Pollock pieczony w folii z warzywami. Przepis na dietetyczny mintaja w folii w piekarniku. Pollock w przepisie na piekarnik

Mintaj to kochająca zimno, niedroga ryba z rodziny dorszy, jedna z głównych ryb handlowych w Rosji. Maksymalna waga mintaja waha się w przedziale 2,5-5 kg. Wiele osób uważa mintaja za rybę drugorzędną, pozbawioną smaku i jest to całkowicie błędne. Pollock, jak każdy dorsz, to produkt dietetyczny o unikalnych właściwościach. Filet z mintaja jest niskokaloryczny, 100 gramów produktu zawiera zaledwie 72 kcal, nie zawiera węglowodanów, minimalna ilość tłuszczu – 0,9 grama i ponad 15 gramów wartościowego białka. Wątroba mintaja zawiera więcej witaminy A niż wątroba dorsza. Mintaj zawiera fosfor, potas, jod, siarkę, fluor i kobalt. Dietetycy zalecają spożywanie mintaja co najmniej 2 razy w tygodniu. Ryby są szczególnie przydatne dla dzieci i kobiet w ciąży.

Ugotuj mintaja w piekarniku według naszych przepisów. Zdrowa żywność może być smaczna i niedroga.

Zanim zaczniesz gotować, obejrzyj ten zabawny film.

Najprostszym i najtańszym sposobem gotowania mintaja w piekarniku jest mintaj pieczony w piekarniku pod marynatą warzywną. Cebula, marchewka i kilka przypraw odmienią pozornie pozbawioną smaku i chudą rybę nie do poznania. Tę rybę pod futrem można podawać jako przystawkę lub jako drugie danie z dodatkiem.

Składniki przepisu:

• Mintaj (filet) 1 kg.
• cebula 2 szt.
• marchewki 2 szt.
• sól pieprz
• krem 200ml.
• mąka 2 łyżki. łyżki
• olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Filet z mintaja pokroić na porcje, dodać sól i pieprz. Zanurz każdy kawałek w mące i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
2. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Umieścić rybę w formie, a na wierzchu mintaja ułożyć podsmażone warzywa. Posyp warzywa grubo mielonym pieprzem. Wypełnij kremem. Piec w piekarniku przez 30-40 minut, aż krem ​​całkowicie się wchłonie, a wierzch zacznie się rumienić. Rybę można posypać startym twardym serem na 10 minut przed końcem gotowania.

Dietetyczny, niskotłuszczowy mintaj może stanowić podstawę pożywnej zapiekanki ziemniaczanej. Pieczonego mintaja w piekarniku z ziemniakami, warzywami i grzybami pod majonezem i skórką serową nikt nie nazwałby bez smaku. Majonez i ser dodają daniu trochę kalorii. Ziemniaki nasączone sokiem rybno-grzybowym rozpływają się w ustach, dzięki czemu danie jest pożywne i bardzo smaczne.

Składniki przepisu:

• ziemniaki 1 kg.
• Mintaj (filet) 1 kg.
• pieczarki 500 g.
• cebula 3 szt.
• marchewka 1 szt.
• majonez 300 ml.
• sól, pieprz, przyprawa grzybowa
• ser twardy 150 g.
• olej roślinny 50 ml

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę na półpierścienie, marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Pieczarki pokroić w plasterki. Smaż grzyby w oleju roślinnym, aż sok odparuje. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki. Filet z mintaja pokroić na porcje, dodać sól i pieprz.
2. Nasmaruj spód formy olejem roślinnym. Rozłóż ziemniaki. Nasmaruj majonezem. Dodaj trochę soli i pieprzu. Ułożyć surowy filet z ryby w jednej warstwie i posypać przyprawami. Następnie dodajemy cebulę, startą marchewkę i smażone grzyby. Zapiekankę obficie posmaruj majonezem i włóż do piekarnika na 40 minut.
3. Zetrzyj ser na grubej tarce. Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij zapiekankę z piekarnika, posyp serem i piecz przez kolejne 10 minut.
4. Rada: Młodych białych pieczarek nie można smażyć, lecz umieszczać je na surowo w naczyniu żaroodpornym. Lepiej smażyć duże grzyby na czarnych talerzach, ponieważ wypływający ciemny sok sprawi, że ziemniaki nabiorą nieapetycznego szarego koloru.

Nie bez powodu mówią, że wszystko, co genialne, jest proste. Często, aby przygotować pyszne, wykwintne danie, wystarczy włożyć minimum wysiłku. Na przykład mintaja w piekarniku w folii ze śmietaną gotuje się przez 15 minut lub trochę dłużej. Rezultatem jest delikatne, zdrowe, dietetyczne danie o wyśmienitym smaku.

Składniki przepisu:

• mintaj 200 g.
• cebula -1/2 szt.
• marchewki ½ szt.
• koperek 2 gałązki
• szczypta soli morskiej
• pełnotłusta śmietana 1 łyżka. łyżka
• liść laurowy, ziarna pieprzu
• pieprz mielony
• olej roślinny 1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania:

1. Umyj mintaja i osusz go. Cebulę i marchewkę pokroić na małe kawałki. Posiekaj koperek. Koperek wymieszać ze śmietaną, solą i mielonym pieprzem. Zanurz mintaja w sosie i pozostaw do marynowania na kilka minut.
2. Oderwij kawałek folii. Wlać olej roślinny na błyszczącą stronę i rozprowadzić po powierzchni. Dodaj cebulę i marchewkę, ostre ziarna pieprzu i liście laurowe. Połóż rybę na warzywach i polej pozostałym sosem śmietanowym. Owiń folię tak, aby nie pozostały żadne dziury. Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Rybę gotuje się we własnym soku i kwaśnej śmietanie, dzięki czemu okazuje się niskotłuszczowa, delikatna i aromatyczna.

Konserwy rybne w sosie pomidorowym są uwielbiane przez wielu. Pollock nie jest wyjątkiem. Upiecz mintaja w piekarniku z warzywami w sosie pomidorowym. Warzywa sprawią, że ryba będzie bardziej soczysta i pikantna. Oprócz cebuli, marchwi i pomidorów spróbuj użyć papryki, cukinii i zielonego groszku. Tym, którzy nie przepadają za specyficznym zapachem mintaja, polecamy dodać do sosu ząbek czosnku i bazylię.

Składniki przepisu:

• mintaja 2 tusze
• cebula 2 szt.
• marchewki 2 szt.
• papryka 2 szt.
• koncentrat pomidorowy 2 łyżki. łyżki
• sok pomidorowy 2 szklanki
• olej roślinny
• mąka
• sól, pieprz i mielony
• Liść laurowy
• czosnek 1 ząbek
• suszona bazylia 1/2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Tusze mintaja umyj i pokrój na małe kawałki. Dodać sól i odstawić na 5-10 minut. Opłucz, aby usunąć nadmiar soli. Wysuszyć kawałki. Obtoczyć w mące. Smażyć na złoty kolor w gorącym oleju roślinnym.
2. Cebulę, marchewkę i słodką paprykę pokroić w paski. Na patelnię wlej odrobinę oleju. Smażyć warzywa do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy, smażyć 1-2 minuty, zalać sokiem pomidorowym, wycisnąć czosnek, dodać pieprz, liść laurowy i bazylię. Doprowadź sos do wrzenia, zdejmij z ognia.
3. Na patelnię włóż smażone kawałki ryby. Wlać sos pomidorowy. Piec w piekarniku przez 20 minut. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.
4. Rada: Zgodnie z tym przepisem małe tusze można gotować w całości. Podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Dania rybne cieszą się dużą popularnością wśród miłośników zdrowego odżywiania. Przecież zawierają dużo białka i mikroelementów, są dobrze wchłaniane przez organizm i nie przyczyniają się do tycia. Na przykład mintaj pieczony w piekarniku to smaczne i lekkie danie, które jednocześnie wygląda apetycznie i jest łatwe w przygotowaniu.

Funkcje gotowania

Nie dla każdego danie przygotowane według tego samego przepisu jest równie smaczne. Aby efekt spełnił Twoje oczekiwania, musisz poznać tylko kilka tajemnic.

• Głównym sekretem jest właściwy wybór produktu. Pollock nie powinien być mrożony, pokryty śluzem, cuchnącym lub żółtym. Wszystkie te właściwości wskazują, że ryba jest nieświeża. Każde danie okaże się pyszne ze świeżych ryb, dlatego można je kupić tylko do pieczenia.
• Lepiej upiec mintaja w folii, rękawie lub w soczystym sosie ze śmietany i kwaśnej śmietany. W przeciwnym razie okaże się zbyt suchy.
• Zaleca się przestrzeganie czasu pieczenia podanego w przepisie. Jeśli rozgotujesz potrawę w piekarniku, wyjdzie ona mniej soczysta.

Postępując zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie i pamiętając o małych sekretach przygotowywania pysznych dań z mintaja, każda gospodyni domowa może osiągnąć doskonałe rezultaty.

Pollock pieczony w śmietanie

• mintaj (tusze bezgłowe) – 1 kg;
• cebula – 0,2 kg;
• marchew – 0,2 kg;
• śmietana – 100 g;
• mleko – 100 ml;
• pietruszka – 50 g;
• papryka – 5 g;
• ser – 0,2 kg;
• sól, przyprawa do ryb - do smaku;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

• Tusze mintaja rozmrozić w temperaturze pokojowej. Za pomocą specjalnej tarki usuń łuski i dokładnie spłucz. Osuszyć serwetką i pokroić na porcje.
• Natrzyj kawałki ryby solą i mieszanką przypraw. Odstawić na kwadrans.
• Obierz marchewki, umyj je i zetrzyj na tarce. Możesz użyć dużej dziurki zwykłej tarki lub koreańskiej tarki do sałatek.
• Usuń skórkę z cebul. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie.
• Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem, tak aby była cienko pokryta. Pomoże Ci w tym specjalna silikonowa szczoteczka.
• Kawałki mintaja układamy na blasze do pieczenia, posypujemy najpierw marchewką, a następnie cebulą.
• Śmietanę wymieszać z papryką, dodać mleko, wymieszać. Wlać tę mieszaninę na rybę.
• Zetrzeć ser na drobnej tarce i posypać nim danie.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z mintajem. Pozostaw na pół godziny.

Przed podaniem warto posypać danie natką pietruszki. Ziemniaki nadają się jako dodatek, chociaż to danie można podawać bez nich.

Pollock pieczony w folii

• tusze mintaja (bez głowy) – 1 kg;
• koperek – 50 g;
• pietruszka – 50 g;
• olej roślinny – 20 ml;
• sok z cytryny – 10 ml;
• mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania:

• Przygotuj tusze do pieczenia, myjąc je i czyszcząc, susząc serwetką. Natrzyj solą i pieprzem z zewnątrz i wewnątrz, skrop sokiem z cytryny i pozostaw do marynowania na pół godziny.
• Złóż folię na pół tak, aby matowa strona znalazła się wewnątrz. Ułożyć na blasze do pieczenia. Posmaruj folię olejem za pomocą pędzla cukierniczego. Połóż rybę na folii.
• Umyj i osusz warzywa, drobno je posiekaj i przykryj nimi rybę.
• Podnieś brzegi folii i zlep je u góry.
• Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
• Po 35 minutach odwiń folię i kontynuuj pieczenie mintaja przez kolejne 10 minut.

Pomimo tego, że przepis na to danie jest bardzo prosty, mintaj pieczony w folii z ziołami okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny.

Filet z mintaja pieczony w piekarniku z masłem

• filet z mintaja – 0,8 kg;
• cebula – 100 g;
• marchewka – 100 g;
• cytryna – 1 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• masło – 50 g;
• natka pietruszki i koperek – 50 g;
• kompleksowa przyprawa do ryb (z solą) - do smaku.

Metoda gotowania:

• Opłucz filet z mintaja w zimnej wodzie i osusz serwetką. Doprawiamy i odstawiamy.
• Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki.
• Obierz marchewki i drobno je zetrzyj.
• Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez 10-15 minut, aż uzyskają złoty kolor.
• Złóż folię na pół i przykryj nią blachę do pieczenia. Usmażone warzywa ułożyć na folii.
• Połóż filet z mintaja na cebuli i marchewce.
• Cytrynę dobrze myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Pamiętaj, aby usunąć wszelkie napotkane kości.
• Na filetach rybnych ułóż ćwiartki cytryny. Pozostaw na 15 minut.
• Wyjmij masło z lodówki, pokrój je w cienkie plasterki i ułóż je na plasterkach cytryny.
• Na wierzchu ułóż gałązki koperku i pietruszki.
• Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz mintaja w tej temperaturze przez 20 minut, następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie potrawy w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Ryba przygotowana według tego przepisu charakteryzuje się delikatnym aromatem i delikatnym smakiem. Jednocześnie jest przygotowany po prostu.

Filet z mintaja zapiekany z ziemniakami

• filet z mintaja – 0,8 kg;
• ziemniaki – 1 kg;
• cebula – 0,2 kg;
• śmietana – 0,2 l;
• mleko – 0,25 l;
• ser – 100 g;
• mąka pszenna – 30-40 g;
• olej roślinny – 50 ml;
• pasta pomidorowa – 50 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Dobrze umyj ziemniaki i osusz je serwetką. Umieścić na ruszcie piekarnika bez skrobania. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Wyjąć, ostudzić, obrać. Kroimy w plastry o grubości około 5 mm.
• Opłucz i osusz filet z mintaja. Pociąć na małe kawałki.
• Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Na patelnię wlać olej i postawić na małym ogniu. Gdy będzie już gorąca, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta.
• Dodać mąkę, dobrze wymieszać i dusić kilka minut.
• Wlać śmietanę, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać. Dusić przez 5 minut, pamiętając o zamieszaniu.
• Wlać mleko i gotować, aż sos zgęstnieje.
• Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem i połóż na jego dnie plasterki ziemniaków.
• Na wierzchu ułożyć kawałki mintaja, posolić i popieprzyć.
• Rybę z frytkami polej przygotowanym sosem.
• Po nagrzaniu piekarnika do 220 stopni włóż do niego patelnię rybną. Piec przez pół godziny.
• Zdjąć patelnię, posypać rybę startym serem i ponownie wstawić do piekarnika. Piec kolejne 10 minut.

To danie należy podawać bez dodatku. Nadaje się zarówno na rodzinny lunch, jak i uroczystą kolację.

Filet z mintaja pieczony w piekarniku z grzybami i warzywami

• filet z mintaja – 0,8 kg;
• świeże pieczarki – 0,4 kg;
• cebula – 0,2 kg;
• marchew – 0,4 kg;
• pomidory – 0,3 kg;
• papryka – 0,4 kg;
• cytryna – 1 szt.;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Po umyciu i osuszeniu filetu z mintaja oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 20-30 minut.
• Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pierścienie.
• Paprykę myjemy, odcinamy ogonki, usuwamy nasiona. Paprykę pokroić w pierścienie.
• Pomidory umyj i pokrój ostrym nożem w plasterki.
• Zetrzyj marchewki do koreańskich sałatek.
• Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
• Wyłóż naczynie do pieczenia folią, zostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby zawinąć je jak kopertę.
• Ułożyć rybę, na wierzchu ułożyć pomidory, następnie krążki cebuli, pieprz, posypać startą marchewką. Na wierzchu połóż pieczarki.
• Przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika, który należy najpierw rozgrzać do 200 stopni.
• Piec 40 minut.

Przed podaniem tego dania wystarczy udekorować je gałązką pietruszki lub rozmarynu, nie jest wymagane żadne dekorowanie.

Pollock pieczony w piekarniku to zdrowe i łatwe w przygotowaniu danie. Pomimo łatwości przygotowania okazuje się bardzo delikatny i smaczny.

Chcę codziennie gotować gorące dania rybne, ponieważ niesamowity delikatny smak i przyjemny aromat ryb podbija każdego domowego smakosza. Mintaj w folii w piekarniku to wspaniała przekąska, którą łatwo przygotować w domu, a im częściej, tym lepiej, zwłaszcza, że ​​cena tego produktu jest akceptowalna dla każdego.

Produkt rybny można uzupełnić warzywami, owocami, różnymi sosami i marynatami - ogólnie wszystko, co odpowiada Twojemu gustowi.

Jak wybrać wysokiej jakości mintaja

Kluczem do udanego i smacznego dania są wysokiej jakości produkty, zwłaszcza ryby. Aby wybrać zdrowego i wysokiej jakości mintaja, podamy kilka praktycznych wskazówek.

• Prawie cały mintaj na rynkach krajowych sprzedawany jest w postaci zamrożonej, dlatego należy go wybierać odpowiedzialnie. W żadnym wypadku tuszki rybne nie powinny się sklejać – jest to pierwszy sygnał, że mintaj nie był odpowiednio przechowywany i mógł być kilkakrotnie rozmrażany.

Taki produkt może wyrządzić znaczne szkody w organizmie, dlatego staraj się kupować ryby w indywidualnych opakowaniach.

• Całe tusze powinny mieć imponujący rozmiar (ponad 25 cm), wtedy będą smaczne i soczyste. Bardzo wygodna jest także praca z dużymi rybami, na przykład oddzielanie filetów lub faszerowanie tuszy. Ryba musi mieć równomierny srebrny kolor i nie może być uszkodzona.

• Filet z mintaja powinien być całkowicie biały, bez różowawego lub innego ciemnego zabarwienia. Jest to jedyna ryba tego gatunku wysokiej jakości, ale wielu producentów może sprzedawać tańsze i niskiej jakości ryby pod postacią filetu z mintaja.

Powierzchnia fileta powinna być gładka, bez plam i ciemnych pasków. Wybierając filet, zwróć uwagę na to, obok jakich produktów jest przechowywany, ponieważ ryba pochłania wszelkie zapachy, a to wpływa na jego jakość.

• Zamrożona ryba praktycznie nie traci swojej jakości, ale tylko wtedy, gdy jest prawidłowo zamrożona. Skorupa lodowa na filecie lub tuszy powinna być ledwo zauważalna i nie przekraczać 5% całkowitej masy ryby. Jeśli ryba jest pokryta szronem lub warstwa lodu jest nierówna, należy natychmiast zrezygnować z tej opcji zakupu.
• Mintaja najlepiej kupować w opakowaniach. Pakowane ryby posiadają wszelkie oznaczenia, dzięki którym można dowiedzieć się kiedy ryba została zapakowana. Kompozycja powinna zawierać wyłącznie ryby i wodę, dopuszcza się także odrobinę soli morskiej - dla lepszego zatrzymywania wilgoci.
• Jeśli przeczytasz w składzie jakiś dodatkowy produkt, upewnij się, że producent dodał środki chemiczne w celu lepszego przechowywania produktu.

Pollock z sosem pomarańczowym: przepis krok po kroku w folii

Składniki

• — 3 zwłoki + -
• - 3 łyżki. l. + -
• - smak + -
• - 1 szt. + -
• - 1 szt. + -
• Białe wino - 3 łyżki. l. + -
• — 0,5 pęczka + -
• — 0,5 pęczka + -

Jak krok po kroku ugotować mintaja w folii z sosem pomarańczowym

Pollock to niezwykle zdrowa, niskokaloryczna ryba, którą można gotować codziennie. Ryba ta jest po prostu niezastąpiona w dziecięcym jadłospisie i w każdej diecie, nie oznacza to jednak, że można ją gotować wyłącznie na parze.

Ryba pieczona w folii urozmaici Twoją dietę. Można go podać nawet na świąteczną ucztę. Aby przygotować oryginalne, a jednocześnie proste danie, uzupełnij mintaja owocami cytrusowymi.

• Pozwól zamrożonemu mintajowi rozmrozić się w temperaturze pokojowej. Następnie tusze dokładnie umyć na zewnątrz i wewnątrz (najpierw naciągnąć brzuch). Pollocka osusz ręcznikiem papierowym, posmaruj łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
• Umyj pomarańcze i cytryny w gorącej wodzie. Cytrynę i połowę pomarańczy pokroić w plasterki. Umyj także warzywa pod bieżącą wodą i strząśnij.
• Do brzucha każdej ryby włóż po 1 plasterku pomarańczy i cytryny (można lekko naciąć wnętrze tuszki, aby cytrusy dobrze się zmieściły). Do środka włóż także gałązkę koperku i bazylii. Tusze mocno zawiązujemy nitką.
• Duży arkusz folii nasmaruj oliwą z oliwek i ułóż na nim tusze. Folię zawiń tak, aby można ją było łatwo otworzyć podczas pieczenia.
• Rybę ułożyć w folii na blasze do pieczenia i piec około 40 minut w temperaturze 180°C.
• Wyciśnij sok z połowy pomarańczy i wymieszaj w jednym naczyniu z białym winem. Podczas gotowania posmaruj tę mieszaniną tuszki rybne. Trzy razy wystarczą.

• Usuń gotowy mintaja z nitek i połóż na pięknym naczyniu. Przed podaniem udekoruj pozostałymi plasterkami cytrusów i ziołami.

Filet można oddzielić od kości i podawać porcjami z sosem winnym i sokiem pomarańczowym – według uznania.

Pieczony filet z mintaja z grzybami: domowy przepis

Filet z mintaja gotuje się bardzo szybko i dobrze komponuje się z niemal wszystkimi potrawami, dlatego gotowanie ryby to przyjemność. Na szybki obiad dla całej rodziny ugotuj mintaja z grzybami i warzywami sezonowymi.

W razie potrzeby możesz upiec rybę w tradycyjny sposób lub zwinąć ją w bułki. Kolejną zaletą przysmaku jest to, że można go podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Składniki

• Filet z mintaja - 1,5 kg (3-4 szt.);
• Pieczarki - 500 g;
• Marchew - 3-4 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Sok z cytryny - 50 ml;
• Olej roślinny - 30 ml;
• Przyprawy do ryb - 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku;
• Śmietana - 1 łyżka;
• Koperek zielony - 1 pęczek.

Pieczenie mintaja w folii z grzybami krok po kroku: ugotuj sam

1. Filet z mintaja (jeśli zamrożony, rozmrozić) dobrze umyć w zimnej wodzie i osuszyć. Posyp rybę sokiem z cytryny, solą i obficie posyp przyprawami.
2. Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Marchew i cebulę obierz i dokładnie umyj. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Smaż wszystkie posiekane składniki w oleju roślinnym z przyprawami, aż będą ugotowane.
3. Każdy filet układamy na osobnym arkuszu folii, złożonym na pół. Usmażoną mieszankę połóż na każdym kawałku mintaja i zawiń w folię.
4. Włóż rybę do piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 190°C. Następnie wyłącz piekarnik i trzymaj w nim rybę jeszcze przez 5 minut.
5. Następnie ostrożnie rozłóż folię i za pomocą szpatułki ułóż rybę na talerzach.
6. Koperek umyj pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Posyp smakołyk ziołami i obficie polej kwaśną śmietaną.

Mintaj w folii w piekarniku to niezwykle smaczna i delikatna ryba, którą bez wątpienia będziesz gotować bardzo często.

Mintaj należy do kategorii niedrogich, ale zdrowych ryb z rodziny dorszy. Zawiera bardzo przydatne kwasy Omega-3 i Omega-6, które zmniejszają ryzyko chorób naczyniowych i serca. Ta niedroga ryba zawiera również pierwiastki śladowe i witaminy. Wśród owoców morza mintaj jest liderem pod względem zawartości jodu i selenu.

Pollock jest smażony, duszony, pieczony, gotowany, przygotowywane są kotlety i ciasta. Ale mimo to ta ryba okazuje się soczysta i delikatna po upieczeniu w piekarniku.

Zacznijmy gotować filety z mintaja w piekarniku. Do gotowania wziąłem tusze mintaja i filetowałem je, ale można też kupić gotowe filety.

Powstały filet pokrojono na porcje.

Dodać sól, pieprz, skropić sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać.

Cebulę pokroiłam na półpierścienie i umieściłam w formie lekko natłuszczonej olejem roślinnym.

Przygotujmy sos. Aby to zrobić, wymieszaj w filiżance majonez, śmietanę i musztardę.

Następnie zanurzamy każdy kawałek mintaja w sosie i wkładamy do formy. Rybę polej pozostałym sosem i włóż do lodówki na 60 minut, aby się zamarynowała.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 15 minut.

Następnie posyp tartym serem. Ponownie włóż do piekarnika na 7-10 minut.

Krok 1: przygotuj cebulę.

Najpierw obierz cebulę nożem, a następnie dokładnie spłucz pod bieżącą zimną wodą. Następnie kładziemy warzywo na desce do krojenia i tym samym ostrym narzędziem kroimy je w pierścienie lub półpierścienie. Przenieś przetworzoną cebulę na wolny talerz.

Krok 2: przygotuj sos.

Do głębokiej miski wlać sos sojowy, majonez i ketchup, dodać także kolendrę, bazylię, koperek i paprykę. Wszystko dobrze wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. To wszystko, sos jest gotowy!

Krok 3: przygotuj rybę.

Filet z mintaja dokładnie myjemy pod bieżącą ciepłą wodą, a następnie przy pomocy papierowych ręczników kuchennych wycieramy do sucha, aby usunąć nadmiar wody. Następnie przenieś przetworzony komponent na wolną płytę.

Krok 4: przygotuj mintaja pieczonego w folii.

Połóż więc filet z mintaja na matowej stronie folii, za pomocą łyżki, posmaruj rybę najpierw sosem z jednej strony, a następnie obróć ją i dokładnie posmaruj z drugiej. Posyp wierzch naczynia posiekaną cebulą.

A teraz czystymi, suchymi rękami zawiń rybę w folię spożywczą w kopercie.

Lub możesz po prostu owinąć rybę folią w formie torby, obracając krawędzie. Jednym słowem, jak sobie życzysz, najważniejsze jest to, że po upieczeniu możesz łatwo rozłożyć folię i przenieść naczynie na specjalny talerz. Pollocka w folii przekładamy na blachę do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temp 180° - 200°C przez 20 minut. Mintaj to bardzo delikatna ryba, więc gotuje się szybko, ale okazuje się nie tylko aromatyczna, ale także bardzo smaczna. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij rybę z piekarnika i pozostaw ją w folii 10 minutżeby trochę się ochłodziło. Folię spożywczą rozkładamy rękoma, a rybę z cebulą za pomocą drewnianej lub kuchennej szpatułki przenosimy na półmisek.

Krok 5: Podawaj mintaja pieczonego w folii.

Pollock pieczony w folii to bardzo delikatne i dietetyczne danie, które można podawać z ryżem, puree ziemniaczanym i sałatkami ze świeżymi warzywami.
To delikatna potrawa, która zaskoczy Cię i zachwyci przyjemnym aromatem i smakiem podczas lunchu lub kolacji.

Ciesz się posiłkiem!

Do przygotowania mintaja można użyć nie tylko filetu, ale całej tuszy. W takim przypadku należy go wypatroszyć, a cebulę umieścić nie tylko na wierzchu, ale także w środku. To samo dotyczy sosu, którym należy smarować rybę ze wszystkich stron, a także wewnątrz.

Możesz upiec mintaja z plasterkami cytryny, aby nadać potrawie pikantną kwaskowatość.

Jeżeli masz w kuchni takiego pomocnika jak frytkownica, to możesz ugotować w niej mintaja pieczonego w folii, w tym samym czasie i w tej samej temperaturze.

Zamiast cebuli można dodać do potrawy cebulę krymską. Wtedy nada rybie ledwo zauważalną słodycz.

Jeśli używasz mrożonego filetu z mintaja, pamiętaj, aby wyjąć go wcześniej z zamrażarki i odłożyć na bok, aby ostygł do temperatury pokojowej. W żadnym wypadku nie zaleca się rozmrażania ryb pod bieżącą gorącą wodą lub w kuchence mikrofalowej. W przeciwnym razie danie nie tylko straci smak i aromat, ale może również zmienić się gęstość mięsa.