Porumbul este un aliment nutritiv uimitor. Cerealele obținute din el sunt ieftine, dar sunt o sursă naturală valoroasă de o serie de vitamine și elemente. Acest terci nu conține gluten, ceea ce înseamnă că nu este periculos nici pentru cei alergici, nici pentru copii. Acesta este atât un mic dejun bun, cât și o cină ușoară!
Este imposibil de spus cu exactitate cât timp se gătește terciul de porumb. Depinde de măcinare: cu cât este mai grosier, cu atât va dura mai mult. Există mai multe tipuri de măcinare.
Făina necesită timp minim și poate fi preparată în doar câteva minute. Această metodă este de obicei folosită la hrănirea sugarilor sau a unui anumit cerc de oameni, de exemplu, după o intervenție chirurgicală, astfel încât să fie mai ușor și mai rapid de digerat.
Boabele măcinate fin sunt folosite în mod tradițional pentru prepararea banoșului (un renumit fel de mâncare transcarpatică) și mamalyga moldovenească. De asemenea, este adesea folosit în hrana pentru copii. Este nevoie de aproximativ cincisprezece minute pentru a găti.
Măcinarea medie este folosită mai des decât altele, iar terciul este de obicei preparat din acesta. Durează aproximativ o jumătate de oră și se fierbe la foc mic, altfel se va arde rapid.
Măcinarea grosieră este recomandată de nutriționiști, deoarece curăță cel mai bine intestinele. Dar astfel de cereale necesită timp maxim. O cantitate mică poate fi gătită în cincizeci de minute, dar cel mai bine este să gătiți cel puțin o oră. Din această măcinare se face celebra mămăligă.
Acum despre proporții. Pentru o parte de cereale, se iau în mod tradițional patru părți de apă. Uneori este nevoie de mai mult. În acest caz, trebuie să adăugați apă fierbinte, pentru a nu încetini procesul de gătire. Și dacă este prea multă apă, trebuie să scoateți capacul și să-l fierbeți încă câteva minute. Apa se va evapora.
Puteți găti nu numai pe aragaz, ci și în cuptor și chiar și într-o baie de apă. Pentru gătit, este mai bine să folosiți vase ceramice sau o tigaie cu fundul gros, astfel încât să se încălzească bine. Pentru a preveni gătirea excesivă a terciului, este indicat să-l uscați puțin într-o tigaie fără a adăuga ulei și apoi să-l gătiți conform rețetei.
Reteta pas cu pas
- 60 g granule de porumb;
- 0,3 l apă;
- 10 g zahăr;
- 2 g sare;
- ulei.
Timp: 1 oră 30 minute.
Calorii: 65.
Cum să gătești terci de porumb în apă:
Cum să gătești corect terci de porumb în apă pentru copii
- 90 g faina de porumb;
- 10 g zahăr;
- piure pentru copii;
- 480 ml apă;
- 1 g sare;
- 15 g unt.
Timp: 15 min.
Calorii: 76.
Procesul de gatire:
- Luați cereale măcinate foarte fin, asta înseamnă aproximativ șase linguri pentru mâncarea pentru copii. Mai bine, luați făină;
- Se toarnă apă într-un cănal mic și se pune pe aragaz să se încălzească;
- Temperatura apei trebuie să fie fierbinte, dar să nu fiarbă;
- Dati focul la mic si incepeti sa adaugati faina cate o lingura, amestecand energic cu un tel. Nu trebuie să se formeze bulgări;
- Se lasa sa fiarba, se adauga sare si zahar. Gatiti inca trei minute, scoateti de pe foc;
- Se pune untul, se amesteca, apoi se acopera cratita cu un capac si se inveleste intr-un prosop, se lasa zece minute;
- Adăugați aproximativ două linguri de piure pentru copii pentru un gust mai bun.
Cât timp se gătește terci de porumb în apă într-un aragaz lent
- 3,5 linguri. apă;
- 220 g granule de porumb;
- ulei;
- 7 g sare.
Timp: 50 min.
Calorii: 81.
Metoda de gatire:
Cât timp se coace terci de porumb în apă într-o oală
- 0,8 l apă;
- 0,2 kg nisip de porumb;
- 60 g unt;
- 60 g branza.
Timp: 2 ore
Calorii: 119.
Principiul de gatire:
- Toate ingredientele sunt pentru o oală de servire;
- Clătiți bine toate cerealele sub apă rece;
- Turnați apă în fontă și turnați imediat terciul în ea;
- Puneti fonta pe foc si lasati sa fiarba;
- După aceasta, dați focul la minim și lăsați să fiarbă o oră și jumătate, amestecând terciul din când în când. Dacă este necesar, puteți adăuga apă;
- Cu douăzeci și cinci de minute înainte de a fi gata, adăugați sare și amestecați din nou, este mai bine să folosiți o lingură de lemn pentru aceasta;
- Apoi se ia de pe foc, se adaugă ulei, se amestecă din nou;
- Transferați într-o oală de copt; ar trebui să existe un spațiu gol de un centimetru și jumătate până la margine;
- Răziți brânza. Puteți folosi mozzarella, brânză feta, suluguni. Se presara deasupra;
- Dați la cuptor douăzeci de minute, nu acoperiți, temperatura în 200 Celsius. Serviți direct din oală.
Cum să îmbunătățești gustul unui fel de mâncare
În timpul postului, terci cu apă este întotdeauna la cerere. Dar alteori poate fi preparat cu smântână, lapte sau iaurt. Experții culinari recomandă să luați următoarea proporție pentru un gust echilibrat: 50% apă și 50% lapte.
Puteți pune nu numai unt în terci în sine. Îl poți completa cu diverse uleiuri vegetale. De exemplu, terciul este delicios cu adaos de uleiuri de susan, porumb și dovleac. În plus, aceasta crește valoarea energetică și îmbogățește compoziția chimică a întregului vas.
Puteți folosi o varietate de nuci: caju, nuci, nuci pecan, alune de pădure, alune, migdale, nuci braziliene etc. Este indicat să le încălziți în prealabil într-o tigaie, întotdeauna fără ulei, sau la cuptor.
Acest lucru se poate face chiar și în cuptorul cu microunde, principalul lucru este să nu le lăsați să ardă. În cazul alunelor, alunelor și nucilor, este indicat să le măcinați în mâini pentru a îndepărta excesul de coji amare.
Fructele uscate îndulcesc bine preparatul. Acestea sunt stafide, prune uscate, piersici uscate, caise uscate, diverse fructe de pădure uscate, fructe confiate. De asemenea, puteți folosi câteva linguri de orice dulceață. Iese foarte gustos cu dulceata de cirese, mai ales daca contine acru.
Este mai bine să luați fructe proaspete în sezon. Dar bananele, portocalele și merele pot fi luate aproape tot timpul anului. Unora le place foarte mult să folosească ananas conservat, împreună cu sirop.
Pentru umpluturile neindulcite, puteți folosi smântână, diferite tipuri de brânzeturi și adăugați legume înăbușite. Condimentele potrivite sunt potrivite pentru astfel de umpluturi: puteți adăuga în siguranță piper, chimen, coriandru, diverse tipuri de ierburi picante și proaspete. Sau puteți adăuga pur și simplu puțină nucșoară, scorțișoară, cacao sau vanilie în terci - obțineți un desert foarte simplu.
Există două moduri de a folosi chipsurile de ciocolată: adăugați-le în terci fierbinte când este aproape gata și amestecați până se dizolvă. Sau le puteți presăra deasupra chiar înainte de servire. În loc de picături, puteți folosi ciocolată rasă obișnuită. Mâncarea poate fi completată cu miere, fulgi de cocos, unt de nuci, diverse siropuri etc.
Brânza de vaci este adesea adăugată. Poate avea orice procent de conținut de grăsime, de preferință o consistență granulată. Adăugați numai în terci cald sau rece, dar nu fierbinte. În unele țări, acest fel de mâncare este completat cu măsline sărate sau măsline negre, întotdeauna fără sâmburi. În ceea ce privește produsele din făină, este mai bine să rămâneți la ciabatta.
La fel ca porumbul, terciul de porumb în sine conține o tonă de substanțe utile. Există vitamine B și vitamina A, H, PP, E. Micro și macroelemente includ potasiu, fier, cupru, fosfor, calciu, siliciu etc. Compoziția bogată îl face regina terciurilor.
Beneficiile persistă chiar și după tratamentul termic, iar acest lucru este foarte important. Porumbul luptă împotriva diferitelor boli neurologice și ajută la depășirea depresiei. În general, susține sistemul imunitar și vă permite să păstrați mai mult timp frumusețea și tinerețea pielii, părului și unghiilor.
Acest terci este folosit în diverse diete, promovând pierderea în greutate. Nu numai că îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, dar și elimină deșeurile și toxinele. Normalizează nivelul de colesterol, având astfel grijă de sistemul cardiovascular.
Porumbul zdrobit conține multe proteine vegetale și acizi grași. Produsul este recomandat persoanelor cu boli de sânge, diferite alergii, diabet și probleme gastro-intestinale. Pentru copii, acest terci este un material de construcție care contribuie la dezvoltarea lor normală.
Dacă completați terciul cu uleiuri, fructe uscate, nuci, fructe de pădure, brânză de vaci și alte produse, beneficiile sale vor crește doar. Acesta este un mod delicios de a preveni multe boli.
Mai sunt câteva subtilități ale gătirii terci de porumb în apă în următorul videoclip.
Terciul sănătos și foarte gustos din sâmburi de porumb este un bun început de zi pentru cei care își urmăresc silueta și mănâncă corect! Terciul se prepară rapid și ușor cu apă sau lapte, pentru un copil sau un adult.
Terci de porumb se prepară cu puțin timp înainte de consum. Cerealele fierbinți, proaspăt gătite, sunt moi și gustoase.
- nisip de porumb – 150 g (sau 1 cană)
- Apa – 400 ml (sau 2 pahare)
- Lapte – 400 ml (sau 2 pahare)
- Unt sau ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Sare, zahăr - după gust
Clătiți nisipul de porumb sub jet de apă caldă.
Se toarnă apă clocotită în cerealele spălate, se adaugă sare, amestecând și se fierbe la foc mic până când umezeala este absorbită, fără a acoperi tigaia.
Apoi turnați laptele clocotit în terci, amestecați și continuați să gătiți la foc mic încă 15-20 de minute, amestecând.
Scoateți terciul finit de pe foc, închideți ermetic tigaia cu un capac și lăsați să stea 5 minute, apoi aranjați pe farfurii. Rezultatul este un terci de grosime medie. Serviți terciul cu unt și zahăr granulat (după gust). Poftă bună.
Rețeta 2: terci cremos de porumb într-un aragaz lent
Terci de porumb cu lapte într-un aragaz lent, conform unei rețete tradiționale, este de obicei pregătit pentru micul dejun. În loc de unt, adaug kaymak în terci de porumb - aceasta este cremă cu un conținut de grăsime de peste 40%.
- râu de porumb - 100 g
- Kaymak (crema grea) – 50 g
- lapte – 100 ml
- zahăr - 1 lingură. l.
- Sarat la gust
- apă – 300 ml
Pregătiți ingredientele pentru a face terci de porumb într-un aragaz lent. Este important să respectați proporțiile specificate.
Porniți multicooker-ul în modul „Grains” timp de 25 de minute. Amestecați nisipul de porumb cu zahărul într-un castron cu mai multe gătite.
Umpleți cu apă și închideți capacul multicooker-ului.
După 25 de minute, turnați lapte în vasul multicooker și adăugați kaymak, amestecați totul.
Pentru ca nisipul de porumb să fiarbă mai bine, porniți modul „Multi-cook” timp de 20 de minute, setând temperatura de fierbere a terciului la 90 de grade.
După 15 minute, la sfârșitul gătitului, adăugați sare în terci după gust. Terciul cremos de porumb într-un aragaz lent este gata.
Poftă bună!
Reteta 3, pas cu pas: terci delicios cu nisip de porumb
Cum să gătești terci de porumb? Se poate prepara cu apă sau lapte. Opțiunea mea de gătit implică gătitul simultan cu apă și lapte (mai întâi se fierb cerealele în apă, apoi se adaugă lapte).
În timpul procesului de gătire, adaug puțină sare, zahăr după gust și mereu vanilie. Rezultatul este un terci de porumb foarte gustos, puteți mânca două porții la rând - este atât de gustos!
- râu de porumb 1 cană
- Apa 3 pahar
- Lapte 2 cani
- Sare 1 praf
- zahăr 2 linguri. linguriţă
- Vanilie ½ sac
- Unt în porții
Turnați cerealele în tava de gătit.
Îl umplem cu apă și vedem o poză ca cea din fotografie. Cerealele dau mereu amidon și tot gunoiul care ajunge cumva în pungă. Clătiți cerealele până la apă curată. Am spălat porumbul de zece ori.
Se toarnă cereale curate cu apă filtrată. Puneti cratita pe foc, aduceti mai intai la fiert la foc mare, apoi reduceti focul la minim si gatiti pana cand apa este absorbita complet de cereale.
Acesta este cât de dens și gros se dovedește terciul de porumb, dar nu este încă gata. Trebuie fiert adăugând lapte.
Turnați laptele rece, nefiert în cratiță.
Amestecați terciul, adăugați un praf de sare, câteva linguri de zahăr (în funcție de gustul dvs.) și vanilie. Îl punem pe foc. Gatiti la foc mic pana se inmoaie si amestecati din cand in cand (terciul este capricios si arde cu placere pe fundul tigaii).
Acestea sunt toate trucurile care răspund la întrebarea cum să gătești terci de porumb. Îl poți servi imediat.
Rețeta 4: terci de mălai de porumb cu apă (fotografii pas cu pas)
- Grit de porumb - 80 g (poate fi înlocuit cu făină de porumb)
- Apă de băut - 180 ml (se poate folosi lapte)
- Sare - un praf
- Unt - pentru servire (se poate folosi orice cantitate)
Așezați cerealele pe o suprafață plană și îndepărtați orice resturi.
Transferați-l într-o sită fină de fier și clătiți sub jet de apă.
Turnați cerealele în oala de gătit. Este indicat ca vasele să aibă fundul gros, astfel încât terciul să nu se ardă.
Turnați apă de băut peste cereale și adăugați un praf de sare.
Se pune tigaia pe aragaz, se fierbe, se reduce focul la mic si se fierbe terciul sub un capac inchis timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un prosop cald și fierbeți mâncarea încă 15 minute.
Apoi puneți o bucată de unt în vas. Pentru cei care pierd in greutate, inlocuiti-l cu ulei vegetal.
Amestecați mâncarea.
Pune terciul de porumb într-un bol de servire și servește fierbinte.
Rețeta 5: cum să gătești terci dulce din granule de porumb
- apă clocotită - 200 ml;
- lapte – 200 ml;
- nisip de porumb - 80 g (4 linguri fără blat);
- Zahăr și sare după gust;
- unt - 5 g.
Se toarnă apă clocotită peste cereale, adăugând un praf de sare și se pune pe foc. Focul ar trebui să fie minim, amestecați cerealele tot timpul, absoarbe apa foarte repede și se poate arde.
Când cerealele încep să rămână bine în spatele pereților și fundului, le puteți umple cu lapte cu zahăr dizolvat în el (aproximativ 2 linguri).
Într-un castron separat, se încălzește laptele, dar nu se fierbe. Adăugați-o în cereale în porții mici, amestecând bine, frecând cocoloașele până se omogenizează.
Cât timp să gătești terci de porumb cu lapte? Gatiti acoperit 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.
Adăugați unt în vasul finit. Înfășurați o cratiță cu terci într-o pătură timp de 15-20 de minute.
Serviți terci dulce fierbinte cu fructe de pădure sau fructe. Puteți adăuga caise uscate, stafide, banane proaspete, mere sau căpșuni. Este delicios să acoperiți fructele cu o lingură de miere lichidă de flori.
Rețeta 6: terci de porumb sănătos cu lapte
Familiei tale cu siguranță îi va plăcea acest terci de porumb luminos și hrănitor cu lapte dacă îl servești la micul dejun cu unt topit și miere aromată. Nici adulții, nici copiii nu vor refuza un astfel de fel de mâncare, care, apropo, cer să adauge stafide sau banane feliate în terci.
Pentru a preveni ca vasul să devină prea gros, amintiți-vă că proporția de cereale și lichid este de 1:3, adică pentru 100 g de cereale va trebui să luați 300 ml de lichid: apă, lapte etc. Dacă vă place neindulcit cereale, apoi limitați cantitatea de zahăr granulat și miere.
- 100 g nisip de porumb măcinat fin
- 100 ml apă
- 200 ml lapte
- 2 praf de sare
- 2 linguri. l. zahar granulat
- 2 vârfuri de scorțișoară măcinată
- 1 lingura. l. unt topit
- 1 lingura Miere
Se toarnă sare și zahăr granulat într-o cratiță sau tigaie cu fund antiaderent.
Se toarnă apă și lapte cu orice conținut de grăsime. Pentru ca cerealele să se umfle mai repede, nu este recomandat să le gătiți în lapte - este slab absorbită, așa că o parte din ele este înlocuită cu apă. Dacă nu aveți lapte la îndemână, puteți amesteca într-un vas apa și laptele condensat granulat.
Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, adăugând scorțișoară măcinată. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți căldura la minim.
Vom adauga nisip de porumb, amestecand imediat cu un tel cu lichidul, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Va fi mult mai dificil să faci asta cu o furculiță. Lăsați terciul să fiarbă în recipient aproximativ 1-2 minute - în acest timp va gâfâi, așa că cel mai bine este să acoperiți recipientul cu un capac.
Puneți terciul finit într-un castron sau recipient adânc, adăugați unt topit și miere aromată: mai, tei, salcâm, hrișcă. Hai sa servim vasul fierbinte. Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente dulci în terci de porumb cu lapte: dulceață, dulceață, Nutella, nuci etc. Deoarece copiilor le place terciul lichid, acesta poate fi diluat într-o farfurie cu lapte rece și servit cald copiilor.
Reteta 7: Terci de lapte cu nisip de porumb pe aragaz
- nisip de porumb 100 g
- lapte 250 ml
- Apa 250 ml
- Unt 30 g
- Zahăr după gust
- Sare 1 praf
Spălați nisipul de porumb.
Turnați cerealele într-o cratiță.
Adăugați sare, zahăr.
Adăugați unt.
Se toarnă apă.
Și lapte. Gatiti la foc mic timp de 30-35 de minute, amestecand.
Reteta 8, simpla: terci de porumb cu lapte (pas cu pas)
- granule de porumb - 180 g,
- lapte - 400 ml,
- zahăr granulat - 35 g,
- unt - 30 g,
- sare - 1 lingurita,
Se toarnă cantitatea necesară de granule de porumb într-o cratiță cu fundul destul de gros. Porumbul absoarbe foarte bine umezeala, așa că trebuie să fiți atenți când pregătiți terciul pentru a nu regreta rezultatele mai târziu.
Turnați aproximativ 2-3 pahare de apă într-o cratiță și aduceți la fiert la foc mic.
Adăugați zahăr și sare.
Setați focul la mic și gătiți până când cea mai mare parte a apei a fost absorbită. În această etapă, nisipul de porumb ar fi trebuit să crească în volum, dar totuși să rămână ferm în interior.
Se toarnă 200 g de lapte. Continuați să gătiți la putere minimă.
Cerealele vor începe să devină moi și groase în timp, așa că dacă este necesar, adăugați laptele rămas în porții mici. Terciul aproape gata ar trebui să aibă un aspect lichid, deoarece pe măsură ce începe să se răcească, va dobândi o consistență mai densă.
După ce adăugați untul, luați de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească câteva minute. Terciul va fi și mai gustos dacă este servit cu nuci măcinate, gem sau miere.
Rețeta 9: cum să gătești terci de porumb pentru un copil
Terciul de porumb este o delicatesă preferată nu numai pentru adulți și copii, ci și o componentă indispensabilă a dietei sugarilor. Este cel mai sănătos, gustos și mai ușor de digerat pentru bebeluși. Conține o mulțime de vitamine de care bebelușii au nevoie pentru o dezvoltare sănătoasă. Acestea sunt fosfor, tiamina, piridoxina, fier, calciu, amidon, riboflavina. Un factor important este că nu conține gluten, un alergen cunoscut. Poate fi adăugat în dieta sugarilor începând cu vârsta de opt luni.
- Granule de porumb 100 de grame
- Lapte (este mai bine să luați 2,6% grăsime) 200 ml (1 pahar)
- Apa 350 ml.
- Zahar 40 de grame
- Sare fină un praf
- Unt (cu conținut ridicat de grăsimi) 5 grame
- Opțional (pentru decor) fructe de pădure (merișoare, lingonberries), nuci (nuci, caju), mere, banane.
Ne clătim bine cerealele cu apă caldă până când toate resturile dispar, coaja dispare și apa nu mai este tulbure. Înmuiați în apă caldă timp de 15 minute pentru a se umfla.
Pune cerealele într-o tigaie cu fund gros, de preferință un ceaun.
Se toarnă apă în cratița noastră și se aduce la fierbere. Amestecați și zdrobiți cocoloașele.
Adăugați zahăr și sare după ce se îngroașă. Se amestecă și se toarnă jumătate din lapte. Se amestecă constant și se adaugă restul de lapte. Se aduce la fierbere, se adaugă untul. Consistența trebuie să fie lichidă.
Când se îngroașă, îl poți servi, ornandu-l cu diverși aditivi după gust. Terci de porumb cu lapte făcut din granule de porumb este gata. Timp de gătire 45 de minute.
Rețeta 10: cum să gătești corect terci de porumb
Terciul de porumb este util nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Persoanele care țin dietă sau fac mișcare ar trebui să acorde atenție acestei rețete. Terciul de porumb gătit cu lapte este satisfăcător și în același timp ușor. Bogat în vitamine, vă va oferi un plus de energie pentru întreaga zi.
- râpă de porumb - ¼ linguriță
- apă - 2 linguri
- Sare - ¼ linguriță
- Lapte (3,2%) - 1 lingura
- zahăr - 1 linguriță
- Unt - 30 g
Luați nisip de porumb, turnați-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă rece.
Se pune tigaia cu cereale la foc mediu si se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul, adăugați sare și, amestecând constant, fierbeți cerealele până se înmoaie.
Când apa este complet absorbită în cereale, turnați laptele într-un jet subțire și, continuând să amestecați, gătiți încă două sau trei minute.
Opriți gazul, turnați zahăr în terci, adăugați unt, amestecați.
Acoperiți tigaia cu terci cu un capac și înfășurați-o într-un prosop de bucătărie timp de douăzeci până la treizeci de minute.
Drept urmare, obținem un terci de porumb gustos și bogat, care poate fi servit atât la micul dejun, cât și la cină. Poftă bună!
1 Reteta de lactate asha făcută din sâmburi de porumb.
Această rețetă este deosebit de bună pentru micul dejun.
Pentru a pregăti terci de porumb, veți avea nevoie de:
nisip de porumb 1 lingura,
apă 1,5-2 linguri,
lapte 2 linguri,
unt 2 linguri. l.,
zahăr 1 lingură. l.,
sare dupa gust (aproximativ 1/2 lingurita)
- Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați sare și aduceți la fiert. Se toarnă cerealele spălate în apă clocotită, amestecând continuu.
- Gatiti la foc mic, amestecand aproximativ 5 minute (apa trebuie sa se evapore aproape complet).
- În timp ce cerealele fierb, fierbeți laptele.
- Apoi turnați laptele fierbinte în terci, amestecați și continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Terciul trebuie amestecat la fiecare 4-5 minute (altfel se poate lipi de tigaie și se poate arde).
- Adăugați untul în terciul pregătit și amestecați.
- Dacă toate cele 4 porții de terci vor fi consumate cu zahăr, atunci zahărul poate fi adăugat în tigaie la sfârșitul gătitului sau poate fi turnat individual în fiecare porție.
- Serviți terci fierbinte de porumb pe farfurii porționate. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult unt la fiecare porție.
2 reteta cu ceapa prajita, ardei, rosii
- Dacă terciul nu este dulce, atunci poate fi asezonat cu ceapă prăjită, ardei și roșii
3 reteta cu branza tip Suluguni
- sau foloseste branza nu foarte sarata, precum suluguni - se adauga bucatele la sfarsitul fierberii direct in tigaie.
Cred că acestea sunt opțiuni interesante, mai ales interesante de încercat cu brânză. Ai mâncat asta? Ți-a plăcut?
4 reteta.
Terci de porumb cu ceapă verde și semințe de dovleac.
- Totul despre acest fel de mâncare este neobișnuit - combinația de ingrediente, contrastul de arome și aroma terciului de porumb gătit în suc de morcovi.
.
- Dacă nu vă place oțetul, îl puteți înlocui cu suc proaspăt de lămâie.
1. Amestecați semințele de dovleac prăjite cu sosul de soia și adăugați sare.
2. Se amestecă sucul de morcovi cu două pahare de apă și 1/4 linguriță de sare, se aduce la fierbere, se adaugă nisip de porumb și, amestecând des, se fierbe până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga și eșalotă în tigaie.
3. În timp ce terciul se fierbe, prăjiți usturoiul și frunzele de nasturel în ulei de măsline. Se ia tigaia de pe foc, se toarna otet peste amestec si se condimenteaza cu piper.
4. Pune terciul pe farfurii, ornează cu ierburi și semințe de dovleac.
Compus:
. 3 linguri de seminte de dovleac decojite
. 0,5 lingurite sos de soia
. 2 căni de suc de morcovi
. 1 cană cu nisip de porumb
. 1/4 şalotă, feliată subţire
. secolul al XIV-lea linguri de ulei de măsline
. 3 catei de usturoi, tocati
. 2 ciorchini de nasturel
. 1 lingurita otet
. piper negru si sare dupa gust
Care sunt beneficiile terciului de porumb sau a mâncărurilor făcute din nisip de porumb?
- Nu provoacă alergii, bună pentru copii.
- Vitaminele B și vitamina E sunt benefice afectează starea pielii și a părului, activând procesele de restaurare regenerativă, în urma cărora o persoană arată întinerit.
- Vitaminele B1 și B5, în care terciul de porumb este bogat, sunt remedii excelente pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a tulburărilor psihice(depresie, sindroame de proastă dispoziție și de bunăstare etc.).
- Vitamina E capabil normalizează viața sexuală a unei persoane, avand un efect benefic asupra productiei de hormoni si optimizand atractia fata de membrii de sex opus.
- Microelementele pe care le conțin granule de porumb sunt siliciu, fosfor, fier și cupru.Siliciu(ajută la normalizarea funcționării organelor digestive), fosfor(utilă pentru activitatea sistemului nervos central), fier și cupru(participă la procesul hematopoietic).
- Un complex de microelemente și vitamine, care include terci de porumb și feluri de mâncare care îl conțin (clătite, pâine, plăcinte, caserolă, cârlig, bețișoare de porumb, supe, floricele de porumb), permite neutralizează procesele putrefactive și fermentarea gazelor din tractul gastrointestinal.
- Normalizează nivelul colesterolului din sânge- acesta este unul dintre principalele sale avantaje. În consecință, riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral este redus.
- Produs dietetic.Este un terci cu conținut scăzut de calorii. 86 kcal la 100 de grame. Are un efect benefic asupra metabolismului.Ajută la eliminarea grăsimilor din organism.
Terciul de porumb nu este deosebit de popular în țara noastră. Mai des, porumbul este asociat cu cereale sau bastoane dulci, pe care copiii le iubesc. Cu toate acestea, între toate tipurile de cereale, în ceea ce privește utilitatea, ocupă un onorabil al patrulea loc, al doilea doar după hrișcă, fulgi de ovăz și linte. Grisurile de porumb sunt bogate în microelemente și vitamine, elimină bine toxinele din organism și sunt, de asemenea, incluse cu succes în dietele pentru boli cardiovasculare. Pentru micul dejun, se obișnuiește ca multe familii rusești să pregătească terci de lapte. De ce să nu începi să-l gătești din porumb? Să ne uităm la rețete pentru a face terci cu lapte din grăsime de porumb.
Gris de porumb sau făină - care este bună?
Gris de porumb vine în diferite feluri de măcinare:
- mic (dimensiunea boabelor este ca cea a grisului);
- mediu (boabe precum crupele de grâu sau orz);
- mare.
Separat, trebuie să evidențiați făina de porumb, ale cărei boabe sunt zdrobite până la o stare de pulbere.
Cerealele măcinate fin sunt denumite și făină de porumb grosier, care este folosită pentru a pregăti mâncăruri tradiționale în unele țări: mămăligă în România și mămăliga în Italia. La noi, terciul de mălai este gătit pentru copiii mici sub un an și folosit ca prim aliment complementar.
Terciul de porumb cu lapte poate fi făcut din cereale de orice măcinare, dar trebuie să cunoașteți această nuanță: cu cât este mai fin, cu atât felul de mâncare va fi gata mai devreme. Rețetele afirmă de obicei că timpul de gătire pentru terci este de 30 până la 40 de minute. Un fel de mâncare de cereale grosiere se gătește aproximativ o oră.
Înmuierea prealabilă a cerealelor este de obicei necesară atunci când terciul este gătit pentru mâncarea pentru copii. Se crede că în acest fel este neutralizat acidul fitic, care interferează cu absorbția substanțelor benefice (nutrienților) în intestine.
Cum și cât să gătești terci de lapte
Este mai bine să gătiți terci de lapte într-o cratiță cu fund gros sau într-un ceaun, deoarece porumbul se lipește de fund foarte repede și puternic. De asemenea, este necesar să ne amintim că amestecarea continuă este o condiție prealabilă.
Raportul ingredientelor principale este următorul: cereale, apă, lapte - 1:2:2. Cu astfel de proporții, terciul se dovedește fiert, dar nu rece. Daca vrei un vas mai subtire, poti dilua laptele cu inca un pahar de apa. Atunci raportul va fi următorul: cereale, apă, lapte - 1:3:2.
Terciul de lapte de porumb este preparat în trei etape:
- Fierbeți cerealele în apă clocotită până se umflă și apa se evaporă.
- Turnați lapte peste cerealele umflate (dacă este nevoie de terci lichid, adăugați încă un pahar de apă), gătiți sub capac până când se înmoaie, amestecați.
- Lăsați terciul la infuzat câteva minute.
Terciul de porumb cu lapte va deveni și mai gustos dacă adăugați coajă de lămâie, fructe uscate, vanilie, scorțișoară măcinată și orice fructe proaspete atunci când serviți. Puteți aroma mâncarea cu miere - este și gustoasă și sănătoasă. În acest din urmă caz, puteți reduce cantitatea de zahăr sau puteți face fără el complet.
Rețete pas cu pas
Varianta clasica
Ingrediente necesare:
- porumb măcinat mediu - 1 cană;
- apă purificată - 2 pahare;
- lapte - 2 pahare;
- zahăr - 1 lingură;
- Sarat la gust).
Dacă decideți să gătiți terci din sâmburi grosier de porumb, se va schimba doar timpul de gătire.
Procesul de gatire:
- Se fierbe laptele, se răcește.
- Clătiți nisipul de porumb într-o sită cu apă rece.
- Fierbe apa intr-o cratita mare, cu pereti grosi si adauga sare.
- Adăugați cerealele la lichidul care fierbe.
- Gatiti la foc mic, amestecand continuu pana cand umezeala se evapora.
- Se toarnă lapte fiert peste cerealele aburite. Dacă este necesar, adăugați un pahar cu apă.
- Gatiti inca 15-20 de minute, amestecand la fiecare 2-3 minute. Tigaia trebuie acoperită cu un capac între amestecări, astfel încât cerealele să fiarbă mai bine.
- Pune o bucată de unt în terciul pregătit și lasă-l să se infuzeze.
- Asezonați vasul cu zahăr sau miere și serviți.
Terciul de porumb răcit se transformă într-o masă groasă, omogenă. Pentru a face din nou lichid, trebuie doar să-l încălziți.
Video: gătiți terci de porumb cu lapte pe aragaz
Vasă de făină lichidă pentru bebeluși
Dacă bebelușul tău a încercat deja terci de orez și are peste opt luni, poți încerca să adaugi terci de porumb în dieta lui. Acest lucru se poate face după introducerea vaselor cu apă în alimente complementare și dacă copilul nu este alergic la lapte.
Ingrediente necesare per porție:
- făină de porumb - 3 linguri;
- apă - 100 ml;
- lapte - 200 ml;
- sare, zahar (dupa gust).
Procesul de gatire:
Gătirea într-un aragaz lent
Cel mai simplu mod de a găti terci de porumb cu lapte este într-un aragaz lent. Procesul nu necesită agitare constantă. Dacă toate proporțiile sunt respectate corect, atunci cerealele nu se vor arde până la fund.
Pentru a face două porții de terci subțire de lapte din porumb, vom avea nevoie de:
- granule de porumb - 100 g;
- apă purificată - 1,5 căni;
- lapte pasteurizat - 1,5 căni;
- unt - 50 g;
- zahăr, sare (după gust).
Procesul de gatire:
- Puneți cerealele spălate în vasul cu mai multe cuptor.
- Umpleți conținutul cu lapte și apă.
- Sare si adauga zahar dupa gust.
- Selectați modul „Trici de lapte” și setați timpul la 35 de minute.
- Când vasul este gata, păstrați-l în modul „Încălzire” pentru încă 15-20 de minute.
- Servim terciul pe masă.
Video: terci de porumb cu lapte și dovleac într-un aragaz lent
Grisurile de porumb au o mulțime de proprietăți utile, sunt bine absorbite de corpul uman și nu conțin gluten, așa că sunt folosite chiar și în alimentația copiilor mici, așa că în acest articol vom analiza câte minute și cum să gătesc porumb. terci în apă și lapte într-o cratiță și aragaz lent.
Cât timp durează să gătești terci de porumb?
În primul rând, pentru a pregăti terci de porumb, trebuie să cunoașteți timpul de gătire pentru sâmburi de porumb în minute:
- Cât timp să gătești terci de porumb într-o cratiță? Gris de porumb trebuie fiert timp de 30 de minute într-o cratiță (atât lapte, cât și apă).
- Cât timp durează să gătești terci de porumb într-un aragaz lent? Timpul de gătire pentru terci de porumb într-un multicooker este, în medie, de 30-45 de minute (în funcție de mărimea granulelor de porumb) și adesea după gătire terciul este lăsat în multicooker timp de 10-15 minute în modul „Încălzire” pentru lăsați terciul să se gătească.
După ce am aflat cât timp să gătești grătar de porumb, vom lua în considerare în continuare cum poți găti terci de porumb cu apă și lapte într-o cratiță și aragaz lent acasă.
Proporțiile de nisip de porumb și apă (lapte) atunci când gătiți terci de porumb
În funcție de raportul selectat de lichid (lapte, apă) și cereale, puteți găti terci gros ca garnitură sau terci mai subțire pentru un copil:
- Pentru terci de porumb vâscos sunt necesare următoarele proporții: 3-4 cani de lichid (apa sau lapte) la 1 cana de cereale.
- Pentru terci de porumb lichid, proporțiile sunt următoarele: 5-6 pahare de lichid (lapte, apă) la 1 pahar de granule de porumb.
Notă: atunci când gătiți terci de porumb, puteți folosi apa și laptele nu numai separat, ci și le puteți amesteca în proporții diferite, în funcție de cui îi place cel mai bine ce terci.
Cum să gătești terci de porumb cu apă (lapte) într-o cratiță?
Cel mai popular și mai accesibil mod de a pregăti terci de porumb este să-l fierbeți într-o cratiță, iar terciul în sine poate fi gătit fie în apă, fie în lapte. Pentru a găti terci de porumb delicios într-o cratiță, indiferent de lapte sau apă, ar trebui să urmați următoarea secvență de pași:
- Măsurați cantitatea necesară de granule de porumb (1 cană de granule de porumb este suficientă pentru 4 porții de terci finit).
- Spălați bine cerealele în apă rece, folosind o sită.
- Turnați apă (lapte sau un amestec de apă și lapte) în tigaie în proporție: 2,5-3 pahare de lichid la 1 pahar de cereale, dacă gătiți terci ca garnitură, sau 4-6 pahare de lichid ( adesea lapte) la 1 pahar de cereale, dacă gătiți terci de porumb lichid și aduceți la fierbere la foc mare.
- De îndată ce apa (laptele) fierbe, adăugați sare și zahăr după gust, precum și nisipul de porumb spălat și amestecați bine.
- De îndată ce apa revine la fierbere, fierbeți sâmburele de porumb timp de 30 de minute la foc mic, amestecând continuu cu o lingură, deoarece se poate arde și se poate lipi de pereții și fundul cratiței.
- La sfârșitul gătitului, adăugați unt în terci, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să stea 15-20 de minute.
Notă: este indicat să consumați terci de porumb fiert imediat, deoarece dacă stă și se răcește, se va lipi și se va îngroșa, indiferent dacă a fost lichid sau gros înainte.
Cum să gătești terci din sâmburi de porumb într-un aragaz lent?
Marele avantaj al folosirii unui multicooker pentru a prepara terci de porumb este că nu trebuie să stai constant și să amesteci cerealele cu o lingură în timp ce se gătesc, spre deosebire de gătitul într-o cratiță, în timp ce multe dispozitive au o funcție de pornire întârziată de gătit, ceea ce permite tu să gătești terci de porumb delicios dimineața la micul dejun pentru tine și familia ta. Pentru a găti terci de porumb într-un aragaz lent, urmați acești pași:
- Măsurați cantitatea necesară de nisip de porumb pentru gătit și clătiți-o cu apă rece.
- Ungeți vasul multicooker cu o bucată de unt și apoi lăsați-l în el și adăugați și cerealele spălate, un praf de sare, zahăr după gust și apă (sau lapte) în proporție: 4 căni de lichid la 1 cană de porumb nisip (puteți face un terci mai subțire pentru un copil, folosind proporția: 6 pahare de lapte la 1 pahar de cereale).
- Pornim modul „Trici” („Create”) și setăm timpul de gătire la 30-35 de minute (deseori este setat automat la 25 de minute), apăsăm „Start” și așteptăm până când terciul este gătit.
- După semnalul sonor, puteți gusta terciul; ar trebui să fie gata, dar pentru cei cărora le place terciul de porumb mai moale și mai fraged, puteți seta în plus modul „Încălzire” timp de 10-15 minute și așteptați până când terciul „vine”. ”
- Asta e tot! Terci de porumb delicios cu apă (sau lapte) este gata!
Notă: cu 10 minute înainte de sfârșitul gătirii grătarului de porumb într-un aragaz lent, puteți adăuga fructe uscate (de exemplu, stafide, caise uscate) în terci, care sunt pre-înmuiate în apă caldă timp de 10-15 minute.
Răspunsuri la întrebări populare despre cum să gătiți corect terci de porumb
- Trebuie să spăl nisipul de porumb înainte de a găti?Înainte de a găti, este mai bine să clătiți nisipul de porumb cu apă rece pentru a îndepărta praful fin și resturile de pe el.
- Trebuie să înmuiez nisip de porumb înainte de a găti? Nu este nevoie să înmuiați nisipul de porumb înainte de a găti; doar clătiți-le bine înainte de a le găti.
- Cât timp ar trebui să gătiți nisip de porumb (în apă, în lapte)? Gris de porumb se gătește în medie 30 de minute într-o cratiță după fierberea apei și 30-60 de minute într-un aragaz lent (în funcție de mărimea boabelor și de modul de gătit selectat).
- De câte ori se dilată nisipul de porumb când este gătit?În timpul gătirii terciului de porumb, granul de porumb crește de 4 ori în volum.
- Care este conținutul de calorii al terciului de porumb cu apă? Conținutul de calorii al terciului de porumb cu apă este de 89 kcal la 100 de grame de produs.
- Care este conținutul de calorii al terciului de porumb cu lapte? Conținutul de calorii al terciului de porumb cu lapte este în medie de 120 kcal la 100 de grame de produs.
În concluzie la articol, se poate observa că știind cum să gătești în mod corespunzător terci de porumb într-o cratiță și un aragaz lent, poți găti o garnitură delicioasă sau poți pregăti terci de porumb cu lapte lichid pentru bebelușul tău. Lăsăm recenziile noastre și sfaturi utile despre cât timp și cum să gătești terci de porumb cu lapte și apă în comentariile articolului și distribuie-l pe rețelele de socializare dacă ți-a fost de folos.
