Je ťažké nájsť uspokojujúcejšie a chutnejšie jedlo ako horúcu domácu polievku. Je ľahké ho pripraviť a milovať ho všetci členovia rodiny. Hlavným tajomstvom je vybrať si svoj obľúbený typ jedla a pripraviť správne ingrediencie. V závislosti od hrúbky a obsahu tuku to môže byť buď ľahké občerstvenie (pyré polievka) alebo plnohodnotné jedlo. Voňavé dresingy dodajú „chutnú“ farbu a jedinečnú chuť. Pri podávaní sa posype čerstvými bylinkami.
V každom prípade urobiť dobrú chutnú polievku je zvláštne umenie, ktoré si vyžaduje čas a pozornosť. Nižšie nájdete recepty na jednoduché, ale nemenej chutné tekuté jedlá.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 300 g;
- Bravčový tuk - 50 g;
- Zemiaky - 4-5 ks;
- Mrkva - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Zelená cibuľa - 1 zväzok;
- Zeler - 1 zväzok;
- Petržlen - 1 zväzok;
- Paradajka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Mletá červená paprika, soľ.
Pripravte produkty:
- mäso dobre umyte a nakrájajte na malé kocky;
- nakrájajte olúpané zemiaky na veľké kocky;
- nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky;
- nakrájajte mrkvu na prúžky;
- Zelenú cibuľu a zeler umyte pod tečúcou vodou a jemne nakrájajte.
Proces varenia:
Do nádoby (liatina, panvica) s hrubým dnom vložte mäso, zemiaky, bravčovú masť, cibuľu, mrkvu. Všetky ingrediencie dusíme na miernom ohni 10 minút. Potom preneste do čistého hrnca a pridajte horúcu vodu a pridajte paradajkovú pastu. Varte hodinu a pol na miernom ohni, kým sa úplne neuvarí. Pred podávaním je vhodné polievku posypať bravčovým mäsom so zelenou cibuľkou a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Poznámka: pripravenosť polievky je určená pripravenosťou mäsa.
Jednou z najznámejších gruzínskych polievok je polievka kharcho. Tradične je to hovädzia polievka s višňovým slivkovým pita chlebom a vlašskými orechmi. Ale klasický recept má veľa variácií. Pridáva sa do nej ryža, kukuričná krupica, proso a namiesto hovädzieho, teľacieho, jahňacieho, kuracieho či bravčového mäsa. Polievka z bravčového kharcho je veľmi chutné, ale dosť kalorické jedlo. Predstavujeme jeden z obľúbených variantov tejto lahodnej polievky v Rusku.
Ingrediencie:
- Mastné bravčové mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 4-5 ks;
- proso - 0,5 šálky;
- mletá škorica - 0,5 lyžičky;
- mletý klinček - 0,5 lyžičky;
- semená koriandra - 0,5 lyžičky;
- cesnak - 2 strúčiky;
- chmeľ-suneli - 1 lyžička;
- čerstvé bylinky (petržlen, koriandr) - 4-5 vetvičiek;
- sušené bylinky – bazalka, slaná;
- paprika, čierne korenie - podľa chuti;
- tkemali, vínny ocot, kyslý lavash - podľa chuti;
- soľ.
Proces varenia:
Čerstvé bravčové mäso sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Potom sa mäso nakrája na veľké kusy a vloží sa do panvice. Cibuľa sa nakrája na malé kocky, pridá sa k mäsu a dobre sa dusí. Potom mäso zalejeme 7-8 pohármi vody, necháme zovrieť a opatrne stiahneme penu. Po uvarení pridáme do vody umyté proso a varíme do mäkka.
Dužina zo sliviek tkemali, uvarená a pretretá cez sitko, sa pridá do polievky 15 minút predtým, ako je hotová. Tkemali možno nahradiť kyslým pita chlebom namočeným a pretretým cez sitko, v tomto prípade sa polievka okyslí vínnym octom;
7-10 minút pred pripravenosťou pridajte všetky suché koreniny: mleté klinčeky, škoricu, bazalku, pikantné, koriandrové semienka, čierne korenie. 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte nadrobno nakrájané vetvičky koriandra, petržlenovú vňať, slnečnicový chmeľ a drvenú papriku so soľou. Podľa chuti dosolíme.
Poznámka: všetky koreniny je lepšie pomlieť spolu so soľou a cesnakom.
Tip: Polievku kharcho môžete podávať so sušienkami alebo krutónmi, ktoré ste predtým potreli strúčikom cesnaku.
Hrachová polievka je vysoko výživná a má špecifickú chuť jedinečnú pre toto jedlo. Hrášok sa pridáva celý a rozdrvený, zelený a suchý. Veľmi chutné hrachové jedlá sú z tučnejšieho mäsa, napríklad z bravčového kolena.
Ingrediencie:
- Bravčové koleno – 500 g;
- Sušený hrášok - 250 g;
- Cibuľa - 2 ks;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- Koreň petržlenu a zeleru - 1 ks;
- Zelená cibuľa - 1 zväzok;
- Mletá paprika, soľ - podľa chuti.
Proces varenia:
Dôkladne umytý hrášok namočíme na 3 - 4 hodiny do studenej vody. Bravčové koleno nakrájame na malé kúsky a varíme 45 minút. Na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Petržlen a zeler ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké prúžky.
Vložte hrášok a nakrájané korene do vriaceho mäsového vývaru a varte pol hodiny. Potom pridáme cibuľu opraženú na oleji, mletú papriku a soľ podľa chuti. Varte do mäkka, aby ste sa vyhli prevareniu hrášku. Jedlá sú posypané jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.
Poznámka: ak je hrášok ešte trochu rozvarený, 15 minút pred dovarením môžete pridať trochu namočeného hrášku, aby polievka obsahovala celý a mierne tvrdý hrášok.
Tip: ak sa hrášok varí dlho, môžete do vody pridať trochu sódy bikarbóny.
Neviete akú polievku uvariť z bravčového vývaru? Potom vám navrhované recepty pomôžu rozhodnúť sa o výbere jedla. S ich pomocou sa vám nepochybne podarí pripraviť na večeru úžasne chutné jedlo a potešiť ním seba a svoju rodinu.
Hrachová polievka s bravčovým vývarom - recept
Ingrediencie:
- hotový bravčový vývar – 2 l;
- hrášok – 190 g;
- zemiakové hľuzy – 340 g;
- cibuľa - 110 g;
- mrkva - 80 g;
- vavrínové listy - 2 ks;
- údené mäso - 75 g;
- stolová soľ - podľa chuti;
Príprava
Hrášok na polievku je lepšie namočiť večer do vody, po dôkladnom prepláchnutí. Napučaný hrášok opäť umyjeme a vložíme do vriaceho bravčového vývaru. Znížte oheň na minimum, nádobu prikryte pokrievkou a nechajte variť. Keď hrášok zmäkne a uvoľní sa, pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu podusenú na masle, pridáme ošúpané a na kocky nakrájané hľuzy zemiakov a nakrájané údené mäso. Pokrm necháme znova prevrieť a varíme, kým zelenina nezmäkne, pričom ju dochutíme soľou, hráškom z čierneho a nového korenia a bobkovým listom.
Po pripravenosti nalejte polievku do misiek a podávajte ozdobenú čerstvými bylinkami.
Polievka z bravčového vývaru s pohánkou
Ingrediencie:
- hotový bravčový vývar – 2 l;
- pohánka - 80 g;
- zemiakové hľuzy – 340 g;
- cibuľa - 110 g;
- mrkva - 80 g;
- hrášok z nového korenia - 3 ks;
- čierne korenie - 5 ks;
- rafinovaný olej bez arómy – 35 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- stolová soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- čerstvé zelené.
Príprava
V tomto prípade bude sémantickou náplňou polievky z bravčového vývaru pohánka, ktorá sa varí oveľa rýchlejšie ako hrášok a nevyžaduje ďalšie namáčanie. Inak je proces prípravy jedla identický s vyššie popísaným s malými zmenami.
Do vriaceho bravčového vývaru súčasne pridajte umytú pohánku, zemiaky a opečenú cibuľu a mrkvu a varte, kým nie sú všetky komponenty pripravené, nezabudnite dochutiť soľou a korením. Na konci varenia pridajte do polievky nasekané bylinky a nechajte jedlo lúhovať asi päť minút.
Lahodná polievka z bravčového vývaru s knedľou
Ingrediencie:
- pripravený - 2 l;
- paprika - 170 g;
- zemiakové hľuzy – 340 g;
- cibuľa - 80 g;
- mrkva - 80 g;
- hrášok z nového korenia - 3 ks;
- čierne korenie - 5 ks;
- rafinovaný olej bez arómy – 35 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- stolová soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- čerstvé bylinky;
Na halušky:
- stredne veľké kuracie vajce - 1 ks;
- plnotučné mlieko - 45 ml;
- soľ - štipka;
- preosiata múka - 160 g.
Príprava
Najprv si pripravíme základ na halušky. Vajíčko rozmiešame s mliekom a soľou, pridáme múku a dôkladne vymiesime cesto.
Do vriaceho vývaru vložíme kocky zemiakov a papriku nakrájanú na pásiky, pridáme opraženú cibuľu a mrkvu a varíme, kým zelenina nezmäkne. Teraz vezmeme polovicu navlhčenej čajovej lyžičky cesta pripraveného skôr a spustíme ju do polievky, pričom krok za krokom tvoríme knedle. Do polievky pridáme aj zrnká korenia a bobkové listy. Posolíme, necháme päť až sedem minút povariť a môžeme podávať, nalejeme na porciované taniere a dochutíme bylinkami.
Polievka je prvým chodom, ktorého základom je tekutina. Varí sa v mäsovom, rybom alebo chudom vývare s pridaním zeleniny, obilnín, húb alebo strukovín. V dnešnej publikácii nájdete niekoľko originálnych receptov na bravčové polievky.
S hubami a zeleným hráškom
Táto výdatná a chutná polievka je ideálna pre kompletný rodinný obed. Jeho jedinou nevýhodou je pomerne dlhá doba varenia vývaru. Preto ho musíte variť len vtedy, keď sa neponáhľate. Predtým, ako doma vyskúšate tento recept na bravčovú polievku, skontrolujte, či máte:
- 500 g mäsa s kosťou.
- 400 g surových šampiňónov.
- Malá cibuľa.
- Stredná mrkva.
- 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta.
- Stopkový zeler.
- Mrazený hrášok.
- Soľ, bobkový list, korenie a rastlinný olej.
Mäso sa umyje a vloží do hlbokej misky. Pridáva sa do nej aj soľ, bobkový list, korenie a voda. To všetko sa umiestni na sporák a varí sa na miernom ohni, kým bravčové mäso nezačne odpadávať od kosti. Potom mäso vyberieme z panvice, nakrájame na malé kúsky a vrátime do precedeného vývaru. Naložené sú tam aj huby vyprážané s mrkvou, cibuľou, zelerom a paradajkovým pretlakom. To všetko opäť privedieme do varu, doplníme zeleným hráškom a po piatich minútach odstavíme zo sporáka.
S paradajkami a paprikou
Tento recept na bravčovú polievku vymysleli gruzínski kuchári. Zahŕňa použitie nielen mäsa a zeleniny, ale aj veľkého množstva korenín. Na prípravu tohto obeda budete potrebovať:
- 800 g bravčovej dužiny.
- 2 paradajky.
- Malá cibuľa.
- Niekoľko stredných zemiakov.
- Malá paprika.
- Tymián, cesnak a kôpor.
- Adjika, soľ a feferónka.
Umyté a nasekané bravčové mäso sa naleje filtrovanou vodou a umiestni sa na pracovný sporák. Po uvarení sa do spoločnej misy pridá kaša z nastrúhanej cibule a zemiakov. Všetko to osolíme, okoreníme a necháme na miernom ohni dusiť. Po krátkom čase sa do vývaru naložia kúsky paradajok a plátky zemiakov. Po ďalších dvadsiatich minútach pridajte do budúcej polievky adjiku a nakrájanú papriku a všetko priveďte do plnej pripravenosti. Bezprostredne pred konzumáciou pokrm doplníme tymianom, prelisovaným cesnakom a nasekaným kôprom.
S hráškom a slaninou
Hoci toto chutné a kalorické jedlo nemožno považovať za diétne, na plnohodnotný obed je optimálne. Na plnohodnotné nakŕmenie veľkých aj malých domácností budete potrebovať:
- 500 g bravčového mäsa s kosťou.
- 3 stredne veľké zemiaky.
- 200 g suchého hrachu.
- 150 g slaniny.
- Stredná žiarovka.
- Malá mrkvička.
- Bobkový list, voda, čierne korenie, soľ a akékoľvek korenie.
Toto je jeden z najjednoduchších receptov na hrachovú polievku s bravčovým mäsom. Vynašli ho ruskí kulinárski špecialisti a rýchlo si získal obľubu medzi domácimi ženami v domácnosti. Najprv musíte zvládnuť hrášok. Naleje sa do hlbokej nádoby, naplní sa vodou a nechá sa pri izbovej teplote najmenej štyri hodiny. Po tomto je čas začať spracovávať mäso. Umyje sa, naplní sa 3,5 litrami filtrovanej vody a odošle sa do zapnutého sporáka. Hneď ako tekutina začne vrieť, pridajte zrnká čierneho korenia, bobkový list a cibuľu nakrájanú na polovice.
Po dvoch a pol hodinách sa bravčové mäso vyberie z panvice, oddelí sa od kosti a vráti sa do precedeného vývaru. Posiela sa tam aj napučaný hrach. O tridsať minút neskôr sa do budúcej polievky naložia plátky zemiakov a mrkvy, opražené na masti vyškvarenej z masti. To všetko je solené, posypané korením a privedené do plnej pripravenosti.
S ryžou a orechmi
Tento pikantný prvý chod je lepšie známy ako kharcho. Recept na bravčovú polievku sa mierne líši od klasickej verzie. No aj napriek tomu sa z nej dá pomerne rýchlo pripraviť výdatný a chutný obed. K tomu budete potrebovať:
- 500 g bravčovej dužiny.
- 150 g suchej ryže.
- 2 cibule.
- 3 zrelé červené paradajky.
- 100 g lúpaných vlašských orechov.
- 1 polievková lyžica. l. chmeľ-suneli a paradajkový pretlak.
- 4 strúčiky cesnaku.
- ½ lyžičky. zmes mletej papriky.
- 1 lyžička. Svanská soľ.
- 3 litre filtrovanej vody.
- Rafinovaný olej a bylinky (petržlen alebo koriandr).
Toto je jeden z najjednoduchších a najzaujímavejších receptov. Príprava bravčovej polievky kharcho začína spracovaním mäsa. Umyje sa, nakrája na malé kúsky, naplní sa vodou a varí sa do mäkka. Potom tepelne upravenú ryžu, drvené orechy a cibuľku, opraženú s paradajkami a paradajkovým pretlakom, naložíme na panvicu s vývarom. To všetko jemne osolíme, posypeme korením a pokračujeme vo varení. Krátko pred koncom procesu sa do kharcho pridá bobkový list a pretlačený cesnak. Bezprostredne pred použitím je každá porcia ozdobená čerstvými bylinkami.
S knedľou
Milovníci výdatných domácich večerí budú určite potrebovať ďalší nie príliš zložitý recept na bravčovú polievku. Fotografiu samotného jedla môžete vidieť o niečo neskôr, ale teraz sa pozrime na jeho zloženie. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 2,5 litra filtrovanej vody.
- 600 g chudej bravčovej dužiny.
- 3 zemiaky.
- Malá mrkvička.
- Stredná žiarovka.
- Výber vajíčka.
- 5 polievkových lyžíc. l. múky.
- Bobkový list, soľ, akékoľvek aromatické korenie a rastlinný olej.
Umyté mäso sa naleje filtrovanou studenou vodou, umiestni sa na sporák a varí sa na miernom ohni, pričom sa pravidelne odstraňuje výsledná pena. Po hodine a pol sa bravčové mäso vyberie z panvice a do vriaceho vývaru sa naložia plátky zemiakov. Po krátkom čase sa tam posiela nakrájaná cibuľa vyprážaná s mrkvou. To všetko jemne osolené, posypané aromatickým korením a doplnené bobkovým listom. Desať minút pred vypnutím horáka sa varené mäso nakrájané na malé kúsky vráti do budúcej polievky a poukladajú sa halušky z múky a vajec. Pred podávaním ho môžeme posypať nasekanými bylinkami.
S taveným syrom
Fanúšikovia jemných a nezvyčajných prvých chodov budú určite potrebovať ďalší zaujímavý recept. Fotografiu bravčovej polievky s roztaveným syrom môžete vidieť o niečo nižšie, ale teraz poďme zistiť, čo je potrebné na jej prípravu. Mali by ste mať po ruke:
- 4 zemiaky.
- 300 g kvalitného taveného syra.
- 700 g bravčového mäsa.
- Stredná mrkva.
- Malá cibuľa.
- Soľ, voda, akékoľvek aromatické korenie a rafinovaný olej.
V prvom rade sa musíte vysporiadať s mäsom. Opláchne sa, naplní sa filtrovanou vodou, osolí sa a varí sa na miernom ohni, pričom sa systematicky odstráni všetka pena, ktorá sa objaví. Po hodine a pol vyberte bravčové mäso z panvice a presuňte ho na tanier. Precedený vývar sa opäť privedie do varu. Hneď ako sa na jej povrchu objavia prvé bublinky, ponoria sa do nej plátky zemiakov, tavený syr a opražená cibuľa a mrkva. To všetko je ochutené aromatickým korením a privedené do plnej pripravenosti. Krátko pred vypnutím sporáka vráťte do panvice nakrájané mäso.
S karfiolom
Nasledujúca metóda poskytuje veľmi chutnú a sýtu bravčovú polievku. Recept na toto jedlo vyžaduje použitie špecifickej potravinovej sady, preto si vopred skontrolujte, či máte vo svojej kuchyni všetko potrebné. Tentokrát budete potrebovať:
- 500 g bravčového mäsa s kosťou.
- 5 zemiakov.
- 2 stredne veľké mrkvy.
- Stredná hlava karfiolu.
- 4 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta.
- Bobkový list, soľ, voda a korenie.
Umyté bravčové mäso sa uvarí do mäkka, oddelí sa od kosti, nakrája sa na malé kúsky a prenesie sa na tanier. Do vriaceho precedeného vývaru naložíme kocky zemiakov a nastrúhanú mrkvu. Po štvrťhodine sa tam posielajú kapustové kvetenstvo, kúsky bravčového mäsa, bobkový list, korenie, soľ a paradajkový pretlak. To všetko je privedené do plnej pripravenosti a odstránené zo sporáka.
S fazuľou z konzervy
Tento recept na bravčovú polievku určite nezostane bez povšimnutia milovníkov výživných obedov. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu týmto prvým kurzom, budete potrebovať:
- 2 malé cibule.
- 450 g bravčovej šunky.
- 700 g zemiakov.
- 250 g mladej kapusty.
- 400 g fazule z konzervy.
- 2 lyžičky. paprikový prášok.
- 2 lavrushki.
- Soľ a mleté korenie.
Šunka sa naleje studenou vodou a nechá sa najmenej osem hodín. Potom sa vloží do hrnca a varí sa na miernom ohni, pričom sa odstráni všetka pena, ktorá sa objaví. Hotové mäso sa nakrája na veľké kusy a vráti sa do vývaru. Posielajú sa tam aj zemiakové bloky a paprika. O dvadsať minút neskôr sa do vriacej kvapaliny pridá kapusta a konzervovaná fazuľa. To všetko je osolené, okorenené a pripravené.
S baklažánmi
Nižšie popísaný recept na bravčovú polievku určite príde vhod tým, ktorí sa neboja kulinárskych experimentov. Umožní vám rýchlo a bez väčších problémov pripraviť chutný a uspokojujúci obed pre celú hladnú rodinu. Na varenie tejto polievky budete potrebovať:
- 500 g čerstvého bravčového mäsa.
- 3 stredne veľké baklažány.
- 5 stredných zemiakov.
- Mäsitá sladká paprika.
- 2 paradajky.
- 2 malé mrkvy.
- Žiarovka.
- 2 kocky hubového vývaru.
- Soľ, voda, bylinky a rafinovaný olej.
Umyté mäso sa varí, kým sa neuvarí, nezabudnite ho ochutiť hríbovými pohármi. Potom bravčové mäso vyberieme, nakrájame na malé kúsky a vrátime do vriaceho precedeného vývaru. Posielajú sa tam aj plátky zemiakov, soľ, aromatické korenie a nakrájaná zelenina, predpražená na rafinovanom oleji. Tesne pred podávaním je každá porcia ozdobená zeleňou.
S rezancami
Táto jednoduchá, ale veľmi chutná polievka je rovnako vhodná ako pre dospelých, tak aj pre detské menu. Preto dokážu plnohodnotne uživiť veľkú rodinu. Na varenie takejto večere budete potrebovať:
- 300 g bravčového mäsa.
- 100 g tenkých rezancov.
- 2 zemiaky.
- Malá cibuľa.
- 2 paradajky.
- Banda akýchkoľvek čerstvých byliniek.
- Soľ, rafinovaný olej, voda a aromatické koreniny.
Proces prípravy chutnej večere musíte začať spracovaním bravčového mäsa. Umyje sa, nakrája na malé kúsky, naplní sa jedným a pol litrom čistej filtrovanej vody a pošle sa do zapnutého sporáka. Asi po hodine vložíme kocky zemiakov do nádoby s vriacim vývarom. Po ďalších desiatich minútach sa tam pridá cibuľa, ktorá sa dusí s prídavkom paradajok a rafinovaného oleja. To všetko je jemne osolené, ochutené akýmkoľvek aromatickým korením a privedené do plnej pripravenosti. Tesne pred vypnutím ohňa pridajte do polievky rezance. Tesne pred podávaním posypte každú porciu nasekanými bylinkami.
Keď je vonku nevľúdne počasie, fúka vietor, je mokro a kaša, je tak dobré ochutnať horúcu, dymovú polievku. Predstavujeme vám krok za krokom recept na hrachovú polievku s údenými rebrami s fotografiami, ktorých jedinečná chuť a vôňa privedie k stolu celú rodinu. Prvé jedlo sa ukáže ako výživné, husté, s vysokým obsahom rastlinných bielkovín a vlákniny.
, pripravený podľa nášho receptu je ideálny ako prvý chod k výdatnému a chutnému obedu. Na prípravu bravčovej polievky , Nemusíte mať žiadny špeciálny kulinársky talent, stačí použiť náš fotorecept a určite uspejete. Mimochodom, ak nemáte radi celé kusy mäsa v polievke, potom je tu vynikajúca alternatíva - môžete pripraviť takú veľmi chutnú polievku, ako je Solyanka mäso.Hrachová polievka je v mnohých krajinách tradičným jedlom. Skôr alebo neskôr si každá žena v domácnosti položí otázku: „Ako uvariť hrachovú polievku? Existuje mnoho receptov na túto lahodnú a výdatnú polievku. Jedným z najchutnejších jedál je hrachová polievka so slaninou. Tento recept je pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlo, ale chcú si jedlo pripraviť bez väčších ťažkostí. S naším receptom si hrachovú polievku so slaninou pripravíte jednoducho a s radosťou a už sa nikdy nebudete pýtať, ako uvariť hrachovú polievku.
Bravčová polievka je najčastejšou polievkou, ktorú si doma najčastejšie pripravujeme. V tejto sekcii nájdete rôzne recepty na výrobu bravčovej polievky s fotografiami. Polievky z bravčového mäsa majú zvýšenú nutričnú hodnotu a príjemnú chuť. Najčastejšie existujú recepty na polievky s bravčovými rebrami alebo bravčovým mäsom s kosťou, takéto polievky sa pripravujú pomerne rýchlo.
V tejto časti sa pokúsime odpovedať na otázku, ako rýchlo a veľmi chutne pripraviť bravčovú polievku. Prečítajte si recepty na bravčovú polievku krok za krokom a varte s nami - s nami to chutí lepšie!
Jednoduchým a uspokojivým domácim jedlom je bravčová polievka. Recepty na jeho prípravu sú rôzne. V závislosti od obsahu tuku a hrúbky sa takéto jedlo môže stať buď plným jedlom, alebo ľahkým občerstvením. Aromatické dresingy zohrávajú pri príprave jedla veľkú úlohu, dodávajú mu jedinečnú chuť a chutnú farbu. Tento článok bude hovoriť o tom, ako pripraviť dobrú domácu polievku.
Jednoduchá bravčová polievka. Ingrediencie
Na prípravu budete potrebovať:
- bravčový tuk - 50 gramov;
- bravčové mäso - 300 gramov;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- cibuľa - 1 kus;
- petržlen - 1 zväzok;
- soľ, mletá červená paprika - podľa chuti;
- zeler - 1 zväzok.
Spôsob varenia
- Najprv by ste mali dôkladne umyť bravčové mäso a nakrájať ho na malé kocky.
- Potom musíte zemiaky olúpať a nakrájať na kocky.
- Ďalej musíte nakrájať zeleninu: cibuľu - na pol krúžky a mrkvu - na prúžky.
- Potom by sa zeler a zelená cibuľa mali umyť a jemne nakrájať.
- Teraz zemiaky, cibuľa, mrkva, mäso, bravčový tuk musia byť umiestnené v nádobe s hrubými stenami (liatina alebo panvica) a dusené na miernom ohni asi desať minút.
- Potom je potrebné ingrediencie preniesť do inej čistej misky, zaliať vriacou vodou a pridať paradajkovú pastu.
- Ďalej musíte variť polievku s bravčovým mäsom hodinu a pol na strednom ohni. Recept na prípravu misky naznačuje, že jedlo by sa malo podávať posypané petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.
Hrášková polievka. Ingrediencie
Toto jedlo má špecifickú chuť a vysokú nutričnú hodnotu. Vyššie sme hovorili o tom, ako urobiť jednoduchú bravčovú polievku. Recept na hrachovú polievku vyžaduje použitie tučnejšieho mäsa. Bravčové koleno je na tento účel ako stvorené.
- cibuľa - 2 kusy;
- sušený hrášok - 250 gramov;
- bravčové koleno - 500 gramov;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- koreň zeleru alebo petržlenu - každý jeden kus;
- mletá paprika a soľ - podľa chuti;
- zelená cibuľa - 1 zväzok.
Ako variť
- Na začiatok treba dôkladne umytý hrášok namočiť na tri až štyri hodiny do studenej vody.
- Potom by sa bravčové koleno malo nakrájať na stredne veľké kúsky a variť vo vriacej vode asi štyridsaťpäť minút.
- Potom je potrebné nakrájanú cibuľu vyprážať na panvici v rastlinnom oleji.
- Ďalej je potrebné umyť, olúpať a nakrájať korene zeleru a petržlenu na prúžky.
- Teraz by mali byť nakrájané korene a hrášok vložené do vriaceho vývaru a varené v ňom asi tridsať minút.
- Potom musíte do polievky pridať cibuľu, soľ a korenie. Potom musí byť jedlo varené na miernom ohni, kým nebude úplne uvarené. Počas varenia dávajte pozor, aby sa hrášok neprevaril.
Takže bravčová hrachová polievka je pripravená. Recept na toto jedlo je celkom jednoduchý. Pred podávaním sa zvyčajne posype zelenou cibuľkou. Ak je hrášok v polievke stále varený, potom pätnásť minút predtým, ako bude pripravený, môžete do misky pridať trochu viac vopred namočených zŕn.
Kharcho polievka s bravčovým mäsom
Toto je ďalší recept na lahodnú bravčovú polievku. Jedlo prišlo do našej krajiny z Gruzínska. Tam sa tradične pripravuje s vlašskými orechmi a hovädzím mäsom. Klasický spôsob varenia má však veľa variácií. Do tejto polievky je možné pridať akékoľvek mäso: bravčové, teľacie, jahňacie alebo kuracie. Okrem toho sa do nej často pridáva kukuričná krupica, ryža alebo proso. Nižšie sa pozrieme na recept na toto chutné jedlo.
- cibuľa - 4-5 kusov;
- tučné bravčové mäso - 0,5 kilogramu;
- mletá škorica - pol čajovej lyžičky;
- proso - 1/2 šálky;
- mletý klinček - pol čajovej lyžičky;
- chmeľ-suneli - 1 lyžička;
- semená koriandra - pol čajovej lyžičky;
- čerstvá zelenina (koriandr, petržlen) - 4-5 vetvičiek;
- čierne a paprikové korenie - podľa chuti;
- vínny ocot, kyslý lavash alebo tkemali - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- sušené bylinky (slané, bazalka) - podľa chuti.
Spôsob prípravy polievky kharcho
- Najprv umyte bravčové mäso pod tečúcou vodou. Potom je potrebné ho nakrájať na veľké kusy a vložiť do panvice.
- Potom musí byť cibuľa nakrájaná na malé kocky a dusená spolu s mäsom.
- Potom by sa malo bravčové mäso naliať so 7-8 pohármi vody, nechať tekutinu zovrieť a naliať do nej umyté proso. Ďalej musí byť jedlo varené až do varenia.
- Pri príprave polievky treba uvarenú dužinu tkemali pretrieť cez sitko. Mala by sa pridať do misky pätnásť minút pred úplným uvarením. Výrobok je možné nahradiť kyslým pita chlebom, vopred namočeným a pretretým cez jemné sito. Potom treba polievku okysliť vínnym octom.
- Sedem až desať minút pred varením by ste mali do polievky s bravčovým mäsom nasypať suché korenie (škorica, bazalka, mleté klinčeky, čierne korenie, koriandrové semienka). Recept na prípravu misky naznačuje, že nasekané bylinky (petržlen, khmeli-suneli, koriandr), ako aj paprika mletá spolu so soľou, by sa mali pridať do misky dve až tri minúty pred vybratím panvice zo sporáka.
Túto polievku môžeme podávať s krutónmi alebo sušienkami nastrúhanými na cesnaku. Všetky bylinky a korenie na toto jedlo je lepšie pomlieť spolu s cesnakom a soľou.
Bravčové šurpa
Rodiskom tohto jedla je východ. Charakteristickým znakom tohto jedla je vysoký obsah tuku a vysoký obsah korenia. Zvyčajne sa pripravuje z vyprážaného mäsa s bazalkou, rascou, kôprom, koriandrom, petržlenovou vňaťou a červenou paprikou. Ukazuje sa, že je to veľmi uspokojivá polievka. Bravčová shurpa je ľahší recept ako iné možnosti polievky. Bude to vyžadovať nasledujúce produkty:
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- bravčové mäso - 500 gramov;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- bobkový list - podľa chuti.
Spôsob prípravy šurpy
- Najprv by ste mali dôkladne opláchnuť bravčové mäso a kosti a naplniť jedlo vodou. Ďalej musíte suroviny variť asi 40-50 minút.
- Potom sa zemiaky musia umyť a nakrájať na veľké kusy.
- Keď je mäso konečne uvarené, získate mastný a bohatý vývar. Pridajte k nej zemiaky, osoľte a na miernom ohni varte ďalších dvadsať minút.
- Teraz musíte do polievky pridať cibuľu a mrkvu nakrájanú na krúžky. Ak chcete pridať špeciálnu arómu, môžete do misky pridať bobkový list.
- Potom musíte do misky pridať vetvičky petržlenu, korenie a soľ. Potom by sa malo variť ďalších 5 minút.
Lahodná bravčová polievka je hotová. Recept na prípravu jedla hovorí: je lepšie ho variť v hrnci alebo kotlíku s hrubým dnom. Na vytvorenie vývaru je tiež lepšie použiť kosť - vďaka nej bude tekutina bohatšia.
Vermicelli polievka
- bravčový bôčik - 400 gramov;
- zemiaky - 3 kusy;
- vermicelli - 100 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 2 kusy;
- zelenina (kôpor, petržlen) - 1 zväzok;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Ako variť
- Najprv musíte bravčové mäso umyť a nakrájať na kúsky.
- Potom musíte zemiaky nakrájať na kocky a cibuľu na pol krúžky.
- Potom by ste mali paradajky naliať vriacou vodou a odstrániť z nich šupku. Zeleninu je potrebné spolu s cibuľou mierne podusiť v panvici na strednom ohni.
- Ďalej je potrebné jemne nakrájať zeleninu.
- Potom by sa mal bravčový bôčik hodinu variť vo vode, potom by sa k nemu mali pridať zemiaky.
- Po desiatich minútach pridajte do polievky rezančeky, paradajky a cibuľu. Potom sa jedlo musí osoliť, okoreniť a variť, kým rezančeky nie sú „napoly uvarené“.
Polievka je hotová! Pred podávaním sa posype bylinkami. Aby sa vermicelli nerozvarili, mali by ste ich pred varením trochu opražiť.
Recept na prípravu bravčovej polievky si môžete vybrať podľa svojej chuti. V každom prípade týmto jedlom potešíte celú svoju rodinu. Dobrú chuť!
www.syl.ru
Lahodné bravčové polievky - jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami na varenie doma
Žiadny prvý chod nebude taký chutný a zdravý zároveň ako maďarský guláš. Takáto horúca polievka s kúskami mäsa a zeleniny bude horúcim aj druhým chodom. Namiesto obyčajného hovädzieho mäsa pripravíme guláš s kúskami jemnej bravčovej dužiny. Všetky ingrediencie opečieme a dusíme na panvici, takže jedlo bude určite veľmi uspokojivé a chutné.
1028 0 60 min. 6 ľudí
Dnes je nádherný víkend a chcete všetkých doma prekvapiť novým receptom? Potom pripravte kuksi! Jedná sa o veľmi nezvyčajné, výdatné a neuveriteľne chutné jedlo kórejskej kuchyne. Harmonicky kombinuje prvé jedlo, šalát a prílohu. Kuksi je ideálny ako na horúci letný deň, tak aj na chladný zimný večer. S podávaním tohto jedla môžete experimentovať donekonečna. Pripravte si kuksi podľa nášho fotoreceptu a presvedčte sa sami o jeho všestrannosti.
9095 0 90 min. 12 ľudí
4751 0 60 min. 3 osoby
Dzyama je hustá zakarpatská polievka, ktorá sa zvyčajne pripravovala na Veľkú noc, ale teraz - podľa potreby v ktorýkoľvek deň. Základom polievky dzyama je vývar z údeného mäsa (ale môžete uvariť aj obyčajné surové mäso) s choux pečivom alebo ryžou. Napriek hrúbke je jedlo veľmi ľahké, ale zároveň uspokojivé. Podľa tradičného zakarpatského receptu sa dzyama doslova topí v ústach a núti vás variť túto polievku znova a znova.
3648 0 120 min. 6 ľudí
Bravčová solyanka je lahodný prvý chod a zároveň nenáročná na prípravu. Okrem mäsa sa do nej pridávajú aj rôzne údeniny, salámy, šunka. Solyanka obsahuje aj čerstvú a konzervovanú zeleninu. Vo všeobecnosti by sa toto kulinárske majstrovské dielo malo páčiť všetkým gurmánom!
16323 0 55 min. 10 ľudí
Jednou z najznámejších tradičných ruských polievok je rassolnik. Varí sa v mäsovom vývare s pridaním konzervovanej zeleniny (paradajky, uhorky, kapary). Toto jedlo má príjemnú kyslastú chuť, ktorá jemne odráža chuť všetkých ostatných komponentov. Ako zahusťovadlo do tejto polievky sa najčastejšie používa perličkový jačmeň. Preto vás pozývame, aby ste sa k nám pridali pri príprave bravčového nálevu podľa všetkých tu uvedených pokynov.
xcook.info
Bravčové polievky
Bravčová polievka , pripravený podľa nášho receptu je ideálny ako prvý chod k výdatnému a chutnému obedu. Na prípravu bravčovej polievky , Nemusíte mať žiadny špeciálny kulinársky talent, stačí použiť náš fotorecept a určite uspejete. Mimochodom, ak nemáte radi celé kúsky mäsa v polievke, potom je tu vynikajúca alternatíva - môžete pripraviť takú veľmi chutnú polievku, ako je mäsová solyanka.
Hrachová polievka so slaninou
Hrachová polievka je v mnohých krajinách tradičným jedlom. Skôr alebo neskôr si každá žena v domácnosti položí otázku: „Ako uvariť hrachovú polievku? Existuje mnoho receptov na túto lahodnú a výdatnú polievku. Jedným z najchutnejších jedál je hrachová polievka so slaninou. Tento recept je pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlo, ale chcú si jedlo pripraviť bez väčších ťažkostí. S naším receptom si hrachovú polievku so slaninou pripravíte jednoducho a s radosťou a už sa nikdy nebudete pýtať, ako uvariť hrachovú polievku.
Bravčová polievka je najčastejšou polievkou, ktorú si doma najčastejšie pripravujeme. V tejto sekcii nájdete rôzne recepty na výrobu bravčovej polievky s fotografiami. Polievky z bravčového mäsa majú zvýšenú nutričnú hodnotu a príjemnú chuť. Najčastejšie existujú recepty na polievky s bravčovými rebrami alebo bravčovým mäsom s kosťou, takéto polievky sa pripravujú pomerne rýchlo.
V tejto časti sa pokúsime odpovedať na otázku, ako rýchlo a veľmi chutne pripraviť bravčovú polievku. Prečítajte si recepty na bravčovú polievku krok za krokom a varte s nami - s nami to chutí lepšie!
sovkysom.ru
Polievka z bravčového srdca, recept na lahodnú polievku
Ľahké polievky z kuracích drobov s prídavkom zeleniny, domácich rezancov a ryže sú na jedálenskom stole vždy vhodné. Ale niekedy chcete niečo bohatšie na chuť, najmä v zime, keď telo vyžaduje uspokojivejšie jedlo. Preto sa v zime uprednostňuje bohatý mäsový boršč alebo kapustová polievka s lyžicou snehovo bielej, mastnej kyslej smotany av lete si želáte ľahkú zeleninovú polievku. Stredná možnosť, ktorá je vhodná v chladnej zime aj v horúcom lete, bude chutná, bohatá, aromatická polievka z bravčového srdca. Bravčovú polievku môžeme podávať s opečenými toastami, cesnakovými knedličkami alebo čerstvým plátkom čierneho chleba. Navyše recept na polievku z bravčového srdca nie je taký náročný na prípravu. Táto polievka sa pripravuje z bravčového mäsa, zemiakov a rezancov. Bravčové srdce je okrem výbornej chuti a jemnej štruktúry veľmi užitočné aj pre ľudský organizmus, je zdrojom vitamínov B, C a E, ako aj minerálov – železa, draslíka, fosforu. Lekári odporúčajú jesť jedlá z bravčového srdca ľuďom trpiacim anémiou. Pripravte si našu lahodnú bravčovú polievku podľa jednoduchého receptu opísaného krok za krokom. Aby ste neurobili chybu a všetko vám bolo jasné.
Ingrediencie na prípravu jedla „bravčová polievka so srdcom“:
- zemiaky - 2-3 ks;
- maslo - 50 g;
- soľ, čierne korenie;
– cesnak – 1 strúčik;
Recept na bravčovú polievku so srdcom:
Polievku začneme pripravovať hlavnou surovinou – bravčovým srdcom. Výrobok očistíme od vrchného filmu, tuku a vyčnievajúcich ciev, dôkladne opláchneme a nakrájame na malé plátky. Do 4-litrového hrnca nalejte droby vodou (3 l) a dajte na oheň.
Penu, ktorá sa tvorí na povrchu vývaru, odstráňte, po prevarení stíšte oheň a varte bravčové srdce takmer do varu. Tento proces môže trvať približne 1,5 hodiny. Kým sa varí bravčové srdce, pripravte si zeleninu: ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky, ako obvykle pri polievke.
