Mol go'shti - 600 gr.

Piyoz - 1 dona.

Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.

kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.

1. Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.

4. Sabzi qo'shing.

6. Go'shtga un va tomat pastasini qo'shing.

7. Issiq suv yoki bulon qo'shing.

8. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Sosli mol go'shti gulasi (bolalar bog'chasidagi kabi)

Bugun men xuddi bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, go'shtli go'shtli go'shtni sous bilan pishiraman. Gullash retseptlari juda ko'p va bugun men sizga o'z versiyamni taklif qilaman.

Avval siz to'g'ri go'sht sotib olishingiz kerak. Bolalar uchun bo'yin yoki elka pichog'i kabi tomirlar va yog'siz sovutilgan go'shtni sotib olish yaxshiroqdir. Agar omadingiz bo'lsa va dana go'shti sotib olsangiz juda yaxshi bo'ladi. Dana go'shtini mol go'shtidan qanday ajratish mumkin? Naqsh bor: go'shtning rangi qanchalik engil bo'lsa, hayvon yoshroq bo'ladi. Mol go'shti sariq yog' qatlamlariga ega, dana go'shti oq yog' qatlamlariga ega.

Shunday qilib, agar siz tanlagan bo'lsangiz, keling, boshlaylik.

Sosli mol go'shti gulashini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Mol go'shti - 600 gr;

Piyoz - 1 dona;

Tomat pastasi - 1 osh qoshiq;

kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;

Sosli mol go'shti gulasi uchun retsept:

1. Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. 1 * 1 sm kublar, kichikroq bo'lishi mumkin.

2. Go'shtni kungaboqar yog'ida qovuring.

Go'sht har xil bo'lishi mumkin va uni pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin - agar u mol go'shti bo'lsa, unda kamida bir soat. Agar go'sht qattiq bo'lsa, avval uni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib, keyin qovurilgan ma'qul. Bunday holda, go'shtli bulonni qoldiring - bu sous uchun foydali bo'ladi.

4. Sabzi qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar go'shtni sabzi va piyoz bilan qovuring.

5. Unni quruq qovurilgan idishda qovuring.

6. Go'shtga un va tomat pastasini qo'shing. 2 daqiqa davomida qovuring.

7. Issiq suv yoki bulon qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo aralashtirib, suyuqlik qo'shing.

Bu go'sht miqdori taxminan bir litr suyuqlikni talab qiladi.

8. Yana 10 daqiqa qaynatib oling, tayyor bo'lishidan 2 daqiqa oldin, dafna yaprog'i qo'shing.

Bizning mazali mol go'shti gulash tayyor!

Bizning yaratilishimizga bir oz ziravorlar qo'shish uchun siz pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin (un va tomat pastasidan oldin) maydalangan tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin. Mmm….

Gullash uchun garnitür sifatida siz mayin guruch, grechka yoki kartoshka pyuresini berishingiz mumkin. Men bugun kartoshka pyuresi tayyorladim. Siz uni shunday tayyorlashingiz mumkin: kartoshkani tozalang va sho'r suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, lekin to'liq emas, pastki qismida ozgina suyuqlik qoldiring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun kartoshkani yaxshilab maydalang. Sariyog 'va issiq sut qo'shing, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Bolalar kartoshka pyuresini yaxshi ko'radilar va agar u gullash bilan kelsa ... mmm ... ular hammasini yeyishadi, hatto likopchani ham yalaydilar!

Va bu go'sht va kartoshka bilan eng mazali taomlardan biri uchun retsept: frantsuz go'shti va kartoshka. Idishning kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lsa-da, unga qarshi turish mumkin emas. Va bolalar har bir so'nggi maydalagichni mamnuniyat bilan eyishadi!

“Suvli mol go'shti gulasi (bolalar bog'chasidagi kabi)” postiga 69 ta sharh

Retsept uchun rahmat

Voy, qanday mazali! Men hech qachon sous tayyorlay olmaganman, ba'zida bo'laklar paydo bo'ladi va u mazali emas. Unni qovurish kerak ekan!! Bu birinchi marta ishladi. Rahmat!

Men uzoq vaqtdan beri bunday retseptni qidiryapman! Bu shunchaki ajoyib chiqdi! Rahmat sizga.

Ertaga men bu mazali taomni tayyorlayman))))))

Men sizning retseptingiz bo'yicha gulash tayyorladim - mazali! (garchi men unni qovurishga dangasa bo'lsam-da, lekin baribir mazali bo'lib chiqdi))

Ushbu retsept yana bir bor hamma narsa sodda ekanligini tasdiqlaydi. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqdi! Oddiy ingredientlarga va oson tayyorlashga qaramay. Men oxirida mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shdim. Men bunday mazali taomni kutmagan edim, rahmat!

Aytgancha, men unni qovurish shart emas degan xulosaga keldim, shunchaki gulash ustiga bir tekis sepib, yaxshilab aralashtiring - shunda bo'laklar ham hosil bo'lmaydi.

Siz mutlaqo haqsiz. Unni qovurishingiz shart emas, ozgina miqdorda sousga aralashtiring.

Shunchaki, siz unni qovurayotganda, u to'planib qolmasligidan tashqari, gulashda ozgina yoqimli ta'm paydo bo'ladi.

Agar siz shunchaki un qo'shsangiz, bu ta'm u erda bo'lmaydi.

Xayrli kun, Alena, ushbu retsept uchun sizga katta rahmat! Mening sevgilim bu gulash uchun hamma narsaga tayyor :))) Juda mazali!

Bugun men ushbu retsept bo'yicha gulash qildim, erim va o'g'lim juda xursand bo'lishdi. Ikki marta ko'proq so'radik. Mazali retsept uchun rahmat!

Xush kelibsiz, Mariya!

Mol go'shti gulasi haqiqatan ham juda mazali taomdir.

Kechirasiz, unni qanday qovurish kerak, yog'siz yoki yog' bilan

Unni quruq qovurilgan idishda yog'siz qovurish kerak.

Retsept uchun rahmat!Unni qovurmagan holda mazali bo'lib chiqdi. Tomat pastasi o'rniga 2 osh qoshiq ketchup qo'shdim)

Gulyash retsepti uchun katta rahmat, juda mazali, menga juda yoqdi. =)))

Bunday mazali taom uchun sizga katta rahmat. "Bolalar bog'chasidagi kabi" taomlarni yaxshi ko'radigan o'g'limdan sizga ta'zim.

Umuman normal! Bolalikning ta'mi.

Juda mazali retsept! Barmoqlaringni yalaysan!.. Goʻshtni oʻzim yemayman, bolam uchun pishirganman. Men uni "tuz uchun" sinab ko'rdim, oxirida men bola bilan o'tirdim va ovqatlandim))) faqat go'shtni qovurishdan oldin uni tuz, shakar, qalampir bilan 10 daqiqa davomida tuzatdim. Dafna barglari o'rniga men bir nechta no'xat qalampirini qo'shdim. Va men sousga bir qoshiq smetana qo'shdim. Haqiqatan ham, u xuddi shunday "bolalar bog'chasi" ta'mini oldi. Bundan tashqari, bodring bilan juda mazali, ba'zida bola go'sht uchun qalin sabzavotli sousni so'rasa, men uni qo'shaman. Men bu yerga qo'shmadim, men klassik gulash qilmoqchi edim. Retsept uchun rahmat!

Bu nafaqat retsept haqida, balki qalbingiz bilan pishiradigan narsalar haqida ham. Ba'zan bu yanada muhimroq.

Xursandchilik bilan pishiring!

Men sizning saytingizga tasodifan duch keldim. Men bir narsani o'qidim - ajoyib! Hamma narsa qanchalik ozoda, chiroyli, tushunarli va sizning qancha taomlaringiz haqiqatan ham "bolalikdan ta'mga ega". Men sizni maqtayman. Rahmat. Qizig'i shundaki, men Shu paytgacha sahifalaringizda bo‘ldim – bir oz tinchlik, osoyishtalik tuyg‘usi... Rahmat, sizda yaxshi energiya bor.

Irina, yaxshi so'zlaringiz uchun rahmat.

Men haqiqatan ham bu saytga qalbimning bir qismini joylashtirdim.

Mmmm, azizim, hamma narsa juda mazali bo'lib chiqdi - men qo'yib yuborolmadim!

Retsept uchun rahmat! Faqat tuz kerak bo'lganda yozilmaydi.

Bulyon qo'shganda tuz qo'shaman (7-band)

Menga nimadir ish bermadi, garchi men yaxshi pishirsam ham))) bugun erim kolbasa yeydi shekilli)

Anastasiya, nima ish bermadi?

Men har doim bu gulashni tayyorlayman! Ushbu retseptda murakkab narsa yo'q.

Qaysi nuqta qiyinchilik tug'dirganini yozing - men batafsilroq tushuntirishga harakat qilaman!

"Retseptlar ro'yxati" sahifasining yuqori qismidagi tugmani bosish orqali ko'proq retseptlarni ko'rishingiz mumkin.

Menimcha, mol go'shti avval qaynatilgan yoki marinadlangan bo'lishi kerak edi. Men go'shtni juda uzoq vaqt pishirdim, lekin u hech qachon yumshoq bo'lmadi. Endi men mol go'shti pishirishdan qo'rqaman)))

Nastenka, siz FAQAT yosh mol go'shtini olishingiz kerak, ya'ni. buzoq go'shti

Bu juda muhim! Qadimgi sigirdan go'shtni yumshoq pishirish deyarli mumkin emas - faqat kolbasa yoki qiyma uchun!

Alena, men sizning saytingizga birinchi marta keldim. Retseptning tavsifini va juda ko'p iliq sharhlarni o'qib chiqqach, men qandaydir tarzda iliqlik, uy va mehribonlik tuyg'usini his qildim. Men gulashni ham shu tarzda pishiraman. Lekin men sizdan ko'p qiziqarli narsalarni topaman deb o'ylayman. Va men ham buni qalbingiz bilan qilganingiz uchun rahmat aytmoqchiman. Siz bilan bo'lish juda yoqimli!

Irina, yaxshi so'zlaringiz uchun rahmat!

Rahmat. Ajoyib retsept Faqat men ko'proq suv qo'shaman, shunda ko'proq sous bo'ladi.

Rahmat Igor. Siz suv va un miqdorini o'zgartirishingiz mumkin. Menga ko'p suv qo'shsam, sos qalin bo'lishini yaxshi ko'raman. keyin u suyuqlik bo'lib chiqadi. Agar siz ko'p sousni xohlasangiz, lekin uning chiziqli bo'lishini xohlamasangiz, un miqdorini oshiring.

Agar bir litr uchun etarli bulon tayyorlay olmasangiz nima bo'ladi? Faqat bulyon o'rniga suv qo'shingmi?

alenushkadoma.ru

Un bilan cho'chqa go'shti gulasi

Qalin sosli oddiy va mazali taom har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi va uni tayyorlash juda oson.

INREDIENTLAR

• Cho'chqa go'shti 300-400 gramm
• Un 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Piyoz 1 dona
• Ketchup 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Smetana 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Xantal 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Tuz 0,5 choy qoshiq
• Go'sht uchun ziravorlar 0,5 choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir 1-2 chimdim

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Agar so'ralsa, go'shtga sarimsoq press orqali maydalangan sarimsoq qo'shing.

Piyozni tozalang va mayda choping. O'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Tayyorlangan go'shtni piyozga qo'shing va go'sht bo'laklari engil qizarib ketguncha hamma narsani birga qovuring.

Go'shtni un bilan seping va tom ma'noda 1 daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtga ketchup va smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Nozik oqimdagi suvni to'kib tashlang, doimo aralashtirib turing, shunda sous bo'laklarsiz chiqadi. Sos qanchalik qalin bo'lishini xohlayotganingizga qarab, suv miqdorini o'zingiz tanlang. Xantal qo'shing va gulashni yaxshilab aralashtiring. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar sekin olovda qopqoq ostida gulashni qaynatib oling.

povar.ru

Oshxonadagi kabi sousli mol go'shti gulasi: asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Qadimgi sovet davrida umumiy ovqatlanish umumiy ovqatlanish deb atalgan, chunki u erdagi taomlar mazali, sodda va qoniqarli edi. Buyurtmalar bo'yicha etakchi o'rinni sosli gulash egalladi, uni qanday tayyorlashni faqat fabrika yoki maktab oshxonasidagi oshpazlar bilishardi. Bu Vengriya oshxonasining haqiqiy taomiga juda o'xshash edi, ammo bu uning ta'mini hech qanday tarzda buzmadi.

Sevimli taomingizni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, shuning uchun ushbu maqolada faqat tasdiqlangan retseptlar mavjud. Ular zamonaviy uy bekalariga SSSRdagi oshxonalarda bo'lgani kabi go'shtli go'shtli go'shtli go'shtni qanday tayyorlashni aytib berishadi.

Taomni tayyorlash juda oddiy, oddiy ingredientlarning mavjudligi tufayli u hatto tajribasiz oshpaz uchun ham butun oila uchun samimiy taom sifatida mos keladi.

Mahsulotlar va ularning miqdori:

• 1/2 kg mol go'shti;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq. l. bug'doy un;
• 1 dafna yaprog'i;
• 3 dona qora qalampir;
• stol tuzi va smetana - ta'mga va xohishga;
• 1-2 osh qoshiq. l. qovurish uchun tozalangan yog'.

1. Go'shtni yuving va plyonkalarni olib tashlang. Agar mol go'shti biroz qattiq bo'lsa, pishirish vaqtida go'shtni yumshatish uchun bo'lakni engil urishingiz mumkin. Kichik bo'laklarga kesib oling yoki 1 sm qalinlikdagi uzun tayoqchalarga maydalang.
2. Tozalangan piyozni mayda bo'laklarga bo'ling, yuvilgan sabzi oshxona pichog'ining orqa tomoni bilan qirib tashlang. Sabzavotni tozalash qiyin bo'lsa, kartoshka tozalagichdan foydalaning. O'rtacha teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib, ildiz sabzavotlarini maydalang.
3. Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, unga go'sht va tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring. Yog'och spatula bilan vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yoqimli hid va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha engil qovuring.
4. Qovurilgan idishning tarkibini 1 osh qoshiq bilan to'kib tashlang. issiq suv, qopqoq bilan yoping. Kamida bir soat past olovda turing.
5. Go'sht va bulonga ziravorlar va osh tuzi qo'shing, aralashtiramiz va pechda 5 daqiqa davomida yopiq holda turing.
6. Tomat pastasini ½ stakan sovuq ichimlik suvida eritib oling. Olingan aralashmani vilkalar bilan doimo aralashtirib, elenmiş unga to'kib tashlang - bu bo'laklarning oldini olishga yordam beradi.
7. Pomidor aralashmasini gullash bilan qovurilgan idishga un bilan to'kib tashlang. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping.
8. Sos qalinlashguncha past olovda pishiring.

Yosh bolalar o'sib borayotgan tana uchun juda zarur bo'lgan go'shtni iste'mol qilishni istamaydilar. Agar onalar gulashni sekin pishirgichda kafeteryadagi kabi sous bilan pishirishni bilsalar, muammo o'z-o'zidan hal qilinadi.

• 1/2 kg mol go'shti (dana, cho'chqa go'shti yoki tovuq);
• 2 ta kichik piyoz;
• 2-3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 4 osh qoshiq. l. qalin smetana;
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy uni (slayd bilan);
• stol tuzi va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• xizmat qilish uchun sevimli ko'katlar.

1. Agar go'sht yangi olingan bo'lsa, kesishdan oldin tendonlarni olib tashlash va filmni tozalash kerak. Muzlatilgan mol go'shtidan foydalanishni rejalashtirganingizda, oshxonada ishlashdan bir necha soat oldin uni muzlatgichdan olib tashlashingiz va uni tabiiy ravishda muzdan tushirishingiz kerak. Mahsulot ustiga suv yoki qaynoq suv quya olmaysiz - barcha qiymat suyuqlikka tushadi.
2. Go'shtni gugurt qutisi kattaligidagi tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Idishning pastki va devorlarini tozalangan moy bilan yog'lang. Bolalar uchun cho'chqa yog'idan foydalanish tavsiya etilmaydi - bolalar cho'chqa yog'ining ta'mini yoqtirmaydi.
3. Go'shtni jihozga joylashtiring, qopqog'ini yoping va "Pishirish" rejimini 40 daqiqaga qo'ying.
4. Go'sht bug'langanda yuvilgan va tozalangan piyozni o'rta kub shaklida maydalang. Taymerda ko'rsatilgan vaqt tugashidan 10 daqiqa oldin uni sekin pishirgichga qo'shing.
5. Piyoz bo'laklari shaffof bo'lishi bilan go'shtga un va maydalangan qalampir qo'shing va aralashtiring.
6. Vaqt tugagach, makaron va smetana chuqur idishda silliq bo'lguncha aralashtiriladi va go'shtga qo'shiladi.
7. Pomidor aralashmasini go'sht va piyozga qo'shing, 1 stakan qaynatilgan suv yoki bulonni quying, aralashtiring. Tuz, qalampir va dafna yaprog'i bilan tatib ko'ring.

Jihozni qopqoq bilan yoping, taymerni "O'chirish" rejimida 1 soatga o'rnating.

Agar siz kattalar kompaniyasi uchun idish tayyorlayotgan bo'lsangiz, odatdagi ziravorlar tozalangan sarimsoqning maydalangan chinnigullari yoki oz miqdorda achchiq qalampir bilan to'ldirilishi mumkin.

Videoda ko'rib turganingizdek, gulashni choyxonadagi kabi sous bilan qanday pishirishni tushuntiradi.

ti-boginya-detka.ru

Mol go'shti gulasi

Bir vaqtlar gulashni venger oshpazlari katta kompaniyani bitta taom bilan boqish uchun ixtiro qilgan deb ishoniladi. Ammo taom shu qadar ko'p qirrali va mazali bo'lib chiqdiki, bugungi kunda u butun dunyoga tarqaldi.

Mol go'shtini turli sabzavotlar, qo'ziqorinlar va hatto shirin quritilgan mevalar bilan pishirishni taklif qiladigan juda ko'p retseptlar mavjud. Sosni yanada mazali qilish uchun siz quyuqlashtiruvchi sifatida pomidor, smetana, qaymoq, pishloq va, albatta, un qo'shishingiz mumkin.

Ammo oshpazlik mutaxassislari "to'g'ri" go'shtni tanlab, mol go'shti gulashini tayyorlashni boshlashni maslahat berishadi. Pulpani elkadan, orqa oyoqdan yoki tenderdan olish afzaldir. Go'sht chiroyli rangga ega bo'lishi kerak, chiziqlar yoki boshqa nuqsonlarsiz.

Mol go'shti, agar u yosh buzoqning go'shti bo'lmasa, uzoq pishiriqni talab qiladi, shuning uchun siz sabr-toqatli bo'lishingiz va pastki qismi qalin idishni tanlashingiz kerak bo'ladi. Qolgan hamma narsa tanlangan retsept va mahoratingizga bog'liq.

Mol go'shti gulasi - video bilan klassik retsept

An'anaviy pishirish usullaridan boshlash har doim yaxshiroqdir. Bosqichma-bosqich retsept va video gullash sirlari va sirlarini tushunishga yordam beradi. Asosiy retseptdan foydalanib, siz har qanday mos ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

• 500 g mol go'shti;
• bir juft katta piyoz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. un;
• 3 osh qoshiq. pomidor;
• bir juft dafna yaprog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• bir chimdik quruq reyhan;
• yangi ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni kichik kublar yoki kublar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va mol go'shtini qizarguncha (taxminan 5 daqiqa) vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Go'shtga qo'shing va yana 5-6 daqiqa qovuring.
3. Qovurilgan idishning tarkibini un bilan seping, ozgina tuz qo'shing, pomidor, dafna barglari va reyhan qo'shing. Aralashtiring, taxminan 2-2,5 stakan suv yoki bulonni quying.
4. Qopqoq ostida kam gazda kamida 1-1,5 soat qaynatib oling.
5. Jarayon tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin, ta'mga tuz va saxovatli qalampir qo'shing.
6. Xizmat qilishdan oldin gulashga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Sekin pishirgichda mol go'shti gulasi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Sekin pishirgichda mazali gulash tayyorlash yanada osonroq. Ushbu turdagi oshxona jihozlari mahsulotlarni uzoq vaqt qaynatish uchun maxsus mo'ljallangan, bu ayniqsa mol go'shti uchun to'g'ri keladi.

• 1 kg mol go'shti pulpasi;
• 1 katta piyoz;
• 2 osh qoshiq. qalin pomidor;
• bir xil miqdordagi un;
• 2 osh qoshiq. qatiq;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• bir oz o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Uskunalar menyusidan "qovurish" yoki shunga o'xshash dasturni tanlang. Bir oz yog 'tushiring va tayyorlangan go'shtni qo'shing.

3. Go'sht biroz qizarib, sharbatini bo'shatgandan so'ng (taxminan 20 daqiqa), idishga tasodifiy tug'ralgan piyoz qo'shing.

4. Tomat pastasi va smetana aralashtirib, sousni alohida tayyorlang. Tuz va qalampir qo'shing. Suv bilan suyuq mustahkamlikka suyultiriladi (taxminan 1,5 ko'p stakan).

5. Yana 20 daqiqadan so'ng, go'sht va piyoz yaxshilab qovurilganda, un qo'shing, sekin aralashtiramiz va yana 5-10 daqiqa qovuring.

6. Keyin pomidor-smetana sousini quying, dafna barglarini idishga tashlang.

7. "Söndürme" dasturini 2 soatga o'rnating va siz o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Sosli mol go'shti gulasi - juda mazali retsept

An'anaga ko'ra, mol go'shti gulasi ba'zi bir yon piyola bilan xizmat qiladi. Bu kartoshka pyuresi, makaron, bo'tqa bo'lishi mumkin. Shuning uchun, taomda juda ko'p mazali sous bo'lishi juda muhimdir.

• 600 g mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 ta katta sabzi;
• 2 osh qoshiq. un;
• 1 osh qoshiq. pomidor;
• tuz, dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Mol go'shtini 1x1 sm dan katta bo'lmagan kub shaklida kesib oling.Kichik qobiq paydo bo'lguncha ularni issiq o'simlik yog'ida qovuring.
2. Sabzini mayda maydalang va piyozni xohlagancha maydalang. Sabzavotlarni go'shtga qo'shing va aralashtirib, taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring.
3. Barcha ingredientlarni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, 0,5 litr bulon qo'shing va qaynatilgandan keyin past olovda qaynatib oling.
4. Spatula yordamida qolgan yog'dan foydalanib, unni tezda qovuring.
5. Pomidor, dafna yaprog'i qo'shing va bulonni quying (taxminan 0,5 l). Taxminan 10-15 daqiqa davomida past olovda pomidor sousini pishiring.
6. Uni go'shtga to'kib tashlang va to'liq pishganicha hamma narsani qaynatishda davom eting.

Qanday mazali mol go'shti gulasini pishirish kerak

Tashqi ko'rinishida gulash qalin sho'rvaga o'xshaydi, uni qandaydir yon piyola bilan iste'mol qilish ayniqsa mazali. Ammo quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan taom ozgina non bilan ham uchib ketadi.

• 600 g go'sht bonfila;
• o'rta lampochka;
• 2 ta pomidor yoki 2 osh qoshiq. pomidor;
• 0,75 ml suv yoki bulon;
• qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Bodringni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni qovurilgan idishdagi issiq yog'ga soling va sharbat bug'lanib ketguncha qovuring.
2. Bu vaqtda, chorak to'g'ralgan piyoz qo'shing va oltin rangga aylanguncha taxminan 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
3. Pomidorlarni tozalang, kub shaklida maydalang va go'shtga qo'shing. Qishda yangi sabzavotlar tomat pastasi yoki hatto yaxshi ketchup bilan almashtirilishi mumkin. Aralashtiring va yana 5 daqiqa qovuring.
4. Issiq bulon yoki suvni to'kib tashlang va suyuqlikni boshqa ingredientlar bilan birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampir seping.
5. Yong'inni kamaytiring va mol go'shti yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar kamida bir soat yoki yaxshiroq, bir yarim soat qaynatib oling.

Venger mol go'shti gulasi

Endi yanada murakkab idishlarga o'tish vaqti keldi. Va birinchisi, mol go'shti va kartoshka bilan haqiqiy venger gulashini qanday pishirishni aytadigan retsept bo'ladi.

• 0,5 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 1-2 shirin qalampir;
• 2 osh qoshiq. pomidor;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 1 kg mol go'shti;
• 200 ml qizil sharob (ixtiyoriy);
• Har biri 1 osh qoshiq zira, paprika, kekik, zirk;
• tuz qalampiri;
• taxminan 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. O'simlik moyini qozon yoki qalin devorli yirtqichlardan qizdiring. Nisbatan katta bo'laklarga kesilgan mol go'shtini tashlang. Ularni yuqori gazda 6-8 daqiqa davomida qovuring.
2. Piyoz yarim halqalari va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring, 5 daqiqa davomida qovuring.
3. Keyinchalik, mayda maydalangan sabzi va shirin qalampirning yarim halqalarini, shuningdek tomat pastasini qo'shing. Yozda yangi pomidorlardan foydalanish yaxshidir. 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Retseptda sanab o'tilgan barcha ziravorlarni qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Sharobni to'kib tashlang (suv yoki bulon bilan almashtirilishi mumkin) va alkogol bug'lanib ketguncha kamida 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
6. Kartoshkani tozalang, ularni xohlagancha kesib oling va ularni qozonga tashlang. Barcha ingredientlarni biroz yopish uchun yana bir stakan bulon yoki suv qo'shing va o'rtacha 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
7. Tuz va qalampir qo'shing, agar mavjud bo'lsa, yangi o'tlarni qo'shing va 5 daqiqadan so'ng o'chiring.

Va endi tajribali oshpazdan haqiqiy venger gulasi. bu taomni tayyorlashning barcha xususiyatlarini ochib beradi.

Smetana bilan mol go'shti gulasi

Bu gulash, tayyorlash usuli va hatto ta'mi bo'yicha, afsonaviy la Beef Stroganoff taomiga o'xshaydi. Kattaroq o'xshashlik uchun siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin va oxirida mayda qattiq pishloqni maydalashingiz mumkin.

• 700 g mol go'shti;
• 1 katta piyoz;
• 200 g smetana;
• 2 osh qoshiq. un;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Mol go'shti filetosini uzun va ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Ularni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga tashlang va sirtda engil qobiq paydo bo'lguncha va chiqarilgan sharbat deyarli butunlay bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Piyozning yarim halqalarini qo'shing va yana besh daqiqa davomida muntazam ravishda aralashtirib pishiring.
4. Un, tuz va murch bilan tatib ko'ring, quruq ingredientlar teng taqsimlanmaguncha aralashtiring va sousga aralashtiring.
5. 5-6 daqiqadan so'ng, smetana quying va qopqoq ostida 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Darhol xizmat qiling.

Olxo'ri bilan mol go'shti gulasi

Olxo'ri mol go'shti pishirig'iga unutilmas achchiq ta'm qo'shadi. Bunday holda, gulash shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, hatto eng talabchan gurmeler ham buni qadrlashadi.

• 600 g mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 10 dona chuqurchali o'rik;
• 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun 200 ml sharob;
• 2 osh qoshiq. pomidor;
• bir xil miqdordagi un;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni tasodifiy kesib oling va uni yuqori olovda qovuring.
2. Mol go'shti biroz qizarib ketgandan so'ng, uni alohida panga o'tkazing.
3. Xuddi shu qavrilgan idishga sharobni (suv yoki bulon) quying, bir necha daqiqa qaynatib oling va suyuqlikni go'shtga quying.
4. Qovurilgan idishga ozgina yog' quying, issiq bo'lganda, piyoz qo'shing, yarim halqalarga bo'ling. Shaffof bo'lguncha qovuring.
5. Un va pomidor qo'shing (siz ham qila olasiz), kuchli aralashtiramiz va bir-ikki daqiqa qovuring.
6. Qovurilgan go'shtni go'shtning ustiga qo'ying va agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Taxminan bir soat davomida past gazda pishiring.
7. Olxo'rini choraklarga kesib oling va go'shtga qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing va yana 30 daqiqa qaynatib oling.

ladyelena.ru

Sosli mol go'shti gulasi - fotosuratlar bilan 5 ta retsept

Gulash, ehtimol, sovet davridagi eng mashhur go'shtli taomlardan biridir. Bizda uni talabalar oshxonasida ham bor edi, lekin, qoida tariqasida, bu garnitür edi, unga ozgina sous quyiladi va agar siz tez-tez bo'lmagan go'sht bo'lagiga duch kelsangiz, juda ajoyib edi. To'g'ri, bu bir tiyinga tushdi, hatto ovqatlanish oshxonasida ham taxminan 28 tiyin edi. Armiyada ular bizga gulash berishdi, garchi bayramlarda bo'lsa ham, lekin u erda ozgina go'sht bor edi.

Shunday qilib, taom mashhur. Endi gulash ham turli xil restoranlarda mavjud va bu juda mazali taom. U nafaqat mol go'shtidan, balki cho'chqa go'shtidan ham tayyorlanadi. Ular uni qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda pishiradilar, lekin eng yaxshi variant, albatta, qozondir. Nega odamlar buni yoqtirishadi? Xo'sh, birinchi navbatda, bizning gulash, masalan, vengerdan farqli o'laroq, oddiy taomdir. Aytgancha, Vengriya gulashning vatani hisoblanadi. Venger cho'ponlari suyaklarni suvga tashlab, ularni bo'rttirib yeyishganligi haqidagi afsonani hamma biladi. Bu mutlaqo to'g'ri emas. Qanday? Biz buni hozir ko'rib chiqamiz.

Gulashni qanday pishirish kerak? Mol go'shti gullashining bosqichma-bosqich retseptlari

Albatta, biz boshidan boshlaymiz.

1. Venger tilida gullash uchun bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

• Mol go'shti - 800-1000 g.
• Piyoz - 1 ta katta bosh
• O'z sharbatida konservalangan pomidorlar - 1 banka - 500 g.
• Yumshoq paprika - 2 osh qoshiq.
• Shirin bolgar qalampiri - 2 dona. o'rtacha
• Sarimsoq - 3-5 chinnigullar
• maydanoz arpabodiyon.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, quriting, barcha filmlarni va tomirlarni kesib tashlang.

2. Go'shtni o'rta kubiklarga kesib oling, tomonlari taxminan 3 sm.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

4. Qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va go'shtni qovurish uchun u erga qo'ying. Go'shtni juda ko'p qovurishning hojati yo'q, faqat u har tomondan yopishishi uchun (oq rangga aylanadi).

5. Piyozni qo'shing, piyoz alohida patlarga bo'linmaguncha uni maydalang. Hamma narsani aralashtiring.

6. Go'sht pishirilayotganda, pomidorni tayyorlang. Albatta, siz yangi pomidorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin men ularni o'z sharbatida konservadan olaman. Ular bilan kamroq shovqin bor va ular siz sotib olishingizdan ko'ra maxsus tanlangan va pishgan. Ularni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

7. Ayni paytda go'sht ko'tarildi, unga yumshoq paprika qo'shing va darhol aralashtiring. Paprika pishishiga yo'l qo'ymang, u achchiq bo'ladi. Darhol suyuqlik qo'shing. Biz pomidordan sharbat qo'shamiz, agar sizda yangi pomidor bo'lsa, suv qo'sha olasiz.

8. Darhol tug'ralgan pomidorlarni qo'shing. Aralashtiring va gulashni qizdiring.

9. Bizning gulashni kostryulkalarga o'tkazing. Panning quyma temir qozon yoki qozon kabi qalin devorli bo'lishi ma'qul. Suv qo'shish yoki qo'shmaslik, nima olishni xohlayotganingizga bog'liq. Yo sho'rva bo'ladi, yoki boshqa narsa. Hammasi skovorodkada qaynatilsin.

10. Kartoshkani tozalang, yuving va juda katta bo'laklarga bo'ling.

11. Kartoshkani panga soling.

U suvga qaraganda uzoqroq pishiriladi. Axir, bu kislotali muhit. Va unga ovqat pishirishga ruxsat bering.

Hammasi pishirilayotganda, biz odatda pishirganimizdan kichikroq kichik köfte, venger tilida chipet tayyorlaymiz.

12. Bir stakan unni oling va uni chuqur idishga quying.

13. Tuxum qo'shing. Xamir faqat un va tuxumdan tayyorlanadi. Avval qoshiq bilan aralashtiramiz, so'ngra qo'llarimizga yopishib qolguncha va elastik holga kelguncha qo'llarimiz bilan yaxshilab yoğurishimiz kerak.

14. Xamir to'pimizdan kichik bo'laklarni chimchilab olamiz, bu chiptalar.

15. Ularni panga qo'shing. Ularni ko'p qo'yishga urinmang, ular hali ham qaynatiladi va bu bizning taomimizning asosiy tarkibiy qismi emas. Hamma narsani aralashtiring. Keling, xamirimizni pishiraylik.

16. Bu vaqt ichida shirin bolgar qalampirini kichik kvadratchalar bilan kesib oling.

17. Tug'ralgan bolgar qalampirini panga soling.

18. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Biz ko'katlarni ham maydalaymiz - maydanoz va arpabodiyon.

19. Panani olovdan olib tashlang, unga sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Hammasi. Bizning gulash, to‘g‘rirog‘i venger gulasi tayyor. Plitalarga joylashtiring va ...

Go'shtni qovurilgan idishdan panga o'tkazganingizdan va kartoshka qo'shgandan so'ng, 40-55 daqiqa davomida pishiring. Kastryulka, pechka, go'sht bo'laklariga qarab. Go'sht va kartoshkaning tayyorligini tekshiring.

2. Sosli mol go'shti gulasi

Tarkibi:

• Mol go'shti - 250 g.
• Piyoz - 0,5 bosh
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq.
• Un - osh qoshiq. tepasiz
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, quriting, plyonkalarni, tomirlarni olib tashlang va yog'ni olib tashlang.

2. Go'sht turli yo'llar bilan kesiladi, lekin sos bilan men faqat bitta variantni taniyman, bu don bo'ylab taxminan 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesilgan go'sht.

3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.

4. Qovurilgan idishga yog' quying, uni isitib oling, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Yog 'issiq bo'lganda, go'shtni qo'shing.

5. va uni 4-6 daqiqa qizarguncha qovuring. Aralashtirishni unutmang.

6. Go'shtga piyoz qo'shing va yana 8-10 daqiqa qovuring.

7. Tomat pastasi, tuz, murch, dafna yaprog'i va rayhon qo'shing. Siz gullash ziravorlarini yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Go'shtni suv bilan to'ldiring. Suv go'shtni to'liq qoplashi uchun quyish kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Gulash qaynashi bilan olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va yana 35-45 daqiqa qaynatib oling.

8. Yarim osh qoshiq un qo'shing, hamma narsani aralashtiring, sous qalinlashguncha yana 5-6 daqiqa pishiring. Pechni o'chiring va gullash yana 7-10 daqiqa davomida qopqoq ostida tursin.

Plitalarga joylashtiring va garnitür qo'shing. Yon piyola sifatida siz vermishel, makaron, grechka va juda yaxshi kartoshka pyuresi xizmat qilishingiz mumkin. Yana bir sho'r, baharatlı, çıtır bodring va keyin siz bu taomdan quloqlaringizni yirtib tashlay olmaysiz.

3. Klassik gulash

Tarkibi:

• Mol go'shti filetosi - 500 gramm
• Piyoz - 2 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• Quritilgan maydanoz - 1/2 choy qoshiq
• Yog '- 30 gramm
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir, ta'mga ko'ra
• Un - 1 osh qoshiq. tepasiz

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'ida qovuring va qaynatib oling, 1 osh qoshiq. Go'shtni 40-60 daqiqa davomida, sekin olovda, qopqog'i yopiq holda pishiring. Tuz qilmang, qalampir qilmang. Pishirish vaqti pechka, qovurilgan idish va go'shtga bog'liq. Go'sht yumshoq bo'lishi kerakligini tekshiring. Agar go'shtdan olingan barcha sharbat qaynatilgan bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.

2. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, 1 osh qoshiqda qovuring. o'simlik yog'i

oltin jigarranggacha.

3. Piyozga bir osh qoshiq un qo'shing.

4. Piyoz va unni aralashtirib, qizarguncha qovuring.

Yaxshi oltin rangga erishishingiz kerak.

5. Piyoz va unga kichik qoshiq tomat pastasini qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Doimiy aralashtirib, ozgina qovuring.

6. Sariyog 'qo'shing.

7. Har bir narsani yana aralashtirib, doimo aralashtirib, jigarrang bo'lguncha qovuring.

8. Bizning qovurilgan go'shtni qo'shing.

9. Hamma narsani aralashtiring.

10. Dafna yaprog'i va quritilgan maydanoz qo'shing.

11. Agar siz bulonni yoqtirsangiz, bir oz suv qo'shing.

12. Tuz qo'shish vaqti keldi. Bir choy qoshiq tuz qo'shing, slaydsiz, aralashtiring, olovni kamaytiring. Taxminan yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Bizning gulashimiz tayyor. Plitalarga quying. Dereotu, yashil piyoz seping, bir tilim limon qo'shing va xizmat qiling.

Mazali mol go'shti gulasi

Tarkibi:

• Go'sht - 800 - 1000 g.
• Piyoz - 2 bosh
• Un - 1,5 osh qoshiq.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
• Tuz, dafna yaprog'i - 2 barg.
• O'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora qalampir
• quritilgan maydanoz, arpabodiyon, ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, barcha ortiqcha, plyonkalar, yog'lar va hokazolarni kesib oling. Nima uchun go'shtga juda ko'p e'tibor beraman, chunki gulashda mutlaqo toza go'sht bo'lishi kerak, begona qo'shimchalarsiz.

2. Go'shtni kichik kvadratlarga kesib oling. Qovurilgan idishni qizdiring, qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va go'shtni ichiga soling.

3. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha go'shtni qovuring.

4. Va jigarrang qobiq paydo bo'lguncha yana bir oz qovuring.

5. Piyozni mayda to‘rtburchaklar shaklida to‘g‘rang.

6. Go'shtga piyoz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

7. Piyoz qizarguncha ularni birga qovuring.

8. Tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring.

9. Yana 2-3 daqiqa qovuring.

10. Go'sht to'liq qoplanishi uchun qaynatilgan suv qo'shing.

11. Go'sht qaynayapti, qalampir, tuz, quritilgan maydanoz, arpabodiyon va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

12. Har bir narsani aralashtiring, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 45-50 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.

13. Go'sht pishirilayotganda, quruq tovani olib, ichiga un quying. Un yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak.

14. Un sariq-jigarrang rangda bo'lishi kerak.

15. 40 daqiqa o'tdi, go'shtdan qopqog'ini olib tashlang, dafna bargini qo'shing.

16. Xona haroratida qaynatilgan suvni unga to'kib tashlang, shunda u unni qoplaydi.

17. Barcha bo'laklarni parchalash va bir hil massa olish uchun un va suvni yaxshilab aralashtiramiz.

18. Sosni go'shtga to'kib tashlang.

19. Gulashning qalinligini tekshiring. Agar sizga bu qalinlik yoqsa, ko'proq suv qo'shmang.

Go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun quyonni pishirish retsepti Mol go'shti suvli va yumshoq retsept

Ovqat pishirishni sevimli mashg'uloti bo'lgan ko'pchilik gulash Vengriya oshxonasining an'anaviy taomi ekanligini bilishadi. U qalin sho'rvalar sifatida tasniflanadi. Gulash tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo asosiy ingredientlar - mol go'shti yoki dana go'shti, piyoz, pastırma, paprika va ba'zi retseptlarda kartoshka. Gulash dastlab qozonda olovda pishirilgan va venger cho'ponlarining taomi bo'lgan.

Biz eng keng tarqalgan retseptlardan biriga ko'ra, paprika bilan an'anaviy aromatik gulaş tayyorlaymiz.

Shunday qilib, bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• - mol go'shti - 1 kg;
• - sarimsoq - 4 chinnigullar;
• - piyoz - 3 bosh;
• - tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• - qizil shirin qalampir (quruq) - 2 choy qoshiq;
• - sariyog '- 2 osh qoshiq;
• - bulon (suv bilan almashtirilishi mumkin) - 500 ml;
• - quruq bibariya yoki marjoram - 1 choy qoshiq;
• - 2 dona dafna yaprog'i;
• - zira - 1 choy qoshiq;
• - qizil bolgar qalampiri (yaxshisi katta) - 2 dona;
• - tuz qalampiri;
• - ozgina un - idishning qalinroq mustahkamligi uchun.

Gulash pishirish

Biz asosiy narsalardan boshlaymiz - go'sht. Yuving, bo'laklarga bo'ling, keyin yana yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin tuz va qalampir qo'shing.

Endi qovurilgan idishni qizdiring, undagi sariyog'ni eritib, go'shtni har tomondan yaxshilab qovuring.

Buni kam odam yoqtiradi, lekin piyozsiz gullash endi gulash emas! Shunday qilib, biz piyozni tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib, go'shtga qo'shamiz. Xuddi shu tartibni sarimsoq bilan qilamiz, lekin uni piyozdan ko'ra nozikroq kesish kerak.

Keyin tomat pastasini qo'shing va go'sht bilan birga ozgina qaynatib oling, so'ngra maydalangan qizil qalampir seping. Endi bulyon (yoki suv) va qizil sharob qo'shish vaqti keldi. Aytgancha, sharob bizning taomimizga quyuq rang, ma'lum bir ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Gullashimizga dafna yaprog'i, bibariya, zira seping va yopiq qopqoq ostida 70-80 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Endi paprikani yuving, yadrodan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Uni gulashga qo'shing va yana 20-25 daqiqa qaynatib oling. Keyin, ta'mingizga ko'ra, tuz va qalampir etarli emas deb hisoblasangiz.

Xo'sh, oxirgi narsa - gulashimizni qalinroq qilish. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib, tayyorlangan unni qo'shing va bir muddat ushlab turing. Keyin olingan aralashmani issiq suv bilan suyultiring va gulashga qo'shing. Tayyor!

Gulash - bu Vengriya oshxonasidan bizga kelgan taom, ammo sovet uy bekalari tomonidan "qayta ishlash" da u chinakam milliy bo'ldi. Mazali klassik gulaşni "bizning yo'limiz" ni qanday tayyorlash mumkin? Rossiyada haqiqiy gulash go'sht bo'lib, mayda bo'laklarga bo'lingan, ko'p miqdorda xushbo'y va qalin sosda bo'lib, u turli xil yonma-ovqatlar bilan birga beriladi.

Avvalo, gullash qanchalik mazali bo'lishi go'shtni to'g'ri tanlash bilan belgilanadi. Tez-tez uchraydigan muammo - go'sht quruq bo'lib qolsa, bu go'shtning noto'g'ri tanlanganligini, aniqrog'i, yog'siz, qattiq qismini (bel, jambon) tanlashni ko'rsatadi. Agar siz mol go'shti gulasini tayyorlayotgan bo'lsangiz, siz bonfila, orqa oyoq yoki elkaning go'shtini olishingiz kerak; eng yumshoq mol go'shti kestirib kesilgan yuqori (buyrak) qismidan olinadi. Agar gulaş cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bo'lsa, bo'yinbog' yoki bo'yinbog'ni tanlash yaxshidir. Go'sht nozik yog 'qatlamlariga ega bo'lishi mumkin, ammo xaftaga va plyonkalardan butunlay ozod bo'lishi kerak.

Agar siz avval go'shtni tez (3-5 daqiqa) yuqori olovda qovursangiz va keyin qaynatib qo'ysangiz, u suvliroq bo'ladi, chunki u har tomondan pishiriladi va sharbatini "bermaydi". Qovurilgan go'shtni pishirish odatda bir yarim soat davom etadi.

Sabzavotlar bilan gulash tayyorlash uchun (vengriya uslubi va boshqalar), ular go'sht bilan bir xil hajmda olinishi kerak.

Har qanday gulash eng yaxshi qalin devorli idishda pishiriladi. Ideal variant - quyma temirda.

Sosni qalinlashtirish uchun siz nafaqat unni, balki kraxmalni ham ishlatishingiz mumkin. Birinchidan, 1 osh qoshiqni sovuq suvda aralashtiring. kraxmal va aralashtirib, idishga qo'shing; agar sous etarlicha qalin bo'lmasa, sovuq suvda yana ½ osh qoshiq suyultiring. kraxmal va gulashga qo'shing.

Klassik gulashni tayyorlash uchun 1 kg mol go'shtini suv ostida yuving, 15-25 g teng kubiklarga bo'ling, peçete ustiga qo'ying, quriting, maydalangan qora qalampir seping. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha tezda qovuring, yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring. Quruq qovurilgan idishga 2 osh qoshiq quying. un, oltin jigarrang bo'lguncha qizdiring. 2 piyoz va 2 sabzi mayda to'g'rang, go'sht qizarguncha qovurilgan idishda qovuring, 4-5 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasi va kalsinlangan un, aralashtiring. Go'shtga hamma narsani qo'shing, go'shtni deyarli to'liq qoplash uchun etarli miqdorda suv quying, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing, sekin olovda 1-1,5 soat qaynatiladi (bir necha marta aralashtiriladi).

Cho'chqa go'shti bilan gulash

450 g cho'chqa go'shti pulpasi

1 dafna yaprog'i

½ piyoz boshlari

½ maydanoz ildizi

2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

1 osh qoshiq. l. passivlangan bug'doy uni

1 osh qoshiq. l. tomat pyuresi

4 osh qoshiq. qatiq

tuz

Go'shtni taxminan 30 g og'irlikdagi kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, bir stakan qaynatilgan suv qo'shing, qaynatib oling, qovurilgan pomidor pyuresini qo'shing, yarim soat davomida qopqoq bilan yoping.

Sosni pishirgandan keyin qolgan bulon bilan tayyorlang: mayda tug'ralgan qovurilgan piyoz, maydanoz, un, tuz qo'shing, sousni go'shtga quying, yana 25 daqiqa qaynatib oling, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin dafna yaprog'i qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin cho'chqa go'shti bilan gulashni idishga joylashtiring, smetana qo'shing, spagetti garnitür sifatida mos keladi.

Pomidor va qalampir bilan gulash

1 kg kartoshka

750 g mol go'shti pulpasi

250 g pomidor

250 g shirin qalampir

100 g cho'chqa yog'i

1 piyoz

½ osh qoshiq. l. tuz

½ osh qoshiq. marjoram

½ osh qoshiq. maydalangan qizil qalampir

½ osh qoshiq. maydalangan qora qalampir

Go'shtni bo'laklarga, kartoshkani kublarga va shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Piyozni mayda to'g'rang, cho'chqa yog'ida qizarguncha qovuring, qizil murch qo'shing, aralashtiring, go'sht qo'shing, qovuring, ziravorlar, tuz qo'shing, 2 stakan suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

Go'shtga shirin qalampir va kartoshka qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, to'g'ralgan pomidor qo'shing, gullash yumshoq bo'lguncha pishiring.

Gulashni idishga soling, pishirish paytida hosil bo'lgan sousni to'kib tashlang va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Ko'p odamlar suyuq sousdagi oddiy gulashdan ko'ra qalin, to'yingan sousli gulashni yaxshi ko'radilar. Va uni tayyorlash qiyin emas, faqat bir nechta qo'shimcha qadamlar. Sizga cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan sosli gulash retseptini taklif etamiz.

Tarkibi:

Go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti)- 600-800 gramm

Piyoz- 75-100 gramm (1-2 kichik piyoz)

Sabzi- 80-100 gramm (1 dona o'rta kattalikdagi)

Bug'doy un- 1-2 osh qoshiq.

Qatiq- 1 osh qoshiq.

Tomat pastasi- 1-2 osh qoshiq.

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, arpabodiyon (ixtiyoriy).

Sos bilan gulashni qanday tayyorlash mumkin

1. Sabzini tozalang va maydalang (chiziqlar yoki kubiklarga bo'ling).

2 . Piyozni tozalang va maydalang.

3 . Gulash uchun go'shtni eritib, tomirlarni olib tashlang. Aytgancha, muzlatilgan go'sht sotib olayotganda, muzning rangiga e'tibor berishni unutmang. Agar u pushti bo'lsa, demak, go'sht ikki marta muzlatilgan va sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin.

4 . Go'shtni mayda bo'laklarga (1-1,5 sm) kesib oling. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan gulaş, elka va bo'yin yumshoqroq va yumshoqroq. Mol go'shti kamroq yog'li, shuning uchun mol go'shti gulasi yumshoq bo'lishi uchun go'shtni cho'chqa go'shtiga qaraganda bir oz ko'proq (1-1,5 soat) pishirish kerak.

5 . Sabzi va piyozni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring va ozgina qovuring. Keyin go'sht va ziravorlar qo'shing (tuzdan tashqari), aralashtiring.

6 . Go'shtni sabzi va piyoz bilan muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Bu go'sht sabzavotning xushbo'y hidini o'ziga singdirib, o'z sharbati bilan birga ichkariga yopishi uchun amalga oshiriladi. Kelajakda gulash suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, chunki pishirish paytida barcha sharbatlar har bir bo'lakning ichida bo'ladi.

1-1,5 stakan suv qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping. Go'sht pishganicha gulashni qaynatib oling, taxminan 30-60 daqiqa.

7 . Shu bilan birga, gulash uchun sousni tayyorlang. Yarim stakan sovuq suvni un va smetana bilan aralashtiring. Tomat pastasini xohlagancha qo'shing.

8. Go'sht tayyor bo'lgach, sosli sousni doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan panga quying. Endi tuz qo'shish vaqti keldi. Pishirish oxirida gulashni tuzlash tavsiya etiladi, keyin go'sht yumshoqroq bo'ladi.

9 . 5-10 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Ko'katlarni qo'shing (ixtiyoriy).

Sosli mazali gulash tayyor

Yoqimli ishtaha!

Gulash

Goulash kabi taom Vengriyadan bizga keldi, garchi biroz o'zgartirilgan bo'lsa ham. Gulash odatda an'anaviy venger sho'rva bo'lib, unda har doim go'sht mavjud. Hatto sho'rva nomidan ham, u "go'shtli taom" deb tarjima qilingan - so'zma-so'z, uni tayyorlash uchun asosiy ingredient nima kerakligi allaqachon aniq. Gullash o'z tabiatiga ko'ra boy va juda qalin sho'rva bo'lib, u katta qozonda ochiq olovda pishiriladi, sigirlarni o'tlayotgan cho'ponlarning taomidir, shuning uchun an'anaviy venger gulash retsepti dana yoki mol go'shtini talab qiladi. Va bizning mamlakatimizda bu taom sosli ajoyib issiq go'shtli taomga aylantirildi, uni makaron, har qanday bo'tqa, qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan yonma-yon ovqat sifatida xizmat qilish mumkin.

An'anaviy sho'rva retsepti - gulash:

• Suyaksiz go'sht, dana yoki mol go'shti pulpasi.
• Salo-cho'chqa yog'i.
• Kartoshka.
• Piyoz.
• Qalampir - shirin qalampir.
• Tomat pastasi yoki yangi pomidor, qaynoq suvda bir necha daqiqa oldindan pishiriladi.
• Un.
• Ko'katlar retseptning keyingi versiyalarida ishlatilgan - maydanoz.

Taom dalada tayyorlangan, shuning uchun u xushbo'y va nihoyatda boy, to'yimli bo'lib, butun kun davomida cho'ponning ishidan oldin to'ldirish kerak edi. Shunday qilib, sizga ikkita idish kerak bo'ladi: kichikroq qovurilgan idish yoki qozon, shuningdek, hamma narsa tayyor bo'lgunga qadar pishirilgan katta qozon.

Sekin-asta bug'langan pomidor yoki tomat pastasini qo'shib, cho'chqa yog'ida kartoshkani qovurish kerak. Pomidorda kartoshka qaynayotganda, paprika va ozgina suv qo'shing. Har bir narsa qaynatiladi va yarim pishganicha pishiriladi, endi eng muhimi un qo'shiladi. Kartoshka qozonning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun unni yupqa oqim bilan qo'shib, aralashtirib yuborish kerak. Endi to'liq tayyor bo'lish uchun barcha mahsulotlar kerak.

Gulash sho'rvasi tayyorlanadigan qozon olovga qo'yilib, suv bilan to'ldirilishi kerak. U erda pomidor va un bilan kartoshka qo'ying va pishiring.

Endi siz go'shtni bo'laklarga bo'lib, unga piyoz qo'shishingiz kerak. Boshqa yog'lar ishlatilmadi. Yuqori olovda go'sht va piyoz pishirilib, qizg'ish va oltin rangga aylandi. Go'shtni sho'rvaga qo'shing va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Endi mahsulotlar sharbatlar va xushbo'y hidlarni o'ziga singdirib, birgalikda pishiriladi, bu oxir-oqibat har qanday oshqozonni xursand qiladi.

Bu vengerlar iste'mol qilgan mazali va xushbo'y taomdir. Endi gulash kamdan-kam hollarda sho'rva sifatida ishlatiladi, ammo bugungi kunda gulash mavzusida va uning ajoyib, xilma-xil retseptlari bo'yicha aql bovar qilmaydigan miqdordagi o'zgarishlar mavjud. To'g'ri, endi u tobora ko'proq bizga tanish va yaqinroq so'z - go'shtli pishiriq deb ataladi.

Gulashning turlari va turlari

Endi gulash retseptlari shunchalik ko'pki, bu taom har qanday dasturxonga mos kelishi mumkin: go'shtni iste'mol qiladigan va vegetarianlar uchun ham, dietada ham, yog'liroq ovqatlarni ham sevuvchilar uchun ham, bola va kattalar uchun. Siz gulashni qozonda va qovurilgan idishda, pechda yoki pechda idishda, mikroto'lqinli pechda, bug'da va multivarkda pishirishingiz mumkin. Gulash nonda ham pishirilishi mumkin va birinchi, ikkinchi taom yoki ishtahani qo'shishi mumkin. Uy bekalari xohlaganidek.

• Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan gulsh.
• Sosli mol go'shti va dana go'shti gulasi.
• Tovuq va boshqa parranda go'shtidan gullash.
• Qo'ziqorin gulasi.
• Soya gulasi.

Gulash so‘zining o‘zi bizni go‘sht qo‘yishga undasa-da, zukko uy bekalari qo‘llarida bor narsadan, uy xo‘jaliklariga ko‘proq mos va yoqadigan mahsulotlardan foydalanadilar.

Eng yaxshi gulash retseptlari

Go'shtni o'z ichiga olmaydi, qo'ziqorin gulashidan boshqa narsaga e'tibor bermang, hatto go'sht mahsulotlariga ishora ham yo'q. Bu taom go'sht iste'mol qilmaydigan odamlar uchun juda mos keladi.

Qo'ziqorin gulasi, vegetarian: Ingredientlar

• Katta shampignonlar - 700 g
• Sabzi - 3 dona.
• Piyoz - 2 dona. Katta piyozni tanlash yaxshidir, u yanada mazali bo'ladi.
• Un - 150 gramm
• Shirin qalampir, bolgar qalampiri - 1-2 dona. Bularning barchasi hajmiga bog'liq, meva qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Qizil rangdan foydalanish afzalroq, u shirinroq va idishda juda chiroyli ko'rinadi.
• Tomat pastasi - 5 osh qoshiq. l. Xamirga kelsak: siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra tez-tez ishlatadigan narsani tanlashingiz mumkin. Pomidor soslari juda mazali, ayniqsa shirin va baharatlı.
• Pomidorlar - 5 dona. Agar sizda makaron bo'lmasa yoki siz pomidorni afzal ko'rsangiz, ularni oling. To'g'ri, siz ko'proq ziravorlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
• Tuz, qora murch, rayhon, maydalangan qalampir, o'tlar aralashmasi - sizga eng yoqadigan narsa.
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun.

Qo'ziqorin gulashini qanday tayyorlash mumkin

Sizga katta chuqur qovurilgan idish, qozon yoki kostryulka kerak. Barcha ingredientlarni katta kvadratlarga kesib oling, pomidor ustiga qaynoq suv quying va terisini olib tashlang (agar siz ulardan foydalansangiz). Qovurilgan idishda siz past olovda piyozni qaynatishingiz kerak, keyin sabzi qo'shing. Katta olov yoqishning hojati yo'q, chunki sabzavotlar qo'pol ravishda tug'ralgan va biz ularni o'rtada xom bo'lishini va tashqi tomondan kuyishini xohlamaymiz.

Sabzavotlar allaqachon ozgina qaynatilganda, siz sabzi va piyozga qalampir qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Endi siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin, hamma narsani aralashtirasiz, siz ozgina yog' qo'shasiz va olovni biroz ko'proq yoqishingiz mumkin. Sabzavotlar aralashmasini 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra makaron yoki pomidor qo'shing, aralashtiring, ziravorlar qo'shing. 20 daqiqadan so'ng suv bilan to'ldiring.

10 daqiqadan so'ng, siz gullashni qarovsiz qoldirmasdan, doimo aralashtirib, bir oz ko'proq suv qo'shishingiz va un qo'shishingiz mumkin. Endi olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini oching. 30 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi.

Sos va sabzavotli dana yoki mol go'shti gulasi: Ingredientlar

• Mol go'shti pulpasi - 500 gramm. Pulpani ehtiyotkorlik bilan tanlang, chunki bu go'shtning qanchalik suvli bo'lishini aniqlaydi. Orqa qismi juda mos keladi, elkama pichog'i ham yomon emas.
• Cho'chqa yog'i - 200 g
• Piyoz - 3 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Pomidorlar - 4 dona.
• Kartoshka - 5 dona.
• Sarimsoq - 6-7 chinnigullar.
• Shirin qalampir, bolgar qalampiri - 2 dona.
• Maydalangan paprika va tuz, qora murch va zira.
• Un - 150 gramm.
• Petrushka - 1 dona.
• yong'oq - 7 dona. yadrolari.

Gullash sabzavot bilan qanday tayyorlanadi

Bekonni kichik kvadratlarga kesib, past olovda qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Cho'chqa yog'i allaqachon eriganida, yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing - oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Go'shtni kichik kvadratlarga kesib oling. Ziravorlarni idishga aralashtiring va go'shtni yaxshilab silang. Tayyorlangan mol go'shtini yirtqichlardan joylashtiring va yarmigacha suv bilan to'ldiring, o'rta olovga qo'ying.

Kartoshka ham kub shaklida kesilishi va 30-40 daqiqadan so'ng aralashtirmasdan go'shtga qo'shilishi kerak. Keyin tug'ralgan bolgar qalampiri rejimi go'sht va kartoshka bilan 20 daqiqadan so'ng panga qo'shiladi. Agar suv qaynab ketgan bo'lsa, yana yarim stakan qo'shing.

Endi pomidorlarni tilimga kesib oling, ingichka. Ularni go'sht va sabzavotli yirtqichlardan joylashtiring, har bir narsani suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan ingredientlarni aralashtirib, past olovda qaynatish uchun qoldiring.

Endi biz chuchvara deb ataladigan narsalarni qilamiz. Unni idishga quyishingiz kerak, tuxum va maydalangan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani tuzlang, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing, bir hil xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Endi kichik to'plar hosil qiling. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni sovuq suvda namlang.

Gulash tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin, chuchvara qo'shing va sekin aralashtiramiz. To'plar tushganidan keyin 5 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi. Qopqoq bilan yoping va gulashni taxminan 1 soatga qoldiring.

Sosli tovuq gulasi: Ingredientlar

• Tovuq filesi yoki ko'krak - 1 kg.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Sabzi - 3 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• To'liq yog'li smetana (qaymoq emas) - 200 g.
• Tomat pastasi yoki tomat sousi - 3 osh qoshiq.
• Tuz, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir.
• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i yoki cho'chqa yog'i - agar siz nozik taomni xohlasangiz, o'simlik moyini oling, agar u to'yingan bo'lsa, cho'chqa yog'idan foydalaning.

Sos bilan tovuq gulashini qanday tayyorlash mumkin

Boshqa har qanday taom singari, gullash ham ingredientlarni maydalash orqali tayyorlanishi kerak. Fileto yoki ko'krakni oling, agar mavjud bo'lsa, yuving va filmni olib tashlang. Endi qushni kichik bo'laklarga kesib oling va cho'chqa yog'i yoki yog'da kuchli olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda, sabzi va piyoz qo'shing - doira yoki kvadratchalar, qaysi birini afzal ko'rasiz.

Tovuq allaqachon qizarib ketganda, panga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing, olovni kamaytiring va kerak bo'lganda yog' qo'shing. Ma'lumki, sabzi yog'ni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun u tezda so'riladi.

Endi pomidor sosini oling va uni ziravorlar va smetana bilan aralashtiring, bularning barchasini sabzavot qo'shgandan keyin 20 daqiqadan so'ng panga qo'shing. Har bir narsani aralashtiramiz, olovni minimal darajaga tushiring va asta-sekin un qo'shing, yana aralashtiring va qopqoq bilan yoping.

15 daqiqadan so'ng, barcha ingredientlarni tepaga yopish uchun suv qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana yoping. Un yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Pishirishdan 20 daqiqa oldin dafna barglarini qo'shing. Tovuq gulashini har qanday boshqasidan tezroq tayyorlash mumkin, asosiysi go'sht juda quruq va mayin bo'lib qolmasligi uchun uni o'z vaqtida aralashtirish va o'chirishdir.

Cho'chqa go'shti gulasi, asl: Ingredientlar

• cho'chqa go'shti - 700 gramm. Bo'yin gullash uchun eng mos keladi.
• soya sousi - 5 tl.
• Piyoz (siz oddiy oq piyozdan foydalanishingiz mumkin, lekin pirasa sotib olish yaxshiroqdir). - 2 dona.
• Tuz, doljin, shakar va qalampir, maydalangan zanjabil.
• Un yoki kraxmal - 3 osh qoshiq.

Soya sousi bilan gulashni qanday tayyorlash mumkin

Kastryulkada yarim stakan suvni qizdiring va undagi shakarni eritib oling. Ayçiçek yog'ini to'kib tashlang va har bir narsani qaynatib, aralashtiring. U erda piyozni joylashtiring va o'rtacha olovda qovuring. Barcha ziravorlarni qo'shing.

Go'shtni kub shaklida kesib oling, yuving. Yuqori olovda ziravorlar va piyoz aralashmasiga qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring, olovni kamaytirmang. 10 daqiqadan so'ng, soya sousini va suvni quying (go'sht to'liq qoplanishi uchun). Issiqlikni past darajada ushlab turing, qopqog'ini yoping va 40 daqiqa davomida pishiring.

Kerakli vaqt o'tgach, un qo'shing. Agar siz kraxmaldan foydalansangiz, uni yarim stakan suvda suyultiring. Go'shtga qo'shing, doimo aralashtiring. Gulash 30-40 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi.

Pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Agar siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan gulash tayyorlayotgan bo'lsangiz, qovurayotganda ozgina konyak yoki qizil sharob qo'shing. Bu go'shtni ancha shirali va yumshoqroq qiladi. Bundan tashqari, pishirishdan oldin bo'laklarni mineral suvda marinadlashingiz mumkin.
• Go'shtni pishirishdan oldin, qobig'i bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovurilganligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, u yumshoq bo'lmaydi, balki uning xushbo'yligini ham saqlab qoladi.
• Pishirish oxirida tuz qo'shish yaxshidir, shuning uchun go'sht yumshoq va yumshoq va qattiq bo'lmaydi.

Salom, aziz aqlli uy bekalari va mezbonlar! Tan oling, kim allaqachon shunday Pasxa tuxumini yeyishdan charchagan😀😀😀?! Mana atigi besh daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan oddiy va mazali atıştırmalık retsepti! Bu yorqin, qiziqarli, chiroyli bo'lib chiqadi! Bayram dasturxoniga qo'yish uyat emas👍.

Pazandachilik akademiyasiga tashrif buyurgan barchaga xayrli kun! Pasxa stolining mavzusini davom ettirib, men bayramona bezatilgan salat uchun retseptni keltiraman. Bu konservalangan saury bilan oddiy salat kabi ko'rinadi, lekin qanday qiziqarli taqdimot ...🤔 Pasxa tovuq🐥 faqat Pasxa dasturxoningizga kirmoqchi!!! 😂

Salom Men hamma bilan uchrashaman Pazandachilik akademiyasining mehmonlari va men sizga bu yilgi Pasxa dasturxonining birinchi retseptini - Pasxa tvorogini keltiramiz. Men har yili Pasxani turli retseptlar bo'yicha tayyorlayman - ba'zida quyultirilgan sut bilan yoki qo'shilgan holda😋, shuning uchun bu yil siz uchun yangi narsa tayyorladim🤗. Biz Pasxa bayramini Oreo pechenesi bilan tayyorlaymiz - qanday qilib🤩. Oreo pishiriqlari bilan Pasxa zich, sariyog ', silliq bo'lib chiqadi va shokoladdagi GOST pishloq tvorogiga o'xshaydi (agar muxlis bo'lsangiz, o'tib ketmang🤗). Fisih bayramini tayyorlash oson, ingredientlar eng keng tarqalgan, xom tuxum, bir kilogramm sariyog 'va boshqalar. lekin shu bilan birga bayramona Pasxa dasturxoniga juda arziydi 👍🤩! Irina Kutova va uning ajoyib veb-sayti Gudkukga retsept uchun rahmat💋

Salom, azizlarim! Bugun "Aqlli uy bekalari" pazandalik akademiyasida bizda tvorogdan asl kostryulka tayyorlash retsepti mavjud. Bu qanday original, deb so'rayapsizmi? Va bu odatdagidek, lekin bu ... tadamm sho'r ekan😲. G'ayrioddiy kombinatsiyaga qaramay, u suvli, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Garchi nega bu g'ayrioddiy? 🤔 ? Biz tvorogni shakarsiz plomba bilan iste'mol qilamiz - bir xil arpabodiyon, tuzlangan bodring, qo'ziqorin bilan - va hech narsa, biz g'azablanmaymiz 😆. Shuning uchun men engil, to'yimli nonushta yoki kechki ovqat sifatida shakarsiz tvorogni tatib ko'rishni maslahat beraman.