Suve lõpp ja sügise algus on õunahooaeg. Selleks ajaks on peaaegu kõigil õunasortidel aega küpseda. Kui teil on oma suvila või õunapuuga maamaja, võite vähemalt iga päev valmistada õunakompotti, kasutades kõige värskemaid puuvilju, ja lisada sellele marju - kirsse, sõstraid, mustikaid. Ja kes aiatööst kaugel, ei tohiks liiga kaua edasi lükata turule minekut, kust saab alati osta paar kilogrammi õunu värske kompoti jaoks. Õunad on augustis-septembris üsna odavad, nii et ärge isegi mõelge selle peale – kindlasti ei tasu selle pealt kokku hoida.
Värsket õunakompotti keedetakse väga lühikest aega - umbes 20-25 minutit. Parem on seda juua pärast seda, kui see on täielikult jahtunud ja samal ajal infundeeritud - alles siis avaldub selle maitse täielikult. Saate seda serveerida kõigi omatehtud küpsetistega - näiteks magusate või soolaste seesamiküpsistega.
Õuna- ja kirsikompoti retsept
Tooted:
erinevat sorti värsked õunad - 500-700 g; suhkur - 200-300 g; veidi kirsi või muud marja (soovi korral lisatakse ainult selleks, et õunakompott saaks ilusama värvi); allika- või filtreeritud vesi – 3 l.
Ettevalmistus.Üldjuhul sobivad sellise kompoti valmistamiseks isegi ussitanud õunad, nii et viljade kvaliteedi pärast ei pea väga muretsema. Kui õuntel on muid defekte, on see ka okei. Vahetult enne töötlemist tuleb eemaldada kõik ussitanud kohad ja alles siis lõigata õunad viiludeks.
Kõigepealt peate õunad ja kirsid jooksva vee all loputama.
Eemalda õuntelt südamik ja lõika kastrulisse väikesteks viiludeks. Võite kirsid lihtsalt kastrulisse panna, ilma kaune eemaldamata.
Täida see kõik veega ja pane tulele.
Alates hetkest, kui vesi pannil keeb, küpseta kompotti 10-15 minutit. See on valmis kohe, kui õunad värvi muudavad.
Tegelikult on see kõik: nüüd on maitsev õunakompott kirssidega söömiseks valmis. Võid juua soojalt, kui nii meeldib, aga veel parem – jahutatult. Kutsuge oma pere julgelt kaasa ja kostitage neid, kuni kompott on värske!
P.S.: Kui see meistriklass oli teile kasulik, võite selle autorile öelda "aitäh", kirjutades kommentaari või klõpsates väljaande all oma lemmiksotsiaalvõrgustiku nuppu.
Meistriklassi kujundamisel kasutati Anna Bykova autorifotosid. Kopeerimine on keelatud!
Puuviljakompott kirssidest ja õuntest on suurepärane alternatiiv teele ja kohvile. Lisaks on sellisel joogil kasulik mõju inimkehale, küllastades seda kasulike ainete, mikroelementide ja vitamiinidega. Kompoti valmistamine on väga lihtne, nii et juba 20 minutiga saate rõõmustada ennast ja oma perekonda tervisliku ja maitsva joogiga, mis sobib nii igapäevasele kui ka pühadelauale.
Koostis:
- vesi - 3 l;
- kirsid (värsked või külmutatud) - 300 g;
- õunad (mis tahes sort) - 4-5 tk;
- suhkur - 3-4 spl. lusikad (kogust kohandatakse maitse järgi);
- piparmünt - valikuline.
Küpsetusmeetod:
Tavaliselt keedetakse kompotte kahel viisil: 1 - kõigepealt keedetakse siirup ja sellele lisatakse puuvilju; 2 - puuviljad keedetakse keevas vees ja suhkur lisatakse kõige lõpus (või serveerimisel isegi klaasi). Vaatame teist varianti lähemalt, kuna esimene variant on pigem maiasmokkadele, sest siirup peaks olema üsna magus, peaaegu viskoosne.
Kuni vesi pannil keeb, tuleb õunad hästi pesta ja lõigata keskmisteks viiludeks. Õunu pole vaja koorida! See sisaldab kõiki vitamiine, nii et jätame selle.
Asetage õunaviilud keevasse vette, tehes seda ettevaatlikult, et mitte kõrbeda.
Saadame kirsse ka sinna. Kui võtsite külmutatud kirsid, siis laske neil vähemalt 15 minutit toatemperatuuril seista, pole vaja enne kuuma vett lisada. Jäta kompott keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutiks küpsema, jälgi, et õunad keema ei läheks.
Enne väljalülitamist lisage kompotile oma maitse järgi suhkrut. Võite selle asendada ka meega või magustada oma jooki klaasis.
Sorteerime marjad lehtedest, pulkadest ja muust prahist. Valige visuaalselt riknenud ja ussitanud kirsid, seejärel leotage neid soolaga maitsestatud vees 10–15 minutit, et putukad, kui neid on, ujuksid veepinnale. Kui olete kindel, et putukad ei mõjuta kirssi, võite selle sammu vahele jätta. Pese marjad põhjalikult puhta jooksva vee all ja aseta kurni, et kogu vedelik välja voolaks.
Pese õunad, lõika välja vars ja tupplehed. Lõika õunad tükkideks, eemalda seemnekarp ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Kui koor on paks, võite selle ära lõigata.
Asetage marjad ja puuviljad ettevalmistatud steriliseeritud purki. Kompoti maitse sõltub suuresti nende kogusest, seega ärge kahetsege lisamist. Kehtib väljaütlemata reegel, et puuvilja- ja marjamass peaks hõivama vähemalt kolmandiku purgi mahust. Kui saate rohkem, ärge muretsege, kompoti maitse on rikkalikum.
Panime vee eelnevalt pliidile, nii et keetmise hetk langeb ligikaudu kokku õunte munemisega, vastasel juhul hakkavad nad pikast õhus viibimisest tumenema. Kalla purki õhukese joana keev vesi. Et purk sel hetkel lõhkeda ei saaks, võid selle põhja alla asetada noatera. Kata kaanega ja jäta 40 minutiks seisma.
Seejärel valage vesi suurde kastrulisse. See muudab veidi värvi, see on normaalne.
Lisa pannile kogu suhkur ja pane pliidile keema. Keeda suhkrusiirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud, kuid mitte vähem kui 5 minutit.
Täida purk teist korda keeva veega, kata kaanega ja jäta veel 30-40 minutiks seisma. Õunad ja kirsid peavad olema täielikult veega küllastunud, et hiljem ei jääks neisse õhku, muidu tekivad kompoti sisse mullid.
Kurna siirup ja keeda kolmandat korda, lisa purki sidrunhape.
Viimast korda täitke kompotipurk keeva veega, see peaks ulatuma kõige tipuni. Liigse vee eemaldamiseks katke tihedalt kaanega ja keerake kohe võtmega kokku. Asetage rätik põrandale ja asetage purk sinna, keerates kaane alla. Mähime selle mitme kihina sooja tekiga, et kirsside ja õunte kompott võimalikult aeglaselt jahtuks. Järgmisel päeval, kui kompott on täielikult jahtunud, pane see hoiule pimedasse kuiva kohta. Kirsi-õunakompott tuleb väga särav ja isuäratav, tahaks lihtsalt purgi kohe avada ja selle imelist maitset nautida!
Puuviljakompott kirssidest ja õuntest on suurepärane alternatiiv teele ja kohvile. Lisaks on sellisel joogil kasulik mõju inimkehale, küllastades seda kasulike ainete, mikroelementide ja vitamiinidega. Kompoti valmistamine on väga lihtne, nii et juba 20 minutiga saate rõõmustada ennast ja oma perekonda tervisliku ja maitsva joogiga, mis sobib nii igapäevasele kui ka pühadelauale.
Koostis:
- vesi - 3 l;
- kirsid (värsked või külmutatud) - 300 g;
- õunad (mis tahes sort) - 4-5 tk;
- suhkur - 3-4 spl. lusikad (kogust kohandatakse maitse järgi);
- piparmünt - valikuline.
Küpsetusmeetod:
Tavaliselt keedetakse kompotte kahel viisil: 1 - kõigepealt keedetakse siirup ja sellele lisatakse puuvilju; 2 - puuviljad keedetakse keevas vees ja suhkur lisatakse kõige lõpus (või serveerimisel isegi klaasi). Vaatame teist varianti lähemalt, kuna esimene variant on pigem maiasmokkadele, sest siirup peaks olema üsna magus, peaaegu viskoosne.
Kuni vesi pannil keeb, tuleb õunad hästi pesta ja lõigata keskmisteks viiludeks. Õunu pole vaja koorida! See sisaldab kõiki vitamiine, nii et jätame selle.
Asetage õunaviilud keevasse vette, tehes seda ettevaatlikult, et mitte kõrbeda.
Saadame kirsse ka sinna. Kui võtsite külmutatud kirsid, siis laske neil vähemalt 15 minutit toatemperatuuril seista, pole vaja enne kuuma vett lisada. Jäta kompott keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutiks küpsema, jälgi, et õunad keema ei läheks.
Enne väljalülitamist lisage kompotile oma maitse järgi suhkrut. Võite selle asendada ka meega või magustada oma jooki klaasis.
Ettevalmistus: 1 tund
Retsept: 4 portsjonit
Suvi annab meile mahlaseid, magusaid marju ja puuvilju. Ja ma tõesti tahan neid säilitada, et talvel oma perekonda "suve maitsega" rõõmustada. Täna räägin teile, kuidas teha talveks kirsikompotti ning räägime kompotist kirsside ja õuntega.
Retsepte on minu poolt testitud rohkem kui korra. Kirsse on alati olnud palju, seega on huvitav valmistada erinevaid retsepte. Palaval päeval tekitab köögis ebamugavusi ja ebamugavusi steriliseerimine: aur, kuumus, mistõttu valmistan kompotirulle sageli ilma steriliseerimiseta.
Täna räägin teile, kuidas valmistada kompotti ning räägime kompotist kirsside ja õuntega. Väga meeldiv kooslus ja kompott on õrna maitsega. Mahlased kirsid ei säili kaua, seega on parem neid kohe pärast korjamist säilitada. Aga kui see ei õnnestu, võib ta päevaks jahedas kohas lamada. Ka suvised õunasordid riknevad kiiresti ning nende valmistamiseks sobib hästi talveks kompoti valmistamine kirssidest ja õuntest.
Nad rullivad purgid võtmega kokku. Mugav on kasutada poolautomaatseid õmblusmasinaid vaid paar pööret ja õmblus on valmis. Kui te õmblusmasinatega rahul ei ole, siis aitavad keeratavad korgid hädast välja.
Kirsikompott talveks ilma steriliseerimiseta
Kirsikompott talveks ilma süvenditeta
Koostis:
- kirss 2 tassi
- suhkur 1 tass
- vesi 0,7 liitrit
Kuidas valmistada kirsikompotti
Pese kirsid, sorteeri need, eemalda varred. Valmistage purgid ette - peske ja kuivatage. Puhasta kirsid. Ärge visake seemneid ära, neist saate küpsetada väga maitsvaid.
Tahtsin kirjutada: “Pange marjad purki,” aga kirsid pole mari, vaid luuvili. Niisiis, pane kirsi viljad purki. See toodete kogus on märgitud liitrise purgi kohta.
Keeda vesi suhkruga. Seejärel vala kirssidele kuum siirup. Oodake, kuni purgid jahtuvad, tühjendage kompott ja keetke uuesti. Vala teist korda kivideta kirsid ja rulli kokku. Rullige suvalise kaanega: keerake või metallist õmblusmasina all. Nii saab ilma steriliseerimiseta kirsid talveks kokku rullida.
Retsepte on testitud rohkem kui üks kord. Kompotipurgid poevad hästi ja talvel on seda nii mõnus avada. Torudele lisame talvel kivideta kirsse.
Kuidas teha talveks kirsikompotti
Koostisained
- Kirss - 1 klaas
- Õunad - 1-2 tk.
- Suhkur - 0,5 tassi
- Vesi - 1 liiter
