشرده خاموش کنید. کف به دست آمده نیز به خمیر اضافه می شود.
6. با دست خیس، خمیر سفت را ورز دهید. آن را به شکل نان درآورده و روی آن را با کیسه ای بپوشانید و محصول را به مدت یک ربع در یخچال قرار دهید.
7. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی (با کیفیت بالا) بپوشانید. روی آن را با خمیر خرد شده با رنده متوسط بپوشانید.
8. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180+ قرار دهید. آنجا را بگذارید تا تمام خمیر طلایی شود.
9. لایه ترد تمام شده را خنک کنید. سپس می توان آن را تکه تکه کرد یا روی یک رنده درشت رنده کرد. نکته اصلی این است که صبر نکنید تا خمیر کاملاً خنک شود، در غیر این صورت انجام آن بسیار دشوار خواهد بود.
10. مربا را به خرده ها اضافه کنید. توده را خوب مخلوط کنید.
11. به یک بشقاب صاف انتقال دهید. با دستان خود اسلایدی به شکل لپه مورچه ایجاد کنید.
12. شیرینی را یک شب در یخچال بگذارید.

در بالا می توانید ظرافت تمام شده را با بقایای خمیر خرد شده تزئین کنید. روی دسر به دست آمده را با یک شکلات تخته ای رنده شده بپوشانید.

عناصر:

آرد گندم - 450 گرم؛
کره - 200 گرم؛
شکر گرانول - 200 گرم؛
تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
جوش شیرین (آهک سریع) - 5 گرم؛
سرکه شراب سفید - 10 گرم؛
وانیلین - 1 گرم؛
مربا - 500 گرم.

آماده سازی:

1. کره را در یک قابلمه کوچک بریزید. روی اجاق داغ بگذارید و روی حرارت ملایم حل کنید. بگذارید خنک شود.
2. تمام شکر گرانول را به کره ذوب شده اضافه کنید. مواد را با همزن با حداقل سرعت هم بزنید.
3. وانیلین را اضافه کنید. محتویات تخم مرغ خام را داخل مخلوط بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. آرد را حداقل 2 بار از بهترین الک الک کنید. آن را در یک جریان نازک به پایه خمیر وارد کنید.
5. یک خمیر نرم و انعطاف پذیر ورز دهید. آن را در جای خنک قرار دهید تا کاملا خنک شود.
6. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، یک تابه فنری آماده کنید - روی آن را با کاغذ روغنی مرغوب بپوشانید. یک پای با قطر 22-24 سانتی متر برای این دستور غذا مناسب است.
7. خمیر را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. نسبت ها تقریباً 2/1 است.
8. سطح افقی کار را با آرد بپاشید. خمیر را روی آن به صورت دایره ای با قطر تقریباً مساوی روی آن باز کنید. پایه را به ظرف آماده شده منتقل کنید. کناره ها را فرم دهید.
9. از یک چنگال برای ایجاد سوراخ های کوچک در کل سطح پایه استفاده کنید. روی آن مربا بمالید. برای این منظور استفاده از شیرینی غلیظ راحت تر است.
10. قسمت دوم خمیر را درشت بمالید. براده ها را فقط در اطراف دور پای بریزید تا لبه های کوچکی از خمیر ایجاد شود. وسط را خالی بگذارید یا گل های مینیاتوری را که از توده سرد باقی مانده جدا شده اند روی آن قرار دهید.
11. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200+...+210 درجه قرار دهید. خوراک را به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

وقتی کیک از فر خارج شد، روی آن را با یک حوله آشپزخانه تمیز از پارچه طبیعی بپوشانید. بگذارید 8-10 دقیقه به همین صورت بماند. فقط پس از آن پای را به ورقه برش دهید.

این نسخه از پای متعلق به پخت روزه است. در صورت تمایل، انواع توت ها را با نشاسته از پر کردن می توان با مربای آماده جایگزین کرد.

عناصر:

آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی تصفیه شده - 150 میلی لیتر؛
نمک خوب - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر گرانول (برای خمیر) - 4 قاشق غذاخوری. l.
آب پرتقال تازه فشرده - 4 قاشق غذاخوری. l.
نوشیدن آب تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری. l.
هر نوع توت تازه به مزه - 2 قاشق غذاخوری؛
نشاسته سیب زمینی / ذرت - 2 قاشق غذاخوری. l.
شکر گرانول (برای پر کردن) - 1 قاشق غذاخوری؛
ادویه جات (جوز هندی، دارچین) - 1 عدد.

آماده سازی:

1. تمام آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید. روغن نباتی را داخل آن بریزید.
2. آب مرکبات تازه فشرده و آب آشامیدنی را جداگانه مخلوط کنید. شکر گرانول (برای خمیر) و نمک را در مایع حاصل بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا دانه های شیرین و شور کاملا حل شوند.
3. آب پرتقال را با تمام مواد افزودنی به آرد و کره اضافه کنید. همه مواد را با قاشق خوب مخلوط کنید. وقتی انجام این کار با کارد و چنگال سخت شد، شروع به مخلوط کردن خمیر با دست کنید.
4. یک ظرف پخت فنری را چرب کنید.
5. نشاسته سیب زمینی/ذرت و تمام شکر را به توت ها اضافه کنید.
6. ادویه های انتخاب شده را به فیلینگ اضافه کنید. شما می توانید با توجه به سلیقه خود از سایرین (به جای موارد ذکر شده در دستور غذا) استفاده کنید.
7. 1/3 خمیر را برای تزئین کنار بگذارید. بقیه را در ظرف آماده شده بریزید.
8. فیل توت یا مربای آماده (تقریباً 1 فنجان) را با کناره های کوچک روی پایه قرار دهید.
9. قسمت کوچکتر باقی مانده از خمیر را مستقیماً با دستان خود روی پای خرد کنید. اگر وقت آزاد دارید می توانید ابتدا آن را فریز کرده و سپس رنده کنید.
10. فر را با دمای +190...+200 درجه گرم کنید. پای آینده را تقریباً 35-45 دقیقه در آن قرار دهید.

غذا را کاملا خنک کنید. فقط سپس آن را به قطعات منظم برش دهید.

عناصر:

آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. یا کمی بیشتر؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
شکر وانیل - 1 کیسه استاندارد؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سیب بزرگ - 1 عدد؛
مربای سیب - 1/2 فنجان؛
مارگارین یا کره - 250 گرم؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. آرد گندم را از قبل از صافی الک کنید. برای این منظور می توانید از یک آبکش معمولی با سوراخ های بسیار کوچک استفاده کنید.
2. آرد آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. تمام بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را با قاشق خوب مخلوط کنید.
3. کره/مارگارین نرم شده (200 گرم) را به خمیر آینده اضافه کنید. مواد را با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید. خرده های درشت بدست خواهید آورد.
4. دو نوع شکر و تخم مرغ خام را جداگانه با هم ترکیب کنید. با همزن/همزن بزنید تا کف سبکی به دست آید.
5. مخلوط تخم مرغ را به پایه خمیر بفرستید. مواد را با قاشق یا مستقیم با دست مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. خمیر به دست آمده را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. هر دو را به سرما بفرستید. آنها باید کمی یخ بزنند.
7. ابتدا بیشتر خمیر را از حالت سرد خارج کنید. آن را درشت روی یک ورقه پخت کوچک که کاملاً با کاغذ روغنی پوشانده شده است بمالید. لایه خرده نان را با مربای سیب پخش کنید.
8. پوست کل سیب را بگیرید و دانه ها را جدا کنید. قسمت باقیمانده را با رنده خرد کنید. روی مربا پخش کنید.
9. باقی مانده کره/مارگارین را به قطعات برش دهید. آنها را روی کل سطح پای آینده پخش کنید. برای طعم دادن می توانید کمی شکر نیز اضافه کنید. این به ویژه اگر سیب ترش باشد صادق است.
10. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای +230 درجه قرار دهید. آن را بپزید تا قهوه ای شود.

ظرافت با بکینگ پودر لطیف و شکننده می شود. بنابراین باید وقتی خنک شد برش داد.

عناصر:

تخم مرغ - 4 عدد؛
شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
کره - 250 گرم؛
جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری. l.
آرد گندم با درجه بالا - 3 قاشق غذاخوری؛
انواع آجیل - 250 گرم؛
هر مربا - 1/2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را به اجزاء تقسیم کنید. زرده ها را در ظرفی جداگانه بریزید. آنها را بزنید و به تدریج نصف لیوان شکر را اضافه کنید (بقیه آن هنگام تهیه مرنگ مفید خواهد بود).
2. کره نرم شده را به مخلوط اضافه کنید. دوباره مواد را با همزن میزنیم تا پف کند و هوا شود.
3. جوش شیرین را با سرکه میز خاموش کنید. کف بدست آمده را به پایه خمیر اضافه کنید.
4. به تدریج شروع به ریختن آرد الک شده در مخلوط کنید. بعد از هر قسمت جدید، مخلوط را با میکسر/بلندر بزنید.
5. خمیر به دست آمده نباید به انگشتانتان بچسبد. باید به سه قسمت تقریبا مساوی تقسیم شود. دو - بردارید تا در سرما یخ بزند.
6. سفیده ها را با شکر باقی مانده بزنید. انجام این کار به صورت دستی مشکل ساز خواهد بود، بنابراین بهتر است بلافاصله کار را با میکسر/بلندر شروع کنید.
7. قسمت نرم باقیمانده خمیر را در یک تابه گرد روغنی پخش کنید. طرف های کوچک درست کنید.
8. مربا را به طور مساوی روی پایه پخش کنید.
9. آجیل های مختلف را با چاقو خرد کنید. اگر خانواده شما دوست ندارند قطعات بزرگ آجیل در محصولات پخته شده ظاهر شوند، می توانید آنها را با آسیاب قهوه پردازش کنید.
10. مخلوط له شده را روی مربا بپاشید.
11. تکه دوم خمیر را از فریزر خارج کنید. آن را روی آجیل بمالید.
12. سپس سفیده های زده شده را با شکر بچینید.
13. یک سوم خمیر را روی مرنگ بمالید.
14. پای را در فر به مدت 40–45 دقیقه با دمای 180+...+190 درجه گرم شده قرار دهید.

ظرافت تمام شده ترد و قهوه ای طلایی با لایه های شیرین ظریف است. این دسر از دوران کودکی اغلب به جای کیک در میز تعطیلات سرو می شد.

عناصر:

آرد - 3.5 قاشق غذاخوری؛
کره - 200 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
مربای سیب غلیظ - 2/3 قاشق غذاخوری؛
گردو - 15-20 عدد؛
سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
سرکه یا آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 1 پیمانه.

آماده سازی:

1. تمام شکر مشخص شده در دستور پخت را در یک کاسه بریزید. محتویات تخم مرغ خام را به آن اضافه کنید. آنقدر بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود.
2. کره را از قبل نرم کنید. سودا را با آب لیمو یا سرکه به آن اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید.
3. توده های مرحله اول و دوم را با هم ترکیب کنید. آرد از قبل الک شده را برایشان بفرستید. خمیر سفت اما کشسانی را ورز دهید.
4. آن را به شکل یک توپ بزرگ بغلتانید و در کیسه ای بپیچید و به مدت 2-2.5 ساعت در یخچال قرار دهید.
5. بیشتر خمیر یخ زده را روی یک ورقه پخت که با فویل روغنی پوشانده شده است بمالید. کاغذ پخت نیز برای این منظور مناسب است.
6. تا حد امکان خمیر را روی ورقه پخت پخش کنید.
7. مربای غلیظ سیب را روی آن پخش کنید. همه چیز را با گردوی درشت خرد شده بپوشانید.
8. پای مربای سیب آینده را با خمیر رنده شده باقی مانده بپوشانید.
9. "رنده شده" را به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای +170 درجه بپزید.

مربای زردآلو/ هلو نیز با آجیل در فیلینگ به خوبی ست می شود. می توانید شیرینی را با تکه های میوه مصرف کنید.

عناصر:

آرد - 24 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
کره - 200 گرم؛
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. l.
نمک - در نوک چاقو؛
سودا - 2 قاشق چایخوری؛
مربای توت - برای پر کردن (به طعم).

آماده سازی:

1. بلافاصله تمام آرد را در یک کاسه عمیق که برای مخلوط کردن مواد مناسب است بریزید. ابتدا آن را کاملا الک کنید.
2. شکر گرانول و جوش شیرین را اضافه کنید. برای خلاص شدن از طعم ناخوشایند پای تمام شده، می توانید محصول خشک را با اسید سیتریک/سرکه خاموش کنید.
3. روغن نباتی را داخل خمیر بریزید. هم زیتون و هم آفتابگردان این کار را می کنند.
4. ابتدا مواد را با قاشق و سپس مستقیماً با دست مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر تمام شده را به دو قسمت برش دهید. یکی را برای مدتی در فریزر قرار دهید.
5. با استفاده از یک برس سیلیکونی، یک ورقه پخت تمیز را با روغن نباتی کاملاً بپوشانید. خمیر نرم باقیمانده را روی آن بمالید. لایه آن باید ضخیم باشد.
6. مربای توت انتخابی را روی پایه پخش کنید.
7. باقی مانده خمیر یخ زده را روی فیلینگ بمالید. برای این منظور بهتر است از رنده درشت استفاده کنید.
8. شیرینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200+ درجه بپزید. پختن دسر به مدت 25 تا 35 دقیقه کافی است.

این پای سریع پاشیده شده برای امتحان کردن به صورت گرم و سرد بسیار خوشمزه است. می توانید روی آن را با پودر قند تزئین کنید.

عناصر:

آرد گندم - 250 گرم؛
کره - 120 گرم؛
شکر گرانول - 50 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
مربای توت - 6 قاشق غذاخوری. l.
نمک سفره - 3 گرم.

آماده سازی:

1. یک تخم مرغ را با شکر گرانول چرخ کنید. کره نرم شده را به محصولات اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. آرد را با کمی نمک به طور مستقیم در جرم به دست آمده الک کنید. ابتدا از قاشق و سپس با دستان خود خمیر را ورز دهید. در نتیجه، باید پلاستیکی و نرم باشد.
3. جرم به دست آمده را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. بزرگتر را به صورت لایه باز کنید. آن را کف یک کاسه روغنی قرار دهید. کناره های کوچک را تشکیل دهید.
4. پایه به دست آمده را با مربای غلیظ بپوشانید.
5. بقیه خمیر را با چاقوی تیز به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را روی مربا بپاشید.
6. حالت پخت را به مدت 25 دقیقه فعال کنید. درپوش دستگاه را ببندید.

مولتی پز را باز کنید و در این شرایط پای خرد شده را کاملا خنک کنید. آن را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و سرو کنید.

پر کردن پای شامل مربای توت/میوه است. شما می توانید هر کدام را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. هلو، زردآلو و توت فرنگی دسر را بسیار شیرین می کند. و توت و زغال اخته ترشی مطبوع می دهند.

اگر مربا مایع است، پس ارزش آن را دارد که مقداری از شربت را از آن جدا کنید. در غیر این صورت، فیلینگ از کناره های پای بیرون می ریزد و کف آن خیلی خیس می شود. می توانید با مالیدن کمی نشاسته سیب زمینی/ذرت روی پایه از این امر جلوگیری کنید.

رازهای دیگری برای تهیه یک پای خوشمزه وجود دارد:

بیکینگ پودر را می توان با جوش شیرین معمولی جایگزین کرد. برای خنثی کردن طعم آن در محصولات پخته شده، باید محصول خشک را با آب لیمو خاموش کنید.
پای با شیرینی شور را در فر سرد قرار ندهید. در غیر این صورت، پایه آن سفت می شود و پر شدن به شدت روی سطح پخش می شود. همیشه باید دمای مشخص شده در دستور غذا را از قبل تنظیم کنید و صبر کنید تا فر به خوبی گرم شود.
اگر می خواهید پای نرم و لطیفی داشته باشید، باید به محض اینکه خمیر به ترکه چوبی نچسبد، آن را بردارید. برای محصولات پخته شده ترد، باید غذا را مدت بیشتری در فر نگه دارید.

چندین اشتباه معمولی وجود دارد که خانم‌های خانه‌دار اغلب هنگام تهیه کیک شیرینی پر از مربا مرتکب می‌شوند، حتی دستور العمل‌های گام به گام و قابل درک را دنبال می‌کنند. آنها به این واقعیت منجر می شوند که کیک شیرین خشک باید دور ریخته شود. کارهایی که نباید انجام داد:

از کره/مارگارین استفاده کنید که به راحتی یخ نمی زند. معمولا محصولات غیر داخلی را حتی بعد از چند ساعت در فریزر به راحتی روی نان پخش می کنند. چنین کره یا مارگارین بیش از حد آرد را جذب می کند و در نتیجه یک پایه خشک و سفت ایجاد می کند.
خمیر را به آرامی و به مدت طولانی گرد کنید یا مالش دهید. نباید از گرمی دستان شما وقت گرم شدن داشته باشد.
مقدار محصولات عمده عمده را با لیوان اندازه گیری کنید. بهتر است از ترازو استفاده کنید. هر آشپزی نمی داند که تنها 160 گرم آرد در یک لیوان 250 میلی لیتری جای می گیرد.

من به سادگی پختن از شیرینی‌های شور را دوست دارم، و نه تنها به این دلیل که لطیف، شکننده است و با میوه‌ها و انواع توت‌ها، پنیر دلمه، خامه ترش و سایر انواع پرکننده‌ها به خوبی هماهنگ می‌شود. تهیه این نوع خمیر حتی بدون تجهیزات آشپزخانه مخصوص بسیار آسان است، نیازی به زدن طولانی ندارد، در فر نمی افتد و تقریباً همیشه خوشمزه می شود.

با توجه به تجربه خودم، می توانم بگویم که حتی اگر نسبت مواد در دستور غذا کاملاً موفق نباشد یا محصولات شما را ناامید کنند، خمیر نان کوتاه تقریباً همیشه می تواند در حین ورز دادن ذخیره شود. اگر خمیر خیلی نرم و چسبناک بود می توانید کم کم آرد را اضافه کنید تا به اندازه کافی سفت شود. برعکس، اگر آرد زیاد بود، خمیر خرد شد و نمی‌خواهد به شکل یک توپ در بیاید، باید یک زرده تخم‌مرغ به آن اضافه کنید یا ساده‌تر از آن، هر بار 1 قاشق غذاخوری در آب سرد بریزید تا تمام شود. آرد مرطوب می شود و خمیر به صورت یک گلوله به هم می چسبد.

امروز طرز تهیه یک کیک شیرینی کوتاه ساده اما بسیار خوشمزه با مربای میوه یا توت معطر را به شما آموزش می دهم. من فکر می کنم بسیاری از شما عاشق نان کوتاه رنده شده با مربا در فروشگاه ها هستید و مرتباً می خرید. اما چنین شیرینی های خوشمزه و پرطرفداری را می توان به راحتی در منزل با استفاده از محصولات کاملا طبیعی و سالم تهیه کرد. خمیر پای مربای حتی با دست و بدون میکسر یا وسایل دیگر بسیار راحت آماده می شود. و پر کردن می تواند هر مربا یا مربای غلیظی باشد که می توانید در خانه پیدا کنید، البته در حالت ایده آل، از میوه ها و انواع توت های ارگانیک از کلبه تابستانی خود. حتماً برای عزیزانتان پای شیرینی خرد شده با مربا تهیه کنید و به شما اطمینان می دهم که هم بچه ها و هم اعضای بزرگسال خانواده آن را دوست خواهند داشت!

اطلاعات مفید طرز تهیه کیک شیرینی با مربا - طرز تهیه پای شیرینی شور در فر با عکس های مرحله به مرحله

عناصر:

125 گرم کره نرم شده
1 قاشق غذاخوری. + 1/4 قاشق غذاخوری ارد
1 عدد تخم مرغ بزرگ
100 گرم شکر
1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
مقدار اندکی نمک
مربای غلیظ 250 گرم

روش پخت و پز:

1. برای تهیه کیک نان کوتاه با مربا، کره نرم شده و شکر را در یک کاسه یا کاسه غذاساز بریزید.

2. کره و شکر را به صورت یک توده همگن خرد کنید.

3. تخم مرغ و خامه ترش را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

4. 1 پیمانه آرد را با نمک و بکینگ پودر الک کرده اضافه کنید.

5. خمیر را با استفاده از میکسر، غذاساز یا قاشق معمولی ورز دهید. خمیر شیرینی کیک با مربا باید کاملاً نرم، لطیف و کمی چسبنده باشد.

6. یک قاشق غذاخوری از خمیر را جدا کرده، با دست با 1/4 فنجان آرد مخلوط کنید، به شکل توپ درآورید، در فیلم بپیچید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. خمیر باقیمانده را با دست یا قاشق در قالب پهن کنید و لبه های کوچکی ایجاد کنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. پای مربا را در قالب سیلیکونی به قطر 18 سانتی متر پختم و نیازی به چرب کردن آن نیست.

7. مربای غلیظ یا مارمالاد دلخواه خود را روی خمیر سرد شده بمالید.

برای این پای بهتر است از مربای میوه یا توت با طعم ترش و شیرین (گیلاس، انگور فرنگی، آلو و ...) استفاده کنید که به خوبی شیرینی پایه ماسه ای را از بین می برد.

8. باقی مانده خمیر را از فریزر خارج کرده و با رنده درشت روی مربا رنده کنید.

9. پای را با مربا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای شود، سپس با فویل بپوشانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. پای باید حداقل نیم ساعت قبل از برش و سرو در تابه خنک شود.

پای شیرینی کوتاه ترد ظریف با مربا آماده است!

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از انواع شیرینی های خانگی باشد؟ احتمالا هیچی. اما گاهی اوقات تهیه برخی از غذاهای لذیذ زمان زیادی می برد و بنابراین هر کدبانویی آماده نیست که خانواده خود را با محصولات پخته شده خانگی روزمره نوازش کند.

پیشنهاد می کنم یک کیک ترد ساده و سریع اما در عین حال خوشمزه درست کنید.

در اینجا مواد لازم برای درست کردن کیک شیرینی با مربا آورده شده است.

کره سرد شده را رنده کنید.

تخم مرغ، بکینگ پودر و وانیلین را در ظرفی با شکر اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید.

با کره رنده شده ترکیب کنید.

آرد را چند قسمتی اضافه کنید (ممکن است کم یا زیاد شود) و خمیر را ورز دهید.

خمیر چسبناک نیست و کاملا متراکم است.

یک ظرف پخت به قطر 28 یا 30 سانتی متر آماده می کنیم. 1/3 از خمیر را جدا کرده و کنار بگذارید. قسمت باقیمانده (بیشترین) خمیر را به شکل دایره ای به اندازه قطر قالب باز کنید. با وردنه خمیر را داخل قالب منتقل کنید. ضلع های کم را تشکیل می دهیم.

مربا را به طور مساوی پخش کنید (من از مربای ریواس و پرتقال استفاده کردم).

حالا تکه خمیر را که کنار گذاشته شده را به صورت یک لایه نازک در می آوریم و به صورت نوار برش می دهیم و سپس به صورت مشبک روی مربا قرار می دهیم.

لبه های کناره ها را نیز می توان با راه راه تزئین کرد. قالب را با کیک در طبقه دوم از پایین در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده قرار دهید. به مدت 30-40 دقیقه (بستگی به فر شما دارد) بپزید.