Kukurica je úžasná výživná potravina. Obilniny z neho sú lacné, no sú cenným prírodným zdrojom množstva vitamínov a prvkov. Táto kaša neobsahuje lepok, čiže nie je nebezpečná ani pre alergikov, ani pre deti. Toto sú dobré raňajky aj ľahká večera!
Nedá sa presne povedať, ako dlho sa kukuričná kaša varí. Závisí to od mletia: čím hrubšie, tým dlhšie to bude trvať. Existuje niekoľko druhov brúsenia.
Múka si vyžaduje minimálny čas a dá sa pripraviť za pár minút. Táto metóda sa zvyčajne používa pri kŕmení dojčiat alebo určitého okruhu ľudí, napríklad po operácii, aby bola ľahšie a rýchlejšie stráviteľná.
Jemne mleté zrná sa tradične používajú na prípravu banošu (známe zakarpatské jedlo) a moldavskej mamalygy. Často sa používa aj v detskej výžive. Varenie trvá asi pätnásť minút.
Stredné mletie sa používa častejšie ako iné a zvyčajne sa z neho pripravuje kaša. Trvá to asi pol hodiny a varí sa na miernom ohni, inak sa rýchlo pripáli.
Hrubé mletie odporúčajú odborníci na výživu, pretože najlepšie prečistí črevá. Ale takéto obilniny vyžadujú maximálny čas. Malé množstvo sa dá uvariť za päťdesiat minút, ale najlepšie je variť aspoň hodinu. Z tohto mletia sa vyrába známa polenta.
Teraz o proporciách. Na jeden diel obilnín sa tradične berú štyri diely vody. Niekedy treba viac. V tomto prípade musíte pridať horúcu prevarenú vodu, aby ste nespomalili proces varenia. A ak je príliš veľa vody, musíte odstrániť veko a variť ešte niekoľko minút. Voda sa vyparí.
Môžete variť nielen na sporáku, ale aj v rúre a dokonca aj vo vodnom kúpeli. Na varenie je lepšie použiť keramický riad alebo panvicu s hrubým dnom, aby sa dobre zohriala. Aby sa kaša neprevarila, je vhodné ju trochu vysušiť na panvici bez pridania oleja a potom uvariť podľa receptu.
Recept krok za krokom
- 60 g kukuričnej krupice;
- 0,3 l vody;
- 10 g cukru;
- 2 g soli;
- oleja.
Čas: 1 hodina 30 minút.
Kalórie: 65.
Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode:
Ako správne variť kukuričnú kašu vo vode pre deti
- 90 g kukuričnej múky;
- 10 g cukru;
- detské pyré;
- 480 ml vody;
- 1 g soli;
- 15 g masla.
Čas: 15 min.
Kalórie: 76.
Proces varenia:
- Vezmite veľmi jemne mleté obilniny, to je asi šesť lyžíc na detskú výživu. Ešte lepšie, vezmite múku;
- Nalejte vodu do malej naberačky a zohrejte ju na sporáku;
- Teplota vody by mala byť horúca, ale nemala by vrieť;
- Znížte oheň na minimum a začnite pridávať múku jednu lyžicu po druhej a intenzívne miešajte metličkou. Nemali by sa vytvárať žiadne hrudky;
- Necháme zovrieť, pridáme soľ a cukor. Varte ďalšie tri minúty, odstráňte z tepla;
- Vložte maslo, premiešajte, potom zakryte panvicu pokrievkou a zabaľte ju do uteráka, nechajte desať minút pôsobiť;
- Pre lepšiu chuť pridajte asi dve polievkové lyžice detského pyré.
Ako dlho variť kukuričnú kašu vo vode v pomalom hrnci
- 3,5 lyžice. voda;
- 220 g kukuričnej krupice;
- olej;
- 7 g soli.
Čas: 50 min.
Kalórie: 81.
Spôsob varenia:
Ako dlho piecť kukuričnú kašu vo vode v hrnci
- 0,8 l vody;
- 0,2 kg kukuričnej krupice;
- 60 g masla;
- 60 g syra.
Čas: 2 hodiny
Kalórie: 119.
Princíp varenia:
- Všetky ingrediencie sú na jeden servírovací hrniec;
- Všetky obilniny dôkladne opláchnite pod studenou vodou;
- Nalejte vodu do liatiny a ihneď do nej nalejte kašu;
- Položte liatinu na oheň a nechajte ju variť;
- Potom znížte oheň na minimum a nechajte dusiť hodinu a pol, pričom kašu občas premiešajte. Ak je to potrebné, môžete pridať vodu;
- Dvadsaťpäť minút pred pripravenosťou pridajte soľ a znova premiešajte, na to je lepšie použiť drevenú lyžicu;
- Potom odstráňte z tepla, pridajte olej, znova premiešajte;
- Presuňte do hrnca na pečenie; po okraj by mala byť prázdna medzera jeden a pol centimetra;
- Syr nastrúhame. Môžete použiť mozzarellu, feta syr, suluguni. Posypte na vrch;
- Vložte do rúry na dvadsať minút, nezakrývajte, teplota do 200 stupňov Celzia. Podávajte priamo z hrnca.
Ako zlepšiť chuť jedla
Počas pôstu je kaša s vodou vždy žiadaná. Ale inokedy sa môže pripraviť so smotanou, mliekom alebo jogurtom. Kulinárski experti odporúčajú pre vyváženú chuť použiť nasledujúci pomer: 50 % vody a 50 % mlieka.
Do samotnej kaše môžete dať nielen maslo. Doplniť ho môžete rôznymi rastlinnými olejmi. Napríklad kaša je lahodná s prídavkom sezamového, kukuričného a tekvicového oleja. Navyše to zvyšuje energetickú hodnotu a obohacuje chemické zloženie celého pokrmu.
Môžete použiť rôzne druhy orechov: kešu, vlašské orechy, pekanové orechy, lieskové orechy, arašidy, mandle, para orechy atď. Je vhodné ich vopred zohriať na panvici, vždy bez oleja, alebo v rúre.
Dá sa to dokonca aj v mikrovlnke, hlavná vec je nenechať ich spáliť. V prípade lieskových orieškov, arašidov a vlašských orechov je vhodné ich rozdrviť v rukách, aby sa odstránili prebytočné horké šupky.
Sušené ovocie jedlo dobre osladí. Sú to hrozienka, sušené slivky, sušené broskyne, sušené marhule, rôzne sušené bobule, kandizované ovocie. Môžete použiť aj niekoľko lyžíc akéhokoľvek džemu. S čerešňovým džemom sa ukáže veľmi chutné, najmä ak obsahuje kyslosť.
Je lepšie brať čerstvé ovocie v sezóne. Ale banány, pomaranče a jablká sa dajú užívať takmer celý rok. Niektorí ľudia naozaj radi používajú konzervovaný ananás spolu so sirupom.
Na nesladené plnky môžete použiť kyslú smotanu, rôzne druhy syrov, pridať dusenú zeleninu. Na takéto plnky sa hodia vhodné koreniny: pokojne môžete pridať korenie, rascu, koriander, rôzne druhy korenistých a čerstvých byliniek. Alebo môžete do kaše jednoducho pridať trochu muškátového orieška, škorice, kakaa či vanilky – získate veľmi jednoduchý dezert.
Existujú dva spôsoby použitia čokoládových lupienkov: pridajte ich do horúcej kaše, keď je takmer hotová, a miešajte, kým sa nerozpustí. Alebo ich môžete posypať navrch tesne pred podávaním. Namiesto kvapiek môžete použiť bežnú strúhanú čokoládu. Pokrm je možné doplniť medom, kokosovými lupienkami, orechovým maslom, rôznymi sirupmi atď.
Často sa pridáva tvaroh. Môže mať akékoľvek percento obsahu tuku, najlepšie zrnitú konzistenciu. Pridávajte len do teplej alebo studenej kaše, nie však horúcej. V niektorých krajinách je toto jedlo doplnené solenými olivami alebo čiernymi olivami, vždy bez kôstok. Pokiaľ ide o výrobky z múky, je lepšie držať sa ciabatty.
Rovnako ako kukurica, aj samotná kukuričná kaša obsahuje množstvo užitočných látok. Existujú vitamíny skupiny B, a vitamín A, H, PP, E. Medzi mikro- a makroprvky patrí draslík, železo, meď, fosfor, vápnik, kremík atď. Bohaté zloženie z nej robí kráľovnú kaší.
Výhody pretrvávajú aj po tepelnej úprave, a to je veľmi dôležité. Kukurica bojuje proti rôznym neurologickým ochoreniam a pomáha prekonávať depresie. Vo všeobecnosti podporuje imunitný systém a umožňuje vám dlhšie zachovať krásu a mladosť pokožky, vlasov a nechtov.
Táto kaša sa používa pri rôznych diétach, podporuje chudnutie. Zlepšuje nielen fungovanie tráviaceho systému, ale odstraňuje aj odpad a toxíny. Normalizuje hladinu cholesterolu, čím sa stará o kardiovaskulárny systém.
Drvená kukurica obsahuje veľa rastlinných bielkovín a mastných kyselín. Prípravok sa odporúča ľuďom s ochoreniami krvi, rôznymi alergiami, cukrovkou a gastrointestinálnymi problémami. Pre deti je táto kaša stavebným materiálom, ktorý prispieva k ich normálnemu vývoju.
Ak doplníte kašu olejmi, sušeným ovocím, orechmi, bobuľami, tvarohom a inými produktmi, jej výhody sa len zvýšia. Je to vynikajúci spôsob, ako predchádzať mnohým chorobám.
V nasledujúcom videu je niekoľko ďalších jemností varenia kukuričnej kaše vo vode.
Zdravá a veľmi chutná kaša z kukuričnej krupice je dobrým začiatkom dňa pre tých, ktorí si strážia postavu a správne sa stravujú! Kaša je rýchla a jednoduchá na prípravu s vodou alebo mliekom pre dieťa aj dospelého.
Kaša z kukuričných krúpov sa pripravuje krátko pred konzumáciou. Horúce, čerstvo uvarené cereálie sú mäkké a chutné.
- Kukuričná krupica – 150 g (alebo 1 šálka)
- Voda - 400 ml (alebo 2 poháre)
- Mlieko - 400 ml (alebo 2 poháre)
- Maslo alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Soľ, cukor - podľa chuti
Kukuričné krúpy opláchnite pod tečúcou teplou vodou.
Do umytých obilnín nalejte vriacu vodu, pridajte soľ, miešajte a varte na miernom ohni, kým sa vlhkosť neabsorbuje, bez zakrývania panvice.
Potom do kaše nalejte vriace mlieko, premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 15-20 minút za stáleho miešania.
Hotovú kašu odstavte z ohňa, panvicu pevne zatvorte pokrievkou a nechajte 5 minút odstáť, potom položte na taniere. Výsledkom je stredne hustá kaša. Kašu podávame s maslom a kryštálovým cukrom (podľa chuti). Dobrú chuť.
Recept 2: Krémová kaša z kukuričných krúpov v pomalom hrnci
Na raňajky sa zvyčajne pripravuje mliečna kukuričná kaša v pomalom hrnci podľa tradičného receptu. Do kukuričnej kaše dávam namiesto masla kaymak - to je smotana s obsahom tuku viac ako 40%.
- Kukuričná krupica - 100 g
- Kaymak (hustá smotana) - 50 g
- Mlieko - 100 ml
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - podľa chuti
- Voda - 300 ml
Pripravte si ingrediencie na prípravu kukuričnej kaše v pomalom hrnci. Je dôležité dodržiavať určené proporcie.
Zapnite multivark v režime „Zrná“ na 25 minút. Zmiešajte kukuričnú krupicu s cukrom v miske multivarky.
Naplňte vodou a zatvorte veko multivarky.
Po 25 minútach nalejte mlieko do misky multivarkára a pridajte kaymak, všetko premiešajte.
Aby sa kukuričná krupica lepšie uvarila, zapnite režim „Multi-cook“ na 20 minút a nastavte teplotu dusenia kaše na 90 stupňov.
Po 15 minútach na konci varenia kašu podľa chuti dosolíme. Krémová kukuričná kaša v pomalom hrnci je pripravená.
Dobrú chuť!
Recept 3, krok za krokom: lahodná kaša z kukuričných krúpov
Ako variť kukuričnú kašu? Môže sa pripraviť s vodou alebo mliekom. Moja možnosť varenia zahŕňa súčasné varenie s vodou a mliekom (najprv sa cereálie uvaria vo vode a potom sa pridá mlieko).
Počas varenia pridávam trochu soli, cukru podľa chuti a vždy vanilku. Výsledkom je veľmi chutná kukuričná kaša, môžete jesť dve porcie za sebou - je to tak chutné!
- Kukuričná krupica 1 šálka
- Voda 3 poháre
- Mlieko 2 šálky
- Soľ 1 štipka
- Cukor 2 lyžice. lyžička
- Vanilkové ½ vrecúška
- Maslo po častiach
Nalejte cereálie do hrnca na varenie.
Naplníme vodou a vidíme obrázok ako na fotografii. Obilniny vždy vydávajú škrob a všetky odpadky, ktoré nejako skončia vo vreci. Opláchnite obilniny až do čistej vody. Kukuricu som umyla desaťkrát.
Naplňte čisté cereálie filtrovanou vodou. Panvicu položte na oheň, najskôr priveďte do varu na vysokej teplote, potom oheň znížte na minimum a varte, kým sa voda úplne neabsorbuje obilninami.
Takto je kukuričná kaša hustá a hustá, ale ešte nie je hotová. Musí sa uvariť pridaním mlieka.
Do hrnca nalejte studené neprevarené mlieko.
Kašu premiešame, pridáme štipku soli, pár polievkových lyžíc cukru (podľa chuti) a vanilku. Dali sme to na oheň. Varte na najmenšom ohni do mäkka a občas premiešajte (kaša je rozmarná a s potešením sa pripáli na dno panvice).
To sú všetky triky, ktoré odpovedajú na otázku, ako uvariť kukuričnú kašu. Môžete ihneď podávať.
Recept 4: kukuričná kaša s vodou (fotografie krok za krokom)
- Kukuričná krupica - 80 g (možno nahradiť kukuričnou múkou)
- Pitná voda - 180 ml (možno použiť mlieko)
- Soľ - štipka
- Maslo - na servírovanie (možno použiť akékoľvek množstvo)
Položte cereálie na rovný povrch a odstráňte všetky nečistoty.
Preneste ho na jemné železné sitko a opláchnite pod tečúcou vodou.
Nalejte cereálie do hrnca na varenie. Je vhodné, aby riad mal hrubé dno, aby sa kaša nepripálila.
Cereálie zalejte pitnou vodou a pridajte štipku soli.
Panvicu položte na sporák, prevarte, znížte teplotu na minimum a kašu varte pod zatvoreným vekom asi 20 minút. Potom panvicu stiahneme zo sporáka, prikryjeme teplou utierkou a jedlo dusíme ďalších 15 minút.
Potom vložte do misky kúsok masla. Pre tých, ktorí schudnú, ho nahraďte rastlinným olejom.
Jedlo premiešajte.
Vložte kukuričnú kašu do servírovacej misy a podávajte horúce.
Recept 5: ako uvariť sladkú kašu z kukuričnej krupice
- Vriaca voda - 200 ml;
- Mlieko - 200 ml;
- Kukuričná krupica - 80 g (4 polievkové lyžice bez vrchu);
- Cukor a soľ podľa chuti;
- Maslo - 5 g.
Obilniny zalejeme vriacou vodou, pridáme štipku soli a zapálime. Oheň by mal byť minimálny, cereálie neustále miešajte, veľmi rýchlo absorbuje vodu a môže sa pripáliť.
Keď cereálie začnú dobre zaostávať za stenami a dnom, môžete ich naplniť mliekom s cukrom rozpusteným v ňom (asi 2 polievkové lyžice).
V samostatnej miske zohrejte mlieko, ale nevarte. Pridajte ho do obilnín v malých porciách, dobre premiešajte a hrudky rozotrite do hladka.
Ako dlho variť kukuričnú kašu s mliekom? Varte prikryté 20 minút na miernom ohni, občas premiešajte.
Do hotového jedla pridáme maslo. Zabaľte panvicu s kašou do prikrývky na 15–20 minút.
Podávajte sladkú horúcu kašu s bobuľami alebo ovocím. Môžete pridať sušené marhule, hrozienka, čerstvé banány, jablká alebo jahody. Je chutné posypať ovocie lyžicou tekutého kvetového medu.
Recept 6: zdravá kaša z kukuričných krúpov s mliekom
Svetlá a výživná kukuričná kaša s mliekom určite poteší vašu rodinu, ak ju na raňajky podávate s rozpusteným maslom a aromatickým medom. Ani dospelí, ani deti neodmietnu takéto jedlo, ktoré, mimochodom, žiadajú pridať do kaše hrozienka alebo nakrájané banány.
Aby pokrm nezhustol, pamätajte, že pomer cereálií a tekutiny je 1:3, to znamená, že na 100 g cereálií budete potrebovať 300 ml tekutiny: voda, mlieko atď. Ak máte radi nesladené obilniny , potom obmedziť množstvo kryštálového cukru a medu.
- 100 g jemne mletej kukuričnej krupice
- 100 ml vody
- 200 ml mlieka
- 2 štipky soli
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
- 2 štipky mletej škorice
- 1 polievková lyžica. l. roztopené maslo
- 1 lyžička. med
Nalejte soľ a kryštálový cukor do hrnca alebo panvice s nepriľnavým dnom.
Nalejte vodu a mlieko akéhokoľvek obsahu tuku. Aby obilnina rýchlejšie napučiavala, neodporúča sa ju variť v mlieku – zle sa vstrebáva, preto sa časť nahrádza vodou. Ak nemáte po ruke mlieko, môžete do misky zmiešať vodu a granulované kondenzované mlieko.
Nádobu položte na sporák a priveďte jej obsah do varu, pridajte mletú škoricu. Hneď ako tekutina vrie, znížte teplotu na minimum.
Pridáme kukuričnú krupicu, ktorú ihneď premiešame metličkou s tekutinou, aby nevznikli hrudky. S vidličkou to bude oveľa ťažšie. Kašu necháme v nádobe dusiť asi 1-2 minúty – počas tejto doby bude grgať, preto je najlepšie nádobu prikryť pokrievkou.
Hotovú kašu vložte do misky alebo hlbokej nádoby, pridajte rozpustené maslo a aromatický med: májový, lipový, akátový, pohánkový. Podávame jedlo horúce. Na želanie môžete do kukuričnej kaše s mliekom pridať ďalšie sladké prísady: džem, džem, Nutellu, orechy atď. Keďže deti milujú tekutú kašu, možno ju v tanieri zriediť vychladeným mliekom a podávať deťom teplú.
Recept 7: Mliečna kaša z kukuričných krúpov na sporáku
- Kukuričná krupica 100 g
- Mlieko 250 ml
- Voda 250 ml
- Maslo 30 g
- Cukor podľa chuti
- Soľ 1 štipka
Umyte kukuričnú krupicu.
Nalejte cereálie do hrnca.
Pridajte soľ, cukor.
Pridajte maslo.
Nalejte do vody.
A mlieko. Varte na miernom ohni 30-35 minút za stáleho miešania.
Recept 8, jednoduchý: mliečna kukuričná kaša (krok za krokom)
- kukuričná krupica - 180 g,
- mlieko - 400 ml,
- kryštálový cukor - 35 g,
- maslo - 30 g,
- soľ - 1 lyžička,
Do hrnca s dosť hrubým dnom nasypte potrebné množstvo kukuričnej krupice. Kukurica veľmi dobre absorbuje vlhkosť, takže pri príprave kaše musíte byť opatrní, aby ste neskôr neľutovali výsledky.
Do hrnca nalejte asi 2-3 poháre vody a na miernom ohni priveďte do varu.
Pridajte cukor a soľ.
Znížte teplotu a varte, kým sa väčšina vody neabsorbuje. V tejto fáze by mala kukuričná krupica zväčšiť svoj objem, no stále by mala zostať vo vnútri pevná.
Zalejeme 200 g mlieka. Pokračujte vo varení pri minimálnom výkone.
Cereálie začnú časom byť mäkké a husté, takže ak je to potrebné, pridajte zvyšné mlieko po malých častiach. Takmer hotová kaša by mala mať tekutý vzhľad, pretože keď začne chladnúť, získa hustejšiu konzistenciu.
Po pridaní masla odstráňte z tepla. Prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút odpočívať. Kaša bude ešte chutnejšia, ak ju podáte s mletými orechmi, džemom alebo medom.
Recept 9: ako uvariť kukuričnú kašu pre dieťa
Kukuričná kaša je obľúbenou pochúťkou nielen dospelých a detí, ale aj nenahraditeľnou zložkou jedálnička dojčiat. Pre bábätká je najzdravšia, najchutnejšia a najľahšie stráviteľná. Obsahuje množstvo vitamínov, ktoré bábätká potrebujú pre zdravý vývoj. Sú to fosfor, tiamín, pyridoxín, železo, vápnik, škrob, riboflavín. Dôležitým faktorom je, že neobsahuje lepok, známy alergén. Môže sa pridávať do stravy dojčiat od ôsmeho mesiaca veku.
- Kukuričná krupica 100 gramov
- Mlieko (je lepšie vziať 2,6% tuku) 200 ml (1 pohár)
- Voda 350 ml.
- Cukor 40 gramov
- Jemná soľ jedna štipka
- Maslo (s vysokým obsahom tuku) 5 gramov
- Voliteľné (na ozdobu) bobuľové ovocie (brusnice, brusnice), orechy (vlašské orechy, kešu), jablká, banány.
Cereálie dôkladne opláchneme teplou vodou, kým nezmiznú všetky nečistoty, šupka a voda už nie je zakalená. Namočte do teplej vody na 15 minút, aby napučala.
Vložte cereálie do panvice s hrubým dnom, najlepšie do kotla.
Nalejte vodu do nášho hrnca a priveďte do varu. Premiešame a rozdrvíme hrudky.
Po zhustnutí pridajte cukor a soľ. Premiešame a zalejeme polovicou mlieka. Neustále miešame a prilievame zvyšok mlieka. Privedieme do varu, pridáme maslo. Konzistencia by mala byť tekutá.
Keď zhustne, môžete ho podávať a ozdobiť rôznymi prísadami podľa chuti. Kukuričná kaša s mliekom z kukuričnej krupice je hotová. Čas varenia 45 minút.
Recept 10: ako správne variť kukuričnú kašu
Kukuričná kaša je užitočná nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Ľudia, ktorí držia diétu alebo cvičia, by mali venovať pozornosť tomuto receptu. Kukuričná kaša varená s mliekom zasýti a zároveň je ľahká. Bohatý na vitamíny vám dodá energiu na celý deň.
- Kukuričná krupica - ¼ lyžice
- Voda - 2 polievkové lyžice
- Soľ - ¼ lyžičky
- Mlieko (3,2%) - 1 polievková lyžica
- Cukor - 1 lyžička
- Maslo - 30 g
Vezmite kukuričnú krupicu, nasypte ju do hrnca a naplňte ju studenou vodou.
Panvicu s cereáliami položte na strednú teplotu a priveďte do varu. Potom stíšime oheň, osolíme a za stáleho miešania cereálie uvaríme do mäkka.
Keď sa voda úplne absorbuje do obilnín, nalejte mlieko tenkým prúdom a za stáleho miešania varte ďalšie dve alebo tri minúty.
Vypneme plyn, do kaše nasypeme cukor, pridáme maslo, premiešame.
Panvicu s kašou prikryte pokrievkou a zabaľte ju do kuchynskej utierky na dvadsať až tridsať minút.
V dôsledku toho získame chutnú a sýtu kukuričnú kašu, ktorú môžeme podávať na raňajky aj na večeru. Dobrú chuť!
1 Mliečny recept aša vyrobená z kukuričnej krupice.
Tento recept je vhodný najmä na raňajky.
Na prípravu kukuričnej kaše budete potrebovať:
kukuričná krupica 1 polievková lyžica,
voda 1,5-2 lyžice,
mlieko 2 polievkové lyžice,
maslo 2 lyžice. l.,
cukor 1 polievková lyžica. l.,
soľ podľa chuti (asi 1/2 ČL)
- Do veľkého hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a priveďte do varu. Umyté cereálie nasypte do vriacej vody za stáleho miešania.
- Varte na miernom ohni, miešajte asi 5 minút (voda by sa mala takmer úplne odpariť).
- Kým sa cereálie varia, uvarte mlieko.
- Potom do kaše nalejte horúce mlieko, premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni asi 15-20 minút.
- Kaša sa musí miešať každých 4-5 minút (inak sa môže prilepiť na panvicu a pripáliť).
- Do pripravenej kaše pridáme maslo a premiešame.
- Ak sa všetky 4 porcie kaše skonzumujú s cukrom, potom sa cukor môže pridať do panvice na konci varenia alebo sa môže naliať jednotlivo do každej porcie.
- Horúcu kukuričnú kašu podávame na porciovaných tanieroch. Ak chcete, môžete do každej porcie pridať viac masla.
2 recept so smaženou cibuľou, paprikou, paradajkami
- Ak kaša nie je sladká, môžete ju ochutiť smaženou cibuľou, paprikou a paradajkami
3 recept so syrom typu Suluguni
- alebo použite nie veľmi slaný syr, napríklad suluguni - pridáva sa po kúskoch na konci varenia priamo do panvice.
Myslím, že sú to zaujímavé možnosti, obzvlášť zaujímavé vyskúšať so syrom. Jedli ste toto? Páčilo sa ti to?
4 recept.
Kukuričná kaša so zelenou cibuľkou a tekvicovými semienkami.
- Všetko na tomto jedle je nezvyčajné - kombinácia produktov, kontrast chutí a vôňa kukuričnej kaše varenej v mrkvovej šťave.
.
- Ak nemáte radi ocot, môžete ho nahradiť čerstvou citrónovou šťavou.
1. Opražené tekvicové semienka zmiešame so sójovou omáčkou a osolíme.
2. Mrkvovú šťavu zmiešame s dvoma pohármi vody a 1/4 lyžičky soli, privedieme do varu, pridáme kukuričnú krupicu a za častého miešania varíme do mäkka. Ku koncu varenia môžete do panvice pridať aj šalotku.
3. Kým sa kaša varí, na olivovom oleji si opražíme listy cesnaku a žeruchy. Panvicu odstavíme z ohňa, zmes zalejeme octom a dochutíme korením.
4. Kašu dáme na taniere, ozdobíme bylinkami a tekvicovými semienkami.
zlúčenina:
. 3 lyžice lúpaných tekvicových semienok
. 0,5 ČL sójovej omáčky
. 2 šálky mrkvovej šťavy
. 1 šálka kukuričnej krupice
. 1/4 šalotky, nakrájanej na tenké plátky
. 14. storočia lyžice olivového oleja
. 3 strúčiky cesnaku, mleté
. 2 zväzky žeruchy
. 1 lyžička octu
. čierne korenie a soľ podľa chuti
Aké sú výhody kukuričnej kaše alebo jedál z kukuričnej krupice?
- Nespôsobuje alergie, vhodné pre deti.
- B vitamíny a vitamín E prospešné ovplyvňujú stav pokožky a vlasov, aktivácia regeneračných obnovovacích procesov, v dôsledku ktorých človek vyzerá omladený.
- Výbornými liekmi sú vitamíny B1 a B5, na ktoré je kukuričná kaša bohatá na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb a duševných porúch(depresie, syndrómy zlej nálady a pohody atď.).
- vitamín E schopný normalizovať sexuálny život človeka, ktoré majú priaznivý vplyv na produkciu hormónov a optimalizujú príťažlivosť pre príslušníkov opačného pohlavia.
- Mikroelementy, ktoré kukuričná krupica obsahuje, sú kremík, fosfor, železo a meď.kremík(pomáha normalizovať činnosť tráviacich orgánov), fosfor(užitočné pre činnosť centrálneho nervového systému), železo a meď(zúčastňujú sa na hematopoetickom procese).
- Komplex mikroelementov a vitamínov, ktorý zahŕňa kukuričnú kašu a jedlá, ktoré ju obsahujú (palacinky, chlieb, koláče, rajnice, hominy, kukuričné tyčinky, polievky, pukance), umožňuje neutralizovať hnilobné procesy a fermentáciu plynov v gastrointestinálnom trakte.
- Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi- to je jedna z jeho hlavných výhod. V dôsledku toho sa znižuje riziko infarktu a mŕtvice.
- Diétny výrobok.Je to nízkokalorická kaša. 86 kcal na 100 gramov. Má priaznivý vplyv na metabolizmus.Pomáha odstraňovať tuk z tela.
Kukuričná kaša u nás nie je obzvlášť populárna. Častejšie sa kukurica spája s cereálnymi alebo sladkými tyčinkami, ktoré deti milujú. Medzi všetkými druhmi obilnín je však z hľadiska užitočnosti na čestnom štvrtom mieste, na druhom mieste za pohánkou, ovsenými vločkami a šošovicou. Kukuričné krúpy sú bohaté na mikroelementy a vitamíny, dobre odstraňujú toxíny z tela a sú tiež úspešne zahrnuté do stravy pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Na raňajky je v mnohých ruských rodinách zvykom pripravovať mliečnu kašu. Prečo ho nezačať variť z kukurice? Pozrime sa na recepty na prípravu kaše s mliekom z kukuričnej krupice.
Kukuričná krupica alebo múka – čo je dobré?
Kukuričná krupica sa dodáva v rôznych druhoch mletia:
- malý (veľkosť zŕn je ako krupica);
- stredné (zrná ako pšenica alebo jačmenné krúpy);
- veľký.
Samostatne musíte vyzdvihnúť kukuričnú múku, ktorej zrná sú rozdrvené na práškový stav.
Jemne mletá obilnina sa označuje aj ako hrubá kukuričná múka, ktorá sa v niektorých krajinách používa na prípravu tradičných jedál: hominy v Rumunsku a polenta v Taliansku. U nás sa kukuričná kaša varí pre malé deti do jedného roka a používa sa ako prvá doplnková strava.
Kukuričná kaša s mliekom môže byť vyrobená z obilnín akéhokoľvek mletia, ale musíte poznať túto nuanciu: čím jemnejšia je, tým skôr bude jedlo pripravené. Recepty zvyčajne uvádzajú, že doba varenia kaše je 30 až 40 minút. Miska z hrubých obilnín sa varí asi hodinu.
Pri varení kaše na detskú výživu je zvyčajne potrebné namáčanie obilnín. Predpokladá sa, že týmto spôsobom sa neutralizuje kyselina fytová, ktorá narúša vstrebávanie prospešných látok (živín) v črevách.
Ako a koľko variť mliečnu kašu
Mliečnu kašu je lepšie variť v hrnci s hrubým dnom alebo v kotlíku, pretože kukurica sa veľmi rýchlo a silno prilepí na dno. Je tiež potrebné pamätať na to, že predpokladom je nepretržité miešanie.
Pomer hlavných zložiek je nasledovný: obilniny, voda, mlieko - 1:2:2. S takýmito proporciami sa kaša ukáže ako varená, ale nie v pohode. Ak chcete redšie jedlo, môžete mlieko zriediť ďalším pohárom vody. Potom bude pomer nasledovný: obilniny, voda, mlieko - 1:3:2.
Kukuričná mliečna kaša sa pripravuje v troch fázach:
- Obilniny uvaríme vo vriacej vode, kým nenapučia a voda sa neodparí.
- Napučanú obilninu nalejte mliekom (ak potrebujete tekutú kašu, pridajte ďalší pohár vody), varte pod pokrievkou do mäkka a premiešajte.
- Kašu necháme pár minút lúhovať.
Kukuričná kaša s mliekom bude ešte chutnejšia, ak pri podávaní pridáte citrónovú kôru, sušené ovocie, vanilku, mletú škoricu a akékoľvek čerstvé ovocie. Jedlo môžete ochutiť medom - je to chutné aj zdravé. V druhom prípade môžete znížiť množstvo cukru alebo úplne bez neho.
Recepty krok za krokom
Klasická verzia
Požadované ingrediencie:
- stredne mletá kukuričná krupica - 1 šálka;
- čistená voda - 2 poháre;
- mlieko - 2 poháre;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ (podľa chuti).
Ak sa rozhodnete variť kašu z hrubej kukuričnej krupice, zmení sa iba doba varenia.
Proces varenia:
- Varte mlieko, vychladnite.
- Kukuričnú krupicu prepláchnite v sitku studenou vodou.
- Vo veľkom hrnci s hrubými stenami prevarte vodu a pridajte soľ.
- Pridajte obilniny do vriacej tekutiny.
- Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa vlhkosť neodparí.
- Podusené cereálie zalejeme prevareným mliekom. V prípade potreby pridajte pohár vody.
- Varte ďalších 15–20 minút a každé 2–3 minúty premiešajte. Panvica by mala byť medzi miešaním zakrytá pokrievkou, aby sa cereálie dôkladnejšie uvarili.
- Do pripravenej kaše vložíme kúsok masla a necháme vylúhovať.
- Pokrm dochutíme cukrom alebo medom a podávame.
Vychladnutá kukuričná kaša sa zmení na hustú, homogénnu hmotu. Aby bol opäť tekutý, stačí ho zohriať.
Video: varenie mliečnej kukuričnej kaše na sporáku
Miska z tekutej múky pre bábätká
Ak už vaše dieťatko vyskúšalo ryžovú kašu a má viac ako osem mesiacov, môžete mu skúsiť pridať do jedálnička kukuričnú kašu. To sa dá urobiť po zavedení potravín na báze vody do doplnkového kŕmenia a ak dieťa nie je alergické na mlieko.
Ingrediencie potrebné na jednu porciu:
- kukuričná múka - 3 polievkové lyžice;
- voda - 100 ml;
- mlieko - 200 ml;
- soľ, cukor (podľa chuti).
Proces varenia:
Varenie v pomalom hrnci
Najjednoduchší spôsob varenia kukuričnej kaše s mliekom je v pomalom hrnci. Proces nevyžaduje neustále miešanie. Ak sú všetky proporcie správne dodržané, obilniny sa nespália na dno.
Na prípravu dvoch porcií riedkej mliečnej kaše z kukurice budeme potrebovať:
- kukuričná krupica - 100 g;
- čistená voda - 1,5 šálky;
- pasterizované mlieko - 1,5 šálky;
- maslo - 50 g;
- cukor, soľ (podľa chuti).
Proces varenia:
- Umyté cereálie vložte do misky multivarkára.
- Obsah naplňte mliekom a vodou.
- Podľa chuti osolíme a pridáme cukor.
- Vyberte režim „Mliečna kaša“ a nastavte čas na 35 minút.
- Keď je pokrm pripravený, nechajte ho v režime „Ohrievanie“ ďalších 15–20 minút.
- Kašu podávame na stôl.
Video: kukuričná kaša s mliekom a tekvicou v pomalom hrnci
Kukuričné krúpy majú veľa užitočných vlastností, sú dobre absorbované ľudským telom a neobsahujú lepok, takže sa používajú aj vo výžive malých detí, takže v tomto článku sa pozrieme na to, koľko minút a ako variť kukuricu kaša vo vode a mlieku v hrnci a pomalom hrnci.
Ako dlho trvá varenie kukuričnej kaše?
Po prvé, na prípravu kukuričnej kaše potrebujete poznať čas varenia kukuričnej krupice v minútach:
- Ako dlho variť kukuričnú kašu v hrnci? Kukuričné krúpy sa musia variť 30 minút v hrnci (mlieko aj voda).
- Ako dlho trvá varenie kukuričnej kaše v pomalom hrnci?Čas varenia kukuričnej kaše v multivarke je v priemere 30 – 45 minút (v závislosti od veľkosti kukuričných zŕn) a po uvarení sa kaša často ponechá v multivarke 10 – 15 minút v režime „Ohrievanie“, aby sa kašu necháme uvariť.
Keď sme zistili, koľko času na varenie kukuričnej krupice, zvážime, ako si môžete doma uvariť kukuričnú kašu s vodou a mliekom v hrnci a pomalom sporáku.
Podiely kukuričnej krupice a vody (mlieka) pri varení kukuričnej kaše
Podľa zvoleného pomeru tekutiny (mlieko, voda) a cereálií môžete uvariť hustú kašu ako prílohu alebo redšiu kašu pre dieťa:
- Pre viskóznu kukuričnú kašu sú potrebné tieto pomery: 3-4 šálky tekutiny (voda alebo mlieko) na 1 šálku cereálií.
- Pre tekutú kukuričnú kašu sú pomery nasledovné: 5-6 pohárov tekutiny (mlieko, voda) na 1 pohár kukuričnej krupice.
Poznámka: pri varení kukuričnej kaše môžete vodu a mlieko použiť nielen oddelene, ale aj zmiešať v rôznych pomeroch, podľa toho, kto má akú kašu najradšej.
Ako uvariť kukuričnú kašu s vodou (mliekom) v hrnci?
Najpopulárnejším a cenovo dostupným spôsobom prípravy kukuričnej kaše je varenie v hrnci a samotná kaša sa môže variť vo vode alebo v mlieku. Ak chcete pripraviť lahodnú kukuričnú kašu v hrnci, bez ohľadu na mlieko alebo vodu, mali by ste postupovať podľa nasledujúceho poradia krokov:
- Odmerajte potrebné množstvo kukuričnej krupice (1 šálka kukuričnej krupice vystačí na 4 porcie hotovej kaše).
- Cereálie dôkladne umyte v studenej tečúcej vode pomocou sita.
- Do panvice nalejte vodu (mlieko, alebo zmes vody a mlieka) v pomere: 2,5-3 poháre tekutiny na 1 pohár cereálií, ak varíte kašu ako prílohu, alebo 4-6 pohárov tekutiny ( často mlieko) na 1 pohár cereálií, ak Tekutú kukuričnú kašu uvaríme a na prudkom ohni privedieme do varu.
- Hneď ako voda (mlieko) zovrie, pridáme soľ a cukor podľa chuti, tiež umytú kukuričnú krupicu a poriadne premiešame.
- Hneď ako sa voda vráti do varu, varte kukuričnú krupicu 30 minút na miernom ohni za stáleho miešania lyžicou, pretože sa môže pripáliť a prilepiť na steny a dno panvice.
- Na konci varenia pridajte do kaše maslo, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 15-20 minút postáť.
Poznámka: Uvarenú kukuričnú kašu je vhodné zjesť ihneď, pretože ak sedí a vychladne, zlepí sa a zhustne, bez ohľadu na to, či bola predtým tekutá alebo hustá.
Ako uvariť kašu z kukuričnej krupice v pomalom hrnci?
Veľkou výhodou použitia multivarku na prípravu kukuričnej kaše je, že na rozdiel od varenia v hrnci nemusíte neustále stáť a miešať cereálie lyžičkou počas varenia, pričom mnohé zariadenia majú funkciu odloženého štartu varenia, čo umožňuje aby ste si ráno na raňajky uvarili lahodnú kukuričnú kašu pre seba a svoju rodinu. Ak chcete variť kukuričnú kašu v pomalom hrnci, postupujte takto:
- Odmerajte potrebné množstvo kukuričnej krupice na varenie a opláchnite ju studenou vodou.
- Namažte misku multivarkára kúskom masla a potom ho v nej nechajte a pridajte umyté cereálie, štipku soli, cukor podľa chuti a vodu (alebo mlieko) v pomere: 4 šálky tekutiny na 1 šálku kukurice krúpy (pre dieťa môžete pripraviť redšiu kašu s pomerom: 6 pohárov mlieka na 1 pohár cereálií).
- Zapneme režim „Kaša“ („Zrnká“) a nastavíme čas varenia na 30-35 minút (často je automaticky nastavený na 25 minút), stlačíme „Štart“ a počkáme, kým sa kaša uvarí.
- Po zaznení zvukového signálu môžete kašu ochutnať, mala by byť hotová, ale pre tých, ktorí majú radi jemnejšiu a jemnejšiu kukuričnú kašu, môžete na 10-15 minút navyše nastaviť režim „Zahrievanie“ a počkať, kým kaša „dorazí“. “
- To je všetko! Lahodná kukuričná kaša s vodou (alebo mliekom) je hotová!
Poznámka: 10 minút pred koncom varenia kukuričnej krupice v pomalom hrnci môžete do kaše pridať sušené ovocie (napríklad hrozienka, sušené marhule), ktoré vopred namočíte na 10-15 minút do teplej vody.
Odpovede na obľúbené otázky na tému, ako správne variť kukuričnú kašu
- Musím pred varením umyť kukuričnú krupicu? Pred varením je lepšie opláchnuť kukuričnú krupicu studenou vodou, aby ste z nej odstránili jemný prach a nečistoty.
- Musím pred varením namočiť kukuričnú krupicu? Kukuričné krúpy nie je potrebné pred varením namáčať, len ich pred varením dobre opláchnite.
- Ako dlho by ste mali variť kukuričnú krupicu (vo vode, v mlieku)? Kukuričná krupica sa varí v priemere 30 minút v hrnci po prevarení vody a 30-60 minút v pomalom hrnci (v závislosti od veľkosti zrna a zvoleného režimu varenia).
- Koľkokrát sa kukuričná krupica pri varení zväčší? Počas varenia kukuričnej kaše sa objem kukuričnej krupice 4-násobne zväčší.
- Aký je obsah kalórií v kukuričnej kaši s vodou? Obsah kalórií v kukuričnej kaši s vodou je 89 kcal na 100 gramov produktu.
- Aký je obsah kalórií v kukuričnej kaši s mliekom? Obsah kalórií v kukuričnej kaši s mliekom je v priemere 120 kcal na 100 gramov produktu.
Na záver článku možno poznamenať, že keď viete, ako správne uvariť kukuričnú kašu v hrnci a pomalom hrnci, môžete si uvariť lahodnú prílohu alebo pripraviť tekutú mliečnu kukuričnú kašu pre svoje dieťa. Naše recenzie a užitočné tipy o tom, ako dlho a ako variť kukuričnú kašu s mliekom a vodou, nechávame v komentároch k článku a zdieľame ich na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.
