Kuuma panni pakutakse sageli kohvikute ja restoranide menüüs. Kuid seda rooga on lihtne oma koduköögis ellu äratada. ja rõõmusta ennast (ja oma lähedasi) imeliselt maitsva ja aromaatse kuuma panniga sealiha, kartulite ja seentega.
Tahan kohe öelda, et kuumade praepannide retsepte on palju ja igal ettevõttel võib olla oma. Sellisele praepannile võib lisada köögivilju erinevates kombinatsioonides: kasutada paprikat, baklažaani, tomatit, porgandit, veise sisefileed või sealiha. Seetõttu saame kodus lubada endale katsetada ja valida oma maitsele ja eelarvele vastava variandi.
Kõige populaarsem on minu arvates kuum praepann sealihaga. Seda valmistame täna ette. Kuid enne kuuma panni käivitamist peavad kõik koostisosad valmis olema. Samuti tuleb varuda suur lai praepann ja malmist portsjonipannid.
See toodete kogus on mõeldud 3-le 15-20 cm läbimõõduga pannile.
| Koostisosad kuumale pannile sealiha ja kartuliga | |
|---|---|
| Sealiha | 500 grammi |
| Kartul | 600 grammi |
| Šampinjon | 300 grammi |
| Sibulad sibulad | 150 grammi |
| Taimeõli | 5 supilusikatäit |
| soola | maitse |
| Jahvatatud must pipar | maitse |
| Petersell | paar oksa |
Kuum praepann sealiha retseptiga
Lõika sealiha tükk väikesteks viiludeks, nagu veiseliha strooganovi puhul. Selle retsepti jaoks sobivad lahja kaelus, sea sisefilee või neer. Liha peaks esialgu olema pehme.
Aseta sealihatükid kaussi, pipar ja lisa supilusikatäis taimeõli. Saate lisada oma lemmik sealiha maitseaineid. Me ei lisa soola! Segage ja laske teiste toodetega töötamise ajaks leotada.
Koori kartulid, pese ja lõika viiludeks või kuubikuteks. Viilude paksus ei tohiks olla suurem kui poolteist sentimeetrit.
Valage kartuliviilud külma kraaniveega ja loputage hoolikalt. See eemaldab liigse tärklise ja viilud ei kleepu kokku.
Asetage pestud kartulid kurn, laske neil nõrguda ja kuivada.
Vahepeal koorige sibul ja lõigake õhukesteks pool- või veerandrõngasteks, olenevalt sibula suurusest.
Pühkige šampinjonid põhjalikult niiske rätikuga. Lõikasime maha raske mustuse. Ma ei pese seeni kunagi enne küpsetamist, sest see halvendab nende maitset ja aroomi.
Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Selle roa jaoks on parem võtta keskmise suurusega seeni.
Nüüd on peaaegu kõik valmis, võite hakata kuuma praepanni küpsetama. Kuumuta pliidil lai pann. Laota sealihatükid välja. Kuna oleme sealihale juba taimeõli lisanud, ei ole vaja panni täiendavalt määrida.
Prae liha kõrgel kuumusel pidevalt segades, et mahl kiiremini aurustuks. Prae umbes 5-7 minutit, kuni tükid on pruunistunud.
Tõsta praetud liha taldrikule, pühkige pann pabersalvrätikuga, valage sisse 2 supilusikatäit taimeõli ja laotage kartuliviilud välja. Samuti praeme neid pidevalt segades kuldpruuniks. Umbes 15 minutit.
Järgmisena eemaldage kartulid pannilt, pühkige pann ja valage veel 2 supilusikatäit taimeõli. Prae sibul õlis läbi.
Kui sibul on pruunistunud, lisa seened ja prae, kuni seened muutuvad kuldpruuniks. Võib tunduda, et kõigi koostisosade eraldi praadimine on lisavaev, kuid ainult nii saad ilusaid korralikke tükke ja see on selle roa puhul oluline.
Kombineeri liha, kartulid, seened sibulaga. Nüüd saate lisada soola. Varem me seda ei teinud, et tooted ei erituks mahla ja oleksid pigem praetud kui hautatud. Sega hoolikalt ja pane portsjoniteks vormi. Kuumuta ahi 240 kraadini ja aseta pannid 20-30 minutiks ahju, et roog küpseks. Aeg on ligikaudne ja oleneb pannil olevast toidu hulgast, seega hoidke sellel silm peal.
Kuuma panni pakutakse sageli kohvikute ja restoranide menüüs. Kuid seda rooga on lihtne oma koduköögis ellu äratada. ja rõõmusta ennast (ja oma lähedasi) imeliselt maitsva ja aromaatse kuuma panniga sealiha, kartulite ja seentega.
Tahan kohe öelda, et kuumade praepannide retsepte on palju ja igal ettevõttel võib olla oma. Sellisele praepannile võib lisada köögivilju erinevates kombinatsioonides: kasutada paprikat, baklažaani, tomatit, porgandit, veise sisefileed või sealiha. Seetõttu saame kodus lubada endale katsetada ja valida oma maitsele ja eelarvele vastava variandi.
Kõige populaarsem on minu arvates kuum praepann sealihaga. Seda valmistame täna ette. Kuid enne kuuma panni käivitamist peavad kõik koostisosad valmis olema. Samuti tuleb varuda suur lai praepann ja malmist portsjonipannid.
See toodete kogus on mõeldud 3-le 15-20 cm läbimõõduga pannile.
| Koostisosad kuumale pannile sealiha ja kartuliga | |
|---|---|
| Sealiha | 500 grammi |
| Kartul | 600 grammi |
| Šampinjon | 300 grammi |
| Sibulad sibulad | 150 grammi |
| Taimeõli | 5 supilusikatäit |
| soola | maitse |
| Jahvatatud must pipar | maitse |
| Petersell | paar oksa |
Kuum praepann sealiha retseptiga
Lõika sealiha tükk väikesteks viiludeks, nagu veiseliha strooganovi puhul. Selle retsepti jaoks sobivad lahja kaelus, sea sisefilee või neer. Liha peaks esialgu olema pehme.
Aseta sealihatükid kaussi, pipar ja lisa supilusikatäis taimeõli. Saate lisada oma lemmik sealiha maitseaineid. Me ei lisa soola! Segage ja laske teiste toodetega töötamise ajaks leotada.
Koori kartulid, pese ja lõika viiludeks või kuubikuteks. Viilude paksus ei tohiks olla suurem kui poolteist sentimeetrit.
Valage kartuliviilud külma kraaniveega ja loputage hoolikalt. See eemaldab liigse tärklise ja viilud ei kleepu kokku.
Asetage pestud kartulid kurn, laske neil nõrguda ja kuivada.
Vahepeal koorige sibul ja lõigake õhukesteks pool- või veerandrõngasteks, olenevalt sibula suurusest.
Pühkige šampinjonid põhjalikult niiske rätikuga. Lõikasime maha raske mustuse. Ma ei pese seeni kunagi enne küpsetamist, sest see halvendab nende maitset ja aroomi.
Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Selle roa jaoks on parem võtta keskmise suurusega seeni.
Nüüd on peaaegu kõik valmis, võite hakata kuuma praepanni küpsetama. Kuumuta pliidil lai pann. Laota sealihatükid välja. Kuna oleme sealihale juba taimeõli lisanud, ei ole vaja panni täiendavalt määrida.
Prae liha kõrgel kuumusel pidevalt segades, et mahl kiiremini aurustuks. Prae umbes 5-7 minutit, kuni tükid on pruunistunud.
Tõsta praetud liha taldrikule, pühkige pann pabersalvrätikuga, valage sisse 2 supilusikatäit taimeõli ja laotage kartuliviilud välja. Samuti praeme neid pidevalt segades kuldpruuniks. Umbes 15 minutit.
Järgmisena eemaldage kartulid pannilt, pühkige pann ja valage veel 2 supilusikatäit taimeõli. Prae sibul õlis läbi.
Kui sibul on pruunistunud, lisa seened ja prae, kuni seened muutuvad kuldpruuniks. Võib tunduda, et kõigi koostisosade eraldi praadimine on lisavaev, kuid ainult nii saad ilusaid korralikke tükke ja see on selle roa puhul oluline.
Kombineeri liha, kartulid, seened sibulaga. Nüüd saate lisada soola. Varem me seda ei teinud, et tooted ei erituks mahla ja oleksid pigem praetud kui hautatud. Sega hoolikalt ja pane portsjoniteks vormi. Kuumuta ahi 240 kraadini ja aseta pannid 20-30 minutiks ahju, et roog küpseks. Aeg on ligikaudne ja oleneb pannil olevast toidu hulgast, seega hoidke sellel silm peal.
18. detsember 2016 Kommentaare pole
Seda rooga valmistatakse kohvikutes ja selle järele on alati suur nõudlus!
Koostisained toiduvalmistamiseks:
- 4-5 kartulit
- 150 g sealiha
- 50 g kanafilee
- väike sibul
- 3 tomati viilu
- 100 ml koort
- 1 spl. l. tomatipasta
- majonees
- pipar
- taimeõli
Keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Asetage need võiga määritud praepanni põhjale ja külgedele. Lõika sealiha ja kana keskmisteks kuubikuteks ning prae eraldi poolküpseks. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae, lisa liha ja tomatipasta, prae, kuni liha on küps, kalla peale koor. Kui koor keeb, lisa sool ja pipar.
4-5 minuti pärast. Tõsta koorega immutatud liha pannilt välja ja laota ühtlaselt kartulitele. Määri liha ja kartul majoneesiga, laota välja tomativiilud. Puista ohtralt riivjuustuga. Küpseta ahjus kuldpruuniks. Enne serveerimist puista üle ürtidega.
P.S. Retseptiidee on hea, aga valmistamine üsna töömahukas. Võid kasutada ühte tüüpi liha, praadida seda koos sibulaga ja hautada veidi kastmega. Ja köögiviljad nagu suvikõrvits, baklažaan ja paprika sobiksid hästi lihatäidisesse. Need rikastavad roa maitset. Siin ei pea majoneesi lisama, seda peetakse külmaks kastmeks, mida ei küpsetata. Mahlasuse saamiseks piisab koorest ja tomatipastast, kuid võite lisada rohkem tomateid - üks portsjoni kohta.
Kuum “pann” koduköögis koosneb reeglina pannil koos praetud lihast (kanast) ja kartulist, loomulikult sibulaga. Kuidas valmistada "pann" kiiresti ja maitsvalt? Broilerikanaga pole üldse probleeme, aga pannile ei sobi sugugi igasugune liha. Tõeliselt hea on pannil küpsetada ainult veiseliha õrnemaid osi - sisefilee, paks või õhuke serv, mida pole sageli käepärast. Järele jääb sealiha. Ka siin on eelistatud sisefilee (pehme liha, valmib kiiresti) või krae (lihakiudude vahelised rasvakihid aitavad kaasa liha kiiremale valmimisele). Kui liha, mida kavatsed praadida, on selgelt liiga sitke, tuleks see kergelt kloppida ja väiksemaks lõigata, nagu veiseliha strooganovi puhul või oleks mõistlik minna üle keeduvorstidele :) Kas olete meelt muutnud?
- Ettevalmistus: 45 minutit
- Väljumine: 0,6–0,7 kg (2–3 portsjonit)
Koostisained
Kuidas me seda teeme
1 Koori ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks või kuubikuteks, loputa viilutatud kartulid külma veega ja aseta riidesse või pabersalvrätikusse kuivama. Kas soovite saada ilusat isuäratavat "panni", kus kartuliviilud ei kleepu kokku? Ära siis ole laisk :)
2 Võtke üsna suur pann, eelistatavalt paksu põhjaga ja mittenakkuv pann. Lisa rasv ja kuumuta, kuni see kergelt praguneb.
3 Esmalt prae kergelt läbi liha, mis on eelnevalt väikesteks lamedaks lõigatud, soolatud ja pipardatud. Väga kiiresti, 5-7 minutit.
4 Tõsta pruunistatud liha peale tükeldatud kartul ning kooritud ja tükeldatud sibul.
5 Lisage veidi soola ja hakake peaaegu kohe praetud toite röstitud poolelt praadimata poolele pöörama. Kasutame spaatlit. Me ei sekku, vaid keerame selle ettevaatlikult ümber.
6 Jätkake praadimist 20-25 minutit, kuni kartulid on valmis. Ja liha valmistatakse juba nii palju, kui selle kuumtöötlusmeetodiga põhimõtteliselt valmis saab. See aurutatakse kogu massi sisse. 5-10 minutit enne valmimist tasub kartulid garantii tagamiseks aurutada - kata pann kaanega ja alanda kuumust.
Serveeri otse pannil. Loodame, et teil õnnestus taldrikud maha panna?
Roog õrna veiselihaga “Kuum praepann”
1. Lõika veiseliha õhukesteks väikesteks viiludeks.
2. Prae veiseliha kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Tõsta veiseliha ahjupannile, lisa soola ja pipart.
4. Pese šampinjonid põhjalikult jooksva vee all ja lõika need nagu fotol.
5. Prae koos poolrõngasteks hakitud sibulaga 5 minutit, kergelt soola ja pipraga.
6. Tõsta veiseliha peale pannile šampinjonid ja sibul.
7. Pese tomatid ja lõika rõngasteks.
8. Aseta järgmine kiht pannile seente ja sibulate peale.
9. Riivi juust jämedale riivile.
10. Puista tomatid riivjuustuga.
11. Pane praepann 15 minutiks 250 kraadini eelsoojendatud ahju. Roog “Kuum praepann” kuninglikus stiilis valmis! Enne serveerimist puista valmis “kuumale pannile” hakitud tilli.
Head isu!
Liha praepann
Täna külastame Nižni Novgorodi kohvikuid ja restorane, maitseme nende kööki ning valmistame koos Nižni Novgorodi restorani “Nižni” peakokaga ka “Lihapanni”. “Lihapann on meie asutuse üks populaarsemaid roogasid,” ütleb Nižni kohviku peakokk. - Nad tellivad seda iga päev, võite isegi koju viia. Soovitan teil seda rooga valmistada ja proovida selle imelist maitset. Eripäraks on see, et kokk ise serveerib rooga kuumutatud praepannil. Samal ajal on kuulda uskumatut aroomi ja värskelt valmistatud toidu meeldivat susisemist. Auru mõju praepanni kuumutatud pinnalt.
- “Lihapann” on väga tervislik ja kerge toit. - Köögiviljades sisalduvad vitamiinid ja kerge tailiha muudavad selle oodatud külaliseks igal laual. Kui tegite tellimuse hilisõhtul, siis pärast roa söömist ei tunne te kõhus ebamugavust.
“Lihapanni” jaoks vajate:
Kanafilee - 150 g
Sealiha pall - 150 g
Šampinjonid - 100 g
Tomatid - 100 g
Sibul - 70 g
Paprika - 50 g
Hiina magushapu kaste - 50 g
Petersell, till, küüslauk, sool, pipar, koriander, suneli humal - maitse järgi
Õli praadimiseks
Söögitegemise aeg: 15-20 minutit
Lõikasime liha ribadeks, köögiviljad aga kuubikuteks.
Panime pliidile kaks praepanni - ühe malmi, millel serveerime valmis rooga - lihtsalt soojendame ja teise valame õli.
Kui õli on kuum, aseta liha pannile ja prae tasasel tulel roosakaks.
Kui liha on peaaegu valmis, lisa suvikõrvits ja sibul.
Peate pannil olevaid koostisosi väga hoolikalt segama, et mitte saada võrdsete tükkide asemel "pudru". - Selleks on parem panni käepidemest keerata.
Peale suvikõrvitsat pane pannile seened ja paprika.
Seened tuleb lõigata neljaks osaks. - Kui seened on väikesed, lõigake need pooleks.
Kui roog on peaaegu valmis, lisa maitseained, tomatid, Hiina kaste ja küüslauk.
Vürtsid tuleks lisada kõige küpsetamise lõpus, kui köögiviljad on peaaegu valmis. Kui neid lisada küpsetamise alguses või keskel, kaotavad liha ja köögiviljad oma maitse. Lisades lõpus vürtse, saame maitsta liha, köögivilju ja vürtse endid.
Tomatite asemel võite kasutada tomatipastat. Selleks soovitab kokk seda veega lahjendada ja toiduvalmistamise lõpus roale lisada.
Ainus asi, mis võib “Lihapanni” ära rikkuda, on selle ülesoolamine. - Seetõttu soovitan teil olla soolaga väga ettevaatlik. Kui vürtse on palju, jääb roog mõrkjaks.
Et kontrollida, kas roog on valmis, tuleb liha ja köögiviljad puuvardaga läbi torgata. Kui need on pehmed, siis on nad valmis.
“Lihapanni” valmistamiseks võite võtta mis tahes liha vastavalt oma soovile ja maitsele. - See võib olla vasikaliha, lambaliha.
“Skovoroda” saab valmistada ilma lihata (see on mõeldud neile, kes seda ei söö). Kuid kindlasti lisage baklažaan. Kokk ütleb, et siis saad maitsva köögiviljasauti.
Asetage valmis roog kuumutatud praepannile ja puistake üle peeneks hakitud ürtidega.
"Lihapann" on valmis. Bonapeti kallid gurmaanid 😉
18. detsember 2016 Kommentaare pole
Seda rooga valmistatakse kohvikutes ja selle järele on alati suur nõudlus!
Koostisained toiduvalmistamiseks:
- 4-5 kartulit
- 150 g sealiha
- 50 g kanafilee
- väike sibul
- 3 tomati viilu
- 100 ml koort
- 1 spl. l. tomatipasta
- majonees
- pipar
- taimeõli
Keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Asetage need võiga määritud praepanni põhjale ja külgedele. Lõika sealiha ja kana keskmisteks kuubikuteks ning prae eraldi poolküpseks. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae, lisa liha ja tomatipasta, prae, kuni liha on küps, kalla peale koor. Kui koor keeb, lisa sool ja pipar.
4-5 minuti pärast. Tõsta koorega immutatud liha pannilt välja ja laota ühtlaselt kartulitele. Määri liha ja kartul majoneesiga, laota välja tomativiilud. Puista ohtralt riivjuustuga. Küpseta ahjus kuldpruuniks. Enne serveerimist puista üle ürtidega.
P.S. Retseptiidee on hea, aga valmistamine üsna töömahukas. Võid kasutada ühte tüüpi liha, praadida seda koos sibulaga ja hautada veidi kastmega. Ja köögiviljad nagu suvikõrvits, baklažaan ja paprika sobiksid hästi lihatäidisesse. Need rikastavad roa maitset. Siin ei pea majoneesi lisama, seda peetakse külmaks kastmeks, mida ei küpsetata. Mahlasuse saamiseks piisab koorest ja tomatipastast, kuid võite lisada rohkem tomateid - üks portsjoni kohta.
Sealiha pole kaugeltki dieetroog. Kuid kui küpsetate seda köögiviljadega, ei osutu toit halvemaks, vaid palju lihtsamaks. Lisaks on pannil palju küpsevat liha. On aeg midagi proovida!
Sealiha köögiviljadega praepannil - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Pannil roogade valmistamiseks valite tavaliselt sealiha viljaliha või ribid. Suured tükid ei sobi, kuna need lükkavad protsessi edasi.Liha lõigatakse kuubikuteks, kuubikuteks, taldrikuteks või ribadeks. Täpne meetod on tavaliselt retseptis märgitud. Kui selle kohta midagi ei öelda, saate tükkide kuju ja suuruse teha oma äranägemise järgi.
Liha pannakse praepannile, praetakse või hautatakse koos köögiviljadega. Sageli kasutatakse kombineeritud meetodeid, mille käigus neid kõigepealt praetakse ja seejärel hautatakse või vastupidi.
Milliseid köögivilju lisatakse:
Sibul, porgand;
Tomatid;
Kartul;
baklažaan;
Lisaks köögiviljadele lisatakse sellistele roogadele sageli seeni, tavalisi või spargliube, herneid ja riisi. Muidugi ei saa sealiha küpsetada ilma vürtsideta. Need asetatakse otsa, nagu rohelised. Lisaks võib kasutada kastmeid, hapukoort, ketšupit või tomatipastat.
Vürtsikas sealiha köögiviljadega praepannil
Hämmastava sealiharoa retsept köögiviljadega praepannil. Seda saab serveerida riisi, kartuli lisanditega või süüa tavalist.Koostisained
500 g liha;
2 paprikat;
2 sibulat;
0,3 tl. punane pipar;
Sool, must pipar;
2 küüslauguküünt;
1 tomat.
Ettevalmistus
1. Lõika liha ribadeks, pole vaja paksuks teha.
2. Kuumuta praepann. Vajadusel lisa veidi õli. Lisa sealiha ja hakka praadima.
3. Umbes kümne minuti pärast lisage suurteks poolrõngasteks lõigatud sibul. Küpseta koos sealihaga läbipaistvaks, kuid seda pole vaja liiga palju pruunistada.
4. Lõika paprika ribadeks. Võite võtta mitmevärvilised kaunad ja lisada need lihale. Keeda, kuni pipar on pehme.
5. Tomat tuleb riivida või segistis purustada.
6. Küüslauk purustatakse ka ja lisatakse tomatile.
7. Sinna paneme ka erinevat tüüpi pipart, lisame soola ja võid oma äranägemise järgi lisada ka muid maitseaineid. Segage.
8. Vala tomat peaaegu valmis roaga praepannile. Pole vaja katta. Prae ilma kaaneta, sageli spaatliga segades.
9. Niipea, kui köögiviljadega tomatis olev liha tumeneb ja on vürtsidega küllastunud, võite pliidi välja lülitada.
10. Haki värske till ja puista roa peale ürte. Võite kasutada koriandrit. See saab ka maitsev.
Sealiha köögiviljadega praepannil "Toitev"
Selle sealiha küpsetamiseks köögiviljadega praepannil vajate kartulit. Seetõttu osutub roog toitvaks, paksuks ja väga rikkalikuks.Koostisained
300 g sealiha;
Sibula pea;
Üks porgand;
3 supilusikatäit õli;
4-5 kartulit;
Maitseained.
Ettevalmistus
1. Lõika liha kas kangideks või väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumuta õli, lisa sealiha ja hakka praadima. Niipea, kui tükid on kergelt pruunistunud, lisage sibul.
3. Liha ja sibula küpsemise ajal tükelda või riivi porgandid. Koori kartulid ja lõika need paksudeks ribadeks.
4. Asetage ettevalmistatud porgandid esmalt pannile3.
5. Paari minuti pärast lisa kartulid. Kõigepealt prae veidi, piisab viiest minutist, seejärel lisa 100-150 ml vett, kata kaanega ja hauta.
6. Kümne minuti pärast võite nõudele lisada soola ja pipart. Jätka keetmist, kuni kartul on pehme.
7. Lõika küüslauk, ürdid, valmista vürtsid ja pipar.
8. Lisa kõik see sealihale köögiviljadega, kata kaanega ja lülita pliit välja. Laske tassil umbes kümme minutit seista, seejärel segage hoolikalt ja asetage taldrikutele.
Sealiha juurviljadega hiina stiilis praepannil
Väga aromaatse ja vürtsika sealiha retsept praepannil. Roa kohustuslik koostisosa on sojakaste. Ilma temata ei tööta miski.Koostisained
500 g sealiha;
50 ml sojakastet;
2 supilusikatäit ketšupit;
2 sibulat;
1 porgand;
1 kõva tomat;
Natuke õli;
1,5 tl. seesam;
2 spl sidrunimahla;
Pipar, sool.
Ettevalmistus
1. Loputage sealiha. Võtke paberist salvrätik ja pühkige kõik tilgad ära. Lõika liha väikesteks ribadeks.
2. Kuumuta pannil kaks supilusikatäit õli, viska liha sisse ja prae kõrgeimal kuumusel.
3. Niipea, kui tükid muutuvad kuldpruuniks, lisage sibul ja porgand, mille lõikasime ka ribadeks.
4. Pärast köögiviljade pruunistumist lisage pipar, rebitud ribad ja tükeldatud tomat. Tomat peaks olema kõva.
5. Küpseta liha ja köögivilju madalal-keskmisel kuumusel umbes viis minutit.
6. Sega kausis sidrunimahl, ketšup ja sojakaste, sega. Soovi korral lisa teravat pipart. Kui kaste on kergelt soolane, lisa näpuotsaga soola.
7. Niipea, kui köögiviljad on küpsed, lisage pannile valmistatud täidis. Küpseta, kuni see kõik on aurustunud. Segage sageli, et midagi ei põleks.
8. Eraldi prae seesamiseemned kuival pannil.
9. Vala need valmis liha sisse, sega läbi ja lülita pliit välja. Serveerimisel lisa roale rohelisi.
Sealiha köögiviljade ja seentega praepannil
Seda sealiha ja köögiviljade roogi valmistatakse mitte ühes, vaid kahes pannil. See muudab selle mugavamaks ja maitsvamaks.Koostisained
300 g liha;
300 g seeni;
Porgand;
2 kartulit;
Ettevalmistus
1. Pestud liha tuleks lõigata ribadeks, panna praepannile ja praadida mitu minutit, kuni see on kergelt kooritud.
2. Järgmisena lisa kartulid, prae koos peaaegu valmis, lisa lõpus soola.
3. Valage teisele praepannile õli ja laske sellel soojeneda.
4. Võta šampinjonid, lõika viiludeks ja pane tühjale pannile praadima. Kui on teisi seeni, siis kõigepealt keeda neid 20 minutit, alles pärast seda hakkame praadima.
5. Koorige suur sibul, lõigake see juhuslikult ja lisage seeni niipea, kui vesi neist lahkub ja tükid hakkavad praadima.
6. Prae sibul kergelt läbi ja lisa kohe porgand, pipar, sool, küpseta koos seentega, kuni porganditükid on pehmed.
7. Kombineeri praetud liha ja kartul teise praepanni sisuga. Sega, maitse, vajadusel lisa veel soola ja pipart.
8. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5–7 minutit, et maitsed ühineksid. Kaunista roog ürtidega.
Sealiha juurviljadega a la azu pannil
Retsept köögiviljadega sealiharoa valmistamiseks pannil, mis meenutab tatari azut, kuid on lihtsam valmistada ja ei sisalda palju koostisosi. Peaasi, et ei unustaks hapukurki lisada.Koostisained
0,6 kg sealiha viljaliha;
2 marineeritud kurki;
2 sibulat;
2 tomatit;
3 supilusikatäit õli;
2 küüslauguküünt;
Maitseained.
Ettevalmistus
1. Kuumuta õli. Lõika viljaliha kangideks, viska pannile ja prae mõõdukal kuumusel umbes kümme minutit.
2. Sellest ajast piisab, et lõigata kõik köögiviljad ribadeks.
3. Alusta kaheminutilise intervalliga lisamist: sibul, kurk, paprika, seejärel tomatid. Prae kõike koos umbes viis minutit.
4. Vala sisse klaasitäis vett. Soovitav on, et see oleks kohe keev vesi.
5. Samal etapil lisage veidi soola, pipart ja küüslauku.
6. Kata kaanega, keera kuumus maha ja hauta rooga kaane all, kuni sealiha on pehme. Kui liha on noor, siis piisab 15 minutist.
7. Lisa maitse järgi rohelisi, samuti loorberit ja muid vürtse.
Sealiha köögiviljadega praepannil (külmutatud seguga)
Selle liharoa jaoks võite kasutada mis tahes külmutatud segu või lihtsalt rohelisi ube. Kõik need sobivad hästi sealihaga, kui neid õigesti küpsetada.Koostisained
300 g liha;
450 g külmutatud köögiviljasegu;
1 sibul;
1 tomat või lusikas pastat;
Maitseained;
2 supilusikatäit õli.
Ettevalmistus
1. Valmista sealiha. Kui külmutatud segus on kaunad, võib liha lõigata ribadeks. Vastasel juhul teeme kuubikud.
2. Kuumuta õli, lisa sealiha, prae lahtisel pannil kümme minutit.
3. Tükelda sibul ja lisa sealihale. Valmistame edasi.
4. Niipea, kui sibul on praetud, lisage kõik köögiviljad. Neid pole vaja sulatada.
5. Kata pann kaanega ja hauta rooga peaaegu valmis.
6. Lisa sool, pipar ja tükeldatud tomat. Või lahjenda pasta väikese koguse veega (mõne lusikaga) ja tõsta nõusse.
7. Küpseta ilma kaaneta veel viis minutit. Seejärel võite maitse järgi lisada küüslauku, maitseaineid ja ürte.
Sealiha köögiviljade ja munadega "Puff" pannil
Rõõmsa sealiharoa retsept köögiviljadega praepannil. See nõuab väga vähe liha ja kõik valmib suhteliselt kiiresti.Koostisained
0,2 kg sealiha;
1 sibul, tomat, pipar;
30 ml õli;
3 supilusikatäit piima;
Ettevalmistus
1. Lõika sealiha väikesteks, kuni 0,5 cm kuubikuteks, pane pannile ja prae kümme minutit.
2. Lisa hakitud sibul ja küpseta veel paar minutit.
3. Lõika tomat ja pipar kuubikuteks, lisa köögiviljad lihale. Hauta tasasel tulel, kuni paprika on pehme.
4. Klopi munad piima ja maitseainetega lahti.
5. Määri teine praepann õliga ja pane soojenema.
6. Valage omlett kuumale pinnale, katke see pann kaanega ja oodake minut. Seejärel keerake see ettevaatlikult spaatliga ümber. Kui te ei saa seda täielikult ümber pöörata, saate seda teha osade kaupa.
7. Ava omlett ning laota peale liha ja köögiviljad ühtlase kihina.
8. Sulgege uuesti ja kuumutage kõike koos umbes kolm minutit madalal kuumusel. Jälgime, et omlett kõrbema ei läheks.
Liha ei prae kauniks koorikuks, kui kohe soolata, hakkab see mahla lekkima. Vürtside lisamine on soovitav protsessi lõpuni või vähemalt teise osani edasi lükata.
Praetud liha osutub erakordseks, kui puistate seda küpsetusprotsessi ajal kergelt konjakiga.
Küüslauku roale lisama ei pea. Võite tükid õlis praadida, seejärel eemaldada ja küpsetada sealiha koos köögiviljadega.
