Odamlar ko'plab an'analarni Pasxa haftasi bilan bog'lashadi. Ulardan biri shunday dori-darmonlarni qanday qilish kerak va uni nima uchun ishlatish kerak? Bu nima haqida? Bu juda qiziqarli va tarbiyaviy. Keling, ota-bobolarimizning ko'p avlodlarining merosi nima ekanligini aniqlaylik va shu bilan birga payshanba tuzini qanday qilib to'g'ri qilishni o'rganamiz.
Biz nima haqida gaplashamiz?
Hamma odamlar pravoslav urf-odatlari va ulardan o'sib chiqqan marosimlar bilan tanish emas. Payshanba kuni tuzni qanday qilish haqida gapirishdan oldin, keling, uning o'zi haqida bir necha so'z aytaylik.
Bu ism qiziq, lekin unda nima deyilganini hamma ham bilmaydi. Bu, albatta, mo''jizaviy vosita bo'lib, odatda toza payshanba kuni tayyorlanadi. Bu Pasxa haftasining kunlaridan biri. Esingizdami, payshanba kuni hamma o'zini tozalashi, yuvinishi va gunohdan xalos bo'lish uchun ibodat qilishi kerak? Barcha turdagi dori-darmonlarni tayyorlash uchun ajoyib vaqt. Ulardan biri payshanba tuzidir. Qanday qilib ovqat yoki ziravorlar sehrli xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin? Bu haqda o'ylab ko'rdingizmi? Sehrgarlar yoki jodugarlar o'z mijozlari va qurbonlariga ta'sir qilish uchun nima qilishlari haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Albatta, zamonaviy odamda bunday bema'nilik kamdan-kam uchraydi. Ammo ular boshqacha edi. Ular mo''jizalar va jodugarlarga, xudolarga va ularning ajoyib qobiliyatlariga ishonishgan.
Qadimgi retseptlar
"Yashirin hayot daraxti kitobi" qiziqarli sarlavhali qadimiy dono kitob mavjud. Shuningdek, u payshanba kuni tuzni qanday qilish kerakligini aytadi. Ma'lum bo'lishicha, bu butunlay slavyan g'oyasi emas edi. Tome "kumush kabi yonishi" uchun eng toza tuzni olishni taklif qildi. Uni ohakda maydalash va kamin yaqinidagi uyda saqlanishi kerak. Shuni yodda tuting! Endi o'zingiz ko'rasiz, turli xalqlar payshanba kunini xuddi shunday tuzgan! Qadimgi yozuvchilar, shuningdek, sehrli xususiyatlarga ega bo'lish usullarini ham tushuntirdilar. Toza kunida ruhoniyga mineral qozonni olib borish kerak. Bu marosim to'g'ri bajariladi. Keyin sehrli tuzingizni yana uyingizga olib boring. Aytgancha, kitobdagi mahsulotni ishlatish retseptlari zamonaviylardan deyarli farq qilmaydi. Biroq, payshanba tuzini qanday qilib to'g'ri tayyorlash matndan ayniqsa aniq emas. Biz ko'proq zamonaviy ko'rsatmalardan foydalanamiz. Aytgancha, ularning ko'plari bor. Har bir qishloq tuzga o'ziga xos ingredientlarni qo'shgan.
Nimani bilishingiz va eslab qolishingiz kerak
Ritualni boshlashdan oldin siz yaxshi tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Payshanba tuzini qanday qilishni aniqlayotganda, noziklik va nuanslarga e'tibor bering. Garchi barcha retseptlar uchun umumiy qoidalar mavjud. Doimiy qoida shundaki, marosim o'tkazilishi mumkin bo'lgan yiliga faqat bir kun bor. Bu payshanba, ya'ni Pasxadan oldingi vaqt. Ritual uchun sizga bir paket tuz kerak bo'ladi. Bu eng oddiy, katta bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz uni qanday isitishingiz haqida o'ylashingiz kerak bo'ladi. Bu har qanday payshanba tuzi tayyorlanadigan eng muhim shartdir. Pechka yo'q va siz olov yoqib bo'lmaydigan zamonaviy kvartirada qanday qilish kerak? Buni biroz quyida ko'rib chiqamiz. Aqlli odamlar barcha holatlar uchun usullarni o'ylab topishgan. O'jar odamga bu sehrli vositani olishiga to'sqinlik qiladigan hech qanday to'siq yo'q.
Un bilan retsept
Payshanba tuzini qanday tayyorlashni batafsil tavsiflab, biz endi mineralning o'zi haqida gapirmaymiz. Keling, rozi bo'laylik, har qanday holatda, marosimga bir kilogramm paket katta bo'lganlar kiradi.Bu usul uchun sizga javdar uni ham kerak bo'ladi. Undan o'nlab osh qoshiq tayyorlang. Belgilangan ikkita ingredientni pechka ustiga quyish kerak, uni olovga qo'ying. Buni ayting: “Muqaddas payshanba! Bizni barcha sudralib yuruvchilar va kasalliklardan xalos qil va bizni doimo himoya qil!” Un butunlay qora rangga aylanguncha aralashmani isitish kerak. Uni faqat yog'och qoshiq bilan aralashtiring! Buni qat'iy eslash kerak! Payshanba tuzini o'zlari qanday qilishni aytadigan har bir kishi bu nuancega e'tibor bermaydi. Va sehrli vosita daraxt bilan aloqa qilish kerak. Un qora rangga aylanganda, olovni o'chiring. Sovutilgan mahsulotni zig'ir sumkachasiga to'kib tashlang.
Kvas asoslari bilan retsept
Bu usul eski, aytganda, haqiqiy. Kvass maydonlari endi javdar uni bilan almashtiriladi. Lekin, aslida, qishloqlarda ular bilan dori tayyorladilar. Agar siz chet ellik qarindoshlaringizga tashrif buyursangiz, o'zingizdan qora payshanba tuzini qanday qilishni so'rang. Retsept odatda kvasni o'z ichiga oladi.
Va usul birinchisidan unchalik farq qilmaydi. Qovurilgan idish yoki boshqa qalin devorli idishni qizdiring. Tuz va tuproqni to'kib tashlang. Yog'och spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Yuqoridagi kabi so'zlarni ayting. Qora rangga aylangandan keyin salqin. Siz mahsulotni nafaqat zig'ir sumkasida, balki shishada ham saqlashingiz mumkin. Faqat kavanozni mahkam yopish kerak.
Pechda pishirish
Ilgari ovqatni pechda qizdirishini tushunasiz. Shuning uchun, hozirgi plitalar faqat eski kunlarda tanish bo'lgan usulga noaniq o'xshaydi. Ba'zi manbalar pechda sehrli vositani tayyorlash kerakligini yozadi, shuning uchun u "haqiqiy" bo'ladi. Balki shundaydir. Ammo bu retsept allaqachon berilganlardan biroz farq qiladi. Umuman olganda, qora payshanba tuzini qanday qilishni aniqlayotganda, bu haqda iloji boricha ko'proq o'qishga harakat qiling. Hech qachon ortiqcha ma'lumot yo'q. Bundan tashqari, u ajdodlarimizning ko'p avlodlarining donoligi va zukkoligi asosida tuzilgan. Har kim o'z hissasini qo'shishga harakat qildi. Keyinchalik ular o'zlarining "yangiliklarini" kuzatib, avlodlar uchun eng muvaffaqiyatlilarini qoldirganlari aniq. Bu usul qalin devorlari bo'lgan idishlarni talab qiladi. Unga tuz va namlangan suv birdan beshgacha nisbatda joylashtiriladi. Idish oldindan qizdirilgan pechga (kamida 250 daraja) joylashtiriladi. U erda qora rangga aylanguncha isishi kerak. Bu bir necha soat davom etadi. Iltimos, marosim payshanba oxirigacha bajarilishi kerakligini unutmang!
Payshanba tuzini unsiz qanday qilish kerak
Eski retseptni takrorlash taklif etiladi. Masalan, Kostroma. Ushbu viloyatning qishloqlarida ular hali ham odamlarga uyda payshanba tuzini qanday tayyorlashni aytishadi, tabiiyki, buni eng to'g'ri deb hisoblaydilar. Buning uchun sizga nafaqat kvas asoslari kerak. Aralashga xushbo'y o'tlar ham qo'shiladi. Ya'ni oregano bilan yalpiz. Ular oldindan tayyorlanishi yoki dorixonada sotib olinishi kerak. Bir kilogramm tuz uchun yuz gramm o'tlarni oling. Hammayoqni barglari bilan qovurilgan idishga soling va aralashmani ustiga qo'ying. Qorayguncha pechda saqlang. Siz qattiq bo'lak bilan yakunlanasiz. Uni maydalash va elakdan o'tkazish kerak bo'ladi. Tuz aromatik va g'ayrioddiy bo'ladi! Bu faqat hid bilan shifo beradi. Hatto uni tekshirgan shifokorlar ham mahsulotda hech qanday kamchilik, barcha afzalliklarni topdilar. Ular hech qanday sehrsiz tanaga foydali bo'lgan minerallar bilan boyitilganligini aytishadi. Unda kaliy va fosfor, kaltsiy va yod, magniy va xrom topilgan. Sog'ligingiz uchun zavqlaning!
Qadimgi retsept
Va monastirlarda ular bu vositani o'zlarining usullaridan foydalangan holda tayyorlaydilar. U "meros orqali" o'tadi. Ushbu usul hozirgi sharoitlarga juda mos kelmaydi. Agar siz kvartirada payshanba kuni tuzni qanday tayyorlashga qiziqsangiz, uni o'tkazib yuborishingiz kerak bo'ladi. O'yin-kulgi uchun o'qing. Monastir oldindan ettita qayin daraxtini tayyorladi. Ulardan olov yoqdilar. Unga laptadagi to'plam qo'yilgan. Uning tarkibi: karam barglari bilan o'ralgan tuz, o'tlar, xamirturushli tuproq aralashmasi. Bast poyafzallari uzoq vaqt davomida isinib, aylantirildi. Shu bilan birga, rohiblar bu kun uchun belgilangan ibodatlarni o'qiydilar. Agar siz shunday payshanba tuzini qo'lingizga olishga muvaffaq bo'lsangiz, uni saqlashingizga ishonch hosil qiling. Turli xil baxtsizliklar bilan ko'p yordam beradi.
Nima uchun bunday vosita kerak?
Toza payshanba kuni payshanba tuzini qanday qilish haqida biz allaqachon ma'lumot bilan o'rtoqlashdik. Endi u aslida nima uchun kerakligini bilib olish yaxshi bo'lardi. Axir, siz uni sumkada saqlay olmaysiz! Nima uchun juda ko'p azob chekib, keyin bunday mahsulotni qayerda ishlatishni bilmayman. Birinchidan, u bilan taom lazzatlanadi. Ikkinchidan, davolanish uchun kerak. Har qanday bemorga och qoringa bu tuz bilan bir oz suv ichish tavsiya etiladi. Proportionlar odamning o'zi holatiga qarab tanlanadi. Siz uni majburlamasligingiz kerak. Iloji bo'lsa, unga butun bir stakan ichishga ruxsat bering, agar bo'lmasa, bir qultum kifoya qiladi. Payshanba tuzi bilan yuvish yuz terisi uchun foydalidir. Buning uchun qoshiqni bir stakan suvda eritib yuboring. Ular terini u bilan yuvishadi. Shundan so'ng yuzingizni artish tavsiya etilmaydi. Sehrli suv ichkariga kirsin.
Payshanba tuzi muborak bo'lishi kerakmi?
Yana bir asosiy savol, aniq javobni tashqaridan olish mumkin emas. Agar kimdir uyda payshanba tuzini qanday qilishni so'rasangiz, retsept odatda Rabbiyning Pasxa bayrami bilan tugaydi. Aytishlaricha, aralashmani pishirish va maydalash etarli emas. Shuningdek, uni Ma'badga olib borish va uni muqaddas qilish kerak. Qadimgi kitobda qanday tasvirlanganini eslang: "Ruhoniy uning ustidan marosim o'tkazadi". Ehtimol, bu maslahatga o'z qalbingiz prizmasi orqali qarash kerak. Gap shundaki, payshanba tuzi diniy mansubligidan qat'i nazar, hammaga yordam beradi. Aytgancha, ateistlar ham bundan mustasno emas. Ya'ni, imonlilar, ehtimol, retseptning bu qismini bajarishni xohlashadi. Ateistlar buni amalga oshiradi, deyishadi. Balki ular ham o'z yo'lida to'g'ri bo'lar. Axir, shifokorlar bu vosita hatto cherkov xizmatlarisiz ham juda foydali ekanligini aytishadi. Shuning uchun, bunday nozik savol ruh va o'z dunyoqarashi bilan muvofiqlashtirilgan bo'lishi kerak.
Retseptlarning zamonaviy "modifikatsiyasi"
Qani, hamma ham payshanba tuzini tayyorlashning eski ta'riflariga amal qilishni xohlamaydi. Hozirgi uy bekalari tavsiyalar mazmunini biroz qayta ishladilar, ularni zamonaviy texnologiyalar darajasiga olib chiqdilar. Biroq, har bir kishi mikroto'lqinli pechdan foydalanmaslik kerakligi haqida ogohlantiradi. Bu sehrli vosita emas, balki hazm bo'lmaydigan narsa ishlab chiqaradi. Ular buni qilishni tavsiya qiladilar. Hammayoqni barglari, ko'katlar, xohlaganingizcha maydalang. Har bir narsani tuz va un bilan aralashtiring. Qora bo'lgunga qadar yuqori olovda isitiladi. Qabul qiling, retsept juda soddalashtirilgan. Ammo u barcha kerakli ingredientlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun uni ishlatish juda joizdir. Uy bekalari ham o'simliklar haqida ma'lumotni qiz do'stlariga etkazishadi. Gap shundaki, ular aralashmaga nafaqat yalpiz va oregano qo'sha boshladilar. Ko'pchilik u erga arpabodiyon qo'yish yaxshi ekanini aytadi. Ba'zilar juda ekzotik o'tlardan foydalanadilar. Boshqalarning aytishicha, ular uyda topilgan yoki Pok payshanba kuni sotib olgan narsalar bilan pishirgan. Masalan, romashka va kekik. Bu tuz shamollash uchun yaxshi. Va kosmetik operatsiyalarda, ular aytganidek, aromatik moylarni tayyorlashda ishlatiladigan mahsulot yordam beradi. O'zingiz sinab ko'ring. Axir, barcha retseptlar xalq ijodiyoti asosida yaratilgan. Xo'sh, nega unda ishtirok etmaysiz?
Payshanba tuzining sehrli qo'llanilishi
Keling, ushbu mahsulotni tibbiy maqsadlarda emas, balki boshqa maqsadlarda ishlatish masalasiga to'xtalib o'tamiz. Shunday qilib, uyda tinchlik va osoyishtalik bo'lmasa, uni barcha xona va binolarga tarqatish tavsiya etiladi. To'g'ridan-to'g'ri sumkadan hovuchlarni oling va ularni erga tashlang (seminchi kabi). Uni uch kunga qoldiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan supurgi (changyutgich emas) bilan chang idishga yig'ing. Lekin uni tashlab yubormang. Bu juda muhim! Sehrli marosimlarda tuzdan foydalangandan so'ng, u erga ko'miladi (qor). Agar sehrli vosita axlat qutisiga yoki kanalizatsiyaga tushib qolsa, u salbiyni uyga qaytaradi! Eslab qoling. Ular, shuningdek, uch kun davomida hammaning to'shaklarining perimetrini u bilan sepish kerakligini aytishadi. Bunday tartibdan so'ng odamlar tinchroq va mehribon bo'lishadi. Ularning qo'rquvlari yo'qoladi, g'azablari tarqaladi. Xalta bilan eshikdan chiqing va ostonaga seping. Bu yovuz mehmondan himoya. Barcha mehmonlar tuz chizig'idan o'tishlari bilanoq, ostonada yomon fikrlar va hasadni qoldiradilar. Agar siz uyda yomon ko'zni his qilsangiz, burchaklarga tuz qo'shing. Ayting: "Payshanba tuzi, yovuzlikni ostonamdan olib tashlang!" Tozalashni boshlaganingizda, uni to'plang va erga ko'ming. Kichkina bolalarni "tuzli" suvda cho'milish tavsiya etiladi. Bundan keyin ular kamroq injiq bo'lib, kasal bo'lib qolishadi. Umuman olganda, payshanba tuzi ajoyib va mazali vositadir. O'zingiz pishiring!
IN Sof payshanba, bir kun oldin Buyuk Pasxa bayrami, Rusda ular har doim "qora tuz" yoki "payshanba tuzi" deb ham atalgan. Cherkovda payshanba noni, Pasxa keklari va tuxumlari bilan birga qora tuz muborak bo'ldi. Bu noyob shifobaxsh tuz oddiy tuzdan hatto tashqi ko'rinishi bilan farq qiladi - u qora. Bunday tuz pechda tayyorlangan - qo'pol tosh tuzi, xamirturush, o'tlar va karam barglaridan. To'rtlamchi tuz mazali va foydalidir, chunki kuygandan so'ng uning tarkibida kaliy, fosfor, yod, xrom, magniy kabi foydali moddalar mavjud, bundan tashqari, qora tuz mahsulotlarga o'ziga xos hid beradi.
Qora tuzning foydali xususiyatlari
Qora tuz buyrak kasalliklari, yurak kasalliklari, gipertoniya, gipotenziya bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Chunki u kaliy, kaltsiy, magniy ionlari va selen elementlari bilan boyitilgan. Bundan tashqari, bu tuz adsorbent sifatida katta foyda keltiradi. Undagi mayda gözenekli ko'mir shaklida mavjud bo'lgan uglerod tanadan toksinlarni olib tashlaydi, ya'ni qora tuz barcha toksinlarning "cho'ktiruvchisi" dir. Uning terapevtik ta'siri faollashtirilgan uglerod ta'siriga to'liq o'xshaydi.
payshanba tuzi ( chorak tuz) - Muqaddas haftaning chorshanbadan payshanbaga o'tar kechasi yoki muqaddas payshanba kuni ertalab "yasalgan" tuz, maxsus sehrli kuchlar bilan ta'minlangan. Tuzni marosimlardan foydalanish odati juda qadimiy bo'lib, slavyanlardan oldingi davrlarga borib taqaladi, har qanday tuz zararli kuchlarni qaytarish va odamlarni himoya qilish qobiliyatiga ega deb tan olingan.
Payshanba tuz(qora tuz) - rus pravoslav madaniyatida ishlatiladigan mahsulot; tuz, Muqaddas haftaning muqaddas payshanba kuni maxsus tarzda tayyorlangan.
Ta'mga bo'lgan foyda va tanaga foydali bo'lgan ko'p sonli elementlarning mavjudligi bilan bir qatorda, payshanba tuzi sehrli hisoblangan va tabiblar va sehrgarlar uning shifobaxsh va sehrli xususiyatlariga murojaat qilishgan. Avvalo, payshanba tuzi har qanday qora energiyaga dosh bera oladi, nafaqat narsalarni yoki xonani, balki odamning aurasini ham tozalaydi. Sehrli tuz qadimgi marosimlarda qorong'u kuchlarni qo'rqitish va odamni yomon ko'zdan va hokazolardan himoya qilish uchun ishlatilgan. Afsuski, payshanba tuzini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar yo'qolgan, biroq pishirishning bir necha tasdiqlangan usullari bugungi kungacha saqlanib qolgan. Qora tuz pechda tayyorlanganiga qaramay, uni pechda yoki ochiq olovda tayyorlash mumkin.
Kvass asoslariga asoslangan payshanba tuzi
Kvass asoslarini (wortni fermentatsiya qilgandan keyin) qo'pol tosh tuzi bilan aralashtiring. Xamirturush o'rniga siz javdar yoki Borodino nonini (1 kg tuz uchun 5 kg non) ishlatishingiz mumkin, namlangan nonni tuz bilan aralashtirib, pechga yoki 250 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying va non qora rangga aylanguncha pishiring. .
Olingan aralashmani maydalab, elakdan o'tkazing. Elakda qolgan tuz idishlarga quyiladi va oddiy tuz o'rniga ishlatiladi.
Hammayoqni barglari bilan payshanba tuzi.
Hammayoqni boshidan olingan yuqori yashil barglarni maydalab, tosh tuzi bilan aralashtiring. Keyin uni pechka yoki pechda yoqing. O'tlar bilan O'tlarni (oregano, yalpiz) tosh tuzi va javdar yoki Borodino noni (kvas yerlari) bilan aralashtirib, pechda yoki pechda yoqing.
Kostromada bu mazali va shifobaxsh tuz hali ham tayyorlanadi va Kostroma qora tuzi deb ataladi.
Uyda tuzni qanday tayyorlash mumkinligi haqida qisqacha ma'lumot:
Qora tuz bilan ozgina ziravorlangan qattiq qaynatilgan tuxum, yog'siz yoki sariyog'li non va har xil yashil salatlar juda ishtahani ochadi. Qora tuz mazali va foydalidir, yonishdan keyin uning tarkibida bir qator minerallar (kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, yod, xrom) qoladi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qora tuzda qovurish natijasida oddiy osh tuziga nisbatan quyidagilar o'n baravar kamayadi:
- * og'ir metallar miqdori,
- * xlor miqdori kamayadi
- * Aynan shu iflosliklar oddiy tuzni "oq o'lim" deb atalishiga olib keladi.
- * Qovurilganda qora tuz uglerodlarni hosil qiladi, ular iste'mol qilinganda organizmdan toksinlarni olib tashlaydi.
- * Qora tuz oddiy tuzga qaraganda mikroelementlarga ancha boy.
Xristian e'tiqodlariga ko'ra, Payshanba tuz shifobaxsh va sehrli xususiyatlarga ega, omad va farovonlikni jalb qilishga yordam beradi.
Uyda payshanba tuzini qanday qilish kerak
Sizga kerak bo'ladi:
- Quyma temir qovurilgan idish
- Kvas yerlari (yoki javdar uni)
- Qattiq tuz
- Yog'och qoshiq
- Tayyorlangan tuzni saqlash uchun zig'ir sumkasi yoki shisha idish
Ko'rsatmalar
1. Payshanba tuzi mazali bo'lishi va pishirish paytida yonib ketmasligi uchun siz quyma temirdan yasalgan qovurilgan idishni ishlatishingiz kerak. Agar bunday idishlar mavjud bo'lmasa, siz boshqa qalin devorli idishda tuzni kalsinlashingiz mumkin, ammo iloji bo'lsa, alyuminiydan foydalanmang. Shunday qilib, tuz yuqori haroratda uzoq vaqt pishirish paytida zararli og'ir metallarni o'zlashtirmaydi.
2. Tuz va javdar unini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Haroratni asta-sekin oshirib, pishirish vaqtida tuz va unni soat yo'nalishi bo'yicha aralashtiring. Aralashtirish uchun yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanish yaxshidir. Tuz va un qorayguncha kalsinatsiya ancha uzoq davom etadi.
3. Tuz rangi o'zgarishi bilan pechni o'chiring va tayyor tuzni yarim tungacha pechka ustida qoldiring. Yarim tundan keyin tuzni qalin kanvas sumkaga yoki shisha idishga quyish kerak, bu ham mahkam yopishtirilishi kerak. Payshanba tuzi tayyor va uni oziq-ovqat uchun ishlatish mumkin.
4. Agar sizda kvas bo'lmasa, uning o'rniga namlangan javdar yoki Borodino nonini 1 kg qo'pol tuz - 5 kg non nisbatida ishlatishingiz mumkin. Ushbu ingredientlar aralashtiriladi, keyin tayyorlangan aralash 250 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi va non qora rangga aylanguncha pishiriladi. Shundan so'ng, aralashmani maydalash va elakdan o'tkazish kerak.
Har bir qishloqda bunday qora tuz uchun o'z retsepti bor edi. Misol uchun, Kostromada payshanba tuzini tayyorlashda odatiy ingredientlarga baharatlı o'tlar ham qo'shildi: oregano va yalpiz. Shuning uchun bu tuzning nomi - Kostroma qora tuzi.
Uni pechda toza payshanba kuni pishirish tavsiya etiladi, bunday kun yaqinda keladi - Pasxadan oldin va agar u tugagan bo'lsa, u hali ham haftaning boshqa kunida emas, balki payshanba kuni pishirilgan edi va ishoniladi. bu kun tuzning shifobaxsh xususiyatlarini oshiradi.
Rus pechlari yo'q, biz pechda pishiramiz:
Proportionlar quyidagicha: 1 kilogramm tuz + 5 kilogramm non, javdar noni, Borodino nonini namlang, ortiqcha suvni siqib oling va oddiy qo'pol tosh tuzi bilan aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani pishirish varag'iga va qizdirilgan pechga bir tekis taqsimlang, harorat 250 "C va qora rangga aylanguncha pishiring. Olib tashlang, sovushini kuting, maydalang va elakdan o'tkazing, yon tomonga maydalang; bizga qolgan qo'pol kuygan tuz kerak. Boshqalarda Retseptlarda olingan aralash oddiygina maydalanadi, maydalanadi va elakdan o'tkazilmaydi.
Qovurilgan idish nima uchun quyma temir?
Energiya quyma temirdan oqib chiqmasligi sababli, u shunday xususiyatga ega. Shunday qilib, agar uyda quyma temir qovurilgan idish bo'lmasa, har qanday metalldan tayyorlangan, ammo qalin taglik va baland devorlar bilan oling. Faqat alyuminiy idishlarni olmang. Alyuminiy yaxshi o'tkazgichdir, demak u orqali hamma narsa oson va tez o'tadi. Va bunday idishdagi Payshanba Tuzining kuchi uzoqqa cho'zilmaydi, u oqib chiqadi.
Va bu erda maqolaning boshida aytib o'tilgan tabiblar va sehrgarlar arsenalidan retseptlar mavjud.
Tuzni yozing
*** Qora tuzni o'tlardan, xamirturushdan va karam barglaridan tayyorlash mumkin. Payshanba kuni quyosh chiqishi va botishi o'rtasida tuz tayyorlashingiz kerak. Oregano va yalpiz tosh tuzi va namlangan Borodino noni bilan aralashtiriladi, keyin bu aralash pechda yoqiladi. Agar siz kvas maydonchalarini asos sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni tosh tuzi bilan aralashtiring va aralashma qora rangga aylanguncha pechda ham pishiring. Tuzning non yoki xamirturushga nisbati 1: 5 ni tashkil qiladi. Siz karam barglaridan ham foydalanishingiz mumkin, buning uchun siz karam boshidan yuqori yashil barglardan foydalanasiz, ularni mayda to'g'rang va tosh tuzi bilan aralashtirasiz, so'ngra aralashma qora rangga aylanguncha pechda qovurasiz.
*** Tuzni tayyorlaganingizdan so'ng, uni gapirishingiz kerak. Tayyorlangan tuzni yangi idishga soling va bu idishni toza sharfga qo'ying. Keyin cherkov shamini yoqing va ibodatni o'qing: "Elishay payg'ambar orqali Yerixoda va hokazo tuz orqali zohir bo'lgan Najotkorimiz Xudo, zararli suvni sog'lom qiladi! O'zing bu tuzni duo qilib, uni quvonch qurbonligi qil. Chunki Sen bizningsan. Xudo, biz Ota, O'g'il va Muqaddas Ruhni hozir va har doim va abadiy ulug'laymiz. Omin".
Tuz tayyor, endi uni eyish mumkin.
Muborak tuz
*** Bu tuz oddiy osh tuzidan tayyorlanadi, oltin va kumush taqinchoqlar yordamida maxsus marosim o'tkaziladi. Bunday tuz ibodat orqali aytilgan tuzdan ko'ra kuchli tozalovchi xususiyatlarga ega ekanligiga ishoniladi. Marosimni bajarish uchun zarur bo'lgan oltin zargarlik buyumlari toshsiz bo'lishi kerak, bu bilaguzuk, zanjir, uzuk, sirg'a yoki brosh bo'lishi mumkin. Marosim uchun eng mos bezak - bu quyma bilaguzuk, nikoh uzugi yoki massiv zanjirlar. Sehrli harakatlar ertalab uch kun davomida bajarilishi kerak.
Birinchi kun
Stol tuzi yarim soat davomida qovurilgan idishda olovda qizdirilishi kerak, uni sovutmasdan turib, tuzni qopqoqli shisha idishga quying, bu kavanoz bo'lishi mumkin, tuz bu idishda saqlanadi. Tuz ustiga oltin bezak qo'ying, kavanozni mahkam yoping va qorong'i joyda bir kunga qo'ying.
Ikkinchi kun
Idishdagi tilla taqinchoqlarni olib tashlang va tuzni yana olovda 20 daqiqa qizdiring, keyin yana bankaga quying va ustiga kumush buyumni qo'ying, bankani yoping va qorong'i joyda bir kunga yashiring.
Uchinchi kun
Uchinchi kuni, kumush buyumni olib tashlaganingizdan so'ng, tuz yana 10 daqiqa davomida ochiq olovda kuydirilishi kerak. Shundan so'ng, tuz hali ham issiq bo'lsa, siz qovurdoqni oldingizga qo'yishingiz kerak va qo'llaringizni tuz ustiga cho'zib, uni energiyangiz bilan 10 daqiqa zaryadlang. Buning uchun shunchaki dam oling va tuzdan keladigan issiqlikni his qiling. Shundan so'ng, tuzni bankaga quying, endi u odamni va uning uyini qorong'u energiyadan tozalash uchun ishlatilishi mumkin.
Zarar va sevgi afsuniga qarshi sehrli tuz
Qora tuzdan foydalanish insonni yomon ta'sirlardan xalos qilishning eng samarali usullaridan biridir. Sizga bir litr buloq suvi va bir choy qoshiq sehrli tuz kerak bo'ladi. Tuzni suvda eritib, uni jinni yoki shikastlangan deb hisoblagan odamga iching. 30 daqiqada 1 litr ichish kerak. Agar odam qusishni boshlasa yoki oshqozoni bezovta qilsa, bu tozalash jarayoni ishlayotganligini ko'rsatadi. Har kuni odam payshanba tuzi bilan suv ichgandan keyin qusish yoki diareya to'xtaguncha tuz bilan 1 litr suv ichish kerak.
Sovg'a - astar
Ko'pchilik hayotlarida kamida bir marta kasallik, janjal va uyga omadsizlikka olib keladigan narsalarga duch kelishgan. Odatda bunday narsalar uyda yo'q joydan paydo bo'ladi, ular butunlay tasodifan topiladi yoki ular sovg'a sifatida keltiriladi. Ommabop ravishda bunday narsa astar deb ataladi, astarning sehrli texnikasi uyga halokatli energiyaga ega bo'lgan narsalarni olib kirishdir. Agar biror narsa ekilgan bo'lsa, unda yo'q joydan paydo bo'lgan ob'ektni topib, uning yomonligi darhol ayon bo'ladi, lekin bu narsa hadya qilinganda nima bo'ladi? Ko'p sovg'alar orasida hayotingizni buzayotgan narsani qanday aniqlash mumkin?
Aynan shunday vaziyatda payshanba tuzi foydali bo'ladi. Shubha tug'diradigan narsalarni birma-bir sehrli tuzga botirib, bir necha kunga qoldirish kerak. Agar bu element astar bo'lsa, unda bir necha kun ichida muammolar to'xtashi kerak, chunki tuz salbiy energiyani zararsizlantiradi. Agar biror narsa bilan xato qilsangiz, yaqin kunlarda hech narsa o'zgarmaydi. Agar ob'ekt juda katta bo'lsa va uni tuzga tushirishning iloji bo'lmasa, u payshanba tuzi bilan soat miliga teskari yo'nalishda chiziladi va siz yaxshilanishlarni sezmaguningizcha, bu "tuz doirasi" bir necha kunga qoldiriladi; agar ijobiy o'zgarishlar bo'lmasa, unda sizda bor. noto'g'ri narsani tanladi
Odatda, tuzning ta'siri paydo bo'lishi uchun taxminan bir hafta kutish kerak. Muammolaringizning manbasini topsangiz, uni yoqishga harakat qiling va kulni va yonmagan qismlarni oqar suvga tashlang. Agar buyumni yoqish mumkin bo'lmasa, u holda buyumni oqayotgan suvga - daryo yoki daryoga tashlash kerak; agar buning iloji bo'lmasa, uni cherkovga berish yoki kimgadir sovg'a qilish kerak.
Payshanba tuzi nima
Payshanba tuzi asosan monastirlarda tayyorlanadi (pishiriladi). Muqaddas hafta davomida itoatkorlikni (oshxona ishlarini bajarish) amalga oshiruvchi rohib, kvasdan qolgan xamirturush bilan tuzni aralashtirib, toza payshanba kuni payshanba tuzini (qora tuz) tayyorlash uchun tayyorlaydi. Lenten menyusida kvasning mavjudligi majburiydir. Kvassning ko'p navlari bor - non, lavlagi, sabzi ... Shuning uchun kvasdan olingan asoslar juda ko'p turli yo'llar bilan to'planadi. U fosfor, yod, kaliy, xrom, magniy kabi muhim va foydali moddalarga boy.
Xamirturush qoldiqlari Borodinskiyga o'xshash javdar noni bilan almashtirilishi mumkin.
0,5 kg qo'pol tosh tuzi
2,5 dona non, Borodino
Nonni namlang, uni siqib oling, tennis to'plari o'lchamidagi kichik to'plarga aylantiring. Tandirda pishiring, uni ko'mir ustiga qo'ying, to'plar qora rangga aylanguncha taxminan 500 daraja haroratda.
Tuzni pishirish uchun pechga yuborishdan oldin, ular duo o'qiydilar!
Tuz ustida duo:
Elishay payg'ambarning qo'l ostida Erixoga kelgan, zararli suvlardan tuz bilan davolagan Najotkorimiz Xudo: bu tuzni o'zingiz duo qiling va uni quvonch qurboni sifatida keltiring.
Sen bizning Xudoyimizsan va biz Otaga, O'g'ilga va Muqaddas Ruhga hozir va to abad va abadiy shon-sharaflar yuboramiz, omin.
Tayyor tuz qora rangga aylanadi va siqilib qolishi mumkin. Siz uni mato bilan o'rashingiz va bolg'acha bilan kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Kuygan non qoldiqlarini tashlashning hojati yo'q - bu faollashtirilgan uglerodni mukammal darajada almashtiradigan va tanangizdan toksinlarni olib tashlashga qodir bo'lgan tabiiy uglerod sorbentidir. Iste'mol qilinganda 1/2 choy qoshiq suv bilan aralashtiriladi va profilaktik tozalash uchun ishlatiladi.Kuygan non elakdan o'tkaziladi.
Pasxa an'analariga ko'ra, qora payshanba tuzi cherkovda Pasxa keki, krashenki (pysanka) va tayyorlangan Pasxa tvorogi bilan birga muborak bo'lishi kerak.
Buyuk Qiyomat kuni rangli tuxumlar payshanba tuzi bilan sepiladi. Lekin tuxumni tuzga botirib bo‘lmaydi. Mahsulotdan bo'laklar uni ifloslantirmasligi kerak. Bir chimdik qora tuz oling va tuxum ustiga muloyimlik bilan seping. Bu boshqa mahsulotlarga ham tegishli. Odatdan odob-axloq qoidalari paydo bo'lib, u har qanday narsani tuzga botirishni taqiqlaydi!
O'rnatilgan zamonaviy cherkov qonunlariga ko'ra, qora payshanba tuzi butun yil davomida bir marta toza payshanba kuni tayyorlanadi.
Qora tuz (Kostroma, payshanba). Sof payshanba. Video
Rossiyada Lent paytida tuzni yoqish odati bor edi. Afsuski, bugungi kunda eski poydevorlar barbod bo'ldi va bir nechta zamondoshlar Kostroma tuzining retseptini bilishadi.Buvim o'z bilim va ko'nikmalarini o'rtoqlashdi.
Retsept. Uyda qora payshanba tuzini qanday tayyorlash mumkin?
Payshanba tuzini tayyorlashning ushbu tartibi uyda amalga oshirilishi mumkin. Prada, uni tayyorlash uchun shartlar to'liq mos emas, lekin bu mumkin. Tuz sotib oling va uni o'tlar yoki qora non bilan qovuring. Lekin uyda tuzni qo'shimchalarsiz tayyorlash yaxshidir, aks holda butun oshxona chekadi!
Uyda payshanba tuzini tayyorlashning eng oddiy usuli - uni olish va uni qovurilgan idishda, tercihen quyma temirda isitish. Shunga qaramay, hech qanday qo'shimchalarsiz qo'pol tuzdan foydalanishingiz kerak bo'ladi! To'g'ri, kalsinatsiyadan keyin u engil bo'lib qoladi. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin ibodat qilishni unutmang.
Tuzni kalsinatsiya qilish, uning marosim ma'nosidan tashqari, juda muhim amaliy ma'noga ega. Yuqori haroratlarda: 250 - 280 daraja, tuz tanadagi natriy bilan bog'liq bo'lgan ba'zi zararli xlor birikmalarini yo'q qiladi, bu tanadagi ozgina dozani oshirib yuborsa ham, kaliy-natriy muvozanatini buzadi. Axir, kaliy etishmovchiligi insonning yurak-qon tomir tizimining ishiga sezilarli darajada ta'sir qiladi. Bu erda payshanba tuzida kaliy miqdori, shuningdek, selen, kaltsiy va uning ozuqaviy, parhez va salomatlik qiymatini oshiradigan boshqa iz elementlari ko'payadi. Qora tuz tanadagi suvni kamroq ushlab turishga qodir, shuning uchun vazn yo'qotish ta'sirini oshiradi. Gipertenziv bemorlar va buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlarga zararli ta'siri kamayadi. Shuningdek, bu tuz surunkali kasalliklarga chalingan odamlarga zarar bermaydi. Va bu shunchaki mazali!
Qora payshanba tuzining foydalari
Qora tuz endi "oq o'lim" emas. Oddiy do'konda sotib olingan osh tuzi kabi foydalaning.
Asos sifatida, qora payshanba tuzi har doim ham toza payshanba kuni emas, balki tayyorlanishi mumkin. Nega? Men buni aniqlab, tez orada yozaman.
Bayramingiz yaxshi o'tsin! MASTERS RU
, bu, masalan, muqaddas suv bilan bir xil muqaddas xususiyatdir. Uzoq vaqt davomida u Rossiyada turli kasalliklarni davolash, o'zini va uyni tozalash, zarar va yomon ko'zni yo'q qilish, talisman sifatida, shu jumladan tashqi sehrli ta'sirga qarshi va boshqa ko'plab maqsadlarda ishlatilgan. maqsadlar.
Payshanba tuzining o'ziga xos xususiyati uning g'ayrioddiy qora rangi va uni yiliga bir marta - toza payshanba kuni (Pasxa oldidan Muqaddas haftaning payshanba kuni) tayyorlash mumkinligi, uni Pasxa xizmatida Pasxa tuxumlari, tuxumlari va boshqalar bilan birga muqaddaslashdir. Pasxa mahsulotlari.
Maqolada siz quyidagilarni bilib olasiz:
* Payshanba tuzi retseptlari,
*payshanba tuzidan qanday foydalanish kerak,
*payshanba tuzini qanday saqlash kerak
Maqoladan nimani o'rganasiz:
Payshanba tuzini tayyorlash uchun retseptlar: payshanba tuzini qanday tayyorlash kerak
Kvas yoki javdar nonida payshanba tuzi
Toza payshanba kuni kvas yoki javdar noni va tosh tuzining cho'kindisini (tuproq) oling. Nonni mayda kubiklarga kesib oling va namlang. Tuzni xamirturush yoki non bilan birlashtirib, aralashtiring va maydalang (agar siz bir kilogramm tuz olsangiz, taxminan besh kilogramm non kerak bo'ladi, lekin amalda nisbatlar boshqacha bo'lishi mumkin - siz kamroq non olishingiz mumkin).
Siz o'tlarni ta'mga yoki dorivor fazilatlarga qo'shishingiz mumkin. Olingan aralashmani pishirish varag'iga joylashtiring va 250 gradusgacha (yoki maksimal) isitiladigan pechga qo'ying. Tovangizning butun tarkibi qorayib ketguncha pishiring. Non pishirish paytida ibodat qilish yaxshidir. Rabbiyning ibodatini kamida 33 marta o'qing.
Siz qora qobiqqa ega bo'lasiz, qattiq - kuygan pirog kabi. Ushbu "pirojnoe" ning kichik bo'laklarini kesib oling va yog'och ohak bilan maydalang. Namozlarni bir vaqtning o'zida o'qish tavsiya etiladi.
Men kvartirada yoki kichik uyda qora tuz tayyorlaydigan uy bekalarini ham ogohlantirmoqchiman. Darhol derazalarni keng oching yoki kaputni to'liq quvvat bilan yoqing yoki ovqat pishirish jarayonida bu jarayonni kuzatib boring. Ochig'ini aytsam, o'tgan yili men kvartiramni juda tutunli qilib qo'ydim, hatto pardalarni yuvishga majbur bo'ldim. Lekin hammasi, chunki men topshiriqlarni bajarish uchun chiqdim va tuzni yarim soat davomida taymerda qoldirdim.
Tuz, albatta, to'g'ri chiqdi. Yaqinda yuvilgan pardalar haqida ham shunday deyish mumkin emas :).
Javdar uni bilan payshanba tuzi
Toza payshanba kuni, cho'yan qovurilgan idishga bir paket qo'pol tosh tuzi, bir yarim stakan javdar unini quying va chapdan o'ngga aylana bo'ylab (soat qo'llari harakatlanayotganda) yog'och qoshiq bilan aralashtirib, isitib oling. qora rangga aylanguncha aralashtiriladi. Yarim tungacha panada qoldiring. Keyin yangi tabiiy mato sumkasi yoki idishga quying.
Ushbu sehrli retsept avvalgisiga qaraganda kamroq tutunli. Tuzning o'zi juda qora bo'lib chiqmasa-da, aksincha, quyoshda quritilgan chernozemning rangi quyuq kul rangga yaqinroq. Shunga qaramay, bunday tuz energiya jihatidan kam emas. Bundan tashqari, ushbu retseptni bajarish osonroq va tezroq - agar birinchi holatda siz qattiq tuz bo'laklarini maydalashingiz va maydalashingiz kerak bo'lsa, siz toshlarni aytishingiz mumkin, unda bu erda tuzni faqat sovutish kerak.
Hammayoqni barglari bilan payshanba tuzi
Siz karamning yuqori barglarini olishingiz kerak - odatda yashil bo'lib qoladi - va ularni maydalang. Keyinchalik, tosh tuzi bilan birlashtiring va yuqoridagi retseptlarda bo'lgani kabi, qora rangga qadar issiq pechda yoqing.
Payshanba tuzi xizmatdan
Toza payshanba kuni tuz sotib oling va uni cherkov xizmatlariga olib boring. Shart shundaki, xizmat to'liq himoyalangan bo'lishi kerak.
Har qanday usul bilan olingan tuz tabiiy matodan yasalgan sumka yoki sumkaga quyilishi va mahkam bog'langan yoki yangi kavanozda yopilishi kerak. Keyin ertasi kuni ertalab turish, tayyorlangan tuzni olib, uyingiz ostonasidan tashqariga chiqish va aytish foydalidir:
Keyin o'ng oyog'ingiz bilan ostonadan o'ting va ayting:
Oxirida butun uyni aylanib chiqing, soat sohasi farqli o'laroq, barcha burchaklarni, barcha eshik va derazalarni bu tuz bilan aylantiring. Oxirida chiqishga qarab turing va ayting:
Qora tuzni qanday saqlash kerak
Oshxonada chorak tuz saqlanishi kerak. Ideal holda, pechkaning biron bir joyida, shu bilan birga uni begona ko'zlardan yashiring. Shuningdek, bu haqda notanishlarga aytmaslik kerak, ko'rsatmaslik kerak.
Payshanba tuzidan qanday foydalanish kerak
- *uyda payshanba tuzining mavjudligi sizning uyingiz uchun kuchli tumordir. U yovuzlikdan, o'g'irlikdan, bosqinchilikdan, yomon ko'zdan va har qanday yomon energiyadan himoya qiladi
- *Bir chimdim payshanba tuzini tumor yoki tumor sifatida tanangizga olib yuring
- *agar biror yomon narsa yuz bersa, uyning hamma burchaklariga payshanba tuzini seping
- *yostiq ostidagi bir qop payshanba tuzi sevuvchilarni yarashtirishi mumkin
Belgilar va xurofotlar, garchi biz XXI asrda yashayotgan bo'lsak ham, ijtimoiy hayotning ajralmas qismidir. Siz shubha bilan qarashingiz yoki hattoki xalq e'tiqodlariga umuman e'tibor bermasligingiz mumkin, ammo ularning mohiyatini tushunish va asl va qiziqarli xalq madaniyatini o'rganish ancha qiziqroq. Qadimgi an'analar o'ziga xos jozibasi yo'q emas, shuning uchun bir muncha vaqt o'tgach, siz o'zingiz uchun tajriba qilishni xohlashingiz mumkin. Jodugarlik marosimlari bilan shug'ullanishning ko'plab usullari mavjud, masalan, payshanba tuzini tayyorlash va / yoki uni uyda ishlatish.
Biroq, urf-odatlarni juda engil qabul qilmaslik kerak. Bir qarashda ba'zi urf-odatlar beparvo bo'lib tuyulsa ham, uzoq vaqt davomida ularga hamroh bo'lgan subtekstni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Inson his-tuyg'ulari va e'tiqodlari to'planishga moyil bo'lgan ulkan yashirin kuchga ega. Shuning uchun, payshanba tuzini tayyorlash va u bilan bog'liq barcha marosimlar ma'nosiz emas. Va hatto payshanba kunini o'yin-kulgi uchun tuz qilishga qaror qilgan o'ziga ishongan ateistlarga bu qadam haqida oldindan o'ylash va payshanba tuzining imkoniyatlari va kuchi bilan qiziqish tavsiya etiladi.
Payshanba tuzi nima? Payshanba tuzining sehri
Kult hodisalarini o'rganishni ularning paydo bo'lishiga yordam bergan asoslar va sharoitlar bilan boshlash yaxshiroqdir. Payshanba tuzining xususiyatlari ham, nomi ham oddiy odamlar va tabiblar tomonidan talqin qilingan cherkov qonunlari bilan chambarchas bog'liq. Odatda bunday sharoitlarda bo'lganidek, asl qoidalar chayqovchilik va xurofot bilan shunchalik aralashib ketganki, bugungi kunda bir-biridan, e'tiqodga arziydigan narsani behuda xayollardan ajratish qiyin. Payshanba tuzining paydo bo'lishi va tarqalishi bilan bog'liq bo'lgan ba'zi ma'lumotlar: 
Payshanba tuzi an'anaviy ravishda oq sehrning atributi hisoblansa-da, uning ikkinchi nomi Qora tuzdir. Bu rangni kuchli qizdirilganda osh tuzi bilan sodir bo'ladigan kimyoviy jarayonlar bilan osongina izohlash mumkin, bundan tashqari, tuz va yordamchi ingredientlar kaltsiylanganda qora kul bilan bo'yalgan. Ammo olov, ko'zga ko'rinadigan o'zgarishlar va maxsus pishirish sharoitlarining kombinatsiyasi payshanba tuzini ota-bobolarimiz va hatto ko'plab zamondoshlarimiz uchun haqiqatan ham o'ziga xos qildi.
Qanday qilib qora tuzni to'g'ri qilish kerak? Payshanba tuzini tayyorlash
Payshanba tuzini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Albatta, ular yana bir bor edi, lekin ba'zilari allaqachon yo'qolgan va bugungi kunda faqat an'anaviy tibbiyot nuqtai nazaridan eng qulay va samarali usullar talabga ega. Ularning barchasi bitta umumiy qoida bilan birlashtirilgan: qora tuz Muqaddas hafta (hafta), chorshanbadan payshanbaga o'tar kechasi yoki payshanba kuni ertalab amalga oshirilishi kerak. Har kim payshanba tuzini tayyorlashi mumkin, lekin odatda uy bekasi buni qildi va guvohlarsiz buni qilishga harakat qildi. Zamonaviy uy sharoitida pishirish vaqtlari va retseptlardan biriga rioya qilish kifoya: 
Ushbu usullarning har biri sizga Payshanba kuni tuzni tajribali tabiblardan ko'ra yomonroq qilish imkonini beradi. Tuz sizning e'tiqodingiz, vaqt, joy va ingredientlarga qat'iy rioya qilish orqali sehrli kuchlarga ega bo'ladi. Biroq, zamonaviy ilm-fan payshanba tuzining xususiyatlari uchun o'z izohiga ega.
Nega payshanba tuzi qora rangga aylanadi? Sehrli tuzning xususiyatlari
Turli mamlakatlar va hatto bir mamlakat ichidagi mintaqalar aholisi payshanba tuzini turli yo'llar bilan tayyorlashadi. Ammo har bir holatda u qora rangga aylanadi va xarakterli ko'rinish va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Gap shundaki, osh tuzida nafaqat natriy xlorid, balki aralashmalar ham mavjud: yod, kaltsiy, magniy, fosfor, xrom va boshqa minerallar. Tuz kalsinlanganda, kimyoviy reaktsiyalar zanjiri paydo bo'lib, tashqi tomondan kompozitsiyaning qorayishida namoyon bo'ladi. Bundan tashqari, pechkada qora tuz tayyorlashda kul hosil bo'ladi, u xalq tabobatida an'anaviy ravishda tashlanmaydi, lekin tanani tozalash uchun faollashtirilgan uglerod o'rniga ishlatiladi.
Shunday qilib, ilmiy faktlar va xalq usullari bir xil aniq ta'sirlar bilan uzviy bog'liqdir. Shifokorlar uzoq vaqt davomida teri kasalliklarini tuz va kul bilan davolashgan va oziq-ovqatga qo'shilganda, payshanba tuzi ovqatga achchiq ta'm berdi. Payshanba kuni tuzni tayyorlash uchun alohida ahamiyatga ega ekanligiga ishonasizmi yoki yo'qmi, sizning uyingizda payshanba kuni tuz kerak bo'ladi. Ammo payshanba tuzini to'g'ri qilishni istasangiz, unda barcha tegishli qoidalarga rioya qilish yaxshiroqdir. Qalbingizda iymon, qalbingizda sevgi va aqlingizda sog'lom fikrni saqlang, shunda yorug'lik kuchlari siz tomonda bo'ladi.
Ajdodlarimiz bizga juda ko'p bilim va ko'nikmalarni o'tkazdilar. Ushbu ma'lumotlar hali ham hayotni saqlab qolish, ofatlarning oldini olish va turli kasalliklarni muvaffaqiyatli engishga yordam beradi. Ota-bobolarimiz tajribasiga turli xil xurofotlar, fitnalar va tumorlarni ham kiritish mumkin. Aksariyat zamonaviy odamlar ularni adolatli darajada shubha bilan qabul qilishadi, lekin bunday bilimlarga ishonadigan va kundalik hayotda faol foydalanadiganlar ham bor. Shunday qilib, juda qiziqarli xalq davosi - bu payshanba tuzi, uni zamonaviy sharoitda qanday tayyorlash kerak, biz bundan keyin yomon ko'z va zararga qarshi ko'rib chiqamiz.
Chorak (yoki qora) tuz - bu ota-bobolarimiz tomonidan yiliga bir kun - muqaddas yoki muqaddas payshanba kuni, boshqacha aytganda, Pasxa bayrami oldidan Muqaddas haftaga to'g'ri keladigan payshanba kuni tayyorlangan maxsus moddadir. Bunday tuzni marosim maqsadlarida, zararli kuchlarni qaytarish va odamlarni himoya qilish uchun ishlatish mumkinligiga ishoniladi.
Payshanba tuzini tayyorlash uchun birinchi retsept
Bunday ajoyib moddani yaratish uchun siz oddiy qo'pol tosh tuzi va o'n ikki osh qoshiq javdar unini to'plashingiz kerak. Bundan tashqari, qalin taglikli quyma temir qovurilgan idish, yog'och qoshiq va toza paxta matosidan foydalaning.
Qovurilgan idishga tuz va unni to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Keyin baland ovoz bilan uch marta takrorlang: "Toza payshanba, qurtlardan va har bir sudraluvchidan qutqaring va uzoq vaqt rahm qiling". Keyin, tuzni un bilan birga qorayib ketguncha yaxshilab qizdiring. Bunday holda, tayyorlanayotgan aralashmani yog'och qoshiq bilan va faqat soat yo'nalishi bo'yicha aralashtirish kerak.
Tayyorlangan tuzni pechkada yarim tungacha qoldiring, so'ng uni toza lattaga quying va uni mahkam bog'lab qo'ying.
Payshanba tuzining yana bir retsepti
Payshanba tuzining ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz bir kilogramm oddiy tosh tuzi, besh kilogramm javdar yoki Borodino nonini to'plashingiz kerak. Nonni namlang, maydalang va tuz bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani ikki yuz ellik darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying va qoraygangacha pishiring. Keyin idishni pechdan olib tashlang, tarkibini maydalang va elakdan o'tkazing. Tuz elakda qoladi, uni zig'ir xaltalarga yoki bankalarga solib qo'yish kerak.
Hammayoqni barglari bilan yomon ko'z va buzilish uchun payshanba tuzi
Payshanba tuzining ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz karam boshiga zaxiralashingiz kerak. Undan yuqori yashil barglarni olib tashlang, ularni maydalab, tuz bilan aralashtiring. Olingan aralashmani bir yuz sakson darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying va qoraygangacha pishiring. Keyin tayyor massani maydalang va oldingi retseptda bo'lgani kabi elakdan o'tkazing.
Payshanba tuzini tayyorlashning yana bir varianti
Tuzning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz bir yuz ellik gramm Borodino noni, bir yuz ellik gramm maydalangan dengiz tuzi, bir choy qoshiq koriander, bir xil miqdordagi zira va etmish mililitr suvni tayyorlashingiz kerak.
Nonni mayda kubiklarga kesib oling va suv bilan yoping. Olingan aralashmani silliq bo'lguncha maydalang, maydalangan dengiz tuzi bilan aralashtiring. Idishga zira va koriander qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Aralashmani pishirish idishiga joylashtiring va yuqori qismini tekislang. Idishni ikki yuz o'ttiz darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. O'n daqiqadan so'ng, quritilgan tortni olib tashlang, uni sindirib, yana pechga qo'ying. Taxminan o'ttiz-qirq daqiqadan so'ng, krakerlar qora rangga aylanadi, siz ularni olib tashlashingiz va yaxshilab maydalashingiz kerak - payshanba tuzi uchun.
qo'shimcha ma'lumot
Haqiqatan ham eng yaxshi payshanba tuzini tayyorlash uchun siz uchta uydan tuz olishingiz kerak, u erda er-xotinlar sog'lom, boy, gullab-yashnashi va to'liq yashashlari kuzatiladi. Shifokorlar uydagilarning barchasini pishirish jarayoniga jalb qilishni maslahat berishadi: har bir kishi bu aralashmadan bir hovuch tuzni qovurilgan idishga tashlaydi. Va tuzni pechga qo'yishdan oldin, siz "Otamiz" ibodatini uch marta o'qishingiz kerak.
Tayyor payshanba tuzi pechka yaqinidagi oshxonada saqlanishi kerak. Lekin uni qiziquvchan ko'zlardan yashirish tavsiya etiladi.
Payshanba tuzi qanday ishlatiladi?
Qora tuz sizni jismoniy kasalliklardan, janjal va zararlardan qutqarishi mumkin. Talismanlar ko'pincha undan tayyorlanadi. Bunday talismanni yaratish uchun har bir oila a'zosi toza mato sumkasiga bir hovuch tuz qo'yishi kerak (mushtga sig'adigan darajada). Shundan so'ng, sumkani bog'lab, uydagi tanho joyga yashirish kerak. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, cherkov tuzdan bunday foydalanishni, shuningdek, boshqa xurofotlar va sehrli marosimlarni ma'qullamaydi.
Shifokorlar, shuningdek, oziq-ovqatda to'rtlamchi tuzni olishni maslahat berishadi. Ularning ta'kidlashicha, bunday mahsulot turli kasalliklarni davolaydi va barcha oila a'zolariga yordam beradi. Bundan tashqari, uydagi payshanba tuzi nizolar va janjallardan qochishga yordam beradi va oila a'zolarini bir-biriga yaqinlashtirishga yordam beradi. U burchaklarga va uyning muhim sektorlariga joylashtirilishi mumkin.
Agar er va xotin o'rtasida janjal bo'lsa, unda mato sumkasidagi bunday mahsulotni yostiq ostiga qo'yish kerak. Bolalarni (ayniqsa, chaqaloqlarni) cho'milayotganda hammomga qora tuz qo'shilishi mumkin. Bunday suv protseduralari chaqaloqlarning sog'lom, kuchli va aqlli o'sishiga yordam beradi va payshanba tuzi ajoyib o'rnini bosadi.
Uyingizga boylik va farovonlikni jalb qilish uchun stolga payshanba tuzi solingan tuzli idishni qo'ying va uni doimo to'liq saqlang. Va agar sizning uyingizga yomon niyatli odam kelsa, uni bu tuz bilan sepib, ovqat bilan muomala qiling. U ketgandan so'ng, uni ostonaga seping. Shunday qilib, payshanba tuzi barcha salbiy narsalarni o'zlashtiradi.
Xalq retseptlari
Shifokorlarning ta'kidlashicha, qora tuz tanani toksinlardan tozalaydigan ajoyib changni yutish vositasidir. Xuddi shu maqsadda siz boshqa an'anaviy tibbiyotdan, masalan, zig'ir urug'idan foydalanishingiz mumkin.
Shu tarzda siz bir stakan zig'ir urug'ini tayyorlashingiz mumkin. Bunday xom ashyoni uch litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ikki soat davomida suv hammomida namlang. Tayyor dorini sovutib oling va torting. Kuniga besh-olti marta bir stakan iching. Zig'ir urug'i infuzionini faqat qorong'i va juda salqin joyda saqlang.
Ekaterina, www.sayt
Google
Iltimos, quyida fikringizni qoldiring! Sizdan so'raymiz! Sizning fikringizni bilishimiz kerak! Rahmat! Rahmat!
