Dorado pieczone w pergaminie lub folii z warzywami, oliwkami i tymiankiem okazuje się niezwykle soczyste, aromatyczne i smaczne. W razie potrzeby do potrawy można dodać małe pieczarki lub krążki cukinii, a tymianek zastąpić dowolnym innym aromatycznym ziołem.
Przygotuj niezbędne produkty.
Dorado oczyścić, wypatroszyć, opłukać zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Odetnij płetwy, ogon i głowę.
Przygotuj marynatę do ryby. W misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sos sojowy i drobno starty obrany korzeń imbiru.
Przygotowaną rybę posmaruj ze wszystkich stron marynatą i pozostaw na 15-20 minut.
W czasie marynowania dorado przygotuj warzywa. Paprykę myjemy, usuwamy łodygi, przegrody i nasiona. Przekrój wzdłuż.
Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub folią tak, aby krawędzie wystawały poza blachę. Warzywa ułożyć na blasze do pieczenia. Dopraw solą do smaku i skrop oliwą z oliwek. Pieprz według uznania. Dodać oliwki i nieobrane ząbki czosnku. Połóż rybę na wierzchu.
Posypać suszonym tymiankiem. Przykryj pergaminem lub folią i zawiń krawędzie. Piec około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Smacznego!
Doroda to mała ryba żyjąca głównie w Morzu Śródziemnym. Jest bardzo ceniony przez miłośników diet niskotłuszczowych, można go przyrządzać na wiele sposobów – pieczony, smażony, gotowany na parze. Dorado na warzywach w piekarniku to proste danie, ale efekt jest niesamowity. Ryba okazuje się bardzo smaczna, delikatna i soczysta.
Składniki
- 1 ryba dorado (350-400 g)
- 1 mała cytryna
- 1 słodka papryka
- 1 cebula
- 1-2 pomidory
- 1 łyżeczka. sól (bez zjeżdżalni)
- 1/5 łyżeczki mielona kolendra
- 1/5 łyżeczki mielone ziele angielskie
- 1/5 łyżeczki suszona bazylia
- 1/5 łyżeczki suszony tymianek
- 3 łyżki l. olej roślinny
Przygotowanie
1. Weź schłodzoną tuszę rybną. Należy go umyć i w razie potrzeby usunąć łuski. Nawet jeśli kupiłeś rybę, która została już oczyszczona, prawdopodobnie na brzuchu, w pobliżu płetw i głowy, pozostały łuski.
2. Wykonaj nacięcie na brzuchu i usuń wnętrzności, wypłucz od środka. Zrób 2-3 płytkie nacięcia po obu stronach ryby – dzięki temu ryba będzie lepiej nasycona przyprawami i ziołami.
3. W misce wymieszaj sól, mieloną kolendrę i ziele angielskie, suszoną bazylię i tymianek.
4. Dodaj olej roślinny do miski i wymieszaj. Dorado ułóż na folii spożywczej i powstałą aromatyczną mieszanką rozsmaruj z obu stron, ostrożnie wcierając w nacięcia na tuszce.
5. Rybę zawiń w kilka warstw folii i odstaw na półtorej godziny w chłodne miejsce, aby przesiąknęła aromatem przypraw.
6. W czasie marynowania ryby przygotuj warzywa na „poduszkę”. Pomidory myjemy i kroimy na małe kawałki. Obierz cebulę i pokrój ją na połówki pierścieni. Umyj słodką paprykę i usuń nasiona, odetnij łodygę, a samo warzywo pokrój w paski.
7. Połóż warzywa na dnie naczynia do pieczenia. W razie potrzeby posmaruj formę dowolnym olejem. Warzywa można skropić sokiem z cytryny.
Dorada zapiekana z warzywami w piekarniku to wykwintny przysmak, który stał się ulubionym daniem wielu krajów na całym świecie. Ryba ta ma wiele różnych nazw, ale nie zmienia to jej niesamowitego, delikatnego smaku. I nie jest to zaskakujące, ponieważ ryba ta ma doskonały, delikatny smak i aromat. Zawiera także wiele przydatnych witamin i minerałów. W Europie doradę piecze się najczęściej w całości, z głową i ogonem. A w niektórych krajach nawet z niego pieczą.
Do przygotowania dania będziemy potrzebować:
- ryba dorada – 1 szt.;
- sól morska – 2 łyżeczki;
- pietruszka - pęczek;
- cytryna – 1 szt.;
- mieszanka warzywna – 200 g;
- ziemniaki – 4 szt.;
- pieczarki – 150 g;
- gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka.
Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku
Kupując rybę należy zwrócić uwagę na jej oczy i skrzela. Oczy nie powinny być mętne ani zasinione. Świeże ryby mają jasnoróżowe skrzela. Są to główne kryteria świeżości dorady. Przed gotowaniem dokładnie oczyść rybę. 
Aby ryba równomiernie się upiekła wykonujemy na niej ukośne nacięcia. Nie muszą być bardzo głębokie. 
Przygotowując taki przysmak ważne jest, aby użyć odpowiedniej marynaty. Wymieszaj grubą sól morską, sok z cytryny i drobno posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut. 
Doradę nacieramy marynatą i wkładamy do lodówki na 20 minut. W tym czasie ryba będzie nasycona aromatem pietruszki i cytryny. 
Dorada dobrze komponuje się z różnymi warzywami. Nafaszeruj rybę mieszanką warzyw: szparagów, marchwi, groszku, czerwonej papryki, kukurydzy i cukinii. 
Ponieważ dorada piecze się dość szybko, ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i gotować przez 5 minut. 
Marynowaną rybę ułożyć na blasze do pieczenia i posypać gałką muszkatołową. Wokół dorady ułóż ziemniaki zmieszane z pieczarkami. Na wierzchu ułóż plasterki cytryny. 
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia 25-30 minut. 
Podawać danie z liśćmi rukoli. Rybę należy podawać bezpośrednio po ugotowaniu.
Przypominamy, że przygotowywaliśmy się ostatnim razem
Rybę o egzotycznej nazwie „dorado” można dziś kupić w wielu dużych sklepach, ale co można z niej ugotować? W tym artykule porozmawiamy o gotowaniu dorado w piekarniku.
Dorado to dorada żyjąca w Morzu Śródziemnym. Dzięki łuskom, które mają złoty kolor, ma swoją nazwę, co tłumaczy się jako „złoty”. Ryba ta ma niewiele ości, jest smaczna i zdrowa, dlatego jej popularność wśród naszych gospodyń domowych rośnie.
Ryba Dorado ma trzy odmiany: szarą, różową i królewską. Wszystkie trzy rodzaje można znaleźć w supermarketach. Korzystne właściwości tej ryby tłumaczy się zawartością w jej składzie chemicznym tak cennych substancji, jak fluor, lit, żelazo, jod itp.
Przepisy na gotowanie ryby dorado w piekarniku
Z ryby dorado można przygotować wiele dań, jednak najczęściej jest ona grillowana lub pieczona w piekarniku z warzywami i innymi dodatkami. Gotowanie w piekarniku nie jest trudne, jeśli masz pod ręką sprawdzone, sprawdzone przepisy.
Przepis pierwszy: Ryba Dorado pieczona w piekarniku w soli
Będziesz potrzebować: 1,5 kg soli, 3 ryby dorado z głową, 1 cytryna, suszone lub świeże zioła (tymianek, rozmaryn, bazylia itp.).
Jak gotować dorado w piekarniku z solą. Rybę umyj i osusz, pokrój: brzuch rozpruj nożem, oczyść, usuń skrzela, opłucz ponownie na zewnątrz i wewnątrz, włóż do brzucha plasterki cytryny i suszone zioła. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem lub folią, posyp jedną trzecią soli, połóż na niej rybę, przykryj solą, pomijając głowy i ogony. Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Podawać, usuwając sól, ze świeżymi ziołami i sałatką warzywną.
Przepis drugi: Ryba Dorado pieczona w piekarniku z ziemniakami
Będziesz potrzebować: 1 kg ryby dorado (1 duża), 700 g ziemniaków, ½ szklanki białego wina stołowego, 4 łyżki. olej roślinny, przyprawy, pieprz, sól.
Jak gotować rybę dorado w piekarniku z ziemniakami. Przygotować rybę, usuwając wszystko, co niepotrzebne, ale pozostawiając ogon i głowę, opłukać, osuszyć, natrzeć przyprawami, pieprzem i solą, ułożyć w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Wokół ryby ułożyć ziemniaki pokrojone w plastry o grubości 1 cm (najpierw należy je gotować przez 5 minut we wrzącej wodzie), skropić oliwą, zalać wszystko winem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piec przez pół godziny.
Przepis trzeci: Ryba Dorado pieczona w piekarniku w folii
Będziesz potrzebować: 1 ryba dorado, cebula (szalotka lub zwykła), szczypta suszonego tymianku i bazylii, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól.
Jak gotować rybę dorado w piekarniku w folii. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie lub półpierścienie. Do oczyszczonego i umytego brzucha ryby włóż cebulę i dopraw. Zewnętrzną część ryby nacieramy ziołami, zalewamy oliwą i posypujemy pozostałą cebulą. Rybę ułożyć na folii, szczelnie owinąć, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.
Przepis czwarty: Ryba Dorado faszerowana warzywami, pieczona w piekarniku
Będziesz potrzebować: 1,2 kg ryby dorado (3 szt.), 200 g czerwonych pomidorów, 40 ml oliwy z oliwek, 1 cebulę i 1 słodką żółtą paprykę, po 1 łyżeczce. mielony czarny pieprz i sól morska, świeży imbir do smaku.
Jak gotować rybę dorado nadziewaną warzywami w piekarniku. Za pomocą ostrych nożyczek odetnij rybie płetwy, umyj ją, rozpruj brzuch, usuń wszystko, umyj i osusz dorado. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, pomidory w cienkie plasterki, cebulę podsmażyć na oleju do zeszklenia, dodać pomidory, dusić 3-4 minuty do miękkości, dodać pokrojoną w paski słodką paprykę, starty imbir, dusić 10 minut, mieszając od czasu do czasu, zdejmij warzywa z ognia. Brzuszki ryby nafaszeruj warzywami, ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem lub folią, posmaruj folię olejem, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 30-35 minut.
Przepisów na pieczenie ryby dorado w piekarniku jest znacznie więcej i niemal każdy z nich jest godny uwagi gospodyń domowych, które uwielbiają zadowalać swoich bliskich smacznymi i zdrowymi daniami oraz uzupełniać i urozmaicać dietę swojej rodziny. Spróbuj upiec rybę dorado w piekarniku według zaproponowanych przepisów, a żaden z nich Cię nie zawiedzie!
Ryba śródziemnomorska dorado (lub dorada) z białym, twardym mięsem i minimalną ilością kości pięknie piecze się w piekarniku. Jeśli go doprawisz i szczelnie zawiniesz w folię, otrzymasz smaczne i aromatyczne danie, które w jak największym stopniu zachowa swoje dobroczynne właściwości.
Zastanówmy się, jak pysznie ugotować karpia dorado w folii w piekarniku, opisz dietetyczne działanie takiego dania, a także wymień opcje dodatków odpowiednich dla tej ryby.
Dorado w folii w piekarniku - przepis ze zdjęciem
Morlesz dorado poławia się nie tylko w ciepłych wodach Morza Śródziemnego, ale jest również hodowany w basenach, stawach z wodą morską i pływających klatkach. Ryba ta trafia do naszych sklepów mrożona lub schłodzona. Jeśli masz wybór, lepiej wybrać tę drugą opcję, która charakteryzuje się optymalnymi walorami smakowymi i odżywczymi. Głęboko zamrożone dorado należy rozmrażać stopniowo, w dolnych partiach lodówki, w temperaturze około 5°C. Najbardziej powściągliwy zestaw produktów do pieczenia w folii to sama ryba, sól i olej roślinny, najlepiej oliwa z oliwek. Tę spartańską kompozycję wzbogacono przyprawami i przyprawami:
Przybliżony przepis dietetyczny z niewielką liczbą składników:
- Jedna średniej wielkości dorada dorado. Zazwyczaj ryby te ważą od 300 do 400 gramów.
- Pół średniej wielkości cytryny.
- Gałązki świeżego tymianku i natki pietruszki.
- Sól morska.
- Świeżo zmielony czarny pieprz.
- – bardzo mało, w łyżeczce.
Przygotowanie:
- Uwolnij rybę z łusek, usuń skrzela i wnętrzności, umyj ją i osusz.
- Tuszę wykonaj kilka płytkich, ukośnych nacięć po bokach tuszy, natrzyj solą i pieprzem, polej sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, posyp startą skórką. Do brzucha włóż natkę pietruszki i tymianek.
- Nasmaruj folię olejem roślinnym, połóż na niej przygotowaną rybę, szczelnie zapakuj i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
- Następnie lekko otwórz folię, uwalniając jedną stronę ryby i włóż ją do piekarnika na kolejne 5 minut, aby utworzyła się ładna, złocista skórka.
Dorado pieczone w ten sposób zawiera ok 80 kilokalorii w 100 gramach.
Efekty dietetyczne
Przede wszystkim sam sposób gotowania ryby w folii jest już dietetyczny. Zachowuje nie tylko łatwo przyswajalne substancje białkowe, ale także biologicznie przydatne mikro- i makroelementy, zwłaszcza fosfor i jod, których często brakuje w diecie mieszkańców strefy środkowej. Dodatkowo pieczone dorado nasycone jest kwasami tłuszczowymi omega-3 – przeciwutleniaczami o skutecznym kompleksowym działaniu wzmacniającym. Jednocześnie zawartość kalorii w samej rybie jest niska. Dzięki takiemu połączeniu właściwości dorado z karasia pieczonego w piekarniku w folii może sprzyjać utracie wagi i jednocześnie leczyć i wzmacniać organizm.Pod jednym błyszczącym dachem - opcje przepisu
Oprócz karpia morskiego w folii pieczonych jest wiele dodatkowych składników:
- Warzywa - krążki i paski wielobarwnej słodkiej papryki, plasterki ziemniaków i szalotki, seler, w tym korzeń, szpinak i marchewka. W ten sposób natychmiast otrzymasz gotową i zdrową przystawkę. W dietach odchudzających z reguły wyklucza się ziemniaki, co znacznie, bo o około 20 jednostek, zwiększa kaloryczność gotowego dania.
- Białe wino stołowe, sos sojowy, mleko kokosowe – te składniki dodają daniu soczystości i egzotycznego aromatu ciepłych krajów. Sos sojowy musi być naturalny, bez konserwantów, barwników i wzmacniaczy smaku. Produkt sprzedawany wyłącznie w opakowaniach szklanych.
- Owoce i owoce – przede wszystkim inne owoce cytrusowe, czyli pomarańcza i limonka (plastry, sok i skórka), a także oliwki zielone i czarne.
- Sery – przeważnie tarte, odmiany twarde. Posypuje się nim lekko otwartą beczkę dorado pod koniec pieczenia.
- Ryż to kolejny odpowiedni dodatek do dań rybnych. Stosowane są zarówno białe, jak i brązowe. W przypadku menu dietetycznego preferowana jest ta druga opcja.
- Grzyby – pieczarki, a także boczniaki i kurki. Wypełniają brzuch karpia morskiego, nadając potrawie wyjątkowy smak i aromat, a przy tym praktycznie nie dodając kalorii. Nie każde danie rybne łączy się z dodatkami grzybowymi, ale w przypadku pieczonego dorado takie połączenie przynosi same korzyści.
- Dodatkowe przyprawy – marynowane kapary.
- Orzechy i nasiona - starte orzechy włoskie, orzechy nerkowca i kokos, migdały i sezam.
Jak gotować całe dorado karasie w piekarniku - wideo
Prezentowany film przedstawia przygotowanie dorado w folii z dodatkiem słodkiej papryki, pomidorów i cebuli. Zewnętrzną i wewnętrzną część ryby pokrywa się mieszanką oliwy z oliwek, czosnku i ziół. Prawie gotowe dorado należy częściowo uwolnić od panierki i na koniec upiec na złoty kolor.
Gotowanie w folii pozwala w jak największym stopniu zachować bogatą gamę składników odżywczych zawartych w mięsie dorady dorado. Pieczenie tej ryby w połączeniu z niskokalorycznymi, bogatymi w błonnik warzywami i ostrymi, pikantnymi przyprawami pozwala uzyskać pożywne danie z gotowym dodatkiem, które przyspieszy metabolizm, oczyści organizm i nie doda zbędnych kilogramów. Jest to odpowiednia pozycja menu w przypadku diet odchudzających.
Jak upiec doradę w folii w piekarniku? Z jakimi dodatkami zawijacie i pieczecie tę rybę? Czy wykorzystujesz go w praktyce dietetycznej? Podzielcie się z nami w komentarzach swoimi kulinarnymi odkryciami, ulubionymi przepisami i praktycznymi doświadczeniami!
