Gilos pomidorlari eng chiroyli va ishtaha beruvchi sabzavotlardan biri bo'lib, ular tashqi ko'rinishi bilan kayfiyatingizni ko'taradi.
Kichik, yorqin, suvli, ular turli xil idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi: salatlar, go'sht, baliq va hatto alohida taom sifatida. Ular xizmat qilganda plastinkalarni bezashadi yoki ular bilan kanepalar tayyorlashadi.
Ushbu maqolada keltirilgan retseptlar qish uchun gilos pomidorini tayyorlashning eng yaxshi usulini tanlashga yordam beradi.
Idishdagi qish uchun tuzlangan gilos pomidorlari
720 ml dan 2 ta banka uchun tarkib:
Gilos pomidorlari - xohlaganingizcha
Xantal, urug'lar - 2 osh qoshiq.
dafna yaprog'i - 4 dona.
qalampir no'xati - 6 dona.
Qora qalampir no'xati - 8 dona.
Suv - 750 ml
Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
Shakar - 2,5 osh qoshiq. l.
Sirka 9% - 4 osh qoshiq.
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni yuving.
2 dona dafna yaprog'i, 2 dona sarimsoq, 3 dona steril bankalarga soling. xushbo'y va 4 dona. qora no'xat.
Kavanozni pomidor bilan to'ldiring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring.
Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar qo'shing va qaynatib oling. Sirka qo'shing.
Marinadni bankalarga to'kib tashlang. Rolling. Orqaga aylantiring va o'rang.
Qish uchun o'ralgan achchiq va mazali gilos pomidorlari har qanday bayram uchun ajoyib tuyadi. Yoqimli ishtaha!
Qish uchun marinadlangan pomidorlar "Assorted"
Yorqin qizil pomidor va sariq chaqaloq gilos pomidorlari yorqin, chiroyli duet bo'lib, "Assorted" retsepti uchun juda mos keladi.
Retsept xafa bo'lmaydi: shakar, sirka va tuzni mukammal darajada muvozanatlashtirgan marinad sizga juda ishtaha ochuvchi ta'm beradi. Va achchiq tarragon, tort reyhan va xushbo'y maydanoz ajoyib xushbo'y guldastani yaratadi.
Ta'm uyg'unligi sarimsoqning o'tkir notalari bilan buzilmaydi - ular faqat achchiqlikni qo'shadi.
3 litrli banka uchun kompozitsiya:
Pomidorlar (qizil pomidor va sariq gilos pomidorlari) - 1,7 -2 kg
Fesleğen, maydanoz, arpabodiyon (soyabon), estragon (tarragon) - 1 shamlardan
Sarimsoq - 1-1,5 bosh
Marinad uchun:
Suv - 1,2-1,5 l
Sirka - 100 g
Shakar - 125-130 g
Tuz - 37-40 g
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni tayyorlang: yuzaga kelishi mumkin bo'lgan shikastlanishlar, haddan tashqari pishgan mevalar yoki yorilib ketgan mevalarni tekshiring. Poyalarni olib tashlang va yuving.
O'tlar va ziravorlar tayyorlang: reyhan va maydanozni shoxlarga ajrating va yuving. Dereotu "soyabonlarini" novdalardan ajratib oling.
Sarimsoqni tozalang, alohida chinnigullarga bo'ling. Bo'laklarni bo'laklarga bo'lmang: sarimsoq tezda o'zining xushbo'yligini va o'tkirligini yo'qotadi.
Sarimsoq, arpabodiyon va o'tlarni sterillangan idishning pastki qismiga istalgan tartibda joylashtiring.
Marinadni tayyorlang: tuz, shakar va sirkani qaynoq suvga soling.
Ba'zi uy bekalari marinadlarni tayyorlashda qaynoq suvga o'tlar va ziravorlar qo'shadilar.
Agar retseptda xushbo'y qalampir, chinnigullar, koriander bo'lsa, bu oqlanadi: ziravorlar "xushbo'y hid berishi" kerak. Fesleğen, tarragon va maydanoz issiqlik bilan ishlov berish jarayonida efir moylarining muhim qismini yo'qotadi, shuning uchun ular oddiygina bankalarga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan bug'lanadi.
Idishlarni qizil pomidor va sariq gilos pomidorlari, o'zgaruvchan ranglar bilan to'ldiring, bo'shliqlarni o'tlar va sarimsoq bilan to'ldirishni unutmang.
Qaynayotgan tuzlamoqni turli xil pomidorlar bilan bankalarning bo'yniga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.
5-7 daqiqadan so'ng tuzlamoqni to'kib tashlang va to'ldirish uchun qaynatib oling. Ushbu manipulyatsiyalarning barchasini 3 marta takrorlang.
Pasterizatsiya qilish shart emas, bu tuzlangan pomidorning ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi.
Idishlarni qopqoq bilan yopgandan so'ng, tikuv sifatini tekshirish uchun ularni aylantiring.
Yorqin qizil pomidor va sariq chaqaloq gilos pomidorlari yorqin, chiroyli duetdir. O'zining boy ranglari va ajoyib xushbo'yligi bilan u yozni eslatadi, stol bezakiga aylanadi va styuardessa g'ururiga munosib sabab bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Eslatmada
Har bir pomidorni kavanozga solib qo‘yishdan oldin tish pichog‘i yoki steril igna bilan dastani sohasida teshib qo‘yish tavsiya etiladi. Bu pomidor sho'r suv bilan tezroq va yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun, shuningdek, pomidorning suvda portlash ehtimoli kamroq bo'lishi uchun amalga oshiriladi.
Qish uchun o'z sharbatida gilos pomidorlari
O'z sharbatida sog'lom, mazali pomidor! Qishda, bunday kavanoz oltinning og'irligiga arziydi!
Murakkab:
Gilos pomidorlari (katta) - 2 kg
Sharbat uchun pomidor - 2 kg
1 litrli banka uchun:
Dereotu soyabonlari - 1 dona.
Quritilgan paprika bo'laklari - 1 choy qoshiq.
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Gilos barglari - 1 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
Qora qalampir no'xati - 3-4 dona.
qalampir no'xati - 2-3 dona.
1 litr pomidor sharbati uchun:
Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni poyasidan sharbat olish uchun tozalang, yuving va blender yoki go'sht maydalagich orqali pyuresi qiling.
Gilos pomidorlarini yuving va tish pichog'i bilan poyalari atrofiga teshing. Idishlarni va qopqoqlarni yuving va sterilizatsiya qiling.
Idishlarning pastki qismiga arpabodiyon, qalampir, sarimsoq, o'tlar va paprika qo'ying. Pomidorlarni mahkam o'rab oling va idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring.
Idishlar oson ishlov beradigan holatga qadar sovishi bilanoq, suvni to'kib tashlang va ikkinchi marta qaynoq suv bilan to'ldiring.
Pomidor sharbatini shakar va tuz qo'shilishi bilan qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va tuz yoki shakar qo'shing; sharbat boy ta'mga ega bo'lishi kerak.
Sovutilgan suvni birma-bir to'kib tashlang va uni qaynoq sharbat bilan to'ldiring - darhol issiq qopqoqlarni mahkam burab qo'ying.
Idishlarni sochiq ustiga aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Yoqimli ishtaha!
Fotosuratlar bilan o'z sharbati retsepti bo'yicha gilos pomidorlari barmoqlarni yalashda yaxshi
Juda mazali pomidor, minimal harakat va plastinkadagi kichik mazali quyoshlar stolni bezatadi va yaqinlaringizni quvontiradi.
Murakkab:
gilos pomidorlari)
Tuz (slaydsiz) - 2 osh qoshiq. l.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
Ingredientlarni tayyorlang.
Idishlarni sterilizatsiya qiling. Katta pomidorlarni tozalang va go'sht maydalagich orqali maydalang.
1 litr suyuqlik uchun tuz va shakar qo'shing. Tarkibni qaynatishga keltiring.
Idishlarni mayda pomidor bilan to'ldiring va 7-10 daqiqa davomida qaynoq suv quying, sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Keyin suvni to'kib tashlang.
Va ustiga qaynayotgan pomidor suyuqligini quying. Qopqoqlarni o'rang, ag'daring va idishlar to'liq sovib ketguncha o'rang. Xona haroratida saqlang.
Pomidorlar juda mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!
Qish uchun tuzlangan shirin gilos pomidorlari
Ushbu retsept bo'yicha juda mazali tuzlangan gilos pomidorlari tayyorlanadi, barcha go'zallik marinadda.
Murakkab:
Gilos pomidorlari
Sarimsoq
Seldr
dafna yaprog'i
Qora qalampir no'xati
Piyoz
1,5 litr suv uchun tuzlamoq uchun:
Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
shakar - 9 osh qoshiq. qoshiqlar
Sirka 9% - 12 osh qoshiq. qoshiqlar
Tayyorlanishi:
Idishlarni soda bilan yuving. Qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Pomidor va o'tlarni yuving. Sarimsoq va piyozni tozalang. Piyozni yuving va halqalarga yoki tilimga kesib oling.
Pomidor, ko'katlar, piyoz, sarimsoq chinnigullar, dafna barglari va qalampirni toza bankalarga joylashtiring. Siz bir parcha achchiq qalampir olishingiz mumkin. Choynakni qaynatib oling. Uni uch marta to'ldiring. Birinchi marta 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. To'kib tashlang va 15 daqiqa davomida yana qaynoq suv qo'shing.
Bu qaynoq suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar, sirka qo'shing. Marinadni qaynatib oling.
Marinadni pomidor ustiga uchinchi marta to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Marinadlangan gilos pomidorlarini sovib ketguncha aylantiring.
Tuzlangan gilos pomidorlari tayyor. Maxsus saqlash talab qilinmaydi. Yoqimli ishtaha!
Qish uchun tuzlangan gilos pomidorlari, 1 litr idish
Pomidorlarni zich, yorqin rangli, qalin teriga ega, nuqsonlarsiz, chuqurchalar va yoriqlarsiz tanlash yaxshidir.
Bir litr marinadning tarkibi:
Gilos pomidorlari
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Shakar - 1 osh qoshiq. l. slayd yo'q
Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Qora qalampir - 8 no'xat
O'tlar: arpabodiyon soyabon, smorodina yoki uzum barglari
Koriander - 10-15 no'xat
Tayyorlanishi:
Ehtiyotkorlik bilan tanlangan pomidorlarni yuvish kerak. Shuningdek, bankalar va qopqoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni sterilizatsiya qiling.
Idishning pastki qismida ziravorlar, sarimsoq va uzum yoki smorodina barglarini joylashtiring.
Gilos pomidorlarini tepaga mahkam yoyib, idishlarni tepaga to'ldiring. Keyin ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va o'n-o'n besh daqiqa turib oling.
Suvni yana panga to'kib tashlang va tuzlamoq tayyorlang: qaynoq suvga tuz, shakar, dafna yaprog'i va lazzat uchun chinnigullar kurtaklari soling. Bir necha daqiqadan so'ng uni olib tashlash mumkin. Gazni o'chirgandan so'ng, sirka qo'shing.
Ushbu bankalarni tuzlamoq bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Idishlarni suv hammomida o'n daqiqa ushlab turing, so'ngra qopqoqlarni burab qo'ying.
Tayyor gilos pomidorlarini, qovoqlarini pastga, to'liq sovib ketguncha iliq adyol ostiga qo'ying. Bir hafta o'tgach, siz allaqachon mayda tuzlangan pomidorlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Ziravorlar bilan qish retsepti uchun tuzlangan gilos pomidorlari
Gilos pomidorlari
10 chinnigullar sarimsoq
1 dona maydanoz
1 guruh arpabodiyon
2 osh qoshiq. ziravorli qora qalampir
2 osh qoshiq. xantal urug'lari
6 dona. yashil kardomom
1 choy qoshiq. chinnigullar to'pgullari
2 dona. dafna yaprog'i
2 litr uchun sho'r suv:
7 osh qoshiq. l. to'plangan qo'pol dengiz tuzi
5 osh qoshiq. l. to'plangan shakar
2 osh qoshiq. l. Olma sirkasi
4 osh qoshiq. l. stol sirkasi 6%
1 muskat yong'og'i
4 yulduzli anis
Dolchin tayoqchasi 5 sm
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni yuving, ularni bir necha joyidan yog'och shish bilan teshib, yirtqichlardan soling.
Tug'ralgan o'tlarni, sarimsoqni, yarmini va barcha ziravorlarni qo'shing.
Suvni qaynatib oling. Tuz, shakar, 4 qismga kesilgan doljin tayoqchasi va maydalangan muskat yong'og'i, yulduzli qizilmiya qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin sirka qo'shing, ozgina sovib turing, sho'r suv issiq bo'lishi kerak.
Pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang, ustiga qopqog'ini yoping va 3 litrli idishlarni suv bilan to'ldiring. Xona haroratida 5-6 kunga qoldiring, keyin muzlatgichga qo'ying. Yoqimli ishtaha!
Qishda yaqinlaringizni mazali, chiroyli gilos pomidorlari bilan xursand qiling. Tayyorgarlik va mazali qishga omad tilaymiz!
Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa va uni foydali deb topsangiz, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Ijtimoiy tarmoqlar tugmalari maqolaning yuqori va pastki qismida joylashgan. Rahmat, yangi retseptlar uchun mening blogimga tez-tez qaytib keling.
Gilos pomidorlari oddiy pomidor bilan bir xil tarzda o'raladi. Shu bilan birga, ular ancha shirin va estetik jihatdan yoqimli. Tajribali uy bekalari juda ko'p qiziqarli retseptlarga ega, gilos pomidorlari alohida rol o'ynaydi. Ular shirin, ziravorli, tuzlangan, bankalarda yoki bochkalarda tuzlangan holda o'raladi.
Tayyorgarlik uchun ozgina pishmagan mevalar tanlanadi. Ular qanchalik elastik bo'lsa, ishlov berish paytida o'zini yaxshi tutadi.
Tuzlash uchun unchalik pishmagan mevalar kerak emas. Bu holatda, ular qaynoq infuzionga yaxshiroq javob berishadi. Qayta ishlashdan so'ng, siz buzilmagan va parchalanmaydigan mevalar bilan chiroyli burilishga ega bo'lasiz. Oxirida siz ikkita 0,5 litrli bankalarni olasiz.
Sabzavotlarni tozalang, yuving, piyozni halqa yoki yarim halqa bilan maydalang.
Tayyorlangan sabzavotlarni, arpabodiyon va qalampir no'xatlarini idishga joylashtiring.Biz mevalarni yotqizamiz, idishning o'rtasini sabzavot bilan, qolgan pomidorlarni esa tepaga qo'yamiz.
Idishni juda issiq suv bilan to'ldiring va 7-10 daqiqaga qoldiring.Biz infuzionni konteynerga to'kib tashlaymiz va uni ommaviy ingredientlar bilan birlashtiramiz. Sirkani idishga soling va qaynab turgan infuzionni quying.
Davolangan qopqoqni burab qo'ying. Tepaga qarab sovutib oling.
Qish uchun shirin tuzlangan gilos pomidorlari
Pishganida, mevalar nozik, shirin ta'mga ega bo'ladi. Konservalash paytida, granüllangan shakar ishlatilganda, u yanada to'yingan bo'ladi. Oxirida siz uchta 0,5 litrli bankalarni olasiz. Marinadlovchi suyuqlik 1,5 litr miqdorida.
Variant 1
Idishlarni tayyorlang, sabzavotlarni yuving va tozalang.Tug'ralgan sabzavotlar, gilos mevalari, dafna barglari va qalampir no'xatlarini idishga soling.Yuqoriga qaynatilgan va ozgina sovutilgan suv bilan to'ldiring. 7-10 daqiqaga qoldiring. Biz suyuqlikni idishga to'kib tashlaymiz, uni ommaviy ingredientlar va sirka bilan birlashtiramiz. Aralashmani qaynatish kerak. Yana to'ldiring va tezda aylantiring. Ostin-ustun sovutib oling.
Variant 2
Bunday burilish tayyorlash uchun sizda selderey bo'lishi kerak. Bu mevalarga o'ziga xos xushbo'y hid beradi.
Avvalo, biz sabzavotlarni yuvamiz va ularni tozalaymiz. Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang. Tozalangan sabzavotlarni eni bo'ylab halqalarga kesib tashlash kerak.Idishning pastki qismini sarimsoq, no'xat, dafna barglari va tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Mazali, mazali selderey haqida unutmang.
Mevalarni poydevor ostiga qo'ying. Uni issiq sirop bilan tepaga to'ldiring. Buning uchun barcha ingredientlarni idishga soling, qaynatib oling va ozgina sovutib oling. Idishni yuqori qismiga mevalar bilan to'ldiring.7-10 daqiqadan so'ng infuzionni to'kib tashlang. Yana qaynatib oling. Idishlarni to'ldiring. Twist. Burilishni teskari sovutib oling.
Sterilizatsiyasiz qish uchun gilos pomidorlari
Siz pomidorlarni sterilizatsiya qilmasdan saqlashingiz mumkin. Ko'p odamlar o'zlarining burilishlari haqida tashvishlanadilar. Agar siz ushbu masalaga to'g'ri yondashsangiz, hech narsa bekor qilinmaydi. Hech bir kavanoz loyqa bo'lib qolmaydi yoki achitilmaydi. Va idishlarni qaynatganda, tender mevalar ko'pincha tarqaladi va yoqimsiz ko'rinishga ega.
Meva va ko'katlarni yuving. Sarimsoqni tozalang, yuving, chinnigullarni maydalang.Pastki qismini iksir, sarimsoq bilan yoping va pomidor bilan tepaga to'ldiring.
Idishning chetini issiq suyuqlik bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. 7-10 daqiqadan so'ng suyuqlikni idishga to'kib tashlang.Qolgan ingredientlar bilan birlashtiring, qaynatishga ishonch hosil qiling.
Idishni eng pastki qismiga to'ldiring. Twist. Ostin-ustun sovutib oling. Idishlarni iliq narsa bilan yopish kerak.
Qish uchun tuzlangan yashil gilos pomidorlari
Bu zaytunga juda o'xshash yashil mevalar. Ularning ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bor. Ushbu turdagi burilish ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Sizga faqat chiroyli, hatto pishmagan mevalar kerak bo'ladi. Marinad uch litr suyuqlik uchun mo'ljallangan. Hosildorlik: oltita 0,5 litrli bankalar.
Biz yuvamiz va mevalardan poyalarni olib tashlaymiz. Siz ularni idishga solib, tuz sepib, 4-5 soat davomida marinadlashingiz kerak. Tuzlash uchun belgilangan vaqtdan keyin mevalarni yuvish kerak.
Idishning pastki qismini issiq qalampir va oregano chiziqlari bilan to'ldiring. Tuzlangan pomidorlarni shikastlamaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
Idishdagi suvni qaynatib oling va idishni tepaga to'ldiring. 10 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang.U bilan qolgan barcha tarkibiy qismlarni birlashtiring. Qaynatib oling. Idishni to'ldiring va 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Belgilangan vaqtdan keyin biz yana bir drenajni amalga oshiramiz, o'rnatilgan infuzionni qaynatamiz va idishlarni to'ldiramiz. Davolangan qopqoqni burab qo'ying. Ostin-ustun sovutib oling.
Oxirida biz juda mazali va boshqa hech narsadan farqli o'laroq, original burilish olamiz.
Qish uchun gilos pomidorini tuzlash video
Fesleğen bilan marinadlangan gilos pomidorlari
Pomidorning rayhon bilan asl va juda g'ayrioddiy burmasi. Olma sirkasi bilan birlashganda, biz qiziqarli va g'ayrioddiy hidga ega bo'lamiz. Burilishning kontrasti jonli gilos va yashil ranglar bilan beriladi.
Meva va ko'katlarni yuvish va tozalash kerak.Idishning pastki qismiga qalampir, sarimsoq va o'tlarni qo'ying. Uni poydevorga mevalar bilan to'ldiring.
Idishlarni isitiladigan suv bilan to'ldiring. 7-10 daqiqa qaynatib turing. Biz suyuqlikni idishga to'kib tashlaymiz.Biz uni isitamiz, idishni yana to'ldiramiz va uni 5-7 daqiqaga qoldiring. Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz. Agar kerak bo'lsa, oz miqdorda suv qo'shing, idishlarni eng pastki qismiga to'ldirish kerak.
Qolgan ingredientlarni konteynerga qo'shing. Aralashmani qaynatish va idishni darhol to'ldirish kerak. Davolangan qopqoqni burab qo'ying. Yuqoridan pastga soviydi.
E'tibor bering, sterilizatsiya amalga oshirilmaydi, burama uch marta sirop bilan to'ldiriladi.
Qish uchun gilos pomidorlari bilan marinadlangan kornişonlar
Juda mazali va g'ayrioddiy burma. Ammo bitta ogohlantirish bor. Pomidorlar ham, kornişonlar ham turli xil zichlikka ega. Shunga ko'ra, retsept juda oddiy emas. Pomidorni pishirmaslik uchun konserva qoidalariga rioya qilishga arziydi, bodring cho'kma bermaydi va fermentatsiya jarayoniga olib kelmaydi.
Xo'sh, qishki oqshomlarda siz o'z oilangizni chiroyli va nihoyatda mazali, tiniq burma bilan xursand qilishingiz mumkin. O'tlar issiq qalampir bilan birgalikda marinadga maxsus xushbo'y hid qo'shadi.
Bodringni diqqat bilan tekshirish, yuvish va tozalash kerak. Pomidor va o'tlarni tayyorlang. Faqat to'la pomidorlarni tanlang, yaxshisi unchalik pishmagan. Sarimsoqni tozalang va choping. Achchiq qalampirni ingichka chiziqlar bilan eritib oling.
Idishning pastki qismini tayyorlangan o'tlar, qalampir va sarimsoq bilan to'ldiring. Kornişonlar va pomidorlarni navbatma-navbat soling.Kiyimni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni idishga soling va qaynatib oling. Kichik miqdorni sovutib, tatib ko'ring. Agar siz uchun juda sho'r bo'lsa, granulalangan shakar qo'shing. Nihoyat, to'ldirishni ta'mingizga ko'ra sozlang.
Birinchi marta biz idishlarni ozgina sovutilgan kiyim bilan to'ldiramiz. Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz, uni qaynatish kerak. Darhol idishni eng yuqori qismiga to'ldiring. Davolangan qopqoqni burab qo'ying.
Burilish teskari soviydi. U qoplanishi kerak.
Qish uchun jelatin bilan tuzlangan gilos pomidorlari
So'nggi paytlarda jelatin qo'shilgan marinadlar juda mashhur bo'ldi. Bundan tashqari, ular ham juda foydali. Jelatinlashtiruvchi vositalar tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. Bunday komponentlar qo'shilgan mahsulotlarni iste'mol qilish bo'g'inlarni mustahkamlaydi.
Bundan tashqari, burishning bir qismi sifatida, u tuzlamoqning ta'mini yumshatadi va tuzni o'zlashtiradi. Jelly massasining elastikligi sizning ta'mingizga bog'liq, siz qo'shilgan jelatin miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz kerak bo'ladi. Hosildorlik: uchta 0,5 litrli bankalar.
Darhol shuni ta'kidlash kerakki, tayyor mahsulotning rentabelligi 3 x 0,5 litrni tashkil qiladi. Biz pishganlarini tanlaymiz, siz og'ir pomidorlarni ham olishingiz mumkin. Biz quyruqlarni tozalaymiz. Biz yuvamiz. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.Idishning pastki qismiga qalampir, sarimsoq, no'xat qo'ying va uni mevalar bilan to'ldiring.
Idishni issiq suyuqlik bilan to'ldiring. 7-10 daqiqaga qoldiring. Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz. Bir konteynerda uni qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Aralashmani qaynatib oling.
Alohida idishda jelatinni tezda eritib yuboring. Yaxshilab aralashtiramiz va tuzlamoqning asosiy qismi bilan birlashtiramiz.Darhol idishni chetiga qadar to'ldiring.
Twist. Idishlarni ag'darishning hojati yo'q. U yopiq holda soviydi.
Qish uchun o'z sharbatida gilos
Ushbu retsept uchun pomidorning alohida qismidan terini olib tashlash kerak. Siz ularni o'rtacha 5 daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtirishingiz kerak. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Sovutib oling va terini olib tashlang. Go'sht maydalagichdan o'ting, blender bilan aylantiring yoki qo'l bilan maydalang.
Pomidor tuzlamoq uchun sizga taxminan 2,5 kg pishgan yirik mevalar kerak bo'ladi, bu taxminan 1,5-2 litr suyuqlik. Har biri 0,5 litr bo'lgan 3 ta banka uchun sizga taxminan 0,7 kg pomidor kerak bo'ladi.
Pishgan pomidordan pomidor tayyorlang. Avval ulardan terini olib tashlang va ularni maydalang. Idishga soling, tuz va donador shakar bilan aralashtiring va qaynatib oling.
Idishlar gilos mevalari bilan to'ldiriladi, issiq suv bilan quyiladi va 7-10 daqiqaga qoldiriladi. Biroz vaqt o'tgach, suyuqlik drenajlanadi va qaynatilgan pomidor massasi bilan to'ldiriladi. Tayyorlangan qopqoqni burab qo'ying. O'ralgan holda, teskari sovib turing.
Pomidorlarni suv bilan to'ldirish va bug'lashni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Olingan pomidor aralashmasini darhol to'kib tashlang. Ammo ayni paytda 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak. Tepaga aylantiring va sovutib oling.
Bodring bilan qish uchun konservalangan gilos pomidorlari
Konservalangan sabzavotlar yorqin, boy rangga ega bo'lishi va bodring qattiq va tiniq bo'lishi uchun ular kamida uch soat davomida suvda saqlanishi kerak. Pomidorlarni kamroq vaqt saqlash mumkin. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, kelajakdagi burilish o'rnatiladigan idishlarni davolashingiz kerak. Hosildorlik: oltita 0,5 litrli bankalar.
Biz ko'katlar va sabzavotlarni yuvamiz. Har bir idish tubiga horseradish, dafna, o'tlar va sarimsoq barglari bilan to'ldirilishi kerak.
Bir piyola ichiga joylashtiring, bodring va pomidorlarni almashtiring. Issiq suyuqlik bilan yuqoriga to'ldiring. 10 daqiqadan so'ng uni idishga to'kib tashlang. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiring; aralashmani qaynatishga ishonch hosil qiling. Darhol idishni to'ldiring va mahkamlang.
Ostin-ustun sovutib oling. Burilish issiq narsa bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Piyoz retsepti bilan qish uchun gilos
Pishgan gilos pomidorlari va sabzavotlarning juda qiziqarli kombinatsiyasi. Bunday burilish uchun sizga juda ko'p piyoz kerak, halqa shaklida tug'ralgan va qalampir, ingichka chiziqqa yoyilgan.
Mevalarni yuving va poyasini olib tashlang. Sabzavotlarni maydalang, ko'katlarni yaxshilab yuving. Oldindan tayyorlangan va qayta ishlangan idishning pastki qismiga ko'katlar, xantal, sarimsoq qo'ying va mevalar bilan to'ldiring. Yon tomonlarga tug'ralgan qalampir va piyoz qo'ying.Keyinchalik, issiq suyuqlikni yuqoriga to'ldirishingiz kerak. 10 daqiqadan so'ng, idishga quying, qolgan ingredientlar bilan birlashtiring va qaynatib oling.
Idishni issiq aralashma bilan poydevorga to'ldiring. Twist. Burilish soviydi, qoplanadi, teskari bo'ladi.
Qish uchun gilos tuzli retsepti
Juda oddiy retsept. U kislotani o'z ichiga olmaydi. Bunday konserva faqat muzlatgichda saqlanadi, chunki konservantlarsiz u uzoq davom etmaydi va fermentlanadi. To'rtta 0,5 litrli bankalar hosil qiladi.
Pomidorlarni yaxshilab yuvish va poyadan ozod qilish kerak. Idishga soling, uni issiq tuzli suyuqlik bilan to'ldiring.Tayyorlangan pomidorni o'tlar, dafna barglari va qalampir bilan qo'yadigan idishni to'ldiring.
Biz pomidorlarni yotqizamiz va qolgan ko'katlarni ustiga qo'yamiz.Tozalangan va tug'ralgan sarimsoqni va marinadlash uchun quruq ommaviy ingredientlarni konteynerga joylashtiring. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor aralashmani sovutganingizga ishonch hosil qiling.
Biz idishni mevalar bilan to'ldiramiz va ustiga og'ir narsa qo'yamiz. Tuzlanish bir tekis sodir bo'lishi uchun pomidorlarni bosish kerak. Etti kunlik davrdan keyin ish qismini sovuq joyga, podvalga yoki muzlatgichga o'tkazish kerak.
Qish uchun achchiq gilos pomidorlari
Achchiq qalampir bilan birlashtirilgan shirin pomidorlar bayram stolida ideal gazak hisoblanadi. Hosildorlik: ikkita 0,5 litrli bankalar.
Biz oldindan tayyorlangan idishlarni tozalangan va yuvilgan sarimsoq, oldindan chiziqlar bilan eritilgan achchiq qalampir bilan to'ldiramiz, no'xat haqida ham unutmasligimiz kerak.Biz pomidorlarni yuvamiz va poyalarini olib tashlaymiz. Bir piyola ichiga joylashtiring va qalampir chiziqlari bilan almashtiring.
Idishni issiq suyuqlik bilan to'ldiring. 7-10 daqiqadan so'ng, idishga quying.Drenajlangan suv va barcha quruq ingredientlarni birlashtirib, qaynatib oling. Kislota to'g'ridan-to'g'ri idishga soling. Keyin issiq aralashmani to'ldiring.
Twist. Qoplangan burmani teskari sovutib oling.
Xantal bilan qish uchun gilos
Xantal qo'shilishi bilan burilish maxsus va nozik ta'mga ega. Bu pomidorlar yonma-ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Hosildorlik: to'rtta 0,5 litrli bankalar.
Pomidorlardan quyruqlarni yuvamiz va olib tashlaymiz. Biz qalampirni tozalaymiz va uni ingichka chiziqqa yoyamiz. Sarimsoqni maydalang.Uni pastki qismga qo'ying va idishni mevalar bilan to'ldiring. Biz devorlar bo'ylab dafna va o'tlarni yotqizamiz va xantal qo'shamiz.
Qolgan barcha ingredientlarni idishdagi suv bilan birlashtirib, qaynatib oling. Aralashmani 5 daqiqa qaynatgandan so'ng, mevalarni idishning eng tagiga quying.Tezda aylantiring, aylantiring, to'liq sovib ketguncha adyol ostiga qo'ying.
Qish retsepti uchun uzum bilan gilos
Ushbu retsept oltita 0,5 litrli bankalar uchun mo'ljallangan. Marinad uchun 1,5 litr suyuqlik kerak bo'ladi. Bu burilishning o'ziga xosligi shundaki, unda ko'plab o'tlar, ko'katlar mavjud va uzum unda kislota rolini o'ynaydi. U novdada yoki unsiz saqlanishi mumkin, u chuqur yoki chuqursiz bo'lishi mumkin.
O'tlarni va ko'katlarni yaxshilab chayish va ularni idishlar soniga qarab ajratish kerak.Biz pomidor va uzum tayyorlaymiz. Sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang. Uni o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalang, siz uni yarim halqaga aylantira olasiz yoki chiziqlarga bo'lishingiz mumkin. Horseradish va sarimsoqni avval tozalash, yuvish va maydalash kerak. Siz horseradish barglaridan foydalanishingiz mumkin, ular bilan kamroq qizil lenta mavjud.
Tayyorlangan o'tlar va tug'ralgan sabzavotlarni idishning pastki qismiga qo'ying. Keyingi - pomidor va uzum qatlamlari. Biz devorlar bo'ylab sabzavot chiziqlarini yotqizamiz.
Issiq suyuqlikni mevalar bilan to'ldirilgan idishga quying. 10-15 daqiqadan so'ng uni idishga quyish kerak.Keyinchalik, uni qolgan ingredientlar bilan birlashtiring, aralashmani taxminan 5 daqiqa qaynatish kerak. Qaynatilgan aralashmani mevalar ustiga to'kib tashlang va aylantiring.
Uni aylantirishning hojati yo'q. Ammo siz uni yashirishingiz mumkin. Burilish to'liq soviganidan keyin salqin joyda joylashtiring.
Kelajakda saqlash joyini hisobga olish kerak. Agar u uy ichida bo'lsa, tikuvni iliq narsa bilan qoplash va u to'liq sovib ketguncha qoldirish kerak. Xuddi shu narsa idishlarga ham tegishli. Ichkarida saqlashda avvalo pechda qovurish kerak. Pomidorlarni allaqachon sovutilgan idishlarga joylashtiring. Qopqoqlarni kamida 5 daqiqa qaynatish kerak.
Men sizga qish uchun tuzlangan gilos pomidorini tayyorlash uchun oddiy retseptni taklif qilaman. Pomidorlar juda mazali va har qanday taom bilan yaxshi ketadi. Siz o'z do'stlaringiz va qarindoshlaringizni bu pomidorlardan bir banka bilan muomala qilishingiz mumkin va har qanday bayramda bu pomidorlar dasturxoningizni bezatadi. Mahsulotlarni hisoblash hajmi 1 litr bo'lgan 2 ta banka uchun berilgan.
Qish uchun tuzlangan gilos pomidorini tayyorlash uchun siz ro'yxatga muvofiq barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Gilos pomidorlarini yaxshilab yuvib tashlang.
Idishlarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va xavfsiz bo'lish uchun ularni sterilizatsiya qiling. Idishlarning pastki qismida maydanoz novdalari va sarimsoq chinnigullarini joylashtiring.
Idishlarni gilos pomidorlari bilan to'ldiring, pomidor yorilib ketmasligi uchun ularni ortiqcha to'ldirmang. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va 30 daqiqa davomida pomidorni to'kib tashlang, steril qopqoq bilan yoping. Bu vaqtdan so'ng, ikkala kavanozdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar, tuz, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Marinadni 3 daqiqa qaynatib oling, keyin sirka quying.
Marinadni pomidor bankalariga birma-bir to'kib tashlang, ularni kalit bilan o'rang, darhol ularni teskari aylantiring va o'z-o'zini sterilizatsiya qilish uchun issiq adyolga o'rang. Idishlar to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Qish uchun tuzlangan gilos pomidorlari shahar kvartirasida yaxshi saqlanadi.
Qish uchun mazali tayyorgarlik ko'ring!
Murakkab:
Gilos pomidorlari,
sarimsoq - ta'mga,
maydanoz,
piyoz - 2-3 dona,
yangi yoki quruq arpabodiyon soyabonlari,
qora qalampir no'xati - ta'mga,
Bir litr suv uchun marinadlash uchun:
tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar,
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
sirka (6%) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
dafna yaprog'i - 3 barg.
Gilos pomidorini konservalashning bu usuli murakkab emas. Chiroyli, xushbo'y va mazali konservalangan gilos pomidorlari Qishda stolda xizmat qilganda ular, albatta, mehmonlarni quvontiradi.
Konservalangan gilos pomidorlarini tayyorlash.
Ovqat pishirish uchun konservalangan gilos pomidorlari barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Birinchidan, pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va faqat butun mevalarni tanlang. Yumshoq va ajinlarni olmaslik yaxshiroqdir.
Har bir gilos pomidorini tish pichog'i bilan poyasi joylashgan joy atrofida bir necha marta teshib qo'ying. Bu marinadni quyishda gilos mevalari yorilib ketmasligi uchun amalga oshiriladi. Keyin piyozni tozalang, yuving va halqalarga kesib oling. Petrushkani yaxshilab yuvib tashlang. Sarimsoqni tozalang va yuving. Keyinchalik, bankalarni sterilizatsiya qilishingiz yoki ustiga qaynoq suv quyishingiz kerak. Qopqoqlarni ham qaynatishingiz kerak.
Keyin tayyorlangan idishlarning pastki qismiga bir necha chinnigullar sarimsoq, 3-4 dona qalampir, maydanoz va bir soyabon arpabodiyon qo'ying. Agar sizda bo'lsa, selderey ham qo'shishingiz mumkin. Va agar siz uni achchiqroq yoqtirsangiz, urug'siz achchiq qalampirning bir necha halqasini qo'shishingiz mumkin.
Keyin tug'ralgan piyoz qo'shing.
Pomidorlarni deyarli bankaning yuqori qismiga mahkam o'rang.
Gilos pomidorlari ustiga ko'proq maydanoz qo'ying.
Keyingi qadam marinadni tayyorlashdir. Buning uchun siz yirtqichlardan suvni qaynatishingiz kerak va keyin qaynoq suvni idishlarga quyishingiz kerak. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, bankalardagi suvni yana panga quying, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va yana qaynatib oling.
Suv qaynashi bilanoq, sirka qo'shing va darhol idishlarga quying.
