Receita de mingau de semolina com leite sem grumos. Receita de Mingau de sêmola com leite sem grumos Receita de Mingau de sêmola sem grumos

O mingau de semolina com leite é um verdadeiro gostinho da infância. Líquido ou espesso, com ou sem aditivos, estava necessariamente presente na dieta alimentar. Muita gente não gostou desse mingau. Mas em vão! Afinal, é muito saboroso e também saudável. A sêmola contém várias vitaminas B, além de vitamina E. Esta última, aliás, é chamada de “vitamina da beleza”. Além disso, não se pode deixar de levar em conta os benefícios do leite, necessário para o preparo do mingau. Aliás, para deixar o mingau de semolina realmente saboroso é preciso escolher o leite certo. Um produto ultrapasteurizado que pode ser armazenado por meses não funcionará. É melhor escolher “leite vivo”, trazido diretamente de alguma fazenda.

Em essência, o mingau de semolina é o mesmo creme, só que com adição de menos açúcar. Portanto, descarte os estereótipos infantis de que este é um prato sem gosto. Saboroso e até muito saboroso! Principalmente se você souber prepará-lo corretamente para que não formem grumos.

Muitas vezes surge a dúvida sobre as proporções de sêmola, leite e outros ingredientes para o preparo do mingau de sêmola. Então, é preciso levar um copo de leite por pessoa. Para um copo de leite você precisará de três colheres de sopa cheias de cereal. Você precisará de uma colher de chá cheia de açúcar e literalmente de um quarto de colher de chá de sal.

Quer preparar um delicioso mingau de semolina sem grumos? Nesse caso, junte o passo a passo da nossa receita de fotos e siga todas as recomendações!

Ingredientes

Etapas de cozimento

Nesse caso, uma porção de mingau é para duas pessoas, então levaremos dois copos de leite. Então, despeje o leite na panela e leve ao fogão. Aquecemos, garantindo que não fuja.

Em um copo, misture a quantidade necessária de semolina, açúcar e sal. Fazemos isso para evitar definitivamente grumos.

Quando o leite ferve, começamos a mexer no centro e despejamos a mistura preparada anteriormente no funil resultante. Você precisa derramar em um jato fino. Você precisa mexer ativamente para evitar a formação dos notórios grumos.

Quando toda a mistura estiver na panela, você precisará mexer o mingau nas laterais. Cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos até inchar. Todo esse tempo o mingau precisa ser mexido. Passado o tempo, desligue o fogo. Deixe a panela com o mingau de semolina por 5 a 10 minutos, tampando-a. Durante esse tempo, o mingau deve “chegar”.

Antes de servir, adicione uma colher de chá de açúcar baunilhado ao nosso mingau de semolina, bem como uma colher de sopa de flocos de coco.

Só isso, um delicioso mingau de semolina sem grumos está pronto! Você pode colocar em pratos e servir.

O artigo oferece diversas receitas para preparar mingau de sêmola sem grumos, com leite ou água.

IMPORTANTE: Na maioria das vezes, a semolina é cozida no leite, pois enfatiza o sabor delicado do cereal e torna o mingau rico e cremoso. Para melhorar o sabor, você também pode adicionar manteiga e açúcar, baunilha ou canela se desejar.

Você precisará de:

• Leite (de preferência caseiro) – 1 copo (pode-se tomar leite com qualquer teor de gordura, quanto mais gordo, mais saboroso fica).
• Sêmola - 4 colheres de sopa. (completo, com slide)
• Sal - uma pequena pitada (o sal realça e realça o sabor da semolina).
• Açúcar– várias colheres de sopa. eu. (de acordo com suas preferências, 2-3 colheres de sopa)

Preparação:

• Despeje o leite na vasilha de cozimento
• O leite deve ser fervido
• Dissolva o açúcar (e outros aditivos conforme desejado)
• É aconselhável usar um batedor em vez de uma colher para misturar. Mistura mais bem o cereal e evita a formação de grumos.
• A semolina deve ser adicionada em pequenas porções e bem misturada.
• Continue mexendo o mingau com um batedor por mais alguns minutos depois de desligar o fogo (de preferência cerca de 5 minutos).
• Cubra o prato com uma tampa e deixe o mingau repousar por mais 5 a 7 minutos antes de servir (para que esfrie um pouco e fique mais denso).

Como preparar o mingau de sêmola de leite para uma e duas porções, para 1 litro de leite: proporções de leite e sêmola

Para que a semolina fique saborosa e homogênea, com consistência e densidade agradáveis, no cozimento devem ser rigorosamente observadas as proporções das partes secas e líquidas. Para isso, utilize a tabela de proporções proposta para uma, várias porções ou para um litro inteiro de leite.

Como preparar o mingau de semolina em panela elétrica: receita

A presença de modernos eletrodomésticos de cozinha simplifica o processo de cozimento, não exige muito esforço e muito tempo. Um forno como um multicooker permitirá que você cozinhe semolina em água ou leite de forma rápida e fácil e você não terá que ficar constantemente no fogão.

Como cozinhar a semolina em uma panela elétrica:

• Despeje a quantidade necessária de leite na tigela multicooker (veja as proporções acima).
• Ative o modo “Cozinhar”, “Sopa” ou “Assar”
• Após 5-7 minutos, adicione cereais, açúcar e sal (vanilina, canela se desejar) ao leite.
• O tempo de cozimento é de 7 a 10 minutos, é melhor deixar o mingau fermentar um pouco após o cozimento.
• Adicione óleo após cozinhar ao servir

Como preparar o mingau de semolina no micro-ondas: receita

Acontece que você pode cozinhar o mingau de semolina não apenas no fogão e na panela elétrica, mas também usando utensílios de cozinha modernos como o micro-ondas. Todo mundo está acostumado a aquecer alimentos nele e poucos sabem que mesmo um simples forno de micro-ondas, sem uma série de funções especiais, pode cozinhar no vapor e cozinhar semolina.

IMPORTANTE: Vale ressaltar que o mingau de semolina no micro-ondas é mais uma necessidade do que “alimentação adequada e saudável”. Para as crianças, é melhor cozinhar a semolina da maneira antiga e familiar. Porém, o mingau de semolina no micro-ondas acaba sendo homogêneo, arejado, muito leve e saboroso.

Você precisa:

• Sêmola (cereais) – 2-2,5 colheres de sopa. (com um slide)
• Leite ou água (leite é preferível) – 1 copo
• Açúcar - de acordo com suas preferências (1-3 colheres de chá)
• Sal - 1 pequena pitada (você pode fazer sem sal)

Como cozinhar:

• A sêmola deve ser “cozida” no micro-ondas somente em recipientes especiais ou de vidro.
• Despeje todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture bem com uma colher.
• Despeje o leite na tigela (você também pode usar água ou meio a meio leite e água).
• Misture tudo bem e leve ao micro-ondas em modo de aquecimento normal, tempo – 1 minuto.
• Após 1 minuto (não mais), retire a tigela e misture bem o mingau novamente.
• O mesmo procedimento deve ser repetido mais três vezes, cada vez retirando o mingau do micro-ondas e mexendo bem - isso ajudará a se livrar dos grumos “no futuro”.
• Tempere o mingau pronto com um pedaço de manteiga antes de servir.

Como preparar bem o mingau de semolina líquida com leite: receita, proporções

A sêmola líquida e aquosa é um bom alimento para crianças pequenas que iniciam a alimentação complementar ou que se alimentam de leite em pó. O mingau líquido de semolina é um alimento mais satisfatório e permite encher o corpo da criança de energia. A sêmola líquida é muito conveniente para colocar em uma mamadeira. Alguns adultos também gostam de sêmola bastante aquosa, que pode ser recheada com manteiga ou geléia. A sêmola incha muito durante o cozimento, cozimento no vapor e infusão, por isso o mingau tem sempre uma consistência agradável.

Como cozinhar:

• Despeje 2 copos de leite na louça (cerca de 450-500 ml, você também pode substituí-lo por uma mistura de leite e água, além de água pura).
• Leve o líquido para ferver, dissolva os aditivos conforme desejado (você pode adicionar um pouco de açúcar e sal, também pode adicioná-los na hora de servir).
• Depois que o leite ferver, adicione uma pequena quantidade de cereal. A semolina incha bem e para deixar o mingau líquido basta 1,5 colher de sopa.
• Misture bem o cereal para evitar coágulos.
• Tempo de cozimento - 4-5 minutos, tempo de infusão - 5-7 minutos.

Como preparar bem o mingau de semolina médio com leite: receita, proporções

IMPORTANTE: Ao cozinhar o mingau de semolina é importante manter proporções rígidas, pois o cereal pode inchar muito (quase três vezes). Às vezes, a violação das proporções transforma o mingau em um caroço grosso que, quando resfriado, lembra uma caçarola.

Como cozinhar:

• Despeje 2 copos de leite na tigela (cerca de 450-500 ml, você pode cozinhar com água ou leite com água).
• Leve o líquido para ferver, dissolva a vanilina, o açúcar e o sal (opcional).
• Depois que o leite ferver, coloque 4,5-5 colheres de sopa nele. grãos de sêmola empilhados e misture bem (é aconselhável usar um batedor em vez de uma colher).

Como cozinhar bem o mingau de semolina grosso com leite: receita, proporções

Muitas pessoas gostam de mingau de semolina grosso. Depois de esfriar e endurecer, o prato fica muito denso e lembra visualmente uma caçarola. A semolina espessa resfriada é aplicada com uma colher ou cortada em pedaços com uma faca. Ele mantém sua forma.

Quando cozido, esse mingau ainda permanecerá líquido, mas após a infusão e o resfriamento, cada grão de trigo moído inchará várias vezes e o prato ganhará densidade. Se você cozinhar um mingau grosso com leite, este prato não terá sabor inferior à panna cotta italiana. Um peito de mingau grosso pode ser temperado com geléia ou leite condensado.

Você precisará de:

• Açúcar -
• Açúcar baunilhado -
• Sal -
• Sêmola -

Preparação:

• Depois disso, cubra com uma tampa e guarde até esfriar completamente (ou parcialmente). Quanto mais frio estiver o mingau, mais espesso ele ficará.

Como preparar o mingau de semolina com leite condensado: receita

Você pode preparar um delicioso mingau de semolina não só com água ou leite, mas também com leite condensado. Você receberá um prato com sabor cremoso delicado, muito sutil e doçura agradável. Adultos e crianças certamente irão gostar deste mingau.

Você precisará de:

• Leite condensado - 80-100ml. (o leite condensado deve ser diluído em água pura nas proporções preferidas, que você determina pelo gosto, deve-se obter um copo cheio de líquido).
• Manteiga (não barrar ou margarina) – 10-20 g (conforme sua preferência, não é necessário adicionar).
• Sêmola - 6-7 colheres de sopa. (veja a consistência do prato)
• Sal - uma pequena pitada
• Vanilina – algumas pitadas
• Frutas ou bagas para servir(compotas ou conservas, opcionalmente).

Como cozinhar:

• Aqueça a água em uma panela e dissolva algumas colheres de sopa nela. leite condensado a seu gosto. Não se deve adicionar açúcar ao mingau, pois o leite condensado já é muito doce.
• Adicione sal e vanilina, derreta a manteiga (não é preciso misturar a manteiga no mingau, basta colocar por cima na hora de servir).
• Depois que o líquido ferver, comece a adicionar o cereal em pequenas porções, misturando tudo bem a cada vez.
• Cozinhe o mingau no fogo mais baixo por no máximo 5 minutos e depois deixe o mingau fermentar por mais 5 a 10 minutos.
• Sirva o mingau com frutas fatiadas, frutas frescas ou geléia de frutas.

Como preparar o mingau de semolina com leite em pó: receita

O mingau de semolina, que pode ser cozido com leite em pó, fica sempre homogêneo e sem grumos. Existem vários segredos culinários importantes e eficazes para isso.

Você precisará de:

• Leite em pó - algumas colheres de sopa. (aproximadamente 5 colheres de sopa por porção).
• Sêmola – algumas colheres de sopa. (dependendo da espessura do mingau que você deseja obter. Aproximadamente 4-6 colheres de sopa).
• Açúcar - algumas colheres de sopa. (de acordo com suas preferências).
• Água - 0,5-1,5 xícaras (observe a espessura do mingau)
• Vanilina – beliscar (opcional)

Como cozinhar:

• Despeje todos os ingredientes secos em uma panela: leite, semolina e açúcar (adicione vanilina se quiser).
• Misture tudo bem com uma colher, despeje 0,5 xícara de água, misture tudo com um batedor ou no liquidificador.
• A água fria com que você despeja a semolina permitirá que o cereal inche, mas não o fermentará e, portanto, evitará grumos.
• Leve a panela ao fogo e comece a preparar em fogo baixo, mexendo sempre o mingau.
• Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada e desejada do mingau. Antes de servir, deixe fermentar, acrescente frutas vermelhas, frutas ou manteiga ao prato.

Como fazer mingau de semolina com leite sem grumos com abóbora: receita

A abóbora combina perfeitamente com a sêmola de leite, realça o delicado sabor cremoso do prato e complementa-o com o seu aroma. Você também pode cozinhar esse mingau com leite em pó ou condensado, bem como com água pura. Dependendo da sua preferência, você pode picar a polpa da abóbora em cubinhos, ralar ou bater no liquidificador (somente fervida).

Você precisará de:

• Leite (caseiro ou comprado em loja) – 250-300ml. (você pode usar leite em pó diluído ou leite condensado dissolvido em água).
• Sêmola (cereais) –
• Polpa de abóbora (doce) – 100-200 g (de acordo com suas preferências)
• Açúcar -
• Sal - grande pitada
• Manteiga -

Como cozinhar:

• Para evitar grumos no mingau, abra a frigideira e frite a semolina por 5 minutos (deve adquirir uma bela cor dourada).
• Adicione a semolina ao leite fervente e misture bem, adicione a polpa de abóbora doce ralada finamente.
• Depois de cozinhar, adicione óleo

Receita de mingau de semolina com leite e passas: como preparar?

As passas, com sua agradável acidez e ao mesmo tempo doçura, enfatizam idealmente o sabor do mingau cremoso de semolina. O melhor é cozinhar a sêmola grossa e adicionar passas, esse prato pode funcionar como uma sobremesa completa e uma iguaria para crianças e adultos.

Você precisará de:

• Leite integral (caseiro ou comprado em loja) - 0,5 litros (aproximadamente dois copos cheios).
• Passas - 100g (leve)
• Açúcar - algumas colheres de sopa. (concentre-se em suas preferências de gosto).
• Açúcar baunilhado - 0,5-1 colher de chá. (adicionar conforme gosto e desejo).
• Sal - uma pequena pitada (enfatizará e realçará o sabor)
• Sêmola - 10 colheres de sopa. (observe a consistência, mais ou menos 1-2 colheres de sopa).

Preparação:

• As passas devem ser despejadas com água fervente com antecedência e deixadas em repouso por 10 minutos de molho.
• O leite é colocado no fogo e nele se dissolvem sal, açúcar e vanilina.
• Depois disso, a semolina deve ser adicionada gradualmente ao leite fervente em pequenas porções (1 colher de sopa cada) e tudo deve ser bem misturado com uma colher ou batedor.
• Adicione as passas embebidas e esprema o excesso de líquido ao mingau.
• Não pare de mexer o mingau durante todo o cozimento (7-8 minutos).
• Depois disso, desligue o fogo e tampe o prato. Deixe descansar por 5 minutos e mexa novamente o mingau.
• Depois disso, cubra com uma tampa e guarde até esfriar completamente, para que fique denso e grosso.

Receita de mingau de semolina com leite e frutas: como preparar?

Para preparar o mingau de sêmola de “frutas”, você pode usar não só frutas frescas de acordo com suas preferências. Também são adequados frutos secos (damascos secos, ameixas, tâmaras, figos, cerejas ou morangos, laranjas, etc.), bem como as suas combinações.

Como cozinhar:

• Despeje 2 copos de leite na louça (você pode cozinhar com água ou leite com água).
• Leve o leite para ferver, dissolva a vanilina, o açúcar e o sal (opcional).
• Depois que o leite ferver, coloque 5-6 colheres de sopa nele. cereais de sêmola empilhados e misture bem.
• Pique a fruta finamente (banana, pêra, maçã, pêssego ou qualquer outra). Se você adicionar frutas secas, elas devem ser embebidas em água fervente por 5 a 10 minutos antes e depois picadas finamente.
• Deixe ferver novamente, desligue o fogo e tampe a panela. Deixe o mingau fermentar por 5 a 10 minutos com a tampa fechada, você pode adicionar 1 colher de sopa. manteiga.

Receita de mingau de semolina com leite e banana: como preparar?

A banana tem um sabor muito macio e rico, que complementa perfeitamente o mingau de semolina, tornando-o rico, satisfatório e saudável. Você pode adicionar uma banana a um prato de várias maneiras: corte e coloque por cima antes de servir, bata e misture no mingau, cozinhe a semolina com bananas secas.

Você precisará de:

• Leite (caseiro, comprado em loja, em pó ou condensado) – 250-300ml.
• Sêmola (cereais) – 2-3 colheres de sopa. (o mingau será de espessura média)
• Banana doce grande 1 unidade.
• Açúcar - algumas colheres de sopa. a gosto (pode ser substituído por mel)
• Sal - grande pitada
• Manteiga - 10-15 g (pode ser excluído ou substituído por vegetal).

Como cozinhar:

• Despeje o leite em uma panela e leve para ferver
• Dissolva sal, açúcar e vanilina no leite (opcional)
• Adicione a semolina ao leite fervente e misture bem.
• A banana deve ser amassada com um garfo ou amassada no liquidificador (você também pode simplesmente cortá-la em pedaços).
• Cozinhe o mingau em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo sempre.
• A banana deve ser adicionada ao mingau somente após o cozimento.
• Após o cozimento, acrescente o azeite, mexa novamente e deixe descansar por 5 minutos, tampado, antes de servir.

Receita de mingau de semolina com leite “como no jardim de infância”: preparo

Todos, quando crianças, lembram-se parcialmente da comida no jardim de infância. Muitas vezes no cardápio de comida havia mingau de semolina, que era “especialmente” saboroso e macio. Experimente cozinhar em casa usando dicas simples.

Preparação:

• Misture algumas colheres de sopa em uma tigela. semolina com a quantidade preferida de açúcar (depende do seu gosto).
• Encha os ingredientes secos com um copo de água fria (não cheio, mas apenas 2/3 cheio).
• Mexa a semolina e deixe inchar um pouco.
• Ferva um copo de leite no fogão.
• Despeje a semolina inchada no leite fervente e mexa bem o mingau por 5 minutos.
• Desligue o fogo e tempere o mingau com azeite.

Receita de mingau de semolina com leite para bebês de até um ano: como preparar?

Ao preparar mingau de semolina para uma criança que ainda não completou um ano, você deve estar atento a alguns cuidados:

• Alimente seu filho apenas com mingau de sêmola líquida
• Para cozinhar, use apenas leite de alta qualidade
• Certifique-se de levar o leite para ferver enquanto cozinha.
• Não adicione manteiga, açúcar, sal e vanilina ao mingau
• Introduza a sêmola na dieta do seu filho somente depois de alimentá-lo com outros cereais pela primeira vez.

Como cozinhar:

• Ferva 200-250 ml de leite.
• Adicione um pouco de açúcar ao leite, 0,5 colher de chá é o suficiente. (a doçura atrairá a criança).
• Adicione 1 colher de sopa. semolina sem lâmina e misture bem o mingau.
• Leve a semolina para ferver e desligue o fogo, deixe esfriar antes de dar ao seu filho.

Receita de mingau de semolina com leite para criança a partir de 1 ano: preparo

Dependendo exatamente de como seu filho se alimenta (na mamadeira ou na colher), você deve selecionar as proporções de leite e cereais ao cozinhar o mingau de semolina. Se o seu bebê comer mingau de mamadeira depois de um ano, a receita anterior (1 copo de leite e 1 colher de sopa de cereal) servirá. Você pode deixar o mingau um pouco mais grosso para poder alimentar seu bebê com uma colher, aumentando a porção de cereal para 1,5 e 2 colheres. Você também pode aumentar a porção de açúcar para 1-2 colheres de chá.

Como preparar mingau de semolina magro sem leite na água: receita

Você precisará de:

• Sêmola – 4-5 colheres de sopa. (Ajuste você mesmo a quantidade de cereal, dependendo da espessura preferida do mingau).
• Água - 250-300ml.
• Vanilina – 1-2 pitadas a gosto
• Açúcar - algumas colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. (milho ou girassol).

Preparação:

• Ferva a água e dissolva o açúcar nela, você pode adicionar vanilina e uma pitada de sal.
• Despeje o óleo vegetal em água fervente e adicione a semolina aos poucos.
• Mexa bem o mingau durante o cozimento para evitar grumos.

Vídeo: “Mingau de semolina sem grumos no leite”

Há poucos anos, o mingau de sêmola com leite ou água estava presente na alimentação de todas as crianças. Hoje, os nutricionistas recomendam não dar sêmola às crianças com muita frequência e recomendam aprender a cozinhá-la corretamente. Embora a composição sem grumos seja facilmente absorvida pelo trato digestivo, sua contraparte menos homogênea pode causar problemas de estômago e intestinos. Para evitar isso, você precisa aprender uma série de recomendações e se familiarizar com as instruções para ferver cereais adequadamente. Os princípios básicos do processo são os mesmos em todos os casos, mas dependendo do ambiente utilizado, podem haver certas nuances.

Passo a passo básico

O mingau ficará quase perfeito e não conterá grumos se você usar o método de pré-embebição do cereal. Se parece com isso:

• Tome 3 colheres de sopa de semolina, um copo de leite, uma colher de chá de manteiga, um pouco de sal, açúcar a gosto, geléia ou geléia (neste caso não se usa açúcar).
• Pegamos uma panela pequena de cabo longo, é mais conveniente cozinhar o produto nela. Despeje leite frio nele, adicione imediatamente sal e açúcar, se usar.
• Agora introduzimos o cereal, e não em jato fino, como normalmente é recomendado. É esta abordagem que leva ao aparecimento de caroços. Basta dispor o produto e mexer bem a composição até os grãos endurecerem. Esperamos até que a semolina do leite comece a inchar, só depois disso o componente pode começar a ser cozido.

Dica: Na hora de escolher a semolina deve-se prestar atenção na composição do produto. Se pertencer ao grupo “T”, as chances de obter um prato final sem grumos são muito maiores. Mas os cereais do grupo “TM” ou “M” endurecem muito rapidamente, mesmo no leite frio, por isso devem ser mexidos um pouco mais ativamente.

• Coloque o recipiente com a peça em fogo baixo, não tente levar a mistura para ferver mais rápido do que o necessário. Ao cozinhar o produto, deve-se ter cuidado não só com a formação de grumos, mas também com o fato de a composição aderir às paredes do recipiente. Portanto, mexemos o mingau regularmente e bem.
• Assim que o conteúdo do recipiente começar a ferver, reduza o fogo ao mínimo possível e leve a própria panela até a borda do queimador. Cozinhe a mistura até engrossar. Isso geralmente não leva mais de 2 minutos.

A sêmola assim cozida no leite só pode ser colocada em um recipiente adequado, temperada com manteiga e adicionada a gosto com os adoçantes selecionados.

Outra opção para preparar mingau de semolina com leite e água

Existe outra opção para preparar um prato quase perfeito. É claro que a sua implementação requer uma certa habilidade, mas o cumprimento estrito das instruções que acompanham a receita também desempenha um papel importante.

• Para 2 colheres de sopa de semolina, tome uma colher de água, um copo de leite, açúcar a gosto e um pouco de manteiga.
• Pegue uma panela de fundo grosso, despeje água nela e leve ao fogo baixo. Despeje imediatamente o leite frio e espere até que comece a crescer. A seguir começamos a despejar com cuidado a semolina, mexendo sempre a mistura (para isso é melhor levar um batedor ou garfo).
• Cozinhe a mistura no leite por cerca de 3 minutos, sem parar de mexer. Depois retiramos o produto e só depois adicionamos o açúcar.
• Agora a peça deve ser colocada em local aquecido, enrolada em uma toalha ou cobertor. Tempo de exposição – 15 minutos. O mingau é obtido sem grumos, tem consistência densa mas uniforme e sabor agradável. Antes de servir, adicione manteiga.

Apesar de esta abordagem contradizer as regras básicas de cozedura de cereais sem grumos, permite atingir rapidamente o resultado pretendido. E o uso de água reduz a probabilidade de formação de formações desagradáveis ​​​​na composição.

Como cozinhar bem o mingau de semolina em água?

A sêmola preparada com leite é ideal para bebês com baixo peso. Para todos os demais, inclusive os adultos, é melhor cozinhar o produto em água. Mesmo esse prato dificilmente pode ser chamado de dietético, mas pelo menos não causará ganho repentino de peso. Para preparar uma composição saborosa e de alta qualidade sem grumos, você precisa fazer o seguinte:

• Para 3 colheres de sopa de cereal, tome um copo de água (a quantidade pode ser ajustada dependendo da preferência pessoal), 2 colheres de sopa de manteiga, açúcar, sal e um punhado de passas a gosto.
• Despeje a semolina em uma panela e distribua o cereal uniformemente na superfície do fundo. Agora começamos a introduzir água morna em jato fino, mexendo delicadamente a composição. No caso da água, o risco de formação de grumos é muito maior, por isso é preciso ser proativo.
• Ligue o fogo na panela e leve o produto para ferver, mexendo sempre. Agora você pode adicionar um pouco de açúcar a gosto e uma pitada de sal.
• A semolina deve ser fervida em água por cerca de 5 a 7 minutos, não devendo o produto inchar e ferver muito. Alguns minutos antes de desligar o produto, acrescente a manteiga e as passas lavadas.

Não há necessidade de infundir um prato já preparado, isso só o tornará mais denso. É melhor servir o mingau imediatamente, sem acrescentar mais nada.

Cozinhar mingau de semolina sem grumos em uma panela elétrica

Caso não seja possível monitorar constantemente o produto, pode-se utilizar utensílios de cozinha. Um fogão lento permite cozinhar um prato igualmente saboroso. E para não se preocupar com a formação de grumos, você deve seguir à risca estas recomendações.

• Para 0,5 xícara de semolina, tome 1,5 xícara de água ou 2 xícaras de leite, um pouco de açúcar e manteiga a gosto.
• Misture a semolina com o açúcar e despeje na tigela multicooker. Despeje o líquido selecionado, mexendo a composição. Recomenda-se usar leite frio e água morna.
• Coloque um pedaço de manteiga por cima e feche a tampa. O produto também pode ser cozinhado no modo especial “Mingau de leite”, mas a prática mostra que se obtém uma composição mais uniforme ao utilizar a função “Multi-cozimento”. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos.
• Agora abra a tampa e avalie o estado da mistura. Certifique-se de mexer a mistura para avaliar sua consistência. Mesmo que pareça um pouco líquido, um minuto de agitação mudará drasticamente a qualidade do produto. Se a textura ainda não for satisfatória, deixe a mistura sob a tampa fechada por mais 10 minutos, mas não ligue novamente o aparelho.

Se você planeja usar frutas secas no cozimento, elas devem ser lavadas com antecedência ou mesmo embebidas em água fervente e picadas. O componente é introduzido alguns minutos antes de o produto estar pronto ou na massa já preparada. Frutas e bagas são dispostas em uma composição disposta em pratos. Os componentes congelados são primeiro descongelados e lavados em água fervida.

O mingau de semolina é considerado um prato universal, adorado não só pelas crianças, mas também pelos adultos. A refeição matinal ajuda a normalizar a digestão, o que tem um efeito benéfico na saúde das pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais. Entre outras coisas, o mingau de semolina é consumido por mulheres em dieta, embora as opiniões dos nutricionistas sobre o assunto variem significativamente. É importante aprender a cozinhar bem a mistura para que o cereal não se enrole.

Na maioria dos casos, a técnica da arte culinária é aprendida durante a segunda preparação e as subsequentes. Porém, se você seguir os conselhos de donas de casa experientes, o processo será muito mais rápido.

1. Primeiro você precisa escolher os pratos certos. No preparo do mingau de semolina, a densidade da panela desempenha um papel importante, suas paredes e fundo devem ser grossos e antiaderentes. Caso contrário, o cereal, combinado com o leite, grudará, deixando um gosto de queimado.
2. Uma característica importante do preparo do mingau é a proporção correta de leite e água. Donas de casa inexperientes preparam o prato com leite puro, fazendo com que muitas vezes se formem grumos no mingau. Se você quiser obter mingau de sêmola com alto teor calórico, coloque um pouco de água purificada no fundo do recipiente. Nos casos em que seja necessário preparar um prato para alimentação dietética, dilua o leite em 50%. Ao colocar água no fundo da panela, espere ferver, só então despeje o leite.
3. A maioria dos cozinheiros afirma unanimemente que a semolina é preparada com ingredientes frios. Faz sentido ouvi-los. Antes de começar a cozinhar, coloque o recipiente no freezer (por 15 minutos) ou na geladeira (por meia hora). Resfrie também completamente o leite e a água que serão despejados na composição.
4. A formação de grumos se deve em grande parte ao fato das donas de casa colocarem a sêmola muito rápido, ela não tem tempo de se desintegrar. Para evitar que os grãos se juntem, despeje a mistura apenas em jato fino no leite frio. Ao mesmo tempo, não se esqueça de mexer a mistura com uma espátula de madeira ao mesmo tempo. Se a velocidade de dissolução do cereal (nomeadamente, agitação) for muito baixa, estragará o prato com o aparecimento de grumos.
5. Um aspecto muito importante no preparo do mingau de semolina é a proporção correta de água/leite para cereal. Cada dona de casa prepara o prato de forma diferente, pois nem todo mundo gosta de mingaus ralo ou, ao contrário, muito grosso. Tudo depende da experiência e preferências pessoais. A tecnologia fundamental é considerada 3 colheres de sopa da composição a granel por 300 ml. líquidos. Nesse caso, o mingau fica moderadamente rico, parecido com um pudim.
6. O mingau de semolina pode ser preparado não só com leite ou água, mas também com suco natural/sumo de fruta. Nesse caso, é necessário monitorar a quantidade de açúcar adicionado, muitas vezes a semolina fica enjoativa. O princípio de preparar cereais com leite ou suco é idêntico.

As quantidades de ingredientes apresentadas abaixo são calculadas por porção para criança. Se quiser preparar um prato para um adulto, aumente os ingredientes proporcionalmente em 1,5 vezes.

• semolina - 50 gr.
• leite (teor de gordura 2-5%) - 350 ml.
• açúcar granulado (cana ou beterraba) - 25 gr.
• sal triturado (não iodado) - na ponta de uma faca
• manteiga - 15 gr.
• geléia, mel, geléia, frutas vermelhas ou frutas - a gosto (opcional)

1. Resfrie a panela com antecedência de maneira conveniente, faça o mesmo com leite ou água. É importante escolher uma concha especial com cabo longo para controlar o cozimento quando a semolina começa a ferver e, com isso, crescer.
2. Despeje um pouco de água fria no fundo da panela (você pode diluir como mencionado anteriormente), em seguida, adicione leite gelado, uma pitada de sal e a quantidade necessária de açúcar (de acordo com a preferência pessoal). Importante! Nos casos em que são adicionados ingredientes adicionais ao mingau de sêmola, como mel, frutas/bagas doces, geléias, pode-se eliminá-los totalmente ou reduzir parcialmente a quantidade de açúcar granulado.
3. Este passo é o mais importante – adicionar cereais. A composição é despejada apenas na mistura fria, calcule a quantidade de acordo com sua vontade. Mexa vigorosamente enquanto adiciona a mistura. Importante! A semolina é colocada exclusivamente em leite frio. Se você negligenciar este conselho, ao adicionar uma mistura a granel a um líquido quente, a proteína coagula rapidamente, os grânulos incham e grudam uns nos outros, pois sua superfície é bastante pegajosa. Quando adicionado ao leite resfriado, o cereal fica embebido uniformemente, eliminando completamente a possibilidade de grumos.
4. Após adicionar o cereal, coloque a panela com a mistura na geladeira por 5 a 10 minutos. Passado o tempo, retire, leve ao fogo médio e leve para ferver (formam-se as primeiras bolhas). Quando isso acontecer, coloque o queimador na potência mínima, deixe o mingau pronto e mexa durante todo o cozimento. Via de regra, os cereais são cozidos por 3-4 minutos, tudo depende da quantidade. A consistência do prato dirá que o prato está pronto: o mingau perfeitamente cozido escorre rapidamente da colher, deixando uma tonalidade turva e grãos. Não deve ficar em “aglomerados” nos talheres. Importante! Se adicionar muito da mistura a granel, fazendo com que o mingau fique espesso, dilua com leite frio misturado com água na proporção de 70:30.
5. Ao final do procedimento, não deixe o mingau na panela, despeje imediatamente em uma tigela e acrescente a manteiga. Mexa bem o prato, espere esfriar parcialmente e decore o mingau com frutas vermelhas ou frutas. Se não foi adicionado açúcar granulado, junte a geleia, a compota ou o mel.

O ritmo de vida moderno deixa sua marca na sociedade. Cada vez mais donas de casa recorrem a eletrodomésticos de cozinha que preparam os pratos de forma automática e com menos intervenção humana. Via de regra, a maioria dessas unidades está equipada com a função “Mingau” correspondente, adequada não só para arroz, trigo sarraceno, aveia em flocos, mas também para sêmola.

• leite gordo (3,2%) - 400 ml.
• água purificada - 350 ml.
• semolina - 100 gr.
• açúcar de beterraba granulado - 40 gr.
• sal fino - 1 pitada
• manteiga - 30 gr.
• mel, frutas, frutas vermelhas, geléia (opcional)

Sabe-se que a semolina tem a desagradável propriedade de grudar e absorver líquidos em pouco tempo. Por esse motivo, ao preparar mingaus na panela elétrica, a proporção entre cereal e líquido deve ser de aproximadamente 1:7 (ideal).

1. Misture açúcar granulado, semolina e sal em uma mistura solta. Seque o recipiente da multicozinha e coloque a mistura resultante nele. Este movimento evitará a formação de grumos no futuro.
2. Em seguida, esfrie o leite, despeje em um recipiente com a mistura, acrescente um pedaço de manteiga e mexa. Imediatamente após adicionar o leite, dilua-o em água. Se quiser obter um mingau rico, a quantidade de água pode ser reduzida para 100 ml, enquanto o leite deve ser adicionado não 400 ml, mas 650 ml.
3. Após adicionar todos os ingredientes, ative o modo “mingau” ou “multi-cozimento” (dependendo do fabricante, o nome exato da função está indicado nas instruções). Normalmente, o tempo de cozimento é de cerca de 15 a 20 minutos. Durante todo o período de cozimento, não é necessário abrir a tampa para evitar que o vapor escape.
4. Passado o prazo de validade, o mingau estará pronto, pode parecer líquido, mas depois a composição vai engrossar. Se desejar, adicione geléia ou mel para doçura, misture a semolina com banana ou maçã picada, adicione frutas da estação.

Muitos acharão estranho que existam tantas nuances no preparo do mingau de semolina sem grumos. Não tenha medo, basta seguir as recomendações práticas uma vez, após o que o processo correrá de forma fácil e tranquila. O principal é escolher os pratos certos, mexer constantemente a composição e não violar as proporções.

Vídeo: como cozinhar mingau de semolina sem grumos

Saudações! Com que frequência você já encontrou problemas como a presença de caroços no mingau de semolina? Afinal, não há dona de casa que alcance o estado ideal de mingau na primeira vez. E, afinal, preparar a semolina é toda uma arte que pode ser comparada à cerimônia do chá na China. Portanto, hoje falaremos sobre como preparar o mingau de semolina sem grumos. Este artigo oferecerá as seguintes receitas:

• Como preparar a semolina com leite.
• Cozinhar mingau de semolina em água.
• Como preparar bem a semolina para um bebê.
• Cozinhar a semolina na panela elétrica, no micro-ondas e na panela.

Cozinhando uma deliciosa semolina para uma criança

Nossos filhos costumam comer mingau de semolina, não importa a idade que tenham: da infância à adolescência. Cada um deles precisa de um mingau que seja doce, leve e agradável. Portanto, consideraremos duas opções de cozimento na panela: para bebês e para idosos.

Mingau de semolina com leite na garrafa

Para servir mingau ao seu bebê na mamadeira, você precisará ferver o mingau líquido. Para preparar este prato você precisa do seguinte:

• Leite – 400ml.
• Açúcar a gosto.

Este mingau deve ser cozido por 5 a 10 minutos.

Mingau de semolina para criança mais velha

Nesse caso, é preciso aumentar um pouco as proporções. Para obter uma semolina espessa, você precisa levar:

• Leite – 400ml.
• Sêmola – 4-5 colheres de sopa.
• Açúcar a gosto.

O mingau de semolina deve ser cozido por 5 a 10 minutos.

Quanto à obtenção de mingaus de espessura média, o mais importante aqui é escolher as proporções e o tempo de cozimento corretos. Simplificando, para um litro de leite você precisará de aproximadamente 9 a 10 colheres de sopa de cereal.

Estas receitas também podem ser preparadas sem leite, bastando substituí-lo por água. Mas, como você sabe, a semolina na água não é tão boa quanto no leite nutritivo, saudável e saboroso.

Cozinhar mingau de semolina passo a passo em aparelhos modernos

Como no século 21 toda boa dona de casa tem muitos aparelhos modernos e práticos em sua cozinha, o processo de cozimento também se torna mais moderno e cômodo. É por esta razão que veremos como preparar o mingau de semolina em vários dispositivos:

Cozinhar mingau de semolina em uma panela elétrica

Para preparar, execute as seguintes etapas:

• Despeje 4 copos de leite.
• Adicione 2 copos de água.
• Despeje 1 xícara de semolina.
• Adicione 30 gramas de manteiga ao mingau de semolina.
• Açúcar e sal - a gosto.
• Coloque a multicooker no modo “Mingau”.
• Cozinhe por 25 minutos (20 minutos para os amantes de mingaus finos).
• Após o cozimento, adicione a manteiga.

Sirva na mesa.

Cozinhar mingau de semolina no micro-ondas

Por mais estranho que pareça, o mingau de semolina pode ser cozido no micro-ondas.

Ingredientes:

• Mingau de semolina – 2 colheres de sopa. colheres.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Sal – 1 pitada.
• Leite – 1 copo.
• Manteiga – 20 gramas.

Preparação:

1. Misture o cereal, o sal e o açúcar em um prato fundo.
2. Encha a mistura com leite.
3. Ajustamos a potência do micro-ondas para 750 W.
4. Defina o cronômetro para 1,5 minutos.
5. Em seguida, misture bem a mistura.
6. Coloque o óleo.
7. Ligue-o novamente por 1,5 minutos.

O mingau está pronto!

Mingau de semolina com abóbora - receita de sobremesa

Também oferecemos uma receita interessante que irá cativar você e seus filhos. Ou seja, semolina com abóbora. Para preparar você precisa levar os seguintes ingredientes:

• Leite – 400ml.
• Sêmola – 2,5/3,5 colheres de sopa.
• Açúcar a gosto
• Sal a gosto.
• Abóbora – 100 gramas.
• Manteiga – 1 colher de sopa.

Preparação:

1. Pique a abóbora finamente.
2. Ferva por 10-15 minutos.
3. Depois de ferver, faça purê de abóbora.
4. Adicione leite à abóbora.
5. Vamos ferver.
6. Adicione a semolina.
7. Sal.
8. Adicione açúcar.
9. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 7 minutos.

Agora você sabe preparar um delicioso mingau de semolina sem grumos para seu filho e seus entes queridos!