Kto mal to šťastie na kuchárku v škôlke, zachoval si na celý život sladkú spomienku z detstva – mliečnu ryžovú kašu. Mäkký, jemný a viskózny, s chuťou ho jedli aj tie rozmarné deti, ktoré sa nedali prinútiť jesť samé.
Pravdepodobne sa veľa ľudí pokúšalo variť kašu doma „ako v škôlke“, ale nie každému sa to podarilo. Všetky tajomstvá ryžovej kaše pre materskú školu sú odhalené v našom recepte!
Recept na mliečnu ryžovú kašu
Je lepšie brať okrúhlu ryžu a nie dusenú - lepšie sa uvarí a deti nemajú radi hustú kašu. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite studenou vodou, až kým nebude čistá. Potom zalejeme studenou vodou a necháme 1 hodinu odstáť, aby napučala. Tento krok nie je potrebný a kašu môžete začať variť ihneď po umytí cereálií. V hrnci prevarte 400 ml vody.
Ryžu scedíme a nasypeme do vriacej vody. Priveďte do varu, znížte teplotu a prikryte pokrievkou. Varte 10 minút. Keď voda zovrie, zalejeme 400 ml horúceho mlieka, premiešame, pridáme soľ a cukor, prikryjeme a necháme na miernom ohni ešte 10-15 minút. Pamätajte: ryža miluje tekutinu! Ak je kaša príliš hustá, pridáme ešte horúce mlieko.
Priveďte do varu, po 2 minútach vypnite. Položte na taniere a pridajte kúsok masla na vrch v množstve 20 g na porciu. Kašu môžeme poliať tekutým medom, džemom alebo sirupom. Je lepšie ju zjesť hneď, inak kaša zhustne a už nebude „ako v škôlke“.
Recept na ryžovú mliečnu kašu s tekvicou
Mliečne kaše a tekvicové jedlá sú tradičnými položkami detského jedálnička. Nie všetky deti však súhlasia s konzumáciou kaše pripravenej podľa tradičného receptu. Kúsky karamelizovanej tekvice a banánu pomôžu napraviť situáciu - kaša s takou náplňou je oveľa chutnejšia, ale nestráca svoju užitočnosť, kombinuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov!
| Názov: | Ryžová kaša s tekvicou | |
| Dátum pridania: | 18.12.2014 | |
| Čas varenia: | 40 min. | |
| Receptové porcie: | 4 | |
| Hodnotenie: | (7
, St 3.86
z 5) |
Po 10-12 minútach vložte ryžu do sitka. Ak sú v kaši nejaké hrudky, položte sitko na ryžu nad drez a opláchnite ho teplou vodou. V hrnci zohrejeme 800 ml mlieka, pridáme ryžu a na miernom ohni varíme asi 15 minút Nezabúdajme, že kašu treba stále miešať, aby sa nepripálila. Potom pridajte kúsok masla, pár polievkových lyžíc cukru, pridajte trochu soli, premiešajte a panvicu prikryte pokrievkou a uterákom. 
Vďaka tekvici bude ryžová kaša ešte bohatšia na vitamíny a zdravšia Kým kaša kysne, starajte sa o tekvicu. Kúsok tekvice ošúpeme a zeleninu nakrájame na malé kocky. Potom na panvici zohrejte pol pohára vody, pridajte 4 polievkové lyžice kryštálového cukru a sirup priveďte do varu za stáleho miešania cukrovej hmoty. Potom musíte znížiť intenzitu sporáka na minimum, vložiť kúsky tekvice do panvice a nechať ju v sirupe 15-20 minút.
Moment, keď je tekvica pripravená, prichádza, keď sa kúsky stanú mierne priehľadnými. Tekvicu položíme na tanier a necháme karamel trochu stuhnúť. Banán ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Kašu dáme do misky, pridáme skaramelizovanú tekvicu a plátky banánu a podávame. Ak chcete, môžete do tohto jedla pridať nejaké hrozienka.
Ako uvariť ryžovú kašu s mliekom a vodou?
Kaša varená s mliekom je výbornými raňajkami pre deti aj dospelých. Obsahuje veľa komplexných sacharidov, ktoré sa v črevách pomaly štiepia, zaháňajú hlad na dlhú dobu a postupne dodávajú telu energiu na najproduktívnejšiu časť pracovného dňa. Ryžová kaša má mnoho ďalších prospešných vlastností - obsahuje veľký súbor vitamínov a mikroelementov, je schopná viazať a odstraňovať toxíny a škodlivé látky z tela a tiež obaluje črevá, čím podporuje obnovu slizníc po chorobách gastrointestinálny trakt. Ryžová obilnina navyše neobsahuje lepok, a preto je menej alergénna a odporúča sa kŕmiť deti už od útleho veku. Ryžová kaša varená v mlieku okrem iného obsahuje vápnik, draslík a hodnotné živočíšne bielkoviny a má nízky obsah kalórií - asi 100 kcal na 100 g hotového jedla. Všetky tieto vlastnosti robia z ryžovej kaše nepostrádateľné jedlo pre každodennú a diétnu výživu.
Mliečna ryžová kaša je však jedným z najnáročnejších jedál spomedzi ostatných obľúbených druhov kaší. Jeho príprava trvá pomerne dlho a vyžaduje neustálu pozornosť, keďže má nepríjemný sklon k pripáleniu. Najlepším riešením na jednoduchú a rýchlu prípravu ryžovej kaše je preto ryžovar alebo multivarič. Ak však tieto zariadenia nemáte, podelím sa s vami o moje tajomstvá prípravy chutnej a sýtej kaše na sporáku. V tomto recepte nie je nič mimoriadne zložité. Ak ukážete trochu pozornosti ryžovej kaši, určite vás poteší svojou jemnou, jemnou chuťou a nepochybnými výhodami. Nezabudnite pripraviť mliečnu ryžovú kašu pre svoju rodinu, experimentujte s rôznymi prísadami a získajte pestré a chutné raňajky!
Obsahuje tiež málo kalórií a odporúča sa tým, ktorí sa snažia držať diétu, aby schudli a zostali fit. Recepty na ryžovú kašu sú veľmi rozmanité. Tradične sa varí v mlieku s pridaním požadovaného množstva cukru. Zaujímavejšie spôsoby varenia pridávajú smotanu, kondenzované mlieko, džem, kúsky ovocia a hrozienka. Ryža je kombinovaná s inými druhmi obilnín, aby bola kaša uspokojivejšia a výživnejšia.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:
Toto jedlo môže byť pred podávaním ozdobené bobuľami. Táto metóda pomáha mladým matkám s jej pomocou, je možné presvedčiť dieťa, aby raňajkovalo. Čím je pochúťka jasnejšia a sladšia, tým je pravdepodobnejšie, že sa bude dieťaťu páčiť. Príprava tohto jedla trvá asi pätnásť minút a s takouto prácou sa dokáže vyrovnať aj začiatočník. Ryžové jedlo sa varí na panvici na sporáku, v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku. Recepty sa v týchto prípadoch mierne líšia, preto by ste si pred začatím varenia mali dôkladne preštudovať odporúčania a pokyny.
Ryžová kaša je jedinečná svojou absorpčnou schopnosťou. Tým, že absorbuje škodlivé látky, dokonale prečistí tráviaci trakt. Ryža obsahuje škrob, osem esenciálnych aminokyselín, rozsiahly vitamín, ako aj vitamíny a bohatú sadu mikroelementov – fosfor, mangán, sodík a (viac o).
Ryžová kaša, varená v mlieku s obsahom tuku najviac 2,5%, obsahuje asi 100 kcal na 100 gramov. Pre svoju nízku hladinu sa zaraďuje do diét na chudnutie.
Poďme zistiť, ako uvariť lahodnú ryžovú kašu s mliekom a aké pravidlá by ste mali dodržiavať.
Recept na ryžovú kašu s mliekom
Aby bola ryžová kaša skutočne úspešná, musíte si vybrať vhodné produkty a náčinie a tiež dodržiavať určitú technológiu varenia:
- Na lepkavú ryžovú kašu použite ryžu s okrúhlymi zrnami. Obsahuje najmä veľa škrobu, ktorý dodáva kaši príjemnú konzistenciu. Pred použitím sa zrná ryže triedia, čím sa zbavia akýchkoľvek cudzích nečistôt.
- Ryžu s mliekom je najlepšie variť v hrubostenných kovových nádobách, v panviciach s antiadhéznym povlakom, na ktoré sa kaša lepí oveľa menej.
- Celková doba varenia je 25-30 minút, počas ktorých treba postupne a dôkladne miešať postupne hustnúci výrobok.
Na prípravu mliečnej ryžovej kaše na liter mlieka je zabraný pohár cereálií, cukor - polievková lyžica a soľ - pol čajovej lyžičky. Dávkovanie soli a cukru sa líši v závislosti od osobného vkusu a stravovacích požiadaviek. Na konci varenia sa spravidla pridá časť masla.
Táto kaša pripravené dvoma hlavnými spôsobmi. Pri prvom sa obilniny najskôr uvaria vo vriacej vode a nakoniec sa uvaria v mlieku. V druhom sa umytá ryža nasype priamo do vriaceho mlieka a len v ňom sa varí od začiatku do konca. V tomto prípade musíte kašu miešať obzvlášť často a usilovne.
Metóda jedna, „voda-mlieko“:
- Do panvice nalejte liter studenej vody.
- Dajte to na oheň a varte vodu.
- Dobre umytú ryžu nasypte do vriacej vody.
- Obilniny varte do polovice varenia (asi 8 minút), pravidelne miešajte.
- Vložte ryžu do cedníka a vylejte vodu z panvice.
- Vo vyprázdnenej nádobe privedieme mlieko do varu. Pridajte cukor a soľ, pridajte ryžu a za stáleho miešania ju varte v mlieku, kým sa úplne neuvarí ďalších 15-20 minút. Vypnite oheň, pridajte malú časť masla, panvicu prikryte a kašu dusíme rovnakých 15-20 minút.
Metóda dva, „mlieko“:
- Do nádoby na varenie nalejte mlieko. Aby sa nepripálila, nalejte na dno nádoby najskôr veľmi málo vody, dobre ju zohrejte a až potom zalejte studeným mliekom.
- Na miernom ohni priveďte mlieko do varu, pridajte cukor a soľ.
- Pridajte dôkladne umytú ryžu.
- Varte na miernom ohni za častého miešania 25-30 minút.
- Potom kašu odstavte z ohňa a po pridaní trochy masla ju prikryte. Počkajte 15 minút, kým produkt úplne nezreje.
Mliečna ryžová kaša v diétach
Ryžová kaša s nízkotučným mliekom je nízkokalorická. Tento produkt je právom zaradený do rôznych diétnych menu na chudnutie. Komplexné sacharidy, ktoré sú v hojnom množstve obsiahnuté v obilninách z ryže, sa zároveň dlho trávia, a tým odstraňujú pocit hladu – večný spoločník nízkokalorických diét.
Okrem toho ryžová kaša účinne čistí telo od toxínov, odpadu, solí a eliminuje hromadenie tekutín. Preto pri týždennej strave pozostávajúcej výlučne z ryžovej kaše a zeleniny je možné nielen schudnúť niekoľko kilogramov, ale aj zlepšiť stav pokožky, kĺbov, nechtov, vlasov, zbaviť sa opuchov a tiež zlepšiť spánok. . Tento potravinový výrobok musí byť súčasťou terapeutickej stravy pri kardiovaskulárnych ochoreniach a zlyhaní obličiek.
Kaša z ryžového mlieka by sa mala do stravy zavádzať opatrne pri kolitíde a sklone k zápche a tiež kvôli vysokému obsahu škrobu pri cukrovke.
Zdravé a chutné doplnky
Mliečna kaša vyrobená z ryžových obilnín obsahuje cenné vitamíny, minerály, stopové prvky a základné živiny. Táto kompozícia môže byť ďalej obohatená o nasledujúce zložky:
- Sušené ovocie - dobre umyté dusené hrozienka, ako aj sušené marhule a figy. Tieto vynikajúce sladkosti sú indikované iba vtedy, ak neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa obsahu cukru v potravinách. Ak vyžadujete menej sladkú stravu, môžete sa oprieť o, rovnako ako o sušenú, a.
- Kandizované ovocie bez farbív - od, kumquaty a iné exotiky, ako aj domáce prípravky.
- Strúhané orechy všetkých odrôd.
- Dobre vyšľahaný vaječný bielok.
- Korenie – vanilka, zázvor.
- Čerstvé ovocie a bobule - (nekonzumované s obmedzením cukru) a kompletná sezónna sada lesných a záhradných plodov.
- Zelenina - v prvom rade a...
- Do hotovej mierne vychladnutej nesladenej kaše pridávame namiesto cukru med.
- Džemy a zaváraniny – najlepšie nie príliš sladké.
Kaša varená bez sporáka
Ryžová mliečna kaša sa pripravuje nielen v tradičných panviciach na otvorenom ohni alebo varnej doske, ale aj v multivarkách, mikrovlnných rúrach a rúrach.
Konkrétne sa nádoba multivarky naplní ryžou a mliekom v objemovom pomere 1:5, pridá sa cukor, soľ, maslo, nastaví sa režim „ryža“ alebo „mliečna kaša“ na 25 minút a potom sa privedie na konečná pripravenosť na automatický ohrev po dobu 15 minút. Vložte hlboký tanier so studeným mliekom a ryžou (objemový pomer 4:1), cukrom a soľou do mikrovlnnej rúry na 25 minút (pri strednom výkone). Počas varenia kašu dvakrát premiešame, pričom krátko prerušíme ohrev.
V rúre je vhodné uvariť mliečnu ryžovú kašu v hrnci, do ktorého sa nasype ryža a naleje sa mlieko v pomere 1:2, pridá sa soľ, cukor, maslo a aromatické korenie. Tento hrniec sa dusí v rúre asi hodinu a výsledná kaša sa rozpadne.
Ako variť ryžovú kašu s mliekom - video
Prezentovaný video materiál presvedčivo, jasne a veľmi pozitívne ukazuje proces výroby mliečnej ryžovej kaše so soľou, ale bez cukru. Uvedený je nielen presný recept, ale aj obsah základných živín v hotovom pokrme. Podrobne je demonštrovaný spôsob postupného varenia ryže vo vode a potom v mlieku.
Pri správnej príprave má ryžová kaša s mliekom jedinečné vlastnosti, ktoré z nej robia hodnotný diétny produkt, ktorý spája čistiaci účinok s nutričnou hodnotou a nízkym obsahom kalórií. Obdobia pôstu, týždenné diéty ryžovej kaše a zeleniny vám umožňujú schudnúť, znížiť opuchy a zlepšiť zdravie tela ako celku. Zároveň pre výrazný obsah škrobu a špecifický vplyv na metabolické procesy je mliečna ryžová kaša zriedkavo zaradená do stravy pri cukrovke, zápche, kolitíde a ťažkom poškodení obličiek.
Ako varíte ryžovú kašu s mliekom? Čím si podľa vás takúto kašu najlepšie okoreniť a obohatiť? Poznáte ryžovo-zeleninové diéty na chudnutie? Podeľte sa o svoje skúsenosti, názory a dojmy v komentároch!
Spomeňte si, ako do nás rodičia napchávali všelijaké mliečne jedlá, na ktorých chuť a prítomnosť nedali dopustiť. Ale ako vyrastáme, vraciame sa k tým obľúbeným receptom. A keďže sme sa sami stali rodičmi, snažíme sa to dokázať našim deťom ryžová kaša s mliekom– to je základ správnej výživy, ktorá prispieva k formovaniu zdravého tela najmä v ranom veku.
- Štandardná sada produktov na prípravu ryžovej kaše s mliekom:
- Ryžové cereálie - 200 g,
- mlieko - 300 ml,
- Maslo - 15 g,
- Soľ a cukor - podľa chuti.
Úžasnou spomienkou na čas strávený v škôlke je mliečna ryžová kaša, ktorá má mnoho spôsobov a variácií prípravy. Napríklad kaša so zeleninou a ovocím, krémová polievka s džemom a oveľa viac.
Existujú rôzne druhy ryže a nie všetky sa k tomuto jedlu hodia. V našom prípade na ryžovú kašu je lepšie použiť obyčajnú okrúhlu ryžu, ktorá je viskóznejšia, mäkká a dobre sa uvarí.
Sladká mliečna ryžová kaša ako v škôlke
Ak si chcete pripraviť rovnakú ryžovú kašu, akú si pamätáte z detstva, odporúčame ju pripraviť podľa nasledujúceho receptu, ktorý popisuje vlastnosti prípravy mliečnej kaše s ryžou.
Zoznam ingrediencií: 200 g ryže, 200 g vody, 200 g teplého mlieka, 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru a štipku soli.
Vopred premytú ryžu naplňte vodou až po vrch a nechajte pôsobiť asi jednu hodinu.
Potom, čo ryža napučí a výrazne zväčší svoj objem, scedíme vodu pomocou cedníka.
Napučanú, napoly uvarenú obilninu vložte do hrnca s hrubým dnom alebo hrubostennej panvice.
Zalejte zohriatym mliekom, pridajte soľ a cukor, premiešajte a varte 15 minút pri zatvorenom veku na miernom ohni.
Medzi miešaním skontrolujte konzistenciu kaše, ak je to potrebné, pridajte mlieko.
Keď je jedlo hotové, dochutíme malým kúskom rozpusteného masla a nalejeme na taniere.
Ako vidíte, spôsoby prípravy mliečnej kaše sú si navzájom veľmi podobné. Rovnako tak detskú kašu možno pripraviť v kuchynskom robote, čím sa vaša úloha výrazne zjednoduší.
Ryžová kaša v pomalom hrnci
Varenie kaše v multivarke je veľmi jednoduché, väčšina z toho sa deje automaticky. Recept na ryžovú kašu v pomalom hrnci je ideálny pre tie ženy v domácnosti, ktoré nemajú čas dávať pozor na panvicu a dlho stáť pri sporáku. Skvelá možnosť pre domáce práce bez toho, aby vás rozptyľovalo varenie.
Zloženie: 5 viac šálok čerstvého mlieka, 1 viac šálok ryžových obilnín, 50 g masla, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, soľ - podľa chuti.
- Do misky multivarkára nalejte mlieko, pridajte 50 gramov masla a dôkladne umytú ryžu.
- Soľ a pridajte cukor alebo prírodný med. Nastavte menu na „Mliečna kaša“ na 35 minút a stlačte štart.
- Po uplynutí času otvorte veko multivarky, premiešajte, vyberte program „Ohrievanie“ a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
- Do hotovej mliečnej ryžovej kaše môžete pridať lieskové oriešky alebo ovocie, aby sa deti ľahko stali závislými na zdravom stravovaní.
Ako variť kašu v pomalom hrnci
Multi-sklo je špeciálne odmerné sklo, ktoré je súčasťou každého multivarníka. Ak ho z nejakého dôvodu nemáte, môžete si ho zakúpiť samostatne. Objem jedného multipohára je približne 180 ml.
Obsah kalórií v ryžových jedlách s mliekom bez použitia masla a akýchkoľvek prísad je celkom zanedbateľný - približne 100 kcal na 100 gramov jedla. S maslom - 123 as cukrom - 127 kcal. Toto je úplne prijateľná norma pre diétnu výživu.
Ale ryžová kaša s vodou neobsahuje vôbec žiadne kalórie, menej ako desať, iba tuk a bielkoviny - o niečo viac ako 2 gramy na 100 gramov jedla, ale to závisí od spôsobu varenia a množstva vody pridanej do hotového výrobku.
úžitokMliečna ryžová kaša väčšinou nie je nebezpečná ani škodlivá. Odporúča sa na konzumáciu deťom aj dospelým. Toto jedlo s diétnymi vlastnosťami obsahuje cenné vitamíny a komplexné sacharidy, ktoré po vstrebaní odstraňujú z tela škodlivé látky a tým zabezpečujú prílev energie, a teda sily.
Výhody ryžovej kaše sú nepopierateľné. Ide o bohaté jedlo, ktoré by malo byť prítomné v detskej strave.
