Pollock pečený vo fólii so zeleninou. Diétne tresky vo fólii v rúre recept. Recept Pollock v rúre

Pollock je chladnomilná, lacná ryba z čeľade tresky, jedna z hlavných komerčných rýb v Rusku. Maximálna hmotnosť tresky sa pohybuje v rozmedzí 2,5-5 kg. Mnoho ľudí považuje tresky za druhotriednu rybu bez chuti, a to je absolútne nesprávne. Pollock, rovnako ako všetky tresky, je diétny produkt s jedinečnými vlastnosťami. Pollock filet je nízkokalorický, 100 gramov produktu obsahuje iba 72 kcal, nie sú v ňom žiadne uhľohydráty, minimum tuku - 0,9 gramu a viac ako 15 gramov cenných bielkovín. Pečeň tresky obsahuje viac vitamínu A ako treska. Pollock obsahuje fosfor, draslík, jód, síru, fluór a kobalt. Odborníci na výživu odporúčajú jesť tresky aspoň 2-krát týždenne. Ryby sú užitočné najmä pre deti a tehotné ženy.

Pollock uvaríme v rúre podľa našich receptov. Zdravé jedlo môže byť chutné a lacné.

Než začnete variť, pozrite si toto zábavné video.

Za najjednoduchší a najdostupnejší spôsob varenia pollock v rúre sa považuje pollock pečený v rúre pod zeleninovou marinádou. Cibuľa, mrkva a pár korenín zmenia zdanlivo bez chuti a chudé ryby na nepoznanie. Túto rybu pod kožuchom môžeme podávať ako predjedlo alebo ako druhý chod s prílohou.

Ingrediencie receptúry:

treska (filé) 1 kg.
cibuľa 2 ks.
mrkva 2 ks.
soľ korenie
krém 200 ml.
múka 2 lyžice. lyžice
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Filet z tresky nakrájame na porcie, pridáme soľ a korenie. Ponorte každý kus do múky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji. Rybu vložíme do formy a na vrch položte zeleninové soté. Zeleninu posypeme nahrubo mletým korením. Naplníme krémom. Pečieme v rúre 30-40 minút, kým sa krém úplne nevstrebe a vrch nezačne hnednúť. 10 minút pred koncom varenia môžete rybu posypať strúhaným tvrdým syrom.

Diétne, nízkotučné tresky môžu tvoriť základ výdatnej zemiakovej kaše. Nikto by nenazval pečenú pollok v rúre so zemiakmi, zeleninou a šampiňónmi pod majonézou a syrovou kôrkou bez chuti. Majonéza a syr pridávajú do jedla nejaké kalórie. Zemiaky namočené v rybej a hubovej šťave sa roztopia v ústach, vďaka čomu je jedlo výživné a veľmi chutné.

Ingrediencie receptúry:

zemiaky 1 kg.
treska (filé) 1 kg.
šampiňóny 500 g.
cibuľa 3 ks.
mrkva 1 ks.
majonéza 300 ml.
soľ, korenie, hubové korenie
tvrdý syr 150 g.
zeleninový olej 50 ml.

Spôsob varenia:

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Huby nakrájame na plátky. Smažte huby v rastlinnom oleji, kým sa šťava neodparí. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Filet z tresky nakrájame na porcie, pridáme soľ a korenie.
Spodnú časť formy namažte rastlinným olejom. Rozložte zemiaky. Namažte majonézou. Pridajte trochu soli a korenia. Surové rybie filé položte do jednej vrstvy a posypte korením. Ďalej pridajte cibuľu, strúhanú mrkvu a vyprážané huby. Kastról bohato natrieme majonézou a vložíme do rúry na 40 minút.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. 10 minút pred koncom varenia vyberieme kastról z rúry, posypeme syrom a varíme ešte 10 minút.
Poradenstvo: Mladé biele šampiňóny nemožno vyprážať, ale vkladať ich do rajnice surové. Je lepšie vyprážať veľké huby s čiernymi platňami, pretože tmavá šťava, ktorá vyjde, zmení zemiaky na nechutnú sivú farbu.

Nie nadarmo sa hovorí, že všetko dômyselné je jednoduché. Na prípravu lahodného gurmánskeho jedla často stačí vynaložiť minimálne úsilie. Napríklad pollock v rúre vo fólii s kyslou smotanou sa varí 15 minút alebo trochu viac. Výsledkom je jemné, zdravé, diétne jedlo s vynikajúcou chuťou.

Ingrediencie receptúry:

treska 200 g.
cibuľa - 1/2 ks.
mrkva ½ ks.
kôpor 2 vetvičky
štipka morskej soli
plnotučná kyslá smotana 1 polievková lyžica. lyžička
bobkový list, korenie
mleté čierne korenie
zeleninový olej 1 polievková lyžica. lyžička

Spôsob varenia:

Pollock umyte a osušte. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte kôpor. Kôpor zmiešame s kyslou smotanou, soľou a mletým korením. Pollock ponorte do omáčky a nechajte niekoľko minút marinovať.
Odtrhnite kúsok fólie. Nalejte rastlinný olej na lesklú stranu a rozotrite po povrchu. Pridajte cibuľu a mrkvu, feferónky a bobkové listy. Rybu položte na zeleninu a nalejte zvyšnú kyslú smotanu. Fóliu zabaľte tak, aby nezostali žiadne otvory. Pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 200°C. Ryba je varená vo vlastnej šťave a kyslej smotane, takže sa ukáže ako nízkotučná, jemná a aromatická.

Rybie konzervy v paradajkovej omáčke milujú mnohí. Pollock nie je výnimkou. Pollock pečieme v rúre so zeleninou v paradajkovej omáčke. Zelenina urobí rybu šťavnatejšou a pikantnejšou. Okrem cibule, mrkvy a paradajok skúste použiť aj papriku, cuketu a zelený hrášok. Pre tých, ktorí nemajú radi špecifickú vôňu tresky, odporúčame pridať do omáčky strúčik cesnaku a bazalku.

Ingrediencie receptúry:

pollock 2 jatočné telá
cibuľa 2 ks.
mrkva 2 ks.
paprika 2 ks.
paradajková pasta 2 lyžice. lyžice
paradajková šťava 2 šálky
zeleninový olej
múky
soľ, korenie a mleté
bobkový list
cesnak 1 strúčik
sušená bazalka 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

Korpusy tresky umyte a nakrájajte na malé kúsky. Osolíme a necháme 5-10 minút odstáť. Opláchnite, aby ste odstránili prebytočnú soľ. Kúsky vysušte. Vyvaľkajte v múke. Smažte do zlatista v horúcom rastlinnom oleji.
Cibuľu, mrkvu a sladkú papriku nakrájame na pásiky. Nalejte trochu oleja do panvice. Zeleninu opečte do mäkka. Pridajte paradajkový pretlak, smažte 1-2 minúty, zalejte paradajkovou šťavou, pretlačte cesnak, pridajte korenie, bobkový list a bazalku. Omáčku priveďte do varu, odstráňte z tepla.
Vložte vyprážané kúsky rýb do panvice. Nalejte do paradajkovej omáčky. Pečieme v rúre 20 minút. Môžeme podávať teplé aj studené.
Poradenstvo: Podľa tohto receptu môžu byť malé jatočné telá varené celé. Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Jedlá z rýb sú obľúbené medzi nadšencami zdravej výživy. Koniec koncov, obsahujú veľa bielkovín a mikroelementov, sú dobre absorbované telom a neprispievajú k prírastku hmotnosti. Napríklad pollock pečený v rúre je chutné a ľahké jedlo, ktoré navyše vyzerá chutne a ľahko sa pripravuje.

Funkcie varenia

Nie každý robí jedlo pripravené podľa rovnakého receptu rovnako chutné. Aby výsledok splnil vaše očakávania, potrebujete poznať len pár tajomstiev.

Hlavným tajomstvom je správny výber produktu. Pollock by nemal byť zmrazený, pokrytý hlienom, páchnuci alebo žltej farby. Všetky tieto vlastnosti naznačujú, že ryba je zatuchnutá. Akékoľvek jedlo bude chutné z čerstvých rýb, takže tento druh si môžete kúpiť iba na pečenie.
Je lepšie piecť pollock vo fólii, rukáve alebo v šťavnatej omáčke zo smotany a kyslej smotany. V opačnom prípade sa ukáže, že je príliš suchý.
Je vhodné dodržať čas pečenia uvedený v recepte. Ak necháte pokrm v rúre, bude menej šťavnatý.

Dodržiavaním pokynov uvedených v recepte a zapamätaním si malých tajomstiev prípravy lahodných pokrmov z tresky môže každá žena v domácnosti dosiahnuť vynikajúce výsledky.

Pollock pečený v kyslej smotane

treska (mŕtve telá bez hlavy) – 1 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
mrkva - 0,2 kg;
kyslá smotana - 100 g;
mlieko - 100 ml;
petržlen - 50 g;
paprika - 5 g;
syr - 0,2 kg;
soľ, korenie na ryby - podľa chuti;
rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

Jatočné telá tresky rozmrazte pri izbovej teplote. Pomocou špeciálneho strúhadla odstráňte šupky a dôkladne opláchnite. Osušte obrúskom a nakrájajte na porcie.
Kúsky ryby potrieme zmesou soli a korenia. Odložte na štvrťhodinu.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame. Môžete použiť stranu s veľkým otvorom bežného strúhadla alebo kórejského strúhadla na šalát.
Odstráňte šupky z cibúľ. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky alebo pol krúžky.
Hlboký plech na pečenie vymastíme olejom, aby bol pokrytý tenkou vrstvou. Pomôže vám k tomu špeciálna silikónová kefka.
Položte kúsky pollock na plech, posypte ich najprv mrkvou, potom cibuľou.
Kyslú smotanu zmiešame s paprikou, pridáme mlieko, premiešame. Nalejte túto zmes na ryby.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním pokrm.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, vložíme do nej plech na pečenie s pollockom. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Pred podávaním je vhodné misku posypať petržlenovou vňaťou. Ako príloha sú vhodné zemiaky, aj keď toto jedlo môžeme podávať aj bez nich.

Pollock pečený vo fólii

jatočné telá tresky (bez hlavy) – 1 kg;
kôpor – 50 g;
petržlen - 50 g;
rastlinný olej - 20 ml;
citrónová šťava - 10 ml;
mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Korpusy pripravíme na pečenie tak, že ich umyjeme a očistíme, osušíme obrúskom. Zvonku aj zvnútra potrieme soľou a korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme pol hodiny marinovať.
Preložte fóliu na polovicu tak, aby matná strana bola zvnútra. Uložíme na plech. Pomocou cukrárskeho štetca potrieme fóliu olejom. Položte ryby na fóliu.
Zeleninu umyte a osušte, nasekajte nadrobno a zakryte ňou ryby.
Zdvihnite okraje fólie a zalepte ich v hornej časti.
Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Po 35 minútach alobal rozbaľte a pokračujte v pečení pollocku ďalších 10 minút.

Napriek tomu, že recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý, pollock pečený vo fólii s bylinkami je veľmi chutný a aromatický.

Pollock filet pečený v rúre s maslom

filé z tresky – 0,8 kg;
cibuľa - 100 g;
mrkva - 100 g;
citrón - 1 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
maslo - 50 g;
petržlen a kôpor - 50 g;
komplexné korenie na ryby (so soľou) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Opláchnite filé z tresky v studenej vode a osušte ju obrúskom. Okoreníme a odstavíme.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Mrkvu ošúpeme a najemno nastrúhame.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a mrkvu a smažte ich 10-15 minút do zlatista.
Fóliu preložíme na polovicu a prikryjeme ňou plech na pečenie. Opečenú zeleninu položte na fóliu.
Položte filé z tresky na cibuľu a mrkvu.
Citrón dobre umyte a nakrájajte na tenké plátky. Nezabudnite odstrániť všetky kosti, na ktoré narazíte.
Na rybie filé položte kolieska citróna. Nechajte pôsobiť 15 minút.
Vyberte maslo z chladničky, nakrájajte ho na tenké plátky a plátky položte na plátky citróna.
Na vrch položte vetvičky kôpru a petržlenu.
Plech prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečte pollock pri tejto teplote 20 minút, potom odstráňte fóliu a pokračujte v pečení misky v rúre ďalších 10 minút.

Ryby pripravené podľa tohto receptu majú jemnú vôňu a jemnú chuť. Zároveň sa pripravuje celkom jednoducho.

Pollock filé zapečené so zemiakmi

filé z tresky – 0,8 kg;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
kyslá smotana – 0,2 l;
mlieko – 0,25 l;
syr - 100 g;
pšeničná múka - 30-40 g;
rastlinný olej - 50 ml;
paradajková pasta - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky dobre umyte a osušte obrúskom. Položte ho na rošt bez škrabania. Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch. Odstráňte, ochlaďte a ošúpte. Nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm.
Filet z tresky opláchnite a osušte. Nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Nalejte olej do panvice a položte na mierny oheň. Keď je horúca, pridajte cibuľu a smažte, kým nebude mäkká a priehľadná.
Pridáme múku, dobre premiešame a pár minút podusíme.
Nalejte kyslú smotanu, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte. Varte 5 minút, nezabudnite miešať.
Zalejeme mliekom a dusíme, kým omáčka nezhustne.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a na dno poukladáme plátky zemiakov.
Navrch poukladáme kúsky tresky, osolíme a okoreníme.
Ryby a hranolky zalejeme pripravenou omáčkou.
Po predhriatí rúry na 220 stupňov do nej vložte panvicu na ryby. Pečieme pol hodiny.
Vyberte panvicu, posypte rybu strúhaným syrom a vráťte do rúry. Pečieme ešte 10 minút.

Toto jedlo by sa malo podávať bez prílohy. Je celkom vhodný ako na rodinný obed, tak aj na večeru.

Pollock filet pečený v rúre s hubami a zeleninou

filé z tresky – 0,8 kg;
čerstvé šampiňóny – 0,4 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
mrkva - 0,4 kg;
paradajky - 0,3 kg;
paprika - 0,4 kg;
citrón - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Po umytí a osušení filetu z tresky posypte soľou a korením, polejte citrónovou šťavou a nechajte 20-30 minút pôsobiť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
Papriku umyte, odrežte chvosty, odstráňte semienka. Papriku nakrájame na kolieska.
Paradajky umyjeme a ostrým nožom nakrájame na plátky.
Mrkvu nastrúhajte na kórejské šaláty.
Šampiňóny umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Zapekaciu misu vysteľte alobalom, nechajte dostatok miesta na zabalenie ako obálku.
Položte rybu, položte paradajky na vrch, potom cibuľové krúžky, korenie, posypte strúhanou mrkvou. Na vrch poukladáme šampiňóny.
Nádobu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry, ktorú treba najskôr predhriať na 200 stupňov.
Pečieme 40 minút.

Pred podávaním toto jedlo stačí ozdobiť vetvičkou petržlenu alebo rozmarínu.

Pollock pečený v rúre je zdravý a nenáročný na prípravu. Napriek ľahkej príprave je veľmi jemné a chutné.

Každý deň chcem variť horúce rybie jedlá, pretože neuveriteľná jemná chuť a príjemná vôňa rýb si podmaní každého domáceho gurmána. Pollock vo fólii v rúre je úžasná pochúťka, ktorú je ľahké vyrobiť doma a čím častejšie, tým lepšie, najmä preto, že cena tohto produktu je prijateľná pre každého.

Rybí výrobok môže byť doplnený zeleninou, ovocím, rôznymi omáčkami a marinádami - vo všeobecnosti všetkým, čo vyhovuje vášmu vkusu.

Ako si vybrať kvalitný pollock

Kľúčom k úspešnému a chutnému jedlu sú kvalitné produkty, najmä ryby. Aby ste si vybrali zdravé a kvalitné tresky, dáme niekoľko praktických rád.

Takmer všetky tresky na domácich trhoch sa predávajú mrazené, takže si ich musíte vybrať zodpovedne. Mŕtve telá rýb by sa za žiadnych okolností nemali lepiť k sebe – to je úplne prvý znak toho, že treska lopúcha nebola správne skladovaná a mohla byť niekoľkokrát rozmrazená.

Takýto výrobok môže spôsobiť značné poškodenie vášho tela, preto sa snažte kúpiť ryby v individuálnom balení.

Celé jatočné telá by mali mať pôsobivú veľkosť (viac ako 25 cm), potom budú chutné a šťavnaté. Je tiež veľmi výhodné pracovať s veľkými rybami, napríklad pri oddeľovaní filé alebo pri plnení jatočných tiel. Ryba musí mať rovnomernú striebornú farbu a nesmie byť poškodená.

Filet z tresky by mal byť úplne biely, bez ružovkastého alebo iného tmavého odtieňa. Ide o jedinú kvalitnú rybu tohto druhu, no mnohí výrobcovia dokážu predávať lacnejšie a nekvalitné ryby pod rúškom filé z tresky.

Povrch filé by mal byť hladký, bez škvŕn alebo tmavých pruhov. Pri výbere filé dávajte pozor na to, s akými produktmi sa skladuje, pretože ryba absorbuje všetky pachy, čo ovplyvňuje jej kvalitu.

Mrazená ryba prakticky nestráca svoju kvalitu, ale iba ak je zmrazená správne. Ľadová kôra na filé alebo jatočnom tele by mala byť sotva viditeľná a nemala by presiahnuť 5% celkovej hmotnosti ryby. Ak je ryba pokrytá námrazou alebo je vrstva ľadu nerovnomerná, okamžite upustite od tejto možnosti nákupu.
Najlepšie je kúpiť pollock v balíkoch. Balená ryba má všetky označenia, podľa ktorých zistíte, kedy bola ryba zabalená. Kompozícia by mala obsahovať iba ryby a je povolená aj malá morská soľ - pre lepšie zadržiavanie vlhkosti.
Ak si v zložení prečítate nejaký doplnkový produkt, uistite sa, že výrobca pridal chemikálie pre lepšie skladovanie produktu.

Pollock s pomarančovou omáčkou: krok za krokom recept vo fólii

Ingrediencie

— 3 jatočné telá + -
- 3 lyžice. l. + -
- chuť + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
Biele víno - 3 lyžice. l. + -
- 0,5 zväzku + -
- 0,5 zväzku + -

Ako variť tresky vo fólii s pomarančovou omáčkou krok za krokom

Pollock je neuveriteľne zdravá nízkokalorická ryba, ktorú je možné variť každý deň. Táto ryba je jednoducho nenahraditeľná pre detské menu a pre akúkoľvek diétu, to však neznamená, že sa dá variť iba na pare.

Ryby pečené vo fólii spestria váš jedálniček. Môže sa podávať aj na sviatočnú hostinu. Na prípravu originálneho, no zároveň jednoduchého jedla doplňte tresku citrusovými plodmi.

Zmrazené tresky nechajte rozmraziť pri izbovej teplote. Korpusy potom dobre umyte zvonku aj zvnútra (najskôr natiahnite bruško). Tresku osušíme papierovými utierkami, potrieme lyžicou olivového oleja a dochutíme soľou a korením.
Pomaranče a citróny umyte v horúcej vode. Citrón a polovicu pomaranča nakrájame na plátky. Zeleninu tiež umyte pod tečúcou vodou a vytraste.
Do brucha každej ryby vložte 1 plátok pomaranča a citróna (vnútro korpusov môžete trochu narezať, aby citrusové plody dobre sedeli). Do vnútra vložte aj vetvičku kôpru a bazalku. Korpusy pevne zviažte niťou.
Veľký plát alobalu vymastíme olivovým olejom a položíme naň korpusy. Alobal zabaľte tak, aby sa dal počas pečenia ľahko otvárať.
Rybu v alobale dáme na plech a pečieme asi 40 minút pri 180°C.
Z polovice pomaranča vytlačíme šťavu a v jednej nádobe zmiešame s bielym vínom. Počas varenia touto zmesou potierame telá rýb. Trikrát bude stačiť.

Odstráňte hotový pollock z nití a položte na krásnu misku. Pred podávaním ozdobte zvyšnými plátkami citrusov a bylinkami.

Filet môžete oddeliť od kostí a podávať po častiach s omáčkou z vína a pomarančového džúsu - ak chcete.

Pečené filé z tresky s hubami: domáci recept

Filet z tresky sa varí veľmi rýchlo a hodí sa takmer ku všetkým jedlám, takže varenie rýb je potešením. Na rýchlu večeru pre celú rodinu si uvarte pollock s hubami a sezónnou zeleninou.

Ak chcete, môžete rybu piecť tradičným spôsobom alebo zrolovať do roliek. Ďalšou výhodou pochúťky je, že ju možno podávať studenú aj teplú.

Ingrediencie

Pollock filé - 1,5 kg (3-4 ks);
Šampiňóny - 500 g;
Mrkva - 3-4 ks.;
Cibuľa - 2 ks;
Citrónová šťava - 50 ml;
Rastlinný olej - 30 ml;
Korenie na ryby - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti;
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
Kôprová zelenina - 1 zväzok.

Postupné pečenie pollock vo fólii s hubami: varte si to sami

Filet z tresky (ak je zmrazený, rozmrazte) dobre umyte v studenej vode a osušte. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a bohato posypeme korením.
Umyte huby a nakrájajte na tenké plátky. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a dôkladne umyjeme. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte všetky nakrájané prísady v rastlinnom oleji s korením, kým sa neuvaria.
Každé filé položte na samostatnú fóliu zloženú na polovicu. Na každý kúsok pollocku položte vyprážanú zmes a zabaľte do fólie.
Rybu vložíme do rúry a pečieme 25 minút pri 190°C. Potom rúru vypnite a rybu tam držte ďalších 5 minút.
Potom fóliu opatrne rozložte a pomocou špachtle položte ryby na taniere.
Kôpor umyte pod tečúcou vodou a nasekajte nadrobno. Posypeme pochúťkou bylinkami a hojne nalejeme kyslou smotanou.

Pollock vo fólii v rúre je neuveriteľne chutná a jemná ryba, ktorú nepochybne budete variť veľmi často.

Pollock patrí do kategórie lacných, ale zdravých rýb z čeľade tresky. Obsahuje veľmi užitočné Omega-3 a Omega-6 kyseliny, ktoré znižujú riziko cievnych a srdcových chorôb. Táto lacná ryba obsahuje aj stopové prvky a vitamíny. Medzi morskými plodmi je pollock lídrom v obsahu jódu a selénu.

Pollock sa vypráža, dusí, pečie, varí, pripravujú sa rezne a koláče. Ale napriek tomu je táto ryba pri pečení v rúre šťavnatá a jemná.

Začnime variť pollock filé v rúre. Na varenie som vzal jatočné telá pollock a filetoval som ich, ale môžete si kúpiť aj hotové filety.

Výsledné filé sa nakrájalo na porcie.

Pridajte soľ, korenie, pokvapkajte citrónovou šťavou a jemne premiešajte.

Cibuľu som nakrájal na pol krúžky a vložil som ju do formy jemne vymastenej rastlinným olejom.

Pripravíme si omáčku. Za týmto účelom zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a horčicu v pohári.

Potom ponorte každý kúsok pollock do omáčky a vložte ju do formy. Rybu prelejte zvyšnou omáčkou a vložte ju do chladničky na 60 minút marinovať.

Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 15 minút.

Potom posypeme strúhaným syrom. Znova vložte do rúry na 7-10 minút.

Krok 1: pripravte cibuľu.

Najprv nožom ošúpte cibuľu a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Potom zeleninu položíme na reznú dosku a rovnakým ostrým nástrojom ju nakrájame na krúžky alebo polkrúžky. Spracovanú cibuľu preložíme na voľný tanier.

Krok 2: pripravte omáčku.

Do hlbokej misky nalejte sójovú omáčku, majonézu a kečup a pridajte aj koriander, bazalku, kôpor a papriku. Všetko dobre premiešame, kým nevznikne homogénna hmota. To je všetko, omáčka je pripravená!

Krok 3: pripravte rybu.

Filet z tresky dobre umyjeme pod tečúcou teplou vodou a potom pomocou kuchynských papierových utierok utrieme dosucha, aby sme odstránili prebytočnú vodu. Potom spracovaný komponent preneste na voľnú platňu.

Krok 4: pripravte pollock pečený vo fólii.

Takže filet z tresky položte na matnú stranu fólie, pomocou polievkovej lyžice natrite rybu najprv omáčkou z jednej strany a potom ju otočte a opatrne natrite na druhú. Vrch misky posypte nakrájanou cibuľou.

A teraz čistými, suchými rukami zabaľte rybu do potravinovej fólie do obálky.

Alebo môžete ryby jednoducho zabaliť do fólie vo forme vrecka a otočiť okraje. Jedným slovom, ako si želáte, hlavnou vecou je, že po upečení môžete fóliu ľahko rozložiť a misku preniesť na špeciálny tanier. Pollock vo fólii preložíme na plech a pečieme v rúre pri 180° - 200°C počas 20 minút. Pollock je veľmi jemná ryba, takže sa rýchlo varí, ale ukáže sa nielen aromatický, ale aj veľmi chutný. Po uplynutí stanoveného času vyberte rybu z rúry a nechajte ju vo fólii 10 minút aby sa trochu ochladilo. Potravinovú fóliu rukami rozložíme a rybu s cibuľou preložíme pomocou drevenej alebo kuchynskej varechy na servírovaciu misu.

Krok 5: Podávajte pollock pečený vo fólii.

Pollock pečený vo fólii je veľmi jemné a diétne jedlo, ľahko sa podáva s ryžou, zemiakovou kašou a tiež so šalátmi z čerstvej zeleniny.

Ide o jemné jedlo, ktoré vás prekvapí a poteší príjemnou vôňou a chuťou počas obeda či večere.

Dobrú chuť!

Na prípravu tresky môžete použiť nielen filé, ale aj celé telo. V tomto prípade ju treba vypitvať a cibuľku položiť nielen navrch, ale aj dovnútra. To isté platí pre omáčku, ktorou je potrebné rybu namazať zo všetkých strán, ako aj vnútri.

Pollock môžete piecť s plátkami citróna, aby jedlo dostalo pikantnú kyslosť.

Ak máte v kuchyni takého pomocníka, ako je fritéza, môžete v nej piecť pollock pečený vo fólii, rovnaký čas a pri rovnakej teplote.

Namiesto cibule môžete do misky pridať krymskú cibuľu. Potom to dá rybe sotva viditeľnú sladkosť.

Ak používate mrazené filé z tresky, nezabudnite ho vopred vybrať z mrazničky a nechať vychladnúť na izbovú teplotu. V žiadnom prípade sa neodporúča rozmrazovať ryby pod tečúcou horúcou vodou alebo v mikrovlnnej rúre. V opačnom prípade jedlo stratí nielen svoju chuť a vôňu, ale môže sa zmeniť aj hustota jeho mäsa.